LAPORAN TINDAK LANJUT KADER

KEGIATAN PELAKSANAAN KEAMANAN PANGAN

SD NEGERI 02 LAMBUR
KORWIL KECAMATAN KANDANGSERANG

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN KABUPATEN PEKALONGAN

TAHUN 2022
 PEMERINTAH KABUPATEN PEKALONGAN
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SD NEGERI 02 LAMBUR
Ds. Lambur RT 013 RW 005 Kec. Kandangserang, Kab. Pekalongan 51163
E-mail: sdn02lambur@gmail.com

LAPORAN KEGIATAN PELAKSANAAN KEAMANAN PANGAN

SD NEGERI 02 LAMBUR
KABUPATEN PEKALONGAN
TAHUN 2022

A. NAMA KEGIATAN
Nama kegiatan ini adalah Keamanan Pangan SD Negeri 02 Lambur Kecamatan
Kandangserang Kabupaten Pekalongan.

B. LATAR BELAKANG
Pangan dan gizi merupakan komponen yang sangat penting dalam pembangunan dalam
rangka meningkatkan kualitas sumberdaya manusia (SDM) pada sebuah Negara. Tumbuh
kembang setiap orang sangat tergantung dengan bagaimana asupan pangan yang dia
makan, apakah sudah memenuhi kualitas dan kuantitas yang bisa memenuhi kebutuhan
gizi bagi ubuh. Keamanan Pangan yang beredar di lingkungan Sekolah ditentukan oleh
kebijakan sekolah, tingkat pengetahuan dan kepedulian pengelola kantin sekolah dan
penjaja pangan yang ada di lingkungan sekolah , serta pengawasan dan pembinaan aktif
Organisasi Perangkat Daerah ( OPD ) yang terkait , menjadi salah satu target dan
pemaparan yang disampaikan oleh narasumber Balai POM di Semarang dalam acara “
Bimbingan Teknis Keamanan Pangan untuk Kader Keamanan Pangan Sekolah “ . yang
dilaksanakan pada tanggal tahun 2022 bertempat di Hotel Dafam Pekalongan
Acara diikuti oleh Kepala Sekolah, Guru, Komite, Tenaga medis (Puskesmas), dan
Dinas pendidikan dan Kebudayaan Kabupaten Pekalongan. Kegiatan dibuka Pkl 09.00
dengan menyanyikan lagu Indonesia Raya bersama-sama, berdoa dan dilanjutkan
sambutan dan pembukaan oleh Plt Kepala Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Kabupaten
Pekalongan Bapak Edy Herjanto, S.Sos . Dasar diadakannya Bimtek Keamanan Pangan
untuk Kader Keamanan Pangan Sekolah yaitu untuk meningkatkan Kesehatan
masyarakat dan agar anak sehat Program Germas Sapa ( Gerakan Masyarakat Sadar
Pangan ) merupakan program dari BPOM Jawa Tengah.
Bimtek Keamanan Pangan untuk Kader di sekolah dilaksanakan selama satu hari pada
t anggal 31 Me i 2022 dari Pkl 08.00 – 16.00. Setelah pembukaan dilanjutkan Pre test
 untuk peserta dengan tujuan untuk mengetehui sampai dimana penguasaan peserta
bimtek terhadap bahan pengajaran (pengetahuan dan keterampilan) yang akan
dibimtekkan.Dan dilanjutlam dengan rangkaian pemaparan terkait Standar Keamanan
Pangan yang disampaikan oleh tim penyuluh BPOM Semarang anatara lain (1)
Kebijakan Keamanan Pangan Jajanan Anak Usia Sekolah (2) 5 kunci Keamanan pangan
memilih pangan (3) 5 kunci keamanan pangan mengolah pangan (4) Tips keamanan
pangan untuk mencegah penyebaran Covid-19 (5) Peran kader keamanan pangan sekolah
(6) Peran kader KPS dan Penjelasan kegiatan monitoring sertifikasi sekolah dengan
PJAS aman .
Melalui Bimtek ini peserta diajak menjadi konsumen cerdas melalui CEKKLIK( Cek
Kemasan, Cek Label, Cek Izin Edar dan Cek Kadaluarsa). Acara diakhiri dengan Post
Test dengan tujuan untuk mengetahui keberhasilan proses pembelajaran dan mengukur
penguasaan terhadap materi yang telah dibimtek. dengan kegiatan penyusunan agenda
dan rencana program yang berkelanjutan dari implementasi Keamanan Pangan serta
penyerahan Paket Edukasi Keamanan Pangan kepada masing-masing Sekolah.

C. MAKSUD DAN TUJUAN

1. Maksud
Laporan tindak lanjut kegiatan ini dimaksudkan sebagai bahan pertanggungjawaban
atas kegiatan BIMTEK Keamanan Pangan oleh Kader Keamanan Pangan SD Negeri
02 Lambur.
2. Tujuan
Tujuan diadakannya kegiatan tindak lanjut kegiatan BIMTEK Keamanan Pangan SD
Negeri 02 Lambur adalah sebagai berikut;
a. Sebagai bentuk implementasi dari Kegiatan BIMTEK Keamanan Pangan bagi
keamanan pangan sekolah.
b. Meningkatkan pengetahuan dan kepedulian warga sekolah terkait keamanan
pangan sekolah.
c. Melaporkan hasil serangkaian kegiatan dan agenda yang telah dibuat dan
dikerjakan oleh panitia Keamanan Pangan SD Negeri 02 Lambur.

D. SUSUNAN TIM KEAMANAN PANGAN SEKOLAH

Terlampir
E. PELAKSANAAN KEGIATAN

Rangkaian pelaksanaan kegiatan tindak lanjut BIMTEK Keamanan Pangan Sekolah oleh
Kader Keamanan Pangan SD Negeri 02 Lambur antara lain Pembentukan SK Tim
Keamanan Pangan Sekolah dan Intervensi Keamanan Pangan Kepada Komunitas Sekolah
oleh Tim Keamanan Pangan Sekolah secara mandiri.
1. Definisi Kader Keamanan Pangan Sekolah
Kader keamanan pangan sekolah adalah orang yang sudah mendapatkan bimbingan
teknis dari Badan POM dan memperoleh sertifikat di bidang keamanan pangan, serta
ditugaskan oleh Kepala Sekolah dalam Tim Keamanan Pangan Sekolah.
2. Tugas Kader Keamanan Pangan Sekolah
Tugas kader keamanan sekolah yaitu melakukan intervensi keamanan pangan kepada
komunitas sekolah.
3. Definisi Intervensi Keamanan Pangan Kepada Komunitas Sekolah
Intervensi keamanan pangan kepada Komunitas Sekolah yaitu upaya yang dilakukan
kader keamanan pangan sekolah untuk:
1) Meningkatkan kesadaran komunitas sekolah akan pentingnya keamanan pangan
terutama siswa dan pedagang PJAS ( di kantin sekolah maupun di luar sekolah ) ,
juga pada komunitas lainnya seperti orang tua siswa, komite atau dewan guru
lainnya.
2) Mengevaluasi pemahaman siswa dan pedang kantin sekolah setelah diberikan
sosialisai keamanan pangan melalui pre test dab post test ( terlampir )
3) Mendorong sekolah untuk memenuhi persyaratan kemanan pangan.

F. DATA DUKUNG SELF ASSESMENT SEKOLAH

1. SK Tim Keamanan Pangan Sekolah
2. Surat Pernyataan Komitmen Kepala Sekolah untuk menjaga keamanan pangan
jajanan anak usia sekolah
3. Dokumen Rencana Aksi Program Keamanan Pangan Sekolah
4. Dokumentasi sosialisasi keamanan pangan yang dilakukan oleh kader keamanan
pangan sekolah kepada siswa dan orang tua siswa
5. Rekap nilai pre test dan post test siswa dan orang tua siswa dan komite sekolah
setelah diberikan sosialisasi keamanan pangan yang dilakukan oleh kader keamanan
pangan sekolah
6. Rekap nilai pengetahuan, sikap dan perilaku siswa dan kader keamanan pangan
sekolah sebelum dan sesudah intervensi oleh Balai Besar POM di Semarang.
G. PENUTUP
Demikian Laporan Pertanggungjawaban Kegiatan Kader Keamanan Pangan SD Negeri
02 Lambur Korwil Kecamatan Kandangserang Kabupaten Pekalongan Tahun 2022 ini
dibuat dengan sebenar-benarnya untuk digunakan sebagaimana mestinya dan dapat
dipertanggungjawabkan.

Lambur, 30 Agustus 2022

Mengetahui,
Kepala SDN 02 Lambur Ketua TIM PKS

Sutini, S.Pd.SD Edy Fuady, S.Pd.OR

NIP. 19670705 199903 2 007 NIP. 19630604 198405 1 003
 LAMPIRAN

SK TIM
KEAMANAN PANGAN SEKOLAH
 PEMERINTAH KABUPATEN PEKALONGAN
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SD NEGERI 02 LAMBUR
Ds. Lambur RT 013 RW 005 Kec. Kandangserang, Kab. Pekalongan 51163
E-mail: sdn02lambur@gmail.com

SURAT KEPUTUSAN
KEPALA SEKOLAH SD NEGERI 02 LAMBUR
NOMOR: 421.2/64/2022
TENTANG
TIM KEAMANAN PANGAN SEKOLAH (TKPS)
SD NEGERI 02 LAMBUR

Menimbang : Program Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik

Indonesia melalui Deputi Bidang Pengawasan Pangan Olahan dalam
bentuk Piagam Bintang Keamanan Pangan Jajanan Anak Sekolah.
Mengingat : Untuk menindaklanjuti program tersebut, maka perlu dibentuk Tim
Keamanan Pangan Sekolah (TKPS) di SD Negeri 02 Lambur.
Memperhatikan : Surat Kepala Balai Besar/Balai Pengawas Obat dan Makanan di
Semarang tentang Program Prioritas Nasional Intervensi Keamanan
Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS)

MEMUTUSKAN

Menetapkan : Susunan Tim Keamanan Pangan SD Negeri 02 Lambur

Pertama : Menugaskan guru dan siswa untuk melaksanakan tugas seperti
tersebut diatas sesuai dengan data pada lampiran keputusan ini.
Kedua : Segala biaya yang timbul akibat pelaksanaan kegiatan surat
keputusan ini dibebankan pada anggaran yang sesuai.
Ketiga : Apabila Terdapat kekeliruan dalam Surat Keputusan ini akan
ditinjau kembali dan diperbaiki sebagaimana mestinya.
Keempat : Keputusan ini mulai berlaku sejak tanggal ditetapkan.

Ditetapkan di : Pekalongan
Pada Tanggal : 18 Juli 2022
Kepala SDN 02 Lambur

SUTINI, S.Pd.SD
NIP. 19670705 199903 2 007
Lampiran : Surat Keputusan Kepala Sekolah SD Negeri 02 Lambur
Nomor : 421.2/64/2022
Tanggal : 18 Juli 2022

SUSUNAN TIM KEAMANAN PANGAN SEKOLAH (TKPS)

SD NEGERI 02 LAMBUR

1. Ketua TIM : Edy Fuady, S.Pd.OR

2. Anggota Senior (Guru, Orang tua siswa/Komite sekolah)

1. Suyanto
2. Sigit Prayoga
3. Sutami
4. Waseso Sigit Wandito
5. Widhi Puspitasari
6. Fachrudin Akmal
7. Eko Endang
8. Suroso

3. Anggota Junior
1. Wiwit Afriza
2. Wiwit Dwi
3. Fenyta Putriningrum
4. Icha Restiana
5. Shafa Salsabila
6. Fitri Nurhaliza
7. Eliza Nur Sahiba
8. Adillah
9. Ana Akhlakul Karimah
10. Rezika Ziani Lutfiana

Ditetapkan di : Pekalongan
Pada Tanggal : 18 Juli 2022
Kepala SDN 02 Lambur

SUTINI, S.Pd.SD
NIP. 19670705 199903 2 007
Lampiran : Surat Keputusan
Nomor : 421.2/64/2022
Tanggal : 18 Juli 2022

URAIAN TUGAS TIM KEAMANAN PANGAN SEKOLAH (TKPS)

SD NEGERI 02 LAMBUR

1. Ketua Tim (Guru UKS)

 Memimpin Tim dan bertanggung jawab kepada Kepala Sekolah
 Menyusun target pelaksanaan kegiatan
 Bertanggungjawabagar kegiatan Keamanan Pangan (penyusunan, sosialisasi,
pelaksanaan, pemantauan) berjalan dengan baik dan sesuai dengan target yang telah
ditetapkan.
 Melakukan evaluasi keberhasilan pelaksanaan Keamanan Pangan Sekolah

2. Anggota Senior (Guru, Orang tua siswa atau Komite sekolah)

 Melakukan pendampingan dan bimbingan terhadap Tim Junior
 Melaksanakan sosialisasi keamanan pangan kepada siswa dan orang tua siswa
 Melakukan penyebaran informasi keamanan pangan melalui media social
 Memantau konsumsi pangan jajanan anak usia sekolah yang dikonsumsi siswa

3. Anggota Junior (Siswa)

 Melakukan bimbingan yang diberikan anggota senior
 Membantu melakukan penyebaran informasi keamanan pangan melalui media social
 Memberikan contoh perilaku sehat sesama siswa

Ditetapkan di : Pekalongan
Pada Tanggal : 18 Juli 2022
Kepala SDN 02 Lambur

SUTINI, S.Pd.SD
NIP. 19670705 199903 2 007
 LAMPIRAN
SURAT PERNYATAAN KOMITMEN KEPALA SEKOLAH

MENJAGA KEAMANAN PANGAN JAJANAN SEKOLAH

 PEMERINTAH KABUPATEN PEKALONGAN
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SD NEGERI 02 LAMBUR
Ds. Lambur RT 013 RW 005 Kec. Kandangserang, Kab. Pekalongan 51163
E-mail: sdn02lambur@gmail.com

SURAT PERNYATAAN KOMITMEN

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : SUTINI, S.Pd.SD
Jabatan : Kepala Sekolah
Satuan Pendidikan : SD Negeri 02 Lambur
Alamat : Desa Lambur RT 013 RW 005 Kec. Kandangserang
Kabupaten : Pekalongan
Provinsi : Jawa Tengah

Dengan ini menyatakan untuk

1. Menjaga keamanan pangan jajanan anak sekolah di lingkungan sekolah
2. Mewujudkan keamanan pangan di sekolah

Demikian surat pernyataan komitmen ini saya buat dengan sebenarnya untuk dapat digunakan
sebagaimana mestinya.

Pekalongan, 18 Juli 2022

Kepala SDN 02 Lambur

SUTINI, S.Pd.SD
NIP. 19670705 199903 2 007
 LAMPIRAN
Dokumen rencana aksi
keamanan pangan sekolah
 PEMERINTAH KABUPATEN PEKALONGAN
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SD NEGERI 02 LAMBUR
Ds. Lambur RT 013 RW 005 Kec. Kandangserang, Kab. Pekalongan 51163
E-mail: sdn02lambur@gmail.com

RENCANA PROGRAM SEKOLAH

SD NEGERI 02 LAMBUR
PERILAKU HIDUP BERSIH DI SEKOLAH DAN KEAMANAN JAJANAN ANAK SEKOLAH

NO NAMA KEGIATAN WAKTU PELAKSANA TARGET KEGIATAN

1. Sosialisasi dan penyuluhan tentang perilaku Dua kali dalam satu tahun Sekolah Peserta didik SDN 02
hidup bersih dan sehat oleh UKS Lambur
2. Penyuluhan tentang cara mencuci tangan yang benar Tiga bulan sekali Puskesmas dan UKS Peserta didik SDN 02
oleh petugas UKS dan Duta Sanitasi Sekolah Lambur
3. Penyuluhan tentang keamanan pangan jajanan Tiga bulan sekali Kader Keamanan Pangan Pedagang kantin dan
anak sekolah Sekolah Peseta didik SDN 02
Lambur
4. Penyuluhan cara memilih makanan yang aman Tiga bulan sekali Kader Keamanan Pangan Peserta didik SDN 02
dikonsumsi Sekolah Lambur
5. Sosialisasi kepada pedagang kantin dan wali Satu kali dalam satu tahun Kepala Sekolah dan Kader Warga SDN 02 Lambur
murid Keamanan Pangan
Sekolah
6. Penyuluhan tentang bahaya makanan 4P Dua bulan sekali Kader Keamanan Pangan Pedagang kantin dan
Sekolah Peseta didik SDN 02
Lambur
7. Pembiasaan mencuci tangan sebelum dan setelah Dua Kali dalam satu tahun Puskesmas Kandangserang Peserta didik SDN 02
makan Lambur
8. Pemeriksaan gigi Satu kali dalam satu tahun Puskesmas Kandangserang Peserta didik SDN 02
Lambur
9. Pemberian obat cacing Dua kali dalam satu tahun Puskesmas Kandangserang Peserta didik SDN 02
Lambur
10. Pemeriksaan rutin Kesehatan siswa baru Dua kali dalam satu tahun Puskesmas Kandangserang Peserta didik SDN 02
Lambur
11. Bulan Imunisasi siswa Dua kali dalam satu tahun Puskesmas Kandangserang Peserta didik SDN 02
Lambur
12. Lomba Cerdas Cermat ( LCC ) kesehatan Dokter Satu kali dalam satu tahun Puskesmas Kandangserang Peserta didik SDN 02
kecil Lambur
13. Pemilihan Duta Keamanan Pangan Sekolah Satu kali dalam satu tahun Sekolah Peserta didik SDN 02
Lambur

Lambur, 18 Juli 2022

Mengetahui,
Kepala SDN 02 Lambur Pengurus

SUTINI, S.Pd.SD WIDHI PUSPITASARI, S.Pd.SD

NIP. 19670705 199903 2 007 NIP. 19861005 201902 2 008
 PEMERINTAH KABUPATEN PEKALONGAN
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SD NEGERI 02 LAMBUR
Ds. Lambur RT 013 RW 005 Kec. Kandangserang, Kab. Pekalongan 51163
E-mail: sdn02lambur@gmail.com

RENCANA PROGRAM SEKOLAH

TIM PELAKSANA KANTIN SD NEGERI 02 LAMBUR
TAHUN 2022

Anggaran

Penangg

September

November

Desember

Februari
Oktober
Agustus

Januari
NO Kegiatan Tujuan Sasaran Pelaksanaan Keuangan Dana ung

Maret

April

Juni
Mei
Juli
kantin Sekolah jawab

A. Manajemen dan Kesekretariatan

1. Rapat/ Menyusun Sekali setahun Penguru
Soialisasi rencana bulan juni s
program kegiatan , kantin,g
kantin evaluasi X uru dan
kejujuran program Kepala
kepada komite, tahunan, Sekolah
siswa dan dan
kantin sekolah menyusun
laporan
tahunan
2. Pembenahan Pemelihara Kantin Setiap hari X Penguru
sarana dan an kantin s kantin
prasarana
kantin
3. Sosialisasi Standar Pembuata 3 bulan sekali X Penguru
penentuan jajanan n s
jenis dan harga anak makanan kantin,g
makanan sekolah uru dan
yang sehat Kepala
Sekolah
4. Uji Klinis Meningkat Makanan Satu tahun X Penguru
makanan ke kan dan sekali s
Balai POM kelayakan Minuman kantin,g
makanan uru dan
Kepala
Sekolah
5. Sidak Meningkat Pembuat Setiap hari X Penguru
makanan kan kualitas makanan s
makanan kantin,g
uru dan
Kepala
Sekolah
6. Perbaikan Kantin Ruang Agustus X Bendaha
Kantin lebih sehat kantin ra BOS,
dan Penguru
nyaman s kantin,
Kepala
Sekolah
7. Pembuatan Mengeduk Siswa Setahun 2 X X Bendah
Leflet, Roll asi siswa dan Juli dan ara
baner, makanan warga Januari BOS,
makanan sehat sekolah Kader
sehat Keama
nan
Pangan
8. Sosialisai Mengeduk Pedagan Setahun 2x X X Pedaga
Keamanan asi siswa g sekolah ng
Pangan Pada makanan Juli dan sekolah
Pedagang sehat Februari
sekolah
 Lampiran
Dokumentasi sosialisasi keamanan pangan

Kepada dewan guru sdn 02 lambur

 PEMERINTAH KABUPATEN PEKALONGAN
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SD NEGERI 02 LAMBUR
Ds. Lambur RT 013 RW 005 Kec. Kandangserang, Kab. Pekalongan 51163
E-mail: sdn02lambur@gmail.com

Nomor : 421.2/070/2022 Lambur, 1 Agustus 2022

Lampiran :-
Hal : Undangan Kepada Yth.

1. Pengawas Bina SDN 02 Lambur

2. Bapak/Ibu Guru SDN 02 Lambur
di
Tempat

Dengan Hormat,
Mengharap kehadiran Bapak/Ibu Guru serta Staf Karyawan SDN 02 Lambur pada:
Hari : Selasa
Tanggal : 2 Agustus 2022
Pukul : 10.00 s.d selesai
Tempat : SDN 02 Lambur
Acara : Sosialisasi dan tindak lanjut Bimtek Keamanan Pangan

Demikian atas perhatian dan kehadirannya diucapkan terima kasih.

Kepala SDN 02 Lambur

Sutini, S.Pd.SD
NIP. 19670705 199903 2 007
 DOKUMENTASI SOSIALISASI KEAMANAN PANGAN
KEPADA DEWAN GURU DAN KARYAWAN SDN 02 LAMBUR

SOSIALISASI KEAMANAN PANGAN OLEH KEPALA SEKOLAH

KEPADA DEWAN GURU DAN KARYAWAN SDN 02 LAMBUR

SOSIALISASI KEAMANAN PANGAN OLEH KADER KEAMANAN PANGAN SEKOLAH

KEPADA DEWAN GURU DAN KARYAWAN SDN 02 LAMBUR
 LAMPIRAN
DOKUMENTASI SOSIALISASI KEAMANAN PANGAN

KEPADA ORANG TUA/KOMITE DAN PEDAGANG

 PEMERINTAH KABUPATEN PEKALONGAN
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SD NEGERI 02 LAMBUR
Ds. Lambur RT 013 RW 005 Kec. Kandangserang, Kab. Pekalongan 51163
E-mail: sdn02lambur@gmail.com

Nomor : 421.2/071/2022 Lambur, 3 Agustus 2022

Lampiran :-
Hal : Undangan Kepada Yth.

1. Pengawas Bina SDN 02 Lambur

2. Kepala Desa Lambur
3. Bapak/Ibu Guru SDN 02 Lambur
4. Ketua Komite SDN 02 Lambur
5. Orang Tua/Wali Murid kelas I-VI
di
Tempat

Dengan Hormat,
Mengharap kehadiran Bapak/Ibu/Saudara dalam pertemuan yang akan kami selenggarakan
pada:
Hari : Kamis
Tanggal : 4 Agustus 2022
Pukul : 09.30 s.d selesai
Tempat : SDN 02 Lambur
Acara : Sosialisasi Keamanan Pangan Jajanan Anak Sekolah

Demikian atas perhatian dan kehadirannya diucapkan terima kasih.

Kepala SDN 02 Lambur

Sutini, S.Pd.SD
NIP. 19670705 199903 2 007
DOKUMENTASI SOSIALISASI KEAMANAN PANGAN JAJANAN ANAK SEKOLAH
KEPADA WALI MURID DAN PEDAGANG KANTIN

ABSENSI RAPAT WALI MURID

SOSIALISASI KEAMANAN PANGAN JAJANAN ANAK SEKOLAH

OLEH KEPALA SEKOLAH
PENYAMPAIAN MATERI KEAMANAN PANGAN JAJANAN ANAK SEKOLAH
OLEH KADER KEAMANAN PANGAN SEKOLAH

WALI MURID ANTUSIAS MENDENGARKAN PENYAMPAIAN MATERI

SOSIALISASI KEAMANAN PANGAN JAJANAN ANAK SEKOLAH
KADER KEAMANAN PANGAN MELAKUKAN SIDAK KE PEDAGANG KANTIN
DAN PEDAGANG DI AREA LINGKUNGAN SEKOLAH
 Lampiran
Dokumentasi sosialisasi keamanan pangan
Kepada siswa sdn 02 lambur
 PEMERINTAH KABUPATEN PEKALONGAN
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SD NEGERI 02 LAMBUR
Ds. Lambur RT 013 RW 005 Kec. Kandangserang, Kab. Pekalongan 51163
E-mail: sdn02lambur@gmail.com

Nomor : 421.2/072/2022 Lambur, 5 Agustus 2022

Lampiran :-
Hal : Undangan Kepada Yth.

1. Bapak/Ibu Guru SDN 02 Lambur

2. Siswa Kelas I-VI SDN 02 Lambur
di
Tempat

Dengan Hormat,
Mengharap kehadiran Siswa/Siswi SDN 02 Lambur pada:
Hari : Sabtu
Tanggal : 6 Agustus 2022
Pukul : 09.30 s.d selesai
Tempat : SDN 02 Lambur
Acara : Sosialisasi Keamanan Pangan Jajanan Anak Sekolah

Demikian atas perhatian dan kehadirannya diucapkan terima kasih.

Kepala SDN 02 Lambur

Sutini, S.Pd.SD
NIP. 19670705 199903 2 007
 PENYAMPAIAN MATERI SOSIALISASI KEAMANAN PANGAN
JAJANAN ANAK SEKOLAH
OLEH KADER KEAMANAN PANGAN SEKOLAH

SISWA ANTUSIAS MENDENGARKAN MATERI SOSIALISASI KEAMANAN

PANGAN JAJANAN ANAK SEKOLAH YANG DISAMPAIKAN OLEH
KADER KEAMANAN PANGAN SEKOLAH
DUTA KEAMANAN PANGAN SEKOLAH MENSOSIALISASIKAN MAKANAN
YANG AMAN DIKONSUMSI OLEH ANAK SEKOLAH
 LAMPIRAN
NILAI PRE TEST DAN POST TES
SOSIALISASI KEAMANAN PANGAN
OLEH KADER KEAMANAN PANGAN
 PEMERINTAH KABUPATEN PEKALONGAN
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SD NEGERI 02 LAMBUR
Ds. Lambur RT 013 RW 005 Kec. Kandangserang, Kab. Pekalongan 51163
E-mail: sdn02lambur@gmail.com

Soal Pre-Post Keamanan Pangan untuk Siswa

PRE TEST
POST TEST
Nama siswa
Kelas
Nama
sekolah
Provinsi

PRE/POST TEST
KEAMANAN PANGAN UNTUK SISWA

1. Pangan yang aman adalah pangan yang terbebas dari cemaran:

a. Biologis, kimia, fisik
b. Biologis dan kimia saja
c. Biologis dan fisik saja
d. Biologis, kimia, fisik
e. Tidak ada jawaban yang benar

2. Siapakah yang bertanggungjawab terhadap keamanan pangan di sekolah?

a. Kepala sekolah dan Guru
b. Pedagang
c. Orang tua
d. Siswa
e. Semua benar

3. Yang bukan 5 kunci keamanan pangan untuk memilih pangan?

a. Catat dan laporkan apa yang ditemui
b. Kenali pangan yang aman
c. Beli pangan yang aman
d. Baca label dengan seksama
e. Masaklah dengan benar

4. Yang merupakan contoh bahaya fisik pada pangan adalah:

a. Rambut
b. Kerikil/pasir
c. Formalin
d. a dan b benar
e. b dan c benar
5. Bahan berbahaya yang sering disalahgunakan pada pangan yaitu :
a. Formalin pada ikan segar
b. Boraks pada bakso
c. Methanyl Yellow pada mie basah
d. Rhodamin B pada kerupuk
e. Semua jawaban benar

6. Yang harus diperhatikan saat membeli pangan dari penjual, yaitu:

a. Penjual menggunakan masker
b. Penjual mengambil makanan dengan sarung tangan/penjepit pangan
c. Penjual memakai celemek
d. Kain yang digunakan bersih
e. Semua jawaban benar

7. Apa kepanjangan dari Cek KLIK?

a. Cek Kemasan, Label, Izin Edar, Kedaluwarsa
b. Cek Kemasan, Label, Izin Edar, Kegunaan
c. Cek Kemasan, Lokasi, Izin Edar, Kedaluwarsa
d. Cek Kemasan, Label, Izin Usaha, Kedaluwarsa
e. Cek Komposisi, Label, Izin Edar, Kedaluwarsa

8. Yang bukan termasuk informasi pada label pangan olahan adalah

a. Nomor ijin edar
b. Tanggal Kedaluwarsa
c. Daftar bahan yang digunakan
d. Tanggal dan kode produksi
e. Harga

9. Tahapan mencuci tangan sebagai berikut :

1) Bilas tangan
2) Keringkan tangan dengan serbet bersih atau diangin-anginkan
3) Gosokkan sabun ke tangan secara merata
4) Basahi tangan
5) Gunakan sabun
Urutan mencuci tangan yang benar adalah:
a. 1-2-3-4-5
b. 2-3-4-5-1
c. 4-5-3-1-2
d. 3-5-2-1-4
e. 4-5-3-2-1

10. Subsite yang berisi informasi keamanan pangan keluarga dan jajanan
anak sekolah yang dikelola oleh BPOM, yaitu :
a. http://klubpompi.pom.go.id
b. http://pompi.com
c. http://pangansehat.co.id
d. a, b dan c salah
e. a dan b benar

=====Selamat mengerjakan=====
 Soal Pre-Post Keamanan Pangan untuk Orang Tua Siswa/Komite Sekolah

PRE TEST
POST TEST
Nama Orang Tua
Siswa/Komite
Sekolah
Nama sekolah
Provinsi

PRE/POST TEST
KEAMANAN PANGAN UNTUK ORANG TUA SISWA/KOMITE SEKOLAH

1. Pangan yang aman adalah pangan yang terbebas dari cemaran:

a. Biologis, kimia, fisik
b. Biologis dan kimia saja
c. Biologis dan fisik saja
d. Biologis saja
e. Tidak ada jawaban yang benar

2. Yang tidak termasuk ciri pangan yang aman dikonsumsi, yaitu :

a. Memiliki nomor izin edar Badan POM MD/ML
b. Mengandung Bahan Tambahan Pangan (BTP) Pengawet
c. Memiliki nomor izin edar Dinas Kesehatan PIRT
d. Telah kedaluwarsa
e. Mengandung Bahan Tambahan Pangan (BTP) Pemanis

3. Bahan berbahaya yang sering disalahgunakan pada pangan yaitu :

a. Formalin pada ikan segar
b. Boraks pada bakso
c. Methanyl Yellow pada mie basah
d. Rhodamin B pada kerupuk
e. Semua jawaban benar

4. Yang harus diperhatikan saat membeli pangan dari penjual, yaitu:

a. Penjual menggunakan masker
b. Penjual mengambil makanan dengan sarung tangan/penjepit pangan
c. Penjual memakai celemek yang bersih
d. Kain yang digunakan bersih
e. Semua jawaban benar

5. Apa kepanjangan dari Cek KLIK?

a. Cek Kemasan, Label, Izin Edar, Kedaluwarsa
b. Cek Kemasan, Label, Izin Edar, Kegunaan
c. Cek Kemasan, Lokasi, Izin Edar, Kedaluwarsa
d. Cek Kemasan, Label, Izin Usaha, Kedaluwarsa
e. Cek Komposisi, Label, Izin Edar, Kedaluwarsa
6. Yang bukan termasuk informasi pada label pangan olahan adalah
a. Nomor ijin edar
b. Tanggal Kedaluwarsa
c. Daftar bahan yang digunakan
d. Tanggal dan kode produksi
e. Harga

7. Tahapan mencuci tangan sebagai berikut :

1) Bilas tangan
2) Keringkan tangan dengan serbet bersih atau diangin-anginkan
3) Gosokkan sabun ke tangan secara merata
4) Basahi tangan
5) Gunakan sabun
Urutan mencuci tangan yang benar adalah:

a. 1-2-3-4-5
b. 2-3-4-5-1
c. 4-5-3-1-2
d. 3-5-2-1-4
e. 4-5-3-2-1

8. Berikut praktik keamanan pangan yang tidak baik, kecuali :

a. Mengambil tahu goreng menggunakan tangan langsung tanpa alat bantu
b. Membungkus gorengan menggunakan kertas Koran
c. Memotong kue menggunakan pisau yang telah digunakan untuk
memotong daging ayam mentah
d. Membiarkan pangan yang telah matang terbuka
e. Mencuci tangan sebelum mengolah pangan

9. Logo yang menandakan wadah plastik pangan yang aman digunakan yaitu:
a. Logo tara pangan (gambar garpu dan gelas)
b. Logo pangan aman
c. Logo halal
d. Logo Badan POM
e. Semua jawaban salah

10. Tips ketika mengemas pangan siap saji yaitu :

a. Menggunakan kertas bekas/kertas koran
b. Menggunakan penjepit ketika mengambil pangan
c. Menggunakan staples
d. Menggunakan plastik yang berwarna
e. Semua jawaban benar

=====Selamat mengerjakan=====
 PEMERINTAH KABUPATEN PEKALONGAN
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SD NEGERI 02 LAMBUR
Ds. Lambur RT 013 RW 005 Kec. Kandangserang, Kab. Pekalongan 51163
E-mail: sdn02lambur@gmail.com

REKAPITULASI NILAI PRE TEST DAN POST TEST

KEAMANAN PANGAN SEKOLAH
SDN 02 LAMBUR TAHUN 2022

JABATAN/ NILAI POST

NO NAMA NILAI PRE TEST
KELAS TEST
1 Endang Orang Tua 60 90
2 Ratna Orang Tua 70 80
3 Sudarsih Orang Tua 50 90
4 Tri Isna Wati Orang Tua 70 100
5 Warniti Orang Tua 80 100
6 Dewi Orang Tua 100 100
7 Muswati Orang Tua 50 90
8 Nur Khasanah Orang Tua 60 90
9 Cici Orang Tua 80 90
10 Umi Salamah Orang Tua 70 80
11 Suroso Komite 60 80
12 Adilah Afifaturramadhani VI 70 90
13 Ahmad Hendri Ardiansyah VI 60 90
14 Ana Akhlakul Karimah VI 100 100
15 Dendi Alamsyah VI 70 80
16 Dimas Yoga Novansyah VI 80 90
17 Eliza Nur Syahiba VI 60 80
18 Fadil Azmi Rozada VI 50 80
19 Farrij Farjan Hardy Prabowo VI 50 90
20 Fennyta Putriningrum VI 70 90
21 Fitri Nur Halizza VI 80 100
22 Icha Restiana VI 80 90
23 Muhamad Alief Firmansyah VI 60 100
24 Muhamad Kohar Rudin VI 50 80
25 Muhamad Arafi Septiawan VI 70 90
26 Muhamad Eko Satrio VI 50 90
27 Panggih Arka Argani VI 80 100
28 Putri Adinda Ramadhani VI 70 90
29 Qias Lara Sati VI 60 80
30 Qotrun Nada Sabila VI 50 80
31 Rahmah Ilmiyatul Khikmah VI 70 80
32 Rezika Ziani Lutfiana VI 70 90
33 Sfafa Salsabila VI 60 100
34 Wiwit Afriza Saputra VI 70 90
35 Wiwit Dwi Prasetia VI 60 90