SILABUS

PKWU (Pengolahan)
Satuan Pendidikan : SMA Negeri 1 Padamara
Kelas : XI (Sebelas)
Alokasi waktu : 2 Jam
Pembelajaran/minggu Kompetensi Inti :
 KI-1 dan KI-2: Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, santun,
peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), bertanggung jawab, responsif, dan pro-aktif dalam berinteraksi secara efektif sesuai dengan
perkembangan anak di lingkungan, keluarga, sekolah, masyarakat dan lingkungan alam sekitar, bangsa, negara, kawasan regional, dan kawasan
internasional”.
 KI-3: Memahami, menerapkan, dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya
tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait
penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya
untuk memecahkan masalah
 KI-4: Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah
secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu menggunakan metode sesuai kaidah keilmuan

Kompetensi Alokasi
Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber
Dasar Waktu
3.1 Memahami  Memahami ide dan  Ide dan peluang usaha  Membaca dan Tes tertulis: 4 x 2 JP Buku
perencanaan peluang usaha  Analisa peluang usaha mencermati model Menilai PKWU
usaha pengolahan makanan  Sumberdaya yang proposal atau kemampuan Kelas XI
pengolahan khas asli daerah dibutuhkan perencanaan usaha pengetahuan Kemendik
makanan (orisinil) dari bahan  Administrasi dan pengolahan makanan dalam bentuk bud, 2016
khas asli pangan nabati dan pemasaran  Membuat pertanyaan objektif dan
daerah hewani  Komponen terhadap apa yang uraian
(orisinil) dari  Memahami analisa perencanaan/proposal/u belum diketahui Unjuk kerja:
bahan peluang usaha makanan sulan  Mengumpulkan Menilai
pangan khas asli daerah  Langkah langkah data/informasi kemampuan
nabati dan (orisinil) dari bahan penyusunan tentang ide dan diskusi/presentasi
hewani pangan nabati dan proposal/perencanaan peluang usaha, Penilaian
meliputi ide hewani usaha analisa pelung usaha, produk:
dan peluang
 Kompetensi Alokasi
Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber
Dasar Waktu
usaha,  Memahami sumber sumber daya yang Menilai laporan
sumber daya, daya yang di dibutuhkan serta dan bahan
administrasi, butuhkan pengolahan administrasi dan presentasi
dan makanan khas asli pemasaran maupun praktek
pemasaran daerah (orisinil) dari  Membuat
bahan pangan nabati perencanaan usaha
dan hewani pengolahan makanan
 Memahami administrasi  Mengolah informasi
dan pemasaran dari data yang
pengolahan makanan diperoleh, membuat
khas asli daerah hubungan antara
(orisinil) dari bahan pengetahuan dan
pangan nabati dan praktek dalam bentuk
hewani perencanaan usaha
 Memahami komponen dan menyimpulkan
perencanaan usaha  Menyjikan hasil
pengolahan makanan analisis dan simpulan
khas asli daerah tentang perencanaan
(orisinil) dari bahan usaha yang dibuat
pangan nabati dan dalam bentuk lisan
hewani dan tulisan
 Memahami langkah-
langkah penyusunan
perencanaan usaha
pengolahan makanan
khas asli daerah
(orisinil) dari bahan
pangan nabati dan
hewani
4.1 Membuat  Menyusun perencanaan
perencanaan usaha pengolahan
 Kompetensi Alokasi
Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber
Dasar Waktu
usaha makanan khas asli
pengolahan daerah (orisinil) dari
makanan bahan pangan nabati
khas asli dan hewani meliputi ide
daerah dan peluang usaha,
(orisinil) dari sumber daya,
bahan administrasi, dan
pangan pemasaran
nabati dan
hewani
meliputi ide
dan peluang
usaha,
sumber daya,
administrasi,
dan
pemasaran
3.2. Menganalsis  Memahami jenis dan  Jenis dan karakteristik  Mengamati berbagai Tes tertulis: 4 X 2 JP Buku
sistem karakteristik bahan dan bahan dan alat cara pengolahan Menilai PKWU
pengolahan alat pengolahan pengolahan makanan khas asli kemampuan Kelas XI
makanan makanan khas asli  Macam-macam daerah di industri pengetahuan Kemendik
khas asli daerah (orisinil) dari makanan khas daerah sekitar sekolah, toko dalam bentuk bud, 2016
daerah bahan pangan nabati  Teknik pengolahan dan makanan, internet, objektif dan
(orisinil) dari dan hewani dan pengawetan video dan atau uraian
bahan pengemasan  Tahapan proses membaca Unjuk kerja:
pangan  Menganalisis macam- pengolahan/pengawetan literatur/buku teks Menilai
nabati dan macam makanan khas  Teknik pengemasan  Mengumpulkan kemampuan
hewani asli daerah (orisinil) data/informasi untuk diskusi/presentasi
berdasarkan dari bahan pangan memperoleh jawaban Penilaian
daya dukung nabati dan hewani dari berbagai produk:
yang Menilai laporan
dimiliki oleh dan bahan
 Kompetensi Alokasi
Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber
Dasar Waktu
daerah  Menganalisis teknik pertanyaan yang presentasi
setempat pengolahan/pengawetan dikembangkan maupun praktek
makanan khas asli  Latihan membuat
daerah (orisinil) dari desain produk,
bahan pangan nabati pengemasan dan
dan hewani pengawetan makanan
 Menganalisis tahapan khas asli daerah dari
proses bahan pangan
pengolahan/pengawetan  Mengolah atau
makanan khas asli menganalisis
daerah (orisinil) dari informasi yang telah
bahan pangan nabati dikumpulkan dari
dan hewani kegiatan mengamati
 Menganalisis jenis dan dan eksperimen serta
kegunaan bahan kemas membuat hubungan
 Menganalisis teknik keduanya dan
penyajian dan menyimpulkan
pengemasan makanan  Menyajkan hasil
khas asli daerah analisis dan simpulan
(orisinil) dari bahan dalam berbagai bentuk
pangan nabati dan media (lisan dan
hewani tulisan)
4.2 Pengolahan,  Mengolah makanan
pengemasan, khas asli daerah
dan (orisinil) dari bahan
pengawetan pangan nabati dan
makanan hewani berdasarkan
khas asli konsep berkarya
daerah dengan pendekatan
(orisinil) dari budaya setempat
bahan
 Kompetensi Alokasi
Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber
Dasar Waktu
pangan  Menyajikan hasil
nabati dan pengolahan makanan
hewani khas asli daerah
berdasarkan (orisinil) dari bahan
konsep pangan nabati dan
berkarya hewani
dengan
pendekatan
budaya
setempat dan
lainnya
3.3 Memahami  Mengidentifikasi  Biaya tetap  Membaca literatur Tes tertulis: 4 X 2 JP Buku
perhitungan informasi tentang  Biaya tidak tetap atau buku teks tentang Menilai PKWU
titik impas perhitungan titik impas  Taksiran harga jual titik impas/Break kemampuan Kelas XI
(Break Even /BEP (Break Event  Perhitungan titik impas Event Point pengetahuan Kemendik
Point) usaha Point ) usaha (BEP)  Mengumpulkan dalam bentuk bud, 2016
pengolahan pengolahan makanan data/informasi tentang objektif dan
makanan khas asli daerah untuk memperoleh uraian
khas asli (orisinil) dari bahan jawaban dari berbagai Unjuk kerja:
daerah pangan nabati dan pertanyaan yang Menilai
(orisinil) dari hewani melalui dikembangkan kemampuan
bahan berbagai sumber belajar  Latihan menghitung diskusi/presentasi
pangan  Mengolah informasi Break Event Point Penilaian
nabati dan yang didapat tentang sesuai kasus yang produk:
hewani penghitungan titik diberikan guru dan Menilai laporan
impas /BEP ( Break mengevaluasi hasil dan bahan
Event Point ) usaha perhitungan presentasi
pengolahan makanan  Mengolah dan maupun praktek
khas asli daerah menganalisis data
(orisinil) dari bahan yang terkumpul dari
pangan nabati dan hasil diskusi dan
hewani
 Kompetensi Alokasi
Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber
Dasar Waktu
 Menganalisis hasil latihan serta membuat
pengamatan/kajian kesimpulan
literatur dan diskusi  Menyajikan hasil
tentang analisis dan simpulan
penghitungan titik tentang hasil diskusi
impas /BEP ( Break dan latihan serta
Event Point ) usaha membuat kesimpulan
pengolahan makanan
khas asli daerah
(orisinil) dari bahan
pangan nabati dan
hewani
 Menyimpulkan hasil
pengamatan/kajian
literatur dan diskusi
tentang
penghitungan titik
impas /BEP ( Break
Event Point ) usaha
pengolahan makanan
khas asli daerah
(orisinil) dari bahan
pangan nabati dan
hewani
4.3 Menghitung  Menghitung titik impas
titik impas (break even point)
(Break Even usaha pengolahan
Point) usaha makanan khas asli
pengolahan daerah (orisinil) dari
makanan bahan pangan nabati
khas asli dan hewani
daerah  Menyajikan hasil
(orisinil) dari penghitungan titik
bahan
 Kompetensi Alokasi
Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber
Dasar Waktu
pangan impas /BEP ( Break
nabati dan Event Point ) usaha
hewani pengolahan makanan
khas asli daerah
(orisinil) dari bahan
pangan nabati dan
hewani
3.4 Menganalsisi  Memahami mengenal  Mengenal konsumen  Mengamati kegiatan Tes tertulis: 4 X 2 JP Buku
strategi konsumen dan pesaing dan pesaing promosi produk hasil Menilai PKWU
promosi pemasaran produk  Strategi promosi pengolahan dengan kemampuan Kelas XI
usaha usaha pengolahan  Rencana promosi cara observasi ke pengetahuan Kemendik
pengolahan makanan khas asli  Media promosi pasar/super market/ dalam bentuk bud, 2016
makanan daerah (orisinil) dari sentra penjualan di objektif dan
khas asli bahan pangan nabati sekitar sekolah atau uraian
daerah dan hewani membaca/menyimak Unjuk kerja:
(orisinil) dari  Memahami strategi dari berbagai literatur Menilai
bahan promosi produk usaha atau nara sumber lain kemampuan
pangan pengolahan makanan  Membuat pertanyaan diskusi/presentasi
nabati dan khas asli daerah dan berdiskusi untuk Penilaian
hewani (orisinil) dari bahan mendapatkan produk:
pangan nabati dan informasi tentang Menilai laporan
hewani konsumen dan dan bahan
 Memahami rencana pesaing, strategi presentasi
promosi produk usaha promosi, rencana dan maupun praktek
pengolahan makanan media promosi
khas asli daerah  Mengumpulkan
(orisinil) dari bahan data/informasi untuk
pangan nabati dan menjawab pertanyaan
hewani dan memperkuat
4.4 Melakukan  Melakukan promosi pemahaman tentang
promosi produk usaha promosi produk
 Kompetensi Alokasi
Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber
Dasar Waktu
produk pengolahan makanan  Latihan
usaha khas asli daerah mempromosikan
pengolahan (orisinil) dari bahan produk makanan
makanan pangan nabati dan melalui berbagai
khas asli hewani strategi promosi
daerah  Membagikan  Menganalisis dan
(orisinil) dari pengalaman promosi menyimpulkan
bahan bahan produk usaha informasi/data serta
pangan pengolahan makanan menghubungkannya
nabati dan khas asli daerah  Menyajikan hasil
hewani (orisinil) dari bahan analisis dan simpulan
pangan nabati dan tentang promosi
hewani di depan kelas produk dalam
secara lisan berbagai bentuk
media (lisan/tulisan)
3.5 Menganalisis  Memahami komponen  Komponen laporan  Mengamati contoh Tes tertulis: 4 X 2 JP Buku
laporan evaluasi hasil usaha kegiatan hasil usaha laporan kegiatan hasil Menilai PKWU
kegiatan pengolahan makanan  Teknik pembuatan usaha dengan kemampuan Kelas XI
usaha khas asli daerah laporan menggunakan pengetahuan Kemendik
pengolahan (orisinil) dari bahan  Tahap pembuatan berbagai sumber dalam bentuk bud, 2016
makanan pangan nabati dan laporan belajar yang relevan objektif dan
khas asli hewani  Membuat pertanyaan uraian
daerah  Memahami teknik untuk mendapatkan Unjuk kerja:
(orisinil) dari pembuatan laporan informasi tentang Menilai
bahan  Memahami tahap laporan hasil usaha kemampuan
pangan pembuatan laporan  Mengumpulkan diskusi/presentasi
nabati dan  Menganalisis data/informasi tentang Penilaian
hewani permasalahan usaha komponen laporan produk:
pengolahan makanan evaluasi hasil usaha Menilai laporan
khas asli daerah  Membuat laporan dan bahan
(orisinil) dari bahan hasil usaha
 Kompetensi Alokasi
Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber
Dasar Waktu
pangan nabati dan  Menganalisis dan presentasi
hewani dan menyimpulkan maupun praktek
solusinya informasi/data
 Menganalisis  Menyajikan hasil
pengembangan analisis dan simpulan
usaha pengolahan tentang pembuatan
makanan khas asli laporan hasil usaha
daerah (orisinil) dari pengolahan dalam
bahan pangan nabati berbagai bentuk media
dan hewani (lisan/tulisan)
4.5 Menyusun  Mengevaluasi hasil
laporan kegiatan usaha
kegiatan pengolahan makanan
usaha khas asli daerah
pengolahan (orisinil) dari bahan
makanan pangan nabati dan
khas asli hewani
daerah  Menyajikan hasil
(orisinil) dari analisis dan simpulan
bahan tentang laporan hasil
pangan evaluasi dalam
nabati dan berbagai bentuk media
hewani (lisan/tulisan)
3.6 Memahami  Memahami ide dan  Ide dan peluang usaha  Membaca dan Tes tertulis: 4 X 2 JP Buku
perencanaan peluang usaha  Analisa peluang usaha mencermati model Menilai PKWU
usaha pengolahan makanan  Sumber daya yang perencanaan usaha kemampuan Kelas XI
pengolahan internasional dari bahan di butuhkan pengolahan makanan pengetahuan Kemendik
makanan pangan nabati dan  Administrasi dan internasional dalam bentuk bud, 2016
internasional hewani pemasaran  Membuat pertanyaan objektif dan
dari bahan  Memahami analisa  Komponen terhadap apa yang uraian
pangan peluang usaha makanan perencanaan usaha belum diketahui Unjuk kerja:
nabati dan internasional dari bahan
 Kompetensi Alokasi
Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber
Dasar Waktu
hewani pangan nabati dan  Langkah-langkah  Mengumpulkan Menilai
meliputi ide hewani penyusunan data/informasi tentang kemampuan
dan peluang  Memahami sumber perencanaan usaha ide dan peluang usaha, diskusi/presentasi
usaha, daya yang di butuhkan analisa peluang usaha, Penilaian
sumber daya, pengolahan makanan sumber daya yang di produk:
administrasi, internasional dari bahan butuhkan serta Menilai laporan
dan pangan nabati dan administrasi dan dan bahan
pemasaran hewani pemasaran presentasi
 Memahami administrasi  Membuat perencanaan maupun praktek
dan pemasaran usaha pengolahan
pengolahan makanan makanan internasional
internasional dari bahan yang dimodifikasi
pangan nabati dan  Mengolah informasi
hewani dan data yang
 Memahami komponen diperoleh, membuat
perencanaan usaha hubungan antara
pengolahan makanan pengetahuan dan
internasional dari bahan praktik dalam bentuk
pangan nabati dan perencanaan usaha
hewani dan menyimpulkan
 Memahami langkah-  Menyajikan hasil
langkah penyusunan analisis dan simpulan
perencanaan usaha tentang perencanaan
pengolahan makanan usaha yang dibuat
internasional dari bahan dalam bentuk lisan
pangan nabati dan dan tulisan
hewani
4.6 Menyusun  Menyusun perencanaan
perencanaan usaha pengolahan
usaha makanan internasional
pengolahan dari bahan pangan
 Kompetensi Alokasi
Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber
Dasar Waktu
makanan nabati dan hewani
internasional meliputi ide dan
dari bahan peluang usaha, sumber
pangan daya, administrasi, dan
nabati dan pemasaran
hewani
meliputi ide
dan peluang
usaha,
sumber daya,
administrasi,
dan
pemasaran
3.7 Menganalisis  Memahami jenis dan  Jenis dan karakteristik  Mengamati berbagai Tes tertulis: 4 X 2 JP Buku
sistem karakteristik bahan dan bahan dan alat produk Menilai PKWU
pengolahan alat pengolahan pengolahan makananinternasional kemampuan Kelas XI
makanan makanan internasional  Macam-macam di industri sekitar pengetahuan Kemendik
internasional dari bahan pangan makanan internasinal sekolah, toko dalam bentuk bud, 2016
dari bahan nabati dan hewani dan  Teknik pengolahan makanan, internet, objektif dan
pangan pengemasan  Tahapan proses video dan atau uraian
nabati dan  Menganalisis macam- pengolahan membaca Unjuk kerja:
hewani macam makanan  Jenis dan kegunaan literatur/buku teks Menilai
berdasarkan internasional dari bahan bahan kemas  Mengumpulkan kemampuan
daya dukung pangan nabati dan  Teknik penyajian dan data/informasi tentang diskusi/presentasi
yang hewani pengemasan untuk memperoleh Penilaian
dimiliki oleh  Menganalisis teknik jawaban dari berbagai produk:
daerah pengolahan/pengawetan pertanyaan yang Menilai laporan
setempat makanan internasional dikembangkan dan bahan
dari bahan pangan presentasi
nabati dan hewani maupun praktek
 Kompetensi Alokasi
Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber
Dasar Waktu
 Menganalisis tahapan  Latihan membuat
proses makanan internasional
pengolahan/pengawetan dari bahan pangan
makanan internasional  Mengolah atau
dari bahan pangan menganalisis
nabati dan hewani informasi yang telah
 Menganalisis jenis dan dikumpulkan dari
kegunaan bahan kemas kegiatan mengamati
 Menganalisis teknik dan eksperimen
penyajian dan pengolahan makanan
pengemasan makanan serta membuat
internasional dari bahan hubungan keduanya
pangan nabati dan dan menyimpulkan
hewani  Menyajkan hasil
4.7 Mengolah/  Mengolah makanan analisis dan simpulan
membuat internasional dari bahan dalam berbagai bentuk
makanan pangan nabati dan media (lisan dan
internasional hewani berdasarkan tulisan)
dari bahan daya dukung yang
pangan dimiliki daerah
nabati dan setempat
hewani  Menyajikan hasil
berdasarkan pengolahan makanan
daya dukung internasional dari bahan
yang pangan nabati dan
dimiliki oleh hewani
daerah
setempat
3.8 Memahami  Mengidentifikasi  Biaya tetap  Membaca literatur Tes tertulis: 4 X 2 JP Buku
perhitungan informasi tentang  Biaya tidak tetap atau buku teks tentang Menilai PKWU
titik impas perhitungan titik impas kemampuan Kelas XI
Kompetensi Alokasi
Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber
Dasar Waktu
(Break Even /BEP ( Break Event  Taksiran harga jual Break Event pengetahuan Kemendik
Point) usaha Point ) usaha  Perhitungan titik impas Point/titik impas dalam bentuk bud, 2016
pengolahan pengolahan makanan  Mengumpulkan objektif dan
makanan internasional dari bahan data/informasi tentang uraian
internasional pangan nabati dan untuk memperoleh Unjuk kerja:
dari bahan hewani melalui jawaban dari berbagai Menilai
pangan berbagai sumber belajar pertanyaan yang kemampuan
nabati dan  Mengolah informasi dikembangkan diskusi/presentasi
hewani yang didapat tentang  Latihan menghitung Penilaian
penghitungan titik Break Event Point produk:
impas /BEP ( Break sesuai kasus yang Menilai laporan
Event Point ) usaha diberikan guru dan dan bahan
pengolahan makanan mengevaluasi hasil presentasi
internasional dari bahan perhitungan maupun praktek
pangan nabati dan  Mengolah dan
hewani menganalisis data
 Menganalisis hasil yang terkumpul dari
pengamatan/kajian hasil diskusi dan
literatur dan diskusi latihan serta membuat
tentang penghitungan kesimpulan
titik impas /BEP (  Menyajikan hasil
Break Event Point ) analisis dan simpulan
usaha pengolahan tentang hasil diskusi
makanan internasional dan latihan serta
dari bahan pangan membuat kesimpulan
nabati dan hewani
 Menyimpulkan hasil
pengamatan/kajian
literatur dan diskusi
tentang
penghitungan titik
impas /BEP ( Break
Event Point )
 Kompetensi Alokasi
Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber
Dasar Waktu
usaha pengolahan
makanan internasional
dari bahan pangan
nabati dan hewani
4.8 Menghitung  Menghitung titik impas
titik impas (break even point)
(Break Even usaha pengolahan
Point) usaha makanan internasional
pengolahan dari bahan pangan
makanan nabati dan hewani
internasional  Menyajikan hasil
dari bahan penghitungan titik
pangan impas /BEP ( Break
nabati dan Event Point ) usaha
hewani pengolahan makanan
internasional dari bahan
pangan nabati dan
hewani
3.9 Menganalisis  Memahami mengenal  Mengenal konsumen  Mengamati kegiatan Tes tertulis: 4 X 2 JP Buku
strategi konsumen dan pesaing dan pesaing promosi produk hasil Menilai PKWU
promosi pemasaran produk  Strategi promosi pengolahan dengan kemampuan Kelas XI
produk usaha pengolahan  Rencana promosi cara observasi ke pengetahuan Kemendik
usaha makanan internasional  Media promosi pasar/super market/ dalam bentuk bud, 2016
pengolahan dari bahan pangan sentra penjualan di objektif dan
makanan nabati dan hewani sekitar sekolah atau uraian
internasional  Memahami strategi membaca/menyimak Unjuk kerja:
dari bahan promosi produk usaha dari berbagai literatur Menilai
pangan pengolahan makanan atau nara sumber lain kemampuan
nabati dan internasional dari bahan  Membuat pertanyaan diskusi/presentasi
hewani pangan nabati dan dan berdiskusi untuk Penilaian
hewani mendapatkan produk:
 Kompetensi Alokasi
Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber
Dasar Waktu
 Memahami rencana informasi tentang Menilai laporan
promosi produk usaha konsumen dan dan bahan
pengolahan makanan pesaing, strategi presentasi
internasional dari bahan promosi, rencana dan maupun praktek
pangan nabati dan media promosi
hewani  Mengumpulkan
4.9 Melakukan  Melakukan promosi data/informasi untuk
promosi produk usaha menjawab pertanyaan
produk pengolahan makanan dan memperkuat
usaha internasional dari bahan pemahaman tentang
pengolahan pangan nabati dan promosi produk
makanan hewani  Latihan
internasional  Membagikan mempromosikan
dari bahan pengalaman promosi produk makanan
pangan produk usaha melalui berbagai
nabati dan pengolahan makanan strategi promosi
hewani internasional dari bahan  Menganalisis dan
pangan nabati dan menyimpulkan
hewani di depan kelas informasi/data serta
secara lisan menghubungkannya
 Menyajikan hasil
analisis dan simpulan
tentang promosi
produk dalam
berbagai bentuk
media (lisan/tulisan)
3.10  Memahami komponen  Komponen laporan  Mengamati contoh Tes tertulis: 4 X 2 JP Buku
Menganal evaluasi hasil usaha kegiatan hasil usaha laporan kegiatan hasil Menilai PKWU
isis laporan pengolahan makanan  Teknik pembuatan usaha dengan kemampuan Kelas XI
kegiatan internasional dari bahan laporan menggunakan pengetahuan Kemendik
usaha dalam bentuk bud, 2016
 Kompetensi Alokasi
Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber
Dasar Waktu
pengolahan pangan nabati dan  Tahap pembuatan berbagai sumber objektif dan
makanan hewani laporan belajar yang relevan uraian
internasional  Memahami teknik  Membuat pertanyaan Unjuk kerja:
dari bahan pembuatan laporan untuk mendapatkan Menilai
pangan  Memahami tahap informasi tentang kemampuan
nabati dan pembuatan laporan laporan hasil usaha diskusi/presentasi
hewani  Menganalisis  Mengumpulkan Penilaian
permasalahan usaha data/informasi tentang produk:
pengolahan makanan komponen laporan Menilai laporan
internasional dari bahan evaluasi hasil usaha dan bahan
pangan nabati dan  Membuat laporan presentasi
hewani dan solusinya hasil usaha maupun praktek
 Menganalisis  Menganalisis dan
pengembangan usaha menyimpulkan
pengolahan makanan informasi/data
internasional dari bahan  Menyajikan hasil
pangan nabati dan analisis dan simpulan
hewani tentang pembuatan
4.10  Mengevaluasi hasil laporan hasil usaha
Menyusu kegiatan usaha pengolahan dalam
n laporan pengolahan makanan berbagai bentuk media
kegiatan internasional dari bahan (lisan/tulisan
usaha pangan nabati dan
pengolahan hewani
makanan  Menyajikan hasil
internasional analisis dan simpulan
dari bahan tentang laporan hasil
pangan evaluasi dalam
nabati dan berbagai bentuk media
hewani (lisan/tulisan)
Mengetahui Padamara, 25 Juni 2020
Kepala SMA N 1 Padamara Guru Mapel

Dra. Esti Nurhidayati, M.M. NIP. Yayuk Dwi Anggraini, S.Pd

19651008 199403 2 00 5 NIP.