Laporan Tahunan 2014

Inovasi Pertanian
untuk Kemandirian Pangan dan Energi

i
ii
 Laporan Tahunan 2014

Inovasi Pertanian
untuk Kemandirian Pangan dan Energi

Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian

Kementerian Pertanian
Republik Indonesia
2015

iii
Laporan Tahunan 2014
Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi

Cetakan 2015

Hak cipta dilindungi undang-undang

Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 2015

Katalog dalam terbitan

BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN PERTANIAN

Laporan tahunan 2014: Inovasi pertanian untuk kemandirian
pangan dan energi/Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
- Jakarta: IAARD Press, 2015
ix, 171 hlm.: ill.; 28 cm
631.152
1. Inovasi 2. Pertanian
I. Judul

ISBN 978-602-344-031-3

IAARD Press
Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian
Jalan Ragunan No. 29, Pasarminggu, Jakarta 12540
Telp: (021) 7806202, Faks.: (021) 7800644
Alamat Redaksi:
Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian
Jalan Ir. H. Juanda No. 20, Bogor 16122
Telp.: (0251) 8321746, Faks.: (0251) 8326561
e-mail: iaardpress@litbang.pertanian.go.id
Anggota IKAPI No. 445/DKI/2012

iv
 Pengantar

T untutan untuk berswasembada pangan semakin menguat,

sehingga Kementerian Pertanian memberikan prioritas yang tinggi
bagi terwujudnya swasembada pangan dalam tempo tiga tahun ke
depan. Pemerintah juga berupaya mengembangkan bioenergi untuk
menekan penggunaan bahan bakar minyak asal fosil yang harganya
semakin mahal dan ketersediaannya semakin terbatas.
Memperhatikan keinginan pemerintah untuk mewujudkan kembali
swasembada pangan dan meningkatkan peran sektor pertanian dalam
pembangunan nasional, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian
terus bekerja keras untuk menghasilkan inovasi yang mampu mengatasi masalah yang dihadapi
petani dalam berproduksi. Hal ini semakin penting mengingat beragamnya ancaman terhadap
keberlanjutan sistem produksi pertanian. Perubahan iklim misalnya, kini telah melanda sistem
produksi pertanian di berbagai negara di dunia. Kekeringan dan banjir yang datang silih berganti
dengan intensitas yang makin sering akibat perubahan iklim perlu diantisipasi karena berdampak
terhadap penurunan produksi pertanian.
Pengalaman empiris membuktikan bahwa ilmu pengetahuan dan teknologi diperlukan
untuk mengatasi berbagai masalah yang terjadi. Pengalaman itu menguatkan keyakinan Badan
Penelitian dan Pengembangan Pertanian untuk terus meningkatkan kinerjanya dalam
menghasilkan teknologi guna meningkatkan produksi dan kesejahteraan petani, yang menjadi
tujuan utama pembangunan pertanian.
Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian pada tahun 2014 telah menghasilkan
berbagai inovasi yang diharapkan segera meluas pengembangannya di tingkat petani dan
praktisi pertanian lainnya guna meningkatkan produksi pangan dan bioenergi yang bersentuhan
langsung dengan kebutuhan semua lapisan masyarakat di Indonesia. Laporan Tahunan Badan
Penelitian dan Pengembangan Pertanian tahun 2014 ini berisi informasi tentang beberapa
hasil penelitian yang dilakukan pada tahun 2014 oleh para peneliti/perekayasa yang tersebar
di berbagai Puslit dan Balai Besar lingkup Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Kepada semua pihak yang telah berkontribusi dalam penyusunan laporan tahunan ini
disampaikan terima kasih.

Jakarta, April 2015

Kepala Badan,

Dr. Ir. Haryono, M.Sc.

v
vi
 Daftar Isi
Pengantar ................................................................................. v

Daftar Isi .................................................................................. vii

Inovasi Teknologi 2014 .................................................................. 1

Sumber Daya Lahan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Penanganan Kerusakan Lingkungan dan Dampak Perubahan Iklim Global . . . . . . . 8
Pengembangan Teknologi dan Sistem Informasi Sumber Daya Lahan
Pertanian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Peta Standing Crops Padi Sawah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Perbenihan Padi Mendukung Kemandirian Pangan di Lahan Rawa . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Pengembangan Perangkat Uji Efisiensi Pemupukan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Emisi Gas Rumah Kaca Beberapa Varietas Unggul Padi pada Sawah Tadah
Hujan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Sistem Informasi Kalender Tanam Terpadu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Tanaman Pangan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Varietas Unggul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Teknologi Budi Daya . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Produksi dan Distribusi Benih Sumber . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Hortikultura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Varietas Unggul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . 42
Teknologi Budi Daya Ramah Lingkungan . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Produksi dan Distribusi Benih Sumber . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Kerja Sama Bioversity . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . 52
Pengembangan Kawasan Hortikultura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Perkebunan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Varietas Unggul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Teknologi Budi Daya dan Pascapanen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Diversifikasi dan Peningkatan Nilai Tambah Produk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
Rekomendasi Kebijakan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Peternakan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
Peningkatan Daya Saing Industri Perunggasan (Ayam Ras) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Strategi Pengendalian Penyakit Infectious Bovine Rhinotracheitis (IBR)
pada Sapi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . 78
Rasio Sapi Pejantan dan Betina pada Kandang Kelompok “Model Litbangtan” . . . 79
Teknologi Inovatif Pembibitan dan Penggemukan Sapi Potong . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
Tepung Daun Murbei sebagai Pakan Suplemen Kambing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Pembentukan Kambing Potong Unggul Boerka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
Teknologi Deteksi Penyakit Brucellosis pada Sapi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
Vaksin New Castle Disease (ND) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
Deteksi Brucella abortus pada Semen Sapi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87

vii
Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
Sarana dan Prasarana Bioteknologi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
Peta Sumber Daya Genetik Pertanian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
Pusat Data Genom Padi dan Kedelai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
Klon Gen Sifat-sifat Penting Komoditas Pertanian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96

Pascapanen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
Teknologi Penanganan Cabai Segar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
Teknologi Penanganan Kentang Segar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
Vinegar dari Air Kelapa sebagai Pengawet Karkas Ayam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
Teknologi Nanonutrien untuk Fortifikasi Pangan Lokal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
Pengembangan Laboratorium Nanoteknologi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104

Mekanisasi Pertanian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107

Pengembangan Prototipe Mesin Tanam Pindah Bibit Padi
Sistem Jajar Legowo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Pengembangan Prototipe Mesin Panen Padi Mini Combine Harvester . . . . . . . . . . . . . 110
Paket Teknologi Pengolahan Buah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
Alat Pencetak Beras Buatan Tipe Twin Roll . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112

Sosial Ekonomi dan Kebijakan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115

Kesiapan Sektor Pertanian Menghadapi Pasar Tunggal ASEAN 2015 . . . . . . . . . . . . . . 116
Pengembangan Tanaman-Ternak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
Pengembangan Bioenergi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
Peran Organisasi Petani dalam Pembangunan Pertanian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
Peran Modal Sosial dalam Pembangunan Pertanian di Kawasan Perbatasan . . . . . 120
Pencapaian Target MDGs dan Implikasinya terhadap SDGs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
Kebijakan Pengendalian Impor Produk Hortikultura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121
Dinamika Sosial Ekonomi Pertanian dan Pedesaan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122
Outlook Pertanian 2015-2019 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Daya Saing Beberapa Komoditas Pangan Strategis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126

Inovasi Spesifik Lokasi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129

Pengelolaan Air pada Lahan Suboptimal di Sulawesi Tengah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130
Aplikasi Rice Transplanter di Kalimantan Tengah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131
Pemberian Pakan Komplit Berbentuk Wafer pada Sapi Pedet
di Sulawesi Selatan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132
Pengembangan Kedelai Burangrang dan Anjasmoro di Lahan Sawah
Tadah Hujan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135
Model Akselerasi Pembangunan Pertanian Ramah Lingkungan Lestari
(M-AP2RLL) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135
Model Pengembangan Pertanian Perdesaan Melalui Inovasi (m-P3MI)
Berbasis Kopi di Jambi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139
M-P3MI Berbasis Kakao di Aceh. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140
Percepatan Pembangunan Pertanian Berbasis Inovasi di Lahan Rawa Pasang
Surut Jambi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141
Diseminasi Teknologi Perbenihan Mendukung P2BN di Kalimantan Timur . . . . . . . . . 141

viii
Diseminasi Inovasi Teknologi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143
Gelar Teknologi Penas XIV . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144
Gelar Teknologi pada HPS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146
Alih Teknologi Peternakan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148
Pameran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148
Publikasi Hasil Penelitian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151
Pengembangan Perpustakaan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152

Pengembangan Organisasi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155

Penyelarasan Rencana Strategis Balitbangtan 2015-2019 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156
Indonesian Agricultural Research and Development Outlook 2015-2030 . . . . . . . . . . 157
Pengembangan Kelembagaan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 158
Sumber Daya Manusia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154
Anggaran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160
Sarana dan Prasarana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161
Pemasukan dan Pengeluaran Benih/Bibit/Sumber Daya Genetik
untuk Penelitian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162
Kerja Sama . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162
Teknologi Informasi dan Komunikasi (TIK) Mendukung Manajemen
Balitbangtan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162

Unit Kerja Lingkup Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian ............ 167

ix
x
Inovasi Teknologi 2014
Pembangunan pertanian dewasa ini menempuh jalan yang terjal dan berliku karena
makin rumit dan beragamnya tantangan yang didahapi di lapangan. Konversi lahan
produktif untuk perluasan perkotaan, industri, perumahan, infrastruktur, dan
keperluan nonpertanian lainnya tampaknya belum dapat diredam sepenuhnya. Hal
ini berdampak terhadap penurunan luas area pertanaman dan mengecilnya
penguasaan lahan oleh petani untuk berproduksi. Lahan yang tersedia untuk perluasan
pertanian umumnya bersifat suboptimal, seperti lahan kering dan lahan rawa yang
terdapat di luar Jawa, yang pemanfaatannya memerlukan perlakuan tertentu.
Memudarnya minat generasi muda untuk berkiprah di bidang pertanian
merupakan salah satu penyebab kelangkaan tenaga kerja pertanian di pedesaan
yang menjadi basis utama pembangunan pertanian nasional. Hal ini tidak terlepas
dari persepsi klasik terhadap pertanian konvensional yang tidak menjanjikan harapan
kesejahteraan sehingga berimplikasi terhadap derasnya urbanisasi. Kemiskinan yang
mendera petani dalam berproduksi menjadi penghambat alih teknologi dan
modernisasi pertanian.
Dalam beberapa tahun terakhir, pembangunan pertanian dihadapkan pula kepada
perubahan iklim yang menjadi ancaman bagi keberlanjutan sistem produksi. Berbagai
hasil penelitian menunjukkan perubahan iklim tidak hanya meningkatkan suhu udara,
tetapi juga berdampak terhadap anomali iklim yang ditandai oleh meningkatnya
frekuensi musim kemarau yang menyebabkan tanaman didera kekeringan dan
tingginya curah hujan yang tidak jarang menyebabkan pertanaman terendam banjir,

Pengoperasian mesin tanam padi Indo Jarwo Transplanter.

Inovasi Teknologi 2014 1

 Pertanaman padi di Cianjur,
Jawa Barat.

terutama di kawasan pesisir. Perkembangan hama dan penyakit tanaman dalam

beberapa tahun terakhir juga tidak luput dari fenomena perubahan iklim. Lahan
sawah yang merupakan tulang punggung pengadaan produksi padi nasional
merupakan salah satu sumber emisi gas rumah kaca (GRK) penyebab perubahan
iklim. Hal ini tentu perlu diantisipasi agar tidak berdampak terhadap penurunan
produksi.
Di sisi lain, jumlah penduduk yang terus meningkat dengan laju yang masih
tinggi menuntut tersedianya pangan dalam jumlah yang cukup sepanjang tahun.
Oleh karena itu, pemerintah selalu memberikan prioritas yang tinggi bagi upaya
peningkatan produksi padi yang merupakan pangan utama di Indonesia dan berupaya
mewujudkan kembali swasembada pangan yang telah pernah diraih. Kementerian
Pertanian dituntut pula untuk meningkatkan kualitas dan ragam produk pertanian
unggulan untuk dapat bersaing di pasar global.
Sebagian besar masalah yang dihadapi petani dalam berproduksi dapat diatasi
dengan pendekatan pengembangan teknologi. Badan Penelitian dan Pengembangan
Pertanian (Balitbangtan) terus berupaya menghasilkan inovasi untuk mengatasi
masalah pembangunan pertanian. Penelitian dan pengkajian pada tahun 2014 di
beberapa daerah di luar Jawa telah mengidentifikasi lahan yang dapat dikembangkan
untuk perluasan pertanian. Pengembangan perangkat uji efisiensi pemupukan tidak
hanya diperuntukkan bagi tanaman padi yang telah mulai berkembang di petani,

2 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
tetapi juga bagi tanaman sayuran. Melalui penggunaan perangkat ini dapat diketahui
takaran pupuk yang optimum bagi tanaman.
Salah satu cara untuk menekan emisi GRK dari lahan sawah tadah hujan adalah
penggunaan varietas padi rendah emisi. Hasil penelitian menunjukkan varietas Inpari
24 lebih rendah melepaskan emisi GRK yang bersumber dari lahan sawah. Perubahan
iklim juga telah menggeser pola dan waktu tanam padi dan palawija. Oleh karena
itu telah disusun Sistem Informasi Kalender Tanam Terpadu yang berperan penting
sebagai pemandu atau alat bantu dalam budi daya tanaman, terutama padi, jagung,
dan kedelai.
Untuk mempercepat upaya peningkatan produksi menuju swasembada pangan,
Kementerian Pertanian pada tahun 2014 telah melepas sejumlah varietas unggul
baru padi, jagung, dan kedelai beserta teknologi budi dayanya. Melalui konsorsium
penelitian dengan LIPI, BPPT, dan beberapa perguruan tinggi di Indonesia,
Balitbangtan mulai mengembangkan pupuk hayati unggulan nasional untuk tanaman
padi sawah, jagung, kedelai, cabai, dan bawang merah. Teknologi ini diharapkan
dapat segera berkembang dan dimanfaatkan petani untuk memperbaiki kualitas
lahan dan meningkatkan produksi tanaman budi daya.
Balitbangtan pada tahun 2014 juga telah menghasilkan sejumlah varietas unggul
sayuran, buah-buahan, dan tanaman hias beserta teknologi budi daya ramah
lingkungan. Pengembangan teknologi komoditas hortikultura ini diharapkan menjadi
titik ungkit bagi pengembangan agribisnis dan peningkatan pendapatan petani.
Salah satu komoditas yang prospektif dikembangkan sebagai penghasil biodiesel
adalah kemiri sunan. Pengembangan varietas unggul kemiri sunan rakitan Balitbangtan
diharapkan menjadi salah satu alternatif bagi penyediaan bahan bakar minyak (BBM)

Pepaya Agri Solinda dengan hasil buah 80 t/ha.

Inovasi Teknologi 2014 3

 Sistem penggemukan
sapi PO pada kandang
kelompok model
Litbangtan.

terbarukan ke depan. Balitbangtan juga telah menghasilkan varietas unggul baru

kapas yang diharapkan segera berkembang di petani guna memenuhi kebutuhan
dan mendukung pengembangan industi tekstil dalam negeri. Teknologi budi daya
dan pascapanen tebu, kakao, dan komoditas unggulan perkebunan lainnya perlu
pula dikembangkan untuk mempercepat peningkatan produksi dan perekonomian
masyarakat pertanian.
Di bidang peternakan telah dihasilkan teknologi yang mendukung upaya
peningkatan populasi dan produksi ternak menuju swasembada daging. Teknologi
kandang kelompok model Litbangtan misalnya, akan mampu meningkatkan efisiensi
dan efektivitas dalam pemeliharaan sapi potong. Keunggulan utama dari teknologi
ini terlihat dari efisiensi tenaga kerja, efektivitas pengelolaan reproduksi, dan
memperpendek jarak beranak. Teknologi pakan inovatif tampaknya prospektif
dikembangkan pada usaha pembesaran sapi potong di kawasan perkebunan sawit.
Dalam hal ini, proporsi bungkil sawit dalam pakan konsentrat sapi potong cukup
tinggi, mencapai 42,5%. Kambing Boerka yang merupakan hasil perkawinan silang
antara penjantan kambing Boer dengan induk kambing Kacang perlu pula
dikembangkan untuk memenuhi kebutuhan protein hewani masyarakat.
Melalui penelitian bioteknologi dan sumber daya genetik pertanian telah
dihasilkan pula teknologi untuk mempercepat perakitan varietas tanaman dengan
sifat-sifat unggul tertentu menggunakan sumber genetik yang telah diidentifikasi di
laboratorium. Melalui analisis genom komoditas unggulan pertanian, Balitbangtan
telah membangun database yang memuat data marka single nucleotide polymorphism

4 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
(SNP) dan gen-gen target yang dapat diakses secara online bagi yang
memerlukannya, terutama pemulia tanaman. Telah dihasilkan pula klon gen sifat-
sifat penting beberapa komoditas pangan penting, terutama padi dan kedelai.
Balitbangtan juga telah menghasilkan teknologi peningkatan nilai tambah dan
daya saing produk pertanian. Teknologi penanganan cabai dan kentang menjadi
solusi bagi petani dan pengusaha agribisnis dalam memperpanjang masa segar
produk hingga satu bulan. Larutan vinegar yang terbuat dari air kelapa dapat digunakan
untuk memperpanjang masa simpan karkas ayam. Teknologi ini dapat menggantikan
formalin yang sering digunakan pedagang nakal untuk mengelabui konsumen pada
saat menawarkan produk dagangannya. Seperti diketahui, penggunaan formalin
untuk memperpanjang masa segar produk pangan membahayakan kesehatan
konsumen dan bahkan dapat menyebabkan kematian.
Teknologi mekanisasi yang telah dihasilkan berperan penting mengatasi
kelangkaan tenaga kerja pertanian di pedesaan, meningkatkan efisiensi usaha tani,
dan mempercepat proses produksi dan modernisasi pertanian. Teknologi yang
dihasilkan antara lain prototipe mesin tanam pindah bibit padi sistem jajar legowo,
prototipe mesin panen padi, dan alat pencetak beras buatan dari ubi kayu.
Berbagai rekomendasi kebijakan pengembangan teknologi dan kelembagaan
pertanian diharapkan menjadi acuan dalam pemecahan masalah pembangunan
pertanian. Dalam menghadapi pasar tunggal ASEAN 2015, sektor pertanian
memerlukan kebijakan strategis yang berkaitan dengan peningkatan daya saing dan
penerapan standar produk. Dalam upaya pengembangan tanaman-ternak dan
bioenergi di Indonesia, Balitbangtan telah melakukan analisis dari aspek sosial
ekonomi dan kelembagaan. Kegiatan ini menghasilkan alternatif kebijakan yang
mendukung.
Kelembagaan petani berperan penting dalam pembangunan pertanian, namun
tidak berkembang sesuai harapan sehingga perlu dibenahi. Untuk mempercepat
pembangunan pertanian di kawasan perbatasan dengan negara tetangga,
Balitbangtan telah mengidentifikasi karakterisasi wilayah dan modal sosial masyarakat
setempat sebagai dasar dalam penyusunan dan implementasi program pembangunan
pertanian. Selain itu telah dianalisis pula rekomendasi kebijakan yang diperlukan
dalam pengendalian impor produk hortikultura, dampak penyesuaian harga BBM
terhadap usaha pertanian, daya saing komoditas pangan strategis, penyesuaian
harga eceran tertinggi (HET) pupuk bersubsidi, dan kinerja program SL-PTT padi.
Teknologi yang akan dikembangkan di suatu daerah perlu dikaji kelayakannya
terlebih dahulu, baik dari apek teknis maupun sosial ekonomi. Pada tahun 2014
telah dikaji pengembangan teknologi spesifik lokasi di berbagai daerah di Indonesia,
antara lain pengelolaan air pada lahan suboptimal di Sulawesi Tengah, alat tanam
padi di lahan pasang surut Kalimantan Tengah, pakan komplit sapi pedet di Sulawesi
Seatan, dan pengembangan varietas unggul kedelai pada lahan sawah tadah hujan
di Aceh.
Untuk dapat dimanfaatkan oleh masyarakat pertanian, inovasi hasil penelitian
disosialisasikan melalui kegiatan diseminasi teknologi dengan memanfaatkan berbagai
media dan pendekatan kepada pihak kompeten, baik di tingkat pusat maupun daerah.
Dukungan dari semua pihak tentu diperlukan untuk mempercepat proses
pembangunan pertanian berbasis teknologi.

Inovasi Teknologi 2014 5

6 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Sumber Daya Lahan
Perubahan iklim menjadi ancaman dalam peningkatan produksi
pertanian. Emisi gas rumah kaca (GRK) dari lahan sawah perlu pula
ditekan karena berkontribusi terhadap perubahan iklim global. Terkait
dengan antisipasi dampak perubahan iklim terhadap keberlanjutan
produksi pertanian, Badan Litbang Pertanian telah menghasilkan
berbagai inovasi pengelolaan emisi GRK, perangkat uji efisiensi
pemupukan, dan pemutakhiran Sistem Informasi Kalender Tanam
Terpadu.

Sumber Daya Lahan 7

Penanganan Kerusakan Lingkungan
dan Dampak Perubahan Iklim Global
Pemanasan global mendapat perhatian serius karena
berdampak terhadap siklus hidrologi, berupa
perubahan pola dan intensitas curah hujan,
perubahan iklim, kenaikan permukaan laut, serta
peningkatan frekuensi dan intensitas bencana alam
berupa banjir dan kekeringan. Pada awal tahun 2014,
banjir telah merendam dan menyebabkan gagal
panen padi di beberapa daerah seperti di sepanjang
pantai utara Pulau Jawa. Sejak tahun 1998, kenaikan
suhu mencapai 1°C sehingga ke depan diprediksi akan
terjadi curah hujan tinggi dengan perubahan 2-3%
per tahun.
Pemanasan global terjadi akibat peningkatan
konsentrasi gas rumah kaca (GRK) antropogenik di
atmosfer yang diemisikan dari permukaan bumi.
Konsentrasi CO2 di atmosfer telah melebihi 350 ppm
dan terus meningkat sejak tahun 1990. Karbon
dioksida (CO2), metana (CH4), dan dinitrogen oksida
(N2O) merupakan GRK utama yang bersumber dari
sektor pertanian dan pemanfaatan gambut untuk
pertanian. Sektor pertanian memberikan kontribusi
4% dari total emisi GRK nasional.
Emisi CO2 terjadi melalui aktivitas respirasi
tanaman, akar, dan mikroorganisme serta dekomposisi
bahan organik secara aerob. Dekompoisisi bahan
organik secara anaerob menghasilkan metana dari
Banjir yang merendam pertanaman padi di Kabupaten Pati, Jawa Tengah, pada tahun 2014.
8 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
lahan sawah yang tergenang terus-menerus,
sendawa ternak ruminansia, dan lahan gambut.
Dinitrogen oksida (N2O) merupakan hasil samping
proses nitrifikasi atau hasil antara proses denitrifikasi
dalam tanah.
Total cadangan karbon dari lahan gambut di
Indonesia diperkirakan 37 Gt CO2-e, sementara Bank
Dunia pada 2007 memperkirakan laju emisi GRK dari
lahan gambut yang telah menjadi area perkebunan
atau tanaman semusim masing-masing 73 ton dan
27 ton CO2-e/ha/tahun. Ini menunjukkan budi daya
pertanian pada lahan gambut mempunyai andil cukup
besar dalam meningkatkan emisi GRK.
Antisipasi perubahan iklim dapat diupayakan
melalui aksi adaptasi dan mitigasi. Penerapan sistem
integrasi tanaman-ternak (SITT) merupakan salah
satu ujud aksi adaptasi dan mitigasi terhadap
perubahan iklim. Melalui penerapan SITT, jejak karbon
yang digunakan dalam sistem usaha tani dapat dilacak
melalui life cycle assessment (LCA). Dalam beberapa
tahun terakhir, penelitian LCA dilakukan pada budi
daya tanaman pangan, terutama padi sawah, dengan
sistem usaha tani yang baik (good agricultural
practices) dan ramah lingkungan hingga pemanfaatan
limbah pertanian sebagai pakan ternak dan pupuk
organik serta pemanenan bioenergi.
Upaya peningkatan produktivitas sumber daya
tanah dan tanaman tidak bisa dilepaskan dari
masukan sarana produksi seperti bahan agrokimia
berupa pupuk dan pestisida. Petani dalam praktiknya
cenderung menggunakan pupuk dan pestisida secara
tidak tepat, baik dosis, jumlah, frekuensi, waktu
pemberian, jenis, maupun sasarannya. Penggunaan
pupuk dan pestisida yang berlebihan terjadi di sentra-
sentra tamanan pangan, terutama padi sawah dan
sayuran seperti kentang, tomat, cabai, wortel, dan
kubis. Penggunaan formulasi pestisida tiap tahun
selalu meningkat dan dikhawatirkan dapat
menyebabkan akumulasi di dalam tanah, air, dan
tanaman sehingga berpotensi mencemari badan air.
Delineasi sebaran bahan pencemar di sentra-
sentra tanaman pangan dan sayuran perlu dilakukan
sebagai acuan dalam pengelolaan lahan untuk
meningkatkan produktivitas tanah dan tanaman.
Penggunaan pestisida yang tidak tepat menimbulkan
residu yang toksik dalam tanah, air, dan tanaman,
terutama pestisida golongan organoklorin dan
Pola tanam
• BWD
• Jajar legowo
• Katam
• PHT
• BWD
• Jajar legowo
• Varietas genjah
• PHT
• Varietas toleran kering
(jagung, kacang hijau,
sorgum, gude)
• PHT
Sistem integrasi tanaman ternak nirlimbah dan ramah lingkungan yang diperkenalkan Balitbangtan.
organofosfat. Meskipun pestisida organoklorin sudah
dilarang penggunaannya, di beberapa daerah
pertanian intensif masih terdeteksi residunya seperti
lindan, heptaklor, DDT, aldrin, dieldrin, endrin, dan
endosulfan. Pestisida organoklorin umumnya
mengandung senyawa persistent organic pollutants
(POPs) yang bersifat persisten, toksik, dan
membahayakan kesehatan manusia.
Hasil delineasi di daerah aliran sungai Brantas
di Jawa Timur menunjukkan beberapa residu
pestisida organoklorin masih terdeteksi di lahan
pertanian intensif seperti di lahan sawah di Jombang
dan di lahan sayuran di Batu. Penggunaan bahan
agrokimia perlu dihindari atau disesuaikan dengan
ketentuan yang berlaku atau menggunakan bahan
yang ramah lingkungan sebagai alternatif seperti
pupuk hayati dan pestisida nabati.
Pirolisis
Biokompos
Kompos Biochar
Sumber Daya Lahan 9
 Penggunaan pupuk nitrogen anorganik
berlebihan dapat menyebabkan pencemaran nitrat
dalam air tanah, yang bila dikonsumsi akan
mengganggu kesehatan. Mitigasi pencemaran residu
pupuk nitrogen dapat dilakukan melalui efisiensi
pemupukan, yaitu pembenaman pupuk ke lapisan
reduktif (deep placement), pemupukan sesuai status
hara, penggunaan bahan penghambat nitrifikasi,
penanaman varietas tanaman yang lebih efisien
menggunakan hara, dan penggunaan pupuk lambat

Peta sebaran residu organoklorin klordan (kiri) dan endosulfan (kanan) pada tanah sawah di DAS Brantas
bagian hilir, Jawa Timur, pada tahun 2013 (warna merah menunjukkan kandungan residu pestisida melebihi
batas maksimum residu yang diperbolehkan).

Peta sebaran residu pestisida endosulfan (kiri) dan dieldrin (kanan) pada tanah yang ditanami sayuran di
DAS Brantas bagian hulu, Jawa Timur, pada tahun 2014 (warna merah menunjukkan kandungan residu
pestisida yang melebihi batas maksimum residu yang diperbolehkan).

10 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
 Pertanaman padi merana akibat buangan limbah industri tekstil di Jawa Barat pada tahun 2014.
urai. Mitigasi pencemaran bahan agrokimia dalam
tanah dan tanaman dapat dilakukan dengan cara
remediasi (bioremediasi, fitoremediasi), penerapan
budi daya pertanian yang baik dan sehat,
pengendalian hama terpadu, pengelolaan tanaman
terpadu, penggunaan biopestisida, pengendalian
residu pestisida secara fisik (pencucian, pemanasan),
dan teknologi arang hayati atau karbon aktif.
Kegiatan industri menghasilkan limbah padat
atau cair yang berpotensi mencemari lingkungan.
Sebagian besar pelaku industri membuang limbah
cair ke lingkungan melalui badan air atau sungai yang
sebagian besar digunakan untuk air irigasi. Sebelum
dibuang, limbah tersebut harus memenuhi standar
atau kriteria baku yang telah ditetapkan pemerintah.
Limbah harus diolah terlebih dahulu melalui instalasi
pengolah limbah (IPAL). Limbah dari industri
umumnya mengandung unsur atau senyawa kimia
yang bahan bakunya digunakan dalam proses industri
tersebut.
Di dalam IPAL, limbah industri diolah secara fisik,
kimia, dan biologi. Bahan-bahan yang digunakan
dalam pengolahan limbah, terutama secara kimia,
umumnya untuk menetralisasi atau meniadakan
unsur-unsur bahan beracun berbahaya (B3) seperti
logam berat, atau menstimulasi kehidupan
mikroorganisme di dalam limbah, sebelum limbah
tersebut dibuang ke lingkungan. Namun, banyak
pelaku industri belum mengoptimalkan penggunaan
IPAL sehingga limbah yang dibuang ke badan air
masih mengandung bahan-bahan beracun berbahaya.
Rehabilitasi atau remediasi lahan pertanian yang
terkena dampak limbah seperti tanah, air, tanaman,
dan badan air sebagai sumber air pengairan perlu
dilakukan untuk menjamin keamanan pangan dan
kelestarian lingkungan pertanian.
Pengembangan Teknologi dan
Sistem Informasi Sumber Daya
Lahan Pertanian
Lahan pertanian memiliki fungsi strategis sebagai
penyedia bahan pangan utama. Beras dan tebu
merupakan komoditas pangan yang menjadi sasaran
swasembada yang dicanangkan pemerintah saat ini.
Namun, pemanasan global dan anomali iklim telah
menjadi ancaman serius bagi keberlanjutan produksi
pangan, seperti kekeringan yang terjadi lebih sering
dalam beberapa tahun terakhir. Oleh karena itu,
diperlukan data dan informasi yang baik dan benar
dalam sistem informasi yang terintegrasi.
Sumber Daya Lahan 11
 Sistem Sistem
Informasi Pengolahan Informasi
Informasi Informasi
Bakosurtanal data inderaja BMKG
SDL Iklim

Lahan irigasi Sistem Katam Terpadu

Informasi
Lahan kering Lahan irigasi
Pertanian
Lahan rawa (Padi) Lahan kering
Lahan rawa

Peta
Tematik Estimasi luas tanam,
Validasi
SDL panen, produksi padi
• Pusdatin Informasi
• BPS Bakosurtanal
• BPTP
Angka produksi
padi nasional

Sistem Informasi Sumber Daya Lahan dan Tanaman Pertanian.

Data satelit dan teknologi penginderaan jauh
(inderaja) mampu memberikan informasi
multispasial, multiwaktu, multispektral, dan
multisensor. Kemampuan tersebut memungkinkan
data dan teknologi inderaja dapat menjadi alternatif
mendukung penelitian lapangan, terutama perubahan
kondisi tutupan lahan, termasuk masa tanam di lahan
sawah.
Pengembangan teknologi dan sistem informasi
sumber daya lahan pertanian mendukung
swasembada pangan berkelanjutan terdiri atas empat
kegiatan pokok, yaitu (1) aplikasi model estimasi luas
tanam dan produksi padi sawah menggunakan data
inderaja dalam rangka pengembangan sistem
informasi sumber daya lahan (SDL) dan tanaman,
(2) penilaian dampak kekeringan terhadap produksi
beras menggunakan data satelit penginderaan jauh
dan web-GIS, (3) penggunaan informasi citra satelit
untuk menduga luas panen dan produksi padi sawah
irigasi dalam mendukung pelaksanaan asuransi
pertanian, dan (4) identifikasi pertanaman tebu
menggunakan data satelit untuk mengestimasi luas
tanam dan produksi tebu dalam mendukung
swasembada gula. Pengembangan sistem informasi
ini merupakan bagian terintegrasi dari sistem
informasi lainnya. Sistem ini diharapkan memberikan
kontribusi terhadap pengelolaan sumber daya lahan
yang efektif, efisien, dan berdaya guna.
Penelitian menggunakan data satelit optik
maupun Synthetic Aperture Radar (SAR), yaitu
Tropical Rainfall Measuring Mission (TRMM), Multi-
functional Transport Satellites (MTSAT), Advanced
Microwave Scanning Radiometer for EOS (AMSR-E),
Global Satellite Mapping of Precipitation (GSMap),
Moderate-resolution Imaging Spectroradiometer
(MODIS) Terra, Landsat 8, RADARSAT 2, Cosmo
Skymed, dan Airborne Pi-SAR-L2, yang tersedia
dengan cakupan wilayah penelitian di sentra padi dan
tebu. Data tersebut digunakan untuk menganalisis
tingkat kekeringan, fase pertumbuhan padi, luas

12 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Peta fase pertumbuhan tanaman padi hasil analisis data satelit optik MODIS Terra.

PETA PUNCAK PERTUMBUHAN TANAMAN PADI

(PEAK SEASON) Musim Kemarau, 2014
di Kabupaten Subang, Jawa Barat

Legenda:
(permulaan tanam sesuai
tanggal rekaman satelit)

4 Juli 2014
20 Juli 2014
5 Agustus 2014
22 Agustus 2014
6 September 2014
22 September 2014
Sumber:
Analisis SAR-Cosmo SkyMed, 2014 16 Oktober 2014
dan validasi lapangan
(IAARD - IRRI) 25 Oktober 2014

Peta puncak pertumbuhan tanaman padi dari data satelit SAR Cosmo Skymed.

Sumber Daya Lahan 13

tanam dan panen padi, serta identifikasi umur dan
biomassa tebu. Metode yang digunakan yaitu
Enhanced Vegetation Index (EVI) untuk analisis fase
padi, sedangkan untuk analisis tingkat dan anomali
kekeringan, EVI diintegrasi dengan data curah hujan
yang diperoleh dari analisis data TRMM dan GSMaps,
Normalized Difference Vegetation Index (NDVI), dan
Keetch-Byram Drought Index (KBDI). Analisis untuk
tanaman tebu menggunakan EVI (optik) dan
backscatter (SAR), demikian juga analisis fase padi
menggunakan data SAR (Radarsat-2, Pi-SAR-L2, dan
Cosmo Skymed).
Hasil dari kegiatan ini berupa informasi spasial
(peta) dan tabular distribusi kekeringan, fase
pertumbuhan padi, umur pertanaman tebu, dan
biomassa. Akurasi dari analisis untuk tanaman padi
menggunakan data MODIS Terra bervariasi pada
setiap wilayah, berkisar antara 70-95% untuk wilayah
datar, sedangkan untuk wilayah berlereng masih
rendah. Pada wilayah berlereng, pertanaman pada
lahan sawah biasanya bukan monokultur, sehingga
MODIS yang beresolusi spasial rendah (250 m x 250
m) tidak dapat memilah tanaman yang terekam dalam
satu piksel. Untuk mempermudah integrasi dan
pemanfaatannya, informasi tersebut disajikan dalam
Sistem Informasi Sumberdaya Lahan Pertanian
(SISDLTP) berbasis web-GIS.
Informasi fase pertumbuhan padi dari data satelit
MODIS Terra yang diintegrasikan dengan meng-
gunakan informasi kekeringan dari sistem informasi
KATAM dapat memberikan rekomendasi respons
tentang penyiapan sarana, prasarana, dan alokasi
pupuk sekaligus pengairannya. Begitu juga pengairan
dengan irigasi pompa apabila terjadi El Nino. Hal ini
akan mengefisienkan program kerja Kementerian
Pertanian (Kementan) dan memudahkan berinteraksi
dengan dinas pertanian di daerah.
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan
informasi yang lebih aktual dalam perencanaan
pengembangan lahan pertanian untuk mendukung
swasembada beras. Sistem informasi sumber daya
lahan dan tanaman pertanian ini dapat melengkapi
sistem informasi kalender tanam terpadu yang telah
ada. Dilengkapi dengan informasi pemupukan
berimbang, varietas dan proporsi benih yang
14 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
dianjurkan, serta daerah rawan banjir, kekeringan
dan OPT, sistem informasi ini dapat menjadi rujukan
bagi pengambil kebijakan dalam penyusunan rencana
pengelolaan pertanian tanaman pangan.
Peta Standing Crops Padi Sawah
Peta Standing Crops berisi informasi tentang luas area
pertanaman padi sawah berdasarkan fase
pertumbuhan tanaman. Peta ini dibuat melalui
interpretasi citra satelit MODIS (Moderate Resolution
Imaging Spectroradiometer) terbaru resolusi 250 m
yang diperbarui setiap delapan harian di wilayah Pulau
Jawa, Bali, dan Sumatera.
Pemanfaatkan teknologi penginderan jauh satelit
untuk memetakan luas area pertanaman (standing
crops) dan memantau pertumbuhan padi dilakukan
pada Mei-September 2014. Pengawalan meng-
gunakan metode standing crops atau mengukur
pertumbuhan tanaman padi di delapan sentra
produksi di Jawa dan Bali. Melalui pengawalan data
standing crops, verifikasi dengan citra satelit akan
mengefisienkan program kerja Kementan. Misalnya,
respons kebijakan berkenaan dengan penyiapan
sarana dan prasarana serta alokasi pupuk dan
pengairan. Begitu juga pompanisasi apabila terjadi
El Nino.
Integrasi peta Standing Crops padi sawah pada
Sistem Informasi Katam Terpadu merupakan analisis
tegakan padi sawah melalui penggunaan citra MODIS
terbaru, dipadukan dengan prediksi curah hujan dan
wilayah endemis bencana. Informasi tersebut dapat
dimanfaatkan untuk memprediksi penyiapan sarana
produksi pertanian di lapangan.
Perbenihan Padi Mendukung
Kemandirian Pangan di Lahan Rawa
Unit Pengelola Benih Sumber (UPBS) padi rawa di
Balai Penelitian Pertanian Lahan Rawa bertugas untuk
memproduksi dan mendiseminasikan benih sumber
padi rawa (Inpara dan Margasari) sehingga adopsi
Sebaran fase pertumbuhan tanaman padi sawah di Pulau Jawa periode 8-16 Juli 2014.

Sebaran fase pertumbuhan tanaman padi sawah rawan kekeringan di Pulau Jawa
berdasarkan prediksi curah hujan pada musim kemarau II 2014 (8-16 Juli 2014).

Sumber Daya Lahan 15

dan penyebaran kedua varietas tersebut meningkat.
UPBS padi rawa mulai dibentuk pada akhir 2011 dan
sampai tahun 2014 telah berhasil memproduksi
188,260 ton benih kelas FS, SS, dan ES (Tabel 1).
Kegiatan UPBS padi rawa dilaksanakan di kebun
percobaan dan bekerja sama dengan petani
penangkar. Pemanfaatan kebun percobaan untuk
perbanyakan benih dimaksudkan untuk meningkatkan
kinerja kebun percobaan sebagai show window,
sedangkan kerja sama dengan petani penangkar
bertujuan untuk mendiseminasikan varietas Inpara
dan Margasari di lahan rawa. Dengan cara tersebut,

Area pertanaman varietas Inpara 3 di Kebun Percobaan Balittra, Kalimantan Selatan.

Panen benih padi rawa serta penyimpanan dan pendistribusiannya.

Tabel 1. Produksi dan distribusi benih padi rawa pada tahun 2011-2014.

Produksi benih (t) Distribusi benih (t)

Tahun
FS SS ES Total Bantuan Nonbantuan Kedaluwarsa Total

2011 2.718 22.000 15.282 40.000 8.004 31.932 0.104 40.000

2012 8.340 20.885 21.105 50.330 39.630 10.225 0.475 50.330
2013 2.140 29.400 27.780 59.320 49.092 9.515 0.713 59.320
2014 2.175 36.435 - 38.610 30.531 6.995 Stok 1.084 38.610

Total 15.373 108.720 64.167 188.260 127.257 58.627 2.376 188.260

16 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
petani dapat secara langsung mengamati adaptasi
varietas sehingga diharapkan dapat meningkatkan
penyebaran dan adopsi varietas Inpara dan Margasari
di lahan rawa, baik di Kalimantan Selatan maupun
provinsi lainnya.
Di Kabupaten Barito Kuala, Kalsel, pada tahun
2010 semua area pertanaman padi didominasi oleh
varietas Ciherang. Pada tahun 2011, varietas Inpara
3 mulai ditanam petani pada area 86 ha. Pada tahun
2012, UPBS padi rawa mulai mendiseminasikan
varietas Inpara ke kabupaten tersebut dengan
memberikan bantuan benih 6,1 t sehingga luas tanam
varietas Inpara 3 meningkat menjadi 1.225 ha. Pada
tahun 2013, varietas Inpara 2 mulai didiseminasikan
bersama varietas Inpara 3 dengan memberikan
bantuan benih 18,45 t. Luas tanam varietas Inpara 2
dan 3 meningkat menjadi 2.800 ha. Pada tahun 2014,
benih bantuan tetap didistribusikan sebanyak 13,1 t.
Penanaman varietas Inpara 2 dan 3 telah mencapai
2.700 ha dari 3.300 ha pada MH 2014/15.
Hasil studi adopsi varietas Inpara dan Margasari
di Kabupaten Barito Kuala menunjukkan bahwa
tingkat adopsi varietas Inpara mencapai 480%,
sedangkan varietas Margasari 97,7%. Dukungan benih
sumber padi rawa mampu mendukung kemandirian
pangan di lahan rawa.
LED
Hijau Merah Kuning
Sensor
kamera
LCD
Raspberry Pi
Fritzing
Perangkat Uji Pupuk (PUP) digital; prototipe rangkaian (kiri) dan PUP digital tampak dari luar (kanan).
Pengembangan Perangkat Uji
Efisiensi Pemupukan
Rekomendasi pemupukan untuk tanaman
perkebunan, pangan, dan hortikultura terutama
sayuran perlu ditetapkan berdasarkan status
kesuburan tanah dan analisis jaringan tanaman agar
dosis pupuk yang diberikan efektif dan efisien.
Penyederhanaan cara penggunaan perangkat uji
dapat dilakukan dengan merekayasa perangkat uji
manual menjadi perangkat uji digital.
Hasil validasi pemupukan N, P, dan K pada
tanaman kentang, kubis, cabai, dan bawang daun di
Kebun Percobaan Balai Penelitian Tanaman Sayuran,
Lembang, menunjukkan dosis pupuk optimum untuk
tanaman kentang pada tanah Inceptisol Lembang
ialah 250 kg urea, 225 kg SP-36, dan 200 kg KCl/ha
dan untuk tanaman kubis 200 kg urea, 100 kg SP-36,
dan 200 kg KCl/ha (Gambar 1).
Protitipe perangkat uji pupuk (PUP) digital yang
diperbaiki telah diperoleh. Hasil validasi PUP digital
menggunakan contoh pupuk dari kios pengecer
menunjukkan pengukuran unsur N mempunyai
keeratan data yang lebih baik dari unsur P. PUP ini
merupakan hasil kerja sama antara Balai Penelitian
Tanah dan Institut Pertanian Bogor.
Sumber Daya Lahan 17
 Emisi Gas Rumah Kaca Beberapa
Hasil
(t/ha)
Varietas Unggul Padi pada Sawah
120 Tadah Hujan
100
80
Budi daya padi merupakan salah satu sumber dan
60 y = -0.000x2 + 0.251x + 62.74 rosot emisi gas rumah kaca (GRK) terutama metana
R2 = 0.836
40 (CH4) dan dinitrogen oksida (N2O). Besarnya emisi
20 GRK dari budi daya padi ditentukan antara lain oleh
0 varietas, meliputi sifat morfologi dan fisiologi tanaman,
0 100 200 300 400 500 eksudasi akar, dan kapasitas daya oksidasi di
Takaran pupuk N (kg/ha)
perakaran tanaman.
100 Hasil penelitian di lahan sawah berjenis tanah
95 Inceptisol pada musim hujan (MH) 2013/2014 dan
90
musim kemarau (MK) 2014 menunjukkan varietas
y = -0.000x2 + 0.101x + 80.17
Inpari 24 lebih rendah melepaskan emisi GRK, yaitu
85
R2 = 0.892 1.021 kg CO2-e/ha/musim (MH 2013/2014) dan 1.017
80 kg CO2-e/ha/musim (MK 2014) dibandingkan varietas
75 Ciherang, Way Apoburu, Memberamo, Cisadane,
0 100 200 300 400 500 Inpari 23, Inpari 29, dan Inpari 30 (Tabel 2). Pada
Takaran pupuk K (kg/ha)
MH 2013/2014, varietas Inpari 24 dan Inpari 30
melepaskan emisi GRK terendah, masing-masing
Gambar 1. Hubungan antara takaran pupuk 1.021 dan 1.045 kg CO2-e/ha/musim, sedangkan
nitrogen dan kalium dengan hasil emisi tertinggi ditunjukkan oleh varietas Cisadane dan
kubis pada penelitian kalibrasi di Memberamo masing-masing 2.453 dan 2.367 kg CO2-
tanah Andisol Lembang, Jawa
e/ha/musim. Pada MK 2014, varietas Inpari 24
Barat.
menghasilkan emisi GRK terendah, yaitu 1.017 kg

Tabel 2. Hasil gabah dan emisi gas rumah kaca (GRK) beberapa varietas unggul padi di lahan sawah
tadah hujan.

Hasil gabah kering giling (t/ha)1) Emisi GRK (kg CO2-e/ha/musim)2)

Varietas
MH 2013/2014 MK 2014 MH 2013/2014 MK 2014

Ciherang 4,91 ± 0,69 5,37 ± 0,11 1.358 ± 383 1.688±656

Way Apoburu 5,20 ± 0,73 5,42 ± 0,99 1.596 ± 325 1.204± 79
Memberamo 5,05 ± 0,88 6,22 ± 0,52 2.367±409 1.287±420
Cisadane 4,18 ± 0,82 4,54 ± 0,64 2.453±234 1.217±249
Inpari 23 4,19 ± 0,57 6,01 ± 0,23 1.910±229 1.245±138
Inpari 24 4,00 ± 0,67 5,22 ± 0,16 1.021±148 1.017±302
Inpari 29 4,08 ± 0,15 4,91 ± 0,60 1.287±276 1.712±254
Inpari 30 3,60 ± 1,06 4,69 ± 0,29 1.045 ± 272 1.237± 79

1)
Luas ubinan 4,2 m x 2,4 m
2)
Dihitung dari fluk CH4 x 21 + fluk N2O x 310

18 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
 Pertanaman beberapa varietas unggul padi pada musim hujan 2013/2014.
CO2-e/ha/musim. Varietas Inpari 24 menghasilkan
gabah relatif tinggi sehingga berpeluang
dikembangkan di lahan sawah untuk menggantikan
varietas yang telah ada seperti Ciherang.
Sistem Informasi Kalender Tanam
Terpadu
Kementerian Pertanian telah menyusun Sistem
Informasi Kalender Tanam Terpadu (SI Katam
Terpadu) sebagai panduan atau alat bantu dalam budi
daya tanaman padi, jagung, dan kedelai hingga tingkat
kecamatan, mencakup 6.982 kecamatan, 511
kabupaten/kota, dan 34 provinsi. Dalam SI Katam
Terpadu dilakukan integrasi antara informasi prediksi
iklim dengan database kalender tanam yang
sebelumnya sudah dibangun melalui Atlas Kalender
Tanam Indonesia. Informasi prediksi iklim yang
digunakan merupakan bagian dari informasi prakiraan
musim hujan atau musim kemarau dari BMKG.
SI Katam Terpadu memiliki peran strategis dalam
adaptasi perubahan iklim yang tercermin dari
kemampuannya dalam menginformasikan kondisi
musim tanam ke depan. Sistem informasi ini
dilengkapi dengan informasi wilayah rawan
kekeringan dan banjir, potensi serangan OPT,
rekomendasi varietas, dosis dan kebutuhan pupuk
pada lahan sawah irigasi. SI Katam Terpadu
menginformasikan secara spasial, tabular, dan grafik
(1) prediksi awal musim hujan, (2) sifat dan jumlah
curah hujan rata-rata, (3) rekomendasi awal waktu
tanam dan luas tanam, (4) rekomendasi pola tanam,
(5) potensi luas tanam, (6) wilayah rawan banjir,
kekeringan, dan terkena serangan OPT, (7)
rekomendasi varietas dan kebutuhan benih, (8)
rekomendasi dan kebutuhan pupuk, (9) rekomendasi
alsin, dan (10) info BPP.
SI Katam terpadu dapat diakses menggunakan
berbagai cara, yaitu melalui:
1. Web www.katam.litbang.pertanian.go.id.
2. SMS ke nomor akses 08-123-565-1111 dan 082-
123-456-500 menggunakan format tertentu
(contoh: info katam Indramayu; info varietas padi
Bulukumba; info pupuk jagung tunggal Klaten)
3. Android, pengguna android dapat mengakses
informasi Katam Terpadu dengan mencari alamat
Katam Terpadu Litbang Pertanian pada playstore/
appstore , kemudian meng- install Sistem
Informasi Katam Terpadu untuk mengakses
informasi yang tersedia.
4. Info BPP, berupa bahan cetakan yang dapat
diunduh melalui web, berisi informasi kalender
tanam terpadu lengkap untuk satu kecamatan.
Info BPP diunduh kemudian dicetak dan dipasang
di papan informasi setiap BPP di tingkat
kecamatan.
5. Kegiatan temu muka mencakup sosialisasi,
seminar, temu lapang, dan lain-lain baik di dalam
kelas maupun lapangan. Untuk kegiatan temu
muka, SI Kalender Tanam Terpadu didukung oleh
Tim Gugus Tugas Kalender Tanam yang terdapat
di Balai Pengkajian Teknologi Pertanian di setiap
provinsi.
Sumber Daya Lahan 19
Pemutakhiran Sistem Informasi Kalender
Tanam Terpadu
Sistem Informasi Katam Terpadu dimutakhirkan
setiap musim (musim hujan/MH dan musim kemarau/
MK) disesuaikan dengan penerbitan informasi
prakiraan musim dari BMKG. SI Katam Terpadu
diluncurkan satu bulan sebelum musim tanam
berlangsung. Pemutakhiran dilakukan terhadap
sistem, metodologi, data dan informasi, serta inovasi
yang dihasilkan oleh Balitbangtan. Versi terbaru SI
Katam Terpadu ialah versi 2.0 untuk MH 2014/2015,
yang memuat beberapa inovasi, antara lain:
1. Pemutakhiran data administrasi kecamatan
sebagai dampak pemekaran wilayah dari 6.911
kecamatan menjadi 6.982 kecamatan, atau dari
505 kabupaten menjadi 511 kabupaten.
2. Peningkatan jangkauan penyebaran informasi
dengan memasukkan SI Katam Terpadu ke dalam
jaringan media sosial (facebook, twitter, dan lain-
lain).
3. Peningkatan akses informasi kerentanan dan
alsintan melalui smartphone berbasis android.
4. Pemantauan pertanaman di lahan sawah melalui
CCTV di tujuh provinsi sebanyak 55 titik secara
real time online melalui situs web Katam.
5. Pemantauan fase pertumbuhan tanaman melalui
analisis citra satelit MODIS ( standing crop
analysis) untuk wilayah Jawa dan Bali. Analisis
standing crop padi sawah di Jawa dan Bali

Halaman muka
Sistem Informasi
Kalender Tanam
Terpadu Versi
2.0.

Hasil monitoring CCTV berbagai fase pertumbuhan tanaman padi di Jawa; awal tanam di Kabupaten
Lebak, Banten (kiri), fase vegetatif di Kabupaten Pemalang, Jawa Tengah (tengah), dan fase generatif
di Kabupaten Subang, Jawa Barat (kanan).

20 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
 Hasil analisis standing crop dari citra MODIS pada 19-26 Desember 2014.
diintegrasikan dengan prediksi curah hujan dan
wilayah endemis bencana, yang menghasilkan
informasi prediksi penyiapan atau pengelolaan
sarana dan prasarana pertanian (pupuk, air) di
lahan sawah.
6. Akses informasi cuaca dan standing crop melalui
SMS.
Pengembangan SI Katam Terpadu ke Depan
Beberapa isu strategis yang terkait dengan pengem-
bangan SI Katam Terpadu adalah sebagai berikut:
1. Pengembangan model pengelolaan sumber daya
air untuk mendukung SI Katam Terpadu.
2. Analisis waktu tanam untuk berbagai wilayah dan
pengembangan metode prediksi iklim dengan
memanfaatkan informasi GCM dan citra satelit
TRMM.
3. Integrasi Kalender Tanam Lahan Rawa ke dalam
SI Katam Terpadu.
4. Integrasi informasi pencemaran pestisida di lahan
sawah irigasi di Pulau Jawa dan seluruh Indonesia
secara bertahap.
5. Pengembangan sistem deteksi hara nitrogen
daun dari menggunakan BWD menjadi sistem
fotografi.
6. Pengembangan SI Katam Terpadu untuk
perencanaan pertanian atau AgroMAP-Info.
Sumber Daya Lahan 21
22 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Tanaman Pangan
Keinginan pemerintah untuk segera kembali berswasembada pangan
perlu didukung oleh semua pihak karena pangan adalah bagian dari
kehidupan. Balitbangtan terus berupaya menghasilkan inovasi yang
dapat mengatasi masalah peningkatan dan keberlanjutan sistem
produksi. Perakitan dan pengembangan varietas unggul baru, benih
sumber, dan teknologi budi daya diharapkan dapat membantu
mempercepat upaya peningkatan produksi menuju swasembada pangan
berkelanjutan.

Tanaman Pangan 23
Varietas Unggul
Varietas unggul telah berkontribusi nyata dalam
peningkatan produktivitas. Oleh karena itu, perakitan
varietas unggul baru (VUB) yang berdaya hasil tinggi
dan memiliki sifat-sifat penting lainnya tetap menjadi
perhatian dalam penelitian tanaman pangan. Melalui
penelitian secara berkesinambungan, Balitbangtan
pada tahun 2014 telah melepas lima VUB padi, tiga
jagung, dua gandum, dua sorgum, tiga kedelai, dua
kacang tanah, dua kacang hijau, dan dua ubi jalar.
tahun lalu sebagai varietas padi lahan rawa pasang
surut.
Inpari 34 Salin Agritan dan Inpari 35 Salin Agritan
juga lebih tahan terhadap hama wereng batang
cokelat biotipe 1 dan 3, dan mutu giling berasnya
setara dengan varietas Siak Raya dan lebih baik
daripada varietas Dendang. Varietas Inpari Unsoed

Padi

Lima VUB padi dilepas dengan nama Inpari 34 Salin

Agritan, Inpari 35 Salin Agritan, Inpari Unsoed 79
Agritan, Inpara 8 Agritan, dan Inpara 9 Agritan.
Varietas Inpari 34 Salin Agritan dan Inpari 35 Salin
Agritan toleran salinitas pada fase bibit dengan tingkat
cekaman 12 dS/m dan berpotensi hasil tinggi. Kedua
varietas ini dapat dikembangkan pada lahan sawah
di pesisir pantai Pulau Jawa dan Nusa Tenggara.
Potensi hasil Inpari 34 Salin Agritan dan Inpari 35
Salin Agritan masing-masing 8,1 t/ha dan 8,3 t/ha, Varietas Inpari 34 Salin Agritan toleran
setara dengan varietas Siak Raya dan lebih tinggi salinitas dengan potensi hasil 8,1 t/ha.
daripada varietas Dendang yang dilepas beberapa

Varietas Inpara 8 Agritan

sesuai dikembangkan
pada lahan rawa pasang
surut.

24 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
79 Agritan berumur relatif genjah (109 hari setelah
sebar), potensi hasil 8,2 t/ha, tahan penyakit blas
dan agak tahan HDB III, tekstur nasi cukup pulen.
Blas yang semula merupakan penyakit penting padi
gogo, kini mulai mengancam keselamatan tanaman
padi sawah di beberapa sentra produksi.
Varietas Inpara 8 Agritan dan Inpara 9 Agritan
sesuai dikembangkan pada lahan rawa pasang surut
yang cukup luas terdapat di luar Jawa. Inpara 8
Agritan memiliki potensi hasil 6,0 t/ha, umur genjah
115 HSS, toleran keracunan Fe, agak tahan penyakit
blas ras 133, tahan HDB strain IV dan VIII, dan beras
bermutu baik dengan kadar amilosa 25,8% dengan
tekstur nasi pera. Inpara 9 Agritan berpotensi hasil
5,6 t/ha, umur genjah 114 HSS, toleran keracunan
Fe, beras bermutu baik dengan kadar amilosa 25,2% Jagung hibrida varietas URI 3 H berpotensi
hasil 10,68 t/ha dan sudah dapat dipanen
dan tekstur nasi pera, sesuai dengan selera
pada umur 88 hari setelah tanam.
masyarakat di luar Jawa pada umumnya.

Jagung

Jagung yang dilepas pada tahun 2014 adalah jenis

hibrida pulut yang diberi nama varietas URI 3 H, HJ
21 Agritan, dan HJ 22 Agritan. Varietas URI 3 H
mengandung amilosa 9,4%, tongkol mudanya enak
dan gurih, umur genjah (88 HST), dan potensi hasil
10,68 t/ha. Jagung pulut hibrida ini berbiji putih, tahan
terhadap penyakit bulai, hawar daun, dan tahan rebah
karena batangnya kokoh.
Varietas HJ 21 Agritan juga berumur genjah (82
HST), potensi hasil 12,2 t/ha, tahan penyakit bulai,
hawar daun, dan karat daun, stay green (daun dan
batang masih hijau pada saat panen), dan tahan
rebah. Varietas HJ 22 Agritan berumur lebih genjah Jagung hibrida varietas HJ 21 Agritan berumur
(80 HST), potensi hasil 12,1 t/ha, tahan penyakit bulai, 82 HST dengan potensi hasil di atas 12 t/ha.
hawar daun, dan karat daun, stay green, dan tahan
rebah. Kedua varietas berbiji kuning.

Dengan demikian, hasil varietas GURI 3 Agritan dan

Gandum
Hasil penelitian di beberapa lokasi menunjukkan
gandum varietas GURI 3 Agritan dan GURI 4 Agritan
memiliki potensi hasil 7,5 t/ha. Di India, produktivitas
rata-rata gandum masih berkisar pada angka 1 t/ha.
GURI 4 Agritan tergolong tinggi. Dibandingkan dengan
varietas gandum yang dilepas sebelumnya, kedua
varietas unggul baru ini lebih adaptif di dataran
menengah (400-700 m dpl) tahan penyakit karat dan
hawar daun serta hama aphis yang merupakan hama
dan penyakit penting tanaman gandum.

Tanaman Pangan 25
 Gandum varietas GURI 3 Agritan mampu
berproduksi 7,5 t/ha.
Sorgum
Selain sebagai bahan pangan, sorgum juga
berpeluang dikembangkan untuk bahan baku etanol.
Dua VUB sorgum yang dilepas diberi nama SURI 3
Agritan dan SURI 4 Agritan. Kedua varietas sorgum
ini berumur 95 hari, potensi hasil 6,0 t/ha, bobot
biomassa rata-rata 21,1 t/ha, dan beradaptasi dengan
baik pada lingkungan suboptimal, terutama pada
daerah dengan curah hujan rendah.
Memiliki kadar tanin rendah, kedua varietas ini
lebih sesuai untuk pangan, terutama di daerah rawan
pangan yang sering mendapat cekaman kekeringan.
Kedua varietas memiliki kadar gula (brix) 16,0% dan
dapat digunakan sebagai bahan baku bioetanol.
Kedelai
Salah satu cara untuk mempercepat upaya
peningkatan produksi kedelai adalah melalui perluasan
area tanam pada lahan kering yang terdapat cukup
luas di luar Jawa. Namun, pengembangan kedelai
pada lahan kering dihadapkan pada tingkat kesuburan
tanah yang rendah yang ditandai oleh rendahnya pH
dan tingginya hara Al dan Mn, serta defisiensi hara
makro. Dalam hal ini diperlukan varietas unggul
toleran lahan masam.
26 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Kedelai varietas Demas 1 toleran lahan
masam, potensi hasil 2,5 t/ha.
Tiga varietas unggul kedelai yang dilepas pada
tahun 2014 toleran lahan masam, masing-masing
diberi nama Demas 1, Dena 1, dan Dena 2. Varietas
Demas 1 berpotensi hasil 2,5 t/ha, bobot biji 12,9 g/
100 biji, tahan terhadap hama penggerek polong dan
penyakit karat daun. Varietas Dena 1 dan Dena 2 juga
toleran naungan sampai 50%, umur genjah, masing-
masing dapat dipanen pada umur 78 dan 81 hari
dengan potensi hasil 2,9 t dan 2,8 t/ha.
Kacang Tanah
Kebutuhan kacang tanah terus meningkat sejalan
dengan berkembangnya industri pangan berbahan
baku kacang tanah. Di sisi lain, produksi komoditas
ini cenderung turun dalam beberapa tahun terakhir.
Dua varietas unggul kacang tanah yang dilepas pada
tahun 2014 berpotensi hasil tinggi. Varietas Talam 2
mampu berproduksi 4,0 t/ha polong kering. Varietas
unggul ini mengandung protein 25,4% (Bk), lemak
46,5% (Bk), agak tahan penyakit layu bakteri, karat
daun, dan bercak daun. Varietas Talam 2 adaptif pada
lahan masam (pH 4,2-4,7) dengan kejenuhan Al 10-
30%.
Varietas Talam 3 berpotensi hasil 3,7 t/ha polong
kering, kandungan protein 27,6% (Bk), lemak 49,6%
(Bk), agak tahan penyakit layu bakteri, karat daun,
 Biji dan polong kacang hijau varietas Vima 2
(kiri) dan Vima 3 (kanan).

Biji kacang tanah varietas Talam 2 (atas)

dan Talam 3 (bawah).

dan bercak daun. Varietas Talam 3 juga adaptif pada

lahan masam (pH 4,5-5,6) dengan kejenuhan Al 10-
30%.

Kacang Hijau

Dua varietas unggul baru kacang hijau dilepas dengan

nama Vima 2 dan dan Vima 3. Vima 2 berpotensi
hasil 2,4 t/ha, warna biji hijau mengilap, polong
mudah pecah, tahan terhadap hama thrips dan
penyakit tular tanah. Varietas unggul ini adaptif pada
lahan suboptimal dan berpeluang dikembangkan pada
lahan sawah tadah hujan dalam pola padi-padi-
kacang hijau atau padi-kacang hijau-kacang hijau.
Varietas Vima 3 mempunyai potensi hasil 2,1 t/ha,
warna biji hijau kusam, polong mudah pecah, dan
tahan terhadap penyakit tular tanah.

Ubi Jalar

Dua varietas unggul ubi jalar baru dilepas dengan Ubi jalar varietas Antin 2 (atas) dan Antin 3
nama Antin 2 dan Antin 3. Varietas Antin 2 mampu (bawah) berwarna ungu yang mengandung
berproduksi 37,1 t/ha dengan umur panen 4-4,5 bulan, antosianin tinggi.
kandungan antosianin tinggi (130,2 mg/100 g ubi),

Tanaman Pangan 27
toleran kekeringan, agak tahan penyakit kudis dan
hama boleng. Varietas Antin 3 berpotensi hasil 30,6
t/ha dengan umur panen 4-4,5 bulan, juga
mengandung antosianin tinggi (150,7 mg/100 g ubi),
toleran kekeringan, agak tahan penyakit kudis dan
hama boleng. Antosianin merupakan komponen
fungsional pada ubi jalar yang dapat mencegah
gangguan fungsi hati, antihipertensi, dan menurunkan
kadar gula darah (antihiperglikemik). Kedua varietas
ubi jalar berwarna ungu ini sesuai dikembangkan pada
lahan tegal dan lahan sawah.
Teknologi Budi Daya
Teknologi budi daya tanaman pangan yang dihasilkan
melalui penelitian pada tahun 2014 mencakup
penyiapan dan pengolahan tanah, pemupukan,
ameliorasi, pengendalian hama penyakit, dan cara
panen.
Pengendalian Penyakit HDB pada Padi
Hawar daun bakteri (HDB) merupakan salah satu
penyakit utama tanaman padi yang tersebar di
berbagai ekosistem di Indonesia. Penyakit ini
disebabkan oleh bakteri Xanthomonas oryzae pv.
oryzae (Xoo) yang menginfeksi tanaman mulai dari
persemaian sampai menjelang panen. Jika serangan
terjadi pada awal pertumbuhan, tanaman menjadi
layu dan mati. Pada tanaman dewasa, penularan
penyakit HDB menimbulkan gejala hawar. Penularan
penyakit pada saat tanaman berbunga menyebabkan
proses pengisian gabah tidak sempurna, bahkan
hampa, dan kehilangan hasil mencapai 50-70%.
Cara pengendalian yang paling efektif ialah
menanam varietas tahan. Namun bakteri patogen ini
mampu membentuk patotipe (strain) baru yang lebih
virulen yang dapat mematahkan ketahanan varietas.
Ketahanan varietas berbeda menurut waktu dan
tempat. Pemantauan dominasi dan komposisi patotipe
bakteri Xoo di suatu ekosistem padi (spasial dan
temporal) diperlukan sebagai dasar penentuan
penggunaan varietas tahan di suatu wilayah. Pada
daerah yang dominan HDB patotipe III disarankan
28 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Gejala penyakit hawar daun bakteri X. oryzae
pv. oryzae pada tanaman padi.
menanam varietas tahan patotipe III, pada daerah
yang dominan patotipe IV menggunakan varietas
tahan patotipe IV, dan pada daerah yang dominan
patotipe VIII menanam varietas tahan patotipe VIII.
Untuk mengetahui tingkat keparahan varietas
diferensial di sentra produksi padi lahan rawa pasang
surut yang endemis HDB dilakuan pengujian dengan
menggunakan varietas Kinmaze, Kogyoku, Tetep,
Wase Aikoku, dan Java 14. Hasil pengujian di lahan
pasang surut menunjukkan varietas Kinmaze
mengalami infeksi HDB yang parah. Varietas Kogyoku
dan Tetep juga tergolong rentan terhadap HDB pada
ekosistem ini.
Wase Aikoku adalah varietas diferensial yang
memiliki dua gen tahan, sedangkan Java 14 memiliki
tiga gen tahan. Kedua varietas menunjukkan tingkat
keparahan penyakit HDB yang bervariasi. Varietas
Wase Aikoku bereaksi tahan 66,6% dan rentan
33,3%, sedangkan Java 14 menunjukkan reaksi tahan
83,3% dan rentan 16,6%. Hasil pengujian di rumah
kaca menunjukkan patogen HDB tergolong patotipe
III, IV, dan VIII. Komposisi atau dominasi patotipe III
adalah 66,6%, patotipe IV 16,6%, dan patotipe VIII
16,6%.
Dari pengujian di lapangan dan di rumah kaca
diketahui HDB di lahan rawa pasang surut Sumatera
Selatan didominasi oleh patotipe III (>60%).
Informasi ini berguna sebagai dasar dalam
penyusunan strategi pewilayahan dan rekomendasi
penanaman varietas tahan HDB di lahan rawa pasang
surut Sumatera Selatan.

Ameliorasi pada Padi Rawa

Produktivitas lahan rawa umumnya rendah karena

tingginya kemasaman tanah (pH rendah), adanya
kelarutan Fe, Al, Mn, dan rendahnya ketersediaan
unsur hara, terutama P dan K, serta kejenuhan basa
yang mengganggu pertumbuhan tanaman. Masalah
ini dapat diatasi dengan pemberian bahan amelioran Pemberian kapur dalam bentuk kalsit dan
dolomit 1-2 t/ha menurunkan kejenuhan Al
atau pembenah tanah.
dan meningkatkan ketersediaan Ca dan Mg
Bahan amelioran dapat berupa kapur (kalsit dan
bagi tanaman pada lahan rawa.
dolomit) maupun bahan organik dalam bentuk abu
sekam, serbuk kayu gergaji, pupuk kandang, kompos
jerami, dan kompos limbah pertanian lainnya.
Pemberian kapur 1-2 t/ha menurunkan kejenuhan Al
dan meningkatkan ketersediaan Ca dan Mg bagi
tanaman. Hasil penelitian pada lahan rawa di
Sumatera Selatan menunjukkan penyiapan lahan
dengan cara olah tanah sempurna (OTS) + amelioran
2 t/ha + pupuk sesuai hasil analisis tanah memberikan
hasil 5,10 t/ha GKG, sedangkan tanpa amelioran
hanya 4,05 t/ha.

Perbaikan Cara Panen dan Perontokan Gabah

Ketidaktepatan saat panen padi mengakibatkan
kehilangan hasil yang tinggi dan mutu gabah/beras
rendah. Perontokan merupakan tahapan pascapanen
setelah pemotongan, penumpukan, dan pengumpulan
gabah. Kehilangan hasil padi setelah panen dapat
mencapai 18,7%, lebih dari 10% tidak terontok atau
tercecer pada saat perontokan gabah.
Untuk mengurangi susut hasil panen padi perlu
dilakukan perbaikan cara panen dan perontokan.
Pemanenan dengan sistem kelompok dilengkapi
dengan mesin perontok nyata menurunkan susut
hasil. Jumlah tenaga pemanen yang efisien berkisar
20-30 orang/ha.
Panen padi dengan sistem kelompok menekan
susut hasil, mulai dari panen sampai perontokan
gabah oleh kelompok jasa pemanen (20-30 orang)
Panen padi dengan sistem kelompok dapat
mengurangi susut hasil pada saat panen.
sebesar 3,19-4,9%. Susut hasil panen dengan sistem
keroyokan dan perontokan gabah dengan cara
digebot berkisar antara 7,6-11,3%. Pemanenan padi
dengan sistem kelompok menggunakan mesin
perontok dapat menyelamatkan susut hasil sampai
8%. Jika susut hasil pada saat panen dan perontokan
dapat diturunkan 3% dengan asumsi produksi gabah
di Indonesia 70 juta ton GKG maka total hasil panen
yang dapat diselamatkan mencapai 2,1 juta ton GKG.
Apabila harga gabah Rp5.000/kg, maka nilai produksi
padi yang dapat diselamatkan dari kegiatan panen
dan perontokan gabah mencapai Rp10,5 miliar.

Tanaman Pangan 29
Sistem Olah Tanah Konservasi
dalam Budi Daya Padi Gogo
Perbaikan cara tanam dapat meningkatkan populasi
tanaman dan hasil padi gogo. Persiapan lahan
dilakukan dengan olah tanah ringan (OTR), atau tanah
hanya diolah pada barisan yang akan ditanami padi
gogo, dan tanpa olah tanah (TOT), atau tanah
dibersihkan dari gulma kemudian ditugal untuk
ditanami.
Pada perlakuan OTR, pencangkulan tanah
dilakukan setelah lahan dibersihkan dari gulma.
Pencangkulan hanya pada barisan tanam yang akan
ditanami padi gogo. Bongkahan tanah kemudian
diratakan sampai siap ditanami. Pada perlakuan TOT,
lahan dibersihkan dari gulma secara konvensional
atau menggunakan herbisida. Lahan yang sudah
bersih, cukup gembur dan lembap karena air hujan
siap untuk ditanami dengan cara tugal.

Pengendalian Penyakit Blas pada Padi Gogo

Blas adalah penyakit utama padi gogo yang

Penerapan teknologi olah tanah ringan (OTR)
dan tanpa olah tanah (TOT) dalam budi daya
padi gogo.
disebabkan oleh jamur Pyricularia grisea. Jika penyakit
menginfeksi tanaman pada fase vegetatif disebut blas
daun dan pada fase generatif disebut blas leher.
Penyakit blas lebih merugikan jika penularan terjadi
pada saat tanaman telah memasuki fase generatif
(blas leher). Pengendalian penyakit blas dapat
diupayakan melalui penanaman varietas tahan dan
sistem tanam multivarietas atau mozaik varietas.
Sistem tanam mozaik varietas padi gogo
menggunakan 3-4 varietas yang ditanam sekaligus
secara berselang-seling (Gambar 1). Dengan cara
ini, ras blas yang dominan merusak salah satu varietas
tidak menginfeksi varietas yang lain. Hasil penelitian
menunjukkan, tingkat penularan penyakit blas pada

Inpago 5 Situ Bagendit Limboto Situ Bagendit Inpago 8

√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √

Gambar 1. Sistem tanam mozaik varietas padi gogo.

30 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
tanaman padi gogo yang ditanam secara mozaik
varietas lebih rendah dibandingkan dengan yang Tabel 1. Hasil jagung dan kedelai dengan sistem tanam
jajar legowo tumpang sari, KP Bontobili,
ditanam secara tunggal, baik pada fase vegetatif (30
Sulawesi Selatan, 2014.
HST), fase generatif (60 HST) maupun menjelang
panen (90 HST). Hasil (t/ha)
Perlakuan
Jagung Kedelai

Pengendalian Penyakit Tungro pada Padi (110-40) x 20 7,70 0,54

tumpang sari 2 baris kedelai
Penelitian pengendalian penyakit tungro mengom- (110-40) x 20 7,66 0,27
tumpang sari 1 baris kedelai
binasikan waktu tanam dan varietas tahan dengan (110-40) x 20 7,34 -
teknik konservasi musuh alami dan aplikasi pestisida monokultur jagung (legowo)
hayati. Pengolahan tanah dilakukan sebelum (100-50) x 20 7,31 0,53
tumpang sari 2 baris kedelai
pembuatan persemaian dan pembersihan pematang
(100-50) x 20 7,27 0,24
dilakukan secara mekanis setiap dua minggu sekali. tumpang sari 1 baris kedelai
Pestisida hayati Andrometa diaplikasikan 2, 4, 6, dan (100-50) x 20 6,65 -
8 minggu setelah tanam (MST). Andrometa adalah monokultur jagung (legowo)
75 cm x 20 cm 6,46 -
campuran cendawan entomopatogen Metharizium
monokultur jagung sistem normal
anisopliae dengan konsentrasi konidia 2 x 106 dan 40 cm x 20 cm - 1,07
ekstrak sambiloto dengan konsentrasi 4 g/l. Varietas monokultur kedelai sistem normal
yang ditanam adalah Inpari 9 Elo, varietas unggul
padi yang tahan tungro dengan potensi hasil 9,3 t/
ha.
Pada perlakuan Andrometa dan waktu tanam
satu bulan sebelum waktu tanam anjuran hampir tidak
ditemukan hama wereng hijau yang merupakan dengan tanpa tumpang sari (Tabel 1). Hal ini
penular penyakit tungro. Populasi wereng hijau disebabkan adanya subsidi hara N yang berasal dari
terendah terdapat pada perlakuan satu bulan penambatan N oleh tanaman kedelai. Pada bagian
sebelum waktu tanam anjuran, rata-rata 0,25 ekor baris jajar legowo yang ditanami kedelai dua baris
pada 5 MST. Hal ini membuktikan bahwa memadukan diperoleh hasil >0,5 t/ha.
penggunaan Anrometa dan varietas tahan dapat
menekan populasi wereng hijau.
Pemupukan Jagung pada Lahan Sawah

Jagung dengan Sistem Tanam Jajar Legowo
dalam Tumpang Sari
Teknologi tanam jajar legowo pada tanaman jagung
dapat meningkatkan indeks penggunaan lahan dan
pendapatan petani. Pada sistem tanam jajar legowo
jagung, dua baris tanaman dirapatkan (jarak tanam
antarbaris dirapatkan) sehingga ruangan antara
setiap dua baris tanaman lebih longgar, tetapi tidak
mengurangi populasi tanaman. Hasil jagung dengan
sistem tanam jajar legowo yang ditumpangsarikan
dengan kedelai relatif lebih tinggi dibandingkan
Di Kabupaten Takalar, Sulawesi Selatan, petani
umumnya memupuk tanaman jagung berdasarkan
perhitungan jumlah benih yang ditanam, yaitu 1 kg
benih setara dengan 1 sak pupuk, sehingga
penggunaan pupuk N (urea) cenderung berlebih.
Penggunaan pupuk P dan K kurang optimal, bahkan
sering kali tidak diberikan meskipun tanaman jagung
pada lahan tersebut responsif terhadap pupuk P dan
K.
Hasil survei menunjukkan bahwa takaran pupuk
yang diberikan petani pada tanaman jagung rata-rata
295-345 kg N, 0-22,5 kg P2O5, dan 0-22,5 kg K2O/ha

Tanaman Pangan 31
dengan tingkat hasil rata-rata 6,0-7,7 t/ha.
Berdasarkan penggunaan teknologi PUJS dan analisis
tanah (P rendah sampai tinggi, K sedang sampai
tinggi) dengan peluang hasil 9 t/ha, maka
rekomendasi takaran pupuk adalah 170 kg N, 30-60
kg P2O5, dan 33 kg K2O/ha (Tabel 2). Mempedomani
teknologi PUJS, penggunaan N akan menurun tetapi
penggunaan P dan K meningkat. Penelitian pada lahan
sawah di Desa Tonasa dan Sanrobone dan pemupukan
K di Takalar menunjukkan pupuk P untuk tanaman
jagung cukup diberikan pada MT I, sedangkan pada
MT II tidak diperlukan.

Pupuk Organik dari Limbah Tanaman Jagung

Pemanfaatan lahan secara intensif dapat menurunkan

Tanaman jagung yang dipupuk dengan 170 kg
N, 60 kg P2O5, dan 33 kg K2O/ha di Takalar,
Sulawesi Selatan.
tingkat kesuburan tanah. Penambahan bahan organik
selain berfungsi sebagai sumber hara bagi tanaman,
dalam jangka panjang juga diperlukan untuk
memperbaiki tekstur tanah. Bahan organik dari limbah
tanaman jagung dapat berfungsi sebagai sumber hara
bagi tanaman, namun proses perombakan limbah
cukup lama. Mikroorganisme dekomposer dapat
merombak limbah batang tanaman jagung secara
cepat sehingga limbah tanaman dapat diproses
secara in situ dan tidak perlu lagi mengangkutnya
keluar lahan.

Tabel 2. Rekomendasi pemupukan jagung di lahan sawah di beberapa desa di Kabupaten Takalar, Sulawesi Selatan.

Takaran pupuk eksisting Hasil Rekomendasi pemupukan spesifik

Kecamatan/desa di tingkat petani (kg/ha) (t/ha) lokasi dengan peluang hasil 9 t/ha (kg/ha)

N P2O5 K2O N P2O5 K2O

Kecamatan Sanrobone
Banyuanyarang 352,5 7,5 7,5 7,4 170 60 33
Tonasa 342 10 10 7,3 170 30* 33
Sanrobone 295 15 15 7,6 170 30* 33
Paddinging 345 - - 7,7 170 60 33
Kecamatan Patallasang
Palantikang 355 5 5 6 170 60 33
Sombalabella 750 - - 7,0 170 50 33
Bajeng dan Salaka 237,5 7,5 7,5 7,1 170 50 33
Kecamatan Galesong Selatan
Barammamase 263,5 22,5 22,5 7,7 170 60 33
Botomarannu 302 15 15 7,4 170 50 33
Kecamatan Mappakasunggu
Patani 345 - - 6,5 170 60 33

*Diberikan pada musim tanam I, dan tidak diberi pada musim kedua

32 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
 Dari hasil penelitian telah diperoleh enam
mikroorganisme yang efektif merombak biomassa
jagung untuk pupuk organik. Hasil seleksi cendawan
dari berbagai lokasi di Sulawesi Selatan menunjukkan
cendawan O5 lebih baik dibanding EM4 sebagai
dekomposer limbah tanaman jagung. Aplikasi
cendawan dekomposer O5 mampu menghasilkan
kompos dengan kandungan N lebih tinggi dan C/N
lebih rendah dibanding dekomposer EM4.
Formulasi Biofungisida pada Tanaman Jagung
Salah satu cara pengendalian penyakit yang ramah
lingkungan adalah menggunakan mikroba yang hidup
di sekitar akar tanaman sebagai agen biopestisida,
baik secara langsung maupun tidak langsung
mengontrol penyakit, terutama patogen tular tanah.
Beberapa jenis mikroba yang sudah dikembangkan
sebagai bahan baku biofungisida ialah Trichoderma,
Gliocladium sp., dan Aspergillus niger, sedang bakteri
yang banyak dikembangkan ialah Bacillus subtilis, B.
polymyxa , B. thuringiensis, B. pantotkenticus ,
Burkholderia cepacia, dan Pseudomonas fluorescens.
Beberapa mikroorganisme antagonis memiliki
daya antagonisme yang tinggi terhadap patogen
tanaman dan dapat menekan perkembangan patogen
tular tanah ( soil borne pathogen) . Mekanisme
antagonis berupa persaingan hidup, parasitisme,
Formulasi biofungisida dari mikroba
Trichoderma dan Gliocladium.
antibiosis, dan lisis. Beberapa mikroba untuk
biofungisida seperti Trichoderma dan Gliocladium sp.
mudah dikembangkan dan dibiakkan secara massal
serta mudah disimpan dalam waktu lama, selain itu
dapat diaplikasikan sebagai seed furrow dalam bentuk
tepung atau granula/butiran. Keuntungan dari dua
mikroba ini ialah mudah dipantau dan dapat
berkembang biak sehingga keberadaannya dapat
bertahan lama dan aman bagi lingkungan, hewan,
dan manusia karena tidak menimbulkan residu kimia
berbahaya yang persisten di dalam tanah.
Mempunyai daya hambat > 50%, Trichoderma
dapat menurunkan intensitas penularan penyakit
busuk pelepah R. solani dengan kisaran 63,3-69,7%.
Gliocladium sp. dapat menekan penyakit busuk
pelepah dengan kisaran 23,3-54,3%. Enzim dimer
dari Trichoderma memiliki aktivitas spesifik yang lebih
tinggi dengan kemampuan lebih besar dalam
menghambat pertumbuhan cendawan patogen.
Teknologi Budi Daya Kedelai
Penelitian dilakukan pada lahan sawah, lahan kering
masam, dan lahan rawa pasang surut. Teknologi budi
daya yang dihasilkan dari penelitian ini adalah sebagai
berikut:
Lahan Sawah
Paket teknologi budi daya kedelai di lahan sawah (pola
tanam padi-padi-kedelai) terdiri atas (a) kedelai
berumur genjah (varietas Gema, Grobogan, Gepak
Kuning, Argomulyo) dan toleran kekeringan (varietas
Dering), dan (b) biopestisida Trichol-8, Bio-Lec, SlNPV,
bakteri Pf, serbuk biji mimba (SBM), dan minyak
cengkih. Penelitian di Kecamatan Pilangkenceng,
Kabupaten Madiun, Jawa Timur, jenis tanah Vertisol
pada MK II 2014 menunjukkan penerapan paket
teknologi I dengan menggunakan varietas Anjasmoro
dan Dering memberikan hasil 1,78 t/ha dan 2,23 t/
ha biji kering, sedangkan paket teknologi II
menghasilkan 2,30 t/ha dan 2,26 t/ha biji kering.
Tingkat hasil ini tergolong tinggi, di atas rata-rata
produktivitas nasional yang baru mencapai 1,4 t/ha.
Tanaman Pangan 33

Kedelai varietas Dering dalam pola tanam
padi-padi-kedelai pada lahan sawah tanah
Vertisol di Kecamatan Pilangkenceng,
Kabupaten Madiun, Jawa Timur, MK II 2014.
kaya hara Santap-M, dan (d) biopestisida Trichol-8,
Bio-Lec, SlNPV, bakteri Pf, serbuk biji mimba (SBM),
dan minyak cengkih (Ceka).
Petani umumnya masih mengandalkan pupuk
anorganik yang harganya relatif tinggi. Pupuk organik
kaya hara Santap M berperan penting meningkatkan
produktivitas lahan kering masam. Paket teknologi
budi daya kedelai tersebut diteliti pada lahan kering
masam di Kecamatan Bajuin, Kabupaten Tanah Laut,
Kalimantan Selatan, pada MH II 2014. Hasil penelitian
menunjukkan penerapan paket teknologi budi daya
dengan menggunakan varietas Anjasmoro dan
Panderman mampu menghasilkan 2,14-2,16 t/ha biji
kering. Angka ini lebih tinggi dari hasil kedelai yang
dibudidayakan petani di lokasi penelitian yang hanya
1,7 t/ha.

Lahan Rawa Pasang Surut

Lahan Kering Masam
Paket teknologi budi daya kedelai untuk lahan kering
masam terdiri atas pupuk hayati, pupuk organik kaya
hara, dan biopestisida (agen hayati dan pestisida
nabati) yang efektif, yaitu (a) rhizobium Iletrisoy, (b)
pupuk hayati bakteri pelarut fosfat, (c) pupuk organik
Lahan rawa pasang surut umumnya bereaksi masam
dengan tingkat kesuburan yang rendah. Paket
teknologi budi daya kedelai untuk lahan pasang surut
tipe luapan C tediri atas (a) rhizobium Iletrisoy, (b)
pupuk hayati bakteri pelarut fosfat, dan (c)
biopestisida Trichol-8, Bio-Lec, Sl N PV, bakteri Pf,
serbuk biji mimba (SBM), dan minyak cengkih (Ceka).

Kedelai varietas Anjasmoro (kiri) dan Panderman (kanan) mampu menghasilkan 2,14-2,16 t/ha biji
kering di lahan kering masam Kalimantan Selatan, MH II 2014.

34 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Paket teknologi ini diteliti di Kecamatan Wanaraya,
Kabupaten Barito Kuala, Kalimantan Selatan, pada
MH II tahun 2014, menggunakan varietas Anjasmoro
dan Panderman. Hasil penelitian menunjukkan
penerapan paket teknologi budi daya ini menghasilkan
biji kering 1,5-1,6 t/ha, lebih tinggi daripada paket
teknologi budi daya petani di lokasi yang hanya
mampu memberikan hasil 1,0 t/ha.

Formula biofungisida Ceka (kiri) dan daun

Bioinsektisida dan Biofungisida pada Kedelai
Bioinsektisida yang terdiri atas serbuk biji mimba,
Virgra, dan Biolec telah diuji keefektifannya untuk
pengendalian hama kedelai. Serbuk biji mimba untuk
mengendalikan hama lalat kacang, kutu kebul, dan
ulat pemakan daun. Virgra untuk mengendalikan
hama pemakan daun dan penggerek polong,
sedangkan Biolec untuk mengendalikan hama
pengisap polong dan kutu kebul. Bioinsektisida
diaplikasikan pada sore hari (sekitar pukul 16.00)
dengan volume semprot 400-500 l air/ha.
Pengendalian hama kedelai dengan
bioinsektisida memberikan hasil 1,92 t/ha biji kering
di Pasuruan dan 2,16 t/ha di Banyuwangi, setara
dengan hasil kedelai dengan teknologi pengendalian
insektisida kimia. Biofungisida Trichol-8, Babtag, dan
Ceka efektif mengendalikan penyakit tular tanah pada
tanaman kedelai yang disebabkan oleh cendawan S.
kedelai dengan dan tanpa perlakuan Ceka
(kanan)
rolfsii, R. solani, Pythium sp., dan Fusarium. Penelitian
menunjukkan hasil kedelai pada perlakuan
biofungisida adalah 1,68 t/ha di Pasuruan dan 2,03
t/ha di Banyuwangi.
Teknologi Budi Daya Kacang Tanah pada
Lahan Masam
Kacang tanah relatif toleran lahan masam dibanding
kedelai dan kacang hijau. Kendala budi daya kacang
tanah di lahan masam ialah rendahnya pH tanah,
kandungan C organik, hara N, P dan Ca rendah, dan

Pertanaman kedelai dengan perlakuan insektisida kimia (kiri) dan bioinsektisida (kanan).

Tanaman Pangan 35
tingginya kandungan Al dan Mn yang dapat meracuni
tanaman. Hasil kacang tanah pada lahan masam
dengan penerapan komponen teknologi varietas
toleran, amelioran, pupuk hayati, dan pupuk NPK
dengan dosis yang tepat lebih dari 2,0 t/ha polong
kering.
Selain masalah hara, serangan hama penggerek
polong (Etiella zinckenella) juga menjadi penyebab
turunnya hasil kacang tanah, dapat mencapai 70%.
Penggunaan insektisida kimia, varietas rentan, dan
tersedianya tanaman inang sepanjang tahun dapat
memicu peningkatan serangan hama penggerek
polong pada tanaman kacang tanah.
Teknologi Produksi Ubi Jalar pada Lahan
Kering dan Sawah Irigasi
Teknologi produksi ubi jalar yang diimplementasikan
pada lahan kering di Wonosari dan KP Genteng, Jawa
Timur, menggunakan varietas Ayamurasaki (daging
umbi berwarna ungu) dan diberi pupuk kandang 5 t/
ha dan urea 100 kg + SP36 100 kg + KCl 100 kg/ha
memberi hasil tertinggi 28,6 t/ha. Di lahan sawah
setelah panen padi, ubi jalar varietas Kidal (warna
daging umbi kuning) dan Shiroyutaka (warna daging
umbi putih) memberi hasil yang lebih tinggi dibanding
Ayamurasaki. Pemupukan yang dianjurkan untuk
tanaman ubi jalar pada lahan sawah setelah padi
pada Entisol KP Genteng cukup 100 kg urea/ha.
Teknologi Produksi Ubi Kayu pada Lahan
Kering Tanah Alfisol
Penerapan teknologi produksi ubi kayu pada tanah
Alfisol di Kalipare, Jawa Timur, menggunakan varietas
Malang 4, Adira 4, dan Litbang UK-2 memberikan hasil
62,9 t/ha untuk Malang 4, 55,3 t/ha untuk Litbang
UK-2, dan 49,0 t/ha untuk Adira 4. Analisis usaha
tani menunjukkan teknologi produksi menggunakan
varietas Malang 4, Litbang UK-2, dan Adira 4
memberikan keuntungan yang tinggi sehingga layak
dikembangkan pada lahan kering Alfisol.
36 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Ubi kayu varietas Malang 4 yang ditanam di
guludan memberikan hasil 62,9 t/ha.
Pupuk Hayati Unggulan Nasional
Pada tahun 2011, Kementerian Pertanian dan Komite
Inovasi Nasional (KIN) telah membentuk Konsorsium
Pengembangan Pupuk Hayati Nasional (PHUN) sebagai
upaya terobosan dalam mendapatkan inovasi
teknologi pertanian dengan melibatkan Balitbangtan,
LIPI, BPPT, dan perguruan tinggi (IPB dan Unpad).
Kegiatannya meliputi (1) pengujian lapang yang
diperluas, (2) uji efektivitas pupuk hayati unggulan
baru, (3) pengujian interaksi mikroba dengan tanah
dan tanaman, (4) perbaikan karakteristik fungsional
pupuk hayati generasi baru, (5) pembuatan kemasan
dan bahan pembawa pupuk mikroba, (6) identifikasi
molekuler DNA mikroba, (7) evaluasi pengendalian
mutu, (8) analisis sosial ekonomi, dan (9) promosi
produk pupuk hayati. Pupuk hayati yang diuji
bertambah dari tiga menjadi 28 produk. Pengujian
yang semula hanya pada kedelai ditambah dengan
padi, jagung, cabai, bawang merah, dan kentang.
Lokasi pengujian juga bekembang selain di Lampung
juga di Banten, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa
Timur, Jambi, dan Sulawesi Selatan.
Hasil penelitian menunjukkan pupuk hayati
Agrimeth, Biovam, dan Biopeat layak dikembangkan
lebih lanjut pada usaha tani padi sawah. Pupuk hayati
Iletrisoy dan Biopeat dapat meningkatkan produksi
kedelai di lahan masam, sedangkan Agrimeth,
Iletrisoy, Probio + kompos, Biopeat, dan Kedelai Plus
+ Biovam layak dikembangkan pada usaha tani kedelai
di lahan subur. Untuk tanaman cabai, terdapat enam
produk pupuk hayati yang dapat dikembangkan, yaitu
Gliocompost, Agrimeth, Biopeat, Biovam, StarTmik,
dan BOC-SRF.
Pada tahun 2014, sesuai hasil konsorsium, pupuk
hayati generasi pertama sudah dapat
direkomendasikan pengembangannya untuk tanaman
padi, kedelai, dan cabai. Luas pengembangan
mencakup 1.300 ha. Terdapat sembilan jenis PHUN
yang sudah direkomendasikan KIN dan dikembangkan
di lahan petani untuk tanaman padi, kedelai, dan cabai
dengan luas yang bervariasi (Tabel 3). Pupuk hayati
Agrimeth (produk Balitbangtan) paling luas
dikembangkan, 462 ha, disusul Provibio 340 ha
(produk IPB), dan Biovam 271 ha (produk LIPI).
Ketiganya diaplikasikan pada tanaman padi dan
kedelai. Pengembangan PHUN untuk kedelai
didominasi oleh Kedelai Plus 130 ha, disusul Iletrisoy
55 ha, dan Biopeat 55 ha. Pengembangan PHUN untuk
cabai merah didominasi oleh Gliocompost (9 ha),
disusul oleh BOC-SRF dan StarTmix masing-masing
dengan luas 6 ha.
Dari uji efektivitas pupuk hayati generasi kedua
diperoleh beberapa pupuk yang prospektif dikembang-
kan untuk tanaman jagung, yaitu Agrifit (Balitbang-
tan), Probio New dan Super Biost (IPB), Biopim dan
Biocoat (BPPT), Biopadjar dan Bion-Up (Unpad), serta
Beyonic (LIPI). Pupuk hayati yang prospektif untuk
tanaman bawang merah ialah Biopadjar dan Bion-
Up (Unpad), Probio New dan Super Biost (IPB),
Biotrico dan Agrifit (Balitbangtan), Beyonic (LIPI),
serta Bio-SRF (BPPT). Formula pupuk hayati generasi
ketiga akan dihasilkan pada tahun berikutnya.
Produksi dan Distribusi Benih
Sumber
Tidak tersedianya benih bermutu pada saat dan dalam
jumlah yang tepat hampir selalu terjadi dalam
pengembangan varietas unggul baru. Oleh karena
itu, Balitbangtan terus berupaya memproduksi benih
sumber untuk dikembangkan lebih lanjut oleh
perusahaan dan penangkar benih di setiap daerah
agar tersedia bagi petani.
Produksi Benih Sumber Padi
Pada tahun 2014 telah diproduksi 135,6 ton benih
sumber padi (BS, FS, dan SS) untuk mendukung

Tabel 3. Pengembangan pupuk hayati nasional yang diintegrasikan dengan program SL-PTT padi dan kedelai
di enam provinsi, 2014.

Luas area pengembangan di masing-masing provinsi (ha)

Total area
Jenis pupuk hayati
(ha)
Jatim Jateng Jabar Lampung Banten Jambi

Agrimeth 108 103 108 60 58 25 462

Provibio 85 75 85 25 45 25 340
Biovam 63 63 60 50 35 - 271
Kedelai Plus 25 25 25 10 20 25 130
Iletrisoy - - - 10 20 25 55
Biopeat - - - 30 - 25 55
Gliocompost - 3 3 - 3 - 9
BOC-SRF - - 3 - 3 - 6
StarTmix 3 3 - - - - 6

Total 284 272 284 185 184 125 1.334

Tanaman Pangan 37
 Pada tahun 2004, benih sumber padi sebanyak
135 ton didistribusikan ke 33 provinsi untuk
mendukung kegiatan SL-PTT padi.
kegiatan SL-PTT di 33 provinsi, kegiatan demfarm,
dan visitor plot di semua BPTP. Unit Produksi Benih
Sumber (UPBS) BB Padi memproduksi benih sumber
sebanyak 104,9 ton, yang terdiri atas 41,89 ton kelas
BS, 22,91 ton kelas FS, dan 40,10 ton kelas SS dari
berbagai varietas unggul padi.
Sementara itu, UPBS Lolit Tungro memproduksi
benih sumber padi kelas SS sebanyak 30,78 ton dari
varietas unggul Inpari 7 Lanrang, Inpari 8, dan Inpari
9 Elo yang tahan penyakit tungro. Benih padi tahan
tungro ini diperuntukkan bagi daerah-daerah yang
endemis tungro, penyakit yang pernah merusak
pertanaman padi di sentra produksi di Sulawesi
Selatan, Jawa Timur, Jawa Tengah, Jawa Barat, dan
Bali beberapa waktu lalu.
Produksi dan Distribusi Benih Sumber Jagung
dan Serealia Lainnya
Hingga 2014 telah diproduksi 35,24 ton benih sumber
jagung dan serealia lainnya untuk kelas BS dan FS.
Benih sumber jagung sebanyak 30,04 ton terdiri atas
varietas Bisma, Lamuru, Sukmaraga, Srikandi Kuning,
Srikandi Putih, Pulut URI, Gumarang, Arjuna, Anoman,
dan Bima 19 URI. Benih gandum yang diproduksi 388
kg yang berasal dari varietas Selayar, Nias, dan
Dewata. Benih sorgum telah diproduksi sebanyak 4,81
38 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Benih sumber jagung diproduksi untuk
memenuhi permintaan penangkar di berbagai
daerah.
ton yang berasal dari varietas Kawali, Numbu, Super
1, dan Super 2.
Benih sumber jagung diproduksi untuk
memenuhi permintaan penangkar di berbagai daerah.
Distribusi benih jagung kelas BS pada tahun 2014
adalah 6.160,45 kg yang didominasi oleh varietas
Sukmaraga, Lamuru, Pulut URI, Bisma, dan Arjuna.
Benih jagung kelas FS yang didistribusikan pada tahun
2014 sebanyak 12.619,9 kg, dengan distribusi
terbanyak berturut-turut dari varietas Lamuru, Bisma,
dan Srikandi Kuning. Distribusi benih sorgum
sepanjang tahun 2014 tercatat 3.196,9 kg, yang
didominasi oleh varietas Numbu dan Kawali,
sedangkan benih gandum telah terdistribusi 362,5 kg.
Produksi Benih Sumber Aneka Kacang dan Ubi
Benih sumber tanaman aneka kacang dan ubi yang
telah diproduksi pada tahun 2014 sebanyak 85,86 ton
yang terdiri atas kelas NS, BS, dan FS. Benih aneka
kacang yang diproduksi terdiri atas 14 VUB kedelai
(Grobogan, Anjasmoro, Argomulyo, Mahameru,
Dering 1, Burangrang, Wilis, Panderman, Gepak
Kuning, Gema, Detam 1, Detam 2, Detam 3 Prida,
dan Detam 3 Prida); 11 VUB kacang tanah (Hypoma
1, Hypoma 2, Kancil, Bima, Bison, Tuban, Gajah, Takar
1, Takar 2, Talam 1, Domba, Kelinci, dan Jerapah),
 Tabel 4. Produksi benih inti (NS), benih penjenis (BS), dan benih dasar (FS) komoditas aneka kacang, UPBS Balikabi, 2014.
NS
Komoditas
Calon benih Benih
Kedelai (kg) 3.160,5 1.255
Kacang tanah (kg) 1.443 858
Kacang hijau (kg) 783 64,5
Kedelai varietas Anjasmoro dalam pola tanam
padi-padi-kedelai pada lahan sawah tanah
Vertisol di Kecamatan Pilangkenceng,
Kabupaten Madiun, Jawa Timur, MK II 2014.
dan enam VUB kacang hijau (Vima 1, Murai, Perkutut,
Sriti, Kenari, dan Kutilang). UPBS Balitkabi juga
memproduksi benih sumber ubi kayu sebanyak 60.000
setek dari varietas unggul Darul Hidayah, Adira 1,
Adira 4, Malang 1, Malang 4, Malang 6, Litbang UK-2,
UJ-3, dan UJ-5 serta 32.000 setek ubi jalar dari
varietas unggul Beta 1, Beta 2, Kidal, Papua Solossa,
Sawentar, Antin 1, Antin 2, Antin 3, dan Sari. Produksi
benih inti (NS) aneka kacang pada tahun 2014 terdiri
atas 1.225 kg benih kedelai, 858 kg benih kacang
tanah, dan 64,5 kg benih kacang hijau.
Untuk calon benih kedelai kelas BS, diproduksi
17.636 kg, kacang tanah 9.665 kg, dan kacang hijau
1.715 kg. BS ubi kayu telah diproduksi sebanyak
49.650 setek dan ubi jalar 23.950 setek.
BS FS
Calon benih Belum proses Calon benih Benih
17.636 6.204 72.085 50.262
9.665 0 3.611 1.714
1.715 925 1.270 647
Benih FS kedelai telah diproduksi dan meng-
hasilkan sebanyak 50.262 kg. Benih FS kacang tanah
dihasilkan 1.714 kg, dan dari produksi benih kacang
hijau dihasilkan 647 kg benih FS (Tabel 4).
Benih sumber aneka kacang dan ubi selain
diproduksi untuk tujuan komersial juga untuk
keperluan displai, denfarm, dan mendukung UPBS
BPTP di 14 provinsi. Pada tahun 2014, telah
disalurkan benih sumber kedelai sebanyak 13.455 kg
ke 32 provinsi. Benih kedelai yang paling banyak
didistribusikan, yaitu 4.014,75 kg (29,86%), berasal
dari varietas Anjasmoro, kemudian diikuti oleh
varietas Grobogan 1.788,45 kg (13,30%).
Distribusi benih penjenis kacang tanah pada
tahun 2014 mencapai 5.578,5 kg, mencakup 23
provinsi, dengan distribusi terbesar ke Jawa Timur
sebanyak 2.657,5 kg (47,6%). Benih kedelai yang
banyak diminati adalah varietas Kancil, mencapai
3.258,8 kg (58,42%). Benih penjenis kacang hijau
1.945,8 kg telah didistribusikan ke 21 provinsi,
terbanyak ke Jawa Timur, yaitu 1.062,5 kg, 640 kg di
antaranya ke pihak swasta, benih varietas Vima
1.822,8 kg (42,3%) dan varietas Kenari 333,5 kg
(17,1%).
Distribusi benih penjenis ubi jalar pada tahun
2014 mencapai 23.980 setek, dengan tujuan ke
delapan provinsi dan terbanyak ke Bangka Belitung
9.550 setek. Benih yang banyak didistribusikan berasal
dari varietas Beta 1 (6.150 setek) dan Antin 1 (6.130
setek). Distribusi benih penjenis ubi kayu pada tahun
2014 mencapai 49.780 setek ke delapan provinsi.
Distribusi terbanyak ke Jawa Timur (43.950 setek)
terutama berasal dari varietas Malang 4.
Tanaman Pangan 39
40 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Hortikultura
Pengembangan hortikultura berperan penting dalam meningkatkan
perekonomian masyarakat pertanian. Untuk mendorong pengembangan
komoditas hortikultura, Balitbangtan telah menghasilkan varietas unggul
baru sayuran, buah-buahan, dan tanaman hias. Rekomendasi kebijakan
agribisnis diharapkan dapat pula memberikan masukan dalam
pengembangan kawasan hortikultura di berbagai daerah.

Hortikultura 41
Varietas Unggul tahun. Tekstur buahnya halus, rasa manis, dengan
warna kuning tua (oranye).
Ketersediaan varietas unggul baru yang memenuhi Secara visual, buah jeruk JRM 2012 mempunyai
selera pasar mutlak diperlukan untuk mendorong keunikan dibandingkan dengan jeruk yang ada di
pengembangan komoditas hortikultura. Tanaman pasaran. Warna kuning dan tingkat kemulusan buah
hortikultura diharapkan menjadi pertumbuhan baru menjadi daya tarik tersendiri. Daya tarik lain yang
di sektor pertanian sehingga varietas unggul baru tidak kalah penting ialah rasa manis dan tekstur buah
(VUB) yang kompetitif dan berpotensi hasil tinggi yang halus. Konsumen umumnya menyukai buah yang
menjadi penting. manis.
Pada tahun 2014, Balitbangtan telah
menghasilkan 36 VUB hortikultura, yang terdiri atas
enam VUB sayuran, dua VUB tanaman buah tropika,
25 VUB tanaman hias, serta tiga VUB tanaman jeruk
dan buah subtropika. Masing-masing varietas unggul
tersebut mempunyai daya tarik tersendiri sehingga
pengguna memiliki peluang yang lebih bervariasi
dalam menentukan pilihan. Keunggulan dari varietas
unggul tanaman hortikultura tersebut disajikan pada
Tabel 1.

Jeruk Keprok Varietas JRM 2012

Jeruk mandarin ini termasuk ke dalam kelompok jeruk

keprok yang pada 16 Juni 2014 dilepas dengan nama
Keragaan bunga dan buah jeruk JRM 2012
JRM 2012. Tanaman jeruk JRM 2012 dapat
satu hari setelah panen.
menghasilkan buah 20-30 kg/pohon pada umur 3,5

Buah jeruk JRM 2012 satu bulan setelah panen.

42 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Tabel 1. Varietas unggul baru hortikultura.
VUB
Tanaman Sayuran
Cabai rawit merah (CRM)
Bawang Merah 1
Kentang toleran suhu tinggi
Caisim LV 145
Tanaman Buah
Semangka Serif Saga Agrihorti
Pepaya Carvita Agrihorti
Pepaya Agri Solinda
Jambu biji Piraweh Ampalu
Keunggulan Tampilan
Berdaya hasil tinggi, 10,50 t/ha, buah besar
dan bergelombang, daya simpan 8-9 hari
Berdaya hasil tinggi, 29,30 t/ha, produksi stabil
pada musim kemarau dan hujan, bentuk umbi
bulat dan berwarna merah, umur panen 50 hari
Adaptif pada dataran medium, toleran terhadap
suhu tinggi, potensi hasil 19,37 t/ha
Hasil 13-20 t/ha dengan jumlah populasi
250.000/ha, wilayah adaptasi daerah dataran
tinggi dan pada musim kemarau, kandungan
serat dan vitamin C tinggi
Rasa daging buah manis dengan kadar PTT 10-
12°Brix, warna daging merah cerah sangat
menarik, produksi buah 31,71 t/ha, berat buah
4,33-5,55 kg, kandungan vitamin C 6,75-8,47
mg/100 g, bagian buah yang dapat dikonsumsi
59-69%, daya simpan 10-12 hari
Ukuran buah kecil (400-1.200 g), daging buah
tebal, rasa manis (TSS 10-14°Brix), warna
daging buah merah oranye, kandungan vitamin
C tinggi (90-139 mg/100 g), jumlah buah per
tanaman 70 buah/pohon/empat bulan, letak
buah pertama rendah sehingga lebih mudah saat
panen, umur panen buah lebih cepat yaitu 7
bulan setelah tanam
Ukuran buah sedang, daging buah tebal, rasa
manis (TSS 12-13°Brix), warna daging buah
kuning cerah, tekstur agak kenyal, aroma daging
buah harum, jumlah buah per tanaman banyak,
hasil buah 80 t/ha. Rongga buah berbentuk
bintang lima, kulit buah muda hijau mengilat,
warna daun hijau tua
Ketebalan daging buah 1,45-1,74 cm, TSS 7,67-
10,07°Brix, warna kulit kuning kehijauan, warna
daging buah merah, rasa daging buah manis,
nisbah gula/total asam 9,61-20,74, persentase
bagian buah yang dapat dikonsumsi 72,16-
86,09%, hasil tinggi, 250-280 kg/tanaman/
tahun pada umur 6 tahun
Hortikultura 43
Tabel 1. (lanjutan).

VUB Keunggulan Tampilan

Jeruk JRM 2012 Mulai berbuah pada umur 3,5 tahun, hasil
buah antara 20-30 kg/pohon, tekstur buah
halus, rasa manis, kulit buah mulus dengan
warna kuning tua (oranye)

Anggur Jestro Ag 5 Tekstur daging buah halus, aroma sangat

tajam, cocok sebagai bahan sirup atau jus
(wine), warna ungu tua cenderung hitam,
sebagian kecil dalam satu dompolan
buahnya ada yang berwarna ungu terang,
daging buah ungu kemerahan, kisaran hasil
10-15 t/ha, cocok sebagai bahan industri
minuman

Anggur Jestro Ag 45 Tekstur buah renyah ( crispy) dan manis

sehingga cocok untuk konsumsi segar,
warna buah ungu tua cenderung kehitaman,
kisaran hasil 10-15 t/ha

Tanaman hias
Anggrek Dendrobium Jumlah bunga per tangkai 8-20 kuntum
Almira Agrihorti

Anggrek Dendrobium Ukuran bunga: panjang 4,5-5,0 cm,

Dian Agrihorti lebar 5,0-7,5 cm, jumlah tangkai per
pseudobulb 1-5 tangkai

Krisan Mutan Syiera Agak resisten terhadap penyakit karat,

Violeta Agrihorti batang kuat untuk mendukung kuntum
bunga yang besar, bunga pita agak tebal,
periode kesegaran bunga relatif lama

Krisan Mutan Jayanti Agrihorti Resisten terhadap penyakit karat, batang

kuat dan besar dengan tangkai bunga
pendek dan tebal sehingga kuntum bunga
tidak mudah patah

Krisan Mutan Maruta Agrihorti Resisten terhadap penyakit karat, batang

kuat dengan tangkai bunga pendek dan
tebal sehingga kuntum bunga tidak mudah
patah, bunga pita agak tebal, periode
kesegaran bunga relatif lama

44 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Tabel 1. (lanjutan).
VUB
Krisan Mutan Haryanti Agrihorti
Krisan Mutan Maharani Agrihorti
Krisan Tipe Spray
Dahayu Agrihorti
Krisan Tipe Spray
Vania Agrihorti
Krisan Tipe Spray
Socakawani Agihorti
Gladiol Anjani Agrihorti
Keunggulan Tampilan
Resisten terhadap penyakit karat, batang
kuat untuk mendukung jumlah kuntum bunga
yang banyak
Resisten terhadap penyakit karat, kuntum
bunga padat dan masif, periode kesegaran
bunga relatif lama
Tipe bunga spray , bentuk bunga
dekoratif, warna kuntum bunga oranye,
vase life panjang, batang kokoh
Warna kuntum bunga merah gelap
dengan piringan bunga kuning kehijauan,
tipe bunga spray , bentuk bunga ganda
namun lebih dekat ke dekoratif, diameter
kuntum bunga agak besar sehingga cocok
untuk dekorasi satu-satu bunga
Warna kuntum bunga merah gelap
dengan piringan bunga kuning kehijauan,
tipe bunga spray , bentuk bunga ganda
namun lebih dekat ke dekoratif, diameter
kuntum bunga agak besar sehingga cocok
untuk dekorasi satu-satu bunga
Jumlah kuntum bunga per tangkai banyak
dan memenuhi standar mutu bunga potong
gladiol nasional maupun internasional
Hortikultura 45
Tabel 1. (lanjutan).

VUB Keunggulan Tampilan

Gladiol Azka Agrihorti Tahan terhadap Fusarium oxysporum ,

warna lidah merah tua pada pangkal lidah,
tengah kuning cerah dan ujung merah,
jumlah kuntum bunga per tangkai banyak,
memenuhi standar mutu bunga potong
gladiol nasional maupun internasional

Krisan Asmarini Agrihorti Bentuk bunga ganda, tipe spray , warna

kuntum bunga putih bersih, tahan penyakit
karat

Krisan Trissa Agrihorti Bentuk bunga ganda spray, warna kuntum

bunga merah, tahan terhadap penyakit
karat

Krisan Yastayukti Agrihorti Bentuk bunga ganda, tipe spray , warna

kuntum bunga putih bersih, tahan terhadap
penyakit karat

Krisan Cayapati Agrihorti Bentuk bunga tunggal, tipe spray, warna

kuntum bunga ungu, tahan terhadap
penyakit karat

Krisan Nismara Agrihorti Bentuk bunga ganda mendekati dekoratif

(semidekoratif), tipe spray, warna kuntum
bunga merah muda lembut, tahan terhadap
penyakit karat

Krisan Naweswari Agrihorti Bentuk bunga ganda, tipe bunga spray,

warna kuntum bunga merah muda, tahan
terhadap penyakit karat

46 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Tabel 1. (lanjutan).

VUB Keunggulan Tampilan

Phalaenopsis Tipe multiflora, bunga besar dan jumlah

Ayu Pujiastuty Agrihorti kuntum bunga banyak, susunan bunga
berderet teratur pada tangkai bunga, jika
diletakkan di atas meja sangat indah

Phalapaenopsis Tipe multiflora, bunga besar, jumlah

Permata Agrihorti kuntum bunga banyak, susunan bunga
berderet teratur pada tangkai bunga, jika
diletakkan di atas meja sangat indah

Gerbera Athalia Agrihorti Bentuk bunga semiganda, warna kuntum

bunga merah muda, warna piringan bunga
hitam kecokelatan

Gerbera Zsopia Agrihorti Bentuk bunga semiganda, warna kuntum

bunga putih, produksi 2-5 tangkai per bulan

Dendrobium Prima Agrihorti Rajin berbunga, beradaptasi dengan

baik pada lokasi dengan ketinggian 200-
1.200 m dpl

Dendrobium Solvia Agrihorti Rajin berbunga

Dendrobium Ardina Agrihorti Memiliki dua warna cerah twotones ,

bergradasi putih, warna ungunya lebih kuat
dan cerah, bunga berbentuk bintang

Hortikultura 47
Teknolgi Budi Daya Ramah Keunggulan dari beberapa teknologi produksi
Lingkungan hortikultura ramah lingkungan tersebut adalah sebagai
berikut:

Teknologi budi daya ramah lingkungan yang dihasilkan

a. Budi Daya Kentang Toleran Suhu Tinggi di
pada tahun 2014 meliputi (1) budi daya kentang
Dataran Medium. Teknologi ini mampu
toleran suhu tinggi di dataran medium, (2) menekan serangan hama dan penyakit hingga di
penggunaan pupuk hayati pada budi daya bawang
bawah ambang pengendalian sehingga
merah, (3) aplikasi pupuk majemuk hayati Biotrico
menghemat penggunaan pestisida lebih dari
dalam pengendalian penyakit dan peningkatan 50%. Teknologi ini mampu menghadapi masalah
produksi cabai merah, (4) teknologi produksi bulblet
utama pada budi daya kentang, antara lain
bawang merah melalui teknik embrio somatik, (5)
kerusakan lingkungan akibat ekstensifikasi
perbaikan teknologi budi daya pisang ketan, (6) pertanaman di dataran tinggi dan perubahan
peningkatan produktivitas dan kualitas manggis, (7)
iklim. Beberapa klon kentang toleran suhu tinggi
pemberian pupuk organik pada tanaman buah naga,
telah dihasilkan, salah satunya ialah klon CIP
(8) pengendalian patogen utama buah naga in vitro, 392781.1. Klon ini mampu berumbi di dataran
(9) perbanyakan benih manggis melalui kultur
medium (300-700 m dpl). Hama dan penyakit
jaringan, (10) aplikasi frekuensi subkultur untuk
dapat dikendalikan melalui kultur teknis.
meningkatkan kualitas benih Dendrobium, (11)
aplikasi meta-topolin pada media pertumbuhan dan
b. Penggunaan Pupuk Hayati pada Budi Daya
aklimatisasi planlet Phalaenopsis, (12) percepatan
Bawang Merah. Teknologi ini dapat
inisiasi dan proliferasi plbs dalam perbanyakan Vanda meningkatkan hasil bawang merah, mengurangi
silangan, (13) optimasi produksi umbi mikro dan umbi
penggunaan pupuk kimia NPK hingga 50%, dan
mini berkualitas serta pembesaran menjadi umbi
menurunkan emisi GRK (CO2) lebih dari 20%.
produksi pada lili, (14) komposisi media tanam untuk
meningkatkan pertumbuhan leatherleaf, (15) aplikasi
c. Aplikasi Pupuk Hayati Biotrico untuk
thin cell layer (TCL) dan adenin sulfat pada Pengendalian Penyakit dan Peningkatan
perbanyakan massal gerbera secara in vitro, (16) Produksi Cabai. Penggunaan pupuk hayati
pengendalian layu fusarium pada anggrek
Biotrico pada cabai dapat mengurangi dosis pupuk
Phalaenopsis dengan biofungisida berbahan aktif
Bacillus sp., (17) aplikasi dan konsentrasi penginduksi
yang berasal dari plant growth promoting
rhizobactreria (PGPR) atau bakteri endofitik untuk
ketahanan tanaman krisan terhadap Puccinia horiana,
(18) pengendalian hama pengorok daun krisan
dengan insektisida nabati, (19) kemoterapi dengan
Antiviral 2-Thiouracyl dan amantadin untuk
mengeliminasi carnation mottle virus (CarMV), (20)
pengendalian penyakit karat putih (Puccinia horiana)
pada krisan dengan biofungisida berbahan aktif
Cladosporium sp., (21) teknik deteksi cepat penyakit
huanglongbing pada tanaman jeruk berbasis Loop-
Mediated Isothermal Amplification (LAMP), (22)
teknologi perbaikan mutu buah jeruk keprok, dan (23)
Penggunaan pupuk hayati pada budi daya
perbanyakan anggur dan apel melalui kultur bawang merah.
meristem.

48 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
 Pupuk hayati Biotrico untuk pengendalian
penyakit dan peningkatan hasil cabai merah.
kimia sintetis. Penerapan teknologi ini juga dapat
mengendalikan penyakit tular tanah dan
mengurangi tingkat keparahan gejala penyakit
tular udara. Hasil cabai juga lebih tinggi
dibandingkan dengan dosis penuh apabila pupuk
diaplikasikan sekaligus pada saat tanam. Aplikasi
Biotrico pada tanaman cabai secara bertahap
dan terus-menerus dapat memacu pertumbuhan
tunas cabai setelah berbuah.
d. Pengendalian Layu Fusarium pada Anggrek
Phalaenopsis dengan Biofungisida Bacillus
sp. Pengendalian layu fusarium pada anggrek
Phalaenopsis dengan biofungisida berbahan aktif
Bacillus sp. efektif pada skala ekonomi. Teknik
pengendalian ini bersifat ramah lingkungan.
e. Pengendalian Hama Pengorok Daun Krisan
dengan Insektisida Nabati. Aplikasi
biopestisida berbahan aktif Cladosporium sp.
efektif mengendalikan hama pengorok daun pada
krisan dan bersifat ramah lingkungan sehingga
meningkatkan efektivitas pengendalian.
f. Pengendalian Penyakit Karat Putih pada
Krisan dengan Biofungisida Cladosporium
sp. Aplikasi biopestisida berbahan aktif
Tahapan ekstraksi insektisida nabati untuk
pengendalian hama pengorok daun krisan.
Cladosporium sp. efektif mengendalikan penyakit
karat putih pada krisan dan bersifat ramah
lingkungan.
g. Teknik Deteksi Cepat Penyakit Huang-
longbing pada Tanaman Jeruk Berbasis
Loop-Mediated Isothermal Amplification
(LAMP). LAMP merupakan teknik deteksi cepat
penyakit huanglongbing (HLB) berbasis amplifikasi
DNA tanpa thermalcycler. Teknik ini mempunyai
semua karakteristik yang diperlukan dalam
pengujian realtime PCR (sensitivitas tinggi,
kuantitatif), dengan prosedur aplikasi yang
sederhana dan dapat diadopsi pada kondisi
lapangan. Paduan antara teknologi LAMP dengan
metode visualisasi dapat mengatasi beberapa
faktor yang sering dihadapi dalam pengembangan
point of care treatment (POC). Teknik ini
didasarkan atas prinsip strand displacement
sintesis DNA yang diperankan oleh enzim Bst DNA
polymerase. Pada prinsipnya, teknik LAMP
melibatkan tiga tahap reaksi, yaitu ekstraksi DNA,
amplifikasi DNA, serta visualisasi dan interpretasi
hasil amplifkasi. Visualisasi DNA-HLB produk
amplifikasi LAMP dapat dilakukan di lapangan
menggunakan lampu UV maupun observasi
dengan mata telanjang. Hasil validasi
Hortikultura 49
 h. Peningkatan Kuantitas dan Kualitas Mangga
Preparasi sampel 5 menit Gedong Gincu dan Arumanis. Teknologi ini
telah diterapkan di Kabupaten Cirebon dan
Ekstraksi DNA Situbondo. Teknologi yang diterapkan meliputi
5 menit pemupukan organik dan anorganik, pemberian
mulsa, pemangkasan, dan pengendalian OPT
Amplifikasi DNA
menggunakan pestisida sintetis dan botani secara
70 menit
bergantian. Hasil penelitian menunjukkan paket
Visualisasi
teknologi ini mampu meningkatkan produksi
mangga Gedong Gincu hingga 62% dan mangga
Arumanis sampai 76% dibandingkan dengan
teknologi petani.

Produksi dan Distribusi

1 2 3 4 5 6 7 8 9
Benih Sumber

Keunggulan suatu varietas ditentukan oleh mutu benih

Negatif Positif Negatif Positif
1 = sehat, 2 = A7, 3 = nipis screen, 4 = nipis, 5 =
Pamelo, 6 = manis, 7 = siam, 8 = Batu-55, dan 9 =
CVEV
Tahapan deteksi penyakit jeruk huanglongbin
dengan teknik LAMP serta visualisasi dan
interpretasi hasil amplifikasi.
memperlihatkan spesifisitas LAMP cukup tinggi
dan dapat membedakan tanaman sehat dan
tanaman sakit. Dengan keunggulan tersebut,
teknik deteksi LAMP berpotensi dikembangkan
sebagai fasilitas deteksi HLB untuk laboratorium
sederhana dengan peralatan minimal dan SDM
terbatas.
sumber yang digunakan. Benih sumber menjadi
jaminan mutu bagi benih, baik dari segi genetik dan
fisiologi maupun fisik. Namun, ketersediaan benih
penjenis/benih sumber sering terbatas. Oleh karena
itu, produksi benih sumber terus ditingkatkan untuk
memenuhi kebutuhan secara berkelanjutan.
Balitbangtan menyediakan benih sumber varietas
unggul melalui Unit Pengelola Benih Sumber (UPBS).
Unit kerja ini mempunyai otoritas untuk memproduksi,
mengolah, menyimpan, dan memasarkan benih
sumber sesuai dengan persyaratan yang ditetapkan.
Mekanisme pengendalian mutu dalam produksi benih
sumber dilakukan dengan menerapkan sistem
jaminan mutu (quality management system) sebagai
alternatif sistem sertifikasi benih.
Beberapa dari varietas yang dihasilkan memiliki
nilai komersial yang cukup tinggi. Oleh karena itu,
selain memproduksi benih sumber, dipertimbangkan
pula stok dan distribusi benih sumber tersebut.
Pada tahun 2014 dihasilkan 151.939 G0 kentang;
39.756 kg benih sumber bawang merah; 61.439 g
benih sayuran generatif lainnya; 12.000 benih sumber
tanaman buah tropika yaitu 1.500 manggis, 4.650
mangga, 4.500 durian, 800 alpukat, 500 sirsak ratu
dan 50 pisang; 10.060 planlet anggrek dan tanaman
hias lain; 484.788 setek krisan; 14.981 batang jeruk
dan buah subtropika, terdiri atas benih dasar 267

50 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi

batang dan benih pokok 14.714 batang; serta 15.630
planlet jeruk batang atas dan batang bawah hasil
perbanyakan somatik embriogenesis.
Benih sumber hortikultura telah didistribusikan
ke 29 provinsi, 29 BPTP, 24 Dinas Pertanian di seluruh
Indonesia, gapoktan di sentra-sentra hortikultura dan
mendukung pengembangan kawasan rumah pangan
lestari (KRPL). Total benih sumber yang telah
didistribusikan yaitu 16.513 kg bawang merah,
225.670 g cabai dan sayuran generatif lainnya,
130.640 G0 kentang, 8.236 batang tanaman buah
tropika (durian, alpukat, manggis, sirsak Ratu 01,
pisang, mangga), serta 14.981 batang jeruk dan buah
tropika terdiri atas kelas benih dasar label putih 267
batang dan kelas benih pokok label ungu 14.714
batang. Benih sumber yang dihasilkan meliputi tiga
kelompok/spesies, yaitu keprok 8.128 batang, siam
5.947 batang, dan Pamelo 756 batang serta benih
pokok apel 150 batang. Benih sumber in vivo tanaman
hias yang didistribusikan yaitu krisan 241.100 setek,
anggrek Dendrobium 538 tanaman, Spatoglottis 247
tanaman, mawar potong 748 tanaman, mawar mini
985 tanaman, gladiol 2.317 subang, dan lili 14
tanaman.
Tanaman mangga
Gedong Gincu dan
Arumanis yang dikelola
dengan paket teknologi
Balitbangtan (atas) dan
teknologi petani
(bawah).
Penyediaan benih sumber jeruk bebas penyakit
sudah berjalan 10 tahun. Total anggaran yang
dibutuhkan sekitar Rp2,6 miliar dengan produksi benih
sumber 47.734 batang. Apabila dikelola dengan baik,
benih sumber tersebut akan menghasilkan benih
sebar 16.236.400 batang. Setelah ditanam, benih
sebar akan mulai berproduksi pada umur 3 tahun
dengan rata-rata 20 kg/pohon. Berdasarkan hitungan
sederhana, pada saat panen pertama dan kedua akan
diperoleh buah jeruk 324.728 ton, setara Rp882 miliar.
Potensi ekonomi tersebut apabila dikaitkan
dengan outcome dan dampak maka nilai investasi
penyediaan benih sumber jeruk bebas penyakit
meningkat menjadi 12.739%. Berdasarkan hasil
analisis pada dua sentra tanaman jeruk di Kabupaten
Garut dan Jember, pemanfaatan benih sebar jeruk
bebas penyakit memiliki nilai NPV Rp229-285 juta, B/
C 2,90-2,95, dan IRR 76,68-89,94, lebih tinggi 39-
907% untuk NPV, 11-58% untuk B/C, dan 12-62%
untuk IRR dibandingkan dengan penggunaan benih
jeruk tidak bersertifikat.
Spesifikasi benih sebar jeruk ialah bebas dari
penyakit sistemik, benih dalam polibag, diameter
batang bawah sekitar 1 cm, berlabel biru, umur benih
Hortikultura 51
 Benih sumber
manggis (a),
durian (b),
mangga (c), dan
alpukat (d) di KP
Sumani, Solok.

Pohon induk jeruk

kelas benih dasar
dan kelas benih
pokok di KP
Punten, Kota
Batu.

5 bulan setelah okulasi, sudah mengalami dua kali
flush, dan tinggi minimal 50 cm. Kriteria tersebut
merupakan standar yang harus dipenuhi dalam
agribisnis benih jeruk. Namun di lapangan sering
dijumpai benih yang tidak memenuhi standar. Oleh
karena itu, perlu dibangun pemahaman yang sama
terhadap benih jeruk yang berkualitas pada semua
tingkat stakeholders.
Kerja Sama Bioversity
Kerja sama Bioversity antara Puslitbanghorti dan
Bioversity International dan didukung oleh Balai
Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Jawa Timur,
BPTP Kalimantan Selatan, dan Balai Penelitian
Tanaman Buah Tropika bertujuan untuk memperoleh
strategi peningkatan pendapatan dan ketahanan

52 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
 Benih sumber jeruk siap didistribusikan ke
pengguna di sentra produksi.
pangan petani setempat, sekaligus melestarikan
lingkungan melalui konservasi dan penggunaan
sumber daya genetik tanaman buah tropika (mangga,
jeruk, manggis, dan Nephelium). Pendekatan utama
dalam kegiatan ialah community-based biodiversity
management (CBM). Kegiatan dilaksanakan di Kediri
dan Magetan (Jawa Timur), Banjar, Barito Kuala dan
Hulu Sungai Selatan (Kalimantan Selatan), serta
Sijunjung (Sumatera Barat).
Melalui kegiatan ini, masyarakat lebih
memahami makna konservasi dan pengelolaan
tanaman buah tropika. Selain itu masyarakat lebih
mampu menerapkan praktik penanaman yang baik
serta memacu berkembangnya pembibitan dan
pengolahan buah tropika sehingga menambah
penghasilan rumah tangga. Melalui pemasaran produk
olahan buah tropika, dapat dibangun jaringan
pemasaran antara komunitas dengan pedagang atau
pengusaha melalui pemberdayaan kelompok wanita
tani. Pemberdayaan masyarakat lokal juga
mendorong masyarakat untuk mengonservasi
keanekaragaman buah tropika bagi keberlanjutan,
keamanan pangan, dan kelestarian ekosistem.
Kegiatan ini juga menghasilkan Fruit Catalogue
yang memuat deskripsi tanaman mangga dan jeruk
yang terdapat di Kalimantan Selatan dan Jawa Timur.
Dalam kaitannya dengan pelestarian tanaman buah
tropika, juga dikembangkan custodian farmers atau
Pembibitan tanaman buah tropika di KP
Sumani, Solok.
petani pelestari. Petani pelestari dipilih berdasarkan
kontribusinya terhadap kegiatan konservasi secara
mandiri atau inisiatif pribadi. Kegiatan ini bertujuan
untuk membangkitkan motivasi petani untuk ikut
melakukan konservasi secara mandiri. Cross learning
visit yang merupakan salah satu kegiatan dalam
program ini menjadi wahana berbagi pengalaman di
antara petani atau komunitas dalam mempraktikkan
penanaman yang baik untuk mengonservasi
keanekaragaman tanaman buah tropika.
Pengembangan Kawasan
Hortikultura
Untuk mengakomodasi UU Hortikultura, disusun Cetak
Biru Pengembangan Hortikultura Tahun 2011-2025
yang berisi rencana pembangunan hortikultura
sampai tahun 2010 serta perkiraan dan harapan
pembangunan hortikultura pada 2025. Selain itu juga
dikemukakan peran pemerintah dan masyarakat
dalam pembangunan hortikultura.
Ada dua peristiwa penting selama tahun 2014
yang perlu disikapi oleh para peneliti dan penentu
kebijakan hortikultura, yaitu:
1. Pengajuan uji materiil ke Mahkamah Konstitusi
atas Undang-undang No. 13 Tahun 2010 tentang
Hortikutura Pasal 100 ayat 3 dan Pasal 131 oleh
Hortikultura 53
 Asosiasi Perbenihan Hortikultura Indonesia
(HORTINDO).
2. Sidang Kabinet di Bukittinggi yang memutuskan
rencana aksi peningkatan produksi bawang
merah dan cabai untuk mengatasi fluktuasi harga
kedua komoditas.
Kedua peristiwa itu perlu disikapi karena memiliki
rentetan isu yang memerlukan penetapan atau
perubahan kebijakan yang sudah ada. Kegiatan yang
dilakukan Tim Anjak menghasilkan kesimpulan, yaitu
(1) dukungan perbenihan untuk rencana aksi
peningkatan produksi bawang merah dan cabai, (2)
kesiapan industri perbenihan hortikultura dalam
penerapan UU Hortikultura, (3) pembahasan Cetak
Biru Pengembangan Hortikultura 2013-2025, (4)
kelembagaan usaha hortikultura, dan (5) skim
pembiayaan usaha hortikultura.
Rekomendasi kebijakan litbang hortikultura yang
dihasilkan yaitu:
1. Perbaikan sistem perbenihan bawang merah dan
pengembangan industri seedling nursery
(persemaian) cabai.
2. Peningkatan kerja sama Balitbangtan dengan
industri perbenihan untuk memperkuat riset di
bidang pengkayaan plasma nutfah dan seleksi
dengan bantuan teknik genetika molekuler sambil
memperkuat orientasi bisnis pemuliaan tanaman
hortikultura.
3. Penataan kembali kelembagaan usaha
hortikultura dengan memberdayakan faktor-
faktor pendorong berbasis modal sosial
(spiritualitas, orientasi bisnis, dan lain-lain) yang
ada pada pelaku usaha hortikultura.
4. Perlunya dukungan stakeholder terhadap
pelaksanaan sistem pembiayaan berbasis rantai
nilai (value chain financing) yang dikembangkan
Bank Indonesia (BI).
5. Perbaikan Cetak Biru Pengembangan Hortikultura
2011-2025 dalam hal keselarasan sistematika dan
semangat dengan UU Hortikultura, serta
pemutakhiran data, informasi, isu, dan gagasan
yang berimplikasi terhadap perbaikan rancangan
intervensi pemerintah pada pengembangan
hortikultura.
6. Penyusunan buku panduan investasi hortikultura
skala kecil dan menengah.
54 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Kegiatan Dukungan Pengembangan Kawasan
Agribisnis Hortikultura (DPKAH) telah dilakukan sejak
2010. Berkaitan dengan hal tersebut, Puslitbanghorti
sebagai koordinator DPKAH, pada tahun 2014
melakukan pendampingan pada empat model
kawasan agribisnis cabai merah, mangga, krisan, dan
jeruk. Untuk cabai merah di Ciamis, model kawasan
agribisnis sudah dimantapkan dengan adanya empat
penangkar benih bersertifikat dan koperasi
perbenihan. Model agribisnis mangga sudah dalam
tahap pemantapan dan kegiatan telah diserahkan ke
Dinas Pertanian Kabupaten Cirebon untuk
pengembangannya. Model agribisnis krisan akan
dikukuhkan pada September 2015, sedangkan model
perbenihan agribisnis jeruk di SoE telah mampu
memproduksi benih jeruk bebas penyakit oleh
penangkar.
Model kawasan agribisnis krisan di Sukabumi
dimulai sejak 2013 dengan membentuk demplot yang
dilanjutkan pada 2014 untuk menerapkan teknologi
perbenihan, varietas, pengendalian OPT, dan teknologi
budi daya. Kegiatan dan kelembagaan agribisnis akan
dikembangkan dengan sasaran pengembangan area
tanam dan integrasi bidang usaha.
Model kawasan agribisnis mangga diterapkan di
Cirebon dengan memperbaiki teknologi budi daya dan
kualitas mangga Gedong Gincu dan membuat
demplot. Penerapan teknologi Balitbangtan dapat
mengurangi serangan antraknosa, meningkatkan
kualitas buah, mengurangi gejala daging mengeras
dengan aplikasi boron, dan mengurangi kasus buah
duduk dengan teknologi pengairan.
Sampai 2014, petani champion sudah menerap-
kan SOP dan teknologi Balitbangtan, dan secara rutin
mengekspor mangga ke Timur Tengah. Teknologi
yang diterapkan di demplot sudah direplikasi ke kebun
percontohan milik 10 kelompok seluas 50 ha.
Model kawasan agribisnis jeruk berbasis inovasi
dilaksanakan di Kabupaten SoE, NTT, dengan
membina empat kelompok penangkar bibit jeruk
keprok SoE. Pendampingan penerapan teknologi
anjuran dilakukan dengan membangun demplot,
pelatihan, asistensi penerapan teknologi anjuran, dan
penguatan kelembagaan penangkar. Demplot seluas
1 ha telah dibangun di lokasi pembibitan milik
kelompok penangkar di Desa Oinlasi Kecamatan Mollo
 Pengembangan bawang merah di Sulawesi Selatan.
Utara. Pada tahun 2014 untuk pertama kalinya
Kabupaten TTS mampu memenuhi kebutuhan 32.000
bibit jeruk keprok SoE berlabel biru dalam polibag
untuk pengembangan kawasan agribisnis jeruk seluas
128 ha dan diharapkan terus berlanjut pada tahun
mendatang.
Model kawasan agribisnis cabai merah berbasis
inovasi di Ciamis, Jawa Barat, difokuskan untuk
memperkuat dan mendukung keberlanjutan industri
perbenihan yang dilakukan petani. Model agribisnis
ini mampu menghasilkan benih cabai varietas Kencana
40 kg dan varietas Ciko 20 kg, menambah jumlah
penangkar bersertifikat empat orang, membentuk
koperasi petani berbadan hukum yang bergerak dalam
agribisnis perbenihan, serta memperoleh lisensi
empat varietas cabai dari Balitbangtan oleh koperasi
petani.
Untuk mendukung upaya peningkatan produksi
bawang merah dan cabai, Puslitbanghorti
menginisiasi peningkatan kemampuan SDM dalam
budi daya bawang merah dan cabai serta merintis
pengembangan perbenihan bersama BPTP.
Perbenihan bawang merah berhasil dirintis di luar
Jawa bersama BPTP Sumut, Kalteng, dan Sulsel. Tiga
BPTP ini dapat dibina lebih lanjut untuk menghasilkan
benih dan menjadi basis sistem perbenihan bawang
merah di luar Jawa selain yang sudah ada di Jawa
(Jateng, Yogyakarta, dan Jatim).
Hortikultura 55
56 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Perkebunan
Balitbangtan berupaya pula menghasilkan teknologi perkebunan yang
aplikatif, efisien, dan berdaya saing. Melalui penelitian pada tahun 2014
telah dihasilkan berbagai teknologi yang terkait dengan upaya
pengembangan bioenergi, peningkatan produktivitas komoditas ekspor,
dan rekomendasi kebijakan peningkatan daya saing dan nilai tambah
produk perkebunan.

Perkebunan 57
Varietas Unggul
Pada tahun 2014, Balitbangtan melalui Puslitbangbun
telah menghasilkan 14 varietas unggul baru tanaman
perkebunan, yang meliputi kemiri sunan, kapas, sagu,
aren, kumis kucing, dan lempuyang. Varietas-varietas
unggul tersebut memiliki berbagai keunggulan
sehingga akan mampu meningkatkan daya saing.
Kemiri Sunan
Salah satu jenis tanaman yang berpotensi untuk
dikembangkan sebagai penghasil biodiesel ialah
kemiri sunan (Reutealis trisperma). Populasi kemiri
sunan di Balong dan Cigempol, Kabupaten Garut, Jawa
Barat memiliki keunggulan yang spesifik dibandingkan
dengan populasi lainnya.
Produksi biji kering per pohon per tahun kemiri
sunan di Balong dan Cigempol masing-masing 157,17
kg dan 133,89 kg. Potensi biodieselnya masing-
masing 37,54 dan 31,00 kg/pohon/tahun, lebih tinggi
dibandingkan varietas kemiri Sunan 1 dan Sunan 2
(masing-masing 20,64 dan 21,20 kg/pohon/tahun).
Kedua populasi kemiri sunan tersebut telah dilepas
sebagai varietas unggul dengan nama Kermindo 1
dan Kermindo 2.
Selain memiliki produktivitas dan potensi
biodiesel lebih tinggi, kemiri sunan Kermindo 1 dan
Kermindo 2 tahan terhadap hama dan penyakit.
Minyaknya lebih jernih dan proses pengolahannya
menjadi biodiesel lebih efisien.
Buah dan biji kemiri
sunan Kermindo 1 (a),
Kermindo 2 (b), Sunan 1
(c), dan Sunan 2 (d).
58 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Kapas
Untuk mendukung peningkatan produksi kapas dalam
negeri, Balitbangtan telah menghasilkan lima varietas
unggul baru kapas yang diberi nama Agri Kanesia
16, Agri Kanesia 17, Agri Kanesia 18, Agri Kanesia
19, dan Agri Kanesia 20.
Agri Kanesia 16 berasal dari galur 01005/5,
yang merupakan hasil persilangan antara KI 645
(tetua betina) dengan ALA 73-2M (tetua jantan) pada
tahun 2001. Potensi produksinya 3.836 kg kapas
berbiji/ha, lebih tinggi 13,5%, 7,4%, 8,3%, dan 12,5%
berturut-turut dibandingkan dengan varietas Kanesia
8, KI 645, Kanesia 10, dan Kanesia 13. Produktivitas
pada kondisi unspray berkisar antara 1.309-3.836 kg
kapas berbiji/ha, dan pada kondisi spray 1.008-3.007
kg kapas berbiji/ha. Kandungan seratnya 40%, mutu
serat sedang (panjang serat 29 mm, kekuatan serat
32 g/text, kehalusan serat 4,9 mic, daya mulur 4,9%,
dan keseragaman serat 88,0%). Ketahanannya
terhadap hama wereng kapas (Amrasca biguttula)
termasuk sedang dengan kerapatan bulu daun 75-
202/25 mm2. Namun, untuk mengendalikan serangan
hama wereng kapas pada pertumbuhan awal, pada
saat tanam disarankan memberikan insektisida benih,
terutama pada area pengembangan yang
ketersediaan airnya terbatas, karena pada kondisi
tersebut populasi wereng kapas biasanya tinggi.
Agri Kanesia 17 berasal dari galur 01006/1,
yang merupakan hasil persilangan antara KI 645
(tetua betina) dengan Kanesia 2 (tetua jantan) pada
tahun 2001. Potensi hasilnya 3.892 kg kapas berbiji/
ha, lebih tinggi 15,1%, 8,9%, 9,9%, dan 14,1%
berturut-turut dibandingkan dengan Kanesia 8, KI 645,
Kanesia 10, dan Kanesia 13. Produktivitas pada kondisi
unspray berkisar antara 1.342-3.892 kg kapas berbiji/
ha dan pada kondisi spray 1.060-3.037 kg kapas
berbiji/ha. Kandungan serat 40% dengan mutu serat
sedang (panjang serat 29 mm, kekuatan serat 33,2
g/text, kehalusan serat 4,9 mic, daya mulur 4,8%,
dan keseragaman serat 88,1%). Ketahanannya
terhadap hama wereng kapas termasuk agak rentan-
sedang dengan kerapatan bulu daun 59-128 bulu/25
mm2. Untuk melindungi tanaman dari hama wereng
kapas, pada saat tanam dianjurkan memberikan
insektisida benih, terutama pada area yang
ketersediaan airnya terbatas.
Agri Kanesia 18 berasal dari galur 01008/4,
yang merupakan hasil persilangan antara KI 645
(tetua betina) dengan Kanesia 7 (tetua jantan).
Potensi hasilnya 3.999 kg kapas berbiji/ha atau lebih
tinggi 18,0%, 11,7%, 12,7%, dan 17,0% berturut-
turut dibandingkan dengan Kanesia 8, KI 645, Kanesia
10, dan Kanesia 13. Produktivitas pada kondisi
unspray berkisar antara 1.369-3.999 kg, dan pada
kondisi spray 1.166-3.056 kg kapas berbiji/
ha. Kandungan serat 38% dengan mutu serat sedang
Agri Kanesia 16
Agri Kanesia 19
Keragaan tanaman kapas Agri Kanesia 16 - Agri Kanesia 20.
(panjang serat 28,9 mm, kekuatan serat 33,0 g/text,
kehalusan serat 5,07 mic, daya mulur 5,12%, dan
keseragaman serat 87,9%). Ketahanannya terhadap
hama wereng kapas termasuk sedang dengan
kerapatan bulu daun 74-197 bulu/25 mm2. Pada saat
tanam dianjurkan memberikan insektisida benih
terutama pada area pengembangan yang airnya
terbatas.
Agri Kanesia 19 berasal dari galur 01010/2,
yang merupakan hasil persilangan pada tahun 2001
antara KI 645 (tetua betina) dengan Kanesia 8 (tetua
jantan). Potensi hasilnya 4.051 kg kapas berbiji/ha,
lebih tinggi 19,8%, 13,4%, 14,4%, dan 18,8%
berturut-turut dibandingkan dengan Kanesia 8, KI 645,
Kanesia 10, dan Kanesia 13. Produktivitas pada kondisi
unspray 1.300-4.051 kg dan pada kondisi spray 961-
2.872 kg kapas berbiji/ha. Kandungan serat 38%
dengan mutu serat sedang, panjang serat 29 mm,
kekuatan serat 31,4 g/text, kehalusan serat 4,62 mic,
daya mulur 5,2%, dan keseragaman serat 88,3%.
Ketahanannya terhadap hama wereng kapas
termasuk sedang dengan kerapatan bulu daun 73-
165 bulu/25 mm2. Oleh karena itu, pada saat tanam
dianjurkan memberikan insektisida benih terutama
pada area yang ketersediaan airnya terbatas.
Agri Kanesia 17 Agri Kanesia 18
Agri Kanesia 20
Perkebunan 59
Varietas Unggul Sagu Baruq
Sagu merupakan sumber pangan bagi sebagian
masyarakat di beberapa negara, termasuk Indonesia.
Luas area tanaman sagu dunia sekitar 2 juta ha, dan
60% di antaranya terdapat di Indonesia.
Saat ini sagu mulai dikembangkan di beberapa
daerah. Untuk mendukung pengembangannya maka
ketersediaan benih unggul menjadi penting. Varietas
unggul sagu yang telah dilepas antara lain sagu
Molat, sagu Selatpanjang Meranti, dan yang terbaru
ialah sagu Baruq asal Kabupaten Kepulauan Sangihe,
Sulawesi Utara.
Sagu Baruq memiliki keistimewaan, yakni dapat
tumbuh dan berkembang dengan baik pada lahan
dengan kemiringan sampai 70°. Selain sebagai
makanan pokok dari generasi ke generasi, sagu Baruq
juga berguna untuk melindungi tanah dan air. Hal ini
ditandai oleh kondisi tanaman sagu Baruq yang tetap
hijau pada musim kemarau panjang.
Sagu Baruq memiliki tipe tumbuh tegak dengan
habitus berkelompok. Tinggi tanaman sekitar 15 m,
umur mulai berproduksi 10 tahun. Panjang batang
bebas daun ± 9 m, lingkar batang bawah ± 45 cm,
dan warna daun hijau mengilap.
Sagu Baruq menghasilkan pati sagu basah ±
71,97 kg, pati sagu kering ± 43,18 kg, dan jumlah
Keragaan tanaman dan batang varietas sagu Baruq di Kecamatan Manganitu, Sulawesi Utara.
60 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
sucker per rumpun rata-rata 13,43. Pati mengandung
karbohidrat 86,9%, pati 80,4%, protein 0,28%, lemak
0,22%, air 12,40%, abu 0,24%, dan serat 0,76%.
Jumlah benih per rumpun 5-7 anakan, jumlah benih
per hektare 200-350 anakan.
Wilayah pengembangan sagu Baruq meliputi
lahan kering iklim basah dengan curah hujan > 3.000
mm/tahun dan ketinggian tempat 0-500 m dpl.
Benih sagu Baruq dapat diperoleh di Dinas
Perkebunan Kabupaten Kepulauan Sangihe, Sulawesi
Utara.
Varietas Unggul Aren Dalam Tomohon
Tanaman aren merupakan salah satu anggota suku
Palmae yang memiliki nilai ekonomis karena hampir
seluruh bagian tanaman (batang, daun, buah,
mayang, ijuk) dapat dimanfaatkan. Aren dapat tumbuh
subur di tengah pepohonan lain dan semak-semak,
di dataran, lereng bukit, lembah, dan perbukitan
hingga 1.400 m dpl. Akar tanaman bisa mencapai
kedalaman 6-8 m sehingga dapat menahan erosi
tanah dan air.
Sentra tanaman aren di Indonesia meliputi Jawa
Barat, Jawa Tengah, Sulawesi Utara, Sulawesi
Selatan, Sumatera Utara, dan Sumatera Barat. Di
 Keragaan aren berumur dalam Tomohon.
Sulawesi Utara, salah satu sentra tanaman aren ialah
Kota Tomohon. Luas pertanaman aren di kota ini
sekitar 756 ha dengan produksi gula 710,73 ton atau
rata-rata 0,94 t/ha/tahun. Di Kota Tomohon terdapat
pabrik pengolahan gula semut dan gula cetak yang
membutuhkan pasokan nira sekitar 30.000 liter per
hari. Gula semut yang dihasilkan diekspor ke Eropa
terutama Belanda dengan kapasitas 18 ton per dua
bulan.
Penelitian aren dalam di Tomohon telah dilakukan
sejak 2008 dan dilanjutkan pada tahun 2012 sampai
2014. Hasil observasi dan karakterisasi menunjukkan
bahwa aren dalam Tomohon memiliki potensi nira
rata-rata 31 l/hari. Aren dalam Tomohon dapat
dijadikan sumber benih untuk pengembangan di
wilayah Tomohon dan sekitarnya. Dari 33 pohon induk
aren yang telah diseleksi, produksi benih per mayang
rata-rata 7.200 butir dan produksi benih per pohon
54.700 butir. Jumlah ini cukup untuk pengembangan
aren seluas 136 ha.
Aren dalam dari Kota Tomohon ditetapkan
sebagai varietas unggul dengan nama Akel
Toumuung. Nira aren ini memiliki kadar gula 12,7%.
Lama berproduksi per mayang 3,7 bulan dan umur
mulai berproduksi 10 tahun. Lingkungan tumbuh aren
Akel Toumuung ialah lahan kering iklim basah dengan
air tanah dangkal dan ketinggian > 500 m dpl. Tinggi
batang bebas daun 14,3 m dan lingkar batang 106,8
cm. Benih aren Akel Toumuung dapat diperoleh di
Dinas Kehutanan dan Perkebunan Kota Tomohon.
Varietas Unggul Baru Kumis Kucing
Kumis kucing dalam dunia perdagangan dikenal
dengan nama Java Tea, merupakan salah satu jenis
tanaman obat dan penyegar yang tumbuh di dataran
rendah hingga dataran tinggi. Tanaman ini bukan asli
Indonesia, namun ditemukan tumbuh liar di Jawa
sejak tahun 1928.
Bagian tanaman kumis kucing yang berkhasiat
adalah daun, batang, dan ranting (herba bagian
pucuk). Senyawa yang terdapat dalam herba kumis
kucing antara lain garam kalium, senyawa saponin,
alkaloid, minyak atsiri, glikosida ortosiponin, tanin,
dan asam organik. Kandungan bahan aktif utama
dalam kumis kucing ialah sinensetin yang merupakan
zat identitas simplisia kumis kucing. Simplisia kumis
kucing selain dimanfaatkan dalam industri obat
tradisional (jamu) di dalam negeri juga diekspor
terutama ke Belanda, Jerman, Perancis, dan Jepang.
Perkebunan 61
 Dalam budi daya kumis kucing, petani umumnya
menggunakan benih yang tidak jelas asal-usulnya.
Oleh karena itu, kegiatan seleksi, uji adaptasi, dan
pemilihan varietas unggul diharapkan dapat
menghasilkan benih bina kumis kucing yang mampu
berkembang di daerah dengan agroekologi yang
sesuai.
Pemuliaan kumis kucing telah menghasilkan tiga
varietas kumis kucing yang berproduksi tinggi dan
kandungan bahan aktifnya memenuhi standar
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Tiga
varietas unggul kumis kucing yang dilepas diberi nama
Orsina-1 Agribun, Orsina-2 Agribun, dan Orsina-3
Agribun yang deskripsinya dapat dilihat pada Tabel
1.

Tabel 1. Deskripsi varietas unggul kumis kucing.

Deskripsi Orsina-1 Agribun Orsina-2 Agribun Orsina-3 Agribun

Tinggi tanaman (cm) 77,64 ± 1,21 73,88 ± 3,66 88,26 ± 4,46

Bobot terna segar 308,65 ± 23,12 480,42 ± 41,97 499,25 ± 53,49
(g/tanaman/panen)
Bobot terna kering 78,86 ± 3,36 103,89 ± 6,70 116,24 ± 9,24
(g/tanaman/panen)
Hasil terna segar (t/ha) 24,69 38,43 39,94

Mutu simplisia (%)

Kadar air 12,86 ± 0,99 11,44 ± 0,78 11,79 ± 0,35
Kadar abu 8,45 ± 0,76 8,88 ± 0,85 8,16 ± 0,82
Kadar abu tak larut asam 0,82 ± 0,52 0,64 ± 0,51 0,82 ± 0,69
Kadar sari larut air 18,75 ± 1,08 19,15 ± 3,47 19,17 ± 1,52
Kadar sari larut alkohol 5,42 ± 0,36 6,13 ± 0,84 6,12 ± 0,59
Kadar sinensetin 0,094 ± 0,01 0,02 ± 0,01 0,02 ± 0,01
Daerah pengembangan Dataran rendah sampai Dataran rendah sampai Dataran rendah sampai
menengah beriklim basah menengah beriklim basah menengah beriklim basah
sampai agak kering sampai agak kering

Keragaan tanaman kumis kucing Orsina-1 Agribun (A), Orsina-2 Agribun (B), dan Orsina-3 Agribun (C)
di Cicurug, Sukabumi dan Cimanggu, Bogor.

62 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Varietas Unggul Baru Lempuyang
Lempuyang merupakan salah satu komponen dalam
racikan jamu dan diyakini dapat meningkatkan
stamina tubuh. Simplisia lempuyang wangi memiliki
prospek pasar yang baik, namun kualitas produk
simplisia di tingkat penampung dan pasokan bahan
baku cenderung menurun. Salah satu strategi untuk
mengatasinya ialah menggunakan benih bermutu.
Balitbangtan telah menghasilkan lempuyang
unggul yang diberi nama Ziarina-1 Agribun dan
Ziarina-2 Agribun. Ziarina-1 Agribun mampu
menghasilkan rimpang 16,74 t/ha, diameter rimpang
agak besar, aroma wangi lembut manis enak, kadar
linalool 7,5-10,0%, dan kadar zerumbone dalam
ekstrak rimpang 47,5-52,7% dan kadar zerumbone
dalam minyak atsiri simplisa rimpang 42,6-50,3%.
Varietas ini sesuai dikembangkan pada daerah
dengan agroklimat seperti di Cibinong, Bogor, Jawa
Barat.
Ziarina-2 Agribun menghasilkan rimpang 19,19
t/ha. Aroma rimpang wangi lembut, kadar linalool
dalam ekstrak rimpang 7,26-10,29% dan dalam
Tanaman dan rimpang lempuyang varietas Ziarina-1 Agribun (a) dan Ziarina-2 Agribun (b).
minyak atsiri 16,74-17,05%, kadar zerumbone 36,26-
51,46%, dan kadar minyak atsiri 1,15%. Varietas ini
sesuai ditanam pada wilayah dengan kondisi
agroklimat seperti di Karanganyar, Jawa Tengah.
Teknologi Budi Daya dan
Pascapanen
Pada tahun 2014, telah dihasilkan 46 teknologi budi
daya dan pascapanen tanaman perkebunan.
Beberapa di antaranya diuraikan berikut ini.
Tebu
Teknologi Produksi Gula Cair
Untuk mendapatkan gula cair telah dirancang alat
pemroses nira tebu dengan suatu diagram alir
(process flow diagram/PFD). Peralatan pemroses
gula cair terdiri atas unit ekstraksi, klarifikasi,
evaporasi, dekolorisasi (decolorization), kristalisasi,
Perkebunan 63

Alat produksi gula cair.
dan pengepak. Unit ekstraksi terdiri atas tiga roller
mill untuk memerah tebu. Pompa transfer digunakan
untuk memindahkan nira dari unit ekstraksi ke unit
klarifikasi. Unit klarifikasi meliputi tangki dosing,
pompa dosing, tangki flokulasi, tangki pengendapan,
tangki sludge, filter press, tangki blotong, tangki
umpan filter, filter, dan tangki penyimpan sementara.
Unit klarifikasi dilengkapi dengan pompa transfer
untuk memindahkan nira ke unit evaporasi untuk
dipekatkan. Unit evaporasi terdiri atas peralatan
evaporator yang divakum oleh ejektor. Hasil
pemekatan ditampung dalam tangki untuk kemudian
ditransfer ke unit dekolorisasi. Resin digunakan
sebagai bahan penyerap warna yang terkandung
dalam nira. Resin ditempatkan dalam suatu bejana.
Sistem dekolorisasi dilengkapi dengan backwash
untuk meregenerasi resin.
Nira tebu diperoleh dari unit ekstraksi atau
pemerahan. Untuk memaksimalkan hasil ekstraksi,
air imbibisi bersuhu 35°C ditambahkan pada ekstraksi
tahap kedua dan ketiga. Dari unit pemerahan, nira
dibersihkan dari padatan terlarut di unit klarifier. Di
unit ini, bahan flokulan dicampurkan untuk
memperbesar padatan terlarut sehingga padatan
tenggelam dan dikeluarkan sebagai sludge. Sludge
lalu disaring oleh filter press untuk mendapatkan nira
yang terikut untuk dikembalikan lagi ke jalur proses.
Padatan yang menjadi blotong dibuang. Selanjutnya
nira bersih dipekatkan di unit evaporasi pada suhu
64 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
maksimum 70°C dan tekanan vakum. Di unit ini
kandungan air dikurangi hingga brix 63 sehingga
menjadi gula cair. Untuk menghilangkan warna, gula
cair dimasukkan ke unit dekolorisasi. Selanjutnya gula
cair dimasukkan ke dalam botol atau diproses lanjut
menjadi gula semut melalui crystallizer.
Keunggulan teknologi ini ialah didesain dengan
efisiensi energi yang tinggi. Specific energy
consumption (SEC) peralatan ini didesain pada 1.000
MJ/ton tebu, lebih rendah daripada rata-rata SEC
industri gula yaitu 1.300 MJ/ton tebu.
Pengukuran Rendemen Tebu dengan NIRS
Pengukuran rendemen tebu dapat dipercepat dengan
memanfaatkan teknologi Near-Infrared Spectroscopy
(NIRS) dari 5 menit menjadi 1-2 menit per contoh
nira. Hasil pengukuran 974 contoh nira peraman
pertama terhadap nilai brix dan pol menunjukkan
bahwa pengukuran dengan NIRS tidak berbeda
dengan pengukuran konvensional dengan nilai
pengukuran brix dan pol berturut-turut 17,77% dan
14,07% untuk metode NIRS dan 17,70% dan 14,08%
untuk metode konvensional. Hasil penghitungan
rendemen juga tidak berbeda dengan nilai berturut-
turut 8,56% untuk metode NIRS dan 8,59% untuk
metode konvensional.
Kakao
Perbanyakan Bibit Melalui Embriogenesis
Somatik
Tanaman kakao telah berhasil diperbanyak dengan
menggunakan teknologi embriogenesis somatik (ES).
Eksplan staminoid diinduksi menggunakan media
induksi kalus primer yang diberi kinetin dan media
induksi kalus sekunder berupa WPM ditambah 2,4-D
dan kinetin hingga menghasilkan embrio somatik yang
kemudian berkembang menjadi planlet. Optimasi
metode terus dilakukan untuk meningkatkan
multiplikasi dan efisiensi serta meminimalkan
kemungkinan terjadinya penyimpangan genetik.
Pemupukan Berimbang pada Kakao
Pemupukan berimbang dengan NPK 300 g + mikoriza
20 g/pohon/tahun (150 spora/100 g bahan/tahun)
meningkatkan produktivitas kakao rakyat dari rata-
rata 20 gelondong/pohon/tahun (1.300 kg biji kering/
ha/tahun) menjadi 80 gelondong/pohon/tahun (2.860
kg biji kering/ha/tahun).
Jambu Mete
Pengendalian Penyakit Jamur Akar Putih
(JAP) dengan Agen Hayati PGPR
Kombinasi penggunaan formula agen hayati PGPR
(Bacillus, pelarut P, dan Pseudomonas flourescens)
dengan pestisida nabati Mitol (bahan aktif eugenol +
sitral) dapat menekan serangan JAP pada jambu mete
sampai 60-70% setelah 2 tahun perlakuan. Teknologi
pengendalian ini bersifat ramah lingkungan.
Kelapa
Pengendalian Tungau Kelapa dengan Musuh
Alami
Untuk mengendalikan tungau kelapa Aceria
guerreronis, telah ditemukan tiga jenis tungau
predator yaitu Neoseiulus sp., Bdella sp., dan satu
tungau belum teridentifikasi. Predator dari kelas
serangga yaitu thrips dan larva Syrphidae. Tiga jenis
tungau predator berpotensi dikembangkan sebagai
agen pengendali tungau kelapa A. guerreronis.
Keunggulan teknologi ini dari yang sebelumnya ialah
lebih ramah lingkungan.
Kopi
Perbanyakan Bibit melalui Embriogenesis
Somatik
Perbanyakan bibit kopi telah berhasil dilakukan
menggunakan teknologi embriogenesis somatik.
Eksplan daun diinduksi pada media induksi
menggunakan 2,4-D dan IP dan media regenerasi
menggunakan kinetin hingga menghasilkan embrio
somatik yang kemudian berkembang menjadi planlet.
Optimasi metode terus dilakukan untuk meningkatkan
multiplikasi dan efisiensi, serta meminimalkan
kemungkinan penyimpangan genetik.
Pengendalian Nematoda Parasit P. coffeae
Perlakuan jamur Trichoderma kepadatan spora 10,8
x 107 dan konsentrasi ekstrak tembakau 1,0% dapat
menekan populasi nematoda parasit pada kopi. Kedua
metode tersebut efektif mengendalikan P. coffeae.
Hasil pengamatan ketahanan kopi robusta terhadap
nematoda parasit P. coffeae menunjukkan aksesi kopi
robusta C dan D memiliki tingkat populasi nematoda
rata-rata paling rendah. Pada kopi robusta yang
ditanam dengan penaung gelap dan tanaman sela,
tingkat serangan pengisap buah kopi (PBKo) beragam
dan populasi nematoda paling rendah. Pada pola
tanam ini, populasi artropoda juga beragam dan
paling tinggi.
Agen hayati bakteri endofit juga berpotensi untuk
mengendalikan nematoda parasit. Bakteri endofit
diformulasi dalam bentuk tepung, cair, dan kompos
dengan bahan pembawa talk untuk bentuk tepung,
molase untuk bentuk cair, dan rumput + pupuk
kandang untuk bentuk kompos sehingga mudah
diaplikasikan di lapangan. Masing-masing formula
membawa bakteri endofit 1013 CFU/ml. Formula
bakteri endofit molase, talk, dan kompos juga
memberikan pengaruh positif terhadap pertumbuhan
tanaman kopi.
Pembuatan Hidrolisat Protein dari Bungkil
Kakao dan Ampas Kopi
Hidrolisat protein merupakan asam amino atau peptida
dari protein yang terhidrolisis secara kimiawi maupun
enzimatis. Hidrolisat protein mempunyai kandungan
nutrisi yang dapat digunakan sebagai bahan pangan
fungsional bernilai jual tinggi.
Perkebunan 65
 Hidrolisis bungkil menggunakan metode respons
permukaan (response surface methodology) dapat
mengoptimalkan proses hidrolisis ampas kopi dan
bungkil kakao menjadi produk hidrolisat protein,
dengan menggunakan konsentrasi enzim papain 6%
dan waktu inkubasi 4 jam. Dari kondisi hidrolisis
tersebut, diperoleh kadar protein rendemen hidrolisat
kakao 10,42 mg/ml atau setara dengan 39,9% total
protein bungkil kakao. Kadar protein hidrolisat kopi
maksimum 13,14 mg/ml atau setara dengan 67,4%
total protein ampas kopi. Penggunaan enzim
konsentrasi tinggi dalam proses hidrolisis
menghasilkan kadar protein yang tinggi, namun
aktivitas antioksidan lebih rendah. Penggunaan enzim
konsentrasi rendah menghasilkan kadar protein
hidrolisat yang lebih sedikit, namun antioksidannya
lebih tinggi.
Pala
Perbanyakan Bibit dengan Epicotyl Grafting
Salah satu faktor pembatas dalam budi daya pala
ialah ketersediaan bahan tanaman yang telah
diketahui jenis kelaminnya. Pala termasuk tanaman
berumah dua (dioecious) sehingga dikenal tanaman
jantan, betina, dan hermaprodit. Buah hanya
dihasilkan oleh tanaman betina dan hermaprodit,
sedangkan tanaman jantan hanya menghasilkan
bunga untuk penyerbukan. Tanaman betina lebih
banyak menghasilkan buah dibandingkan dengan
hermaprodit, sehingga untuk tujuan komersial
dikembangkan tanaman betina dan jantan.
Secara umum komposisi antara jantan dan
betina (sex ratio) adalah satu tanaman jantan untuk
10-30 tanaman betina, namun makin dekat jarak
antara tanaman betina ke tanaman jantan, produksi
buah makin banyak. Oleh karena itu, selain komposisi
(sex ratio), posisi tanaman betina dan jantan yang
tepat di lapangan juga perlu diperhatikan agar
tanaman betina dapat berproduksi optimal. Hal
tersebut sulit dilakukan apabila tanaman pala
diperbanyak dengan biji karena sampai saat ini belum
ada metode yang dapat mengetahui jenis kelamin
66 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
pala pada saat masih di pembibitan. Oleh karena itu,
perlu teknik perbanyakan vegetatif yang lebih tepat
dan cepat.
Salah satu cara perbanyakan bibit pala ialah
melalui epicotyl grafting, yaitu menggunakan batang
bawah berumur kurang dari 1 bulan. Hasil penelitian
menunjukkan tingkat keberhasilan epicotyl grafting
mencapai 80-97% dan tanaman yang hidup 98%.
Selain itu, penyediaan bibit pala jantan dan betina
siap tanam lebih cepat 3-4 bulan sehingga
menghemat biaya pemeliharaan tanaman di
pembibitan.
Jahe
Perbanyakan Bibit melalu Kultur Jaringan
Pada jahe, planlet telah berhasil diperoleh dan
diaklimatisasi di rumah kaca. Subkultur nyata
berpengaruh terhadap jumlah tunas yang dihasilkan
dari proses perkecambahan dalam media cair dengan
sistem perendaman sesaat. Multiplikasi tunas
optimum dapat dicapai dengan dua kali subkultur ke
dalam media (padat) yang sama dan menghasilkan
rata-rata 10,6 tunas dalam waktu 4 minggu. Kalus
embriogenik diperoleh dari kalus yang diinduksi
dalam media MS + sukrosa 2% + glutamin 100 mg/l
+ 2,4-D 1.0 mg/l + L BA 3 mg/l, dan bakto agar 8%
sebagai pemadat.
Kemiri Sunan
Teknologi Produksi Bioavtur Berbasis Metil
Ester Kemiri Sunan
Proses produksi bioavtur secara kontinu ini dibagi
menjadi tiga tahap, yaitu tahap penyiapan bahan
baku, tahap reaksi transesterifikasi dan purifikasi,
serta tahap penampungan produk. Pada tahap
persiapan, peralatan yang digunakan yaitu tangki
pencampur (tangki ozoniser) untuk mencampur metil
ester minyak kemiri sunan, metanol, dan ozon. Produk
dari ozoniser diumpankan ke tangki pengaduk yang
dilengkapi dengan water jacketed heater untuk
 Inisiasi tunas jahe setelah perkecambahan, pertumbuhan tunas yang kurang berkembang dalam media
cair (kiri), pertumbuhan tunas normal dengan perlakuan perendaman sesaat dalam media MS + BA 2
mg/l (tengah), multiplikasi tunas jahe asal perlakuan perendaman sesaat umur 6 minggu setelah dua
kali subkultur (kanan).

mengondisikan bahan sebelum masuk ke tahap
purifikasi. Reaksi purifikasi bioavtur berupa packing
structure column dengan kondensor jenis shell and
tube yang berfungsi mengambil kembali metanol yang
berlebih. Reaksi ozonolisis minyak kemiri sunan
menjadi metil ester rantai sedang (bioavtur) terjadi
karena energi kinetik reaktan lebih besar dibanding
energi aktivasinya akibat kondisi operasi kolom seperti
suhu, tekanan, konsentrasi, dan katalis.
Hasil analisis iodine produk ozonolisis
menunjukkan semakin lama waktu reaksi ozonolisis
berlangsung, semakin turun iodine produk. Hal ini
menunjukkan ikatan rangkap pada asam lemak tak
jenuh pada metil ester minyak kemiri sunan telah
terputus. Angka penyabunan metil ester minyak kemiri
sunan adalah 184,4 mg KOH/g sampel karena asam
lemak minyak kemiri sunan sebagian besar adalah
asam lemak rantai 16-18. Hasil analisis menunjukkan
semakin lama reaksi berlangsung semakin tinggi
angka penyabunan produk.
dari digester diisap dan dikompresikan ke tabung
penyimpan (receiver) pada tekanan 25 bar. Air yang
terkondensasi pada tekanan tersebut dikeluarkan dari
tabung penyimpan. Dari tabung penyimpan, biogas
dilewatkan pada H2S removal untuk mengurangi kadar
H2S, kemudian menuju alat penukar kalor. Suhu biogas
diatur pada -30°C agar CO2 mencair. Biogas yang
keluar dari alat penukar kalor terdiri atas dua unsur,
yaitu CO2 dalam fase cair dan metana dalam fase
gas. Fluida campuran CO2 dan metana ditampung
dalam flash chamber. Gas metana dikeluarkan dari
Unit kriogenik
dan alat penukar
kalor

Kompresor
Teknologi Kompresi Biometana Cair Tangki
umpan H2S Removal
Alat pencair biometana didesain untuk memproses
Tabung
biogas secara bertahap menjadi biometan
sampel
terkompresi ( compressed biomethane CBM),
kemudian diproses lebih lanjut menjadi biometana
cair (liquefied biomethane/LBM). Pada tahap I, biogas Peralatan pencair biogas.

Perkebunan 67
flash chamber dan ditampung dalam tabung
penyimpan CBM.
Tahap II merupakan proses untuk memperoleh
biometana cair. Pada tahap ini CBM dikeluarkan dari
flash chamber dan dilewatkan ke alat penukar kalor
kriogenik yang suhunya diatur hingga -85°C. Pada
suhu dan tekanan operasi tersebut, biometana akan
mencair dan ditampung dalam tabung penyimpan.
Peralatan yang digunakan untuk memperoleh
biogas cair terdiri atas unit operasi utama kompresor,
sistem refrigerasi kriogenik, dan alat penukar kalor.
Sistem tersebut dilengkapi dengan receiver yang
berperan sebagai tangki umpan dan H2S removal untuk
menghilangkan kandungan H2S. Peralatan dilengkapi
dengan sistem kontrol suhu dan tekanan. Teknologi
ini mampu memproduksi CBM dengan densitas energi
1 MJ/liter.
Teh
Teknologi Bioenergi untuk Pengolahan Teh
Putih
Biomassa limbah pada hanca petik teh dapat
dikonversi menjadi energi termal dan listrik. Energi
tersebut mampu memenuhi kebutuhan energi untuk
mengolah teh putih (white tea) 2.000 kg/tahun.
Peralatan yang digunakan meliputi (1) komponen
instalasi listrik (prototipe awal) dengan sumber energi
biogas dari sisa pangkasan teh, sisa pangkasan pohon
pelindung, dan gulma seluas 5,22 ha dan (2) digester
yang dapat menghasilkan biogas 20 m3 per hari.
Teknologi Pembuatan Wood Pellets dari
Biomassa Pangkasan Teh
Pembuatan wood pellets dari pangkasan teh
menggunakan dua buah mesin, yaitu mesin wood
pellets type PM 200 dan mesin crusher. Mesin crusher
dan wood pellets dapat berfungsi normal dengan
produk memenuhi syarat sebagai wood pellets.
Keberhasilan dalam membuat wood pellets
ditentukan oleh ukuran dan kadar air serbuk kayu
yang akan dijadikan wood pellets.
68 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Penggunaan wood pellets berpotensi meningkat-
kan efisiensi biaya pengolahan teh 31% dibandingkan
menggunakan kayu bakar. Pengeringan 1 kg teh hitam
ortodok memerlukan wood pellet s 0,47 kg. Jika harga
pasar wood pellets Rp2.100/kg maka biaya energi
yang dibutuhkan untuk pengolahan teh Rp1.029/kg
teh jadi (teh hitam).
Pengembangan Irigasi Mobile Fertigation
System di Perkebunan Teh
Penggunaan teknik irigasi mobile fertigation system
di perkebunan teh bertujuan untuk memperkecil nilai
defisit neraca air perakaran sehingga dapat
mempertahankan produksi selama musim kemarau.
Aplikasi teknologi irigasi ini berpengaruh terhadap
hasil tanaman dan jumlah pucuk peko maupun pucuk
burung. Hasil tertinggi diperoleh pada perlakuan
fertigasi pembasahan 21 mm (penyiraman 3 hari
sekali), yaitu 15,6 kg. Jumlah pucuk peko tertinggi
juga diperoleh pada perlakuan fertigasi 21 mm, yaitu
32,6 kg, sedangkan jumlah pucuk burung tertinggi
diperoleh pada perlakuan tanpa irigasi, yaitu 74,7 kg.
Perlakuan fertigasi memberikan dampak yang baik
terhadap hasil maupun kesehatan tanaman pada
musim kemarau.
Kelapa Sawit
Teknologi Gasifikasi Tandan Kosong Kelapa
Sawit
Gas hasil gasifikasi setelah melalui tahapan
pendinginan (cooling) dan pembersihan (filtering)
dapat digunakan sebagai bahan bakar campuran
motor diesel dengan mekanisme bahan bakar ganda
(dual fuel). Untuk menghasilkan daya yang sama,
pemanfaatan input gas gasifikasi yang semakin besar
menghasilkan putaran motor yang lebih tinggi.
Semakin banyak gas gasifikasi dipakai sebagai
substitusi solar, semakin besar volume solar yang
tergantikan. Penggunaan gas gasifikasi dapat
menggantikan 56% solar yang dicapai pada bukaan
katup gas gasifikasi tiga perempat.
Teknologi Produksi Bioetanol dari Tandan
Kosong Kelapa Sawit
Pengecilan ukuran bahan dapat meningkatkan kadar
bioetanol (alkohol) yang dihasilkan dari proses
biokonversi tandan kosong kelapa sawit (TKKS).
Penambahan NaOH 10% pada proses pretreatment
menghasilkan kadar selulosa, xilosa, dan alkohol yang
tinggi serta menurunkan kadar lignin. Melalui
teknologi biokonversi dengan skala pilot 50 liter,
pengecilan ukuran TKKS menjadi 100 mesh dan
penambahan NaOH 10% saat pretreatment
menghasilkan rendemen bioetanol 14,9% pada kadar
bioetanol 83,3%. Dengan demikian diperlukan 6,73
kg TKKS untuk menghasilkan satu liter bioetanol, atau
meningkat hampir dua kali lipat dari penelitian
sebelumnya yang memerlukan 12 kg TKKS.
Diversifikasi dan Peningkatan Nilai
Tambah Produk
Selama tahun 2014 telah dihasilkan berbagai teknologi
diversifikasi dan peningkatan nilai tambah produk
perkebunan.
Cengkih
Formula Pupuk untuk Meningkatkan Produksi
Cengkih
Formula pupuk yang terdiri atas unsur hara makro
NPKMg dan hara mikro B dan Zn dalam bentuk tablet
dapat meningkatkan produksi cengkih. Formula ini
dapat digunakan untuk intensifikasi dan rehabilitasi
tanaman cengkih serta mengurangi fluktuasi hasil
cengkih. Pengguna teknologi ini meliputi perkebunan
cengkih rakyat dan perkebunan besar.
Formula Herbisida GIV Berbasis Glifosat dan
Asam Asetat
Formula herbisida GIV mengandung bahan aktif
isopropil amina (IPA) dengan bahan pembawa asam
Penampilan fisik formula herbisida yang
mengandung glifosat dan asam asetat;
formula GIV yang mengandung isopropil
amina (kiri) dan formula GAV yang
mengandung asam glifosat (kanan).
asetat dan asap cair. Herbisida ini efektif
mengendalikan gulma daun lebar dan gulma daun
sempit, sebanding dengan herbisida komersial yang
mengandung glifosat 486 SL. Keunggulan formula GIV
dibanding herbisida komersial 486 SL ialah
toksisitasnya terhadap ikan (mujair dan nila) lebih
rendah 200-300 kali, yaitu LC50 (24 jam) formula
GIV adalah 1.105,5 mg/l (ikan mas) dan 1.480,7
mg/l (ikan nila), sedangkan LC50 (24 jam) herbisida
komersial 486 SL adalah 5,8 mg/l (ikan mas) dan 5,3
mg/l (ikan nila). Formula herbisida ini dapat
digunakan untuk mengendalikan gulma tanaman
perkebunan di dataran tinggi maupun dataran rendah.
Pestisida Nabati untuk Mengendalikan
Wereng Batang Cokelat
Formulasi pestisida nabati berbahan aktif eugenol
untuk mengendalikan hama wereng batang cokelat
pada tanaman padi dihasilkan melalui teknologi ultra-
partikel. Bahan baku yang digunakan yaitu bunga
cengkih yang digiling sampai berukuran ultra partikel
dalam bentuk pasta.
Hasil uji bioassay menunjukkan formula ultra-
partikel bunga cengkih dosis 2 ml/l memberikan
mortalitas wereng batang cokelat lebih dari 50%.
Perkebunan 69
Pengecilan ukuran bunga cengkih sampai
ultrapartikel meningkatkan kadar eugenol dari 67%
menjadi 77%. Dari 16 formulasi pestisida nabati yang
dihasilkan, delapan di antaranya dapat menyebabkan
mortalitas wereng batang cokelat lebih dari 50% di
rumah kaca. Pada pengujian di lapangan, satu
formulasi (Cengkih:Det = 25:25) dapat
mengakibatkan mortalitas wereng batang cokelat
50%. Formulasi pestisida nabati berbahan aktif serai
wangi juga efektif mengendalikan hama wereng
batang cokelat.
Tebu
Pupuk Kalium Lepas Lambat
Pupuk K lepas lambat berbentuk granula dan tablet.
Potensi K tersedia hingga 3-6 bulan setelah aplikasi
dan potensial meningkatkan rendemen tebu.
KCl granula (atas) dan KCl tablet (bawah).
70 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Pupuk Hayati dengan Inokulum Bakteri
Penambat N dan Pelarut P
Pupuk hayati ini menggunakan bahan pembawa
biochar (arang) sekam yang dihaluskan dan diperkaya
dengan asam humat, air kelapa muda, fosfat alam
sebagai sumber P, ZA sebagai sumber N, dengan
inokulum bakteri penambat N dan pelarut P. Pupuk
hayati ini berpotensi meningkatkan ketersediaan N
dan P dalam tanah sehingga dapat meningkatkan
pertumbuhan tanaman tebu.
Bioinsektisida dari Jamur Metarhizium
anisopliae
Isolat jamur Metarhizium anisopliae bersifat
patogenik terhadap hama uret pada tebu Lepidiota
spp. Bioinsektisida ini dapat menyebabkan mortalitas
uret tebu instar III antara 80-90%.
Kelapa dan Palma
Teknologi Edible Film dan Nata de Coco
Pembuatan edible film dari air kelapa yang telah
didiamkan beberapa hari dengan waktu inkubasi yang
lebih lama sesuai untuk bahan baku edible film.
Setelah didiamkan selama 4 hari, pH air kelapa
berubah dari 6,0 menjadi 4,4-4,5. Kondisi ini sesuai
bagi perkembangan bakteri A. xylinum sehingga
untuk proses selanjutnya tidak perlu menambahkan
Bahan baku bioselulosa/nata (kiri) dan edible
film bioselulosa/nata (kanan).
asam cuka. Setelah diinkubasi 2 minggu diperoleh
bioselulosa dengan rendemen 64,5%, kadar air
94,5%, selulosa 1,3%, kuat tarik (tensile strength)
1,14 Mpa dan elongation 30,7%. Keunggulan teknologi
ini dari yang sebelumnya yaitu (1) penggunaan air
kelapa dapat ditunda empat hari sehingga dapat
menampung air kelapa dalam jumlah lebih banyak
dan (2) tidak perlu menambahkan asam cuka
sehingga mengurangi biaya produksi.
Rekomendasi Kebijakan
Skenario Peningkatan Produksi Kakao
Skenario peningkatan produksi kakao nasional yaitu
melalui intensifikasi, ekstensifikasi maupun
rehabilitasi dan peremajaan. Intensifikasi ditempuh
melalui dua cara. Pertama , meningkatkan
produktivitas kakao di sentra produksi utama (Aceh,
Sumut, Sumbar, Lampung, Jatim, Sulbar, Sulteng,
Sulsel, dan Sultra) menjadi 1,3 t/ha sehingga
produksi meningkat dari 677.892 ton menjadi
1.045.651 ton. Kedua, meningkatkan produktivitas di
wilayah lain menjadi 1 t/ha sehingga produksi
meningkat dari 107.571 ton menjadi 251.409 ton.
Peningkatan produktivitas ditempuh dengan
meningkatkan populasi tanaman dari 800 menjadi
1.000 pohon/ha untuk 40% area pengembangan
(650.737 ha) pada seluruh wilayah produksi kakao,
serta penerapan GAP (pemupukan, pengendalian
OPT, sistem pangkas, panen dan pascapanen) di
seluruh wilayah pengembangan (1.852.943 ha).
Ekstensifikasi diterapkan pada 100 ribu ha lahan
baru dengan produktivitas 1,3 t/ha atau di bawah
tegakan kelapa pada sentra produksi (300 ribu ha)
dengan produktivitas 0,65 t/ha dan tambahan produksi
195.000 ton. Ekstensifikasi 77 ribu ha di lahan baru
dengan produktivitas 1,3 t/ha dan 150 ribu ha lahan
di bawah tegakan kelapa dengan produktivitas 0,65
t/ha (tambahan produksi 195.000 ton). Pada
rehabilitasi dan peremajaan, tambahan produksi dari
TBM yang diintensifikasi dan TR yang telah
direhabilitasi menjadi TM mencapai 408.591 ton.
Dengan tiga skenario tersebut, total produksi kakao
menjadi 1,8-1,9 juta ton (naik 1,02-1,12 juta ton).
Sistem Informasi dan Sistem Penunjang
Keputusan Tebu Terpadu Nasional
Pembangunan industri gula terus dilakukan untuk
meningkatkan produksi nasional secara efisien,
mengurangi impor, dan meningkatkan pendapatan
petani tebu. Kebijakan mencakup pemecahan
berbagai masalah budi daya tebu, kemitraan antara
pabrik gula dengan petani tebu, efisiensi pabrik gula,
perdagangan dan impor, serta dukungan pemerintah
terutama infrastruktur di lahan kering, penguatan
penelitian dan pengembangan, dan harga yang
menguntungkan petani.
Balitbangtan telah menghasilkan berbagai
teknologi untuk menunjang pencapaian target
tersebut. Mulai tahun 2013 telah disusun Sistem
Informasi Tebu Terpadu Nasional (SITTN) dan Sistem
Penunjang Keputusan. Sistem ini merupakan media
diseminasi hasil penelitian guna menginformasikan
teknologi yang telah dihasilkan dan menunjang proses
pengambilan kebijakan.
Sistem Informasi terdiri atas Sistem Informasi
Teknologi, Sistem Informasi Kinerja Komoditas,
Sistem Informasi Berbasis Geografis, Sistem Simulasi
Biaya Pokok Produksi Gula, serta Sistem Informasi
berbasis Dashboard. Sistem Penunjang Keputusan
terdiri atas Sistem Penunjang Keputusan Kesesuaian
Lahan, Sistem Penunjang Keputusan Penataan
Varietas, Sistem Penunjang Keputusan Bongkar
Ratun, Sistem Penunjang Keputusan Pengukuran
Kinerja Kemitraan, dan Sistem Penunjang Keputusan
Pengukuran Kinerja Pabrik Gula.
Sistem ini berfungsi menyediakan informasi yang
sistematis, terpadu dan mudah secara operasional,
dalam bentuk peta, tabel dan grafik, serta simulasi
untuk memberikan gambaran kepada pengguna
terkait dengan teknologi, kinerja industri, dan
dukungan dalam proses pengembangan industri gula
nasional. Sistem informasi ini menjadi alat bantu
dalam merumuskan kebijakan nasional
Perkebunan 71
pengembangan sistem pertanian-bioindustri
berkelanjutan.
Pencapaian Swasembada Gula dengan
Inisiatif Baru
Kinerja industri gula pada tahun 2014 tidak
menunjukkan peningkatan yang signifikan, ditandai
oleh capaian produktivitas TR masih di bawah 90 t/
ha (72,83 t/ha) dan rendemen rata-rata di bawah
8% (7,61%). Produksi gula kristal putih (GKP) eks
tebu tahun 2014 mencapai 2,75 juta ton, tidak
mengalami peningkatan yang nyata dibandingkan
capaian tahun 2013 yakni 2,54 juta ton pada kondisi
anomali iklim (kemarau basah). Kebutuhan konsumsi
langsung GKP tahun 2014 mencapai 2,84 juta ton,
berarti terjadi defisit 900 ribu ton dan defisit menjadi
3 juta ton untuk kebutuhan gula total yang mencapai
5,7 juta ton.
Kebijakan peningkatan produksi GKP meliputi
gerakan bongkar ratun 50 ribu ha, gerakan rawat
ratun 80 ribu ha, dan perluasan area (target 300-
350 ribu ha). Perluasan area mengalami permasalahan
karena pelepasan lahan tidak berjalan sebagaimana
yang diharapkan. Akibatnya, sehingga area tanam
pada tahun 2014 hanya mencapai 476 ribu ha, relatif
sama dengan tahun 2013. Kebijakan gerakan bongkar
ratun dan rawat ratun implementasinya juga kurang
optimal. Pengawasan dan pendampingan penerapan
paket teknologi dalam pelaksanaan gerakan bongkar
ratun, rawat ratun, dan revitalisasi pabrik gula sangat
menentukan pencapaian swasembada gula.
Struktur pasar oligopsoni/oligopoli masih menjadi
penyebab belum terbentuknya mekanisme penentuan
rendemen dan harga gula di tingkat petani. Pada
tahun 2014, harga lelang gula (rata-rata Rp7.000/
kg) lebih rendah dari HPP (Rp8.250/kg). Kebijakan
izin impor raw sugar untuk produksi gula rafinasi
menyebabkan ketersediaan gula rafinasi melebihi
kebutuhan industri sehingga pada tahun 2014 terjadi
penjualan gula rafinasi di pasar gula konsumsi. Harga
gula rafinasi yang lebih rendah dibanding gula kristal
putih disinyalir sebagai penyebab anjloknya harga gula
kristal putih.
72 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Kebijakan pergulaan nasional ke depan perlu
terus diperbaiki, baik di tingkat on farm maupun off
farm. Pada tingkat on farm perlu gerakan nasional
penyediaan benih unggul sejalan dengan penataan
varietas disertai pengawalan penerapan teknologi budi
daya. Perluasan area tidak dapat dihindarkan untuk
memenuhi kebutuhan gula total. Pada tingkat off farm,
revitalisasi pabrik gula perlu terus diupayakan.
Untuk mencapai swasembada gula konsumsi
langsung (3,1 juta ton) perlu ditempuh melalui
intensifikasi tebu rakyat, mendorong peningkatan
kinerja tebu swadaya, dan revitalisasi pabrik gula.
Langkah operasionalnya adalah sebagai berikut:
• Peningkatan rendemen untuk wilayah Jatim bagian
selatan, Sumut, Sulsel, dan Gorontalo, peningkatan
produktivitas dan rendemen untuk Jateng, serta
peningkatan produktivitas untuk Lampung dan
Sumsel.
• Penambahan bahan organik/kompos 5 t/ha,
pemupukan spesifik lokasi, dan penambahan unsur
mikro.
• Bongkar ratun 60 ribu ha dan rawat ratun 100 ribu
ha pada tahun 2015.
• Penyediaan bibit untuk KBD 10 ribu ha dan KBI 400
ha.
• Penyediaan 500 unit traktor untuk bongkar ratun
60 ribu ha dan rawat ratun 100 ribu ha pada tahun
2015.
• Pengairan (pompanisasi).
• Pengadaan dan penguatan sistem perbenihan.
• Penyediaan pupuk tepat jumlah, waktu, jenis, dan
dosis untuk peningkatan produktivitas.
• Pengadaan alsintan untuk perbaikan tebang angkut.
• Perluasan penerapan sistem tanam juring ganda
untuk meningkatkan produktivitas.
• Revitalisasi pabrik gula untuk meningkatkan
rendemen dan mutu gula.
Selain intensifikasi, untuk memenuhi kebutuhan
gula total (5,7 juta ton) perlu perluasan area dan
pembangunan pabrik gula baru. Dua pabrik gula baru
yang dibangun pada dua tahun terakhir sudah mulai
beroperasi dan berpotensi memberikan tambahan
produksi gula 92 ribu ton pada tahun 2015 dan akan
meningkat menjadi 230 ribu ton pada tahun 2016.
Empat pabrik gula saat ini sedang berlangsung
 9
DINAS PERKEBUNAN
KABUPATEN/KOTA TIM SELEKSI
Penyampaian
hasil seleksi
4 3 Seleksi
17 Produsen/Penangkar
8
KPTR Pemberitahuan Mengusulkan Laporan SK Penetapan benih pelaksana
menyusun Alokasi Bantuan CPCL Penerima Pembelian Benih produsen/penangkar benih bantuan benih
CPCL dan Benih Bantuan Benih pelaksana bantuan benih
kebutuhan 10
benih
DINAS PERKEBUNAN PRODUSEN/PENANGKAR
2 PROVINSI BENIH DI PROVINSI 11
Perintah penyaluran 13
benih 16
PRODUSEN
Menerbitkan Pengajuan tagihan penjualan benih 12 BENIH
Keputusan SUMBER
Penetapan Pembayaran benih yang telah ditagihkan
18 Pengawasan,
CPCL
sertifikasi, produksi,
5 15 peredaran benih 7
1 BAST
KPTR
BBP2TP/BP2MB
Penyaluran
14
benih
DITJENBUN
Informasi kebutuhan 6
benih
Keterangan:
Tim Seleksi ditetapkan oleh Kepala Dinas Perkebunan Provinsi yang terdiri atas
unsur-unsur Dinas Perkebunan Provinsi, BPTP, BP2MB, PG, dan Balai Benih.

Gambar 1. Mekanisme bantuan benih tebu kepada kelompok tani melalui produsen/penangkar benih
di provinsi.

pembangunannya. Untuk memenuhi defisit GKP
dibutuhkan pembangunan 13 unit pabrik gula
kapasitas 12.000 TCD dan perluasan area 600 ribu
ha.
Kebijakan intensifikasi dan perluasan area
membutuhkan ketersediaan benih berkualitas dan
sesuai dengan kebutuhan di wilayah pengembangan
tebu. Mekanisme penyediaan benih menjadi faktor
yang sangat penting untuk menjamin ketersediaan
benih. Balitbangtan telah menyusun mekanisme
penyediaan benih tebu seperti disajikan pada
Gambar 1.

Perkebunan 73
74 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Peternakan
Swasembada daging berperan penting dalam memenuhi kebutuhan
protein hewani bagi masyarakat secara merata dan menyeluruh. Di sisi
lain, pengembangan ternak dihadapkan kepada berbagai tantangan
yang tidak ringan, antara lain rendahnya kemampuan peternak dalam
mengelola dan mengembangkan usaha ternak. Balitbangtan telah
menghasilkan teknologi dan rekomendasi kebijakan pengembangan
ternak unggas, sapi, dan kambing untuk mendukung swasembada
daging.

Peternakan 75
Peningkatan Daya Saing Industri
Perunggasan (Ayam Ras)
Produk perunggasan merupakan komoditas strategis
dalam memenuhi kebutuhan pangan bergizi bagi
masyarakat. Industri ini berkontribusi sekitar 60%
dalam penyediaan pangan hewani asal ternak, yaitu
57,1% dalam bentuk daging dan 79,9% berupa telur.
Daging unggas berkontribusi mendukung ketahanan
pangan hewani, dapat diakses dan terjangkau oleh
masyarakat luas.
Industri perunggasan telah membuktikan
kemampuannya dalam menghasilkan produk pangan
hewani berupa daging ayam dan telur. Namun, industri
perunggasan terjebak dalam perangkap importasi
yang cukup tinggi. Hal ini disebabkan oleh impor tetua
ayam ras (grand parent stock = GPS) maupun bahan
pakan seperti jagung, tepung ikan, dan bungkil
kedelai.
Pasar Tunggal ASEAN yang akan dimulai pada
tahun 2015 merupakan awal dari kesiapan berbagai
subsektor di Indonesia, termasuk perunggasan,
sebelum menghadapi tantangan pasar global yang
lebih berat. Hal ini juga menjadi peluang yang dapat
meningkatkan volume dan nilai ekspor Indonesia
tanpa hambatan. Oleh karena itu, industri
perunggasan nasional perlu mempersiapkan diri dan
memperkuat daya saing di dalam negeri menghadapi
Pasar Tunggal ASEAN tahun depan.
Perkembangan industri perunggasan nasional
yang merupakan salah satu penggerak pertumbuhan
sektor pertanian harus didukung oleh kebijakan
strategis yang operasional. Isu strategis paket
kebijakan unggas meliputi (1) penetapan harga
referensi untuk ayam dan telur di tingkat produsen
(peternak/farm gate), (2) pengaturan pasokan ayam
umur sehari (day old chicken = DOC), dan (3)
pengurangan impor induk ayam (GPS). Kebijakan ini
bertujuan agar dapat menjamin kelangsungan
industri perunggasan nasional dan diharapkan ada
jaminan usaha yang berkelanjutan bagi peternak
unggas skala kecil dan menengah. Kebijakan ini
menjadi sangat strategis jika dikaitkan dengan Pasar
Tunggal ASEAN.
76 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Kondisi Industri Pembibitan Unggas
Potensi produksi ayam umur sehari (DOC) broiler
pada tahun 2014 mencapai 2,47 miliar ekor dengan
rata-rata produksi 47 juta ekor dan DOC petelur 2,25
juta ekor per minggu. Hal ini menunjukkan bahwa
industri perunggasan memiliki peranan yang sangat
strategis sebagai pemasok utama protein hewani asal
ternak. Indonesia masih bergantung pada pasokan
GPS, yaitu masing-masing meningkat 22,45% dan
35,10% untuk broiler dan layer pada tahun 2012-
2013. Diperkirakan angka tersebut menurun pada
tahun 2014, masing-masing sebesar 206,47%
(216.867 ekor) dan 255,52% (12.290 ekor) untuk
broiler dan layer.
Industri pembibitan di dalam negeri siap
menghadapi persaingan pada Pasar Tunggal ASEAN,
sekalipun harus bersaing dengan Thailand dan
Malaysia yang sudah ditopang oleh teknologi tinggi,
padat modal, dan modern. Harga jual DOC di
Indonesia relatif sama dengan Thailand dan Malaysia,
sekitar Rp4.000 per ekor. Perbedaannya, GPS
Indonesia bergantung sepenuhnya pada impor karena
belum dapat memproduksi sendiri karena tinginya
biaya penelitian dan pengembangan.
Peningkatan impor GPS dari tahun ke tahun
ditengarai berkaitan dengan kerugian peternak sejak
akhir tahun 2013. Harga ayam hidup (live bird) berada
jauh di bawah harga pokok produksi (HPP) karena
harga DOC dan pakan terus meningkat. Over supply
diduga akibat perusahaan pembibitan memproduksi
DOC broiler melebihi kebutuhan, di samping banyak
bermunculan breeding farm baru di Jawa dan luar
Jawa. Kondisi tersebut direspons oleh Kementerian
Perdagangan dengan terbitnya Surat Edaran (SE)
Menteri Perdagangan No. 644/2014 pada 15 April
2014 tentang Harga Penjualan DOC di Tingkat
Peternak. Kebijakan ini meminta produsen agar
menjual DOC dengan harga maksimal Rp3.200/ekor
dan mengurangi produksi telur tetas baik untuk broiler
mapun layer sebesar 15%. Pemerintah juga
mengimbau proporsi distribusi DOC, 70% digunakan
untuk memenuhi kebutuhan peternak mandiri dan
30% bagi peternak mitra perusahaan. Kebijakan ini
masih dalam taraf uji coba dan berlaku selama satu
bulan.
Diperlukan perkiraan produksi DOC yang
ditunjang oleh data yang akurat bagi tingkat konsumsi
daging dan telur ayam di dalam negeri. Data saat ini
menunjukkan tingkat konsumsi produk unggas di
Indonesia relatif lebih rendah dibandingkan dengan
beberapa negara ASEAN seperti Singapura, Thailand,
dan Malaysia. Hal ini mengindikasi industri
perunggasan memiliki prospek yang baik ke depan.
Oleh karena itu, industri ini perlu terus didorong agar
lebih berdaya saing dalam memenuhi kebutuhan
dalam negeri dan pasar ASEAN.
Kebijakan Volume dan Harga Unggas
Sampai akhir April 2014, harga ayam hidup
meningkat dari Rp12.500-15.000/kg menjadi
Rp16.200-17.500/kg berat hidup, di atas HPP,
Rp15.000-17.000/kg. Pemerintah sudah selayaknya
dapat mengatur tata niaga perunggasan dengan
memberikan keuntungan yang wajar bagi produsen,
termasuk peternak. Hal ini meliputi harga DOC, ayam
hidup, karkas daging ayam, dan telur ayam. Dalam
kondisi normal, harga DOC yang wajar adalah
Rp4.500-5.000/ekor (HPP Rp4.100-4.300/ekor); harga
ayam hidup Rp18.500-20.000/kg (HPP Rp16.750-
17.000/kg); harga karkas daging ayam Rp32.000-
35.000/kg (HPP Rp31.000-33.000/kg); dan harga telur
Rp18.500-20.000/kg (HPP Rp16.500/kg-Rp17.000/kg).
Kebijakan penetapan harga DOC di bawah HPP
akan merugikan perusahaan pembibitan, terutama
dalam jangka panjang. Oleh karena itu, diperlukan
keseimbangan antara permintaan secara nasional
dan produksi DOC. Pertumbuhan produksi DOC
seharusnya diikuti oleh pertumbuhan pasar. Upaya
lain yang diperlukan dalam pemasaran produk unggas
adalah distribusi yang berimbang (supermarket vs
pasar tradisional), memperpendek mata rantai
pemasaran, dan mendekatkan produsen langsung ke
konsumen. Pasar yang masih didominasi oleh pasar
tradisional perlu mendapatkan perhatian agar
proporsi pasar higienis meningkat, baik melalui
peningkatan kesadaran konsumen maupun
penyediaan sarana-prasarana pasar higienis yang
lebih banyak. Memperpendek rantai pemasaran juga
akan menekan harga yang harus dibayar konsumen
sehingga harga yang lebih murah dapat meningkatkan
konsumsi produk unggas.
Strategi Peningkatan Mutu dan Daya Saing
Strategi peningkatan mutu dan daya saing produk
perunggasan menghadapi Pasar Tunggal ASEAN
meliputi (1) kolaborasi proaktif dari pemangku
kepentingan industri perunggasan nasional dalam
membangun mutu dan daya saing, (2) membangun
evidence base guna mendukung harmonisasi atas
adanya perbedaan regulasi, misalnya melalui analisis
mendalam terhadap regulasi nasional saat ini,
identifikasi inkonsistensi penerapan, penyebab dan
solusinya, (3) melakukan kajian terhadap penerapan
kebijakan perdagangan ASEAN, misalnya penerapan
non-tariff barrier pada produk berbasis unggas,
keuntungan bagi industri dan ekonomi nasional
maupun ASEAN, dan (4) konsisten mengedepankan
prinsip-prinsip pengembangan regulasi baru, antara
lain good governance, impact assessment, scientific
basis-proportionality dan non-discrimination, serta
open consultation.
Infrastruktur yang memadai dan dukungan
perbankan merupakan kunci utama dalam
mendorong daya saing industri perunggasan.
Pemerintah dapat memberikan insentif berupa subsidi
dengan tingkat suku bunga rendah untuk pendirian
closed house, rumah potong ayam, dan cold chain
guna meningkatkan daya saing industri perunggasan.
Peningkatan daya saing produk perunggasan
dapat diupayakan melalui penerapan teknologi yang
lebih maju, penyediaan sarana yang lebih baik,
peranan pemerintah yang pro-peternak unggas, serta
perencanaan usaha yang mantap dengan didukung
data yang akurat, sumber daya manusia yang
berkualitas, peraturan pemerintah yang kondusif,
penanganan kesehatan dan kesejahteraan unggas
yang memadai (animal health and welfare), dan
pengembangan model industri perunggasan yang
sesuai. Teknologi kandang closed house dapat
Peternakan 77
menghambat lalu lintas keluar masuk farm dan
memitigasi penyebaran penyakit ayam terhadap
manusia. Kandang sistem ini dapat mempercepat
realisasi program wilayah bebas penyakit
(kompartemenalisasi).
Strategi Pengendalian Penyakit
Infectious Bovine Rhinotracheitis
(IBR) pada Sapi
Penyakit IBR sudah endemis pada ternak sapi rakyat
dan terjadi secara sporadis pada pusat perbibitan,
termasuk yang baru-baru ini dilaporkan oleh Balai
Besar Pengujian dan Sertifikasi Obat Hewan
(BBPMSOH). Penyakit ini juga dilaporkan secara
virologis oleh peneliti dari Balai Besar Penelitian
Veteriner (BBalitvet) yang berhasil mengisolasi virus
IBR. Penyakit IBR di Indonesia merupakan salah satu
dari 11 penyakit yang disyaratkan harus bebas pada
ternak di pusat-pusat penghasil bibit.
Terdapat beberapa hal yang perlu segera
diputuskan dan ditindaklanjuti oleh pemerintah guna
penanganan penyakit IBR di Indonesia. Hal ini
mencakup (1) vaksin dan vaksinasi, (2) perangkat
pengujian, (3) semen pejantan tertular IBR, (4)
biosekuriti, (5) revisi persyaratan kesehatan hewan
importasi sapi dari Australia terkait IBR, (6) regulasi
dan pedoman pengendalian IBR, dan (7) riset aplikatif
terkait IBR.
Vaksin dan Vaksinasi
Empat macam vaksin IBR yang tersedia di pasar
internasional yakni vaksin in-aktif, vaksin hidup (live
modified), vaksin subunit (salah satu dari gB, gD, atau
gI), dan marker vaccine. Pada intinya, vaksinasi dapat
mencegah viral shedding dan sangat efektif bila
diaplikasikan pada populasi ternak yang memiliki
prevalensi sedang sampai tinggi. Kelebihan vaksin
marker dibandingkan vaksin lainnya ialah dapat
dibedakan secara serologis hasil infeksi alami atau
hasil vaksinasi. Selain itu, teknologi vaksin inaktif asal
78 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
isolat lokal sudah tersedia sehingga dapat dijadikan
alternatif untuk digunakan setelah dilakukan kajian
mendalam tentang untung-ruginya.
Vaksinasi IBR dilaksanakan dengan memper-
timbangkan jenis vaksin dan tingkat prevalensi
serologis IBR pada populasi ternak. Secara garis
besar, ternak sapi yang perlu dipertimbangkan untuk
dilakukan atau tidak dilakukan vaksinasi adalah (1)
ternak di UPT penghasil bibit, (2) ternak milik rakyat
yang akan digunakan sebagai calon bibit di UPT
penghasil bibit, dan (3) ternak milik rakyat yang
berada di sekitar UPT penghasil bibit dan ternak milik
sendiri. Program vaksinasi dilaksanakan secara
bertahap dengan prioritas utama pada ternak di UPT
penghasil bibit, diikuti oleh ternak milik rakyat yang
akan digunakan sebagai calon bibit di UPT penghasil
bibit dan ternak rakyat yang berada di sekitar UPT
penghasil bibit dan ternak milik sendiri.
Perangkat dan Pengujian IBR
• Perangkat yang digunakan dan pengujian yang
dilakukan mengacu pada OIE - Artikel 11.11.3.
Pengujian serologi meliputi uji Serum Netralisasi
(SN) sebagai gold standard test dan ELISA Antibodi
yang sudah divalidasi dengan uji SN. Mengingat
keterbatasan laboratorium veteriner yang secara
rutin menggunakan uji SN, untuk mengurangi
keraguan penggunaan kit serologi IBR diperlukan
institusi yang melakukan validasi terhadap kit
serologi IBR yang ada di Indonesia (BBPMSOH).
Pengujian virologi meliputi isolasi virus sebagai gold
standard test dan PCR termasuk sekuensing hasil
PCR serta ELISA antigen yang sudah divalidasi
dengan isolasi virus dan/atau PCR.
• Mempertahankan status bebas IBR di UPT
penghasil bibit.
Semen Pejantan Tertular IBR
Setiap batch semen harus diuji dengan metode PCR
(memiliki tingkat sensitivitas dan spesifisitas yang
tinggi). Hasil uji dapat segera digunakan bila semen
tersebut segera didistribusikan. Semen yang berasal
dari ternak yang positif IBR dapat digunakan untuk
IB, dengan persyaratan tidak mengandung BHV-1
(negatif BHV-1) dengan uji PCR.
Biosekuriti
Pelaksanaan biosekuriti di UPT penghasil bibit dapat
dilaksanakan berdasarkan hasil analisis risiko, dengan
cara menghindari faktor risiko yang ada pada proses
inseminasi buatan. Semua ternak yang terdeteksi
positif BHV-1 atau yang menunjukkan klinis penyakit
IBR harus dipisahkan dari ternak yang sehat.
Revisi Persyaratan Importasi Sapi
Risiko masuknya IBR pada ternak bibit di Indonesia
berasal dari Australia, mengingat di Australia
prevalensi IBR sekitar 30%, dengan kisaran 15-96%,
dan tidak ada program pengendalian IBR. Virus IBR
yang terdapat di Australia adalah subtipe BHV-1.2b
yang kurang virulen dibandingkan subtipe di negara
lainnya.
Persyaratan impor sapi ke wilayah tidak bebas
IBR adalah (1) sapi tidak menunjukkan gejala klinis
IBR/IPV pada saat pengapalan dan (2) sapi divaksinasi
dengan vaksin inaktivasi virus sekurang-kurangnya
satu bulan dan tidak lebih dari 6 bulan sebelum
pengapalan. Untuk wilayah bebas IBR, persyaratan
impor sapi adalah (1) sapi tidak menunjukkan gejala
klinis IBR/IPV pada saat pengapalan, (2) sapi harus
berasal dari kelompok yang bebas IBR/IPV, atau (3)
sapi diisolasi di stasiun karantina selama 30 hari
sebelum pengapalan dan dilakukan dua kali pengujian
sampel darah untuk diagnosis IBR/IPV dengan hasil
negatif dengan interval tidak lebih dari 21 hari.
Regulasi dan Pedoman Pengendalian IBR
Untuk memudahkan petugas lapangan perlu disusun
petunjuk teknis pengendalian IBR, baik untuk pusat
pembibitan maupun peternakan rakyat, termasuk
untuk sapi-sapi yang akan dikembangbiakkan/
ditransportasikan. Terkait dengan kebijakan
pengendalian IBR di Indonesia, perlu adanya
peraturan yang mengikat dan lebih tegas sehingga
dapat diterapkan secara konsekuen. Peraturan ini
dapat berupa Permentan.
Riset Aplikatif terkait IBR
Dengan mempertimbangkan (1) kebutuhan tools
pengujian yang valid sehingga hasilnya tidak
diragukan (termasuk pengujian terhadap hasil
vaksinasi menggunakan marker vaccine ), (2)
kebutuhan vaksin subunit maupun marker yang efektif
dan tersedia di dalam negeri, dan (3) kebutuhan data
kerugian ekonomis akibat penyakit IBR, beberapa riset
aplikatif yang masih diperlukan antara lain:
1. Kit ELISA serologi dan antigen yang tervalidasi,
termasuk pengembangan kit serologi untuk
mendeteksi hasil vaksinasi dengan marker
vaccine;
2. Pengembangan vaksin subunit atau marker
vaccine di Indonesia;
3. Sosio ekonomi dan kebijakan analisis risiko
penyakit IBR; dan
4. Penggunaan system dynamics untuk
pengendalian IBR di UPT penghasil bibit.
Rasio Sapi Pejantan dan Betina
pada Kandang Kelompok “Model
Litbangtan”
Pembibitan sapi potong sebagai pemasok utama sapi
bakalan dalam negeri sebagian besar merupakan
usaha peternakan rakyat dengan skala pemeliharaan
rendah (1-4 ekor). Oleh karena itu, usaha ini belum
mampu meningkatkan pendapatan petani-peternak.
Teknologi kandang kelompok “Model Litbangtan”
merupakan salah satu inovasi yang efisien dan efektif
dalam pemeliharaan sapi potong. Dalam sistem
perkandangan ini, skala pemeliharaan yang lebih
besar dapat diselesaikan dalam waktu yang lebih
singkat. Keunggulan pengelolaan sapi potong dalam
kandang “Model Litbangtan” terlihat dari efisiensi
Peternakan 79
tenaga kerja, efektivitas pengelolaan reproduksi, dan
jarak beranak (calving interval ) yang lebih pendek.
Rasio pejantan dan induk yang dipelihara dalam
kandang “Model Litbangtan” berpengaruh terhadap
performans reproduksi sapi potong. Rasio 1 pejantan
: 10 ekor induk memiliki angka kebuntingan 30%,
rasio 1 pejantan : 20 ekor induk memiliki angka
kebuntingan 70%, dan pada rasio 1 : 30, angka
kebuntingan 56,7% (Tabel 1).
Kejadian estrus dan kawin pada siang hari
ternyata lebih tinggi dibanding pada malam hari,
masing-masing 56,7% dan 58,6% (Tabel 2). Induk
yang mengalami berahi semu (silent heat) sebagian
besar berhasil bunting. Terdapat 7 ekor induk sapi
PO yang mengalami silent heat (1 ekor rasio 1 : 10
dan 6 ekor rasio 1 : 30), 4 ekor di antaranya bunting
(1 ekor pada rasio 1 : 10 ekor dan 3 ekor pada rasio
1 : 30). Kawin alam menggunakan pejantan sapi PO
efektif menghasilkan kebuntingan pada induk-induk
sapi yang mengalami berahi semu. Pemeliharaan
ternak dengan rasio 1 : 20 dan 1 : 30 ekor layak
diterapkan pada sistem pembibitan sapi potong
menggunakan kandang kelompok “Model Litbangtan”.

Tabel 1. Aktivitas reproduksi sapi PO dan angka kebuntingan pada pemeliharaan dalam
kandang kelompok “Model Litbangtan”.

Aktivitas reproduksi sapi PO Induk bunting

Rasio
jantan : betina Estrus dan kawin Estrus Kawin Jumlah Proporsi
(ekor) (ekor) (ekor) (%)

1 : 10 4 5 1 3 30,0
1 : 20 15 5 - 14 70,0
1 : 30 18 6 6 17 56,7

Jumlah 37 16 7 34 -

Tabel 2. Waktu terjadinya estrus dan perkawinan sapi PO pada pemeliharaan dalam kandang
kelompok “Model Litbangtan”.

Estrus Kawin

Rasio Siang Malam Siang Malam

jantan : betina
Ekor (%) Ekor (%) Ekor (%) Ekor (%)

1 : 10 6 66,7 3 33,3 2 40,0 3 60,0

1 : 20 9 45,0 11 55,0 11 73,3 4 26,7
1 : 30 14 58,3 10 41,7 15 62,5 9 37,5

Rata-rata (%) - 56,7 - 43,3 - 58,6 - 41,4

80 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Teknologi Inovatif Pembibitan dan
Penggemukan Sapi Potong
Dalam upaya pemenuhan kebutuhan daging,
pemerintah mengimplementasikan Program
Percepatan Swasembada Daging Sapi dan Kerbau
(PSDSK) 2014 dengan target pemenuhan kebutuhan
nasional minimal 90% dari produksi dalam negeri dan
menurunkan impor hingga di bawah 10%. Terkait
Sapi bali dan sapi PO pada kandang individu.
dengan upaya peningkatan produktivitas sapi potong,
dikembangkan teknologi pakan inovatif pada
pembibitan sapi potong di Perkebunan Nusantara VI
(PTPN VI), Jambi. Kegiatan ini merupakan penelitian
pembesaran sapi potong terintegrasi dengan kelapa
sawit. Penelitian menggunakan 80 ekor pedet lepas
sapih milik PTPN VI yang terdiri atas sapi bali dan
sapi PO. Masing-masing bangsa sapi tersebut dibagi
ke dalam dua kelompok, yaitu kelompok sapi yang
diberi pakan konsentrat ditambah rumput raja dan
Sapi PO pada
kandang kelompok.
Peternakan 81
kelompok sapi yang diberi pakan konsentrat dan
pelepah kelapa sawit. Proporsi bungkil inti sawit dalam
pakan konsentrat mencapai 42,5% (Tabel 3).
Pada sapi PO dengan pakan konsentrat dan
rumput raja, konsumsi pakan rata-rata 3,26 kg per
ekor per hari atau setara dengan 2,81% bobot badan,
sedangkan yang mendapat pakan konsentrat dan
pelepah sawit, konsumsi pakan rata-rata 2,49 kg per
ekor per hari atau setara dengan 2,91% bobot badan.
Pada sapi bali dengan pakan konsentrat dan rumput
raja, konsumsi pakan rata-rata 2,38 kg per ekor per
hari atau setara dengan 2,78% bobot badan,
sedangkan yang diberi pakan konsentrat dan pelepah
sawit, konsumsi pakan rata-rata 2,02 kg per ekor
per hari atau setara dengan 2.32% bobot badan.
Tabel 3. Bahan pakan yang digunakan dalam
penyusunan konsentrat untuk sapi.
Formulasi bahan pakan
Bahan pakan
per 1.000 kg
Dedak padi 112
Onggok kering 351
Bungkil inti sawit 425
Tetes 89
Kapur/mineral mix 12
Garam 11
Tanaman murbei (Morus spp.) sebagai pakan berkualitas tinggi untuk ternak kambing (kiri), dan tepung
daun murbei yang telah dikeringkan dan digiling siap untuk digunakan sebagai pakan suplemen (kanan).
82 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Sapi lepas sapih yang mendapat pakan sumber
serat utama dari pelepah sawit menghasilkan
pertambahan bobot badan harian (PBBH) lebih rendah
daripada yang mendapat pakan sumber serat utama
berupa rumput. Kandungan serat kasar pada pakan
yang mengandung pelepah sawit lebih tinggi
dibanding pakan yang mengandung sumber hijauan
rumput. Pelepah sawit dapat digunakan sebagai
sumber hijauan pengganti rumput, namun diperlukan
teknologi untuk menurunkan serat kasar sehingga
dapat menunjang pertumbuhan pedet lepas sapi.
Tepung Daun Murbei sebagai Pakan
Suplemen Kambing
Murbei (Morus spp.) merupakan tanaman leguminosa
yang beradaptasi baik pada berbagai kondisi iklim
dan egroekosistem. Tanaman ini dapat tumbuh
dengan baik di daerah tropis dan subtropis.
Penggunaan tanaman murbei sebagai pakan
telah diteliti pada beberapa spesies ternak ruminansia,
seperti sapi (perah dan potong), kambing, dan domba
di berbagai negara. Di Indonesia, terdapat paling
tidak tujuh spesies murbei, namun potensinya
sebagai pakan ternak belum diteliti secara lebih
mendalam dan penggunaannya di lapangan belum
dilakukan.
 Hasil penelitian menunjukkan empat spesies
tanaman murbei ( Morus nigra, M. kanva, M.
multicaulis, dan M. chatayana) dapat digunakan
sebagai pakan suplemen, terutama sumber protein
(kandungan protein 16-25%). Jika diberikan dalam
bentuk segar maka spesies M. multicaulis memiliki
palatabilitas lebih tinggi dibanding ketiga spesies
lainnya. Namun, keempat spesies murbei tersebut
relatif mudah dicerna kambing dengan tingkat
kecernaan bahan kering 60-65%. Dengan demikian,
tanaman murbei dapat diberikan dalam bentuk segar
sebagai pakan suplemen (pakan tambahan) untuk
melengkapi kandungan nutrisi yang terdapat pada
pakan dasar.
Produksi daun murbei menurun drastis selama
musim kemarau sehingga perlu dilakukan pengolahan
daun terutama selama musim hujan pada saat
produksi daun tinggi. Dengan teknologi pengolahan,
produksi hijauan yang melimpah pada musim hujan
dapat digunakan selama musim kering. Penerapan
teknologi ini dapat menjamin ketersediaan pakan
sepanjang tahun.
Pengolahan daun murbei segar menjadi tepung
daun relatif sederhana dan mudah diterapkan
peternak. Daun murbei yang telah dikeringkan
(dianginkan) selama 2-3 hari digiling menjadi tepung
kasar lalu disimpan di tempat kering. Penggunaan
tepung murbei dapat dilakukan dengan
mencampurnya secara langsung dengan pakan dasar
atau diberikan secara terpisah dengan pakan dasar.
Tingkat penggunaan daun murbei bergantung pada
ketersediaan bahan. Oleh karena itu, tepung daun
murbei dapat diberikan dalam jumlah tidak terbatas,
sesuai dengan kemampuan ternak mengonsumsinya
(ad libitum). Apabila ketersediaan bahan terbatas,
penggunaannya berkisar antara 0,5-1,0% dari bobot
badan.
Pembentukan Kambing Potong
Unggul Boerka
Balitbangtan telah mengembangkan program
pembentukan kambing potong unggul melalui
perkawinan silang (cross breeding) antara pejantan
kambing Boer dengan induk kambing Kacang untuk
menghasilkan kambing potong unggul Boerka.
Penelitian ini merupakan penelitian jangka panjang
(multi-years). Hasil penelitian yang telah dicapai
sampai saat ini adalah sebagai berikut:
Total Bobot Lahir dan Sapih Anak
Total bobot lahir anak tertinggi dijumpai pada hasil
perkawinan sesama kambing Boer, yaitu 5,21 ± 2,40
kg. Bobot sapih anak tertinggi juga dijumpai pada
hasil perkawinan sesama kambing Boer, yaitu 20,54
kg. Angka ini lebih tinggi dari bobot sapih anak
kambing Boerka (13,44 kg) dan kambing Kacang
(10,36 kg) (Tabel 4). Dibandingkan dengan kambing
Kacang, bobot lahir kambing Boerka meningkat 26,6%
dan bobot sapih bertambah 29,7%.
Jumlah Anak Sekelahiran
Jumlah anak sekelahiran paling tinggi dijumpai pada
kambing Boer (1,72 ± 0,455) dan paling rendah pada
kambing Kacang (1,52 ± 0,501). Jumlah anak
sekelahiran hasil persilangan kambing Boer dan
Kacang berada di antara keduanya, yaitu 1,58 ± 0,494
(Tabel 5). Data ini menunjukkan terjadi peningkatan
jumlah anak sekelahiran sebesar 3,9% pada kambing
hasil persilangan (Boerka) dibanding kambing Kacang.
Mortalitas Pra- dan Pascasapih Anak
Mortalitas prasapih paling tinggi ditemukan pada
kambing Kacang dan yang paling rendah pada
kambing Boer. Mortalitas kambing Boerka berada di
antara keduanya (Tabel 6).
Tabel 4. Rata-rata total bobot lahir dan bobot sapih
anak kambing serta simpangan baku.
Total bobot lahir Total bobot sapih
Bangsa induk
(kg) (kg)
Kambing Kacang 3,23 ± 1.406 10,36 ± 4,119
Kambing Boerka 4,22 ± 1,504 13,44 ± 4,052
Kambing Boer 5,21 ± 2,399 20,54 ± 8,067
Peternakan 83
 Boerka (50B;50K) induk Boerka (75B;50K) prasapih Boerka (50B;50K) lepas sapih

Boerka (75B;25K) lepas sapih Boerka (25B;75K) lepas sapih Boerka (50B;50K) dara, siap kawin

Kambing Boerka hasil perkawinan silang antara pejantan kambing Boer dengan induk kambing Kacang.

Interval Beranak
Tabel 5. Rata-rata jumlah anak kambing sekelahiran
dan simpangan baku.
Interval beranak paling lama dijumpai pada kambing
Jumlah anak sekelahiran
Bangsa anak Boer dan yang paling cepat pada kambing Kacang.
(ekor)
Pada kambing Boerka, interval beranak berada di
Kambing Kacang 1,52 ± 0,501 antara keduanya (Tabel 7).
Kambing Boerka 1,58 ± 0,494
Kambing Boer 1,72 ± 0,455

Laju Reproduksi Induk

Perhitungan laju reproduksi induk kambing disajikan

Tabel 6. Rata-rata mortalitas anak kambing pra- dan pada Tabel 8. Laju reproduksi induk tidak berbeda
pascasapih. jauh di antara bangsa induk, meskipun jumlah anak
Mortalitas (%) sekelahiran maupun kemampuan hidup anak semakin
Periode
pertumbuhan meningkat dengan semakin tingginya komposisi darah
Kacang Boerka Boer
kambing Boer. Keadaan ini disebabkan oleh perbedaan
Prasapih 21,2 18,9 15,8 selang beranak antara masing-masing bangsa
Pascasapih 7,1 6,9 9,5
kambing. Selang beranak yang paling rendah dijumpai
pada kambing Kacang.

84 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Produktivitas Induk Teknologi Deteksi Penyakit
Brucellosis pada Sapi
Tingkat produktivitas induk paling tinggi terdapat pada
kambing Boer. Komponen reproduksi dan produktivitas
Brucellosis adalah penyakit zoonosis yang sering
induk kambing disajikan pada Tabel 9. Produktivitas
menyerang sapi serta mudah dan cepat menyebar
induk kambing Kacang meningkat dari 18,03 kg
pada kelompok ternak yang tidak divaksinasi. Penyakit
menjadi 22,98 kg setelah melalui persilangan Boerka.
ini telah menyebar hampir di seluruh provinsi di
Indonesia, kecuali Pulau Bali dan Lombok yang baru
dinyatakan bebas brucellosis pada tahun 2002 dengan
angka prevalensi bervariasi dari 1% hingga 40%.
Tabel 7. Rata-rata selang beranak kambing. Spesies Brucella yang menginfeksi sapi di Indonesia
adalah strain B. abortus biotipe 1 yang merupakan
Jumlah ternak Jarak beranak
Bangsa induk isolat lokal paling patogen yang mampu menimbulkan
(ekor) (hari)
keguguran dan infeksi yang meluas pada organ dan
Kambing Kacang 117 248 ± 6,77 jaringan tubuh sapi.
Kambing Boerka 33 274 ± 8,13 Upaya pengendalian brucellosis pada sapi telah
Kambing Boer 25 301 ± 9,93
dilakukan oleh pemerintah melalui program vaksinasi
dan potong bersyarat (test and slaughter), namun

Tabel 8. Komponen reproduksi dan laju reproduksi induk kambing.

Komponen reproduksi

Bangsa induk
JAS KH SB LRI
(ekor) (%) (tahun) (ekor/induk/tahun)

Kambing Kacang 1,52 0,78 0,69 1,74

Kambing Boer 1,58 0,81 0,75 1,71
Kambing Boerka 1,72 0,84 0,82 1,77

JAS = jumlah anak sekelahiran, KH = kemampuan hidup, SB = selang beranak, LRI = laju
reproduksi induk

Tabel 9. Komponen reproduksi dan produktivitas induk kambing berdasarkan bangsa induk.

Komponen reproduksi

Bangsa induk Rataan bobot sapih Laju reproduksi induk Produktivitas induk
absolut (ekor/induk/tahun) (kg/ekor/tahun)
(kg)

Kambing Kacang 10,36 1,74 18,03

Kambing Boerka 13,44 1,71 22,98
Kambing Boer 20,54 1,77 36,36

Peternakan 85
belum mampu menekan penyebaran penyakit ini.
Meningkatnya penyebaran brucellosis pada sapi
dapat disebabkan oleh mutasi ternak yang tidak
dipantau oleh petugas peternakan, biaya kompensasi
pengganti sapi reaktor positif sangat mahal, dan
kurangnya kesadaran dan pengetahuan peternak.
Oleh karena itu, brucellosis menjadi salah satu
penyakit ternak yang mendapat prioritas utama untuk
diberantas.
Dampak kerugian ekonomi yang ditimbulkan
penyakit brucellosis sangat besar karena tingginya
angka keguguran, lahir mati, lahir lemah, infertilitas,
dan sterilitas sapi. Mengingat pentingnya penyakit
tersebut maka deteksi cepat penyakit reproduksi pada
sapi dan kerbau perlu dilakukan sejak dini. Salah satu
perangkat diagnostik yang diharapkan mampu
mendeteksi penyakit tersebut adalah teknologi
diagnosis Field ELISA (FELISAVET). FELISAVET
merupakan teknik uji cepat berbasis ELISA yang
dimodifikasi agar bisa diterapkan di lapangan.
Keunggulan teknologi ini adalah dapat mendeteksi
beberapa jenis penyakit dalam satu sampel, mudah
diaplikasikan di lapangan, dan hasilnya dapat segera
diketahui, hanya dalam tempo 25 menit. Namun,
teknologi diagnosis FELISAVET memerlukan validasi
terlebih dahulu agar hasil aplikasi di lapangan terjamin
akurasinya.
Validasi FELISAVET Brucella telah dilakukan
menggunakan serum kontrol positif dan negatif untuk
uji spesifisitas dan sensitivitas, serta validasi
komparatif menggunakan perangkat uji komersial
sebagai pembanding untuk agreement assay. Hasil
pengujian menunjukkan validasi kit FELISA untuk
diagnosis brucellosis memiliki tingkat akurasi yang
tinggi (97,9-98,8%). Hasil uji FELISA juga memiliki
kesesuaian uji yang sangat baik (k = 0,96-0,97) dalam
diagnosis brucellosis dibandingkan RBT-CFT-ELISA.
Vaksin New Castle Disease (ND)
New Castle Disease (ND) merupakan penyakit yang
sangat kontangius dan termasuk penyakit penting
pada unggas di dunia. Infeksi berlangsung secara
cepat dan bisa menyebabkan kematian secara
mendadak dengan mortalitas yang tinggi.
86 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Di Indonesia, penyakit ND pada tahun terakhir
menunjukkan gejala yang sedikit berbeda dengan
sebelumnya. Gejalanya menurunkan produksi telur
secara drastis sehingga ternak tidak dapat mencapai
puncak produksi. Meskipun vaksinasi diaplikasikan
secara intensif, penyakit ND masih menjadi masalah
bagi peternak. Seed vaksin yang digunakan biasanya
adalah Lasota atau B1 (lentogenik) atau kumarov
(mesogenik) dan beberapa isolat lokal Indonesia yang
termasuk virus ND ganas (velogenik).
Prototipe vaksin ND genotipe VII yang diperoleh
dari penelitian tahun sebelumnya, yaitu Chicken/
Indonesia/GTT/11, dapat digunakan untuk
menyediakan seed virus ND genotipe VII. Metode yang
digunakan adalah menformulasi vaksin dan
melakukan vaksinasi pada ayam umur 3 minggu pada
kelompok ayam yang divaksin dengan vaksin genotipe
VII (Chicken/Indonesia/GTT/11) dibandingkan dengan
vaksin genotipe VII komersial dan vaksin ND bukan
genotipe GVII, kemudian ditantang dengan virus
Chicken/Indonesia/GTT/11.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa sirkulasi
virus ND masih dapat dideteksi pada peternakan ayam
yang melakukan vaksinasi ND. Vaksin ND generasi
baru ini mengandung seed vaksin ND genotipe VII
Chicken/Indonesia/GTT/11 dan mampu memberikan
perlindungan 100% pada ayam yang divaksinasi dari
penyakit klinis.
Gambaran klinis ayam yang terinfeksi virus ND
G7 Chicken/Indonesia/GTT/11.
 Perubahan patologi anatomis (PA) ayam umur 4 minggu, 2 hari setelah infeksi virus ND G7 Chicken/
Indonesia/GTT/11.
Deteksi Brucella abortus pada
Semen Sapi
Penyimpanan semen beku dalam waktu lama dapat
menjadi sarana penyebaran beberapa mikroba
patogen. Salah satu patogen yang dapat ditularkan
melalui semen adalah Brucella abortus, yang dapat
mengakibatkan orchitis, visiculitis, dan epididimitis
pada hewan jantan. Brucellosis pada sapi umumnya
tidak menunjukkan gejala klinis yang jelas.
Infeksi Brucella pada ternak sehat melalui
inseminasi buatan (IB) dengan semen yang
terkontaminasi lebih sering terjadi dibandingkan
melalui perkawinan secara alami. Pada saat IB,
semen akan dimasukkan ke uterus yang kandungan
antibodi dan sel pertahanannya sangat rendah
sehingga menjadi tempat predileksi bagi bakteri. Oleh
karena itu perlu dikembangkan teknik PCR untuk
mendeteksi kuman Brucella pada semen.
Teknik PCR ini menggunakan primer dari gen
16sRNA dan OMP Brucella. Semen sapi yang diuji
adalah semen segar dan semen beku. Optimasi teknk
PCR telah dilakukan untuk mengetahui kondisi optimal
thermal cycling menggunakan DNA semen segar
maupun semen beku yang telah di-spike dengan
beberapa isolat B. abortus. Isolat yang dipakai untuk
spike sebelumnya telah diuji terlebih dahulu dengan
teknik PCR.
Teknik PCR yang telah dioptimasi selanjutnya
digunakan untuk deteksi Brucella pada sampel semen
segar dan semen beku yang diambil dari lapangan.
Melalui uji PCR terhadap 29 sampel, terdeteksi lima
sampel yang positif, sedangkan dari hasil kultur semen
sapi tidak terdeteksi kuman Brucella. Hal ini dapat
terjadi karena walaupun biakan kuman merupakan
diagnosis standar baku untuk brucellosis, ada
beberapa kelemahan yaitu sensitivitasnya rendah
sehingga sering terjadi negatif palsu dan memerlukan
waktu lama dan keahlian dalam identifikasi.
Sensitivitas diagnosis melalui biakan kuman
dipengaruhi oleh konsentrasi kuman yang shedding
dalam susu maupun semen sapi karena B. abortus
merupakan bakteri fastidious yang sulit dan lambat
tumbuh. Dapat disimpulkan bahwa teknik PCR dapat
mendeteksi Brucella pada semen segar dan semen
beku sapi dengan limit deteksi 1 pg/µl.
Peternakan 87
88 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Bioteknologi dan
Sumber Daya Genetik
Sumber daya genetik (SDG) mempunyai nilai strategis bagi ketahanan
pangan dan pertanian berkelanjutan. Kemajuan di bidang bioteknologi
telah membuka khasanah baru dalam pemanfaatan SDG. Terobosan
dalam bidang bioteknologi memungkinkan memanfaatkan gen-gen
unggul yang dikehendaki tanpa batas. Percepatan dan presisi program
pemuliaan juga dapat ditingkatkan melalui teknologi marka molekuler.
Aplikasi bioteknologi mampu meningkatkan produktivitas, mutu, dan
mengurangi biaya produksi serta menciptakan produk ramah
lingkungan.

Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik 89

Sarana dan Prasarana Bioteknologi
Revolusi di bidang bioteknologi berkembang pesat,
terutama di negara-negara maju. Investasi besar-
besaran dalam teknologi sekuensing telah memacu
percepatan proyek sekuensing genom berbagai
organisme dengan percepatan hampir 300 ribu kali.
Kombinasi dari teknologi sekuensing, elektroforesis
kapiler, robotisasi, dan otomatisasi telah
mempercepat proses sekuensing. Revolusi ini ditandai
oleh munculnya generasi sekuensing berikutnya (next
generation sequencing /NSG). Metode NGS
memungkinkan sekuensing jutaan fragmen DNA
dalam satu analisis dengan biaya yang lebih rendah
dibandingkan dengan teknologi sekuensing Sanger.
Teknologi NGS dapat dikelompokkan menjadi tiga
pendekatan, yaitu sekuensing melalui sintesis DNA,
sekuensing dengan ligasi, dan sekuensing molekul
tunggal. Perkembangan dan munculnya teknologi NGS
menyebabkan pengetahuan genom tumbuh secara
eksponensial. Metode NGS telah meningkatkan
kemampuan dalam analisis DNA, jauh melampaui
metode Sanger. Teknik NGS mengadopsi pendekatan
sekuensing exom yang memungkinkan sekuensing
jutaan fragmen DNA dalam satu kali run dan dengan
biaya yang relatif murah.
Laboratorium Biologi Molekuler Balitbangtan
memiliki dua alat NGS untuk melakukan sekuensing
komoditas penting pertanian, yaitu high throughput
genotyping platforms (iScan-Illumina) dan next
generation sequencing (HiSeq2000). Alat HiSeq2000
digunakan untuk melakukan de novo sekuensing
genom komoditas pertanian yang tidak tersedia
genom acuan dalam genebank , dan untuk
resekuensing genom SDG lokal Indonesia yang sudah
ada genom acuannya dalam upaya mencari gen-gen
penting. Alat iScan-Illumina digunakan untuk studi
asosiasi genom skala luas (genome wide association
study/GWAS) dari hasil kegiatan NGS. Dengan alat
ini, peneliti dapat mencari varian-varian baru yang
dihasilkan dari proses asosiasi genotipe-fenotipe
suatu komoditas yang telah adaptif pada suatu
ekosistem melalui analisis sampel DNA dengan
kapasitas sangat besar, cepat, dan menyeluruh.
Penelitian bioteknologi juga dilengkapi dengan
peralatan untuk analisis fenotipe tingkat molekuler,
baik berupa transkrip RNA, molekul protein maupun
senyawa metabolit, yang dikenal teknologi -omik
(transkriptomik, proteomik, dan metabolomik). Alat
Realtime-PCR digunakan untuk mempelajari tingkat
ekspresi suatu gen melalui analisis transkrip RNA yang
berasal dari gen tersebut. Bahkan analisis tingkat

Alat high throughput genotyping platforms (iScan-Illumina) untuk studi menyeluruh genom (GWAS) dan
next generation sequencing (HiSeq2000) untuk sekuensing genom.

90 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
 HPLC dan GC-MS untuk analisis bioprospeksi SDG lokal. Dengan menggunakan peralatan ini telah
dianalisis sejumlah feromon dari SDG serangga, produk metabolit diosgenin dari Dioschorea, senyawa
antimikroba dan hormon pertumbuhan dari mikroba endofitik, serta kandungan terpenoid, fenol, dan
alkaloid dari underutilized crops.
ekspresi tidak terbatas pada transkrip RNA, tetapi juga
produk protein yang dihasilkan dari proses ekspresi.
Oleh karena itu, Laboratorium Biologi Molekuler
dilengkapi dengan peralatan analisis protein berupa
Akta Purifier untuk pemurnian protein serta
elektroforesis satu dan dua dimensi untuk analisis
profil proteinnya. Peralatan HPLC dan GC-MS juga
tersedia untuk analisis proteomik dan metabolomik.
Peta Sumber Daya Genetik
Pertanian
Keragaman genetik spesies atau plasma nutfah
merupakan kekayaan SDG yang diperuntukkan bagi
keberlanjutan pemenuhan kebutuhan hidup manusia.
Secara alamiah, plasma nutfah setiap spesies
berfungsi sebagai mekanisme pertahanan hidup atau
untuk beradaptasi pada lingkungan yang beragam dan
terus berubah. Masing-masing spesies (tanaman,
hewan, dan mikroba) membentuk keragaman sifat
genetik dan fenotipik melalui persilangan,
diferensiasi, adaptasi, perubahan kromosom, dan
mutasi alami. Dengan terjadinya keragaman genetik
yang besar, spesies bersifat plastis terhadap
perubahan lingkungan dan memiliki daya penyangga
intrinsik (genetic buffering capacity) yang kuat
terhadap perubahan dan keberagaman lingkungan
tumbuh. Manusia sangat berkepentingan dengan
penyesuaian spesies dengan lingkungan tumbuh,
peningkatan produksi, toleransi terhadap cekaman
lingkungan biotik dan abiotik, atau memperoleh sifat
unik dari spesies yang diusahakan.
SDG menentukan perkembangan dan kemajuan
pertanian melalui pemanfaatan benih varietas unggul
dan hibrida dari plasma nutfah. Oleh karena itu,
pelestarian dan pemanfaatan SDG merupakan upaya
yang terkoordinasi untuk memperoleh manfaat yang
nyata dari ketersediaan dan kekayaan plasma nutfah.
Upaya penyadaran masyarakat akan pentingnya
pelestarian plasma nutfah guna kepentingan bersama
dinilai strategis dalam pembangunan pertanian ke
depan. Adanya hak penguasaan terhadap kekayaan
plasma nutfah oleh negara (National Sovereignity
Right of Plant Genetic Resources) memberi implikasi
Pemerintah bertanggung jawab terhadap pelestarian
dan pemanfaatan plasma nutfah. Aspek yang perlu
segera dibangun ialah Sistem Plasma Nutfah Nasional
untuk mengkoordinasikan seluruh program
pengelolaan plasma nutfah serta membangun
partisipasi berbagai pihak, baik di tingkat regional
Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik 91
maupun internasional untuk keberhasilan pelestarian
plasma nutfah.
Terkait dengan hal tersebut, Balitbangtan sebagai
koordinator plasma nutfah nasional telah membuat
database SDG berbasis peta GIS untuk pemantauan
dan sebagai sistem peringatan dini pelestarian SDG.
SDG yang sudah tersedia dalam database tersebut
meliputi padi, jagung, umbi-umbian, dan sejumlah
tanaman hortikultura dari seluruh daerah di Indonesia.
Peta penyebaran SDG pertanian dibuat dalam
bentuk data spasial untuk memfasilitasi proses
pembaruan (updating) data secara berkelanjutan
sesuai dengan status SDG di daerah, sehingga
informasi yang ditampilkan dapat dimanfaatkan oleh
pengguna. Sekitar 4.116 aksesi SDG padi telah
dipetakan dalam database tersebut, juga 523 aksesi
jagung, 459 aksesi ubi minor, dan 428 aksesi ubi kayu.
SDG tanaman hortikultura yang telah dipetakan
meliputi manggis, anggrek, cabai, dan bawang
merah. Peta SDG ini juga memuat database hasil
Peta sumber daya genetik pertanian interaktif berbasis GIS untuk mikroba endofitik serta kandungan
terpenoid, fenol, dan alkaloid untuk underutilized crops.
92 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
inventori SDG lokal dari seluruh Indonesia yang
mencapai lebih dari 34.000 rekod SDG. Peta SDG
interaktif ini dapat diakses pada laman web http://
bbsdlp.litbang.pertanian.go.id/sdgp/.
Indonesia sebagai negara kepulauan merupakan
wilayah dengan berbagai “bioekologi spesifik”, yang
masing-masing kondusif bagi keragaman genetik
tanaman, hewan, dan mikroba. Indonesia juga
memiliki semua spesies tanaman tropis dan sebagian
spesies tanaman subtropis yang telah diusahakan
dalam kurun waktu yang sangat lama. Sebagian
spesies tanaman tersebut merupakan spesies asli
Indonesia dan sebagian berasal dari negara lain pada
beberapa abad yang lampau. Melalui proses
diferensiasi, adaptasi, aklimatisasi, persilangan alami,
dan mutasi telah tersedia plasma nutfah dari masing-
masing spesies yang cukup besar. Di setiap pulau dan
agroekologi spesifik juga terdapat kekayaan plasma
nutfah, berupa varietas lokal (land races), bentuk liar
(wild type), dan strain primitif yang hidup pada habitat
 Peta penyebaran sumber daya genetik padi di Jawa dan Kalimantan berikut data
paspornya.

Peta inventori sumber daya genetik pertanian seluruh Indonesia.

aslinya. Oleh karena itu, inventarisasi SDG lokal lokal yang mencakup tanaman pangan, hortikultura,
dilakukan dengan melibatkan seluruh Balai Pengkajian dan perkebunan. Dari jumlah rekod SDG tersebut,
Teknologi Pertanian (BPTP) di Indonesia. Peta 60% adalah SDG hortikultura, terutama tanaman
inventori SDG berbasis GIS memuat 34.108 rekod SDG buah.

Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik 93

Pusat Data Genom Padi dan Kedelai
Melalui analisis genom komoditas penting pertanian,
Balitbangtan telah membangun database yang
memuat data marka SNP berikut gen-gen target yang
bisa diakses secara online oleh pengguna melalui
laman web www.iaardgc.co.id. Data yang sudah cukup
lengkap dalam database tersebut adalah data hasil
analisis GWAS padi dan kedelai. Analisis GWAS bisa
diibaratkan seperti teknologi penginderaan jarak jauh
menggunakan citra satelit untuk mendeteksi potensi
sumber daya alam di suatu titik lokasi. Analisis GWAS
padi yang sudah dilakukan ialah memotret potensi
genetik padi untuk karakter produksi tinggi dan umur
genjah dari ratusan aksesi koleksi SDG padi yang ada
di Bank Gen BB Biogen.
Sampai saat ini, dengan menggunakan alat
iScan-Illumina dan chip-SNP telah berhasil dipotret
potensi genetik 467 aksesi padi yang terdiri atas
varietas lokal, varietas introduksi, dan varietas unggul;
Laman web Pusat Database Genom komoditas pertanian.
94 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
galur harapan yang terdiri atas galur hasil penelitian
bioteknologi, galur lanjut hasil pemuliaan
konvensional, dan galur mutan; serta spesies padi
liar untuk dikarakterisasi komponen hasil dan umur
tanamannya. Marka-marka SNP hasil seleksi
berdasarkan quantitative trait loci (QTL) untuk
karakter produktivitas dan kegenjahan serta marka
SNP informatif terseleksi dari genom padi digunakan
untuk merancang chip yang mengandung 1536 SNP
yang tersebar dalam 12 kromosom padi. Berdasarkan
penyebarannya pada kromosom, jumlah marka SNP
yang terpetakan pada kromosom 1 mencapai 54
marka, dan 34 marka di antaranya berasosiasi nyata
dengan karakter umur berbunga, enam marka
berasosiasi dengan karakter gabah isi, dan 14 marka
berasosiasi dengan panjang malai. Marka-marka SNP
yang berasosiasi nyata dengan karakter fenotipik
penting tersebut dapat digunakan untuk
menggabungkan beberapa karakter sekaligus dalam
pemuliaan menggunakan pendekatan molekuler.
Database marka SNP genom padi varietas lokal.

Database marka SNP genom kedelai varietas lokal.

Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik 95

Semua data marka SNP ini tersedia dalam laman web
interaktif yang didesain Tim Genom Balitbangtan.
Database marka SNP kedelai merupakan hasil
pemetaan tiga varietas asal Indonesia (Anjasmoro,
Tanggamus, dan Wilis) dengan genom referen kedelai
varietas Davos. Terdapat sekitar 9.500 marka SNP
yang berada dalam kawasan pengkodean gen dari
20 kromosom yang semuanya terkait produktivitas.
Klon Gen Sifat-sifat Penting
Komoditas Pertanian
Sejumlah gen penting terkait produktivitas, umur
genjah, serta toleransi cekaman biotik dan abiotik
telah berhasil diklon dan dikonstruksi dalam vektor
ekspresi pCambia (Tabel 1). Bahkan konstruk gen-

Tabel 1. Gen-gen yang berhasil diklon dari berbagai tanaman untuk menjadi sumber gen dalam pengembangan tanaman
transgenik.

Klon gen Sumber gen Vektor Karakter target

pG-OsERA1 (Oryza sativa Oryza sativa pCambia1301 Toleran kekeringan

enhanced response to ABA1)
pC-OsGS3 (Oryza sativa grain size) Oryza sativa pCambia1301 Hasil tinggi
pG-OsMADS18 (Oryza sativa MAD-box 18) Oryza sativa pCambia1301 Umur genjah

pG-OsPPCK-NB (Oryza sativa Oryza sativa pCambia Toleran kekeringan

phosphoenolpyruvate carboxylase kinase)

pG-OsCKX1-Sense (cytokinin Oryza sativa pCambia Hasil tinggi

oxidase/dehydrogenase)

pC-OsCKX2-Antisense Oryza sativa pCambia Hasil tinggi

(cytokinin oxidase/dehydrogenase)

pC-WRKY47 (WRKY protein) Arabidopsis thaliana pCambia Umur genjah

pG-BsCsp (Bacillus subtilis cell secretory protein) Oryza sativa pCambia Toleran kekeringan
pC-OsDREB1A (Oryza sativa Oryza sativa pCambia Toleran stres abiotik
dehydration-responsive element binding protein)
pC-OsWRKY76 (WRKY protein) Oryza sativa pCambia Toleran stres biotik

pC-OsERF1 (Oryza sativa Oryza sativa pCambia Toleran stres biotik

ethylene-responsive factors )

pC-CsNitrl1 (Cucumis sativus nitrite transpoter) Cucumis sativus pCambia Efisiensi pupuk N
pJET-LcCsp (Lactococcus cell secretory protein) - pCambia Toleran panas
pG-OsPPCK-Cb (Oryza sativa Oryza sativa pCambia Toleran kekeringan
phosphoenolpyruvate
carboxylase kinase gene)
pG-AtCO (Arabidopsis CONSTANS) Arabidopsis thaliana pCambia Umur genjah
pB-AV1-CP8 (AV1-coat protein8) Coat protein Begomovirus pBI121 Tahan virus keriting

pB-AV1-CP11 (AV1-coat protein11) Coat protein Begomovirus pBI121 Tahan virus keriting
pG-GmNFR1a (Glycine max nod factors R1) Soy bean pBI121 Faktor nodulasi
pC-OsDep1 (Dehydratase-enolase-phosphatase) Oryza sativa pCambia Hasil tinggi

pG-OsDep1-Tc (Oryza sativa dense Oryza sativa pCambia Hasil tinggi

and erect panicle1-. Truncated)

96 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
gen tersebut sudah digunakan untuk menghasilkan
tanaman transgenik pada padi, kedelai, tomat, dan
gandum. Sebagai contoh, introduksi gen OsERA1
untuk sifat toleransi kekeringan atau OsGS3 untuk
produktivitas tinggi pada tanaman padi menunjukkan
ekspresi tinggi kedua gen tersebut dan fenotipe sesuai
dengan gen yang diintroduksikan pada sejumlah
transforman.
Penelitian kloning gen untuk memperbaiki sifat
ketahanan tanaman padi terhadap berbagai cekaman
juga dilakukan dengan mempelajari fungsi protein
yang berperan dalam biosintesis molekul-molekul
ketika mekanisme pertahanan terekspresi, seperti
prolin, beberapa jenis karbohidrat, dan poliamin, atau
faktor transkripsi yang mengaktifkan ekspresi gen-
gen yang terlibat dalam mekanisme tersebut. Elemen
cis dan trans yang terlibat dalam ekspresi gen yang
terinduksi oleh cekaman lingkungan dapat
mengungkap mekanisme ketahanan tanaman.
Dehydration-responsive element (DRE) merupakan
elemen cis yang terdapat pada promoter dan turut
meregulasi ekspresi gen pada saat terjadi cekaman
kekeringan, salinitas tinggi, dan suhu dingin. Elemen
ini memiliki motif sekuen A/GCCGAC yang dikenali
oleh faktor transkripsi DRE-binding protein (DREB).
Gen DREB telah berhasil diklon dari tanaman padi
dan digunakan untuk mengembangkan tanaman
transgenik toleran cekaman kekeringan, salinitas
tinggi, dan suhu dingin.
Untuk pengembangan padi transgenik umur
genjah telah digunakan gen pG-OsCKX2-Antisense
dan gen Hd6. Gen pG-OsCKX2-Antisense adalah gen
yang meregulasi jumlah bunga, sedangkan gen Hd6
berperan dalam meningkatkan umur pembungaan
pada kondisi alamiah. Ekspresi gen pG-OsCKX2-
Antisense akan menghambat aktivitas protein CK2
yang dihasilkan oleh gen Hd6 sehingga meningkatkan
jumlah bunga dan bulir pada padi transgenik. Gen
lain yang berperan dalam peningkatan produktivitas
tinggi dan berhasil diklon ialah OsDep1.
Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik 97
98 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Pascapanen
Peningkatan nilai tambah produk pertanian dapat diupayakan melalui
penanganan pascapanen yang tepat. Balitbangtan terus berupaya
menghasilkan teknologi pascapanen yang mudah diterapkan, efektif,
dan efisien. Teknologi penanganan segar cabai dan kentang cukup
mudah diterapkan pada skala usaha tani dengan hasil memuaskan.
Pengawet alami dari limbah pertanian yaitu air kelapa juga efektif
memperpanjang masa simpan karkas ayam. Seiring dengan kemajuan
teknologi, Balitbangtan mengembangkan laboratorium penelitian
nanoteknologi pangan dan pertanian yang berpresisi dan berstandar
internasional, yang telah menghasilkan produk berstruktur nano dalam
bentuk nanoemulsi, nanoenkapsulat, dan nanoselulosa.

Pascapanen 99
Teknologi Penanganan Cabai Segar
Cabai merah termasuk komoditas sayuran yang
mudah rusak atau daya simpannya relatif pendek,
hanya 2-4 hari. Pada musim panen raya, ketersediaan
cabai melimpah. Namun di luar musim panen, cabai
sulit diperoleh dan harganya pun mahal. Daya simpan
yang sangat pendek tersebut menjadi kendala dalam
sistem pengangkutan, penanganan di packing house,
distribusi jarak jauh untuk pemasaran, dan
penyediaan/stok bahan secara berkelanjutan.
Proses respirasi yang masih terjadi setelah cabai
dipanen menjadi salah satu penyebab penurunan
mutu cabai. Untuk memperpanjang daya simpan cabai
merah, proses respirasi perlu dihambat. Teknologi
penanganan cabai segar yang tepat diharapkan dapat
memperpanjang daya simpan, mempertahankan
kesegaran, menekan kehilangan hasil, dan meredam
gejolak harga di pasaran.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penanganan
cabai merah segar menggunakan formula pencegah
pembusukan (asam giberelat dan fungisida) mampu
memperpanjang daya simpan cabai rawit, cabai
Penjualan cabai di pasar swalayan dengan cara digelar (kiri) dan menggunakan formula pencegah
pembusukan dan dikemas (kanan).
100 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
keriting, dan cabai besar dari 2-4 hari menjadi 8 hari
pada suhu ruang. Setelah disimpan 8 hari, cabai
masih segar dengan buah berwarna merah, tangkai
buah hijau, tegar dan mudah dipatahkan, serta
kandungan kimia relatif tidak berubah. Teknologi ini
cukup murah dan sangat mudah diterapkan oleh
petani.
Teknologi penanganan cabai merah segar
menggunakan formula pencegah pembusukan
tersebut telah diuji coba untuk menyuplai kebutuhan
cabai di wilayah Jakarta bekerja sama dengan PT
Bimandiri Agro Sedoya, Lembang, Bandung. PT
Bimandiri Agro Sedoya merupakan perusahaan
pemasok sayuran segar untuk pasar swalayan di
wilayah Jakarta, Bekasi, dan Jawa Tengah. Teknologi
penanganan cabai merah segar diimplementasikan
pada skala pemanenan cabai ± 1.000 m2 atau sekitar
0,5 ton. Proses penanganan cabai dilakukan sebelum
dikirim ke pasar swalayan dengan cara
menyemprotkan formula pencegah pembusukan
lalu cabai dikeringanginkan. Selanjutnya, cabai
dikemas dan siap dikirim ke pasar swalayan.
 Ternyata seluruh cabai yang dikirim ke pasar
swalayan lolos pemeriksaan mutu di gudang
penerimaan bahan. Selanjutnya cabai dipajang
hingga produk tidak layak menurut kriteria dari
pasar swalayan yang diawasi oleh supervisor.
Berdasarkan hasil wawancara dengan supervisor,
cabai yang diberi perlakuan formula pencegah
pembusukan dan dikemas tetap segar hingga 8 hari,
sedangkan cabai besar dan keriting yang digelar
(tanpa dikemas) telah layu pada ujung tangkai
buahnya. Hal ini menunjukkan pentingnya
pengemasan selama proses pemasaran cabai.
Teknologi Penanganan Kentang
Segar
Kentang termasuk komoditas yang memiliki laju
respirasi rendah sehingga daya simpannya relatif
lama. Namun, seiring dengan lamanya masa simpan,
kentang akan mengalami kerusakan fisik, kimia, dan
mikrobiologi. Kerusakan fisik pada kentang berkaitan
dengan suhu dan cahaya. Kerusakan kimia terjadi
karena adanya penurunan komposisi kimiawi,
sedangkan kerusakan mikrobiologi biasanya terjadi
mengikuti kerusakan fisik dan kimia.
Saat ini, penyimpanan kentang yang biasa
dilakukan petani/kelompok tani ialah dengan cara
Gudang penyimpanan kentang dengan teknologi isolasi pencahayaan.
menumpuk kentang dalam jumlah tertentu tanpa
memerhatikan faktor lingkungan. Cara penyimpanan
seperti ini menyebabkan kerusakan kentang antara
30-50% dalam jangka waktu penyimpanan 1-2
minggu.
Penanganan kentang setelah panen yang
diikuti dengan pengepakan, penyimpanan, dan
distribusi perlu dikendalikan agar kondisi kentang
tetap dalam keadaan utuh, bermutu baik, dan tidak
mengalami banyak susut bobot. Teknologi
penyimpanan kentang yang direkomendasikan untuk
tingkat petani/kelompok tani ialah penyimpanan
menggunakan isolasi cahaya (dalam keadaan gelap)
dengan toleransi cahaya yang masuk ke dalam gudang
tidak lebih dari 10 lux. Teknologi ini cukup murah dan
mudah diterapkan pada tingkat petani. Teknologi
isolasi cahaya mampu mempertahankan mutu
kentang hingga lebih dari 3 bulan pada suhu ruang,
bahkan hingga panen raya kembali tiba. Setelah
disimpan lebih dari 3 bulan, kentang tetap segar, tidak
bertunas, tidak berwarna hijau, dan tanpa ada
kerusakan. Selain itu, penurunan kadar air dan susut
bobot kentang selama penyimpanan relatif rendah.
Teknologi ini telah digunakan oleh CV Sinar Dua
Putra di Garut, Jawa Barat, dengan membangun
gudang penyimpanan kentang berkapasitas ± 35
ton. CV Sinar Dua Putra merupakan industri
pengolahan kentang yang memerlukan pasokan
Pascapanen 101
kentang secara kontinu agar usahanya berjalan
secara berkelanjutan. Penggunaan teknologi ini dapat
mempertahankan kesegaran kentang dalam jangka
waktu yang lama, walaupun hanya untuk stok bahan
baku selama satu bulan.
Vinegar dari Air Kelapa sebagai
Pengawet Karkas Ayam
Kontaminasi mikroba merupakan penyebab utama
pembusukan pada karkas ayam, yang dapat berasal
dari kotoran, isi perut, dan kulit. Kontaminasi ini terjadi
selama proses pemotongan akibat permukaan karkas
terpapar dan menjadi sumber utama kontaminasi.
Sumber kontaminasi juga dapat berasal dari
peralatan, personel, dan kontak antarkarkas.
Penggunaan vinegar dari limbah pertanian
seperti air kelapa dapat menjadi alternatif pengawet
alami untuk memperpanjang masa simpan karkas
ayam, mengingat vinegar mengandung asam asetat
yang merupakan salah satu pengawet organik.
Penggunaan pengawet alami tersebut diharapkan
bisa mengurangi pemakaian formalin yang diduga
masih banyak digunakan oleh pedagang ayam
potong.
Pengawet alami (vinegar) dari air kelapa (kiri) dan aplikasinya di rumah potong ayam Jambu Raya,
Bogor (kanan).
102 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Teknologi produksi vinegar dari air kelapa
melalui dua tahap fermentasi, yaitu (1) fermentasi
pembentukan alkohol dan (2) fermentasi perubahan
alkohol menjadi asam asetat dan air. Teknologi
tersebut telah diuji coba pada skala 30-40 liter. Starter
yang digunakan untuk memproduksi vinegar air
kelapa ialah Saccharomyces cerevisiae dan
Acetobacter aceti. Kandungan asam asetat dalam
vinegar air kelapa sebesar 1% dicapai setelah 8 hari
fermentasi tahap kedua. Vinegar dari air kelapa
berwarna kuning dengan bau khas asam (cuka). Cara
aplikasinya cukup dengan mencelupkan karkas ayam
utuh dalam larutan vinegar.
Teknologi produksi vinegar dari air kelapa telah
didiseminasikan di Rumah Potong Ayam (RPA) PT
Jambu Raya, Bogor dan pedagang pasar tradisional
di Pasar Shangrila Kebayoran Lama, Jakarta Selatan.
Penggunaan pengawet ini sangat membantu RPA dan
para pedagang karena pada suhu ruang dapat
memperpanjang masa simpan karkas ayam hingga
6-12 jam, sedangkan pada suhu dingin mencapai 6-
9 hari. Sifat fisiko-kimia dan organoleptik karkas ayam
yang diawetkan dengan vinegar dapat diterima oleh
konsumen.
Keunggulan teknologi ini yaitu (1) layak dan
mudah diterapkan, (2) vinegar merupakan pengawet
alami yang dapat dibuat dari bahan baku lokal, sehat,
dan ramah lingkungan, (3) dapat digunakan untuk
menggantikan pengawet formalin, dan (4) harga
vinegar air kelapa cukup murah, hanya Rp5.000/liter,
sehingga dapat bersaing dengan pengawet sintetis.
Teknologi Nanonutrien untuk
Fortifikasi Pangan Lokal
Hasil penelitian menunjukkan bahwa anemia
(kekurangan) zat besi dapat merusak metabolisme
tiroid. Selain itu, kekurangan vitamin A dapat
memperparah penyakit anemia melalui pengham-
batan metabolisme zat besi. Hal ini menunjukkan
perlunya fortifikasi beberapa zat gizi mikro secara
bersamaan.
Aplikasi nano-nutrien memungkinkan mencipta-
kan pangan yang sehat dan aman, efisien dalam
penyerapan zat gizi, dan mutu gizinya makin baik.
Enkapsulasi dapat mencegah reaksi yang tidak
diinginkan selama proses fortifikasi seperti terjadinya
perubahan warna, rasa, dan sifat organoleptik lain
sekaligus meningkatkan stabilitas fortifikan.
Tepung ubi kayu (kiri) dan flake ubi kayu yang difortifikasi nano-vitamin A dan nano-Fe
(kanan).
Enkapsulasi nano-vitamin A dengan bahan
pengkapsul maltodekstrin dan whey menghasilkan
rendemen 54% dengan kadar air rata-rata 2-3%,
sedangkan enkapsulasi nano-Fe dengan bahan
pengkapsul yang sama menghasilkan rendemen
50,8%. Konsentrasi vitamin A pada produk
enkapsulatnya rata-rata 31 ppm. Setelah enkapsulat
vitamin A disimpan selama 5 bulan pada suhu ± 4°C,
kandungan vitamin A pada enkapsulat 32 ppm. Hal
ini mengindikasikan bahwa pada kondisi tersebut,
vitamin A tidak mengalami perubahan (stabil).
Kandungan zat besi pada produk enkapsulat rata-rata
389 ppm. Dari hasil pengujian toksisitas enkapsulat
nano-vitamin A dan nano-Fe menggunakan mencit
sebagai hewan coba, kedua fortifikan bersifat praktis
dan tidak toksik.
Enkapsulat nano-vitamin A dan nano-Fe
selanjutnya digunakan sebagai fortifikan flake ubi
kayu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa flake ubi
kayu yang difortifikasi dengan nano-vitamin A dan
nano-Fe memiliki tekstur renyah (kekerasan 400-600
g), bioaksesibilitas nutrisi > 50%, dan rasanya disukai
oleh panelis. Penambahan nano-vitamin A dan nano-
Fe tidak memengaruhi warna produk. Flake ubi kayu
Pascapanen 103
kaya vitamin A dan zat besi masing-masing dapat
memenuhi 18% kebutuhan harian vitamin A dan 3%
kebutuhan harian zat besi untuk setiap 45 g produk.
Pengembangan Laboratorium
Nanoteknologi
Nanoteknologi merupakan teknologi terkini yang
mendorong revolusi industri dan ilmu pengetahuan.
The National Nanotechnology Initiative (NNI)
mendefinisikan nanoteknologi sebagai “pemahaman
dan kontrol terhadap dimensi ukuran bahan antara 1
sampai 100 nm, di mana bahan tersebut bersifat unik
dan berbeda dengan sifat sebelumnya”. Nanoteknologi
merupakan ilmu interdisiplin dari ilmu fisika, kimia,
biologi, ilmu pengetahuan bahan, dan engineering.
Nanoteknologi tidak hanya berupa proses pengecilan
ukuran (top-down) menjadi bentuk nanometer (10-9
m), tetapi juga merestrukturnya menjadi ukuran nano
(self-assembly/bottom-up) dengan struktur yang
diatur sedemikian rupa sehingga produk yang
dihasilkan memiliki sifat unik sesuai dengan sifat
produk yang diinginkan.
Sejak tahun 2007 Balitbangtan telah memulai
penelitian yang mengarah kepada nano-based
technology untuk pertanian. Penelitian tersebut antara
lain ialah mikroenkapsulasi oleoresin jahe,
mikroenkapsulasi oleoresin lada hitam,
mikroenkapsulasi iodium untuk fortifikasi beras,

Scanning electron microscope (SEM) Transmission electron microscope (TEM)

XRD UPS

Peralatan laboratorium nanoteknologi yang dimiliki Balitbangtan.

104 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
mikroemulsi santan kelapa, mikroenkapsulasi ekstrak
kulit buah manggis, membran mikrofiltrasi
mikroemulsi MCT dari minyak kelapa murni, dan
mikroenkapsulasi starter kering. Sejak tahun 2010
Balitbangtan telah melakukan penelitian
nanoteknologi, yaitu pupuk nano untuk kelapa sawit,
pupuk nano untuk bawang, manggis, krisan, anggrek,
kelengkeng, dan jeruk, pupuk nano fosfor untuk tanah,
dan nanoemulsi pewarna alami batik.
Untuk meningkatkan kualitas hasil penelitian dan
kontribusi Balitbangtan terhadap penelitian berbasis
advanced technology, telah dibangun laboratorium
penelitian nanoteknologi pangan dan pertanian yang
berpresisi tinggi dan berstandar internasional.
Laboratorium dilengkapai dengan peralatan
nanoteknologi antara lain tranmission electron
microscope (TEM), scanning electron microscope
(SEM), ultramicrotom, tissue processor, critical point
dryer, universal ion coater, high pressure homogenizer,
practical size analyzer, nanomilling, planetary ball mill,
ultrafine friction griding machine, x-ray difraction, twin
extruder for food processing , encapsulator ,
differential scanning calorimeter, ultrasonic processor,
universal extrator , tensiometer , ultraturax
homogenizer , universal mixer , dan UV-VIS
spectrofotometer.
Hingga tahun 2014, Balitbangtan telah
menghasilkan produk berstruktur nano dalam bentuk
nanoemulsi, nanoenkapsulat, dan nanoselulosa.
Nano-ekstrak temulawak memiliki sifat antiinflamasi
setara dengan obat natrium diklofenak dan telah
diaplikasikan pada produk tablet effervescent dan
minuman instan. Nano-minyak pala berfungsi sebagai
antimikroba dengan aktivitas yang lebih baik dari
pengawet kimia kalium sorbat dan telah diaplikasikan
pada jus buah dan roti. Nano-katekin atau ekstrak
teh hijau memiliki sifat antioksidan yang tinggi dan
telah diaplikasikan pada minuman instan. Nano-
vitamin A dan zat besi memiliki bioavailabilitas yang
tinggi dan telah diaplikasikan pada flakes ubi kayu.
Sementara nano-serat selulosa dari tongkol jagung
dan jerami padi berfungsi sebagai reinforce agent
dan telah diaplikasikan untuk kemasan yang mudah
terurai secara alami.
Pascapanen 105
106 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Mekanisasi Pertanian
Mekanisasi pertanian berperan penting dan strategis dalam
pengembangan pertanian industrial berbasis peningkatan produksi,
efisiensi, dan nilai tambah. Sejalan dengan program pencapaian
swasembada pangan dalam tiga tahun ke depan, Balitbangtan telah
merekayasa dan mengembangkan mekanisasi pertanian yang
menghasilkan beberapa prototipe alat dan mesin pertanian, model,
dan sistem mekanisasi, lima di antaranya memiliki kinerja yang
diharapkan mampu berkontribusi dalam pembangunan pertanian.

Mekanisasi Pertanian 107

Pengembangan Prototipe Mesin
Tanam Pindah Bibit Padi Sistem
Jajar Legowo
Upaya pemerintah untuk meningkatkan produksi padi
menjadi 75,7 juta ton gabah kering giling (GKG) pada
tahun 2010-2014 menghadapi berbagai kendala,
antara lain kelangkaan tenaga kerja pertanian dan
kondisi lahan sawah yang bervariasi. Salah satu
strategi untuk mengatasi kendala tersebut ialah
mengembangkan mesin tanam pindah bibit padi.
Pengembangan mesin tersebut diperlukan untuk
meningkatkan produktivitas lahan dan tenaga kerja,
mempercepat dan mengefisienkan proses, serta
menekan biaya produksi.
Pengembangan mesin tanam pindah bibit padi
telah dilakukan sejak tahun 2012 dan difokuskan
untuk menghasilkan prototipe I mesin tanam padi
sistem legowo. Kegiatan ini dilanjutkan pada tahun
2013 untuk menghasilkan mesin tanam pindah bibit
padi sistem jajar legowo 2:1 (Jarwo transplanter
prototipe I). Mesin tanam ini memiliki kapasitas kerja
5-6 jam/ha atau dapat menggantikan 25 hari orang
kerja (HOK) dan meningkatkan populasi tanaman padi
sekitar 30% dibanding tanam secara konvensional.
Namun, mesin Jarwo transplanter prototipe I ini masih
memiliki kelemahan dalam pengoperasian di lahan
Mesin tanam padi Indo Jarwo
Transplanter prototipe II,
kapasitas kerja 5,1 jam/ha.
108 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
yang mempunyai kedalaman lumpur lebih dari 30 cm.
Oleh karena itu, pada tahun 2014 mesin tersebut
dimodifikasi untuk menghasilkan mesin tanam Indo
Jarwo transplanter prototipe II. Modifikasi meliputi
(1) penambahan daya enjin penggerak dari 4,5 HP
menjadi 5,5 HP, (2) penambahan panjang gerak
lengan hidrolik pemegang roda transplanter dari
sudut 60° menjadi 120°, (3) penggantian bentuk jari-
jari roda dari kerucut terpancung menjadi datar/lurus,
dan (4) pemasangan cakar pada bagian tyre lug roda
transplanter, khususnya untuk kondisi lumpur dalam
pada tanah sawah bertekstur geluh lempung (clay
loam).
Hasil uji kinerja menunjukkan mesin Indo Jarwo
transplanter protipe II secara teknis layak digunakan
untuk menanam padi sistem jajar legowo 2:1 pada
kondisi tanah bertekstur lempung ringan hingga berat.
Kapasitas kerja mesin sekitar 5,1 jam/ha untuk jenis
tanah lempung sedang dan mampu beroperasi pada
kedalaman lumpur 50-70 cm (Tabel 1).
Sistem tanam pindah bibit padi pada jajar
legowo (jarwo) memerlukan tenaga kerja tanam yang
lebih banyak dengan biaya tinggi. Di Provinsi Bengkulu,
kekurangan tenaga kerja tanam telah menjadi salah
satu permasalahan utama dalam budi daya padi.
Salah satu alternatif untuk mengatasinya ialah melalui
mekanisasi pertanian dengan menggunakan mesin
tanam.
 Tabel 1. Perbandingan biaya dan kecepatan waktu tanam padi per hektare antara tanam secara manual dengan Indo
Jarwo Transplanter prototipe II.

Parameter Tanam manual Indo Jarwo Transplanter

Biaya tanam (semai - tanam)

Benih (Rp) 315.000 (35 kg) 360.000 (40 kg)
Biaya semai (Rp) 150.00 160.000
Perawatan (Rp) 150.000-200.000 150.000-200.000
Ongkos cabut dan angkut bibit (Rp) 600.000 0
Ongkos gulung dan angkut bibit (Rp) 0 100.000
Biaya tanam (Rp) 770.000 300.000
Bahan bakar (Rp) 0 50.000
Oli mesin dan oli hidrolis (Rp) 0 25.000
Penyusutan alat (Rp) 0 150.000
Biaya total (Rp) 2.035.000 1.245.000

Mesin tanam pindah padi Jarwo Transplanter pada pengujian di lahan sawah Provinsi Bengkulu.

Kegiatan pengujian pemanfaatan mesin tanam
dilaksanakan pada musim hujan 2014 pada lahan
petani di Kabupaten Seluma, Bengkulu Utara, dan
Kota Bengkulu. Pada kegiatan tersebut dibandingkan
kinerja teknis Jarwo Transplanter 2:1 dengan
transplanter standar pabrikan, caplak roda untuk
sistem tanam legowo 2:1, dan sistem tanam tegel
dengan penanaman secara manual. Pengkajian
kelayakan finansial dilaksanakan terhadap hasil uji
coba penerapan Jarwo Transplanter 2:1 dibandingkan
dengan jarwo 2:1 menggunakan caplak roda dan
sistem tegel. Selain itu, dikaji persepsi dan respons
petani di lokasi pengkajian terhadap penggunaan
mesin tanam tersebut.
Hasil pengkajian menunjukkan penggunaan
Jarwo Transplanter 2:1 jauh lebih efisien dan mampu
mengurangi penggunaan tenaga kerja antara 19-29
HOK/ha dibandingkan dengan sistem tanam manual
dengan kualitas yang setara. Penggunaan Jarwo
Transplanter 2:1 secara ekonomi jauh lebih efisien

Mekanisasi Pertanian 109

(82,58%) dibandingkan dengan cara tanam
konvensional. Penggunaan mesin tanam tersebut juga
membuka peluang untuk tanam serempak, perluasan
cakupan garapan, dan peningkatan IP padi.
Pemanfaatan Jarwo Transplanter 2:1 secara teknis
dapat diterapkan dan secara ekonomis
menguntungkan dan layak dikembangkan di Provinsi
Bengkulu. Masyarakat tani di Bengkulu setuju (78,00-
81,00%) dan responsnya baik (82,25-85,19%)
terhadap pemanfaatan dan pengembangan Jarwo
Transplanter 2:1 karena dapat menghemat waktu
dan tenaga kerja tanam. Upaya percepatan
penyebaran dan adopsi Jarwo Transplanter 2:1 Mesin panen padi tipe mini combine (mini
combine harvester) prototipe II.
dilaksanakan melalui sosialisasi, apresiasi, maupun
pameran kepada 1.145 petani dan stakeholders di
Bengkulu.

Spesifikasi mesin panen padi mini combine harvester.

Pengembangan Prototipe Mesin
Panen Padi Mini Combine Harvester Nama mesin Mini Combine Harvester
Tipe Riding
Dimensi
Panen merupakan salah satu kegiatan dalam budi Panjang 260 cm
daya padi yang menentukan kuantitas dan kualitas Lebar 180 cm
Tinggi 170 cm
hasil. Apabila panen terlambat maka kualitas maupun Total berat ±800 kg
kuantitas hasil akan menurun bahkan rusak. Panen Unjuk kerja
padi membutuhkan tenaga kerja yang cukup banyak Kecepatan 1-1,5 km/jam
Kapasitas lapang 7-9 jam/ha
agar panen dapat tepat waktu. Kebutuhan tenaga
0,14-0,11 ha/jam
kerja yang banyak ini menjadi masalah pada daerah- Ground pressure 0,11 kg/cm2
daerah yang penduduknya sedikit. Selain itu, varietas Lebar kerja 120 cm
padi yang ditanam di Indonesia memiliki sifat mudah Tingkat kebersihan >95%
Kehilangan hasil <2%
rontok sehingga susut hasil pada saat panen cukup
Jumlah operator 2-3 orang
besar. Kondisi lahan sawah yang lembek pada saat Motor penggerak
panen di musim hujan juga memengaruhi cakupan Jenis Single-cylinder, diesel
luas panen dengan mesin panen padi tipe combine. Daya mesin 13 HP/9,56 KW
Putaran motor 1.900-2.000 rpm
Permasalahan tersebut dapat diatasi dengan Konsumsi bahan bakar 1,1 liter/jam
menciptakan mesin panen padi tipe Mini Combine Transmisi 3 maju dan 1 mundur
Harvester yang mampu dioperasikan pada beberapa Roda
tipologi lahan sawah. Tipe Rubber crawler
Jumlah 2 unit
Balitbangtan telah menciptakan mesin pemanen Lebar 32 cm
padi Mini Combine Harvester prototipe II dengan Panjang kontak 115 cm
memodifikasi Combine Harvester prototipe I. Kegiatan Unit perontok Tipe trow-in
Pisau potong Tipe cutter bar
ini dilakukan sejak tahun 2012 dan difokuskan untuk
Unit pembersih Tipe blower isap
menghasilkan desain prototipe mesin panen padi Lifting sistem pemotong Tipe hidrolis
Combine Harvester berkapasitas 14 jam/ha. Pada

110 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
 Kepala Balitbangtan beserta Kepala Unit Kerja Lingkup Balitbangtan pada saat peluncuran mesin panen
padi Mini Combine Harvester prototipe II.
tahun 2013 kegiatan dilanjutkan dengan memodifikasi
dan merancang bangun mesin panen padi Combine
Harvester dengan menggabungkan bagian-bagian
gear box, thresher, blower, kemudi, header, feeding,
dan rangka utama combine “acuan” yang didesain
pada tahun 2012. Mesin panen padi tipe Combine
Harvester yang dirancang dan telah dipabrikasi
tersebut diberi nama mesin panen padi Indo Combine
Harvester Prototipe I dan telah diluncurkan
penggunaannya oleh Menteri Pertanian pada 8
November 2013.
Pada tahun 2014 Balitbangtan telah
menghasilkan mesin panen padi prototipe II dengan
kinerja, efisiensi, dan ketahanan yang lebih tinggi dari
mesin panen padi Combine Harvester prototipe I serta
dapat dioperasikan pada beberapa tipologi lahan
sawah di Indonesia. Pada mesin panen padi prototipe
II ini dilakukan pengembangan modifikasi nilai ground
pressure dari 0,13 menjadi 0,11 kg/cm2.
Hasil uji kinerja menunjukkan bahwa mesin
panen padi Combine Harvester prototipe II mampu
menggabungkan kegiatan potong-angkut-rontok-
pembersihan-sortasi-pengantongan dalam satu
proses kegiatan yang terkontrol. Keunggulan mesin
ini ialah (1) dapat beroperasi pada lahan sawah yang
kondisi tanahnya kering hingga lembek dengan nilai
cone index 1,7 kg/cm2 pada kedalaman sampai 20
cm, (2) ukurannya relatif lebih kecil dengan berat
total 800 kg sehingga dapat dioperasikan pada lahan
yang sempit dan ditransportasikan pada jalan usaha
tani yang relatif sempit, (3) kapasitas kerja 7-9 jam/
ha dengan 2-3 orang operator, (4) kinerjanya sekitar
1 ha/hari, (5) biaya perawatan dan harganya
terjangkau dan mudah dioperasikan pada kondisi
lahan basah, dan (6) tingkat kehilangan hasil panen
rendah, kurang dari 2%. Mesin panen padi Combine
Havester prototipe II telah diluncurkan oleh Kepala
Balitbangtan pada 7 Desember 2014 di lahan sawah
BPTP Banten.
Paket Teknologi Pengolahan Buah
Pada tahun 2010 telah dibentuk Konsorsium
Pengembangan Pertanian Berbasis Tanaman Buah di
Daerah Aliran Sungai (DAS). Konsorsium ini
beranggotakan beberapa unit kerja lingkup
Balitbangtan (BBP Mektan, Puslitbanghorti, BBSDLP,
Puslitbangnak, Balitbu Tropika, BB Pascapanen),
Pemerintah Provinsi Sumatera Barat, Kementerian
Kehutanan, dan Kementerian PU. Dalam
melaksanakan kegiatannya, konsorsium memerlukan
dukungan berbagai teknologi (teknologi budi daya,
pengelolaan air, varietas, alat dan mesin pertanian,
Mekanisasi Pertanian 111
 Paket teknologi mesin pengolah sari buah.
teknologi proses, pascapanen, dan pengolahan hasil)
dan kelembagaan pertanian berbasis tanaman buah
secara terintegrasi.
Pada tahun 2014 Balitbangtan mengembangkan
dan menerapkan paket teknologi alat mesin
pengolahan sari buah sirsak, yang terdiri atas mesin
pencampur larutan sari bauh ( mixer ), mesin
pasteurisasi atau pemanas sari buah (pasturizer), dan
alat penutup kemasan plastik (cup sealer). Mesin
pasturisasi yang dikembangkan adalah tipe kontinu
dengan menggunakan sistem penukar panas pipa
tunggal dan media pemanasnya air.
Hasil uji kinerja menunjukkan bahwa mesin
pasteurisasi sari buah memiliki kapasitas kerja 160
l/jam, dengan suhu pasteurisasi 80 °C dicapai pada
tekanan uap air di dalam tabung media pemanas
sekitar 0,5-1 bar. Konsumsi bahan bakar gas LPG 1,4
kg/jam. Hasil analisis ekonomi menunjukkan bahwa
biaya operasional penggunaan mesin pengolahan sari
buah mencapai Rp7.607 per liter atau Rp1.902 per
cup. Penggunaan mesin tersebut secara ekonomi
menguntungkan dengan nilai B/C 1,58 dan BEP 1,26
tahun.
Paket mesin pengolahan sari buah ditempatkan
dan diterapkan di Laboratorium Pascapanen Balitbu
Tropika, Solok, Sumatera Barat sebagai model unit
mesin pengolahan sari buah. Unit mesin pengolahan
tersebut dilengkapi dengan mesin pembubur buah
(pulper) yang sudah tersedia. Unit mesin tersebut
telah diuji coba untuk membuat sari buah markisa.
112 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Alat Pencetak Beras Buatan Tipe
Twin Roll
Penganekaragaman konsumsi pangan merupakan
program strategis Kementerian Pertanian 2010-2014
untuk mengurangi konsumsi beras dan meningkatkan
konsumsi pangan nonberas dengan memanfaatkan
bahan pangan lokal, antara lain ubi kayu. Di Sumatera
Barat, produksi ubi kayu mencapai 219.836 ton/tahun.
Selain untuk penganan, ubi kayu juga diolah menjadi
beras buatan (rasbi). Pembuatan rasbi dimaksudkan
untuk diversifikasi pangan dan meningkatkan citra ubi
kayu yang selama ini dianggap sebagai makanan
kalangan bawah. Selain itu, pembuatan rasbi juga
untuk memperpanjang masa simpan ubi kayu dan
dapat digunakan sebagai pengganti makanan pokok
yang dikonsumsi dengan lauk pauk.
Rasa dan aroma nasi rasbi menyerupai nasi dari
beras padi dan teksturnya sesuai untuk konsumen
Sumatera Barat. Namun, proses pembuatannya tanpa
menggunakan cetakan sehingga bentuknya tidak
seragam dan banyak bahan yang terbuang. Untuk itu
telah dihasilkan cetakan beras buatan agar bentuknya
menyerupai beras dan ukurannya seragam.
Hasil uji kinerja alat pencetak beras buatan
menunjukkan bahwa kapasitas alat pencetak beras
buatan tipe twin roll di tingkat pengkaji 10,78 kg/
jam, sedangkan di tingkat kelompok IKM 9,47 kg/jam.
Biaya operasional alsin pengolah beras buatan
 Alat pencetak
beras buatan dari
ubi kayu (kiri) dan
pengaduk adonan
(kanan).

Rp567,17/kg beras buatan. Angka ini diperoleh dari
biaya operasional alat penyawut Rp24,41/kg + biaya
operasional alat Rp465/kg dan biaya pengeringan
Rp77,76/kg. Input per kg bahan Rp10.968, sedangkan
output per kg Rp15.000 sehingga keuntungan
Rp4.032 dengan R/C 1,37. Persepsi petani terhadap
pemanfaatan alat pencetak beras buatan tipe twin
rool sebelum mengikuti kegiatan pengujian lapang
cukup baik dan meningkat menjadi baik setelah
mengikuti pengujian lapang. Mutu tanak terbaik
diperoleh pada formula ubi kayu 70% + tepung beras
10% + tepung jagung 20% dengan volume
pengembangan nasi 1,70 ml, rasio pengembangan
1,3, dan konsistensi gel 9,30 mm. Uji mutu fisikokimia
menunjukkan kadar air 5,26%, kadar abu 0,80%,
serat kasar 7,48%, protein 4,81%, lemak 3,37%, dan
karbohidrat 78,09%.

Mekanisasi Pertanian 113

114 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Sosial Ekonomi dan
Kebijakan
Daya saing komoditas pertanian perlu ditingkatkan dan swasembada
pangan perlu pula direalisasikan. Hal ini berperan penting dalam
menghadapi pasar global yang kompetitif. Ketahanan dan kemandirian
pangan akan menjadi pondasi yang kuat dalam pembangunan nasional
ke depan. Beberapa hasil penelitian sosial-ekonomi dan rekomendasi
kebijakan diharapkan dapat menjadi acuan dalam meningkatkan daya
saing produk pertanian Indonesia.

Sosial Ekonomi dan Kebijakan 115

Kesiapan Sektor Pertanian yang berdaya saing mampu menguasai pasar dalam
Menghadapi Pasar Tunggal negeri dan bersaing dengan produk sejenis, bahkan
membuka peluang ekspor.
ASEAN 2015
Indonesia perlu menyiapkan kebijakan strategis
dalam menghadapi MEA. Kebijakan strategis yang
Pasar tunggal akan menjadikan ASEAN sebagai
harus segera dilakukan adalah penyiapan instrumen
kawasan ekonomi yang ditandai dengan kebebasan
dengan program dan kegiatan yang dapat
arus barang, jasa, investasi, pekerja terampil, dan
meningkatkan daya saing pada budi daya,
modal. Pembentukan Masyarakat Ekonomi ASEAN
pengolahan, dan pemasaran/perdagangan. Terkait
(MEA) yang akan diberlakukan pada 2015 diperkirakan
dengan hal ini, perlu disiapkan kerangka kerja
mampu menjadikan ASEAN sebagai kawasan yang
strategis, mencakup upaya peningkatan daya saing
mempunyai daya saing tinggi dengan tingkat
dan penerapan standar produk, sebagai pedoman
pembangunan ekonomi yang merata dan terintegrasi
dalam membangun instrumen kebijakan menghadapi
dalam ekonomi global.
pasar tunggal ASEAN 2015 dan sekaligus sebagai
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kurangnya
upaya meningkatkan scorecard value. Membangun
pemahaman tentang dampak MEA 2015 dan
peta jalan (road map) MEA 2015 produk pertanian,
pemberlakuan pasar tunggal ASEAN 2015 diduga
melakukan sosialisasi, dan diseminasinya secara
karena belum tersosialisasikannya MEA 2015 secara
terprogram kepada berbagai stakeholders terkait
merata dan menyeluruh. Demikian juga kalangan
menjadi salah satu prioritas kebijakan yang strategis.
pelaku usaha belum menyiapkan produk pertanian
strategis dalam menghadapi pasar terintegrasi ke
depan. Lemahnya sosialisasi, rendahnya upaya
peningkatan daya saing produk, serta kurangnya Pengembangan Tanaman-Ternak
dukungan teknologi/inovasi, pembiayaan, dan regulasi
dipandang sebagai ketertinggalan yang perlu segera Integrasi usaha tanaman dan ternak merupakan salah
dibenahi dan dikembangkan agar Indonesia tidak satu solusi dalam meningkatkan populasi sapi.
menjadi sasaran pemasaran produk asing dalam Masalahnya usaha integrasi tanaman-ternak masih
pasar tunggal ASEAN 2015. Dari analisis SWOT terbatas pada skala kecil dan lambat berkembang.
diperoleh informasi bahwa komoditas strategis Oleh karena itu, diperlukan kebijakan pengembangan
pertanian Indonesia masih menghadapi ancaman
internal dalam penguatan daya saing secara ekonomi.
Implikasi kebijakan dari kajian ini adalah
sebagian pelaku usaha memiliki peluang dan kekuatan
dalam pengembangan pertanian melalui kemampuan
mempertahankan keunggulan komparatif dan
kompetitif, kerja sama dalam pengolahan produk,
serta peningkatan investasi, kapasitas produk dan
peluang pasar. Pengembangan kerja sama
pemasaran antarpelaku usaha domestik dan
internasional akan membuka peluang ekonomi yang
baik, khususnya di Pulau Jawa, sementara di luar Jawa
perlu difokuskan pada kerja sama pemasaran
antarpelaku usaha lokal. Strategi “bertahan” dan Pemeliharaan sapi terintegrasi dengan kelapa
“menyerang” perlu diterapkan dalam menghadapi sawit.
MEA 2015. Strategi ini menunjukkan produk pertanian

116 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi

Pemanfaatan limbah sawit sebagai bahan
pakan sapi potong di Kota Waringin Barat,
Kalimantan Tengah.
integrasi tanaman-ternak. Berdasarkan potensinya,
pengembangan integrasi tanaman perkebunan dan
sapi mampu meningkatkan populasi sapi potong
dengan melibatkan perusahaan perkebunan.
Hasil penelitian menunjukkan (1) limbah
tanaman dan industri pertanian mampu menampung
86,8 satuan ternak ruminansia, (2) berdasarkan
potensi pakan terdapat pusat-pusat pertumbuhan
produksi sapi potong baru di Sumatera Utara, Riau,
Sumatera Selatan, Bangka Belitung, Kalimantan
Tengah, dan Kalimantan Barat, (3) secara finansial,
usaha integrasi sawit-sapi lebih menguntungkan
dibanding integrasi tebu-sapi dan padi-sapi, dan (4)
usaha integrasi tanaman-ternak lambat berkembang
karena adopsi teknologi masih rendah akibat skala
usaha masih kecil dan modal peternak terbatas.
Implikasi kebijakan adalah: (1) meningkatkan
skala usaha sapi ras lokal dan impor, (2)
meningkatkan peran pemerintah dan swasta sebagai
pemasok sapi bibit/indukan, (3) mengembangkan
industri pakan komplit murah untuk diperdagangkan
antardaerah, (4) meningkatkan bimbingan dan
pendampingan teknis untuk mempercepat adopsi
teknologi dan mengakses KUPS atau KKPE sebagai
sumber modal peternak, dan (5) meningkatkan akses
kelompok peternak untuk pengadaan bungkil inti sawit
dan molases dari perusahaan swasta dan PTPN.
Pengembangan Bioenergi
Kebutuhan energi listrik dan bahan bakar (BBM) terus
meningkat. Selama ini kebutuhan energi di Indonesia
dipenuhi dari minyak bumi dan batu bara yang
ketersediaannya terbatas dalam jangka waktu
tertentu. Penggunaan energi alternatif merupakan
cara yang realistis dalam mengantisipasi kelangkaan
bahan bakar konvensional. Kelapa sawit, jagung, ubi
kayu, tebu, jarak pagar, kemiri sunan, dan kotoran
ternak merupakan sumber energi terbarukan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) kemiri
sunan sebagai bahan baku biodiesel sedang
dikembangkan pemerintah dan swasta dalam skala
yang masih terbatas, (2) pengembangan biogas dari
kotoran ternak sapi memerlukan dukungan dan
komitmen, koordinasi lintas instansi/sektor, dan
infrastruktur yang sinergis dengan kebijakan energi
secara makro, dan (3) persaingan bahan baku
bioetanol (ubi kayu) dengan bahan baku pangan
menyebabkan terbatasnya pasokan ubi kayu sehingga
diperlukan upaya peningkatan produksi melalui
perluasan area tanam maupun produktivitas.
Kebijakan yang diperlukan meliputi (1)
pengembangan bahan baku bioenergi kemiri sunan,
(2) pengembangan biogas berbahan baku kotoran
ternak, dan (3) pengembangan ubi kayu sebagai
bahan baku bioetanol. Pengembangan bioenergi
diharapkan berkontribusi dalam memenuhi kebutuhan
energi di masa mendatang, minimal 5% dari target
penggunaan energi nasional.
Strategi pengembangan kemiri sunan sebagai
bahan baku bioenergi adalah (1) memperkuat aspek
hulu, yaitu pembangunan kebun bibit unggul dan
penyediaan teknologi budi daya, dan (2) memperkuat
komitmen dan koordinasi pemerintah daerah dalam
pengembangan bahan bakar nabati (BBN). Untuk
pengembangan bioenergi dari kemiri sunan,
strateginya adalah (1) mengalokasikan sumber dana
yang memadai untuk riset, percobaan, dan penerapan
teknologi dalam skala nasional, (2) melakukan
pengadaan bibit berkualitas, perbaikan varietas dan
potensi produktivitas, (3) mengidentifikasi potensi
lahan, dan (4) memberikan insentif bagi
pengembangan bioenergi.
Sosial Ekonomi dan Kebijakan 117
 Kelapa
(1,5 t/ha) Kemiri sunan
(8 t/ha)
Ubi kayu
(4 t/ha)
Jarak pagar
BBN
(3 t/ha)
Kelapa sawit
(6 t/ha)
Jagung
Tebu (2,5 t/ha)
(6 t/ha)

Aplikasi biogas pada limbah ternak sapi di KP

Muktiharjo, Pati.
Tanaman yang berpotensi sebagai sumber
bahan bakar alternatif.

pada awal pembentukan sentra ternak sapi, (3)

Aplikasi biogas pada limbah cair TPA (lindi).
koordinasi antarinstansi dalam program bantuan
digester biogas, (4) sinergi program pengembangan
biogas dengan pengembangan ternak (khususnya
sapi), (5) dukungan infrastruktur dan sarana (digester
dan peralatan pendukung) yang relatif mudah dengan
harga terjangkau oleh masyarakat, dan (6) sinergi
antara pengembangan biogas dengan program
pengalihan BBM ke LPG di tingkat rumah tangga.
Upaya pengembangan ubi kayu sebagai bahan baku
bioetanol dapat ditempuh melalui (1) peningkatan
produktivitas, (2) perluasan area tanam, (3)
pengendalian hama penyakit, dan (4) pengembangan
kelembagaan dan pembiayaan.

Dalam rangka pengembangan biogas diperlukan

kebijakan antara lain (1) penggunaan biogas di rumah
tangga, (2) penggunaan biogas secara massal
dengan atau tanpa menggunakan pipa pemasukan
kotoran, pengumpulan kotoran menggunakan tangki
dan pompa penyedot, sementara pada masing-
masing kandang dibuat bak penampungan kotoran
ternak, dan (3) penggunaan biogas secara terintegrasi
dan berkesinambungan.
Pengembangan biogas dari kotoran ternak sapi
memerlukan (1) dukungan dan komitmen dari
pemerintah untuk mengembangkan biogas secara
luas mengingat usaha ternak tersebar di pedesaan,
(2) perencanaan pengembangan biogas, terutama
Peran Organisasi Petani dalam
Pembangunan Pertanian
Organisasi petani merupakan elemen penting dalam
pembangunan pertanian, namun tidak berkembang
sesuai harapan. Kebijakan pengorganisasian petani
akhir-akhir ini berkembang setelah keluarnya berbagai
undang-undang. Kebijakan ini memberi batasan
sekaligus peluang bagi pengorganisasian petani ke
depan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi dan
kebijakan pengorganisasian petani yang berjalan

118 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
sampai saat ini masih bergantung sepenuhnya pada
pola dan pendekatan yang dirumuskan pemerintah
sejak lima dekade lalu. Meskipun terdapat peluang
membentuk organisasi lain sebagaimana disyaratkan
oleh UU No. 19 tahun 2013, Dinas Pertanian dan
Badan Pelaksana Penyuluhan masih membatasi diri
pada kelompok tani dan gapoktan. Dalam
menjalankan fungsi agribisnis, peran organisasi petani
sangat terbatas. Fungsi yang sudah berjalan terbatas
pada aspek administrasi dan komunikasi. Fungsi
ekonomi masih terbatas meskipun ada beberapa
koperasi yang telah menjalankannya. Untuk fungsi
partisipasi dan representasi politik, organisasi petani
yang mulai diperhitungkan hanya KTNA dan lebih
menonjolkan ketokohan dibanding organisasi.
Organisasi petani ke depan perlu disesuaikan dengan
tingkat wilayah sebagaimana disajikan pada Tabel 1.

Dinas Pertanian BPP - Penyuluh LSM, perguruan tinggi, dll

Supporting organization Institution

Desa A Desa B

Individual Individual Individual

org org org
Secondary Secondary
organization organization Individual
org
Individual Interrelation organization Individual
org org

Institution

Rancangan organisasi petani ke depan.

Tabel 1. Rancangan organisasi petani ke depan berdasarkan level wilayah.

Level wilayah Jenis organisasi Organisasi saat ini Pilihan organisasi ke depan

Dusun Organisasi individual Kelompok tani Kelompok tani, KWT, koperasi primer

Desa Organisasi koordinator Gapoktan dan koperasi Koperasi dan Posluhdes sebagai simpul
(inter-group organization) relasi

Kabupaten Interrelation organization Dinas Pertanian, Badan KTNA, Dinas Pertanian, Bappeluh,
dan supporting Penyuluhan, KTNA (namun tidak asosiasi gapoktan, asosiasi
organization menjadi koordinator seluruh PPL swadaya, asosiasi komoditas,
organisasi petani sekabupaten) LSM, dll

Sosial Ekonomi dan Kebijakan 119

Peran Modal Sosial dalam
Pembangunan Pertanian di
Kawasan Perbatasan
Pembangunan di wilayah perbatasan perlu
memanfaatkan semua sumber daya yang ada,
termasuk modal sosial. Minimnya infrastruktur di
perbatasan membuat komunitas memiliki jarak yang
jauh secara fisik maupun psikologis terhadap pusat
pemerintahan dan pusat pertumbuhan, yang
berdampak pada rendahnya tingkat kesejahteraan
(kesehatan, pendidikan) anggota komunitas. Sektor
pertanian belum berkembang karena sulitnya akses
terhadap pasar input dan output.
Modal sosial yang menonjol adalah yang
bersumber dari tradisi, bersifat mengikat ke dalam
untuk kepentingan anggotanya. Organisasi modern
yang diintroduksi dalam komunitas umumnya belum
berkembang menjadi modal sosial yang
menjembatani komunitas dengan pihak luar maupun
pihak “atas desa”. Gotong-royong mulai tergerus
akibat pengaruh ekonomi uang. Gotong-royong yang
masih bertahan adalah yang terkait adat. Tiga pilar
penyangga kehidupan komunitas adalah
pemerintahan, adat, dan agama. Bagi komunitas di
Kalbar hanya dua pilar pertama yang berperan kuat,
sedangkan pada komunitas di NTT ketiga pilar sudah
berfungsi dengan baik. Pilar-pilar ini sekaligus menjadi
Kondisi jalan desa perbatasan Indonesia
dengan Malaysia di Kalimantan Barat.
120 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
jembatan bagi komunitas untuk terhubung dengan
pihak luar komunitas.
Modal sosial yang berakar pada tradisi berperan
dalam menjaga keseimbangan hubungan lingkup
komunitas karena sifatnya yang mengikat ke dalam.
Di dalamnya tercakup sosialisasi dan regenerasi di
bidang pertanian, walaupun masih tradisional. Modal
sosial yang tercipta dari hubungan yang lebih luas
memiliki potensi informasi yang membuka akses bagi
komunitas untuk memperoleh manfaat ekonomi yang
lebih luas dan memberikan kontribusi bagi
perkembangan dan kemajuan komunitas.
Implikasi kebijakan penelitian ini adalah (1)
karakterisitik wilayah perbatasan berbeda, tetapi
pembangunan pertanian harus tetap menjadi prioritas
karena menjadi andalan bagi komunitas perbatasan,
(2) modal sosial yang dimiliki komunitas di perbatasan
mendukung aktivitas di sektor pertanian, dan (3)
pembangunan wilayah perbatasan akan berdampak
terhadap kemandirian dan kesejahteraan komunitas.
Pencapaian Target MDGs dan
Implikasinya terhadap SDGs
Sasaran Pembangunan Milenium ( Millenium
Development Goals/MDGs) akan berakhir pada 2015
dan akan dilanjutkan dengan Sustainable Development
Goals (SDGs). Sebagai kelanjutan MDGs, agenda
pokok SDGs adalah merampungkan pencapaian target
MDGs yang tersisa, meningkatkan kualitas pencapaian
target yang telah ada, dan terkait dengan mandat
Rio+20 akan meningkatkan bobot perhatian pada
aspek sosial dan lingkungan hidup. Strategi
pencapaian SDGs akan berbasis pendekatan
partisipatif pada proses perencanaan dan
pelaksanaan yang bersifat bottom-up.
Pada dasarnya sasaran MDGs saling terkait
sehingga strategi pencapaiannya membutuhkan
pendekatan multidisiplin dan lintas sektor secara
sistematis dan konsisten. Semua sektor berkontribusi,
baik langsung maupun tidak langsung. Nilai yang
dianut sebagian besar masyarakat dalam peradaban
modern tampaknya makin diwarnai oleh dimensi
ekonomi. Terkait dengan itu, sasaran nomor 1 MDGs
yaitu eradikasi kemiskinan dan kelaparan sering kali Kebijakan Pengendalian Impor
dipandang sebagai episentrum sasaran MDGs. Produk Hortikultura
Sektor pertanian adalah penghasil pangan. Aktor
utama pertanian adalah petani dan buruh tani yang
Dalam beberapa tahun terakhir, impor produk
tinggal di pedesaan, jumlahnya sangat besar, dan
hortikultura cenderung meningkat. Salah satu alasan
tingkat kesejahteraannya tertinggal dari kelompok
dari peningkatan impor tersebut adalah untuk
masyarakat yang lain. Oleh karena itu, meskipun
menutup kekurangan kebutuhan dalam negeri.
kontribusinya dalam pembentukan Produk Domestik
Peningkatan impor produk hortikultura secara
Bruto (PDB) makin rendah, sektor pertanian sangat
langsung dan tidak langsung memengaruhi agribisnis
strategis, baik dalam pencapaian MDGs maupun
hortikultura domestik. Masuknya produk hortikultura
SDGs.
impor berdampak positif dan negatif. Dalam rangka
Seiring dengan pembangunan ekonomi, proporsi
memaksimalkan dampak positif dan meminimalkan
penduduk miskin makin berkurang. Laju penurunan
dampak negatif dari impor produk hortikultura,
penduduk miskin di pedesaan lebih lambat daripada
pemerintah mengeluarkan kebijakan Rekomendasi
di perkotaan. Sesuai dengan mandatnya, kontribusi
Impor Produk Hortikultura (RIPH). Untuk memberi
utama sektor pertanian dalam pencapaian target
masukan dalam penerapan kebijakan pengendalian
MDGs adalah pengurangan kemiskinan dan eradikasi
impor tersebut dilakukan kajian dengan mengambil
kelaparan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
contoh komoditas bawang merah, cabai, pisang,
meskipun peran sektor pertanian dalam penyediaan
jeruk, durian, dan apel.
pangan tidak tergantikan oleh sektor lain dan
Hasil kajian menunjukkan pascapenerapan
berkontribusi nyata dalam peningkatan pendapatan
kebijakan impor hortikultura, ketersediaan komoditas
petani, kontribusinya dalam pengurangan jumlah
bawang merah, cabai, dan pisang meningkat,
penduduk miskin relatif kecil. Hal ini terkait dengan
sedangkan untuk komoditas durian, jeruk, dan apel
penguasaan aset poduktif rumah tangga petani yang
mengalami penurunan. Kebijakan pengendalian impor
umumnya sangat rendah, sementara penyediaan
berhasil menurunkan jumlah impor hampir semua
lapangan kerja nonpertanian di pedesaan sangat
komoditas sehingga peningkatan atau penurunan
terbatas.
ketersediaan komoditas tersebut (kecuali apel)
Secara umum tingkat kesejahteraan rumah
disebabkan oleh peningkatan atau penurunan
tangga petani bervariasi antarwilayah dan
produksi dalam negeri. Pada apel, penurunan
agroekosistem. Tingkat kesejahteraan di pedesaan
ketersediaan dalam negeri disebabkan oleh
Pulau Jawa lebih baik daripada luar Jawa. Menurut
penurunan impor, sementara produksi apel dalam
agroekosistem, kondisi kesejahteraan pedesaan
negeri meningkat. Penurunan impor apel lebih besar
lahan kering berbasis tanaman pangan/sayuran lebih
daripada peningkatan produksi dalam negeri.
baik daripada lahan sawah dan perkebunan.
Penerbitan RIPH perlu disesuaikan dengan situasi
Upaya percepatan penurunan proporsi penduduk
produksi masing-masing komoditas dan tidak
miskin dapat ditempuh melalui beberapa cara berikut
dilakukan dalam jangka waktu setiap enam bulan
secara simultan: (1) perluasan kesempatan kerja di
sekali. Pada bawang merah dan cabai yang
perdesaan, (2) perbaikan harga yang diterima petani,
mempunyai siklus produksi musiman, waktu
dan (3) peningkatan akses petani terhadap aset
penerbitan RIPH dan realisasi impor harus tidak lebih
produktif. Untuk jangka menengah - panjang,
dari satu bulan. Pada komoditas buah-buahan,
perluasan lahan pertanian yang dibarengi rasionalisasi
pengendalian impor dilakukan melalui penerbitan
pemilikan/penguasaan lahan usaha tani sangat
RIPH dengan jangka waktu tidak lebih dari tiga bulan.
diperlukan.
Kebijakan pengendalian impor bawang merah dan

Sosial Ekonomi dan Kebijakan 121

cabai melalui harga referensi dinilai masih tepat, dan
akan lebih baik apabila diikuti oleh kebijakan
penerapan tarif impor, terutama untuk bawang
merah. Pada buah, penerbitan RIPH dan waktu
kedatangan impor dilakukan pada saat ketersediaan
mengalami defisit, yaitu untuk jeruk pada bulan
Oktober-Desember, pisang pada bulan Juni-Agustus,
durian pada bulan Mei-Juli, dan apel pada bulan April-
Mei (Tabel 2). Di samping itu, kebijakan pengendalian
impor buah juga dapat dipadukan dengan penerapan
tarif, terutama pada jeruk.
Kebijakan pengaturan pintu masuk impor melalui
pelabuhan tertentu perlu dievaluasi berkaitan dengan
posisi pelabuhan impor di sentra produksi. Sebaiknya
pintu masuk pelabuhan impor berada di luar sentra
produksi pertanian (hortikultura). Kebijakan Mutual
Recognition Agreement (MRA) dengan negara-negara
tertentu dengan memberikan hak istimewa untuk
akses ke pelabuhan tertentu (Tanjung Priok) perlu
ditinjau ulang karena bersifat diskriminatif dan
merugikan petani domestik. Unsur penting yang perlu
mendapat perhatian dalam mengatasi impor adalah
(1) peningkatan produksi dan mutu produk dalam
negeri, (2) perbaikan sistem tata niaga/distribusi, dan
(3) perbaikan sistem logistik.
Untuk menghasilkan produk bermutu,
pengembangan hortikultura perlu dilakukan melalui
penerapan Manajemen Rantai Pasokan (Supply Chain
Management/SCM), yang memungkinkan semua
kegiatan pada setiap subsistem, mulai dari
penyediaan sarana produksi, produksi, penanganan
pascapanen, sistem logistik, penyimpanan, dan
pengolahan, sampai pemasaran ke konsumen dapat
Tabel 2. Pengaturan impor produk hortikultura.
Komoditas Puncak panen
Bawang merah Juni-Agustus
Cabai April-Juli
Durian Oktober-Maret
Jeruk Mei-Agustus
Pisang September-Februari
Apel Oktober-Desember
122 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
terkontrol. Dengan pola ini dimungkinkan
diterapkannya Good Agricultural Practices (GAP),
Good Handling Practices (GHP), Good Manufacture
Practices (GMP), dan Good Trading Practices (GTP).
Produksi komoditas hortikultura umumnya
bersifat musiman, pada masa panen produksi
melimpah dan sebaliknya. Untuk memaksimalkan nilai
guna produksi yang melimpah, sudah saatnya
dibangun sistem logistik pergudangan untuk
menyimpan produksi pada saat panen raya untuk
dimanfaatkan secara terus-menerus. Kebijakan
Sistem Resi Gudang (SRG) perlu dikembangkan lebih
serius untuk produk hortikultura. Perumusan kebijakan
pengendalian perlu didukung oleh ketersediaan data
impor produksi dan konsumsi secara rinci per bulan
dan per daerah.
Dinamika Sosial Ekonomi Pertanian
dan Pedesaan
Dalam rangka memantau dan mengevaluasi dinamika
sosial ekonomi rumah tangga tani dan pedesaan,
Balitbangtan telah melakukan penelitian Panel Petani
Nasional (PATANAS). PATANAS merupakan penelitian
yang bersifat panel dengan mengumpulkan data sosial
ekonomi rumah tangga tani dari rumah tangga dan
desa contoh yang sama. Metode pengumpulan data
dan pengukuran variabel sosial ekonomi dilakukan
dengan cara yang sama pula.
Pengumpulan data sosial ekonomi rumah tangga
telah dilakukan pada empat tipe desa, yaitu desa
sawah berbasis padi, desa lahan kering berbasis
Waktu produksi rendah dan defisit
Februari-Maret
November-Februari
April, Juni, Juli
Oktober-Desember
Juni-Agustus
April-Mei
sayuran, desa lahan kering berbasis palawija, dan
desa lahan kering berbasis tanaman perkebunan.
Secara keseluruhan terdapat 34 desa contoh
PATANAS yang tersebar di delapan provinsi (Jabar,
Jateng, Jatim, Lampung, Sumut, Sulsel, Jambi, dan
Kalbar) yang melibatkan 1.238 rumah tangga contoh.
Pengumpulan data rumah tangga tersebut dilakukan
setiap tahun selama tahun 2007-2012 sehingga dapat
dilakukan analisis perubahan sosial ekonomi yang
terjadi pada tingkat rumah tangga tani dengan tipe
desa yang berbeda selama periode tersebut.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada tahun
2013, jumlah rumah tangga usaha pertanian di
Indonesia mencapai 26,13 juta, di mana 13,43 juta
rumah tangga (51%) terdapat di Pulau Jawa. Dalam
20 tahun terakhir (1993-2012), luas lahan pertanian
cenderung naik 0,51% per tahun. Hal ini terutama
disebabkan oleh meningkatnya luas lahan pertanian
bukan sawah atau lahan kering 0,84% per tahun,
sedangkan luas lahan sawah cenderung turun 0,24%
per tahun. Laju penyusutan luas lahan sawah
meningkat dari 89 ribu ha pada periode 1993-2003
menjadi 316 ribu ha pada periode 2003-2012. Hal
tersebut mengindikasikan bahwa ketahanan pangan
nasional semakin dihadapkan pada masalah
ketersediaan lahan yang potensial untuk
pengembangan padi dan tanaman pangan lainnya.
Rata-rata penguasaan lahan pertanian per
rumah tangga pertanian pada tahun 2013
diperkirakan 0,86 ha per rumah tangga yang terdiri
atas lahan sawah 0,20 ha dan lahan pertanian bukan
sawah 0,66 ha (Tabel 3). Rata-rata penguasaan lahan
pertanian di Pulau Jawa relatif kecil (0,37 ha per
rumah tangga) akibat tekanan penduduk yang relatif
tinggi. Sekitar 51% rumah tangga pertanian terdapat
di Pulau Jawa, sedangkan luas lahan pertanian yang
tersedia hanya sekitar 21%. Sementara, hasil Sensus
Pertanian menunjukkan bahwa pada tahun 2013
jumlah rumah tangga pertanian yang menggunakan
lahan 25,75 juta rumah tangga dan 55,3% di
antaranya merupakan rumah tangga petani gurem
dengan penguasaan lahan kurang dari 0,50 ha.
Proporsi rumah tangga pertanian gurem paling besar
di Pulau Jawa (76,4%). Bali dan Nusa Tenggara serta
Kepulauan Maluku dan Papua memiliki proporsi rumah
tangga pertanian gurem lebih dari 50%.
Dalam periode 2003-2013 jumlah rumah tangga
pertanian berkurang 5,01 juta, sedangkan rata-rata
penguasaan lahan pertanian per rumah tangga
meningkat 0,51 ha atau naik 144%. Hal ini disebabkan
oleh peningkatan luas penguasaan lahan sawah 0,10
ha atau 97% dan peningkatan luas penguasaan lahan
pertanian bukan sawah 0,41 ha atau 164%. Namun,
hasil analisis perubahan antartahun tersebut belum

Tabel 3. Perubahan luas penguasaan lahan oleh rumah tangga pertanian berdasarkan sensus pertanian tahun 2003 dan
2013.

Jenis lahan Tahun Sumatera Jawa Balinus Kalimantan Sulawesi Maluku dan Papua Indonesia

Lahan sawah 2003 0,157 0,084 0,112 0,195 0,153 0,025 0,101
2013 0,185 0,194 0,183 0,299 0,270 0,041 0,199
Perubahan 0,028 0,109 0,071 0,104 0,117 0,016 0,098
18% 129% 64% 53% 76% 62% 97%
Lahan pertanian 2003 0,579 0,087 0,347 0,689 0,545 0,539 0,250
bukan sawah 2013 1,251 0,181 0,524 1,983 1,031 0,709 0,659
Perubahan 0,672 0,094 0,177 1,294 0,485 0,170 0,409
116% 109% 51% 188% 89% 31% 164%
Jumlah lahan 2003 0,737 0,171 0,459 0,884 0,698 0,564 0,351
pertanian 2013 1,436 0,374 0,707 2,282 1,301 0,749 0,858
Perubahan 0,699 0,203 0,249 1,398 0,602 0,185 0,507
95% 119% 54% 158% 86% 33% 144%

Sosial Ekonomi dan Kebijakan 123

tentu mencerminkan kondisi yang sebenarnya karena
(1) konsep rumah tangga pertanian yang digunakan
pada Sensus Pertanian tahun 2013 berbeda dengan
Sensus Pertanian 2003 dan (2) data jumlah rumah
tangga pertanian tahun 2003 yang digunakan pada
analisis perubahan antarsensus dalam Laporan Hasil
Sensus Pertanian 2013 tidak konsisten dengan data
jumlah rumah tangga pertanian tahun 2003 yang
diterbitkan dalam Laporan Hasil Sensus Pertanian
2003.
Selama periode 2004-2014, nilai PDB nasional
mengalami kenaikan, baik atas harga berlaku maupun
atas harga konstan tahun 2000. Dampak dari krisis
perekonomian global pada tahun 2008 terhadap
perekonomian nasional tidak berkepanjangan dan
pada tahun 2010 kondisi perekonomian nasional
sudah kembali pulih. Sektor pertanian dalam arti luas
masih memegang peran strategis dalam menciptakan
pendapatan bagi perekonomian nasional dengan
sumbangan sekitar 14% dari total PDB dan selama
periode 2004-2013 PDB mengalami kenaikan dengan
laju pertumbuhan yang relatif stabil. Sementara itu,
sumbangan sektor pertanian dalam arti sempit
(subsektor tanaman pangan, perkebunan, dan
peternakan) terhadap PDB menurun pada periode
yang sama, yang mengindikasikan sudah terjadi
proses transformasi perekonomian nasional, dari
yang didominasi oleh nilai komoditas primer pertanian
ke sektor lainnya.
Secara nasional selama periode 2007-2013
terjadi peningkatan ketimpangan distribusi
pendapatan, yang ditunjukkan oleh kenaikan rasio Gini.
Lima provinsi dengan rasio Gini terendah berturut-
turut adalah Kepulauan Bangka Belitung, Maluku
Utara, Aceh, Jambi, dan Sulawesi Barat. Lima provinsi
dengan rasio Gini tertinggi berturut-turut adalah
Papua Barat, DKI Jakarta, Gorontalo, DI Yogyakarta,
dan Papua.
Kontribusi wilayah Jawa terhadap total PDRB
nasional menempati peringkat pertama, disusul
berturut-turut oleh wilayah Sumatera dan Kalimantan.
Secara umum peran sektor pertanian pada
pembentukan PDRB semakin berkurang (pangsa
sektor pertanian turun), namun di beberapa provinsi
meningkat. Di sebagian provinsi, kontribusi dan
124 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
sumber pertumbuhan pertanian didominasi oleh
subsektor tanaman pangan, tetapi di sebagian yang
lain berasal dari subsektor peternakan dan
perkebunan.
Selama kurun waktu 1999-2013 terjadi per-
ubahan proporsi jenis pengeluaran dan pola konsumsi
pangan. Proporsi pengeluaran pangan dominan yang
semula berasal dari kelompok padi-padian berubah
ke makanan/minuman jadi. Tingkat konsumsi energi
masyarakat masih di bawah yang dianjurkan
Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi (WNPG). Terkait
dengan kualitas/diversifikasi pangan, skor PPH
cenderung meningkat, namun belum memenuhi
target/harapan yang ditetapkan pemerintah. Tingkat
konsumsi beras cenderung menurun, namun konsumsi
ikan dan telur meningkat. Konsumsi energi di desa
PATANAS umumnya masih di bawah tingkat
kecukupan, sama dengan kondisi nasional.
Dalam periode 2007-2011, agregat nasional
tenaga kerja pertanian menurun, terjadi di subsektor
tanaman pangan, sedangkan jumlah tenaga kerja di
subsektor lainnya meningkat. Menurunnya jumlah dan
persentase tenaga kerja di subsektor tanaman
pangan diiringi oleh peningkatan produktivitas tenaga
kerja di subsektor tersebut yang lebih besar
dibandingkan dengan subsektor lainnya. Berbeda
dengan kondisi di tingkat mikro di desa PATANAS,
produktivitas tenaga kerja di berbagai subsektor
umumnya meningkat.
Selama kurun waktu 2003-2013, jumlah
penduduk miskin di Indonesia menurun dengan laju
4,05% per tahun. Laju penurunan persentase
penduduk miskin di kota lebih besar dibanding di desa.
Masih terdapat disparitas jumlah penduduk miskin
antarprovinsi. Sebagian besar penduduk miskin
bekerja di sektor pertanian. Analisis Kedalaman
Kemiskinan dan Keparahan Kemiskinan menunjukkan
penurunan selama periode 2003-2013, rata-rata
pengeluaran penduduk miskin cenderung mendekati
garis kemiskinan dan ketimpangan pengeluaran
penduduk miskin juga semakin menyempit. Di tingkat
mikro, data PATANAS menunjukkan kecenderungan
yang sama, yakni semakin membaiknya kondisi
masyarakat pedesaan dilihat dari indikator kemiskinan
(P0, P1 dan P2).
 Pada periode 2003-2013, nilai tukar petani (NTP)
Indonesia mengalami peningkatan rata-rata 0,29%
per tahun. Dengan kata lain, tingkat kesejahteraan
petani menjadi lebih baik dibanding sebelumnya. NTP
rata-rata tahun 2010-2014 tertinggi terdapat pada
subsektor hortikultura (106,52, diikuti oleh subsektor
perkebunan rakyat (105,72), peternakan (102,49)
dan NTP terendah pada subsektor tanaman pangan
(100,39). Sementara itu, selama kurun waktu 2003-
2013, indeks harga yang diterima dan dibayar petani
meningkat dengan laju relatif lebih besar pada indeks
harga yang diterima petani (Tabel 4).
Implikasi kebijakan penelitian ini adalah sebagai
berikut. Pertama , dalam rangka meningkatkan
ketahanan pangan, terutama di pedesaan, perlu
adanya reorientasi kebijakan/program pemerintah
dengan penekanan pada pembangunan sektor
pertanian dan pedesaan agar mampu menghasilkan
nilai tambah yang dapat dinikmati petani.
Pengembangan pertanian dan pembangunan
pedesaan selain meningkatkan pendapatan
masyarakat juga diharapkan mampu menekan laju
urbanisasi dan mengurangi jumlah penduduk miskin,
sekaligus merupakan upaya untuk meningkatkan
pemeratan pendapatan dan pemantapan ketahanan
pangan nasional. Kedua, dalam rangka meningkatkan
diversifikasi pangan perlu adanya upaya khusus untuk
meningkatkan konsumsi umbi-umbian dan pangan
lokal melalui pengembagan industri pengolahan dan
promosi pangan lokal yang mempunyai nilai gizi dan
nilai guna tinggi. Sehubungan dengan hal tersebut,
perlu dukungan pengembangan teknologi dan inovasi
yang dapat menghasilkan berbagai produk olahan
pangan dengan bahan baku umbi-umbian dan pangan
lokal lainnya. Ketiga, umumnya tingkat konsumsi
energi rata-rata rumah tangga di desa PATANAS
masih di bawah rata-rata sehingga perlu
memberdayakan masyarakat pedesaan agar
meningkatkan konsumsi energi dengan makin banyak
mengonsumsi pangan lokal seperti umbi-umbian.
Selain untuk meningkatkan konsumsi energi, secara
sinergi juga untuk memperbaiki kualitas konsumsi
pangan. Keempat, kebijakan pengentasan kemiskinan
seyogianya tidak hanya memperkecil jumlah
penduduk miskin, tetapi juga sekaligus mengurangi
kedalaman dan keparahan kemiskinan. Program
pengentasan kemiskinan sebaiknya lebih menekankan
pada aspek pemberdayaan rumah tangga dan lebih
banyak diarahkan ke wilayah yang kondisi penduduk
miskinnya relatif parah.

Tabel 4. Dinamika nilai tukar petani, 2003-2013.

Indeks harga
Tahun Nilai tukar petani
Diterima petani (It) Dibayar petani (Ib)

2003 69,33 69,49 99,78

2004 70,30 73,19 96,06
2005 75,97 80,50 94,48
2006 88,41 91,95 96,13
2007 100,00 100,00 100,00
2008 112,35 112,19 100,15
2009 119,72 119,89 99,86
2010 128,62 126,37 101,77
2011 138,90 132,81 104,58
2012 140,62 135,08 104,13
2013 143,49 139,34 102,97
Pertumbuhan (%/tahun)
2003-2008 9,10 9,10 0,04
2009-2013 4,68 3,84 0,78

Sosial Ekonomi dan Kebijakan 125

Outlook Pertanian 2015-2019
Kajian Outlook Pertanian 2015-2019 telah dilakukan
dalam rangka membantu merumuskan kebijakan,
program, dan target pembangunan pertanian ke
depan. Komoditas yang menjadi fokus perhatian
dalam analisis adalah padi, jagung, kedelai, bawang
merah, cabai, tebu, dan sapi potong atau tujuh
komoditas strategis Kementerian Pertanian. Analisis
outlook menggunakan asumsi tiga skenario dengan
base line data tahun 2013. Skenario I, tidak terjadi
perubahan iklim dan pada periode 2015-2019
terpengaruh kebijakan kenaikan harga BBM 2014;
Skenario II, kondisi iklim tidak normal dan terjadi
gangguan iklim yang cenderung ke arah La Nina
(sesuai prediksi Bappenas 2009) dan pada periode
2015-2019 terpengaruh kebijakan kenaikan harga
BBM 2014; dan Skenario III, kondisi iklim tidak normal
dan terjadi gangguan iklim yang cenderung El Nino
(sesuai prediksi Bappenas 2010) dan pada periode
2015-2019 terpengaruh kebijakan kenaikan harga
BBM 2014.
Hasil penelitian menunjukkan (1) Volume
permintaan komoditas padi, jagung, kedelai, bawang
merah, dan gula tebu pada kondisi iklim tidak normal
akan lebih rendah dibanding kondisi normal, (2) Pada
kondisi iklim normal dan cenderung El Nino, cabai
mengalami surplus. Pada kondisi iklim yang
cenderung La Nina, padi cenderung surplus.
Komoditas lainnya cenderung defisit, baik pada
kondisi iklim normal, La Nina, maupun El Nino, (3)
Pada periode 2015-2019, akan terjadi net import pada
seluruh komoditas dan menunjukkan peningkatan
pada Skenario I, II dan III, yakni pada kondisi iklim
cenderung El Nino akan terjadi volume net import
paling tinggi, dan pada kondisi La Nina volume net
import paling rendah, (4) Harga konsumen komoditas
di perkotaan meningkat pada semua skenario,
sementara harga produsen di pedesaan Jawa dan
luar Jawa menunjukkan fenomena yang berbeda
dibanding harga konsumen. Selain itu, peningkatan
harga BBM dan perubahan produksi akibat kondisi
iklim menyebabkan peningkatan harga produsen, (5)
Permintaan dan harga input tidak berbeda antara
Skenario I, II dan III, (6) Jumlah tenaga kerja
126 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
pertanian berdasarkan Skenario I, II dan III akan
mengalami penurunan, jumlah tenaga kerja pertanian
yang bekerja pada komoditas berbasis lahan
meningkat, sedangkan yang bekerja pada komoditas
tidak berbasis lahan menurun, dan (7) Nilai dan
tingkat pendapatan riil per kapita pada Skenario I
lebih tinggi dibandingkan dengan Skenario II dan III.
Tingkat perkembangan untuk Skenario II juga lebih
tinggi dibanding Skenario III.
Alternatif strategi kebijakan dan program
pembangunan pertanian periode 2015-2019 adalah
perlunya perubahan pendekatan strategi kebijakan
pembangunan pertanian periode 2015-2019, yaitu (1)
fokus komoditas dan lokasi sehingga prioritas
diperlukan, (2) meningkatkan efisiensi dan efektivitas
melalui penetapan program yang lebih ramping dan
sedikit serta pengurangan satuan kerja, (3)
meningkatkan daya saing dengan fokus utama
peningkatan kualitas sumber daya manusia dan
aksesibilitas sumber daya serta proteksi terhadap
ancaman dari dalam dan luar negeri, (4) menciptakan
sumber-sumber pertumbuhan baru untuk produksi
pertanian dengan fokus peningkatan infrastruktur dan
perluasan area, (5) mengubah bentuk pendanaan
bantuan sosial kepada pendanaan bagi aspek-aspek
yang tidak mampu dilakukan oleh swasta dan
masyarakat, dan (6) mengubah pendekatan yang
mampu mengatasi kelemahan perencanaan,
implementasi, dan pendekatan pembangunan.
Daya Saing Beberapa Komoditas
Pangan Strategis
Dalam rangka pencapaian swasembada pangan
dalam tiga tahun ke depan diperlukan informasi
kinerja produksi dan daya saing komoditas. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa secara nasional usaha
tani padi memiliki daya saing yang baik, ditunjukkan
oleh indikator keunggulan komparatif (DRCR) dan
kompetitif (PCR) yang rendah, masing-masing 0,65
dan 0,38. Artinya, usaha tani padi efisien secara
finansial dan ekonomi. Di tingkat sentra produksi,
usaha tani padi yang paling efisien terdapat di
Lampung, kemudian secara berurutan di Jawa Timur,
Jawa Barat, Sumatera Barat, dan Sulawesi Selatan.
Provinsi sentra produksi padi yang memiliki
keunggulan kompetitif tertinggi adalah Jawa Barat dan
Sulawesi Selatan, kemudian secara berurutan diikuti
oleh Lampung, Sumatera Barat, NAD, dan Sumatera
Utara.
Komoditas jagung juga memiliki daya saing yang
baik, ditunjukkan oleh nilai koefisien DRCR 0,48 dan
PCR 0,54. Dengan demikian, usaha tani jagung efisien
secara ekonomi dan finansial serta memiliki
keunggulan komparatif dan kompetitif. Sentra
produksi jagung yang memiliki keunggulan komparatif
tertinggi adalah NTB, kemudian diikuti Jawa Barat dan
Sulawesi Selatan. Usaha tani jagung di Sumatera
Utara, NTT, dan Sulawesi Utara memiliki nilai DRC
mendekati 1, yang berarti masih memiliki keunggulan
komparatif tetapi tidak memberikan keuntungan yang
memadai bagi petani. Di ketiga provinsi terakhir,
usaha tani jagung juga memiliki keunggulan
kompetitif yang rendah dengan nilai PCR yang hampir
mendekati 1, bahkan di Sumatera Utara tidak memiliki
keunggulan kompetitif dengan PCR 1,07.
Usaha tani kedelai secara nasional tidak memiliki
daya saing, ditunjukkan oleh nilai DRCR 1,05 dan PCR
0,92. Di beberapa provinsi sentra produksi kedelai
seperti NAD, Sumatera Selatan, Jawa Tengah, NTB,
dan Sulawesi Utara, nilai DRCR lebih kecil dari satu,
yang berarti masih memiliki daya saing, namun
dengan keuntungan yang tidak memadai bagi petani.
Di Sumatera Utara, Lampung, dan Jawa Timur, usaha
tani kedelai tidak memiliki daya saing. Berdasarkan
nilai PCR, Sumatera Selatan dinilai paling efisien
dalam penggunaan faktor domestik, disusul oleh
Lampung dan Sulawesi Utara.
Bila hasil analisis finansial dan ekonomi ini
dikaitkan dengan upaya pencapaian swasembada
beras, jagung, dan kedelai dalam tiga tahun,
pemerintah sudah mempunyai modal dasar, namun
sangat berat untuk swasembada kedelai. Berdasarkan
pengalaman tiga tahun sebelumnya (20011-2013),
neraca pangan (produksi domestik dikurangi
kebutuhan pangan dan lainnya) untuk padi dan jagung
sudah di atas 100%, sementara untuk kedelai masih
39% tingkat kemampuannya dalam memenuhi
kebutuhan domestik. Dengan permintaan yang akan
terus meningkat maka perlu terobosan yang sangat
signifikan bila swasembada kedelai ingin diwujudkan
dalam tiga tahun ke depan.
Berdasarkan hasil analisis dapat disampaikan
rekomendasi kebijakan sebagai berikut. Pertama,
swasembada beras dalam tiga tahun ke depan dapat
dicapai/dipertahankan walaupun permintaan terus
meningkat. Dalam jangka pendek, langkah-langkah
penting yang diperlukan yaitu perbaikan irigasi,
penyediaan benih unggul bermutu yang tepat varietas,
tepat waktu dan tepat kualitas/bersertifikat,
penyediaan pupuk berimbang, penerapan paket
teknologi usaha tani terpadu, dan penyuluhan dan
pendampingan yang intensif. Kedua, swasembada
jagung telah dicapai dalam beberapa tahun terakhir
sehingga langkah selanjutnya adalah mempertahan-
kan swasembada secara berkelanjutan. Upaya
peningkatan produktivitas dapat ditempuh melalui
penerapan teknologi tepat guna, menjamin
ketersediaan benih unggul, pendampingan kepada
petani secara intensif dan kontinu, menjamin
ketersediaan sarana produksi, pemberian rangsangan
harga output kepada petani jagung terutama pada
saat panen raya, dan pengembangan kelembagaan
petani dan kemitraan usaha. Ketiga , dengan
mencermati kondisi produksi dan teknologi budi daya
kedelai yang diaplikasikan petani saat ini, cukup berat
untuk mencapai swasembada kedelai dalam tiga
tahun ke depan. Namun peningkatan produksi kedelai
dengan pertumbuhan yang sangat tinggi masih
mungkin dicapai apabila dilakukan langkah-langkah
terobosan, di antaranya (a) perluasan area tanam
dan area panen di atas 100.000 ha/tahun pada lahan
sawah, lahan terlantar, lahan perkebunan saat
peremajaan tanaman, dan lahan Perhutani, baik
sebagai tanaman utama maupun tanaman sela, (b)
identifikasi hasil pemuliaan varietas unggul kedelai
yang berpotensi hasil tinggi (di atas 2,5 t/ha), (c)
penerapan teknologi budi daya sesuai dengan
rekomendasi, (d) perbaikan harga jual kedelai petani,
dan (e) peningkatan kualitas intensifikasi di sentra
produksi kedelai.
Sosial Ekonomi dan Kebijakan 127
128 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Inovasi Spesifik Lokasi
Teknologi pertanian yang akan dikembangkan di suatu daerah perlu
dikaji terlebih dahulu. Teknologi yang dihasilkan nantinya bersifat
spesifik lokasi. Pada tahun 2014, Balitbangtan telah mengkaji beberapa
teknologi pengelolaan air pada tanaman pangan di lahan suboptimal,
alat tanam padi di lahan pasang surut, pakan sapi berbentuk wafer,
pengembangan kedelai unggul di lahan sawah tadah hujan, integrasi
tanaman-ternak di lahan pasang surut dan lahan kering, serta
pengembangan pertanian berbasis kopi dan kakao.

Inovasi Spesifik Lokasi 129

Pengelolaan Air pada Lahan
Suboptimal di Sulawesi Tengah
Lahan yang masih tersedia untuk pengembangan
tanaman pangan berupa lahan marginal (lahan
masam dan rawa) yang banyak terdapat di luar Jawa,
termasuk Sulawesi Tengah. Produktivitas padi sawah
pada lahan suboptimal masih di bawah 3 t/ha karena
tingginya kemasaman tanah, kadar hara NPK dan
bahan organik yang rendah, dan sering ditemukan
gejala keracunan hara mikro serta belum adanya
dukungan teknologi spesifik. Produktivitas lahan
suboptimal seperti lahan sawah bukaan baru, lahan
rawa maupun lahan kering dapat ditingkatkan dengan
penerapan teknologi spesifik yang ramah lingkungan.
Pengaturan pengairan pada lahan rawa tidak hanya
meningkatkan efisiensi pengairan dan keaneka-
ragaman mikroba tanah, tetapi juga memperbaiki
sistem perakaran tanaman sehingga dapat
meningkatkan pertumbuhan dan hasil panen.
Selain lahan sawah, lahan kering juga merupa-
kan sumber daya alam yang memerlukan sentuhan
inovasi untuk meningkatkan produktivitasnya.
Pengelolaan sistem pengairan dan perbaikan pola
tanam pada lahan sawah suboptimal dan lahan kering
diharapkan tidak hanya memperbaiki pertumbuhan
tanaman, tetapi juga memperbaiki kondisi lahan dan
efisiensi usaha tani sehingga dapat berkelanjutan.
Untuk meningkatkan produktivitas lahan rawa dan
lahan kering telah diintroduksikan teknologi, meliputi
(1) varietas unggul padi lahan rawa (Banyuasin),
kacang tanah (Tuban), kedelai (Grobogan dan
Argomulyo), dan jagung (Srikandi Kuning), (2)
pemupukan menggunakan perangkat uji tanah sawah
dan tanah kering, dan (3) pola tanam (Tabel 1 dan
2). Hasil pengkajian menunjukkan bahwa penggunaan
varietas unggul padi Banyuasin meningkatkan hasil

Tabel 1. Rancangan pola tanam pada lahan kering di Kabupaten Parigi Moutong.

Pola tanam Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Ags Sep Okt Nov Des

Curah hujan 103 81 157 212 234 300 284 89 100 160 200 124
(mm)

Tanaman pangan lahan kering

Pola tanam I Kacang tanah Jagung

Pola tanam II Kedelai Jagung

Tabel 2. Rancangan pola tanam pada lahan sawah tadah hujan di Kabupaten Donggala.

Pola tanam Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Ags Sep Okt Nov Des

Curah hujan 113 200 157 121 234 198 284 211 167 234 254 224
(mm)

Tanaman pangan lahan sawah tadah hujan

Pola tanam I Padi varietas Ciomas Bera Padi varietas Banyuasin

Pola tanam II Padi varietas Ciomas Kacang hijau Padi varietas Ciomas

130 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
1,5-2 t/ha, varietas jagung (Srikandi Kuning)
meningkatkan hasil 1,5-2 t/ha, varietas kacang tanah
(Tuban) meningkatkan hasil 1-1,5 t/ha, dan kedelai
varietas Grobogan meningkatkan hasil 0,5-1 t/ha. Pola
tanam kacang tanah-jagung dapat meningkatkan
pendapatan petani Rp900.000-4.000.000/ha/tahun.
Pola tanam padi varietas Ciomas–Banyuasin me-
ningkatkan pendapatan petani Rp2-8 juta/ha/tahun.
Aplikasi Rice Transplanter
di Kalimantan Tengah
Kegiatan tanam dalam usaha tani padi memerlukan
tenaga dan biaya yang cukup besar, khususnya di
lahan kering dan lahan pasang surut Kalimantan
Tengah sehingga diperlukan mekanisasi. Penggunaan
alsintan dalam kegiatan tanam diharapkan dapat
membantu mengatasi kekurangan tenaga kerja guna
mendukung program swasembada pangan,
diversifikasi produksi, dan pengembangan agribisnis
komoditas unggulan serta menambah luas area
tanam, menghemat biaya, dan memungkinkan tanam
tepat waktu dan serempak sehingga mengurangi
kehilangan hasil akibat serangan hama.
Balitbangtan telah mengkaji peluang pengem-
bangan alat tanam padi (rice transplanter) di lahan
pasang surut Desa Sei Tatas (Kapuas), Kabupaten
Kapuas, Kalimantan Tengah. Keberhasilan
Penerapan alat tanam (transplanter) padi di
lahan pasang surut.
penanaman bibit padi ditentukan oleh sistem
persemaian dan harus disesuaikan dengan keinginan
petani setempat. Oleh karena itu, pada tahap awal
pengujian alat tanam ini dilakukan pelatihan
pembuatan persemaian bagi petani.
Alat tanam padi yang diterapkan di Kebun
Percobaan Unit Tatas terdiri atas dua jenis, yaitu alat
tanam padi sistem tegel dan Indo Jarwo Transplanter
sistem jajar legowo. Kapasitas kerja alat ini dirancang
untuk dapat bekerja sesuai dengan kemampuan/
kecepatan operator, yaitu 5-7 jam/ha dengan bibit
yang ditanam 2-3 bibit/lubang.
Tabel 3 menunjukkan bahwa penggunaan alat
tanam menghemat waktu tanam dan kebutuhan
benih/bibit lebih sedikit dibandingkan dengan tanam
dengan cara disebar dan tanam pindah. Penghematan
waktu tanam diharapkan dapat meningkatkan
intensitas pertanaman di lahan pasang surut.
Keserempakan waktu tanam dapat mengurangi risiko
serangan hama dan penyakit sehingga pendapatan
petani meningkat dan memberikan kontribusi
terhadap produksi pangan nasional.
Perbandingan biaya antara tanam manual dan
menggunakan transplanter dapat dilihat pada Tabel
4. Kebutuhan benih dan biaya tenaga kerja dengan
menggunakan transplanter lebih rendah. Walaupun
penggunaan alat tanam memerlukan bahan bakar,
oli, dan terdapat penyusutan alat, secara keseluruhan,
biaya penanaman padi dengan menggunakan
Penerapan alat tanam Indo Jarwo Transplanter
sistem jajar legowo.
Inovasi Spesifik Lokasi 131
 Tabel 3. Kinerja alat tanam (rice transplanter) dan beberapa cara tanam padi di lahan pasang surut, Kabupaten Pulang
Pisau, Kalimantan Tengah.

Jam kerja tanam Kebutuhan benih Kebutuhan Hasil panen (GKG)

Cara tanam/alat tanam
(jam/ha) (kg/ha) tenaga kerja (orang) (t/ha)

Rice transplanter (tegel) 6-7 25-30 2 4,5

Indo Jarwo Transplanter 5-6 25-30 2 -
Cara disebar 5,4 60-70 2 3,8-4,0
Tanam pindah 392,2 40 30 5,0-6,5

Tabel 4. Perbandingan antara biaya dan kecepatan waktu tanam dengan tenaga manual, rice transpalater, dan Indo Jarwo
Transplanter (per ha).

Parameter Tanam manual Transplanter

Biaya penanaman (semai-tanam)

Kebutuhan benih 35 kg (Rp350.000) 20-25 (Rp250.000)
Biaya semai Rp150.000 Rp. 200.000
Tenaga semai-perawatan 3 orang (Rp150.000-Rp200.000) 2-3 orang (Rp150.000-Rp200.000)
Upah cabut bibit Rp600.000 Tidak ada
Upah gulung dan angkut bibit Tidak ada Rp200.000 (1 orang)
Tenaga tanam 30 orang + 5 pembantu 2 orang + penyulam
Biaya tanam Rp2.450.000 Rp200.000 + Rp200.000
Bahan bakar Tidak ada Rp50.000
Oli mesin dan oli hidrolik Tidak ada Rp65.000
Penyusutan alat Tidak ada Rp150.000
Kapasitas kerja 30 orang (1 hari)/ha) 6-7 jam/ha

Jumlah biaya Rp3.750.000 Rp1.515.000

transplanter lebih rendah 60% dibandingkan dengan
tanam manual.
Pemberian Pakan Komplit
Berbentuk Wafer pada Sapi Pedet
di Sulawesi Selatan
Faktor utama yang memengaruhi keberhasilan usaha
peternakan adalah bibit, pakan, dan manajemen.
Pakan merupakan biaya operasional terbesar dalam
usaha peternakan, mencapai 60-70% dari total biaya
operasional. Ketersediaan hijauan yang fluktuatif
sepanjang tahun merupakan masalah utama dalam
usaha peternakan karena rendahnya produksi dan
kualitas hijauan pada musim kemarau. Pemanfaatan
limbah pertanian merupakan salah satu alternatif
untuk mengatasi keterbatasan hijauan pakan.
Salah satu limbah pertanian yang tersedia
secara kontinu sepanjang tahun dan murah ialah
jerami padi. Namun, jerami padi memiliki kandungan
nutrisi yang rendah dan sifatnya voluminous sehingga
belum banyak dimanfaatkan sebagai bahan pakan
ternak. Untuk menambah asupan nutrisi, ternak
memerlukan tambahan pakan (konsentrat) dalam
bentuk ransum yang serasi dan seimbang (ransum
komplit). Oleh karena itu, diperlukan teknologi untuk

132 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
meningkatkan nilai gizi jerami padi melalui pengolahan
secara fisik menjadi wafer ransum komplit.
Teknologi wafer ransum komplit diharapkan
dapat mengatasi masalah ketersediaan hijauan pakan
sepanjang tahun, murah, bentuknya ringkas sehingga
memudahkan penyimpanan, dan kandungan
nutrisinya lengkap. Pakan dalam bentuk wafer yang
Wafer ransum komplit siap diberikan ke ternak
(atas) dan pedet dalam kandang siap diberi
wafer ransum komplit (bawah).
padat dan cukup ringkas diharapkan (1) memudahkan
penanganan, pengawetan, penyimpanan, dan
transportasi, (2) memberikan nilai tambah karena
memanfaatkan limbah pertanian dan perkebunan, dan
(3) menghemat biaya produksi hingga 10%.
Pengkajian pemanfaatan wafer ransum komplit
untuk meningkatkan produktivitas sapi muda
dilaksanakan di Sulawesi Selatan untuk mendukung
program swasembada daging. Ternak sapi sebanyak
25 ekor dibagi menjadi lima kelompok dan masing-
masing kelompok (5 ekor) diberi perlakuan sebagai
berikut: (T1) kontrol (pakan cara petani), (T2) wafer
ransum komplit dengan komposisi rumput lapangan
30% + jerami padi 0% + konsentrat 70%, (T3) wafer
ransum komplit dengan komposisi rumput lapangan
20% + jerami padi 10% + konsentrat 70%, (T4) wafer
ransum komplit dengan komposisi rumput lapangan
10% + jerami padi 20% + konsentrat 70%, dan (T5)
wafer ransum komplit dengan komposisi rumput
lapang 0% + jerami padi 30% + konsentrat 70%.
Sapi muda yang diberi wafer pakan komplit
bertambah bobot badan hariannya. Dari Tabel 5,
terlihat kelompok sapi T4 dan T5 menunjukkan
pertambahan bobot badan harian tertinggi. Semakin
tinggi persentase jerami padi yang diberikan, semakin
besar pertambahan bobot badan harian ternak. Selain
itu, sapi yang diberi wafer pakan komplit lebih berat
pertambahan bobot badan hariannya daripada sapi
yang diberi dedak dan dust kakao (Tabel 6).

Tabel 5. Rata-rata bobot badan dan pertambahan bobot badan harian (PBBH) sapi muda yang diberi wafer ransum
komplit.

Perlakuan
Parameter
T1 T2 T3 T4 T5

Bobot awal (kg/ekor) 69 + 25,31 70,50 + 15,77 70,25 + 11,72 68,50 + 25,31 69,50 + 18,66
Bobot akhir (kg/ekor) 79,50 + 28,74 83,12 + 18,78 86,12 + 11,73 87,75 + 24,82 95,75 + 12,36
PBBH (kg/ekor/hari) 0,10 + 1,08 0,13 + 6,57 0,16 + 3,56 0,27 + 2,89 0,26 + 5,40

T1 = pakan cara petani, T2 = wafer ransum komplit (rumput lapangan 30% + jerami padi 0% + konsentrat 70%), T3 =
wafer ransum komplit (rumput lapangan 20% + jerami padi 10% + konsentrat 70%), T4 = wafer ransum komplit (rumput
lapangan 10% + jerami padi 20% + konsentrat 70%), dan T5 = wafer ransum komplit (rumput lapang 0% + jerami padi
30% + konsentrat 70%).
PBBH = pertambahan bobot badan harian.

Inovasi Spesifik Lokasi 133

 Hasil analisis menunjukkan perlakuan T4 mem- semua perlakuan nilainya di atas satu (Tabel 7)
berikan keuntungan lebih tinggi yaitu Rp873.250, sehingga wafer pakan komplit layak dikembangkan
diikuti perlakuan T5 Rp847.250, T3 Rp499.170, T2 untuk pembesaran sapi muda.
Rp. 439.150, dan terendah T1 Rp256.500. B/C ratio

Tabel 6. Rata-rata konsumsi dan konversi pakan sapi muda yang diberi wafer ransum komplit.

Perlakuan
Parameter
T1 T2 T3 T4 T5

Konsumsi bahan kering (g/ekor/hari)

Rumput 1.960 1.040 1.200 1.160 1.160
Wafer 0 1.120 1.080 10.050 920
Dedak + dust kakao 400 0 0 0 0
Jumlah 2.360 2.160 2.280 2.200 2.080
PBBH (g/ekor/hari) 105 132,5 158,75 272,50 262,5
Konversi pakan 22,47 16,3 14,3 8,07 7,92

T1 = pakan cara petani, T2 = wafer ransum komplit (rumput lapangan 30% + jerami padi 0% + konsentrat 70%), T3 = wafer
ransum komplit (rumput lapangan 20% + jerami padi 10% + konsentrat 70%), T4 = wafer ransum komplit (rumput lapangan
10% + jerami padi 20% + konsentrat 70%), dan T5 = wafer ransum komplit (rumput lapang 0% + jerami padi 30% +
konsentrat 70%).
PBBH = pertambahan bobot badan harian.

Tabel 7. Analisis usaha ternak sapi yang diberi perlakuan wafer ransum komplit.

Perlakuan
Uraian
T1 T2 T3 T4 T5

Berat awal (kg) 69 71 70 69 70

Harga beli (Rp/kg) 33.000 33.000 33.000 33.000 33.000
Lama pemeliharaan (hari) 100 100 100 100 100
Berat jual (kg) 79,50 83,75 86,13 95,75 95,75
Biaya pakan (Rp/hari) 4.530 3.706 4.020 4.215 4.158
Biaya obat-obatan (Rp) 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000
Harga jual berat hidup (Rp/kg) 35.000 35.000 35.000 35.000 35.000
Biaya
Pembelian (Rp) 2.277.000 2.326.500 2.318.250 2.260.500 2.293.500
Biaya pemeliharaan (Rp) 473.000 390.600 421.950 441.500 435.750
Jumlah pengeluaran (Rp) 2.750.000 2.717.100 2.740.200 2.702.000 2.729.250
Penerimaan/penjualan ternak (Rp/ekor) 2.782.500 2.931.250 3.014.375 3.351.250 3.351.250
Penjualan pupuk (Rp) 224.000 225.000 225.000 224.000 225.000
Jumlah (Rp) 3.006.500 3.156.250 3.239.375 3.575.250 3.576.250
Keuntungan (Rp) 256.500 439.150 499.175 873.250 847.000
B/C ratio 1,09 1,16 1,18 1,32 1,31

T1 = pakan cara petani, T2 = wafer ransum komplit (rumput lapangan 30% + jerami padi 0% + konsentrat 70%), T3 = wafer
ransum komplit (rumput lapangan 20% + jerami padi 10% + konsentrat 70%), T4 = wafer ransum komplit (rumput lapangan
10% + jerami padi 20% + konsentrat 70%), dan T5 = wafer ransum komplit (rumput lapang 0% + jerami padi 30% +
konsentrat 70%).
Harga pakan: rumput Rp700/kg, wafer Rp2.300/kg, dedak Rp2.000/kg.

134 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Pengembangan Kedelai Burangrang
dan Anjasmoro di Lahan Sawah
Tadah Hujan
Pendampingan PTT kedelai di Kabupaten Pidie dan
Kabupaten Pidie Jaya, Provinsi Aceh melibatan
penyuluh dan petani secara aktif. Komponen teknologi
yang diterapkan adalah varietas kedelai Anjasmoro,
Burangrang, Argomulyo, dan Panderman. Hasil
pengkajian menunjukkan varietas Anjasmoro dan
Burangrang lebih toleran terhadap kekeringan
dibandingkan varietas Argomulyo dan Panderman.
Keragaan tanaman kedelai varietas
Burangrang di Kabupaten Pidie Aceh dengan
hasil 1,86 t/ha.
Keragaan tanaman kedelai varietas Anjasmoro
di Kabupaten Pidie Aceh dengan hasil 1,89 t/ha.
Pendampingan PTT kedelai di Provinsi Aceh
meningkatkan hasil kedelai varietas Anjasmoro,
Burangrang, Argomulyo, dan Panderman masing-
masing 420 kg (28%), 390 kg (26%), 190 kg (13%),
dan 170 kg/ha (11%) dibandingkan tanpa
pendampingan. Hasil tertinggi diberikan oleh varietas
Burangrang, yang mencapai 1,89 t/ha.
Model Akselerasi Pembangunan
Pertanian Ramah Lingkungan
Lestari (M-AP2RLL)
MAP2RLL Integrasi Tanaman-Ternak di Lahan
Pasang Surut Kalimantan Barat
Kegiatan ini dilaksanakan di lahan pasang surut Desa
Sungai Kakap, Kecamatan Sungai Kakap, Kabupaten
Kubu Raya dengan luas kawasan 200 ha tanam padi
dan ternak 150 ekor. Prinsip dalam kegiatan ini ialah
optimalisasi integrasi padi-ternak dengan
meminimumkan limbah dan didukung oleh
kelembagaan gapoktan yang kuat dan berbasis
ekonomi (koperasi).
Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan
produksi dan pendapatan usaha tani padi dengan
introduksi teknologi PTT dan varietas unggul baru
(Inpara 2, Inpara 3, Inpari 13, Mekongga). Untuk
musim gadu, hasil padi meningkat dari 2,1 t/ha (cara
PTT padi dengan sistem tanam jajar legowo di
lahan pasang surut Sungai Kakap, Kabupaten
Kubu Raya.
Inovasi Spesifik Lokasi 135
petani) menjadi 2,5 t/ha untuk Mekongga; 3,05 t/ha
untuk Inpara 2; 4,55 t/ha untuk Inpara 3; dan 4,6 t/
ha untuk Inpari 13.
Limbah sekam yang jumlahnya cukup banyak
dapat diolah menjadi dedak yang mempunyai nilai
ekonomi. Dedak yang dihasilkan oleh RMU harganya
Rp1.800/kg, sedangkan yang dihasilkan pengolahan
sekam Rp1.200/kg. Jika satu RMU menghasilkan
sekam rata-rata 500 kg/hari maka setelah diolah
menjadi dedak akan menghasilkan nilai tambah
Rp700/kg atau Rp350.000/hari.
Lantai jemur menjadi prioritas karena untuk
menghasilkan gabah kering giling yang bermutu perlu
pengeringan yang memadai. Dengan adanya lantai
jemur, ke depan dapat dihasilkan beras yang bermutu
(beras premium/kristal).
Pengolahan sekam menjadi dedak di Sungai Kakap, Kubu Raya, Kalimantan Barat.
Perbaikan sistem perkandangan pada budi
daya sapi.
136 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Perbaikan sistem perkandangan sapi
berpengaruh nyata dalam budi daya sapi, terutama
kesehatan hewan. Kandang diperbaiki sesuai dengan
kondisi ideal yang memenuhi syarat sanitasi kandang.
Luas kandang dengan jumlah sapi proporsional, lantai
dibuat miring agar urine sapi dapat mengalir ke
tempat yang sudah disiapkan sehingga lantai tetap
kering, tempat pakan ternak mencukupi, dan
pencahayaan dalam kandang memadai.
Kotoran sapi merupakan bahan organik yang
potensial, namun pemanfaatannya belum optimal.
Dinas Perternakan dan Kehewanan setempat telah
membangun Unit Pengolahan Pupuk Organik (UPPO)
untuk lebih mengoptimalkan pengolahan pupuk
organik di kawasan tersebut. Ke depan, unit ini akan
dijadikan pabrik mini pupuk organik yang dilengkapi
Pengolahan kotoran ternak melalui Unit
Pengolahan Pupuk Organik (UPPO).
 Pengolahan urine sapi menjadi biourine.
dengan alat dan mesin yang memadai. Pabrik mini
pupuk organik tersebut nantinya akan dikelola oleh
gapoktan sebagai unit usaha produktif.
Selain limbah padat, usaha ternak sapi meng-
hasilkan limbah cair berupa urine. Limbah urine sapi
dapat dimanfaatkan sebagai pupuk atau biopestisida.
Dalam kegiatan ini juga dilakukan pengolahan urine
sapi atau bio-urine. Selanjutnya biourine akan
diaplikasikan pada tanaman sayuran dan padi.
Untuk mengoptimalkan pemanfaatan limbah
padat, selain diolah menjadi pupuk organik juga
dimanfaatkan untuk biogas. Dengan adanya biogas
maka pengeluaran rumah tangga terutama untuk
bahan bakar gas dapat dihemat. Beberapa kegiatan
M-AP2RLL telah diadopsi oleh peternak, di antaranya
percontohan kandang sapi sehat (2 peternak),
teknologi biogas (1 peternak), teknologi biourine (2
peternak), dan teknologi pengolahan limbah padat
(2 peternak), dan masing-masing kegiatan tersebut
berpotensi diadopsi oleh 120 peternak (Tabel 8).
Dalam kegiatan ini gapoktan diupayakan menjadi
lembaga ekonomi petani. Ke depan gapoktan akan
menjadi koperasi tani yang memiliki beberapa unit
usaha, seperti simpan pinjam, warung saprodi, pabrik
mini pupuk organik, RMU, UPJA, pemasaran produk
pertanian, dan warung informasi teknologi (warintek).
Pada tahun 2014 telah dikembangkan unit simpan
pinjam dan warung sarana produksi. Kegiatan ini
diharapkan dapat menginisiasi pengembangan
kawasan integrasi padi-sapi menjadi kawasan yang
ramah lingkungan, menghasilkan nilai tambah tinggi,
Pemanfaatan kotoran sapi untuk biogas.
dan membangun kelembagaan yang kuat dan
berbasis ekonomi.
MA-P2RLL Berbasis Integrasi Sapi-Sawit di
Lahan Kering Kalimantan Tengah
Pengembangan perkebunan kelapa sawit rakyat di
Kalimantan Tengah dihadapkan pada masalah
rendahnya produktivitas dan efisiensi usaha karena
rendahnya adopsi inovasi tenologi. Sebagian besar
petani masih menggunakan benih atau bibit lokal,
pemeliharaan tanaman seadanya, dan belum
berorientasi bisnis.
Opsi kebijakan yang dapat diterapkan dari
kegiatan ini ialah menghasilkan pola pengembangan
sistem integrasi sapi-kelapa sawit yang ramah
lingkungan dan skenario kebijakan model akselerasi
pembangunan pertanian ramah lingkungan integrasi
sapi-kelapa sawit di lahan kering Kalimantan Tengah
dengan pendekatan system dynamics.
Pada tahap identifikasi sistem integrasi sapi-sawit
dilakukan studi mengenai aspek teknis, ekonomi,
sosial masyarakat, dan lingkungan yang berpengaruh
terhadap sistem integrasi sapi-sawit guna
mengidentifikasi variabel-variabel yang memengaruhi
sistem tersebut. Model komputer dalam bentuk
Causal Loop Diagram (CLD) dan Stock Flow Diagram
(SFD) dibuat berdasarkan perangkat lunak. Dalam
kegiatan ini digunakan Powersim karena perangkat
lunak tersebut user friendly (ramah pengguna).
Inovasi Spesifik Lokasi 137
 Tabel 8. Keluaran kegiatan M-AP2RL di Kalimantan Barat.

Jumlah
Teknologi yang Luas adopsi
Hasil sampai dengan 2014 petani/peternak Stakeholder
diintroduksikan (ha/desa/wilayah)
kooperator

PTT Padi Untuk musim gadu (saat kajian dilakukan) Aktual 35 ha, 35 BPP Sui Kakap,
produksi meningkat dari 2,1 t/ha (cara Adopsi 200 ha Disnak Kab. Kubu
petani) menjadi 2,5 t/ha untuk Mekongga; Raya, Distan Prov.
3,05 t/ha untuk Inpara-2; 4,55 t/ha Kalbar, Diswanak
untuk Inpara-3, dan 4,6 t/ha untuk Prov. Kalbar, BP4K
Inpari-13. Peningkatan pendapatan Kab. Kubu Raya,
rata-rata Rp4.525.000/ha/musim Badan Ketahanan
Pangan dan Penyu-
luhan Prov. Kalbar
Percontohan Kandang lebih memenuhi syarat, sanitasi 2 petani/peternak 2
kandang sapi kandang lebih terjamin, kotoran padat (potensi 120 peternak)
sehat dan cair tertampung dengan baik,
ternak lebih sehat dari sebelumnya
Pengolahan Dimanfaatkannya limbah sekam 1 RMU (potensi 2
limbah sekam menjadi dedak/pakan ternak 2 RMU)
Teknologi Adanya sumber energi alternatif sebagai 1 petani/peternak 1
biogas bahan bakar untuk rumah tangga (potensi 120 peternak)
Teknologi Belum selesai (progress, pembuatan 2 petani/peternak 2
biourine instalasi fisik) (potensi 120 peternak)

Teknologi 250 kg pupuk organik 2 petani/peternak 2

pengolahan (potensi 120 peternak)
limbah padat

Pertanian berkelanjutan melibatkan interaksi yang
kompleks antara faktor biologis, fisik, dan sosial
ekonomi serta memerlukan pendekatan yang
komprehensif untuk memperbaiki sistem yang ada
dan mengembangkan sistem baru yang
berkelanjutan.
Opsi kebijakan dari kegiatan pemodelan ini
sebagai berikut:
1. Sistem integrasi sawit-sapi yang telah
dilaksanakan di Kalimantan Tengah dalam dua
tahun terakhir berdampak terhadap peningkatan
pendapatan petani.
2. Berdasarkan hasil simulasi dari sistem integrasi
tersebut, diperlukan percepatan penerapan
teknologi integrasi sawit-sapi di tingkat petani.
3. Perbaikan sistem budi daya tanaman (populasi,
pemupukan, dan amelioran) masih diperlukan
untuk meningkatkan produktivitas.
4. Diperlukan diversifikasi usaha tani kelapa sawit
dengan tanaman pangan sebagai tanaman sela
dan ternak seperti kambing dan unggas.
5. Diperlukan kemitraan antara perusahaan kelapa
sawit dengan petani dalam mendukung
pengembangan pakan ternak.
Dampak kegiatan M-AP2RLL di Kalimantan
Tengah dapat dilihat pada Tabel 9. Kegiatan pola
pengembangan sistem integrasi sapi-sawit di lahan
kering telah diadopsi pada area 200 ha Desa Sumber
Makmur Kotawaringin Timur dan 100 ha di Desa Natai
Raya Kotawaringin Barat, dengan jumlah petani
kooperator 45-50 orang.

138 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
 Tabel 9. Dampak kegiatan M-AP2RLL di Kalimantan Tengah tahun 2014.
Teknologi yang
Hasil
diintroduksikan
Model pengembangan Pola pengembangan sistem integrasi
pertanian ramah sapi-sawit yang sesuai di wilayah
lingkungan (integrasi lahan kering
sawit-sapi)
Simulasi system Rumusan/skenario kebijakan pengembangan
dynamics (integrasi pertanian ramah lingkungan pada integrasi
sawit-sapi) sapi-sawit di lahan kering Kalimantan Tengah
dengan pendekatan dinamika sistem
Model Pengembangan Pertanian
Perdesaan Melalui Inovasi (m-P3MI)
Berbasis Kopi di Jambi
Kegiatan ini memeragakan inovasi dari aspek teknis
dan kelembagaan. Fase inisiasi model dilaksanakan
berkoordinasi dengan Badan Litbangda Provinsi Jambi,
Kantor Litbangda Kabupaten Tanjung Jabung Barat,
Dinas Perkebunan Provinsi Jambi dan Kabupaten
Tanjung Jabung Barat, BP4K Kabupaten Tanjung
Jabung Barat dan BP3K Kecamatan Betara, serta
Masyarakat Perlindungan Indikasi Geografis (MPIG)
kopi Libtukom. Lokasi Laboratorium Lapang (LL)
kegiatan m-P3MI berada di Kelurahan Mekar Jaya
Kecamatan Betara.
Berdasarkan identifikasi permasalahan, model
yang dirancang untuk membantu mengatasi per-
masalahan ialah (1) pengadaan teknologi pengolahan
limbah kulit kopi menjadi pupuk organik, (2)
pengadaan teknologi pembibitan kopi dengan teknik
sambung pucuk dan perbanyakan bibit kopi untuk
batang bawah, (3) perbaikan teknologi panen dan
pengolahan kopi untuk meningkatkan nilai tambah
pengolahan kopi bubuk dan kemasan serta sertifikasi
produk, dan (4) pemberdayaan kelembagaan
kelompok tani melalui pembinaan administrasi
kelompok dan peningkatan SDM pada tiga kelompok
tani, yaitu Sri Utomo I, II, dan III.
Dampak
Jumlah petani
Luas area adopsi
kooperator
200 ha di Desa Sumber Makmur 45-50
Kotawaringin Timur
80-100 ha di Desa Natai Raya
Kotawaringin Barat
200 ha di Desa Sumber Makmur 45-50
Kotawaringin Timur
80-100 ha di Desa Natai Raya
Kotawaringin Timur
Pendampingan teknologi meliputi (1) pelatihan
pengolahan limbah kulit kopi menjadi pupuk organik,
diawali dengan membangun tiga unit rumah kompos
di masing-masing kelompok. Teknologi yang
diimplementasikan yaitu pengolahan limbah kulit kopi
dengan Trichoderma , EM4, dan kombinasi
Trichoderma + EM4, (2) pelatihan pembibitan kopi
secara vegetatif dengan teknik sambung pucuk dan
pembibitan kopi untuk batang bawah, dan (3)
pelatihan perbaikan teknologi panen dan pengolahan
kopi untuk peningkatan nilai tambah. Pelatihan diikuti
oleh anggota kelompok tani, penyuluh, lurah
setempat, petugas lapang dari Kantor Litbangda
Tanjung Jabung Barat, dan peneliti BPTP Jambi.
Melalui pendampingan tersebut, kerja sama kelompok
semakin meningkat, administrasi kelompok makin
baik, dan motivasi dalam peningkatan produksi dan
nilai tambah untuk peningkatan pendapatan makin
tinggi.
Peningkatan pendapatan terjadi setelah adanya
kegiatan m-P3MI. Peningkatan pendapatan berasal
dari penjualan kopi bubuk yang sudah menggunakan
kemasan yang baik dan sudah ada sertifikasi P-IRT
sejak November 2014. Bibit kopi dan pupuk kompos
yang diproduksi baru dapat memenuhi kebutuhan
sendiri dan belum dijual secara luas.
Sinergi program dalam kegiatan m-P3MI
berlangsung dengan Kantor Litbangda Provinsi dalam
penyediaan alat pengolah kopi bubuk. Dinas
Inovasi Spesifik Lokasi 139
 Praktik pengolahan limbah kulit kopi Libtukom
menjadi pupuk organik di Jambi.
Aktivitas Kelompok Tani Sri Utomo di Jambi pada
pelatihan teknik sambung pucuk kopi.
Perkebunan Kabupaten Tanjung Jabung Barat
membantu pendampingan dan memberikan bantuan
pupuk organik 50 ton. MPIG tanaman kopi Libtukom
masih dalam proses sertifikasi logo. Dinas Perindag
Proda Kabupaten Tanjung Jabung Barat membantu
dalam pengemasan kopi. Universitas Jambi melalui
lembaga penelitiannya juga bersinergi dalam
memberikan pelatihan kepada anggota kelompok tani
dalam memproduksi Trichoderma untuk bahan
trichokompos. Dinas Kesehatan Kabupaten Tanjung
Jabung Barat juga mendukung pengawalan program
sertifikasi P-IRT. Dinas Perindag Provinsi Jambi
140 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Praktik cara panen kopi Libtukom di Jambi.
memberikan bantuan satu unit mesin sealer untuk
kemasan kopi bubuk, sedangkan Balai Penelitian
Industri memfasilitasi analisis mutu bubuk kopi
Libtukom.
M-P3MI Berbasis Kakao di Aceh
Usaha tani kakao di Aceh belum memberikan hasil
yang optimal. Hal ini terlihat dari produktivitas dan
mutu kakao yang masih rendah. Rata-rata
produktivitas kakao kurang dari 500 kg/ha/tahun,
masih jauh dari potensi produksinya yang mencapai
lebih dari 2 t/ha/tahun. Rendahnya mutu kakao
karena sebagian petani belum memahami teknologi
fermentasi biji kakao dan harga kakao fermentasi
sama dengan kakao nonfermentasi.
Produktivitas dan mutu kakao dapat diperbaiki
melalui teknologi peremajaan tanaman dengan teknik
sambung samping (side grafting). Tanaman hasil
sambung samping dapat berproduksi pada umur 9-
12 bulan. Rata-rata hasil tanaman sambungan yang
sudah produktif sekitar 1,5 ton biji kering/ha/tahun.
Melalui kegiatan M-P3MI berbasis kakao dan
pisang, teknologi sambung samping dimasyarakatkan
di Kecamatan Pante Bidari Kabupaten Aceh Timur
sejak tahun 2013. Saat ini teknologi tersebut telah
berkembang dan mampu meningkatkan produktivitas
kakao rakyat di wilayah tersebut. Produktivitas kakao
hasil sambung samping mencapai 2.000 kg/ha/tahun.
Kini entres untuk sambung samping telah dapat
diproduksi oleh beberapa petani.
Teknologi sambung samping telah diadopsi oleh
petani di Pante Rambong dan sekitarnya. Hanya dalam
waktu kurang dari 2 tahun, teknologi sambung
samping telah diadopsi oleh 20 petani di Desa Pante
Rambong dan 25 petani di desa sekitar. Bahkan 16
petani yang telah terampil menerapkan teknologi
sambung samping menjadi penyuluh swadaya dalam
pengembangan rehabilitasi kebun kakao di Desa
Pante Rambong dan sekitarnya.
Penggunaan klon unggul melalui sambung
samping berpotensi meningkatkan produktivitas
hingga empat kali lipat. Tanpa teknologi sambung
samping, produktivitas kakao hanya 0,45 t/ha/tahun,
sedangkan dengan sambung samping produktivitas
meningkat menjadi 1,5-2 t/ha/tahun pada tahun 2014.
Dengan meningkatnya produktivitas dan harga biji
kakao kering yang diterima petani, penerimaan rata-
rata petani mencapai Rp40 juta/ha/tahun.
Percepatan Pembangunan
Pertanian Berbasis Inovasi di Lahan
Rawa Pasang Surut Jambi
Makin terbatasnya lahan sawah irigasi mendorong
upaya peningkatan produksi pangan diarahkan pada
lahan suboptimal yang terdapat di luar Jawa. Lahan
suboptimal meliputi lahan kering, lahan rawa lebak,
dan lahan pasang surut.
Lahan rawa pasang surut potensial untuk
pertanian. Pemanfaatan lahan pasang surut untuk
budi daya tanaman, khususnya padi, menghadapi
berbagai masalah. Dengan teknologi PTT,
produktivitas padi rata-rata mencapai 4,1 t/ha,
sedangkan dengan cara petani hanya 2,7 t/ha. Dengan
demikian, teknologi PTT layak dianjurkan kepada
petani dalam budi daya padi di lahan sawah pasang
surut pada musim tanam kedua atau musim kemarau
pertama.
Diseminasi Teknologi Perbenihan
Mendukung P2BN di Kalimantan
Timur
Unit Pengelola Benih Sumber (UPBS) merupakan
salah satu kelembagaan internal di lingkup
Balitbangtan untuk mengakomodasi perubahan
strategi perbenihan dan mengantisipasi kebutuhan
benih sumber varietas unggul baru (VUB).
Penggunaan benih unggul nyata meningkatkan
produktivitas, namun penggunaan benih unggul padi
masih rendah di tingkat petani. Penyebabnya antara
lain varietas yang dianjurkan tidak sesuai dengan
kebutuhan petani, mutu benih rendah, benih yang
tersedia tidak sesuai dengan luas area tanam,
ketersediaan benih sering terlambat dari jadwal
tanam, dan benih yang bermutu masih dianggap
mahal oleh petani. Untuk itu, kegiatan UPBS
dilaksanakan untuk (1) memproduksi dan
menyebarluaskan benih varietas unggul baru padi
nonhibrida kelas foundation seed (FS), stock seed
(SS), dan extension seed (ES), (2) menyusun
database ketersediaan dan kebutuhan benih padi
nonhibrida di Provinsi Kalimantan Timur, dan (3)
mengetahui preferensi petani mengenai VUB padi
nonhibrida di Provinsi Kalimantan Timur. Kegiatan
dilaksanakan di dua kabupaten/kota di Kalimantan
Timur.
Kegiatan UPBS menggunakan pola kerja sama
dengan petani penangkar. Varietas yang ditanam yaitu
Inpari 7, Inpari 10, serta Inpari 15 dengan kelas benih
SS (benih pokok/label ungu) serta Inpara 2, Cibogo,
dan Ciherang dengan kelas benih FS (benih dasar/
label putih). Produksi benih hasil kerja sama UPBS
dengan petani penangkar untuk kelas ES (benih sebar/
label biru) mencapai 22.822 kg dan untuk kelas SS
1.592 kg. Benih yang telah didistribusikan hingga
Desember 2014 meliputi Inpari 7, Ciherang, Cibogo,
dan Inpara 2, yaitu ke Kabupaten Berau, Tanah
Tidung, dan Kutai Kartanegara serta Kota Samarinda.
Sekitar 80% petani masih menyukai varietas
Ciherang, Cibogo, dan Mekongga.
Inovasi Spesifik Lokasi 141
142 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Diseminasi Inovasi
Teknologi
Kegiatan diseminasi dilaksanakan agar inovasi sampai ke pengguna
secara tepat waktu, tepat sasaran, dan tepat media. Diseminasi juga
berperan penting dalam peningkatan pengetahuan masyarakat tentang
tugas, fungsi, dan hasil-hasil Balitbangtan dalam mendukung
pembangunan pertanian serta sebagai perwujudan penyelenggaraan
kepemerintahan yang baik. Mulai tahun 2011, Balitbangtan
melaksanakan kegiatan diseminasi dengan pendekatan Spektrum
Diseminasi Multi Channel (SDMC) dengan memanfaatkan berbagai
saluran komunikasi dan pemangku kepentingan (stakeholders). Agar
informasi diterima pengguna dengan cepat, kombinasi media massa
seperti televisi, radio, video, internet, surat kabar, majalah, brosur,
leaflet serta kegiatan institusi dalam rangka promosi inovasi, seperti
pameran dan gelar teknologi sangatlah tepat.

Diseminasi Inovasi Teknologi

143
Gelar Teknologi Penas XIV
Penas (Pekan Nasional) Kontak Tani Nelayan Andalan
XIV diselenggarakan pada 7-12 Juni 2014 di
Kecamatan Kepanjen Kabupaten Malang, Jawa Timur.
Melalui kegiatan ini, perwakilan petani nelayan dari
seluruh Indonesia dapat saling berinteraksi dan
bersinergi dalam memanfaatkan sumber daya
pertanian di daerah masing-masing dalam rangka
perbaikan mutu produksi pertanian serta peningkatan
pendapatan dan kesejahteraan keluarga petani
nelayan.
Salah satu kegiatan utama pada Penas XIV
adalah gelar teknologi komoditas pertanian,
perikanan, dan kehutanan yang dihasilkan lembaga
penelitian pemerintah maupun swasta. Melalui gelar
teknologi ini, petani dan masyarakat umum dapat
melihat secara langsung keragaan teknologi di
lapangan dan mendapat informasi secara detail
tentang teknologi yang digelar.
Tanaman jagung siap panen pada kluster tujuh komoditas unggulan pertanian yang digelar pada Penas
XIV 2014 di Malang, 18-23 Juni 2014.
144 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Pada Penas 2014, gelar teknologi menempati
area 25,5 ha dengan mengusung tema “Pertanian
Bioindustri Ramah Lingkungan”. Berdasarkan tema
tersebut, area gelar dibagi menjadi enam kluster,
yaitu (1) tujuh komoditas pertanian unggulan, (2)
bioenergi, (3) alat dan mesin pertanian, (4) jambore
varietas hortikultura, (5) system of rice intensification
(SRI), dan (6) varietas unggul tanaman pangan dan
hortikultura yang dihasilkan pihak swasta.
Balitbangtan berpartisipasi penuh pada gelar
teknologi ini dengan menampilkan varietas unggul dan
teknologi pendukungnya untuk tujuh komoditas
unggulan, yakni padi, kedelai, jagung, tebu, sapi/
ternak, cabai, dan bawang merah. Pada kluster
bioenergi, ditampilkan komoditas sumber energi
terbarukan, seperti kemiri sunan, sorgum, ubi kayu,
ubi jalar, dan bunga matahari. Komoditas penghasil
energi ini ditumpangsarikan dengan kedelai, wijen,
serai wangi, dan bunga matahari sebagai sumber
pendapatan petani ketika tanaman utama belum
menghasilkan. Kluster ini juga dilengkapi dengan unit
pengolah bioetanol. Pada kluster alat dan mesin
pertanian, diperagakan mesin tanam padi Indo Jarwo
Transplanter dan mesin panen padi Indo Combine
Harvester. Kehadiran kedua mesin ini diharapkan
dapat mengatasi masalah mahalnya biaya tanam dan
panen akibat tenaga kerja yang makin sulit.
Di area gelar teknologi juga ditempatkan saung
agro inovasi yang menampilkan teknologi unggulan
Balitbangtan dalam bentuk displai benih, poster, demo,
dan informasi cetak mengenai teknologi yang digelar.
Pada saung ini, selain dapat beristirahat setelah
berkeliling di area gelar, pengunjung dapat
berkonsultasi dan mendapat souvenir, berupa benih,
obat ternak, sampel produk, dan berbagai media
cetak.
Presiden RI kala itu, Susilo Bambang Yudhoyono,
berkenan mengunjungi gelar teknologi. Pada
kesempatan tersebut, presiden mendapat penjelasan
mengenai tanaman kemiri sunan sebagai sumber
energi terbarukan yang ditumpangsarikan dengan
komoditas lain, seperti kedelai, wijen, serai wangi,
dan bunga matahari. Presiden juga mendapat
penjelasan tentang varietas unggul gandum tropis
yang dapat dikembangkan pada dataran rendah di
Indonesia dengan potensi hasil 2 t/ha serta berbagai
inovasi lainnya. Di area gelar teknologi ini, Presiden
dan Ibu Negara berkenan memotong bunga matahari
dan memanen jeruk varietas Batu-55 salah satu
varietas jeruk lokal unggul yang dihasilkan
Balitbangtan.
Selama Penas berlangsung, area gelar teknologi
dikunjungi tidak kurang dari 8.000 orang setiap hari.
Selain peserta Penas, masyarakat terutama yang
berada di sekitar lokasi gelar teknologi sangat
antusias melihat gelaran berbagai inovasi teknologi
pertanian. Bahkan menurut petugas detasir, lokasi
gelar sudah ramai dikunjungi masyarakat sekitar dan
petani sebelum Penas berlangsung. Peserta bahkan
ada yang berkunjung beberapa kali dengan alasan
banyaknya informasi inovasi teknologi yang dapat
diperoleh. Selain melihat secara langsung keragaan
inovasi teknologi dan bertanya kepada ahlinya,
pengunjung dapat memperoleh informasi dalam
bentuk leaflet, brosur, dan buku. Selain itu, yang tidak
kalah pentingnya menurut pengunjung, ialah
pembagian benih padi, jagung, kedelai, sayuran,
tanaman pakan ternak, bibit ternak, dan berbagai
tepung dari bahan pangan lokal.
Pada Penas kali ini, Balitbangtan melibatkan 50
mahasiswa dari Universitas Brawijaya sebagai
pendamping peneliti di area gelar teknologi. Selain
itu, 71 mahasiswa perwakilan BEM Fakultas Pertanian
dan Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian dari hampir
seluruh provinsi di Indonesia yang hadir dalam “Dialog
Nasional Pembangunan Pertanian Indonesia Masa
Presiden RI dan Ibu Ani
Yudhoyono berkenan
untuk memanen jeruk keprok
Batu 55 pada gelar teknologi
Penas XIV di Malang.
Diseminasi Inovasi Teknologi
145
Depan” juga berkesempatan mengunjungi area gelar
teknologi. Hal ini merupakan pengalaman yang sangat
berharga yang akan disampaikan kepada teman-
teman di kampus.

Gelar Teknologi pada HPS

Peringatan Hari Pangan Sedunia (HPS) 2014

diselenggarakan di Makassar pada 6-11 November
2014. Peringatan HPS 2014 mengangkat tema
Kunjungan siswa sekolah ke area gelar
“Feeding the World, Caring for the Earth” dan
teknologi pangan sumber vitamin, mineral dan
Pemerintah Indonesia memperingati HPS dengan
obat pada HPS 2014 di Makassar.
tema “Pertanian Bio Industri Berbasis Pangan Lokal
Potensial”. Selaras dengan tema tersebut, tema gelar
teknologi pada HPS adalah “Model Pengembangan
Sumber Daya Pangan Lokal” dengan materi gelar
teknologi difokuskan pada pemanfaatan pekarangan.
Gelar teknologi dilaksanakan di dua lokasi, yaitu berbagai varietas). Pada zona pangan sumber vitamin,
di Taman Maccini Sombala dan halaman rumah mineral, dan obat, ditampilkan sayuran daun aneka
penduduk. Model pekarangan pangan di Taman warna, diselingi tanaman obat dan tanaman hias,
Maccini dibagi dalam tiga zona, yaitu zona pangan disajikan dalam pot/polibag dan pergola maupun
sumber protein, zona pangan sumber vitamin, vertiminaponik, vertikultur, dan walkaponik. Jenis
mineral, dan obat, serta zona sumber karbohidrat. tanaman sayuran yang ditampilkan yaitu cabai besar
Pada zona pangan sumber protein ditampilkan aneka Ciko, cabai keriting Kencana, cabai rawit lokal,
kacang (kacang tanah, kacang hijau, dan kedelai mentimun Litsa Hijau, Mars, labu, paria, terung,

Tanaman obat pada

gelar teknologi
Peringatan Hari Pangan
Sedunia, 6-11 November
2014.

146 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
oyong, bayam Giti Merah, Giti Hijau, bayam merah, kenyamanan pengunjung gelar, area gelar teknologi
kangkung Sutera, bawang merah, bawang daun, dan dilengkapi gazebo, demo teknologi, displai aneka
seledri. Pada zona pangan sumber karbohidrat olahan produk pertanian, alat mesin pertanian, dan
ditampilkan sorgum dengan peragaan pangan dan aneka benih/bibit.
energi dari sorgum, jagung uri, ubi jalar kaya Presiden Joko Widodo, di sela-sela agenda
antosianin dan beta karoten, serta aneka ubi potensial kunjungan kerjanya ke beberapa wilayah di Sulawesi,
dari berbagai daerah di Indonesia. Sementara di menyempatkan meninjau langsung persiapan
halaman rumah penduduk disajikan tanaman pangan, peringatan HPS. Presiden hadir didampingi Ibu Negara
hortikultura, ayam KUB, ikan dalam kolam, dan Iriana Joko Widodo, Menteri Pertanian A. Amran
tanaman obat keluarga (toga) mengikuti model Sulaiman, dan Gubernur Sulawesi Selatan Syahrul
Rumah Pangan Lestari (RPL).
Model pekarangan dan RPL diharapkan
memberikan inspirasi kepada warga perkotaan untuk
berusaha menanam sayuran, toga, berpadu dengan
tanaman hias ramah lingkungan seperti Sansivera
yang mampu menyerap polutan. Penanaman tanaman
buah dalam pot (tabulampot) dan sayuran dalam
pergola diharapkan dapat mengenalkan budi daya
pada lahan sempit dengan penataan yang menarik.
Model ini memberikan contoh pemanfaatan
pekarangan perkotaan yang artistik, namun tetap
memberi manfaat sebagai sumber pangan sehat bagi
rumah tangga. Dalam area ini juga digelar kios
Agrimart dan klinik pertanian yang menyajikan Kunjungan Presiden RI Joko Widodo
berbagai produk olahan pangan lokal dari sagu dan didampingi Menteri Pertanian A. Amran
berbagai jenis tepung dari aneka ubi, seperti ubi jalar, Sulaiman ke saung gelar teknologi Hari
ubi kayu, talas, garut, ganyong, dan suweg, juga Pangan Sedunia 2014 di Makassar.
benih, pupuk, dan berbagai produk lainnya. Untuk

Displai aneka ubi potensial dan penataan pekarangan dengan tanaman sayuran pada gelar teknologi
HPS 2014 di Makassar.

Diseminasi Inovasi Teknologi

147
Yasin Limpo. Setiba di lokasi, Presiden beserta
rombongan langsung menuju area gelar teknologi.
Rombongan presiden yang dipandu Kepala BPTP
Sulawesi Selatan Fadjry Djufry tampak antusias
melihat tanaman cabai dan kedelai yang tumbuh baik
di lokasi tersebut. Antusiasme Presiden semakin
meningkat saat berkunjung ke area jagung dan
sorgum serta Saung Toraja yang menampilkan alat
pengolah sorgum menjadi sumber pangan dan
bioenergi. Sorgum varietas Numbu dan Super dapat
dikembangkan di lahan marginal termasuk lahan
gambut. Oleh karena itu, Presiden berpesan agar
sorgum segera dibudidayakan secara masif di lahan
gambut dengan melibatkan swasta (pengusaha) dan
disertai dengan alat pengolahan pangan dan energi
berskala besar.
Area gelar teknologi juga dikunjungi peserta HPS
dari berbagai daerah, murid sekolah, dan masyarakat
umum. Area displai aneka ubi (Taman Karbo) banyak
menarik perhatian masyarakat. Pada area ini
pengunjung banyak menanyakan prospek ubi sebagai
bahan pangan dan asal masing-masing jenis ubi yang
ditampilkan. Kegiatan alih teknologi di laboratorium
toksikologi (atas) dan parasitologi (bawah)
BBalitvet Balitbangtan, Bogor.

Alih Teknologi Peternakan

Balitbangtan pada bulan Oktober 2014 telah
melakukan serangkaian kegiatan alih teknologi kepada
stakeholder. Alih teknologi uji sensitivitas obat
Trypanosidal (obat surra) terhadap isolat
Trypanosoma evansi dalam penanganan penyakit
ternak dilaksanakan dengan Balai Veteriner Subang,
Balai Veteriner Banjarbaru, Balai Veteriner Bukittinggi,
Balai Veteriner Maros, Balai Veteriner Lampung, Dinas
Pertanian dan Peternakan Provinsi Banten, dan
Laboratorium Tipe B Kupang, NTT. Uji sensitivitas
dilakukan bersama-sama di laboratorium Parasitologi,
BBalitvet Balitbangtan.
Obat Trypanosidal yang diuji adalah suramin,
melarsomin, diminazen, dan isometamidium (berupa
zat aktif). Hasil uji sensitivitas menunjukkan respons
T. evansi yang berbeda dengan obat surra, yaitu (1)
suramin efektif untuk hampir seluruh isolat, (2)
melarsomin efektif untuk sebagian besar isolat, (3)
diminazen efektif untuk sebagian isolat, dan (4)
isometamidium tidak efektif untuk semua isolat. Hasil
pengujian tersebut telah dipaparkan kepada semua
stakeholder yang terkait, yaitu Balai Veteriner, Dinas,
Unit Laboratorium Tipe B, dan Ditkeswan pada 25
November 2014 di Bogor. Alih teknologi lainnya adalah
deteksi aflatoksin, pemeriksaan dan penghitungan
telur cacing, RT-PCR avian influenza H5N1, dan uji
serologi Brucella.
Pameran
Pameran merupakan salah satu sarana promosi
produk baru ataupun produk lama dengan sentuhan
inovasi baru. Pameran juga merupakan salah satu
media untuk memperkuat citra suatu lembaga/
perusahaan, serta mampu menjangkau seluruh

148 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
 Stan Badan Litbang Pertanian pada Agrinex
Expo 2014 di Jakarta, 28-30 Maret 2014.
lapisan masyarakat, mulai dari pengambil kebijakan,
ilmuwan, mahasiswa, pelajar, petani, pelaku agribisnis
hingga masyarakat umum. Melalui pameran dapat
diperoleh umpan balik yang bermanfaat bagi
perencanaan kegiatan penelitian dan pengembangan
lebih lanjut.
Pada tahun 2014, Balitbangtan berpartisipasi
pada pameran berskala kecil dan besar. Pameran
yang rutin diikuti antara lain Agrinex, Agro & Food
Expo, Ritech Expo, pameran dalam rangka peringatan
Hari Pangan Sedunia (HPS), Teknologi Tepat Guna,
dan Flori Flora. Pada tahun 2014, bersamaan dengan
penyelenggaraan Penas XIV, Balitbangtan juga
berpartisipasi dalam pameran yang dilaksanakan
sebagai salah satu rangkaian kegiatan Penas.
Gambaran dari penyelenggaraan beberapa
pameran adalah sebagai berikut:
1. Agrinex Expo 2014 diselenggarakan di Jakarta
Convention Center (JCC) pada 28-30 Maret 2014.
Pameran dibuka oleh Menteri Perdagangan
Muhammad Lutfi dan dihadiri Menristek Gusti
Muhammad Hatta, Wakil Menteri Pekerjaan
Umum Hermanto Dardak, Wakil Menteri Pertanian
Rusman Heriawan, Wakil Menteri Pariwisata dan
Ekonomi Kreatif Sapta Nirwandar, pengusaha,
serta perwakilan dari sejumlah kementerian.
Tema yang diangkat adalah “Ketahanan Pangan
Nasional – Jalan Kebangkitan Pertanian Indonesia”.
Stand Badan Litbang Pertanian pada Pameran
Penas 2014 di Malang, 7-11 Juni 2014.
Pameran ini diikuti oleh Kementerian Pertanian,
Kementerian Perindustrian, Kementerian
Kesehatan, Kementerian Riset dan Teknologi,
KUKM, Pertamina, Telkom, Antam, Inotek, Perum
Perhutani, Yayasan Astra, Bank Mandiri, Bank
Indonesia, Timah, Kibif, Harfam, BKPM, Indofood,
Agro Tunas Teknik, dan peserta lainnya.
2. Pameran teknologi pada Penas XIV diikuti lebih
dari 200 stan. Balitbangtan menampilkan inovasi
teknologi antara lain perangkat uji (PUTS, PUTK,
PUTR, PUP, PUPO, PUHT), arang aktif/biochar,
dekomposer, pupuk lahan rawa, ratel, AWS,
Katam online, IRGA, mobil mes-v, peralatan
pembuatan biopori, GC portable, sungkup gas
metan, serta instrumen uji cepat logam berat dan
kualitas air (BOD, COD, DO, TSS). Ditampilkan
pula berbagai jenis tepung, seperti tepung
jagung, tepung sorgum, tepung sukun, tepung
ganyong, tepung kassava Bimo, tepung ubi,
tepung talas, beras (padi), beras jagung pratanak,
rice brand oil, tepung beras, bioetanol dari jagung,
sorgum, molases (tebu), dan jerami, sekam,
kompor sekam, dan kue kering dari bekatul.
Produk yang dipamerkan dilengkapi dengan
informasi yang dikemas dalam media cetak
maupun elektronis.
3. Gelar Teknologi Tepat Guna Nasional (TTG Nas)
XVI merupakan ajang pameran hasil teknologi
Diseminasi Inovasi Teknologi
149
 Stan Badan Litbang
Pertanian pada Pameran
TTG-Nas 2014 di
Samarinda, 18-23 Juni
2014.
yang bisa diaplikasikan masyarakat umum untuk
meningkatkan produktivitas. Untuk ke-16 kalinya,
TTG Nas yang rutin dilaksanakan setiap tahun
diselenggarakan pada 18-23 Juni di Kompleks
Stadion Madya Sempaja, Samarinda, Kalimantan
Timur. TTG XVI dibuka oleh Wakil Presiden RI dan
diikuti oleh wakil dari kementerian dan lembaga
serta pemerintahan provinsi dan kabupaten
seluruh Indonesia.
4. Pameran Ritech Expo merupakan salah satu
rangkaian kegiatan dalam rangka peringatan Hari
Kebangkitan Teknologi Nasional (Hakteknas).
Hakteknas 2014 mengambil tema “Inovasi
Pangan, Energi, dan Air untuk Daya Saing
Bangsa”, dilaksanakan pada 9-12 Agustus 2014
di Gedung II BPPT Jakarta. Balitbangtan
berpartisipasi pada Ritech Expo ini bersama
dengan lembaga penelitian pemerintah lainnya,
swasta, umum, dan perguruan tinggi.
5. International Forum of Agricultural and Bio-
System Engineering (IFABE) 2014,
diselenggarakan pada 9-10 September 2014 di
Serpong Banten, mengambil tema “Agricultural
and Bio-System Engineering Development to
150 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Support Sustainable Food Security and Bio-
Energy”. Acara ini dibuka oleh Menteri Pertanian
dan diikuti 32 negara anggota ASEAN dan CSAM.
6. Indonesia International Book Fair (IIBF) 2014
mengangkat tema “Read Book-See the World”.
Balitbangtan berpartisipasi pada kegiatan
pameran dengan menampilkan materi yang
tersedia pada layanan perpustakaan, buku-buku
pertanian, majalah ilmiah dan populer, komik
pertanian untuk anak, buklet, dan leaflet. Pada
kesempatan tersebut juga diputar video teknologi
pertanian, antara lain kassava Bimo, jagung
hibrida, sapi, Feromon Exi, PUTK, PUTS, PUTR,
budi daya Padi, Pemberantasan Tikus, Top
Working Tanaman Buah, dan KRPL. Materi yang
paling banyak menarik perhatian pengunjung
adalah pemutaran video teknologi pertanian.
Materi dalam bentuk komik mendapat perhatian
dari kalangan siswa sekolah dasar karena komik
yang berisi cerita tentang teknologi dan pertanian
sangat jarang mereka temukan di toko buku dan
perpustakaan sekolah. Pengunjung pameran
didominasi oleh pelajar dan mahasiswa yang
memanfaatkan IIBF 2014 untuk melakukan study
tour.
Publikasi Hasil Penelitian
Publikasi hasil penelitian merupakan salah satu
barometer kinerja lembaga penelitian, selain sebagai
media pengembangan ilmu pengetahuan dan
teknologi maupun media diseminasi sehingga hasil-
hasil litbang dapat dimanfaatkan oleh pengguna. Oleh
karena itu, Balitbangtan melalui unit kerjanya
menerbitkan publikasi ilmiah dan populer.
Untuk mengakomodasi karya tulis ilmiah para
peneliti, Balitbangtan menerbitkan majalah ilmiah
berbasis disiplin ilmu dan komoditas. Hampir seluruh
majalah ilmiah Balitbangtan telah terakreditasi dan
sebagian lainnya sedang dipersiapkan untuk
mendapat pengakuan sebagai majalah ilmiah nasional
maupun internasional. Sebagian besar profesor riset
Balitbangtan berpartisipasi aktif dalam pengelolaan
majalah ilmiah tersebut.
Sejalan dengan makin tingginya tuntutan
terhadap kualitas majalah ilmiah maka upaya
peningkatan kemampuan pengelolaan publikasi terus
ditingkatkan melalui pelatihan. Selain dalam bentuk
cetak, publikasi ilmiah juga diunggah ke situs web
masing-masing unit kerja untuk memudahkan
pengguna mengakses informasi yang diperlukan.
Pengelolaan majalah ilmiah Balitbangtan kini
memasuki era baru dengan penggunaan Open
Journal System (OJS). Dengan menggunakan sistem
tersebut, pengelolaan majalah ilmiah mulai dari
pengiriman naskah oleh penulis, evaluasi naskah,
penyuntingan hingga penerbitan dapat dilakukan
secara on-line sehingga lebih praktis, cepat, dan
transparan selain meningkatkan pemanfaatan
majalah ilmiah oleh pengguna. Hal ini selaras dengan
upaya peningkatan scientific recognition dan citra
Balitbangtan sebagai penghasil teknologi pertanian.
OJS mulai disosialisasikan pada tahun 2012 dan
diharapkan pada tahun 2015 semua pengelola
majalah ilmiah di Unit Kerja/Unit Pelaksana Teknis
(UK/UPT) dapat menerapkan OJS dimaksud.
Selain majalah ilmiah, Balitbangtan juga
menerbitkan publikasi lain, berupa buku, prosiding
seminar nasional dan internasional, petunjuk teknis,
buku saku, bunga rampai, dan buku-buku praktis untuk
memenuhi kebutuhan pengguna yang beragam. Untuk
meningkatkan akses publik kepada informasi dalam
berbagai terbitan tersebut maka dikembangkan
repositori publikasi. Upaya ini sekaligus sebagai
bagian dari komitmen Balitbangtan dalam penyediaan
informasi pertanian. Repositori publikasi merupakan
kumpulan koleksi digital dari publikasi terbitan UK/
Badan Litbang Pertanian
menerbitkan berbagai
terbitan tercetak untuk
menyebarluaskan
informasi teknologi yang
dihasilkan.
Diseminasi Inovasi Teknologi
151
UPT lingkup Balitbangtan, baik berupa jurnal, buletin,
prosiding, info teknologi (brosur, leaflet, petunjuk
teknis, dan sejenisnya), maupun laporan.
Selain penerbitan karya tulis ilmiah pada majalah
ilmiah dalam negeri, Balitbangtan terus mendorong
peneliti untuk menerbitkan hasil penelitian dalam
majalah ilmiah internasional. Hal ini sejalan dengan
upaya peningkatan eksistensi Badan Litbang Pertanian
di tingkat internasional.
Untuk meningkatkan kualitas dan mendorong
peneliti menghasilkan buku-buku pertanian, pada
tahun 2012, Balitbangtan mendirikan publishing house
dengan nama IAARD Press. Penerbit ini dapat
didayagunakan oleh UK/UPT Balitbangtan dan institusi
lainnya dalam menerbitkan publikasi hasil penelitian
pertanian terutama buku dan prosiding seminar. Pada
tahun 2014, tidak kurang dari 62 judul buku dan
prosiding telah diterbitkan oleh IAARD Press.
Pengembangan Perpustakaan
Balitbangtan melalui Pusat Perpustakaan dan
Penyebaran Teknologi Pertanian (PUSTAKA)
mempunyai tugas melakukan pembinaan terhadap
perpustakaan lingkup Kementerian Pertanian. Kondisi
perpustakaan di masing-masing UK/UPT bervariasi
dari segi sumber daya manusia, koleksi, maupun
sarana penunjang operasional perpustakaan sehingga
pengembangannya disesuaikan dengan kondisi
masing-masing perpustakaan.
Pengembangan perpustakaan dilakukan dengan
memanfaatkan perkembangan teknologi informasi
sehingga mampu memberikan layanan yang prima
kepada pengguna. Kapasitas sumber daya manusia
dalam pengelolaan perpustakaan dan pemanfaatan
teknologi informasi terus ditingkatkan melalui
pelatihan, magang, lokakarya, temu teknis maupun
seminar. PUSTAKA juga melakukan pendampingan
dan menyiapkan berbagai pedoman pengelolaan
perpustakaan dalam upaya memberikan pelayanan
prima kepada pengguna.
Perkembangan teknologi informasi mengharus-
kan perpustakaan tidak hanya menyediakan sumber
informasi tercetak, tetapi juga dalam bentuk
152 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
elektronik berupa pangkalan data online dan offline.
Hal ini ini tentunya untuk memenuhi kebutuhan
informasi peneliti/pengkaji/penyuluh dalam
mendukung penelitian dan pengembangan pertanian.
Pangkalan data jurnal elektronik yang dilanggan
secara online antara lain ScienceDirect (bidang
Agricultural Science dan Biological Science ),
SPRINGER (e-journal dan e-book dalam bidang Life
Science dan Biomedical Science), Publikasi American
Society for Horticulture Science (HortScience dan
Journal of ASHS) serta pangkalan data offline The
Essential Electronic Agricultural Library (TEEAL).
Upaya sosialisasi prosedur pemanfaatan pangkalan
data e-journal dan e-book terus dilakukan baik secara
langsung maupun melalui media pertemuan, seperti
workshop literasi informasi, temu teknis, bimbingan
teknis, sosialisasi perpustakaan digital, dan media
sosial, seperti facebook dan mailinglist (petugas
belajar dan peneliti Badan Litbang Pertanian serta
pustakawan Kementerian Pertanian).
Pengadaan bahan referensi dan materi
perpustakaan lain terbitan dalam dan luar negeri
dilakukan melalui pembelian, hadiah, dan pertukaran.
Identifikasi kebutuhan dilakukan untuk menentukan
materi perpustakaan yang sesuai dengan minat dan
bidang para pengguna, sehingga proses
pengadaannya tepat sasaran.
PUSTAKA sebagai salah satu perpustakaan
khusus di Indonesia terus mengembangkan diri untuk
melaksanakan peran dan fungsinya sebagaimana
yang ditetapkan dalam Undang-undang No. 43 Tahun
2007. Terobosan dalam layanan yang mendekatkan
perpustakaan kepada masyarakat pengguna terus
dilakukan, di antaranya dengan mengembangkan kid
corner, SIMPERTAN, dan digitasi koleksi buku langka.
Langkah tersebut merupakan implementasi Library
Social Responsibility (LSR) dalam bentuk kontribusi
nyata untuk memberikan pelayanan dan penyebaran
informasi pertanian bagi masyarakat.
Untuk lebih mendekatkan perpustakaan kepada
pengguna, PUSTAKA menyelenggarakan peringatan
Hari Kunjung Perpustakaan pada 30 September-3
Oktober 2014. Peringatan yang mengangkat tema
“Menumbuhkan cinta ilmu pengetahuan, gemar
membaca, dan rajin menulis” ini juga menjadi

wahana bagi implementasi LSR. Beragam aktivitas
dilaksanakan dengan tujuan untuk menumbuhkan
kecintaan masyarakat terhadap ilmu pengetahuan di
bidang pertanian. Pameran perpustakaan
menampilkan preservasi bahan pustaka, proses
digitasi, dan penjilidan bahan pustaka, pameran buku-
buku antikuariat, layanan perpustakaan PUSTAKA,
Kunjungan anak sekolah
dasar pada Pameran
Hari Kunjung
Perpustakaan.
dan perpustakaan keliling dalam bentuk bis
perpustakaan elektronik keliling (Pusteling) dan
layanan mobil perpustakaan keliling Pemerintah Kota
Bogor. Anak sekolah dasar menjadi target Hari
Kunjung Perpustakaan dalam rangka menggiring
anak-anak sedini mungkin untuk mengenal dunia
pertanian melalui buku, film, maupun dongeng.
Diseminasi Inovasi Teknologi
153
154 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Pengembangan Organisasi
Perubahan lingkungan strategis menuntut pengembangan organisasi
dan kelembagaan Balitbangtan guna lebih memantapkan kinerja
mendukung pembangunan pertanian. Menuju era baru pembangunan
nasional periode 2015-2019, Balitbangtan dituntut pula untuk menyusun
rencana strategis penelitian dan pengembangan pertanian.
Pengembangan kelembagaan, sumber daya manusia, anggaran, sarana,
prasarana, dan kerja sama penelitian di dalam dan luar negeri menjadi
keniscayaan dalam mewujudkan visi dan misi Badan Litbang Pertanian.

Pengembangan Organisasi 155

Penyelarasan Rencana Strategis
Balitbangtan 2015-2019
Renstra Balitbangtan 2015-2019 disusun mulai tahun
2013 dan pada 2014 draf renstra tersebut telah
disempurnakan. Secara substantif, renstra
Balitbangtan 2015-2019 tidak banyak mengalami
perubahan, kecuali sasaran strategis yang semula
tujuh berkurang menjadi enam sasaran. Penyelarasan
Renstra Balitbangtan dengan RPJMN dan Renstra
Kementan belum dapat dilaksanakan mengingat
Renstra Kementan 2015-2019 masih dalam tahap
penyusunan dan penyelarasan dengan visi, misi, dan
program pemerintahan baru.
Dalam draft Renstra Balitbangtan 2015-2019, visi
Balitbangtan 2015-2019 ialah menjadi lembaga
penelitian dan pengembangan pertanian terkemuka
di dunia dalam mewujudkan sistem pertanian
bioindustri tropika berkelanjutan. Visi tersebut
diwujudkan dengan misi (1) merakit, menguji, dan
mengembangkan inovasi pertanian tropika unggul
berdaya saing mendukung pertanian bioindustri dan
(2) mendiseminasikan inovasi pertanian tropika unggul
dalam rangka peningkatan scientific recognition dan
impact recognition. Tujuan Balitbangtan ialah (1)
menghasilkan dan mengembangkan inovasi pertanian
tropika unggul berdaya saing mendukung pertanian
Kegiatan penelitian dalam
upaya menghasilkan inovasi
pertanian.
156 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
bioindustri berbasis advanced technology dan
bioscience, aplikasi IT, dan adaptif terhadap dinamika
iklim dan (2) mengoptimalkan pemanfaatan inovasi
pertanian tropika unggul untuk mendukung
pengembangan iptek dan pembangunan pertanian
nasional.
Arah kebijakan pengembangan Balitbangtan ke
depan ialah (1) mengembangkan kegiatan penelitian
yang menunjang peningkatan produksi pertanian
melalui peningkatan produktivitas, perluasan area
pertanian, terutama pada lahan suboptimal, dan
mendukung upaya penyediaan sumber bahan pangan
yang makin beragam, (2) mendorong pengembangan
dan penerapan advanced technology untuk
meningkatkan efisiensi dan efektivitas pemanfaatan
sumber daya yang terbatas jumlahnya, (3)
mendorong terciptanya suasana keilmuan dan
kehidupan ilmiah yang kondusif sehingga
memungkinkan optimalisasi sumber daya manusia
dalam pengembangan penelitian, perekayasaan, dan
diseminasi hasil penelitian, dan (4) mendukung
terciptanya kerja sama dan sinergi yang saling
menguatkan di antara UK/UPT lingkup Balitbangtan
maupun Balitbangtan dengan berbagai lembaga
terkait di dalam dan luar negeri.
Sasaran strategis Balitbangtan ialah (1)
tersedianya varietas dan galur/klon unggul baru,
adaptif, dan berdaya saing dengan memanfaatkan
advanced technology dan bioscience, (2) tersedianya
teknologi dan inovasi budi daya, pascapanen, dan
prototipe alsintan berbasis bioscience dan
bioengineering dengan memanfaatkan advanced
technology, seperti teknologi nano, bioteknologi,
iradiasi, bioinformatika, dan bioprosesing yang
adaptif, (3) tersedianya data dan informasi sumber
daya pertanian (lahan, air, iklim, dan sumber daya
genetik) berbasis bioinformatika dan geospasial
dengan dukungan IT, (4) tersedianya model
pengembangan inovasi pertanian, kelembagaan, dan
rekomendasi kebijakan pembangunan pertanian, (5)
tersedia dan terdistribusinya produk inovasi pertanian
(benih/bibit sumber, prototipe, peta, data, dan
informasi) dan materi alih teknologi, dan (6) makin
kuat dan makin luasnya jejaring kerja mendukung
terwujudnya lembaga litbang pertanian yang andal
dan terkemuka serta meningkatnya HKI.
Program Balitbangtan periode 2015-2019
diarahkan untuk menghasilkan teknologi dan inovasi
pertanian bioindustri berkelanjutan yang dilaksanakan
melalui kegiatan penelitian dan pengembangan
tanaman pangan, hortikultura, peternakan dan
veteriner, perkebunan, analisis sosial ekonomi dan
kebijakan pertanian, sumber daya lahan pertanian,
bioteknologi dan sumber daya genetik pertanian,
perekayasaan dan pengembangan alsintan, pasca-
panen serta kegiatan pengembangan perpustakaan
dan penyebaran teknologi pertanian, pengkajian dan
percepatan diseminasi teknologi pertanian, dukungan
manajemen, dan coorporate program.
Indonesian Agricultural Research
and Development Outlook 2015-
2030
Pertanian memiliki peran kunci yang strategis dan
pada tahun 2030 diprediksi akan memberikan
kontribusi yang besar terhadap pertumbuhan ekonomi
Indonesia. Dengan proyeksi jumlah penduduk
Indonesia 285 juta pada 2030 maka produksi pangan
perlu ditingkatkan 60%. Di sisi lain, sektor pertanian
dihadapkan pada berbagai tantangan seperti
perubahan iklim, dinamika ekologis, degradasi kualitas
tanah dan air, konversi lahan pertanian, ledakan
populasi hama dan penyakit tanaman, serta makin
menurunnya tenaga kerja sektor pertanian.
Indonesian Agricultural Research and Development
Outlook 2015-2030 (IARDO 2015-2030) disusun untuk
memberi arah penelitian dan pengembangan
pertanian Indonesia 2015-2030 dan gambaran
terobosan inovasi yang diperlukan untuk mengatasi
berbagai persoalan pertanian, baik jangka pendek
maupun jangka panjang, dalam rangka meningkatkan
nilai manfaat hasil penelitian dan pengembangan
untuk perekonomian bangsa.
Permasalahan utama terkait perekonomian
Indonesia ialah distribusi pertumbuhan ekonomi yang
tidak merata, kesenjangan sumber daya di wilayah
Indonesia, dan rendahnya daya saing Indonesia untuk
menghadapi MEA. Trend produksi dan konsumsi
pangan selama periode 1970-2012 tidak mengalami
banyak perubahan, sedangkan konsumsi per kapita
untuk komoditas pangan mengalami penurunan pada
periode 1992-2008. Keterbatasan pasokan energi fosil
dalam jangka panjang memacu penemuan energi
terbarukan termasuk bioenergi. Sementara itu,
dominannya agent farmers dan semakin berkurangnya
tenaga kerja di sektor pertanian mendorong
pengembangan mekanisasi dan bioengineering.
Memerhatikan dinamika lingkungan strategis
nasional dan global, penelitian dan pengembangan
pertanian 2015-2030 perlu dilakukan melalui
pendekatan bio-based economy dengan fokus pada
peningkatan produksi pangan berkelanjutan dan
energi terbarukan untuk bioenergi. Penelitian dan
pengembangan pertanian ke depan harus
mendukung pengembangan sistem pertanian untuk
meningkatkan ketersediaan pangan (food), pakan
(feed and fodder), serat (fiber), energi (fuel), dan
bioproduk lain. Penelitian dan pengembangan
pertanian untuk menjamin produksi pangan
berkelanjutan dilakukan dengan fokus pada bidang
(1) lahan dan air, (2) rekayasa teknologi produksi,
(3) peningkatan nilai tambah, (4) global value chain
(GVC) dan market intelligence, dan (5) rekayasa sosial
(social engineering). Untuk pengembangan energi
terbarukan dari bioenergi, penelitian dan
Pengembangan Organisasi 157
 pengembangan diarahkan pada bioenergi berbasis
tanaman pertanian dan pengembangan energi
terbarukan berbasis biomassa.
Strategi utama (grand strategy) penelitian dan
pengembangan pertanian ke depan ialah menyusun
program jangka panjang yang terintegrasi antar-
bidang, antarpeneliti, antarjenjang hierarki (pusat-
daerah), antarpengguna dan pengambil kebijakan
melalui pengembangan jejaring yang strategis,
sinergis, berkualitas, dan berkelanjutan. Penelitian
di masa mendatang perlu dilakukan dengan
pendekatan transdisiplin untuk menghasilkan
intellectual property rights dan impact recognition atas
hasil kegiatan penelitian baik public domain maupun
private domain melalui sistem diseminasi inovasi
pertanian multichannel termasuk pemanfaatan hybrid
media yang bersifat massal, namun interaktif untuk
tercapainya pemahaman bersama (konvergensi).
Pengembangan kapasitas internal untuk
memperkuat kemampuan individu, organisasi, dan
sistem kelembagaan Balitbangtan perlu dilakukan
dalam kerangka learning organization untuk
menyelenggarakan penelitian pengembangan dan
diseminasi hasil penelitian yang bermutu tinggi
kepada stakeholders secara efektif dan efisien.
Dukungan pendanaan penelitian perlu dirancang
secara fleksibel , namun dapat dipertanggung-
jawabkan (accountable) dengan prioritas mendukung
penelitian dasar dan penelitian pengembangan terkait
bioekonomi yang mencakup pengembangan bio-
science, bio-engineering, dan social engineering.
Pengembangan Kelembagaan
Pengembangan organisasi Balitbangtan secara
berkelanjutan sesuai dengan dinamika perubahan
lingkungan strategis berperan penting dalam
mendukung pencapaian visi dan misi Balitbangtan.
Struktur organisasi Badan Litbang Pertanian tahun
2014 terdiri atas jajaran eselon II yang meliputi (1)
Sekretariat Badan, (2) Pusat Penelitian dan
Pengembangan Tanaman Pangan, (3) Pusat Penelitian
dan Pengembangan Hortikultura, (4) Pusat Penelitian
dan Pengembangan Perkebunan, (5) Pusat Penelitian
dan Pengembangan Peternakan, (6) Pusat Sosial

BALITBANGTAN

SETBALIT-
BANGTAN

Puslitbangtan Puslitbanghorti Puslitbangbun Puslitbangnak PSEKP PUSTAKA

BB BBP BB
BB Padi BBalitvet BBSDLP BB Biogen
Pengkajian Mektan Pascapanen

Balitkabi Balitsa Balittro Balitnak Balittra 31 BPTP Balai PATP

Balit Sereal Balitbu Balittas Lolit Sapi Balittanah

2 LPTP
Lolit Tungro Balithi Balit Palma Lolit Kambing Balitklimat

Balitjestro Balittri Balingtan

Gambar 1. Struktur organisasi Badan Litbang Pertanian, 2014.

158 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Ekonomi dan Kebijakan Pertanian, (7) Pusat
Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian,
(8) Balai Besar Penelitian dan Pengembangan
Sumberdaya Lahan Pertanian, (9) Balai Besar
Pengembangan Mekanisasi Pertanian, (10) Balai
Besar Penelitian dan Pengembangan Bioteknologi dan
Sumberdaya Genetik Pertanian, (11) Balai Besar
Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian;
(12) Balai Besar Penelitian Tanaman Padi, (13) Balai
Besar Penelitian Veteriner, dan (14) Balai Besar
Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian.
Sumber Daya Manusia
Balitbangtan didukung oleh sumber daya yang
memadai, baik sumber daya manusia (SDM), dana,
maupun sarana-prasarana. SDM yang profesional dan
kompeten terus dikembangkan melalui pelatihan
jangka panjang, pelatihan jangka pendek, dan
pembinaan SDM.
Jumlah SDM Balitbangtan per Desember 2014
sebanyak 7.464 orang atau 36,74% dari total SDM
Kementerian Pertanian yang berjumlah 20.315 orang.
Petugas belajar Balitbangtan dalam kurun waktu
2006-2014 disajikan pada Gambar 3. Pada tahun 2013
dan 2014 jumlah petugas belajar luar negeri
meningkat. Hal ini dikarenakan Balitbang-tan
mengalokasikan peningkatan kompetensi SDM selain
melalui anggaran APBN juga melalui Program
Sustainable Management of Agricultural Research
and Technology Dissemination (SMARTD).
Beberapa peneliti Balitbangtan telah memperoleh
gelar Profesor Riset, yang merupakan gelar tertinggi
yang diberikan kepada peneliti yang telah mencapai
jenjang kepangkatan Peneliti Utama dengan angka
kredit 1.050, pernah menyampaikan orasi ilmiah,
serta telah menghasilkan publikasi ilmiah
internasional minimal dua judul. Sampai dengan
tahun 2014, Balitbangtan mempunyai 121 Profesor
Riset dengan bidang kepakaran antara lain budi daya
tanaman, hama dan penyakit tanaman, pemuliaan
dan genetika tanaman, dan sistem usaha pertanian.
Arsiparis
Pustakawan
2%
3% Pranata Komputer
1%

SDM tersebut terdistribusi ke 66 satuan kerja (satker) Teknisi Litkayasa

Pranata Humas
1%
lingkup Balitbangtan. Berdasarkan bidang tugasnya, 20%

SDM Balitbangtan pada tahun 2014 terdiri atas tenaga Penyuluh Pertanian
11%
fungsional tertentu 2.928 orang (39,23%) dan tenaga
Perekayasa
administrasi 4.536 orang (60,77%). Tenaga 1%
fungsional tertentu ini sebagian besar adalah peneliti Peneliti
61%
yaitu 1.780 orang (60,79%). Komposisi tenaga
fungsional Balitbangtan pada tahun 2014 disajikan
Gambar 2. Komposisi tenaga fungsional
pada Gambar 2.
Badan Litbang Pertanian, 2014.
Peningkatan kompetensi SDM antara lain
dilaksanakan dengan menugaskan pegawai untuk
tugas belajar di perguruan tinggi di dalam dan luar
negeri. Berdasarkan jenjang pendidikannya, petugas
belajar Balitbangtan dalam kurun waktu 2006-2014 Tabel 1. Perkembangan SDM Badan Litbang Pertanian
menurut tingkat pendidikan, 2012-2014.
paling banyak mengikuti pendidikan S2 yaitu 404 orang
(50,19%), S3 sejumlah 397 orang (45,59%), dan Pendidikan 2012 2013 2014
sisanya S1 dan D3. Petugas belajar Balitbangtan
sebagian besar mengikuti pendidikan di dalam negeri S3 406 467 501
S2 1.093 1.085 1.128
(87,33%). Perkembangan komposisi SDM Balitbang- S1 1.994 1.882 1.907
tan menurut tingkat pendidikan dalam tiga tahun <S1 4.235 3.970 3.928
terakhir disajikan pada Tabel 1.

Pengembangan Organisasi 159

 Jumlah petugas belajar
(orang)
160
142 Dalam negeri 703 orang
140 Luar negeri 102 orang

120
97
100 88
74 75
80
35
58 56
60 48

40 27 47

11
20 5 4 7
0 0 1
10
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
-20

Gambar 3. Perkembangan petugas belajar Badan Litbang Pertanian di dalam dan

luar negeri, 2006-2014.

Anggaran hibah luar negeri sebesar Rp21.184.070.000 pada 19

Untuk membiayai kegiatan penelitian dan
pengembangan pertanian, pada tahun 2014
Balitbangtan semula mendapat alokasi anggaran pagu
indikatif sebesar Rp1.111.076.500.000. Dalam
pembahasan lebih lanjut, pagu anggaran Badan
Litbang Pertanian tahun 2014 ditetapkan
Rp1.612.213.000.000. Berdasarkan hasil kesepakatan
dengan Komisi IV DPR, pagu anggaran Balitbangtan
tahun 2014 disetujui Rp1.601.445.440.000.
Selama tahun anggaran 2014 terjadi revisi pagu
anggaran yang disebabkan adanya APBN-P tahun 2014
dan pencatatan hibah langsung. Revisi APBN-P berupa
pengurangan pagu anggaran untuk memenuhi
kekurangan subsidi BBM (penghematan) sebesar
Rp73.235.955.000 yang disahkan pada tanggal 15 Juli
2014. Penambahan pagu PNBP 2014 sebesar
Rp2.311.111.000 disetujui pada tanggal 7 November
2014 untuk 15 satker dan penambahan anggaran dari
satker. Pada akhir tahun 2014, total anggaran
Balitbangtan sebesar Rp1.581.593.808.000 yang
dialokasikan untuk 66 satker pada 14 unit kerja dengan
persentase masing-masing dapat dilihat pada
Tabel 2.
BB Pengkajian mendapat alokasi anggaran
tertinggi, yaitu Rp480.844.134.000 (30,4%). Hal
tersebut karena anggaran BB Pengkajian mencakup
anggaran untuk 33 satker (BPTP/LPTP) yang tersebar
di semua provinsi. Unit kerja yang tidak memiliki UPT
alokasi anggarannya berkisar Rp21.509.415.000
(1,4%) untuk BBP Mektan sampai dengan
Rp38.077.621.000 (2,4%) untuk BB Biogen.
Anggaran Balitbangtan dialokasikan untuk
belanja pegawai, modal, dan barang dengan nilai
masing-masing Rp506,17 miliar, Rp755,97 miliar, dan
Rp319,45 miliar. Belanja barang menempati
penyediaan pagu yang paling tinggi. Hal tersebut
menunjukkan bahwa pelaksanaan kegiatan di

160 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
 Sebanyak 45 dari 169 laboratorium Balitbangtan
Tabel 2. Pagu anggaran Badan Litbang Pertanian TA
2014 per unit kerja.
telah memperoleh sertifikat akreditasi SNI ISO/IEC
19-17025:2005 atau ISO/IEC 19-17025:2008 dari
Unit kerja
Alokasi anggaran Komite Akreditasi Nasional (KAN), yang berarti telah
(%)
mendapatkan pengakuan formal tingkat nasional,
Sekretariat Badan 26,00 regional, dan internasional dalam melaksanakan
Puslitbangtan 7,64 pengujian tertentu. Enam laboratorium dalam proses
Puslitbanghorti 6,15 akreditasi dan sisanya 118 laboratorium belum
Puslitbangbun 7,03
terakreditasi. Dengan pengelolaan sesuai dengan
Puslitbangnak 6,75
PSE-KP 2,27 standar baku maka mutu layanan dapat
PUSTAKA 1,39 dipertahankan secara berkelanjutan.
BBP Mektan 1,36 Dalam jangka panjang, laboratorium
BBSDLP 6,79
BB Biogen 2,41
Balitbangtan diharapkan dapat menjadi laboratorium
BB Pascapanen 1,83 rujukan bagi laboratorium lainnya. Fasilitas
BB Pengkajian 30,40 laboratorium dapat dimanfaatkan secara optimal
untuk kepentingan nasional maupun kerja sama
internasional. Laboratorium rujukan dapat melakukan
koordinasi uji profisiensi baik secara nasional, regional
maupun internasional.
Balitbangtan membutuhkan belanja barang, termasuk
Dalam menghasilkan inovasi pertanian, penelitian
untuk pendanaan kegiatan penelitian. Belanja modal
juga didukung oleh kebun percobaan (KP). KP terdiri
dibutuhkan untuk melengkapi kegiatan penelitian
atas satu atau beberapa bidang lahan yang dilengkapi
maupun operasional berupa peralatan dan
dengan fasilitas pendukung penelitian. Untuk
bangunan.
mendayagunakan KP, sejak tahun 2007 Balitbangtan
memberikan pendanaan khusus untuk pengembangan
sarana dan prasarana KP serta meningkatkan kualitas
Sarana dan Prasarana SDM melalui workshop dan pelatihan di bidang
manajemen maupun teknis.
Laboratorium merupakan salah satu sumber daya Secara fungsi, KP digunakan untuk kegiatan
yang sangat penting untuk menunjang kegiatan penelitian dan pengkajian, konservasi ex situ sumber
penelitian. Keberhasilan dan mutu penelitian ditunjang daya genetik (SDG), produksi benih sumber, dan show
oleh laboratorium yang berstandar, baik peralatan window inovasi teknologi. Selebihnya, KP dapat
maupun SDM, serta pengendalian mutu memenuhi dimanfaatkan untuk kebun produksi, pendukung
persyaratan standar baku nasional dan internasional, ketahanan pangan, media pendidikan, dan wahana
yaitu SNI ISO/IEC 19-17025:2005 atau ISO/IEC 19- agrowidyawisata. Dengan demikian, KP berperan
17025:2008 yang merupakan adopsi dari ISO/IEC strategis sebagai sarana pelaksanaan tugas dan
17025: 1999 dan SNI 9001: 2001 yang merupakan fungsi UPT dan sebagai wahana untuk menghasilkan
adopsi dari ISO 9001: 2001. Balitbangtan memiliki Pendapatan Negara Bukan Pajak (PNBP).
169 laboratorium yang tersebar pada satker yang Sampai dengan tahun 2014, Balitbangtan
terdapat di seluruh provinsi. memiliki 119 KP dengan luas total 4.617,94 ha dan
Mutu dan kapasitas laboratorium terus tersebar di 45 UPT. Secara umum kondisi KP sangat
ditingkatkan agar laboratorium Balitbangtan dapat bervariasi, baik luas, status lahan, penggunaan dan
menjadi laboratorium rujukan yang andal dan absah. pemanfaatan, maupun keragaannya. KP berada pada
Selain itu, laboratorium dapat menjadi tempat kondisi agroklimat yang berbeda pada daerah dataran
pelatihan, magang, dan pusat penelitian di bidangnya. rendah sampai dataran tinggi.

Pengembangan Organisasi 161

Pemasukan dan Pengeluaran Benih/
Bibit/Sumber Daya Genetik untuk
Penelitian
Badan Litbang Pertanian mendapat wewenang untuk
memberi izin pemasukan dan pengeluaran sumber
daya genetik (SDG) untuk penelitian berdasarkan
Peraturan Menteri Pertanian No. 37/Permentan/
OT.140/07/2011 tentang Pelestarian dan Pemanfaat-
an Sumberdaya Genetik Tanaman. Berkaitan dengan
hal tersebut, pada tahun 2014 telah diterbitkan 107
izin, yang terdiri atas 77 izin pemasukan dan 30 izin
pengeluaran benih/bibit/SDG pertanian.
Kerja Sama
Badan Litbang Pertanian mengembangkan kerja sama
penelitian dan pengembangan dengan badan/
lembaga penelitian nasional maupun internasional.
Di dalam negeri, kerja sama penelitian dilaksanakan
dengan Kementerian Ristek, LIPI, BATAN, BPPT, dan
beberapa perguruan tinggi. Untuk mengefektifkan
diseminasi hasil penelitian maka dikembangkan pula
kerja sama dengan pemerintah daerah, lembaga
swadaya masyarakat, pihak swasta, dan instansi
pengambil kebijakan. Di tingkat internasional,
Balitbangtan termasuk dalam jejaring kerja sama
bilateral, multilateral maupun regional. Pada tahun
2014, Balitbangtan menjalin 688 kerja sama yang
meliputi:
1. 90 kerja sama dengan perguruan tinggi dalam
negeri dan Lembaga Penelitian Nasional melalui
program Kerjasama Kemitraan Penelitian dan
Pengembangan Pertanian Nasional (KKP3N).
Kegiatan ini merupakan pengembangan dari
kegiatan Kerjasama Kemitraan Penelitian dengan
Perguruan Tinggi atau KKP3T yang telah
dilaksanakan mulai dari tahun 2007.
2. 83 kerja sama kemitraan dengan institusi
pemerintah, swasta, dan LSM, berupa kegiatan
dengan sharing mitra dalam bentuk program
penelitian sumber daya, baik sumber daya
manusia, keuangan maupun sarana dan
prasarana.
162 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
3. 76 kerja sama kemitraan pengkajian dengan
hampir seluruh pemerintah provinsi/kabupaten
di Indonesia.
4. 242 kerja sama dalam negeri untuk meningkatkan
pemanfaatan sarana/fasilitas penelitian, jasa
pelayanan, dan alih teknologi. Kerja sama ini
dilakukan dengan instansi/pemerintah daerah,
swasta nasional, dan perguruan tinggi.
5. 197 kerja sama luar negeri (kerja sama
operasional, hibah, dan MoU) dengan lembaga
penelitian internasional, organisasi internasional,
perguruan tinggi asing, swasta asing, dan
lembaga swadaya masyarakat asing yang telah
berjalan sejak beberapa tahun lalu dan masih
berlangsung sampai tahun 2014.
Teknologi Informasi dan Komunikasi
(TIK) Mendukung Manajemen
Balitbangtan
Dalam rangka mendukung tugas dan fungsinya,
Balitbangtan memerlukan dukungan teknologi
informasi dan komunikasi (TIK) yang memadai, yaitu
sistem pengolah data dan TIK yang mampu mengolah
data dan informasi secara efisien dan efektif, aman,
akurat, lengkap, dan tepat waktu. Visi TIK Balitbangtan
ialah menjadikan fungsi TIK Balitbangtan yang
terdepan dalam implementasi e-government dalam
rangka mendukung pengembangan pertanian
berkelas dunia yang menghasilkan dan mengem-
bangkan inovasi teknologi pertanian untuk
mewujudkan pertanian industrial unggul berkelan-
jutan berbasis sumber daya lokal. Misi TIK
Balitbangtan, ialah (1) mendukung seluruh siklus
penelitian sehingga memberikan kontribusi bagi
optimalisasi time-to-market produk penelitian, (2)
mendukung proses administratif sehingga
memberikan kontribusi nyata bagi pencapaian tingkat
kepatuhan, pengendalian internal, dan pelaporan
kepada pimpinan, (3) memberikan kemudahan bagi
para pemangku kepentingan internal maupun
eksternal dalam mengakses produk penelitian, (4)
ramah terhadap lingkungan/green ICT, dan (5) aman
dan sehat bagi pengguna/safe & healthy ICT.
 Pengelolaan TIK Balitbangtan meliputi lima
aspek, yaitu organisasi, SDM, kebijakan, sistem
aplikasi, dan infrastruktur. Aspek infrastruktur meliputi
pemeliharaan dan pengembangan infrastruktur Pusat
Data (Network Operating Center/NOC) dan Cloud
Computing , pengembangan dan pemeliharaan
jaringan (LAN), serta pengembangan dan pengelolaan
internet di lingkungan Balitbangtan. Pengembangan
pusat data merupakan prioritas dari pengembangan
TIK Balitbangtan.
Pusat data yang dikembangkan telah memenuhi
kaidah yang berlaku. Sarana pendukung pusat data
telah dilengkapi dengan precisson AC, UPS, fire
system, raise floor, akses kontrol, dan CCTV sehingga
telah memenuhi standar minimal. Namun, untuk
implementasi Private Cloud Computing masih perlu
dilengkapi Backup Pusat Data atau Disasster Recovery
Center (DRC). DRC wajib sifatnya bila telah
menggunakan layanan Private Cloud Computing
karena prasyaratnya harus mampu berjalan selama
24 jam dalam tujuh hari.
Sejak November 2012 sampai akhir 2013
Balitbangtan memanfaatkan Virtual Private Network
(VPN) untuk menghubungkan 66 satker lingkup
Balitbangtan dengan menggunakan teknologi
Multiprotocol Label Switching (MPLS) sebagai
teknologi penyampaian paket berkecepatan tinggi.
Dengan memanfaatkan teknologi tersebut, satker
lingkup Balitbangtan terhubung dengan Wide Area
Network (WAN). Melalui VPN, setiap satker dapat
berkomunikasi seperti halnya jaringan lokal di kantor.
Untuk mendukung manajemen penelitian dan
pengembangan serta layanan kepada stakeholder
telah dikembangkan intranet yang meliputi Intranet
Program, Monev, Aset, Kepegawaian, dan Hasil
Penelitian. Untuk kebutuhan manajemen pimpinan
dikembangkan Dashboard yang menyajikan informasi
dan data dalam format grafik sebagai data dukung
dalam pengambilan keputusan.
Aplikasi mendukung kegiatan penelitian dan
pengembangan dikembangkan oleh masing-masing
satker, di antaranya aplikasi UPBS, plasma nutfah/
SDG, sumber daya lahan, GRK, layanan uji mekanisasi,
dan layanan uji tanah. Aplikasi untuk layanan
stakeholder di antaranya ialah Kalender Tanam
Terpadu, MODIS, repositori publikasi, perpustakaan
digital, situs web Balitbangtan, dan situs web satker
lingkup Balitbangtan.
Prestasi situs web terletak pada penilaian
peringkat Webometrics, yaitu suatu perangkat atau
sistem untuk mengukur atau menilai kemajuan
lembaga penelitian di dunia (World Class Research)
melalui website. Webometrics telah mendapat
pengakuan dunia, termasuk di Indonesia. Peringkat
Webometrics diterbitkan secara periodik setiap 6
bulan sekali pada Januari dan Juli. Webometrics
melakukan pemeringkatan terhadap lebih dari 8.000
lembaga penelitian di dunia. Di Indonesia, 39 lembaga
penelitian masuk pemeringkatan edisi Juli 2014.
Situs web Balitbangtan dinilai oleh Webometrics
sejak 2009, pada periode Juli 2009. Saat itu
Balitbangtan mendapat peringkat 771 dari 2.000
lembaga penelitian di seluruh dunia. Seiring
berjalannya waktu, peringkat Webometrics
Balitbangtan mengalami perbaikan dan pada periode
Juli 2011 mendapat peringkat 446. Setelah periode
tersebut Balitbangtan mampu memperbaiki peringkat
menjadi 290 dan pernah meraih peringkat 83 dari
8.000 lembaga penelitian dunia pada periode Januari
2013. Pada periode Juli 2014 Balitbangtan menduduki
peringkat 145, naik dua peringkat dari penilaian pada
periode Januari 2014.
Penilaian aspek visibility lebih besar
dibandingkan dengan aspek presence, openness,
dengan nilai excellence 50%. Balitbangtan berpotensi
untuk meningkatkan peringkat pada aspek visibility
karena mitra kerja sama sebagai pengguna inovasi
teknologi sangat banyak dan tersebar tidak hanya di
Indonesia tetapi juga di luar negeri. Untuk aspek
visibility, Balitbangtan mendapat peringkat terbaik
pada tahun 2013, yaitu peringkat 141 (Gambar 4).
Pada aspek presence atau dulu dikenal size peringkat
Balitbangtan dari tahun 2010 sampai 2014 relatif stabil
(Gambar 5).
Penilaian pada aspek openness sejak tahun 2010
sampai 2014 menunjukkan tren positif (Gambar 6).
Satker lingkup Balitbangtan aktif menyajikan informasi
dalam bentuk file-file yang diunggah melalui situs web
masing-masing. Demikian juga aspek excellence
(scolar), peringkatnya lebih baik dibanding tiga aspek
Pengembangan Organisasi 163
 Visibility

5.491

1.502 1.772

1.869 808 664

1.318 1.389 662

141
Januari Juli Januari Juli Januari Juli Januari Juli Januari Juli
2010 2011 2012 2013 2014

Gambar 4. Peringkat Webometrics lembaga penelitian sejak Januari 2010 sampai

Juli 2014 (untuk aspek visibility).

Presence (Size)

257 252 250 238

208 206

167 156 173 182

Januari Juli Januari Juli Januari Juli Januari Juli Januari Juli
2010 2011 2012 2013 2014

Gambar 5. Peringkat Webometrics Badan Litbang Pertanian sejak Januari 2010

sampai Juli 2014 (untuk aspek presence).

Openness (Rich Filles)

905

723
595
502

229
92 91 104 79 92

Januari Juli Januari Juli Januari Juli Januari Juli Januari Juli
2010 2011 2012 2013 2014

Gambar 6. Peringkat Webometrics Badan Litbang Pertanian sejak Januari 2010

sampai Juli 2014 untuk aspek openness (rich files).

164 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
 Excellence (Scolar)

381 374
338

191

107
69 68 54 60 57

Januari Juli Januari Juli Januari Juli Januari Juli Januari Juli
2010 2011 2012 2013 2014

Gambar 7. Peringkat Webometrics Badan Litbang Pertanian sejak Januari 2010

sampai Juli 2014 untuk aspek exellence (scolar).

lainnya, pernah mendapat peringkat ke-54 dunia pada

Tabel 3. Pengunjung situs web Badan Litbang Pertanian
Juli 2013 dan peringkat 57 pada Juli 2014 (Gambar
tahun 2009 sampai September 2014.
7). Namun aspek openness dan excellence memiliki
nilai yang sangat kecil, yaitu 15% lebih rendah Jumlah pengunjung
Tahun
dibanding aspek visibility (50%) dan openness (20%). (orang)

Kualitas situs web setidaknya dapat menjawab

2009 70.719
penilaian aspek visibility dan excelence. Balitbangtan 2010 151.332
ke depan perlu lebih proaktif melakukan updating data 2011 120.974
dan informasi sehingga mitra atau stakeholder dapat 2012 126.218
2013 145.167
menjadikan situs web Balitbangtan sebagai rujukan 2014 120.920
dan ditaut situs web lain (external link) sehingga
akhirnya aspek visibility meningkat. Pengunjung situs
web Balitbangtan disajikan pada Tabel 3.
Balitbangtan telah melaksanakan Inpres No. 3
tahun 2003 tentang e-government, yaitu penye-
lenggaraan kepemerintahan berbasis elektronik dalam
upaya peningkatan kualitas layanan publik secara
efektif dan efisien. Target Inpres No. 3/2003 ialah
transformasi dari government ke e-government seperti
Transformasi Pemanfaatan TIK
tersaji pada Gambar 8. Terdapat empat tahapan dalam
Perubahan budaya kerja Penggunaan internet
implementasi e-government dan disandingkan dengan Perubahan proses kerja Penggunaan infrastruktur TIK
(proses bisnis) Penggunaan sistem aplikasi
strategi implementasi di Balitbangtan seperti pada SOP dan kebijakan politik Standardisasi metadata
Gambar 9. Peraturan dan perundangan Transaksi dan pertukaran data
Kepemimpinan elektronik
Pada tahun 2014 Balitbangtan pada posisi Sistem dokumentasi elektronik
pemantapan menuju pemanfaatan dengan
menyediakan fasilitas transaksi secara elektronik, Gambar 8. Transformasi government menjadi
antara lain menambahkan fasilitas penyerahan e-government.
formulir, fasilitas pembayaran, dan lain-lain serta

Pengembangan Organisasi 165

 Tahapan implementasi e-Gov INPRES 3/2003

Persiapan Pematangan Pemantapan Pemantapan

1. Pengembangan infrastruktur
2. Pengembangan back office
3. Pengembangan front office
4. Peningkatan kompetensi SDM

Strategi e-government Badan Litbang Pertanian

Gambar 9. Tahapan implementasi e-Government dan strategi

Balitbangtan dalam implementasinya.

penyatuan penggunaan aplikasi dan data dengan
lembaga lain (interoperabilitas). Tahapan yang
keempat ialah pemantapan Balitbangtan dengan
membangun aplikasi untuk pelayanan G2G
(government to government), G2B (government to
bussines) dan G2C (government to community) secara
terintegrasi; pengembangan proses layanan e-
government yang efektif dan efisien; dan
penyempurnaan menuju kualitas layanan terbaik (best
practice).

166 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Unit Kerja Lingkup Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian
Sekretariat Badan Penelitian dan
Pengembangan Pertanian (Sebalitbangtan)
Jalan Ragunan No. 29, Pasarminggu
Jakarta 12540
Telp. (021) 7505395, 7806202
Faks. (021) 7800644
E-mail : setaard@litbang.pertanian.go.id
Website : http://litbang.pertanian.go.id
Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman
Pangan (Puslitbangtan)
Jalan Merdeka No. 147, Bogor 16111
Telp. (0251) 8334089, 8331718
Faks. (0251) 8312755
E-mail : puslitbangtan@litbang.pertanian.go.id
crifc@indo.net.id
Website : http://puslittan.bogor.net
Pusat Penelitian dan Pengembangan
Hortikultura (Puslitbanghorti)
Jalan Ragunan No. 29A, Pasarminggu
Jakarta 12540
Telp. (021) 7805768, 7892205
Faks. (021) 7805135
E-mail : puslitbanghorti@litbang.pertanian.go.id
Website : http://litbang.hortikultura.go.id
Pusat Penelitian dan Pengembangan
Perkebunan (Puslitbangbun)
Jalan Tentara Pelajar No. 1, Bogor 16111
Telp. (0251) 8313083, 836194, 8329305
Faks. (0251) 8336194
E-mail : puslitbangbun@litbang.pertanian.go.id
Website : http://perkebunan.litbang.pertanian.go.id
Pusat Penelitian dan Pengembangan
Peternakan (Puslitbangnak)
Jalan Raya Pajajaran Kav. E-59, Bogor 16143
Telp. (0251) 8322185, 8328383, 8322138
Faks. (0251) 8328382
E-mail : puslitbangnak@litbang.pertanian.go.id
Website : http://peternakan.litbang.pertanian.go.id
Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian
(PSE-KP)
Jalan Ahmad Yani No. 70, Bogor 16161
Telp. (0251) 8333964
Faks. (0251) 8314496
E-mail : pse@litbang.pertanian.go.id
Website : http://pse.litbang.pertanian.go.id
Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi
Pertanian (PUSTAKA)
Jalan Ir. H. Juanda No. 20, Bogor 16122
Telp. (0251) 8321746
Faks. (0251) 8326561
E-mail : pustaka@pustaka.litbang.pertanian.go.id
Website : http://pustaka.litbang.pertanian.go.id
Balai Besar Pengembangan Mekanisasi
Pertanian (BBP Mektan)
Situgadung, Legok, Tangerang, Kotak Pos 2,
Serpong 15310
Telp. (021) 5376787, 70936787
Faks. (021) 71695497
E-mail : bbpmektan@litbang.pertanian.go.id
Website : http://mekanisasi.litbang.pertanian.go.id
Balai Besar Penelitian dan Pengembangan
Bioteknologi dan Sumberdaya Genetik
Pertanian (BB Biogen)
Jalan Tentara Pelajar No. 3 A, Bogor 16111
Telp. (0251) 8337975, 8339793
Faks. (0251) 8338820
E-mail : bb_biogen@litbang.pertanian.go.id
Website : http://biogen.litbang.pertanian.go.id
Balai Besar Penelitian dan Pengembangan
Pascapanen Pertanian (BB Pascapanen)
Jalan Tentara Pelajar No. 12, Bogor 16114
Telp. (0251) 8321762, 8350920
Faks. (0251) 8321762
E-mail : bb_pascapanen@litbang.pertanian.go.id
Website : http://pascapanen.litbang.pertanian.go.id
Balai Besar Penelitian dan Pengembangan
Sumberdaya Lahan Pertanian
(BB SDLP)
Jalan Tentara Pelajar No. 12, Bogor 16114
Telp. (0251) 8323012, 8327215
Faks. (0251) 8311256
E-mail : bbsdlp@litbang.pertanian.go.id
Website : http://bbsdlp.litbang.pertanian.go.id
Balai Besar Penelitian Tanaman Padi (BB Padi)
Jalan Raya No. 9, Sukamandi, Subang 41172
Telp. (0260) 520157
Faks. (0260) 520158
E-mail : bbpadi@litbang.pertanian.go.id
Website : http://bbpadi.litbang.pertanian.go.id
Balai Besar Penelitian Veteriner (BBalitvet)
Jalan R.E. Martadinata No. 30, Kotak Pos 52
Bogor 16114
Telp. (0251) 8331048, 8334456
Faks. (0251) 8336425
E-mail : balitvet@litbang.pertanian.go.id
Website : http://bbalitvet.litbang.pertanian.go.id
Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan
Teknologi Pertanian (BB Pengkajian)
Jalan Tentara Pelajar No. 10, Bogor 16114
Telp. (0251) 8351277
Faks. (0251) 8350928
E-mail : bbp2tp@litbang.pertanian.go.id
Website : http://bbp2tp.litbang.pertanian.go.id
Unit Kerja Lingkup Badan Litbang Pertanian
167
Balai Pengelola Alih Teknologi Pertanian
(Balai PATP)
Jalan Salak No. 22, Bogor 16151
Telp. (0251) 8382563, 8382567
Faks. (025) 8382567
E-mail : bpatp@litbang.pertanian.go.id
Website : http://bpatp.litbang.pertanian.go.id
Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan
Umbi (Balitkabi)
Jalan Raya Kendal Payak, Kotak Pos 66
Malang 65101
Telp. (0341) 801468
Faks. (0341) 801496
E-mail : balitkabi@litbang.pertanian.go.id
blitkabi@telkom.net
Website : http://balitkabi.litbang.pertanian.go.id
Balai Penelitian Tanaman Serealia (Balitsereal)
Jalan Dr. Ratulangi, Kotak Pos 173 Maros 90514
Telp. (0411) 371529
Faks. (0411) 371961
E-mail : balitsereal@litbang.pertanian.go.id
Website : http://balitsereal.litbang.pertanian.go.id
Balai Penelitian Tanaman Sayuran (Balitsa)
Jalan Tangkuban Perahu 517 Lembang
Bandung 40391
Telp. (022) 2786245
Faks. (022) 2786416
E-mail : balitsa@litbang.pertanian.go.id
Website : http://balitsa.litbang.pertanian.go.id
Balai Penelitian Tanaman Hias (Balithi)
Jalan Raya Ciherang, Kotak Pos 8 SDL
Segunung Pacet, Cianjur 43252
Telp. (0263) 517056, 514138
Faks. (0263) 514138
E-mail : balithi@litbang.pertanian.go.id
Website : http://balithi.litbang.pertanian.go.id
Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika
(Balitbu Tropika)
Jalan Raya Solok-Aripan km 8, Kotak Pos 5
Solok 27301
Telp. (0755) 20137
Faks. (0755) 20592
E-mail : balitbu@litbang.pertanian.go.id
Website : http://balitbu.litbang.pertanian.go.id
Balai Penelitian Tanaman Jeruk dan Buah
Subtropika (Balitjestro)
Jalan Raya Tlekung No. 1, Junrejo, Kota Batu 65301
Telp. (0341) 592683
Faks. (0341) 593047
E-mail : balitjestro@litbang.pertanian.go.id
Website : http://balitjestro.litbang.pertanian.go.id
168 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat
(Balittro)
Jalan Tentara Pelajar No. 3, Bogor 16111
Telp. (0251) 8321879
Faks. (0251) 8327010
E-mail : balittro@litbang.pertanian.go.id
Website : http://balittro.litbang.pertanian.go.id
Balai Penelitian Tanaman Industri dan Penyegar
(Balittri)
Jalan Raya Pakuwon km 2, Parungkuda
Sukabumi 43357
Telp. (0266) 7070941
Faks. (0266) 6542087
E-mail : balittri@litbang.pertanian.go.id
balittri@gmail.com
Website : http://balittri.litbang.pertanian.go.id
Balai Penelitian Tanaman Palma (Balit Palma)
Jalan Bethesda II, Mapanget, Kotak Pos 1004
Manado 95001
Telp. (0431) 812430
Faks. (0431) 812017
E-mail : balitka@litbang.pertanian.go.id
Website : http://balitka.litbang.pertanian.go.id
Balai Penelitian Tanaman Pemanis dan Serat
(Balittas)
Jalan Raya Karangploso km 4, Kotak Pos 199
Malang 65152
Telp. (0341) 491447
Faks. (0341) 485121
E-mail : balittas@litbang.pertanian.go.id
Website : http://balittas.litbang.pertanian.go.id
Balai Penelitian Ternak (Balitnak)
Jalan Banjarwaru, Ciawi
Kotak Pos 221
Bogor 16002
Telp. (0251) 8240752
Faks. (0251) 8240754
E-mail : balitnak@litbang.pertanian.go.id
balitnak@indo.net.id
Website : http://balitnak.litbang.pertanian.go.id
Balai Penelitian Tanah (Balittanah)
Jalan Tentara Pelajar No. 12, Bogor 16114
Telp. (0251) 8336757
Faks. (0251) 8321608
E-mail : balittanah@litbang.pertanian.go.id
Website : http://balittanah.litbang.pertanian.go.id
Balai Penelitian Agroklimat dan Hidrologi
(Balitklimat)
Jalan Tentara Pelajar No.1 A, Bogor 16111
Telp. (0251) 8312760
Faks. (0251) 8312760
E-mail : balitklimat@litbang.pertanian.go.id
Website : http://balitklimat.litbang.pertanian.go.id
Balai Penelitian Pertanian Lahan Rawa (Balittra)
Jalan Kebun Karet Lok Tabat Utara, Kotak Pos 31
Banjarbaru 70712
Telp. (0511) 4772534
Faks. (0511) 4773034
E-mail : balittra@litbang.pertanian.go.id
Website : http://balittra.litbang.pertanian.go.id
Balai Penelitian Lingkungan Pertanian
(Balingtan)
Jalan Raya Jakenan-Jaken km 5, Kotak Pos 5, Jaken
Pati 59182
Telp. (0295) 883927
Faks. (0295) 883927
E-mail : balingtan@litbang.pertanian.go.id
Website : http://balingtan.litbang.pertanian.go.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Nanggroe Aceh Darussalam
Jalan P. Nyak Makam No. 27, Kotak Pos 41,
Lampineung, Banda Aceh 23125
Telp. (0651) 7551811
Faks. (0651) 7552077
E-mail : bptp-aceh@litbang.pertanian.go.id
bptp_aceh@yahoo.co.id
Website : http://nad.litbang.pertanian.go.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Sumatera Utara
Jalan Jend. A.H. Nasution No.1B, Kotak Pos 7 MDGJ
Medan 20143
Telp. (061) 7870710
Faks. (061) 7861020
E-mail : bptp-sumut@litbang.pertanian.go.id
Website : http://sumut.litbang.pertanian.go.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Sumatera Barat
Jalan Raya Padang-Solok, km 40, Sukarami
Solok 27366
Telp. (0755) 31122, 31564
Faks. (0755) 731138
E-mail : bptp-sumbar@litbang.pertanian.go.id
Website : http://sumbar.litbang.pertanian.go.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Riau
Jalan Kaharudin Nasution km 40
Padang Marpoyan, Kotak Pos 1020
Pekanbaru 10210
Telp. (0761) 674206
Faks. (0761) 674206
E-mail : bptp-riau@litbang.pertanian.go.id
bptp_riau@yahoo.com.au
Website : http://riau.litbang.pertanian.go.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Jambi
Jalan Samarinda Kotabaru
Kotak Pos 118, Kotabaru 36128
Jalan Jambi-Palembang km 16, Desa Pondok Meja,
Kecamatan Mestong, Kabupaten Muaro Jambi
Telp. (0741) 7053525, 40174
Faks. (0741) 40413
E-mail : bptp-jambi@litbang.pertanian.go.id
bptp_jambi@yahoo.com
Website : http://jambi.litbang.pertanian.go.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Sumatera Selatan
Jalan Kolonel H. Barlian km 6
Kotak Pos 1265, Palembang 30153
Telp. (0711) 410155
Faks. (0711) 411845
E-mail : bptp-sumsel@litbang.pertanian.go.id
Website : http://sumsel.litbang.pertanian.go.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Bangka Belitung
Jalan Mentok km 4, Pangkalpinang 33134
Telp. (0717) 421797, 422858
Faks. (0717) 421797
E-mail : bptp-babel@litbang.pertanian.go.id
Website : http://babel.litbang.pertanian.go.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Bengkulu
Jalan Irian km 6,5
Kotak Pos 1010, Bengkulu 38119
Telp. (0736) 23030
Faks. (0736) 23030
E-mail : bptp-bengkulu@litbang.pertanian.go.id
Website : http://bengkulu.litbang.pertanian.go.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Lampung
Jalan Z.A. Pagar Alam No. 1A Rajabasa
Bandar Lampung 35145
Telp. (0721) 781776, 701328
Faks. (0721) 705273
E-mail : bptp-lampung@litbang.pertanian.go.id
Website : http://lampung.litbang.pertanian.go.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Banten
Jalan Raya Ciptayasa km 01, Ciruas
Serang 42182
Telp. (0254) 280093, 281055
Faks. (0254) 282507
E-mail : bptp-banten@litbang.pertanian.go.id
bptp-banten@indo.net.id
Website : http://banten.litbang.pertanian.go.id
Unit Kerja Lingkup Badan Litbang Pertanian
169
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Jawa Barat Nusa Tenggara Barat
Jalan Kayuambon No. 80, Kotak Pos 8495, Lembang Jalan Raya Paninjauan Narmada
Bandung 40391 Kotak Pos 1017, Mataram 83010
Telp. (022) 2786238 Telp. (0370) 671312
Faks. (022) 2789846 Faks. (0370) 671620
E-mail : bptp-jabar@litbang.pertanian.go.id E-mail : bptp-ntb@litbang.pertanian.go.id
bptplem@indo.net.id Website : http://ntb.litbang.pertanian.go.id
Website : http://jabar.litbang.pertanian.go.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nusa Tenggara Timur
DKI Jakarta Jalan Timor Raya km 32, Kotak Pos 1022 Naibonat,
Jalan Ragunan No.30, Pasarminggu Kupang 85362
Kotak Pos 7321/JKSPM, Jakarta 12540 Telp. (0380) 833766
Telp. (021) 78839949, 7815020 Faks. (0380) 829537
Faks. (021) 7815020 E-mail : bptp-ntt@litbang.pertanian.go.id
E-mail : bptp-jakarta@litbang.pertanian.go.id Website : http://ntt.litbang.pertanian.go.id
bptp-jakarta@cbn.net.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Website : http://jakarta.litbang.pertanian.go.id
Kalimantan Barat
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Jalan Budi Utomo No. 45 Siantan Hulu,
Jawa Tengah Kotak Pos 6150, Pontianak 78061
Bukit Tegalepek, Sidomulyo, Telp. (0561) 882069
Kotak Pos 101 Ungaran 50501 Faks. (0561) 883883
Telp. (024) 6924965, 6924967 E-mail : bptp-kalbar@litbang.pertanian.go.id
Faks. (024) 6924966 bptpkalbar@yahoo.com
E-mail : bptp-jateng@litbang.pertanian.go.id Website : http://kalbar.litbang.pertanian.go.id
Website : http://jateng.litbang.pertanian.go.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Kalimantan Tengah
Yogyakarta Jalan G. Obos km 5, Kotak Pos 122
Ringroad Utara Jalan Karangsari Wedomartani, Palangkaraya 73111
Ngemplak, Sleman, Kotak Pos 1013 Telp. (0536) 3329662
Yogyakarta 55010 Faks. (0536) 3331416
Telp. (0274) 884662 E-mail : bptp-kalteng@litbang.pertanian.go.id
Faks. (0274) 562935 kalteng_bptp@yahoo.com
E-mail : bptp-diy@litbang.pertanian.go.id Website : http://kalteng@litbang.pertanian.go.id
bptpdiy@indosat.go.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Website : http://yogya.litbang.pertanian.go.id
Kalimantan Timur
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Jalan P.M. Noor, Sempaja,
Jawa Timur Kotak Pos 1237, Samarinda 75119
Jalan Raya Karangploso km 4, Kotak Pos 188 Telp. (0541) 220857
Malang 65101 Faks. (0541) 220857
Telp. (0341) 494052 E-mail : bptp-kaltim@litbang.pertanian.go.id
Faks. (0341) 471255 Website : http://kaltim.litbang.pertanian.go.id
E-mail : bptp-jatim@litbang.pertanian.go.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
bptpjatim@yahoo.com
Kalimantan Selatan
Website : http://jatim.litbang.pertanian.go.id
Jalan Panglima Batur Barat No. 4
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Kotak Pos 1018 & 1032, Banjarbaru 70711
Bali Telp. (0511) 4772346
Jalan By Pass Ngurah Rai, Pasanggaran Faks. (0511) 4781810
Kotak Pos 3480, Denpasar 80222 E-mail : bptp-kalsel@litbang.pertanian.go.id
Telp. (0361) 720498 bptpkalsel@gmail.com
Faks. (0361) 720498 bptpkalsel@yahoo.com
Email : bptp-bali@litbang.pertanian.go.id Website : http://kalsel.litbang.pertanian.go.id
bptpbali@yahoo.com
Website : http://bali.litbang.pertanian.go.id

170 Laporan Tahunan 2014: Inovasi Pertanian untuk Kemandirian Pangan dan Energi
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Sulawesi Utara
Jalan Kampus Pertanian Kalasey, Kotak Pos 1345
Manado 95013
Telp. (0431) 836637
Faks. (0431) 838808
E-mail : bptp-sulut@litbang.pertanian.go.id
kspp.bptpsulut@gmail.com
Website : http://sulut.litbang.pertanian.go.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Sulawesi Tengah
Jalan Lasoso No. 62, Biromaru
Kotak Pos 51 Palu
Telp. (0451) 482546
Faks. (0451) 482549
E-mail : bptp-sulteng@litbang.pertanian.go.id
bptpsulteng@yahoo.com
Website : http://sulteng.litbang.pertanian.go.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Sulawesi Selatan
Jalan Perintis Kemerdekaan km 17,5
Kotak Pos 1234, Makassar 90242
Telp. (0411) 556449
Faks. (0411) 554522
E-mail : bptp-sulsel@litbang.pertanian.go.id
Website : http://sulsel.litbang.pertanian.go.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Sulawesi Tenggara
Jalan Prof. Muh. Yamin No. 89, Kotak Pos 55
Kendari 93114
Telp. (0401) 312571
Faks. (0401) 313180
E-mail : bptp-sultra@litbang.pertanian.go.id
Website : http://sultra.litbang.pertanian.go.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Gorontalo
Jalan Kopi No. 270, Desa Iloheluma, Kecamatan
Tilongkabila, Kabupaten Bone Bolango
Gorontalo 96183
Telp. (0435) 827627
Faks. (0435) 827627
E-mail : bptp_gtlo@yahoo.com
Website : http://gorontalo.litbang.pertanian.go.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Maluku
Jalan Laksdya Leo Wattimena-Waiheru
Kotak Pos 204 Passo, Ambon 97232
Telp. (0911) 3303865
Faks. (0911) 322542
E-mail : bptp-maluku@litbang.pertanian.go.id
Website : http://maluku.litbang.pertanian.go.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Maluku Utara
Komplek Pertanian Kusu, Kecamatan Oba Utara
Kota Tidore Kepulauan 97000
Telp. (0921) 326350
Faks. (0921) 326350
E-mail : bptp-malut@litbang.pertanian.go.id
bptp_malut@yahoo.com
Website : http://malut.litbang.pertanian.go.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Papua
Jalan Yahim No. 49, Sentani, Kotak Pos 256, Sentani
Jayapura 99352
Telp. (0967) 592179
Faks. (0967) 591235
E-mail : bptp_papua@litbang.pertanian.go.id
Website : http://papua.litbang.pertanian.go.id
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Papua Barat
Jalan Amban Pantai Waidema
Kotak Pos 254, Manokwari 98314
Telp. (0986) 213182, 211377
Faks. (0986) 212052
E-mail : bptp-pabar@litbang.pertanian.go.id
Website : http://papuabarat.litbang.pertanian.go.id
Loka Pengkajian Teknologi Pertanian
Kepulauan Riau
Jalan Pelabuhan Sungai Jang No. 38
Tanjung Pinang
Telp. (0771) 22153
Faks. (0771) 313299
E-mail : lptp_kepri@yahoo.com
Loka Pengkajian Teknologi Pertanian Sulawesi
Barat
Jalan Martadinata No. 16
Mamuju, Sulawesi Barat
Telp. (0426) 22547
Faks. (0426) 22547
E-mail : bptpsulbar@yahoo.co.id
Website : http://sulbar.litbang.pertanian.go.id
Unit Kerja Lingkup Badan Litbang Pertanian
171