Penetapan Indikator Pencapaian Kompetensi (IPK)

PEMERINTAH PROVINSI SUMATERA BARAT
DINAS PENDIDIKAN
SMA NEGERI 1 BATIPUH
JL. RAYA PADANG PANJANG - SOLOK KM 9, BATIPUH BARUAH, Kec. Batipuh
, Kab. Tanah Datar Prov. Sumatera Barat. Telp.(0752) 83637 KodePos: 27265
PENETAPAN INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI
Mata Pelajaran : PKWU - Pengolahan

Kelas : XI (Sebelas)
Semester : Ganjil dan Genap
Kompetensi Inti :
 KI-1 dan KI-2:Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, santun, peduli
(gotong royong, kerjasama, toleran, damai), bertanggung jawab, responsif, dan pro-aktif dalam berinteraksi secara efektif sesuai dengan perkembangan
anak di lingkungan, keluarga, sekolah, masyarakat dan lingkungan alam sekitar, bangsa, negara, kawasan regional, dan kawasan internasional”.
 KI-3: Memahami, menerapkan, dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang
ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab
fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk
memecahkan masalah
 KI-4: Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara
mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu menggunakan metode sesuai kaidah keilmuan
Aspek/Ranah
Pengetahua Ketrampila
Kompetensi Dasar Indikator Sikap
n n
(Affective)
(Kognitif) (Psikomotorik)
3.1 Memahami perencanaan usaha  Memahami ide dan peluang usaha pengolahan
pengolahan makanan khas asli makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan
daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
pangan nabati dan hewani  Memahami analisa peluang usaha makanan khas
meliputi ide dan peluang usaha, asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan
sumber daya, administrasi, dan hewani
pemasaran  Memahami sumber daya yang di butuhkan
pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari
bahan pangan nabati dan hewani
 Memahami administrasi dan pemasaran
 Memahami komponen perencanaan usaha
DINAS PENDIDIKAN
Aspek/Ranah
n n
(Affective)
 Memahami langkah-langkah penyusunan
perencanaan usaha pengolahan makanan khas asli
daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan
hewani
4.1 Membuat perencanaan usaha  Menyusun perencanaan usaha pengolahan
pengolahan makanan khas asli makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan
daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani meliputi ide dan peluang
pangan nabati dan hewani usaha, sumber daya, administrasi, dan pemasaran
meliputi ide dan peluang usaha,
sumber daya, administrasi, dan
pemasaran
3.2. Menganalsis sistem pengolahan  Memahami jenis dan karakteristik bahan dan alat
makanan khas asli daerah pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari
(orisinil) dari bahan pangan bahan pangan nabati dan hewani dan pengemasan
nabati dan hewani berdasarkan  Menganalisis macam-macam makanan khas asli
daya dukung yang dimiliki oleh daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan
daerah setempat hewani
 Menganalisis teknik pengolahan/pengawetan
makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan
pangan nabati dan hewani
 Menganalisis tahapan proses
pengolahan/pengawetan makanan khas asli daerah
(orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
 Menganalisis jenis dan kegunaan bahan kemas
 Menganalisis teknik penyajian dan pengemasan
4.2 Pengolahan, pengemasan, dan  Mengolah makanan khas asli daerah (orisinil) dari
pengawetan makanan khas asli bahan pangan nabati dan hewani berdasarkan
daerah (orisinil) dari bahan konsep berkarya dengan pendekatan budaya
pangan nabati dan hewani setempat
DINAS PENDIDIKAN
Aspek/Ranah
n n
(Affective)
berdasarkan konsep berkarya  Menyajikan hasil pengolahan makanan khas asli
dengan pendekatan budaya daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan
setempat dan lainnya hewani
3.3 Memahami perhitungan titik  Mengidentifikasi informasi tentang perhitungan titik
impas (Break Even Point) usaha impas /BEP ( Break Event Point ) usaha
pengolahan makanan khas asli pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari
daerah (orisinil) dari bahan bahan pangan nabati dan hewani melalui berbagai
pangan nabati dan hewani sumber belajar
 Mengolah informasi yang didapat tentang
penghitungan titik impas /BEP ( Break Event Point )
usaha pengolahan makanan khas asli daerah
(orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
 Menganalisis hasil pengamatan/kajian literatur dan
diskusi tentang penghitungan titik impas /BEP
( Break Event Point ) usaha pengolahan makanan
khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati
dan hewani
 Menyimpulkan hasil pengamatan/kajian literatur
dan diskusi tentang penghitungan titik impas /BEP (
Break Event Point ) usaha pengolahan makanan
dan hewani
4.3 Menghitung titik impas (Break  Menghitung titik impas (break even point) usaha
Even Point) usaha pengolahan pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari
makanan khas asli daerah bahan pangan nabati dan hewani
(orisinil) dari bahan pangan  Menyajikan hasil penghitungan titik impas /BEP
nabati dan hewani ( Break Event Point ) usaha pengolahan makanan
dan hewani
3.4 Menganalsisi strategi promosi  Memahami mengenal konsumen dan pesaing
usaha pengolahan makanan pemasaran produk usaha pengolahan makanan
khas asli daerah (orisinil) dari khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati
DINAS PENDIDIKAN
Aspek/Ranah
n n
(Affective)
bahan pangan nabati dan hewani dan hewani
 Memahami strategi promosi produk usaha
 Memahami rencana promosi produk usaha
4.4 Melakukan promosi produk  Melakukan promosi produk usaha pengolahan
usaha pengolahan makanan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan
khas asli daerah (orisinil) dari pangan nabati dan hewani
bahan bahan pangan nabati dan  Membagikan pengalaman promosi produk usaha
hewani pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari
bahan pangan nabati dan hewani di depan kelas
secara lisan
3.5 Menganalisis laporan kegiatan  Memahami komponen evaluasi hasil usaha
usaha pengolahan makanan pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari
khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
bahan pangan nabati dan hewani  Memahami teknik pembuatan laporan
 Memahami tahap pembuatan laporan
 Menganalisis permasalahan usaha pengolahan
pangan nabati dan hewani dan solusinya
 Menganalisis pengembangan usaha pengolahan
4.5 Menyusun laporan kegiatan  Mengevaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan
usaha pengolahan makanan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan
khas asli daerah (orisinil) dari pangan nabati dan hewani
bahan pangan nabati dan hewani  Menyajikan hasil analisis dan simpulan tentang
laporan hasil evaluasi dalam berbagai bentuk
media (lisan/tulisan)
DINAS PENDIDIKAN
Aspek/Ranah
n n
(Affective)
3.6 Memahami perencanaan usaha  Memahami ide dan peluang usaha pengolahan
pengolahan makanan makanan internasional dari bahan pangan nabati
internasional dari bahan pangan dan hewani
nabati dan hewani meliputi ide  Memahami analisa peluang usaha makanan
dan peluang usaha, sumber internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
daya, administrasi, dan  Memahami sumber daya yang di butuhkan
pemasaran pengolahan makanan internasional dari bahan
 Memahami administrasi dan pemasaran
pengolahan makanan internasional dari bahan
 Memahami komponen perencanaan usaha
 Memahami langkah-langkah penyusunan
perencanaan usaha pengolahan makanan
internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
4.6 Menyusun perencanaan usaha  Menyusun perencanaan usaha pengolahan
pengolahan makanan makanan internasional dari bahan pangan nabati
internasional dari bahan pangan dan hewani meliputi ide dan peluang usaha,
nabati dan hewani meliputi ide sumber daya, administrasi, dan pemasaran
dan peluang usaha, sumber
daya, administrasi, dan
pemasaran
3.7 Menganalisis sistem pengolahan  Memahami jenis dan karakteristik bahan dan alat
makanan internasional dari pengolahan makanan internasional dari bahan
bahan pangan nabati dan hewani pangan nabati dan hewani dan pengemasan
berdasarkan daya dukung yang  Menganalisis macam-macam makanan
dimiliki oleh daerah setempat internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
 Menganalisis teknik pengolahan/pengawetan
makanan internasional dari bahan pangan nabati
dan hewani
DINAS PENDIDIKAN
Aspek/Ranah
n n
(Affective)
 Menganalisis tahapan proses
pengolahan/pengawetan makanan internasional
dari bahan pangan nabati dan hewani
 Menganalisis jenis dan kegunaan bahan kemas
 Menganalisis teknik penyajian dan pengemasan
dan hewani
4.7 Mengolah/ membuat makanan  Mengolah makanan internasional dari bahan
internasional dari bahan pangan pangan nabati dan hewani berdasarkan daya
nabati dan hewani berdasarkan dukung yang dimiliki daerah setempat
daya dukung yang dimiliki oleh  Menyajikan hasil pengolahan makanan
daerah setempat internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
3.8 Memahami perhitungan titik  Mengidentifikasi informasi tentang perhitungan titik
impas (Break Even Point) usaha impas /BEP ( Break Event Point ) usaha
pengolahan makanan pengolahan makanan internasional dari bahan
internasional dari bahan pangan pangan nabati dan hewani melalui berbagai sumber
nabati dan hewani belajar
 Mengolah informasi yang didapat tentang
penghitungan titik impas /BEP ( Break Event Point )
usaha pengolahan makanan internasional dari
 Menganalisis hasil pengamatan/kajian literatur dan
diskusi tentang penghitungan titik impas /BEP
 Menyimpulkan hasil pengamatan/kajian literatur
dan diskusi tentang penghitungan titik impas /BEP (
Break Event Point ) usaha pengolahan makanan
4.8 Menghitung titik impas (Break  Menghitung titik impas (break even point) usaha
Even Point) usaha pengolahan pengolahan makanan internasional dari bahan
makanan internasional dari pangan nabati dan hewani
DINAS PENDIDIKAN
Aspek/Ranah
n n
(Affective)
bahan pangan nabati dan hewani  Menyajikan hasil penghitungan titik impas /BEP
3.9 Menganalisis strategi promosi  Memahami mengenal konsumen dan pesaing
produk usaha pengolahan pemasaran produk usaha pengolahan makanan
makanan internasional dari internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
bahan pangan nabati dan hewani  Memahami strategi promosi produk usaha
 Memahami rencana promosi produk usaha
4.9 Melakukan promosi produk  Melakukan promosi produk usaha pengolahan
usaha pengolahan makanan makanan internasional dari bahan pangan nabati
nabati dan hewani  Membagikan pengalaman promosi produk usaha
pangan nabati dan hewani di depan kelas secara
lisan
3.10 Menganalisis laporan kegiatan  Memahami komponen evaluasi hasil usaha
usaha pengolahan makanan pengolahan makanan internasional dari bahan
internasional dari bahan pangan pangan nabati dan hewani
nabati dan hewani  Memahami teknik pembuatan laporan
 Memahami tahap pembuatan laporan
 Menganalisis permasalahan usaha pengolahan
dan hewani dan solusinya
 Menganalisis pengembangan usaha pengolahan
dan hewani
4.10 Menyusun laporan kegiatan  Mengevaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan
DINAS PENDIDIKAN
Aspek/Ranah
n n
(Affective)
usaha pengolahan makanan makanan internasional dari bahan pangan nabati
nabati dan hewani  Menyajikan hasil analisis dan simpulan tentang
laporan hasil evaluasi dalam berbagai bentuk
media (lisan/tulisan)
Penetapan Teknik Penilaian

Dalam memilih teknik penilaian mempertimbangkan cirri indikator, contoh:
o Apabila tuntutan indikator melakukan sesuatu, maka teknik penilaiannya adalah unjuk kerja (performance).
o Apabila tuntutan indicator berkaitan dengan pemahaman konsep, maka teknik penilaiannya adalah tertulis.
o Apabila tuntutan indikator memuat unsur penyelidikan, maka teknik penilaiannya adalah proyek
Mengetahui, Padang, Juli 2022

Kepala SMAN 1 Batipuh, Guru Mata Pelajaran,
Drs. EDISON, MM Afrahman Sabri, S.Pd

NIP. 196401151991031004

Penetapan Indikator Pencapaian Kompetensi (IPK)

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Penetapan Indikator Pencapaian Kompetensi (IPK)

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PEMERINTAH PROVINSI SUMATERA BARAT

PENETAPAN INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI

Mata Pelajaran : PKWU - Pengolahan

Penetapan Teknik Penilaian

Mengetahui, Padang, Juli 2022

Drs. EDISON, MM Afrahman Sabri, S.Pd

Anda mungkin juga menyukai