Depot air minum isi ulang merupakan usaha industri yang melakukan proses pengolahan air baku

menjadi air minum dan menjual langsung kepada konsumen

depot-depot dengan harga sepertiga lebih murah dari produk air minum dalam kemasan yang bermerek.
Karena itu banyak rumah tangga yang beralih pada layanan ini.

Setiap penyelenggara air minum wajib menjamin air minum yang diproduksinya aman bagi kesehatan
(Depkes, 2010). Dan untuk menjaga kualitas air minum tersebut agar aman dikonsumsi masyarakat maka
tempat yang terjamin hygiene dan sanitasinya, tenaga kerja yang sehat, berperilaku bersih dan sehat
serta peralatan yang direkomendasikan aman serta air baku yang berasal dari sumber air baku yang
berasal dari sumber air bersih dan pengawasan yang terus menerus dapat menjamin mutu air minum
produksi depot air minum sehat dan aman (Depkes, 2006).

Nitrat dan nitrit dalam jumlah besar dapat menyebabkan gangguan GI (Gastro Intestinal), diare campur
darah, disusul oleh konvulsi, koma, dan bila tidak tertolong akan meningggal. Keracunan kronis
menyebabkan depresi umum, sakit kepala, dan gangguan mental. Nitrit terutama bereaksi dengan
haemoglobin dan membentuk methemoglobin (metHb). Sebagai akibat terbentuknya
methemoglobinemia, bayi akan kekurangan oksigen, maka mukanya akan tampak biru, karenanya
penyakit ini juga dikenal sebagai penyakit µEOXHEDELHV¶ (Soemirat, 2001). Eschericia coli adalah salah
satu bakteri patogen yang tergolong Coliform dan hidup secara normal di dalam kotoran manusia
maupun hewan sehingga Eschericia coli digunakan sebagai bakteri indikator pencemaran air yang berasal
dari kotoran hewan berdarah panas (Fardiaz,1992).

pemeriksaan DAM

Lamanya Beroperasi ,Sumber Air Baku Mata air,Tandon Air Baku Lama Sirkulasi Air Baku 3 Hari Jenis
Sterilisasi UV, Ozon

Sebagaimana pendapat Athena (2004) yang menyatakan bahwa penyimpanan air baku yang terlalu lama
(lebih dari 3 hari) dapat berpengaruh terhadap kualitas air minum yaitu menimbulkan pertumbuhan
mikroorganisme.

Pada dasarnya ada 3 pihak yang memperoleh manfaat dari daftar perusahaan, yaitu pemerintah, pelaku
usaha dan masyarakat umum atau konsumen (

Air Baku untuk Air Minum Rumah Tangga :sumber air permukaan, air tanah, air hujan dan air laut yang
memenuhi baku mutu tertentu sebagai Air Baku untuk Air Minum

pp NO 43 TAHUN 2008 TENTANG AIR TANAH

Setiap DAM wajib:

a. menjamin Air Minum yang dihasilkan memenuhi standar baku mutu atau

persyaratan kualitas Air Minum sesuai ketentuan peraturan perundang-undangan;
dan
b. memenuhi persyaratan Higiene Sanitasi dalam pengelolaan Air Minum.

DIATUR DALAM :

PERMENKES RI NOMOR 43 TAHUN 2014 TENTANG HIGIENE SANITASI DEPOT AIR MINUM
Kepmenperindag 651/2004 
 Daftar Pertanyaan:

1. Selamat siang bapak// bagaimana kabarnya? Mungkin bisa mengenalkan diri kepada sobat
ub radio? Siapa dan darimana?

2. Banyak mungkin dari sobat ub radio yang tidak tahu apa sebenarnya profesi sanitarian.
Mungkin bisa digambarkan sedikir ruang lingkup bapak di dinas kesehatan dan di
puskesmas seperti apa?

Sanitarian memiliki tugas dan tanggung jawab untuk melakukan kegiatan

pengamatan, pengawasan dan pemberdayaan masyarakat sebagai upaya perbaikan
kualitas kesehatan lingkungan.

3. Sebelum berbicara terkait topik kita hari ini, kita akan membahas lebih dulu terkait air ya
pak. Kita tahu bahwa air minum sendiri memang sesuatu yang sangat penting bagi kita
karenanya sumber daya alam yang satu ini perlu di jaga dan di atur. Bagaimana menurut
pendapat bapak?

benar,air merupakan kebutuhan dasar yang tidak bisa ditunda pemenuhannya,shg

masyarakat sangat bergantung dengan ketersediaan air bersih khususnya untuk
kebutuhan sehari hari,semakin meningkat jml populasi semakin banyak pula
kebutuhan air bersih terutama air minum.sehingga SDA ini memang hrs betul betul
kita jaga.

4. Berarti saking pentingnya air minum ini, perlu sekali kita mengatur hal tersebut dengan
peraturan yang mengikat dan sah ya pak. Kalau boleh tahu, apa saja aturan atau UU yang
mengatur terkait peraturan perundang-undangan ini? Kenapa ini sampai diikat dengan UU
atau Permenkes semacam itu?

UU no 17 th 2019 tentang sumber daya air

Terbatasnya ketersediaan Sumber Daya Air pada satu sisi dan terjadinya
peningkatan kebutuhan Air pada sisi lain menimbulkan persaingan antarpengguna
Sumber Daya Air yang berdampak pada menguatnya nilai ekonomi Air. Kondisi ini
berpotensi menimbulkan konflik kepentingan antarsektor, antarwilayah, dan
berbagai pihak yang terkait dengan Sumber Daya Air. Untuk itu, diperlukan
pengaturan yang dapat memberikan pelindungan terhadap kepentingan masyarakat
untuk memenuhi kebutuhan pokok sehari-hari.maka diaturlah di UU no 17 th 2019

Untuk terselenggaranya Pengelolaan Sumber Daya Air secara berkelanjutan,

penerima manfaat jasa Pengelolaan Sumber Daya Air, pada prinsipnya, wajib
menanggung biaya pengelolaan sesuai dengan manfaat yang diperoleh.

5. Dengan banyaknya kasus di lapangan seperti tidak adanya ketersediaan air, atau kekurangan
air atau kerusakan sumber mata air, kita menyadari bahwa Keamanan makanan dan air
minum merupakan kebutuhan masyarakat, karena makanan yang aman akan melindungi
dan mencegah terjadinya penyakit atau gangguan kesehatan lainnya. Keamanan makanan
 pada dasarnya adalah upaya hygiene sanitasi makanan, gizi dan safety. Sebagai seorang
sanitarian, apa tugas yang dilakukan untuk melindungi hal tersebut? Apa upaya kesehatan
di bidang hygiene sanitasi dalam rangka mewujudkan derajat kesehatan masyarakat yang
optimal yang dilakukan ?

jadi disini kita melakukan pengamatan,pengawasan dan memberikan sosialisasi

tentang aturan pengelolaan sumber daya air terutama masyarakat yang
memanfaatkan sumber daya air seebagai bahan baku air minum untuk diperjual
belikan. salah satu contoh Depo air minum

6. Saya pribadi baru mendengar ternyata ada aturan bagi usaha industri air minum seperti
depot air minum ? mungkin bisa digambarkan hal tersebut seperti apa? Apa saja aturannya?

untuk menjaga kualitas air minum tersebut agar aman dikonsumsi masyarakat
Setiap penyelenggara air minum wajib menjamin air minum yang diproduksinya
aman bagi kesehatan . maka tempat yang terjamin hygiene dan sanitasinya, tenaga
kerja yang sehat, berperilaku bersih dan sehat serta peralatan yang
direkomendasikan aman serta air baku yang berasal dari sumber air bersih.dengan
dilakukannya pengawasan yang terus menerus dapat menjamin mutu air minum
produksi depot air minum sehat dan aman

7. Bagaimana sih sebenarnya aturan bila kita ingin membangun depot air minum? Cara
perijinan, hingga bagaimana air tersebut dapat perjual itu seperti apa?
 Persyaratan Usaha Depot Air Minum
Usaha depot air minum wajib memenuhi persyaratan usaha sebagai berikut:[2]
1.    Depot air minum wajib memiliki Tanda Daftar Industri (TDI) dan Tanda Daftar
Usaha Perdagangan (TDUP) dengan nilai investasi perusahaan seluruhnya sampai
dengan Rp. 200 juta tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha.
2.    Depot air minum wajib memiliki Surat Jaminan Pasok Air Baku dari PDAM atau
perusahaan yang memiliki Izin Pengambilan Air dari Instansi yang berwenang.
3.    Depot air minum wajib memiliki laporan hasil uji air minum yang dihasilkan dari
laboratorium pemeriksaan kualitas air yang ditunjuk pemerintah kabupaten/kota
atau yang terakreditasi

Perlu diketahui bahwa Pasal 3, Pasal 6 dan Pasal 7 Kepmenperindag 651/2004 mengatur

beberapa hal yang harus dilakukan oleh depot air minum, yaitu:
1.    Air baku yang digunakan Depot Air Minum harus memenuhi standar mutu yang
ditetapkan dalam Peraturan Menteri Kesehatan.
2.    Depot Air Minum dilarang mengambil air baku yang berasal dari air PDAM yang
ada dalam jaringan distribusi untuk rumah tangga.
3.    Transportasi air baku dari lokasi sumber air baku ke Depot Air Minum harus
menggunakan tangki pengangkut air yang tara pangan (food grade).
4.    Air minum yang dihasilkan oleh Depot Air Minum wajib memenuhi persyaratan
kualitas air minum sesuai yang ditetapkan dalam Peraturan Menteri Kesehatan.
5.    Depot Air Minum hanya diperbolehkan menjual produknya secara langsung kepada
konsumen dilokasi Depot dengan cara mengisi wadah yang dibawa oleh konsumen
atau disediakan Depot.
6.    Depot Air Minum dilarang memiliki "stock" produk air minum dalam wadah yang
siap dijual.
7.    Depot Air Minum hanya diperbolehkan menyediakan wadah tidak bermerek atau
wadah polos.
8.    Depot Air Minum wajib memeriksa wadah yang dibawa oleh konsumen dan
dilarang mengisi wadah yang tidak layak pakai.
9.    Depot Air Minum harus melakukan pembilasan dan atau pencucian dan atau
sanitasi wadah dan dilakukan dengan cara yang benar.
10. Tutup wadah yang disediakan oleh Depot Air Minum harus polos/tidak bermerek.
11. Depot Air Minum tidak diperbolehkan memasang segel/"shrink wrap" pada wadah.

8. Dari segi usahanya juga diatur untuk menjaga kualitas air tersebut tetap baik diterima oleh
konsumen. Bagaimana dengan kualitas airnya? Semisal saya pembeli, mau isi ulang air di
depot air nih. Nah bagaimana saya dapat melihat air tersebut aman atau tidak, atau apakah
air itu bersih, atau tidak palsu. Nah bagaimana ciri dan karakteristiknya?

kalau secara fisik kita bisa mengenali dengan kondisi air nya : bersih,Tak
berwarna,tak berasa dan tak berbau,namun jika ingin tau kualitas air dari segi
biologi bisa ditanyakan ke penjul tentang uji Laboratorium kualitas air yang harus
rutin mereka periksakan

9. Bagaimana bila ditemukan ada benda yang mencemari air di depot tersebut atau ada suatu
kendala lain di depot air yang menyebabkan kualitas air tersebut diterima dengan tidak
layak? Apa yang bisa kita lakukan?

bisa memberikan teguran secara lisan kepada penjual,harapannya pnjual tau dan
ada tindakan lebih lanjut terhadap kualitas dan hygiene air sebelum dikonsumsi oleh
masyarakat secara luas

10. Ada pengawasan atau evaluasi dari dinas maupun puskesmas kepada depot-depot air
minum yang beroperasi?

untuk melindungi masyarakat perlu dilindungi dari risiko penyakit bawaan air
akibat mengkonsumsi air minum yang berasal dari depot air minum yang tidak
memenuhi standar baku mutu dan persyaratan higiene sanitasi;kita lakukan
pengwasan ke DAm tiap 2 bln sekali

11.Apakah ada sanksi yang mengatur bila ada penjual yang melanggar terkait aturan depot air
minum ini?
Jika melanggar ketentuan yang terdapat dalam Kepmenperindag 651/2004 dapat
diberikan tindakan administratif berupa:
 a.    Teguran lisan;
b.    Teguran tertulis;
c.    Penghentian sementara kegiatan;
d.    Pencabutan izin usaha.

12. Boleh dibagikan informasi gimana misalnya kita ingin melaporkan hal-hal yang
berhubungan dengan keamanan air minum kita saat ini? Ada nomor kontak yang bisa
dihubungi atau social media?

13. Closing statement dan Pesan bagi sobat UB Radio?

Mari menjadi konsumen yang kritis dan cermat dalam membeli produk Air Minum
Isi Ulang ,Sebab kualitas air minum yang baik merupakan hak dari konsumen Depot
Air Minum yang dibuktikan dengan uji laboratorium,