KEAMANAN PANGAN
UNTUK MEMILIH PANGAN
Menggunakan Mengandung
Tidak dibungkus Tidak menggunakan Bahan Tambahan
dengan kertas Bahan Tambahan Pangan bahan berbahaya
Pangan (BTP) berlebih
bekas/koran (BTP) berlebih (Boraks/Formalin
(Berasa getir ataupun
(Tidak berasa getir ataupun rasa pahit yang tidak /Pewarna tekstil)
rasa pahit yang tidak wajar) wajar)
Bahan Kimia Berbahaya
Yang disalahgunakan
FORMALIN
Cairan yang tidak berwarna, Digunakan sebagai
mudah larut dalam air dan pengawet mayat,
alkohol, serta memiliki bau bahan perekat untuk kayu
yang sangat menyengat. lapis, atau desinfektan
untuk peralatan rumah
sakit
Formalin dilarang
digunakan untuk pengawet
pangan
karena dapat
menganggu kesehatan
FORMALIN
Bahan Kimia Berbahaya
Yang disalahgunakan
BORAKS
Boraks adalah senyawa
berbentuk kristal putih.
BAKSO KERUPUK
GENDAR/RAMBAK
Pijer/bleng merupakan
turunan Boraks yang sering Boraks dilarang digunakan
disalahgunakan, untuk pengawet pangan
Bentuknya panjang karena dapat
dan berwarna agak kuning. menganggu kesehatan
BORAKS
Bahan Kimia Berbahaya
Yang disalahgunakan
PEWARNA TEKSTIL
(RHODAMIN B & METHANYL YELLOW)
Rhodamin B : Pewarna sintetis Methanyl yellow Pewarna sintetis
berbentuk serbuk merah berwarna kuning kecoklatan
keunguan dan dalam larutan akan dan berbentuk padat atau serbuk
berwarna merah terang berpendar.
BAKSO
Pewarna tekstil dilarang
KERPUK
digunakan untuk
GENDAR/RAMBAK
pengawet pangan
karena dapat
menganggu kesehatan
Pewarna Tekstil
(Rhodamin B &
Methanyl yellow )
APA ITU BAHAN TAMBAHAN PANGAN (BTP) ?
CONTOH BTP
Bila timbul rasa sepat yang Bila timbul rasa pahit setelah
menggetarkan alat pengecap mengonsumsi minuman yang
setelah mengonsumsi pangan
manis dicurigai mengandung
dicurigai mengandung pengawet
berlebih (seperti benzoate) pemanis buatan berlebih
(seperti sakarin atau siklamat)
KUNCI 1
KENALI PANGAN
YANG AMAN
Dibungkus dengan
kemasan yang di
staples
Bagaimana membeli
pangan yang aman?
KUNCI 2
BELI PANGAN YANG AMAN
Penjual memakai
Kain yang celemek
digunakan bersih
KUNCI 2
BELI PANGAN YANG AMAN
3. Pilih makanan yang telah dimasak
Hindari mengonsumsi
pangan yang terlihat Pilih makanan berkuah yang
kurang matang. disajikan panas
KUNCI 2
BELI PANGAN YANG AMAN
Wadah
penyimpanannya
bersih.
LABEL PANGAN:
Keterangan mengenai pangan yang
berbentuk gambar, tulisan, kombinasi
keduanya, atau bentuk lain yang disertakan
pada pangan, dimasukkan ke dalam,
ditempelkan pada, atau merupakan bagian
kemasan pangan
Pada bagian
1 belakang label
Back of pack Nutrition
labelling
Pangan Jajanan memiliki peranan strategis dalam
pemenuhan kebutuhan gizi
INFORMASI NILAI GIZI
Takaran saji 20 g
Takaran
01 saji
Sajian per
kemasan
02 5 Sajian per Kemasan
JUMLAH PER SAJIAN
Energi total 80 kkal
Energi dari lemak 10 kkal
Energi dari lemak jenuh 0 kkal
% AKG*
Lemak total 1g 1%
Lemak trans 0g
Kolesterol 0 mg 0 %
Lemak jenuh 0g 0%
Protein 1g 2% Persentase
Karbohidrat total 16 g 5 % 04 AKG
Jumlah & Serat pangan 3g 9%
Jenis Zat 03 Gula 0g
Garam (natrium) 270 mg 18 %
Gizi Vitamin dan mineral
Vitamin A 15 %
Vitamin B1 20 %
Vitamin B2 8% PER BPOM NO 22 TAHUN
Vitamin B3 8%
Vitamin B5 20 % 2019
Vitamin B6 8%
Vitamin B12 8%
TENTANG INFORMASI
Kalsium 8% NILAI GIZI PADA LABEL
Catatan Zat Besi 15 %
PANGAN OLAHAN
05 Seng/Zinc 10 %
kaki *Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal.
Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih
KUNCI 4
JAGA KEBERSIHAN
5
KERINGKAN TANGAN
DENGAN LAP BERSIH ATAU
KERINGKAN DENGAN
DIANGIN-ANGINKAN
1 DOWNLOAD APP
BPOM MOBILE 2 3
ATAU HUBUNGI
halobpom@pom.go.id
HELLO!
Kami Keluarga POMPI
Informasi seputar pangan aman?
Follow, subscribe akun kami yaa..
klub pompi
TERIMA KASIH
KUNJUNGI klubpompi.pom.go.id