ANALISIS STANDAR KOMPETENSI LULUSAN

Mata Pelajaran : PKWU - Pengolahan

Kelas : X (Sepuluh)
Semester : Ganjil dan Genap

Kompetensi Inti Kompetensi Dasar Materi Kegiatan Rencana

SKL Indikator (IPK)
(KI) (KD) Pemebelajaran Pembelajaran Penilaian
3. 3.1 Memahami  Memahami  Kualitas dasar  Memabaca atau
karakteristik pengertian  kualitas intrumental menonton video
Memahami ,men kewirausahaan kewirausahaan  Pengembangan tentang kisah sukses
erapkan, (misalnya  Memahami macam- Kewirausahaan dan kegagalan
menganalisis berorientasi ke macam kualitas  Ciri-ciri seorang seorang
pengetahuan masa depan dasar wirausahawan wirausahawan
faktual, dan berani  Memahami macam-  Keberhasilan dan  Membuat pertanyaan
konseptual, mengambil macam kualitas kegagalan terhadap apa yang
prosedural risiko) dalam insrumental wirausahawan belum diketahui
berdasarkan rasa menjalankan wirausaha yang  Mengumpulkan
ingin tahunya kegiatan usaha berhasil dan gagal data/informasi
tentang ilmu pengolahan  Memahami ciri-ciri tentang pengertian
pengetahuan, makanan seorang kewirausahaan,
teknologi, seni, awetan dari wirausahawan macam- macam
budaya, dan bahan pangan  Menganalisis kualitas dasar dan
humaniora nabati dan hubungan antara kualitas insrumental
dengan wawasan hewani pengetahuan wirausaha yang
kemanusiaan, kewiraushaan dan berhasil dan gagal
kebangsaan, praktik/pengalaman  Menganalisis dan
kenegaraan, dan wirausahawan menyimpulkan
peradaban terkait informasi/data serta
penyebab membuat hubungan
fenomena dan antara pengetahuan
kejadian, serta kewiraushaan dan
menerapkan praktik/pengalaman
pengetahuan
 Kompetensi Inti Kompetensi Dasar Materi Kegiatan Rencana
SKL Indikator (IPK)
(KI) (KD) Pemebelajaran Pembelajaran Penilaian
prosedural pada wirausahawan
bidang kajian  Menyajikan hasil
yang spesifik analisis dan simpulan
sesuai dengan dalam berbagai
bakat dan bentuk media(lisan
minatnya untuk dan tulisan)
memecahkan
masalah
4. Mengolah, 4.1  Mengidentifikasi
menalar, dan karakteristik
menyaji dalam Mengidentifika kewirausahaan
ranah konkret si karakteristik berdasarkan
dan ranah abstrak kewirausahaan keberhasilan dan
terkait dengan berdasarkan kegagalan usaha
pengembangan keberhasilan pengolahan makanan
dari yang dan kegagalan awetan dari bahan
dipelajarinya di usaha pangan nabati dan
sekolah secara pengolahan hewani
mandiri, dan makanan  Menyajikan hasil
mampu awetan dari identifikasi
menggunakan bahan pangan karakteristik
metoda sesuai nabati dan kewirausahaan
kaidah keilmuan hewani berdasarkan
keberhasilan dan
kegagalan usaha
pengolahan makanan
awetan dari bahan
pangan nabati dan
hewani dalam bentuk
lisan dan tulisan
3. 3.2 Memahami  Memahami ide dan  Ide dan peluang  Membaca dan
perencanaan
 Kompetensi Inti Kompetensi Dasar Materi Kegiatan Rencana
SKL Indikator (IPK)
(KI) (KD) Pemebelajaran Pembelajaran Penilaian
Memahami ,men usaha peluang usaha usaha mencermati model
erapkan, pengolahan pengolahan makanan  Analisa peluang perencanaan usaha
menganalisis makanan awetan dari bahan usaha pengolahan makanan
pengetahuan awetan dari pangan nabati  Sumber daya yang di  Membuat pertanyaan
faktual, bahan pangan  Memahami analisa butuhkan terhadap apa yang
konseptual, nabati meliputi peluang usaha  Administrasi dan belum diketahui
prosedural ide dan pengolahan makanan pemasaran  Mengumpulkan
berdasarkan rasa peluang usaha, awetan dari bahan  Komponen data/informasi
ingin tahunya sumber daya, pangan nabati perencanaan usaha tentang ide dan
tentang ilmu administrasi,  Memahami sumber  Langkah-langkah peluang usaha,
pengetahuan, dan pemasaran daya yang di penyusunan analisa peluang
teknologi, seni, butuhkan pengolahan perencanaan usaha usaha, sumber daya
budaya, dan makanan awetan dari yang di butuhkan
humaniora bahan pangan nabati serta administrasi dan
dengan wawasan  Memahami pemasaran
kemanusiaan, administrasi dan  Menentukan usaha
kebangsaan, pemasaran pengolahan makanan
kenegaraan, dan pengolahan makanan awetan yang akan
peradaban terkait awetan dari bahan dilakukan
penyebab pangan nabati  Membuat
fenomena dan  Memahami perencanaan usaha
kejadian, serta komponen pengolahan makanan
menerapkan perencanaan usaha  Mengolah informasi
pengetahuan pengolahan makanan dan data yang
prosedural pada awetan dari bahan diperoleh, membuat
bidang kajian pangan nabati hubungan antara
yang spesifik  Memahami langkah- pengetahuan dan
sesuai dengan langkah penyusunan praktik dalam bentuk
bakat dan perencanaan usaha perencanaan usaha
minatnya untuk pengolahan makanan dan menyimpulkan
memecahkan awetan dari bahan  Menyajkan hasil
masalah
 Kompetensi Inti Kompetensi Dasar Materi Kegiatan Rencana
SKL Indikator (IPK)
(KI) (KD) Pemebelajaran Pembelajaran Penilaian
pangan nabati analisis dan simpulan
4. Mengolah, 4.2 Menyusun  Menyusun tentang perencanaan
menalar, dan perencanaan perencanaan usaha usaha yang dibuat
menyaji dalam usaha pengolahan makanan dalam bentuk lisan
ranah konkret pengolahan awetan dari bahan dan tulisan
dan ranah abstrak makanan pangan nabati
terkait dengan awetan dari meliputi ide dan
pengembangan bahan pangan peluang usaha,
dari yang nabati meliputi sumber daya,
dipelajarinya di ide dan administrasi, dan
sekolah secara peluang usaha, pemasaran
mandiri, dan sumber daya,
mampu administrasi,
menggunakan dan pemasaran
metoda sesuai
kaidah keilmuan
3. 3.3 Menganalisis  Memahami jenis dan  Jenis dan  Mengamati berbagai
sistem karakteristik bahan karakteristik bahan produk makanan
Memahami ,men pengolahan dan alat pengolahan dan alat pengolahan awetan di industri
erapkan, makanan makanan awetan dari  Macam-macam sekitar sekolah, toko
menganalisis awetan dari bahan pangan nabati makanan awetan makanan, internet,
pengetahuan bahan pangan dan pengemasan  Teknik video dan atau
faktual, nabati dan  Menganalisis pengolahan/pengawe membaca
konseptual, pengemasan macam-macam tan literatur/buku teks
prosedural berdasarkan makanan awetan dari  Tahapan proses  Mengumpulkan
berdasarkan rasa daya dukung bahan pangan nabati pengolahan/pengawe data/informasi untuk
ingin tahunya yang dimiliki  Menganalisis teknik tan memperoleh jawaban
tentang ilmu oleh daerah pengolahan/pengawe  Jenis dan kegunaan dari berbagai
pengetahuan, setempat tan makanan dari bahan kemas pertanyaan yang
teknologi, seni, bahan pangan nabati  Teknik penyajian dikembangkan
budaya, dan  Menganalisis dan pengemasan  Latihan membuat
humaniora
 Kompetensi Inti Kompetensi Dasar Materi Kegiatan Rencana
SKL Indikator (IPK)
(KI) (KD) Pemebelajaran Pembelajaran Penilaian
dengan wawasan tahapan proses makanan awetan dan
kemanusiaan, pengolahan/pengawe mengemas dari
kebangsaan, tan makanan dari bahan pangan nabati
kenegaraan, dan bahan pangan nabati  Mengolah atau
peradaban terkait  Menganalisis jenis menganalisis
penyebab dan kegunaan bahan informasi yang telah
fenomena dan kemas dikumpulkan dari
kejadian, serta  Menganalisis teknik kegiatan mengamati
menerapkan penyajian dan dan eksperimen
pengetahuan pengemasan pengolahan makanan
prosedural pada makanan awetan dari serta membuat
bidang kajian bahan pangan nabati hubungan keduanya
yang spesifik dan menyimpulkan
sesuai dengan  Menyajkan hasil
bakat dan analisis dan simpulan
minatnya untuk dalam berbagai
memecahkan bentuk media (lisan
masalah dan tulisan)
4. Mengolah, 4.3 Mengolah  Mengolah makanan
menalar, dan makanan awetan dari bahan
menyaji dalam awetan dari pangan nabati
ranah konkret bahan pangan berdasarkan daya
dan ranah abstrak nabati dukung yang dimiliki
terkait dengan berdasarkan oleh daerah setempat
pengembangan daya dukung  Menyajikan hasil
dari yang yang dimiliki pengolahan makanan
dipelajarinya di oleh daerah awetan dari bahan
sekolah secara setempat pangan
mandiri, dan
mampu
menggunakan
metoda sesuai
 Kompetensi Inti Kompetensi Dasar Materi Kegiatan Rencana
SKL Indikator (IPK)
(KI) (KD) Pemebelajaran Pembelajaran Penilaian
kaidah keilmuan
3. 3.4 Memahami  Memahami Harga  Komponen biaya  Membaca literatur
perhitungan Pokok Pengolahan pengolahan atau buku teks Harga
Memahami ,men biaya makanan  Penentuan harga jual Pokok Produksi
erapkan, pengolahan  Memahami  Perhitungan laba- (HPP) makanan
menganalisis (Harga Pokok komponen biaya rugi  Mengumpulkan
pengetahuan Pengolahan) pengolahan makanan data/informasi
faktual, makanan awetan dari bahan tentang untuk
konseptual, awetan dari pangan nabati memperoleh jawaban
prosedural bahan pangan  Memahami dari berbagai
berdasarkan rasa nabati penentuan harga jual pertanyaan yang
ingin tahunya makanan awetan dari dikembangkan
tentang ilmu bahan pangan nabati  latihan menghitung
pengetahuan,  Memahami Harga Pokok
teknologi, seni, perhitungan laba- Produksi sesuai kasus
budaya, dan rugi pengolahan yang diberikan guru
humaniora makanan awetan dari dan mengevaluasi
dengan wawasan bahan pangan nabati hasil perhitungan
kemanusiaan,  Mengolah dan
kebangsaan, menganalisis data
kenegaraan, dan yang terkumpul dari
peradaban terkait hasil diskusi dan
penyebab latihan serta membuat
fenomena dan kesimpulan
kejadian, serta  Menyajikan hasil
menerapkan analisis dan simpulan
pengetahuan tentang hasil diskusi
prosedural pada dan latihan serta
bidang kajian membuat kesimpulan
yang spesifik
sesuai dengan
bakat dan
 Kompetensi Inti Kompetensi Dasar Materi Kegiatan Rencana
SKL Indikator (IPK)
(KI) (KD) Pemebelajaran Pembelajaran Penilaian
minatnya untuk
memecahkan
masalah
4. Mengolah, 4.4 Menghitung  Menghitung hasil
menalar, dan hasil perhitungan biaya
menyaji dalam perhitungan pengolahan (Harga
ranah konkret biaya Pokok Pengolahan)
dan ranah abstrak pengolahan makanan awetan dari
terkait dengan (Harga Pokok bahan pangan nabati
pengembangan Pengolahan)
dari yang makanan
dipelajarinya di awetan dari
sekolah secara bahan pangan
mandiri, dan nabati
mampu
menggunakan
metoda sesuai
kaidah keilmuan
3. 3.5 Memahami  Memahami  Mengenal konsumen  Mengamati kegiatan
pemasaran mengenal konsumen dan pesaing pemasaran produk
Memahami ,men produk dan pesaing  Strategi pemasaran awetan dengan cara
erapkan, pengolahan pemasaran produk  Rencana pemasaran observasi ke
menganalisis makanan pengolahan makanan pasar/super market/
pengetahuan awetan dari awetan dari bahan sentra penjualan di
faktual, bahan pangan pangan nabati secara sekitar sekolah atau
konseptual, nabati secara langsung membaca/menyimak
prosedural langsung  Memahami strategi dari berbagai
berdasarkan rasa pemasaran produk literatur atau nara
ingin tahunya pengolahan makanan sumber lain
tentang ilmu awetan dari bahan  Membuat pertanyaan
pengetahuan, pangan nabati secara dan berdiskusi untuk
teknologi, seni, langsung mendapatkan
 Kompetensi Inti Kompetensi Dasar Materi Kegiatan Rencana
SKL Indikator (IPK)
(KI) (KD) Pemebelajaran Pembelajaran Penilaian
budaya, dan  Memahami rencana informasi tentang
humaniora pemasaran produk konsumen dan
dengan wawasan pengolahan makanan pesaing, strategi
kemanusiaan, awetan dari bahan pemasaran, rencana
kebangsaan, pangan nabati secara dan media pemasaran
kenegaraan, dan langsung  Mengumpulkan
peradaban terkait data/informasi untuk
penyebab menjawab pertanyaan
fenomena dan dan memperkuat
kejadian, serta pemahaman tentang
menerapkan pemasaran produk
pengetahuan  Latihan memasarkan
prosedural pada produk makanan
bidang kajian melalui berbagai
yang spesifik strategi pemasaran
sesuai dengan  Menganalisis dan
bakat dan menyimpulkan
minatnya untuk informasi/data serta
memecahkan menghubungkannya
masalah  Menyajikan hasil
4. Mengolah, 4.5 Memasarkan  Memasarkan produk analisis dan simpulan
menalar, dan produk usaha usaha pengolahan tentang pemasaran
menyaji dalam pengolahan makanan awetan dari produk dalam
ranah konkret makanan bahan pangan nabati berbagai bentuk
dan ranah abstrak awetan dari secara langsung media (lisan/tulisan)
terkait dengan bahan pangan  Membagikan
pengembangan nabati secara pengalaman
dari yang langsung memasarkan produk
dipelajarinya di usaha pengolahan
sekolah secara makanan awetan dari
mandiri, dan bahan pangan nabati
mampu secara langsung di
 Kompetensi Inti Kompetensi Dasar Materi Kegiatan Rencana
SKL Indikator (IPK)
(KI) (KD) Pemebelajaran Pembelajaran Penilaian
menggunakan depan kelas secara
metoda sesuai lisan
kaidah keilmuan
3. 3.6 Menganalisis  Memahami  Komponen evaluasi  Mengamati
proses evaluasi komponen evaluasi hasil usaha komponen evaluasi
Memahami ,men hasil usaha hasil usaha  Permasalahan usaha hasil usaha dengan
erapkan, pengolahan pengolahan makanan dan solusinya menggunakan
menganalisis makanan awetan dari bahan  Pengembangan berbagai sumber
pengetahuan awetan dari pangan nabati usaha belajar yang relevan
faktual, bahan pangan  Menganalisis  Membuat pertanyaan
konseptual, nabati permasalahan usaha untuk mendapatkan
prosedural pengolahan makanan informasi tentang
berdasarkan rasa awetan dari bahan evaluasi hasil usaha
ingin tahunya pangan nabati dan  Mengumpulkan
tentang ilmu solusinya data/informasi
pengetahuan,  Menganalisis tentang komponen
teknologi, seni, pengembangan usaha evaluasi hasil usaha
budaya, dan pengolahan makanan  Berlatih
humaniora awetan dari bahan mengevaluasi hasil
dengan wawasan pangan nabati usaha yang telah
kemanusiaan, dilakukan
kebangsaan,  Menganalisis dan
kenegaraan, dan menyimpulkan
peradaban terkait informasi/data serta
penyebab menghubungkan teori
fenomena dan dan praktik evaluasi
kejadian, serta yang dilakukan
menerapkan  Menyajikan hasil
pengetahuan analisis dan simpulan
prosedural pada tentang laporan hasil
bidang kajian evaluasi dalam
yang spesifik
 Kompetensi Inti Kompetensi Dasar Materi Kegiatan Rencana
SKL Indikator (IPK)
(KI) (KD) Pemebelajaran Pembelajaran Penilaian
sesuai dengan berbagai bentuk
bakat dan media (lisan/tulisan)
minatnya untuk
memecahkan
masalah
4. Mengolah, 4.6 Mengevaluasi  Mengevaluasi hasil
menalar, dan hasil kegiatan kegiatan usaha
menyaji dalam usaha pengolahan makanan
ranah konkret pengolahan awetan dari bahan
dan ranah abstrak makanan nabati
terkait dengan awetan dari  Menyajikan hasil
pengembangan bahan nabati analisis dan simpulan
dari yang tentang laporan hasil
dipelajarinya di evaluasi dalam
sekolah secara berbagai bentuk
mandiri, dan media (lisan/tulisan)
mampu
menggunakan
metoda sesuai
kaidah keilmuan
3. 3.7 Memahami  Memahami ide dan  Ide dan peluang  Membaca dan
perencanaan peluang usaha usaha mencermati model
Memahami ,men usaha pengolahan makanan  Analisa peluang perencanaan usaha
erapkan, pengolahan awetan dari bahan usaha pengolahan makanan
menganalisis makanan pangan hewani  Sumber daya yang di  Membuat pertanyaan
pengetahuan awetan dari  Memahami analisa butuhkan terhadap apa yang
faktual, bahan pangan peluang usaha  Administrasi dan belum diketahui
konseptual, hewani pengolahan makanan pemasaran  Mengumpulkan
prosedural meliputi ide awetan dari bahan  Komponen data/informasi
berdasarkan rasa dan peluang pangan hewani perencanaan usaha tentang ide dan
ingin tahunya usaha, sumber  Memahami sumber  Langkah-langkah peluang usaha,
tentang ilmu daya,
 Kompetensi Inti Kompetensi Dasar Materi Kegiatan Rencana
SKL Indikator (IPK)
(KI) (KD) Pemebelajaran Pembelajaran Penilaian
pengetahuan, administrasi, daya yang di penyusunan analisa peluang
teknologi, seni, dan pemasaran butuhkan untuk perencanaan usaha usaha, sumber daya
budaya, dan usaha pengolahan yang di butuhkan
humaniora makanan awetan dari serta administrasi dan
dengan wawasan bahan pangan pemasaran
kemanusiaan, hewani  Membuat
kebangsaan,  Memahami perencanaan usaha
kenegaraan, dan administrasi dan pengolahan makanan
peradaban terkait pemasaran usaha  Mengolah informasi
penyebab pengolahan makanan dan data yang
fenomena dan awetan dari bahan diperoleh, membuat
kejadian, serta pangan hewani hubungan antara
menerapkan  Memahami pengetahuan dan
pengetahuan komponen praktik dalam bentuk
prosedural pada perencanaan usaha perencanaan usaha
bidang kajian pengolahan makanan dan menyimpulkan
yang spesifik awetan dari bahan  Menyajkan hasil
sesuai dengan pangan hewani analisis dan simpulan
bakat dan  Memahami langkah- tentang perencanaan
minatnya untuk langkah penyusunan usaha yang dibuat
memecahkan perencanaan usaha dalam bentuk lisan
masalah pengolahan makanan dan tulisan
awetan dari bahan  Mengamati
pangan hewani komponen evaluasi
4. Mengolah, 4.7 Menyusun  Menyusun hasil usaha dengan
menalar, dan perencanaan perencanaan usaha menggunakan
menyaji dalam usaha pengolahan makanan berbagai sumber
ranah konkret pengolahan awetan dari bahan belajar yang relevan
dan ranah abstrak makanan pangan hewani  Membuat pertanyaan
terkait dengan awetan dari meliputi ide dan untuk mendapatkan
pengembangan bahan pangan peluang usaha, informasi tentang
 Kompetensi Inti Kompetensi Dasar Materi Kegiatan Rencana
SKL Indikator (IPK)
(KI) (KD) Pemebelajaran Pembelajaran Penilaian
dari yang hewani sumber daya, evaluasi hasil usaha
dipelajarinya di meliputi ide administrasi, dan  Mengumpulkan
sekolah secara dan peluang pemasaran data/informasi
mandiri, dan usaha, sumber  Menyajikan hasil tentang komponen
mampu daya, perencanaan usaha evaluasi hasil usaha
menggunakan administrasi, pengolahan makanan  Berlatih
metoda sesuai dan pemasaran awetan dari bahan mengevaluasi hasil
kaidah keilmuan pangan hewani usaha yang telah
meliputi ide dan dilakukan
peluang usaha,  Menganalisis dan
sumber daya, menyimpulkan
administrasi, dan informasi/data serta
pemasaran dalam menghubungkan teori
bentuk lisan dan dan praktik evaluasi
tulisan yang dilakukan
 Menyajikan hasil
analisis dan simpulan
tentang laporan hasil
evaluasi dalam
berbagai bentuk
media (lisan/tulisan)
3. 3.8 Menganalisis  Memahami  Karakteristik bahan  Membaca dan
sistem karakteristik bahan dan alat pengolahan mencermati model
Memahami ,men pengolahan dan alat pengolahan  Macam-macam perencanaan usaha
erapkan, makanan makanan awetan dari makanan awetan pengolahan makanan
menganalisis awetan dari bahan pangan  Teknik  Membuat pertanyaan
pengetahuan bahan pangan hewani pengolahan/pengawe terhadap apa yang
faktual, hewani dan  Mengidentifikasi tan belum diketahui
konseptual, pengemasan macam-macam  Tahapan proses  Mengumpulkan
prosedural berdasarkan makanan awetan dari pengolahan/pengawe data/informasi
berdasarkan rasa daya dukung bahan pangan
 Kompetensi Inti Kompetensi Dasar Materi Kegiatan Rencana
SKL Indikator (IPK)
(KI) (KD) Pemebelajaran Pembelajaran Penilaian
ingin tahunya yang dimiliki hewani tan tentang ide dan
tentang ilmu oleh daerah  Menganalisis teknik  Jenis dan kegunaan peluang usaha,
pengetahuan, setempat pengolahan/pengawe bahan kemas analisa peluang
teknologi, seni, tan makanan awetan  Teknik penyajian usaha, sumber daya
budaya, dan dari bahan pangan dan pengemasan yang di butuhkan
humaniora hewani serta administrasi dan
dengan wawasan  Menganalisis pemasaran
kemanusiaan, tahapan proses  Membuat
kebangsaan, pengolahan/pengawe perencanaan usaha
kenegaraan, dan tan makanan dari pengolahan makanan
peradaban terkait bahan pangan  Mengolah informasi
penyebab hewani dan data yang
fenomena dan  Menganalisis jenis diperoleh, membuat
kejadian, serta dan kegunaan bahan hubungan antara
menerapkan kemas makanan pengetahuan dan
pengetahuan awetan dari bahan praktik dalam bentuk
prosedural pada pangan hewani perencanaan usaha
bidang kajian  Menganalisis teknik dan menyimpulkan
yang spesifik penyajian dan  Menyajkan hasil
sesuai dengan pengemasan analisis dan simpulan
bakat dan makanan awetan dari tentang perencanaan
minatnya untuk bahan pangan usaha yang dibuat
memecahkan hewani dalam bentuk lisan
masalah dan tulisan
4. Mengolah, 4.8 Mengolah  Mengolah makanan
menalar, dan makanan awetan dari bahan
menyaji dalam awetan dari pangan hewani
ranah konkret bahan pangan berdasarkan daya
dan ranah abstrak hewani dukung yang dimiliki
terkait dengan berdasarkan oleh daerah setempat
pengembangan daya dukung  Menyajikan hasil
dari yang yang dimiliki pengolahan makanan
 Kompetensi Inti Kompetensi Dasar Materi Kegiatan Rencana
SKL Indikator (IPK)
(KI) (KD) Pemebelajaran Pembelajaran Penilaian
dipelajarinya di oleh daerah awetan dari bahan
sekolah secara setempat pangan hewani
mandiri, dan
mampu
menggunakan
metoda sesuai
kaidah keilmuan
3. 3.9 Memahami  Memahami  Komponen Biaya  Mengamati berbagai
perhitungan komponen biaya Produksi produk makanan
Memahami ,men biaya pengolahan makanan  Perhitungan laba rugi awetan di industri
erapkan, pengolahan awetan dari bahan  Penentuan Harga sekitar sekolah, toko
menganalisis (harga pokok pangan hewani Jual makanan, internet,
pengetahuan pengolahan)  Memahami video dan atau
faktual, makanan penentuan harga jual membaca
konseptual, awetan dari makanan awetan dari literatur/buku teks
prosedural bahan pangan bahan pangan  Mengumpulkan
berdasarkan rasa hewani hewani data/informasi untuk
ingin tahunya  Memahami memperoleh jawaban
tentang ilmu perhitungan laba- dari berbagai
pengetahuan, rugi pengolahan pertanyaan yang
teknologi, seni, makanan awetan dari dikembangkan
budaya, dan bahan pangan  Latihan membuat
humaniora hewani makanan awetan dan
dengan wawasan mengemas dari
kemanusiaan, bahan pangan hewani
kebangsaan,  Mengolah atau
kenegaraan, dan menganalisis
peradaban terkait informasi yang telah
penyebab dikumpulkan dari
fenomena dan kegiatan mengamati
kejadian, serta dan eksperimen
menerapkan
 Kompetensi Inti Kompetensi Dasar Materi Kegiatan Rencana
SKL Indikator (IPK)
(KI) (KD) Pemebelajaran Pembelajaran Penilaian
pengetahuan pengolahan makanan
prosedural pada serta membuat
bidang kajian hubungan keduanya
yang spesifik dan menyimpulkan
sesuai dengan  Menyajkan hasil
bakat dan analisis dan simpulan
minatnya untuk dalam berbagai
memecahkan bentuk media (lisan
masalah dan tulisan)
4. Mengolah, 4.9 Menghitung  Menghitung hasil
menalar, dan biaya perhitungan biaya
menyaji dalam pengolahan pengolahan (Harga
ranah konkret (harga pokok Pokok Pengolahan)
dan ranah abstrak pengolahan) makanan awetan dari
terkait dengan makanan bahan pangan
pengembangan awetan dari hewani
dari yang bahan pangan
dipelajarinya di hewani
sekolah secara
mandiri, dan
mampu
menggunakan
metoda sesuai
kaidah keilmuan
3. 3.10 Memahami  Memahami  Target konsumen  Mengamati berbagai
strategi mengenal konsumen  Pesaing Usaha produk makanan
Memahami ,men pemasaran dan pesaing  Perencanaan awetan di industri
erapkan, produk usaha pemasaran produk  Pemasaran langsung/ sekitar sekolah, toko
menganalisis pengolahan pengolahan makanan direct selling) makanan, internet,
pengetahuan makanan awetan dari bahan video dan atau
faktual, awetan dari pangan hewani membaca
konseptual, bahan pangan secara langsung literatur/buku teks
 Kompetensi Inti Kompetensi Dasar Materi Kegiatan Rencana
SKL Indikator (IPK)
(KI) (KD) Pemebelajaran Pembelajaran Penilaian
prosedural hewani secara  Memahami strategi  Mengumpulkan
berdasarkan rasa langsung pemasaran produk data/informasi untuk
ingin tahunya pengolahan makanan memperoleh jawaban
tentang ilmu awetan dari bahan dari berbagai
pengetahuan, pangan hewani pertanyaan yang
teknologi, seni, secara langsung dikembangkan
budaya, dan  Memahami rencana  Latihan membuat
humaniora pemasaran produk makanan awetan dan
dengan wawasan pengolahan makanan mengemas dari
kemanusiaan, awetan dari bahan bahan pangan hewani
kebangsaan, pangan hewani  Mengolah atau
kenegaraan, dan secara langsung menganalisis
peradaban terkait informasi yang telah
penyebab dikumpulkan dari
fenomena dan kegiatan mengamati
kejadian, serta dan eksperimen
menerapkan pengolahan makanan
pengetahuan serta membuat
prosedural pada hubungan keduanya
bidang kajian dan menyimpulkan
yang spesifik  Menyajkan hasil
sesuai dengan analisis dan simpulan
bakat dan dalam berbagai
minatnya untuk bentuk media (lisan
memecahkan dan tulisan)
masalah
4. Mengolah, 4.10 Memasarkan  Memasarkan produk
menalar, dan produk usaha usaha pengolahan
menyaji dalam pengolahan makanan awetan dari
ranah konkret makanan bahan pangan
dan ranah abstrak awetan dari hewani secara
terkait dengan bahan pangan langsung
 Kompetensi Inti Kompetensi Dasar Materi Kegiatan Rencana
SKL Indikator (IPK)
(KI) (KD) Pemebelajaran Pembelajaran Penilaian
pengembangan hewani secara  Membagikan
dari yang langsung pengalaman
dipelajarinya di memasarkan produk
sekolah secara usaha pengolahan
mandiri, dan makanan awetan dari
mampu bahan pangan
menggunakan hewani secara
metoda sesuai langsung di depan
kaidah keilmuan kelas secara lisan
3. 3.11 Memahami  Memahami  Komponen evaluasi  Mengamati
proses evaluasi komponen evaluasi hasil usaha komponen evaluasi
Memahami ,men hasil kegiatan hasil usaha  Permasalahan usaha hasil usaha dengan
erapkan, usaha pengolahan makanan dan solusinya menggunakan
menganalisis pengolahan awetan dari bahan  Pengembangan berbagai sumber
pengetahuan makanan pangan hewani usaha belajar yang relevan
faktual, awetan dari  Menganalisis  Membuat pertanyaan
konseptual, bahan pangan permasalahan usaha untuk mendapatkan
prosedural hewani pengolahan makanan informasi tentang
berdasarkan rasa awetan dari bahan evaluasi hasil usaha
ingin tahunya pangan hewani dan  Mengumpulkan
tentang ilmu solusinya data/informasi
pengetahuan,  Menganalisis tentang komponen
teknologi, seni, pengembangan usaha evaluasi hasil usaha
budaya, dan pengolahan makanan  Berlatih
humaniora awetan dari bahan mengevaluasi hasil
dengan wawasan pangan hewani usaha yang telah
kemanusiaan, dilakukan
kebangsaan,  Menganalisis dan
kenegaraan, dan menyimpulkan
peradaban terkait informasi/data serta
penyebab menghubungkan teori
fenomena dan
 Kompetensi Inti Kompetensi Dasar Materi Kegiatan Rencana
SKL Indikator (IPK)
(KI) (KD) Pemebelajaran Pembelajaran Penilaian
kejadian, serta dan praktik evaluasi
menerapkan yang dilakukan
pengetahuan  Menyajikan hasil
prosedural pada analisis dan simpulan
bidang kajian tentang laporan hasil
yang spesifik evaluasi dalam
sesuai dengan berbagai bentuk
bakat dan media (lisan/tulisan)
minatnya untuk
memecahkan
masalah
4. Mengolah, 4.11 Mengevaluasi  Mengevaluasi hasil
menalar, dan hasil kegiatan kegiatan usaha
menyaji dalam usaha pengolahan makanan
ranah konkret pengolahan awetan dari bahan
dan ranah abstrak makanan hewani
terkait dengan awetan dari  Menyajikan hasil
pengembangan bahan pangan analisis dan simpulan
dari yang hewani tentang laporan hasil
dipelajarinya di evaluasi dalam
sekolah secara berbagai bentuk
mandiri, dan media (lisan/tulisan)
mampu
menggunakan
metoda sesuai
kaidah keilmuan

Tanjungbatu, 11 Juli 2022

Mengetahui Guru Mata Pelajaran
Kepala Madrasah

Hj. Siti Sarifah, S.Ag Mudrikah Safitri, S.Pd.I

NIP. 197306042005 01 2007