ANALISIS STANDAR KOMPETENSI LULUSAN

Mata Pelajaran : PKWU - Pengolahan

Kelas : XI (Sebelas)
Semester : Ganjil dan Genap

Kompetensi Dasar Rencana

SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
KI-3: Memahami, 3.1 Memahami  Memahami ide dan  Ide dan peluang usaha  Membaca dan mencermati
menerapkan, dan perencanaan usaha peluang usaha  Analisa peluang usaha model proposal atau
menganalisis pengolahan pengolahan makanan  Sumberdaya yang perencanaan usaha
pengetahuan makanan khas asli khas asli daerah dibutuhkan pengolahan makanan
faktual, daerah (orisinil) (orisinil) dari bahan  Administrasi dan
konseptual, dari bahan pangan pangan nabati dan pemasaran  Membuat pertanyaan
prosedural, dan nabati dan hewani hewani  Komponen terhadap apa yang belum
metakognitif meliputi ide dan  Memahami analisa perencanaan/proposal/us diketahui
berdasarkan rasa peluang usaha, peluang usaha ulan  Mengumpulkan
ingin tahunya sumber daya, makanan khas asli  Langkah langkah data/informasi tentang
tentang ilmu administrasi, dan daerah (orisinil) dari penyusunan ide dan peluang usaha,
pengetahuan, pemasaran bahan pangan nabati proposal/perencanaan analisa pelung usaha,
teknologi, seni, dan hewani usaha sumber daya yang
budaya, dan  Memahami sumber dibutuhkan serta
humaniora dengan daya yang di administrasi dan
wawasan butuhkan pengolahan pemasaran
kemanusiaan, makanan khas asli  Membuat perencanaan
kebangsaan, daerah (orisinil) dari usaha pengolahan
kenegaraan, dan bahan pangan nabati makanan
peradaban terkait dan hewani  Mengolah informasi dari
penyebab  Memahami data yang diperoleh,
fenomena dan administrasi dan membuat hubungan
kejadian, serta pemasaran antara pengetahuan dan
menerapkan pengolahan makanan praktek dalam bentuk
pengetahuan khas asli daerah perencanaan usaha dan
prosedural pada (orisinil) dari bahan menyimpulkan
bidang kajian pangan nabati dan  Menyjikan hasil analisis
yang spesifik hewani dan simpulan tentang
sesuai dengan  Memahami perencanaan usaha yang
bakat dan komponen dibuat dalam bentuk lisan
minatnya untuk perencanaan usaha dan tulisan
memecahkan pengolahan makanan
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
masalah khas asli daerah
(orisinil) dari bahan
pangan nabati dan
hewani
 Memahami langkah-
langkah penyusunan
perencanaan usaha
pengolahan makanan
khas asli daerah
(orisinil) dari bahan
pangan nabati dan
hewani

KI-4: Mengolah, 4.1 Membuat  Menyusun

menalar, dan perencanaan usaha perencanaan usaha
menyaji dalam pengolahan pengolahan makanan
ranah konkret dan makanan khas asli khas asli daerah
ranah abstrak daerah (orisinil) (orisinil) dari bahan
terkait dengan dari bahan pangan pangan nabati dan
pengembangan nabati dan hewani hewani meliputi ide
dari yang meliputi ide dan dan peluang usaha,
dipelajarinya di peluang usaha, sumber daya,
sekolah secara sumber daya, administrasi, dan
mandiri, bertindak administrasi, dan pemasaran
secara efektif dan pemasaran
kreatif, serta
mampu
menggunakan
metode sesuai
kaidah keilmuan
KI-3: Memahami, 3.2. Menganalsis sistem  Memahami jenis dan  Jenis dan karakteristik  Mengamati berbagai cara
menerapkan, dan pengolahan karakteristik bahan bahan dan alat pengolahan makanan khas
menganalisis makanan khas asli dan alat pengolahan pengolahan asli daerah di industri
pengetahuan daerah (orisinil) makanan khas asli  Macam-macam makanan sekitar sekolah, toko
faktual, dari bahan pangan daerah (orisinil) dari khas daerah makanan, internet, video
konseptual, nabati dan hewani bahan pangan nabati  Teknik pengolahan dan dan atau membaca
prosedural, dan berdasarkan daya dan hewani dan literatur/buku teks
metakognitif dukung yang
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
berdasarkan rasa dimiliki oleh daerah pengemasan pengawetan  Mengumpulkan
ingin tahunya setempat  Menganalisis  Tahapan proses data/informasi untuk
tentang ilmu macam-macam pengolahan/pengawetan memperoleh jawaban dari
pengetahuan, makanan khas asli  Teknik pengemasan berbagai pertanyaan yang
teknologi, seni, daerah (orisinil) dari dikembangkan
budaya, dan bahan pangan nabati  Latihan membuat desain
humaniora dengan dan hewani produk, pengemasan dan
wawasan  Menganalisis teknik pengawetan makanan khas
kemanusiaan, pengolahan/pengawe asli daerah dari bahan
kebangsaan, tan makanan khas pangan
kenegaraan, dan asli daerah (orisinil)  Mengolah atau
peradaban terkait dari bahan pangan menganalisis informasi
penyebab nabati dan hewani yang telah dikumpulkan
fenomena dan  Menganalisis dari kegiatan mengamati
kejadian, serta tahapan proses dan eksperimen serta
menerapkan pengolahan/pengawe membuat hubungan
pengetahuan tan makanan khas keduanya dan
prosedural pada asli daerah (orisinil) menyimpulkan
bidang kajian dari bahan pangan  Menyajkan hasil analisis
yang spesifik nabati dan hewani dan simpulan dalam
sesuai dengan  Menganalisis jenis berbagai bentuk media
bakat dan dan kegunaan bahan (lisan dan tulisan)
minatnya untuk kemas
memecahkan  Menganalisis teknik
masalah penyajian dan
pengemasan
makanan khas asli
daerah (orisinil) dari
bahan pangan nabati
dan hewani

KI-4: Mengolah, 4.2 Pengolahan,  Mengolah makanan

menalar, dan pengemasan, dan khas asli daerah
menyaji dalam pengawetan (orisinil) dari bahan
ranah konkret dan makanan khas asli pangan nabati dan
ranah abstrak daerah (orisinil) hewani berdasarkan
terkait dengan dari bahan pangan konsep berkarya
pengembangan nabati dan hewani dengan pendekatan
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
dari yang berdasarkan konsep budaya setempat
dipelajarinya di berkarya dengan  Menyajikan hasil
sekolah secara pendekatan budaya pengolahan makanan
mandiri, bertindak setempat dan khas asli daerah
secara efektif dan lainnya (orisinil) dari bahan
kreatif, serta pangan nabati dan
mampu hewani
menggunakan
metode sesuai
kaidah keilmuan
KI-3: Memahami, 3.3 Memahami  Mengidentifikasi  Biaya tetap  Membaca literatur atau
menerapkan, dan perhitungan titik informasi tentang  Biaya tidak tetap buku teks tentang titik
menganalisis impas (Break Even perhitungan titik  Taksiran harga jual impas/Break Event Point
pengetahuan Point) usaha impas /BEP ( Break  Perhitungan titik impas  Mengumpulkan
faktual, pengolahan Event Point ) usaha (BEP) data/informasi tentang
konseptual, makanan khas asli pengolahan makanan untuk memperoleh
prosedural, dan daerah (orisinil) khas asli daerah jawaban dari berbagai
metakognitif dari bahan pangan (orisinil) dari bahan pertanyaan yang
berdasarkan rasa nabati dan hewani pangan nabati dan dikembangkan
ingin tahunya hewani melalui  Latihan menghitung Break
tentang ilmu berbagai sumber Event Point sesuai kasus
pengetahuan, belajar yang diberikan guru dan
teknologi, seni, mengevaluasi hasil
budaya, dan  Mengolah informasi perhitungan
humaniora dengan yang didapat tentang  Mengolah dan
wawasan penghitungan titik menganalisis data yang
kemanusiaan, impas /BEP ( Break terkumpul dari hasil
kebangsaan, Event Point ) usaha diskusi dan latihan serta
kenegaraan, dan pengolahan makanan membuat kesimpulan
peradaban terkait khas asli daerah  Menyajikan hasil analisis
penyebab (orisinil) dari bahan dan simpulan tentang hasil
fenomena dan pangan nabati dan diskusi dan latihan serta
kejadian, serta hewani membuat kesimpulan
menerapkan  Menganalisis hasil
pengetahuan pengamatan/kajian
prosedural pada literatur dan diskusi
bidang kajian tentang penghitungan
yang spesifik titik impas /BEP
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
sesuai dengan ( Break Event Point )
bakat dan usaha pengolahan
minatnya untuk makanan khas asli
memecahkan daerah (orisinil) dari
masalah bahan pangan nabati
dan hewani
 Menyimpulkan hasil
pengamatan/kajian
literatur dan diskusi
tentang penghitungan
titik impas /BEP
( Break Event Point )
usaha pengolahan
makanan khas asli
daerah (orisinil) dari
bahan pangan nabati
dan hewani
KI-4: Mengolah, 4.3 Menghitung titik  Menghitung titik
menalar, dan impas (Break Even impas (break even
menyaji dalam Point) usaha point) usaha
ranah konkret dan pengolahan pengolahan makanan
ranah abstrak makanan khas asli khas asli daerah
terkait dengan daerah (orisinil) (orisinil) dari bahan
pengembangan dari bahan pangan pangan nabati dan
dari yang nabati dan hewani hewani
dipelajarinya di  Menyajikan hasil
sekolah secara penghitungan titik
mandiri, bertindak impas /BEP ( Break
secara efektif dan Event Point ) usaha
kreatif, serta pengolahan makanan
mampu khas asli daerah
menggunakan (orisinil) dari bahan
metode sesuai pangan nabati dan
kaidah keilmuan hewani

KI-3: Memahami, 3.4 Menganalsisi  Memahami  Mengenal konsumen dan  Mengamati kegiatan
menerapkan, dan strategi promosi mengenal konsumen pesaing promosi produk hasil
menganalisis usaha pengolahan dan pesaing pengolahan dengan cara
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
pengetahuan makanan khas asli pemasaran produk  Strategi promosi observasi ke pasar/super
faktual, daerah (orisinil) usaha pengolahan  Rencana promosi market/ sentra penjualan
konseptual, dari bahan pangan makanan khas asli  Media promosi di sekitar sekolah atau
prosedural, dan nabati dan hewani daerah (orisinil) dari membaca/menyimak dari
metakognitif bahan pangan nabati berbagai literatur atau nara
berdasarkan rasa dan hewani sumber lain
ingin tahunya  Memahami strategi  Membuat pertanyaan dan
tentang ilmu promosi produk berdiskusi untuk
pengetahuan, usaha pengolahan mendapatkan informasi
teknologi, seni, makanan khas asli tentang konsumen dan
budaya, dan daerah (orisinil) dari pesaing, strategi promosi,
humaniora dengan bahan pangan nabati rencana dan media
wawasan dan hewani promosi
kemanusiaan,  Memahami rencana  Mengumpulkan
kebangsaan, promosi produk data/informasi untuk
kenegaraan, dan usaha pengolahan menjawab pertanyaan dan
peradaban terkait makanan khas asli memperkuat pemahaman
penyebab daerah (orisinil) dari tentang promosi produk
fenomena dan bahan pangan nabati  Latihan mempromosikan
kejadian, serta dan hewani produk makanan melalui
menerapkan berbagai strategi promosi
pengetahuan  Menganalisis dan
prosedural pada menyimpulkan
bidang kajian informasi/data serta
yang spesifik menghubungkannya
sesuai dengan  Menyajikan hasil analisis
bakat dan dan simpulan tentang
minatnya untuk promosi produk dalam
memecahkan berbagai bentuk media
masalah (lisan/tulisan)
KI-4: Mengolah, 4.4 Melakukan promosi  Melakukan promosi
menalar, dan produk usaha produk usaha
menyaji dalam pengolahan pengolahan makanan
ranah konkret dan makanan khas asli khas asli daerah
ranah abstrak daerah (orisinil) (orisinil) dari bahan
terkait dengan dari bahan bahan pangan nabati dan
pengembangan pangan nabati dan hewani
dari yang hewani
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
dipelajarinya di  Membagikan
sekolah secara pengalaman promosi
mandiri, bertindak produk usaha
secara efektif dan pengolahan makanan
kreatif, serta khas asli daerah
mampu (orisinil) dari bahan
menggunakan pangan nabati dan
metode sesuai hewani di depan
kaidah keilmuan kelas secara lisan

KI-3: Memahami, 3.5 Menganalisis  Memahami  Komponen laporan  Mengamati contoh

menerapkan, dan laporan kegiatan komponen evaluasi kegiatan hasil usaha laporan kegiatan hasil
menganalisis usaha pengolahan hasil usaha  Teknik pembuatan usaha dengan
pengetahuan makanan khas asli pengolahan makanan laporan menggunakan berbagai
faktual, daerah (orisinil) khas asli daerah  Tahap pembuatan sumber belajar yang
konseptual, dari bahan pangan (orisinil) dari bahan laporan relevan
prosedural, dan nabati dan hewani pangan nabati dan  Membuat pertanyaan
metakognitif hewani untuk mendapatkan
berdasarkan rasa  Memahami teknik informasi tentang laporan
ingin tahunya pembuatan laporan hasil usaha
tentang ilmu  Memahami tahap  Mengumpulkan
pengetahuan, pembuatan laporan data/informasi tentang
teknologi, seni,  Menganalisis komponen laporan
budaya, dan permasalahan usaha evaluasi hasil usaha
humaniora dengan pengolahan makanan  Membuat laporan hasil
wawasan khas asli daerah usaha
kemanusiaan, (orisinil) dari bahan  Menganalisis dan
kebangsaan, pangan nabati dan menyimpulkan
kenegaraan, dan hewani dan solusinya informasi/data
peradaban terkait  Menganalisis  Menyajikan hasil analisis
penyebab pengembangan usaha dan simpulan tentang
fenomena dan pengolahan makanan pembuatan laporan hasil
kejadian, serta khas asli daerah usaha pengolahan dalam
menerapkan (orisinil) dari bahan berbagai bentuk media
pengetahuan pangan nabati dan (lisan/tulisan)
prosedural pada hewani
bidang kajian
yang spesifik
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
sesuai dengan
bakat dan
minatnya untuk
memecahkan
masalah
KI-4: Mengolah, 4.5 Menyusun laporan  Mengevaluasi hasil
menalar, dan kegiatan usaha kegiatan usaha
menyaji dalam pengolahan pengolahan makanan
ranah konkret dan makanan khas asli khas asli daerah
ranah abstrak daerah (orisinil) (orisinil) dari bahan
terkait dengan dari bahan pangan pangan nabati dan
pengembangan nabati dan hewani hewani
dari yang  Menyajikan hasil
dipelajarinya di analisis dan simpulan
sekolah secara tentang laporan hasil
mandiri, bertindak evaluasi dalam
secara efektif dan berbagai bentuk
kreatif, serta media (lisan/tulisan)
mampu
menggunakan
metode sesuai
kaidah keilmuan
KI-3: Memahami, 3.6 Memahami  Memahami ide dan  Ide dan peluang usaha  Membaca dan mencermati
menerapkan, dan perencanaan usaha peluang usaha  Analisa peluang usaha model perencanaan usaha
menganalisis pengolahan pengolahan makanan  Sumber daya yang di pengolahan makanan
pengetahuan makanan internasional dari butuhkan internasional
faktual, internasional dari bahan pangan nabati  Administrasi dan  Membuat pertanyaan
konseptual, bahan pangan dan hewani pemasaran terhadap apa yang belum
prosedural, dan nabati dan hewani  Memahami analisa  Komponen perencanaan diketahui
metakognitif meliputi ide dan peluang usaha usaha  Mengumpulkan
berdasarkan rasa peluang usaha, makanan  Langkah-langkah data/informasi tentang ide
ingin tahunya sumber daya, internasional dari penyusunan perencanaan dan peluang usaha, analisa
tentang ilmu administrasi, dan bahan pangan nabati usaha peluang usaha, sumber
pengetahuan, pemasaran dan hewani daya yang di butuhkan
teknologi, seni,  Memahami sumber serta administrasi dan
budaya, dan daya yang di pemasaran
humaniora dengan butuhkan pengolahan  Membuat perencanaan
wawasan makanan
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
kemanusiaan, internasional dari usaha pengolahan
kebangsaan, bahan pangan nabati makanan internasional
kenegaraan, dan dan hewani yang dimodifikasi
peradaban terkait  Memahami  Mengolah informasi dan
penyebab administrasi dan data yang diperoleh,
fenomena dan pemasaran membuat hubungan antara
kejadian, serta pengolahan makanan pengetahuan dan praktik
menerapkan internasional dari dalam bentuk perencanaan
pengetahuan bahan pangan nabati usaha dan menyimpulkan
prosedural pada dan hewani  Menyajikan hasil analisis
bidang kajian  Memahami dan simpulan tentang
yang spesifik komponen perencanaan usaha yang
sesuai dengan perencanaan usaha dibuat dalam bentuk lisan
bakat dan pengolahan makanan dan tulisan
minatnya untuk internasional dari
memecahkan bahan pangan nabati
masalah dan hewani
 Memahami langkah-
langkah penyusunan
perencanaan usaha
pengolahan makanan
internasional dari
bahan pangan nabati
dan hewani

KI-4: Mengolah, 4.6 Menyusun  Menyusun

menalar, dan perencanaan usaha perencanaan usaha
menyaji dalam pengolahan pengolahan makanan
ranah konkret dan makanan internasional dari
ranah abstrak internasional dari bahan pangan nabati
terkait dengan bahan pangan dan hewani meliputi
pengembangan nabati dan hewani ide dan peluang
dari yang meliputi ide dan usaha, sumber daya,
dipelajarinya di peluang usaha, administrasi, dan
sekolah secara sumber daya, pemasaran
mandiri, bertindak administrasi, dan
secara efektif dan pemasaran
kreatif, serta
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
mampu
menggunakan
metode sesuai
kaidah keilmuan
KI-3: Memahami, 3.7 Menganalisis sistem  Memahami jenis dan  Jenis dan karakteristik  Mengamati berbagai
menerapkan, dan pengolahan karakteristik bahan bahan dan alat produk
menganalisis makanan dan alat pengolahan pengolahan makananinternasional di
pengetahuan internasional dari makanan  Macam-macam makanan industri sekitar sekolah,
faktual, bahan pangan internasional dari internasinal toko makanan, internet,
konseptual, nabati dan hewani bahan pangan nabati  Teknik pengolahan video dan atau membaca
prosedural, dan berdasarkan daya dan hewani dan  Tahapan proses literatur/buku teks
metakognitif dukung yang pengemasan pengolahan  Mengumpulkan
berdasarkan rasa dimiliki oleh daerah  Menganalisis  Jenis dan kegunaan data/informasi tentang
ingin tahunya setempat macam-macam bahan kemas untuk memperoleh
tentang ilmu makanan  Teknik penyajian dan jawaban dari berbagai
pengetahuan, internasional dari pengemasan pertanyaan yang
teknologi, seni, bahan pangan nabati dikembangkan
budaya, dan dan hewani  Latihan membuat makanan
humaniora dengan  Menganalisis teknik internasional dari bahan
wawasan pengolahan/pengawe pangan
kemanusiaan, tan makanan  Mengolah atau
kebangsaan, internasional dari menganalisis informasi
kenegaraan, dan bahan pangan nabati yang telah dikumpulkan
peradaban terkait dan hewani dari kegiatan mengamati
penyebab  Menganalisis dan eksperimen
fenomena dan tahapan proses pengolahan makanan serta
kejadian, serta pengolahan/pengawe membuat hubungan
menerapkan tan makanan keduanya dan
pengetahuan internasional dari menyimpulkan
prosedural pada bahan pangan nabati  Menyajkan hasil analisis
bidang kajian dan hewani dan simpulan dalam
yang spesifik  Menganalisis jenis berbagai bentuk media
sesuai dengan dan kegunaan bahan (lisan dan tulisan)
bakat dan kemas
minatnya untuk  Menganalisis teknik
memecahkan penyajian dan
masalah pengemasan
makanan
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
internasional dari
bahan pangan nabati
dan hewani

KI-4: Mengolah, 4.7 Mengolah/  Mengolah makanan

menalar, dan membuat makanan internasional dari
menyaji dalam internasional dari bahan pangan nabati
ranah konkret dan bahan pangan dan hewani
ranah abstrak nabati dan hewani berdasarkan daya
terkait dengan berdasarkan daya dukung yang dimiliki
pengembangan dukung yang daerah setempat
dari yang dimiliki oleh daerah  Menyajikan hasil
dipelajarinya di setempat pengolahan makanan
sekolah secara internasional dari
mandiri, bertindak bahan pangan nabati
secara efektif dan dan hewani
kreatif, serta
mampu
menggunakan
metode sesuai
kaidah keilmuan
KI-3: Memahami, 3.8 Memahami  Mengidentifikasi  Biaya tetap  Membaca literatur atau
menerapkan, dan perhitungan titik informasi tentang  Biaya tidak tetap buku teks tentang Break
menganalisis impas (Break Even perhitungan titik  Taksiran harga jual Event Point/titik impas
pengetahuan Point) usaha impas /BEP ( Break  Perhitungan titik impas  Mengumpulkan
faktual, pengolahan Event Point ) usaha data/informasi tentang
konseptual, makanan pengolahan makanan untuk memperoleh
prosedural, dan internasional dari internasional dari jawaban dari berbagai
metakognitif bahan pangan bahan pangan nabati pertanyaan yang
berdasarkan rasa nabati dan hewani dan hewani melalui dikembangkan
ingin tahunya berbagai sumber  Latihan menghitung Break
tentang ilmu belajar Event Point sesuai kasus
pengetahuan, yang diberikan guru dan
teknologi, seni,  Mengolah informasi mengevaluasi hasil
budaya, dan yang didapat tentang perhitungan
humaniora dengan penghitungan titik  Mengolah dan
wawasan impas /BEP ( Break menganalisis data yang
kemanusiaan, Event Point ) usaha
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
kebangsaan, pengolahan makanan terkumpul dari hasil
kenegaraan, dan internasional dari diskusi dan latihan serta
peradaban terkait bahan pangan nabati membuat kesimpulan
penyebab dan hewani  Menyajikan hasil analisis
fenomena dan  Menganalisis hasil dan simpulan tentang hasil
kejadian, serta pengamatan/kajian diskusi dan latihan serta
menerapkan literatur dan diskusi membuat kesimpulan
pengetahuan tentang penghitungan
prosedural pada titik impas /BEP
bidang kajian ( Break Event Point )
yang spesifik usaha pengolahan
sesuai dengan makanan
bakat dan internasional dari
minatnya untuk bahan pangan nabati
memecahkan dan hewani
masalah  Menyimpulkan hasil
pengamatan/kajian
literatur dan diskusi
tentang penghitungan
titik impas /BEP
( Break Event Point )
usaha pengolahan
makanan
internasional dari
bahan pangan nabati
dan hewani
KI-4: Mengolah, 4.8 Menghitung titik  Menghitung titik
menalar, dan impas (Break Even impas (break even
menyaji dalam Point) usaha point) usaha
ranah konkret dan pengolahan pengolahan makanan
ranah abstrak makanan internasional dari
terkait dengan internasional dari bahan pangan nabati
pengembangan bahan pangan dan hewani
dari yang nabati dan hewani  Menyajikan hasil
dipelajarinya di penghitungan titik
sekolah secara impas /BEP ( Break
mandiri, bertindak Event Point ) usaha
secara efektif dan pengolahan makanan
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
kreatif, serta internasional dari
mampu bahan pangan nabati
menggunakan dan hewani
metode sesuai
kaidah keilmuan
KI-3: Memahami, 3.9 Menganalisis  Memahami  Mengenal konsumen dan  Mengamati kegiatan
menerapkan, dan strategi promosi mengenal konsumen pesaing promosi produk hasil
menganalisis produk usaha dan pesaing  Strategi promosi pengolahan dengan cara
pengetahuan pengolahan pemasaran produk  Rencana promosi observasi ke pasar/super
faktual, makanan usaha pengolahan  Media promosi market/ sentra penjualan
konseptual, internasional dari makanan di sekitar sekolah atau
prosedural, dan bahan pangan internasional dari membaca/menyimak dari
metakognitif nabati dan hewani bahan pangan nabati berbagai literatur atau nara
berdasarkan rasa dan hewani sumber lain
ingin tahunya  Memahami strategi  Membuat pertanyaan dan
tentang ilmu promosi produk berdiskusi untuk
pengetahuan, usaha pengolahan mendapatkan informasi
teknologi, seni, makanan tentang konsumen dan
budaya, dan internasional dari pesaing, strategi promosi,
humaniora dengan bahan pangan nabati rencana dan media
wawasan dan hewani promosi
kemanusiaan,  Memahami rencana  Mengumpulkan
kebangsaan, promosi produk data/informasi untuk
kenegaraan, dan usaha pengolahan menjawab pertanyaan dan
peradaban terkait makanan memperkuat pemahaman
penyebab internasional dari tentang promosi produk
fenomena dan bahan pangan nabati  Latihan mempromosikan
kejadian, serta dan hewani produk makanan melalui
menerapkan berbagai strategi promosi
pengetahuan  Menganalisis dan
prosedural pada menyimpulkan
bidang kajian informasi/data serta
yang spesifik menghubungkannya
sesuai dengan  Menyajikan hasil analisis
bakat dan dan simpulan tentang
minatnya untuk promosi produk dalam
memecahkan berbagai bentuk media
masalah
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
KI-4: Mengolah, 4.9 Melakukan promosi  Melakukan promosi (lisan/tulisan)
menalar, dan produk usaha produk usaha
menyaji dalam pengolahan pengolahan makanan
ranah konkret dan makanan internasional dari
ranah abstrak internasional dari bahan pangan nabati
terkait dengan bahan pangan dan hewani
pengembangan nabati dan hewani  Membagikan
dari yang pengalaman promosi
dipelajarinya di produk usaha
sekolah secara pengolahan makanan
mandiri, bertindak internasional dari
secara efektif dan bahan pangan nabati
kreatif, serta dan hewani di depan
mampu kelas secara lisan
menggunakan
metode sesuai
kaidah keilmuan
KI-3: Memahami, 3.10 Menganalisis  Memahami  Komponen laporan  Mengamati contoh
menerapkan, dan laporan kegiatan komponen evaluasi kegiatan hasil usaha laporan kegiatan hasil
menganalisis usaha pengolahan hasil usaha  Teknik pembuatan usaha dengan
pengetahuan makanan pengolahan makanan laporan menggunakan berbagai
faktual, internasional dari internasional dari  Tahap pembuatan sumber belajar yang
konseptual, bahan pangan bahan pangan nabati laporan relevan
prosedural, dan nabati dan hewani dan hewani  Membuat pertanyaan
metakognitif  Memahami teknik untuk mendapatkan
berdasarkan rasa pembuatan laporan informasi tentang laporan
ingin tahunya  Memahami tahap hasil usaha
tentang ilmu pembuatan laporan  Mengumpulkan
pengetahuan,  Menganalisis data/informasi tentang
teknologi, seni, permasalahan usaha komponen laporan
budaya, dan pengolahan makanan evaluasi hasil usaha
humaniora dengan internasional dari  Membuat laporan hasil
wawasan bahan pangan nabati usaha
kemanusiaan, dan hewani dan  Menganalisis dan
kebangsaan, solusinya menyimpulkan
kenegaraan, dan  Menganalisis informasi/data
peradaban terkait pengembangan usaha  Menyajikan hasil analisis
penyebab pengolahan makanan
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
fenomena dan internasional dari dan simpulan tentang
kejadian, serta bahan pangan nabati pembuatan laporan hasil
menerapkan dan hewani usaha pengolahan dalam
pengetahuan berbagai bentuk media
prosedural pada (lisan/tulisan
bidang kajian
yang spesifik
sesuai dengan
bakat dan
minatnya untuk
memecahkan
masalah
KI-4: Mengolah, 4.10 Menyusun laporan  Mengevaluasi hasil
menalar, dan kegiatan usaha kegiatan usaha
menyaji dalam pengolahan pengolahan makanan
ranah konkret dan makanan internasional dari
ranah abstrak internasional dari bahan pangan nabati
terkait dengan bahan pangan dan hewani
pengembangan nabati dan hewani  Menyajikan hasil
dari yang analisis dan simpulan
dipelajarinya di tentang laporan hasil
sekolah secara evaluasi dalam
mandiri, bertindak berbagai bentuk
secara efektif dan media (lisan/tulisan)
kreatif, serta
mampu
menggunakan
metode sesuai
kaidah keilmuan

......................., 25 Juli 2016

Mengetahui,
Kepala Sekolah ... Guru Mata Pelajaran
............................................... ...............................................
Nip. Nip.