JNTTIP

Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan

DOI : 10.24198/jnttip.v2i1.26669
jurnal.unpad.ac.id/jnttip; e-ISSN:2715-7636
2(1):42-50, Maret 2020

PENGARUH TINGKAT PEMBERIAN EKSTRAK DAUN BURAHOL

(Stelechocarpus burahol) DALAM RANSUM TERHADAP
BOBOT ORGAN DALAM AYAM BROILER

The Effect a Levels of Burahol (Stelechocarpus Burahol) Leaves Extract in

The Diet on Internal Organs Weigh of Broiler Chickens

Serli Mistiani1, Kurnia A. Kamil2, Denny Rusmana2

1
Program Sarjana Ilmu Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran
Kampus Jatinagor, Jl. Raya Bandung-Sumedang KM.21, Jatinangor-Sumedang,
Jawa Barat 45363
2
Departemen Nutrisi Ternak dan Teknologi Ternak Pakan, Fakultas Peternakan, Universitas
Padjadjaran. Kampus Jatinangor, Jl. Raya Bandung-Sumedang KM.21, Jatinangor-
Sumedang, Jawa Barat 45363

ABSTRAK

KORESPONDENSI DAN Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh tingkat

RIWAYAT ARTIKEL
Serli Mistiani
Program Sarjana Ilmu
Peternakan, Depertemen
Nutrisi Ternak dan Teknologi
Pakan, Fakultas Peternakan,
Universitas Padjadjaran,
Bandung. Kampus Jatinangor,
Jl. Raya Bandung-Sumedang
KM.21, Jatinangor-Sumedang,
Jawa Barat 45363
email :
sherly.mistiyani@gmail.com
Dikirim I : Februari 2020
Diterima : Maret 2020
pemberian ekstrak daun burahol (Stelechocarpus burahol)
dalam ransum terhadap bobot organ dalam ayam broiler.
Metode yang digunakan dalam penelitian adalah
eksperimental dengan rancangan percobaan rancangan acak
lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan lima ulangan.
Keempat perlakuan tersebut adalah sebagai berikut:
Perlakuan P0 berupa pemberian tanpa penambahan ekstrak
daun burahol dalam ransum sebagai kontrol, P1= Pakan
basal + 0,15% ekstrak daun burahol, P2= Pakan basal +
0,30% ekstrak daun burahol dan P3= Pakan basal + 0,45%
ekstrak daun burahol. Peubah yang diamati adalah bobot
jantung, bobot hati, bobot proventrikulus, bobot ventrikulus
dan bobot usus halus ayam broiler. Data hasil penelitian
diolah menggunakan analisis ragam. Data hasil penelitian
menunjukan bahwa perlakuan tidak memberikan pengaruh
nyata (P > 0.05) terhadap bobot jantung, bobot hati, bobot
ventrikulus, bobot proventrikulus, dan bobot usus halus
ayam broiler.
Kata Kunci: burahol, broiler, organ

ABSTRACT

The aim of this research to determine the effect a levels of burahol (Stelechocarpus burahol)
leaves extract on the diet to internal organs broiler chickens. The study used an expemimental
 Mistiani, S. dkk./Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan Maret 2020

method with a completely randomized design (CRD) with four treatments and five repetitions.
The experimental animals were distributed into four treatments groups as follows: P0 (diet
without burahol leaves extract) , P1 (diet + 0.15% burahol leaves extract, P2 diet + 0.30%
burahol leaves extract and P3 (diet + 0.45% burahol leaves extract). The observed parameters
were heart weight, liver weight, proventriculus weight, ventriculus weight and small intestie
weight of broiler’s chickens. The data were analysed by variance analysis. The results of this
research showed that the treatment did not have a significant effect (P > 0.05) to the heart
weight, liver weight, proventriculus weight, ventriculus weight and small intestie weight of
broiler chickens.

Keywords: burahol, broiler chickens, organs

PENDAHULUAN (Cushnie and Lamb, 2005). Antibiotik

Ayam broiler adalah ayam tipe
pedaging yang paling umum diternakkan
untuk menghasilkan daging dalam jangka
waktu yang singkat yaitu dapat dipelihara
dalam waktu 21-35 hari (Jumiati, 2017).
Berbagai upaya dilakukan peternak untuk
meningkatkan produktivitas ayam broiler,
seperti perbaikan tata laksana pemeliharaan
perkandangan dan pakan termasuk
penambahan feed additive seperti antibiotik.
Namun, akibat penggunaan antibiotik tak
terkontrol dalam campuran pakan dapat
menyebabkan residu pada produk ternak
yang dihasilkan (Bahri dkk., 2005) dan
merugikan kesehatan manusia yang
mengkonsumsinya, maka perlu dicari bahan
alternatif lain pengganti antibiotik sintetis
dengan memanfaatkan tanaman herbal yang
mempunyai fungsi seperti antibiotik di
antaranya tanaman burahol.
Burahol (Stelechocarpus burahol)
merupakan salah satu tanaman buah dari
famili Annonacea yang berkhasiat obat.
Tanaman burahol sangat potensial untuk
dikembangkan sebagai komoditi hasil hutan
bukan kayu (HHBK) yang dapat dimanfatkan
sebagai obat dan kosmetika (Kusmiyati dkk.,
2005). Bagian tanaman burahol yang dapat
digunakan sebagai obat diperoleh dari daun,
kulit, batang dan buah (Heyne, 1987). Daun
burahol mengandung senyawa terpenoid dan
flavonoid (Purwatiningsih et al., 2011: Aziz
and Ramadhan, 2013).
Flavonoid adalah salah satu zat aktif
yang terdapat pada daun burahol. Flavonoid
memiliki aktivitas biologis sebagai antibiotik
alamiah umumnya digunakan sebagai
pencegahaan dan pengobatan terhadap
infeksi bakteri (Mushawwir dkk., 2019).
Pada industri peternakan, antibiotik
digunakan sebagai imbuhan pakan (feed
additive) untuk memacu pertumbuhan
(growth promotor), meningkatkan produksi,
dan meningkatkan efiensi penggunaan pakan
(Bahri dkk., 2005).
Hasil - hasil penelitian terdahulu
menunjukan beberapa zat- zat aktif dari
bahan alami berpotensi sebagai zat additive
untuk meningkatkan immunitas dan
memperbaiki profil darah (Mushawwir et al.,
2018). Penambahan ekstrak daun burahol
yang mengandung senyawa flavonoid pada
ransum diharapkan dapat memperbaiki
efisiensi penggunaan ransum sehingga dapat
menghasilkan nilai konversi yang rendah dan
meningkatkan produktivitas ternak tanpa
menimbulkan kelainan pada organ dalam
ayam broiler.
Ransum yang diberikan pada ternak
dapat mempengaruhi kerja organ dalam dan
saluran pencernaan ayam (Regar dkk., 2018).
Sistem organ pencernaan berkembang sesuai
dengan ransum yang diberikan. Kelainan
pada organ dalam biasanya ditandai dengan
adanya perubahan organ dalam secara fisik
seperti perubahan ukuran serta kadar
ammonia feces dan metabolic reseptor
olfaktori (Mushawwir et al., 2010; 2011).
Berdasarkan uraian di atas, penulis
tertarik melakukan penelitian tentang
“Pengaruh Tingkat Pemberian Ekstrak Daun
Burahol (Stelechocarpus burahol) Dalam

Volume 2 No.1 | 43
 Mistiani, S. dkk./Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
Ransum Terhadap Bobot Organ Dalam Ayam
Broiler”.
METODE PENELITIAN
Hewan percobaan yang digunakan
dalam penelitian adalah 100 ekor day old
chick (DOC) broiler strain cobb, dipelihara
sampai umur 30 hari. Sistem pemeliharaan
pada ternak percobaan dilakukan secara acak
yang dibagi ke dalam 20 petak kemudian
ditempatakan kedalam 4 perlakuan dan
dilakukan pengulangan sebanyak 5 kali,
masing-masing ulangan terdiri dari 5 ekor
ayam. Setiap ternak percobaan diberi nomor
pada bagian sayapnya (wing tag) sesuai
dengan perlakuan, guna memudahkan dalam
pengamatan dan pengambilan data selama
pemeliharaan. Empat perlakuan 5 ulangan,
masing-masing P0:Ransum yang tidak
ditambah ekstrak daun burahol; P1: Ransum
yang ditambah 0,15% ekstrak daun burahol;
P2:Ransum yang ditambah 0,30% ekstrak
daun burahol; P3:Ransum yang ditambah
0,45% ekstrak daun burahol.
Pembuatan Ekstrak Daun Burahol
Ekstrak daun burahol yang
dicampurkan ke dalam ransum dipellet
terlebih dahulu kemudian diberikan pada
ternak. Sebelum memulai ekstraksi,
dilakukan persiapan bahan baku yang
mencakup pengeringan daun burahol dan
pemotongan daun burahol untuk
mempermudah proses ekstraksi. Ekstraksi
daun burahol pada penelitian ini dilakukan
dengan metode maserasi selama 48 jam,
menggunakan pelarut yang sesuia tanpa
adanya pemanasan (Voight, 1995). Alkohol
merupakan pelarut universal yang baik untuk
mengekstraksi semua golongan senyawa
metabolit sekunder (Depkes, 2000). Hasil
maserasi (maserat) disaring dengan corong
saring dan ditampung filtratnya, lalu
dipekatkan menggunakan alat rotary
evaporator pada suhu 400C hingga
didapatkan ekstrak kental daun burahol.
Maret 2020
Paramater Penelitian
Parameter yang diamati dalam
penelitian ini adalah bobot dan persentase
bobot dari organ jantung, hati,
proventrikulus, ventrikulus dan usus halus
ayam broiler. Persentase bobot diperoleh dari
pembagian antara bobot organ (gram) dengan
bobot hidup broiler (gram) dikalikan 100%
(setelah disihkkan lemak yang melekat)
(Auza, 2010).
Analisis Statistika
Data dianalisis dengan Uji Sidik
Ragam Ranacangan Acak Lengkap, apabila
hasil analisis varian yang diperoleh berbeda
nyata, maka untuk menguji perbedaan rata-
rata perlakuan dilakukan Uji Wilayah
Berganda Duncan (Gaspersz, 1991).
HASIL DAN PEMBAHASAN
Berat dan persentase organ dalam
(abdominal) ayam broiler yang diberi
perlakuan ekstrak buraho, ditampilkan pada
Tabel 1 dan 2. Hasil analisis ragam
menunjukkan bahwa tingkat pemberikan
ekstrak daun burahol dalam ransum tidak
berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap bobot
jantung ayam broiler umur 30 hari walaupun
bobot jantung tiap perlakuan cenderung lebih
besar dari kontrol tetapi masih di dalam batas
normal. Pembesaran ukuran jantung biasanya
disebabkan oleh adanya penambahan
jaringan otot jantung (Aqsa dkk., 2016).
Ekstrak daun burahol mengandung senyawa
flavonoid meliputi auron, flavanon dan
flavanol yang dapat digunakan sebagai
antibakteri (Hidayat et al., 2011). Menurut
Ouyang et al., (2016) flavonoid dapat
meningkatkan ekspresi insulin-like growth
factor (IGF1) yang berperan sebagai
mediator dalam proliferasi fibroblas dan
sintesis kolagen, sehingga memicu
pertumbuhan masa otot.
Unggas umumnya memiliki ukuran
jantung yang bervariasi, persentase bobot
jantung ayam broiler 0,42- 0,70% bobot
hidup (Putnam, 1991). Bobot jantung ayam
Volume 2 No.1 | 44
 Mistiani, S. dkk./Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
broiler yang dihasilkan pada penelitian ini
seberat 6,4 – 7,8 gram atau 0,57- 0,68% dapat
dikatakan normal. Hal tersebut juga
menunjukan bahwa perlakuan dengan
penambahan ekstrak daun burahol dalam
ransum tidak mengandung senyawa
berbahaya yang bersifat racun bagi ayam
broiler. Menurut Ververidis et al., (2007) dan
Adriani et al. (2018) flavonoid pada daun
burahol memiliki efek antioksidan sebagai
cardioprotect.
Tabel 1. Rataan Bobot Organ Dalam Ayam Broiler
Parameter
P0
Jantung (g) 6,4
Hati (g) 24
Proventrikulus (g) 5,4
Ventrikulus (g) 19,2
Usus Halus (g) 26
Keterangan : P0= ransum basal (kontrol), P1= ransum basal+ 0,15% Ekstrak Daun Burahol(EDB)
P2= ransum basal + 0,30% EDB, P3= ransum basal + 0,45% EDB.
Aqsa dkk., (2016) menyatakan bahwa
jantung sangat rentan terhadap racun dan zat
antinutrisi, pembesaran jantung dapat terjadi
karena adanya akumulasi racun pada otot
jantung. Ketika dalam darah mengandung
racun dan antinutrisi maka akan memicu
kontraksi yang berlebihan sehingga
menimbulkan pembengkakan jantung (Aqsa
dkk., 2016). Faktor yang mempengaruhi
ukuran jantung yaitu jenis kelamin, umur,
bobot badan dan aktivitas ternak tersebut
(Aqsa dkk., 2016).
Hasil analisis ragam menunjukkan
bahwa pemberian ekstrak daun burahol
dalam ransum tidak memberikan pengaruh
yang nyata (P>0,05) pada bobot hati ayam
broiler walaupun bobot hati tiap perlakuan
cenderung lebih besar dari kontrol tetapi
masih di dalam batas normal. Putnam (1991),
menyatakan bobot hati normal berkisar 1,70
% – 2,80% dari bobot hidup dan berdasarkan
data hasil penelitian dengan pemberian
ekstrak daun burahol menghasilkan rataan
bobot hati 24 - 26,8 gram atau 2,18 - 2,36%
dari bobot hidup dapat dikatakan normal. Hal
tersebut juga menunjukan bahwa perlakuan
dengan penambahan ekstrak daun burahol
Maret 2020
dalam ransum tidak mengandung senyawa
berbahaya yang bersifat racun bagi ayam
broiler.
Daun burahol mengandung senyawa
flavonoid sebagai antioksidan penangkap
radikal bebas (Sunarni dkk., 2007).
Dasagupta et al., (2013) menyatakan
flavonoid, tanin, dan vitamin C adalah
senyawa yang berfungsi sebagai
hepatoprotektor. Flavonoid memiliki efek
hepatoprotektor dengan bertindak sebagai
Perlakuan
P1 P2 P3
7,6 7,4 7,8
28,2 26 26,8
6,4 5,8 6
24,2 20,2 20,8
30,4 27,6 28,6
scavenger radikal bebas yang berikatan
langsung dengan ROS/RNS dan
meningkatkan aktivitas antioksidan endogen
(glutathione) dalam menekan produksi
radikal bebas di dalam sel hati (Ramadhina
dkk., 2019) , serta sebagai inhibitor aktivitas
CYP3A (Wu et al., 2006; Hidaka et al.,
2006).
Hati berfungsi menyimpan gula dalam
bentuk glikogen dan menghasilkan cairan
empedu yang berfungsi mengemulsi lemak
pada pakan. Senyawa bioaktif pada pakan
dapat meningkatkan fungsi hati untuk
mensekresikan cairan empedu sehingga
meningkatkan masa organ hati (Swarayana
dkk., 2012; Cahyono dkk., 2012; Mushawwir
dan Latipudin, 2012). Diduga senyawa
bioaktif pada ekstrak daun burahol yaitu
flavonoid dapat meningkatkan fungsi hati
pada ayam broiler sehingga masa organ hati
meningkat meskipun tidak berbeda secara
statistik.
Ukim et al., (2012) menyatakan
persentase bobot proventrikulus broiler
normal berkisar antara 0,40 - 0,54% dari
bobot hidup. Bobot yang dihasilkan pada
penelitian sebesar 5,4 – 6 gram atau 4,8 –
Volume 2 No.1 | 45
 Mistiani, S. dkk./Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
5,4% dari bobot hidup dapat dikatakan
normal. Hasil analisis ragam menunjukkan
bahwa pemberian tingkat ekstrak daun
burahol dalam ransum tidak berpengaruh
nyata (P>0,05) terhadap bobot proventrikulus
ayam broiler umur 30 hari. Hal ini terjadi
karena ekstrak daun burahol tidak
memberikan pengaruh terhadap bobot
proventrikulus, namun besar kecilnya
proventrikulus dipengaruhi oleh pakan ternak
(Amrullah, 2004)
Tabel 2. Rataan Persentase Bobot Organ Dalam Ayam Broiler
Parameter
P0
Jantung 6,4
Hati 24
Proventrikulus 5,4
Ventrikulus 19,2
Usus Halus 26
Keterangan : P0= ransum basal (kontrol), P1= ransum basal+ 0,15% Ekstrak Daun Burahol(EDB),
P2= ransum basal + 0,30% EDB, P2= ransum basal + 0,45% EDB.
Ukuran panjang, tebal dan berat saluran
pencernaan unggas bukan besaran yang statis
(Amrullah, 2004). Perubahan dapat terjadi
selama proses perkembangan karena
dipengaruhi oleh jenis ransum yang
diberikan. Ransum yang banyak mengandung
serat akan menimbulkan perubahan ukuran
saluran pencernaan sehingga menjadi lebih
berat, lebih panjang dan lebih tebal.
Semakin banyaknya fitat dalam ransum
basal yang diberikan ke ayam pedaging akan
mempengaruhi ukuran proventrikulus,
karena proventrikulus bekerja mensekresikan
enzim pepsin dan menghasilkan HCl. Leeson
and Summer (2005) melaporkan semakin
tingginya serat kasar dan fitat pada pakan
yang akan diberikan kepada ayam pedaging
maka akan mempengaruhi pembesaran dan
penipisan organ proventrikulus.
Putnam (1991) menyatakan bahwa
persentase bobot ventrikulus berkisar antara
1,62 - 2,3% dari bobot hidup. Bobot yang
dihasilkan pada penelitian sebesar 20,6 – 24,2
gram atau 1,76 – 1,84% dari bobot hidup
dapat dikatakan normal. Hasil analisis ragam
menunjukan bahwa pemberian ekstrak daun
burahol tidak mempengaruhi bobot
Maret 2020
ventrikulus (P>0,05). Hal ini terjadi karena
besar kecilnya bobot ventrikulus lebih
dipengaruhi oleh aktivitas kerja ventrikulus
dan jenis pakan yang diberikan (Rohmah
dkk., 2016).
Penggunaan jenis pakan yang sama
dengan tekstur dan bentuk pakan yang sama
pada penelitian ini mengakibatkan tidak
adanya aktivitas yang berbeda pada
ventrikulus masing-masing perlakuan
sehingga tidak ada perbedaan ukuran dan
Perlakuan
P1 P2 P3
7,6 7,4 7,8
28,2 26 26,8
6,4 5,8 6
24,2 20,2 20,8
30,4 27,6 28,6
bobot ventrikulus. Selain itu, kandungan serat
kasar ransum yang mencapai 3,83% tidak
membuat kontraksi otot ventrikulus bekerja
keras untuk memecah partikel pakan yang
berserat, sehingga bobot yang dihasilkan
tidak memperlihatkan perbedaan yang nyata.
Anggorodi (1994) menyatakan peningkatan
serat kasar dalam ransum mengakibatkan
ventrikulus akan bekerja lebih intensif untuk
mencerna serat kasar, sehingga dapat
mengakibatkan peningkatan bobot
ventrikulus.
Berdasarkan Tabel 4 dan Tabel 5,
rataan bobot usus halus ayam broiler yang
dihasilkan adalah 25,8 – 30,2 gram dengan
persentase 2,38- 2,51% dari bobot hidup.
Hasil penelitian menunjukan bahwa
persentase bobot usus halus hasil penelitian
masih dalam batas normal dan sesuai dengan
penelitian lainnya yaitu 2,00 – 2,31% bobot
hidup (Mutia dkk., 2017) dan 2,98% dari
bobot hidup (Awad et al., 2009).
Hasil analisis ragam menunjukan
perlakuan pemberian ekstrak daun burahol
dalam ransum tidak berbeda nyata (P>0,05)
terhadap bobot usus halus ayam broiler. Hal
tersebut diduga karena kandungan serat kasar
Volume 2 No.1 | 46
 Mistiani, S. dkk./Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
yang dikonsumsi oleh ayam broiler sama
antar perlakuan sehingga rataan persentase
bobot usus halus yang dihasilkan tidak
berbeda secara statistik.
Bobot usus halus dipengaruhi oleh
kandungan nutrien dalam ransum, bahan
pakan berserat kasar tinggi dalam ransum
secara nyata meningkatkan bobot usus halus
(Iyayi et al., 2005). Semakin tinggi serat
kasar dalam ransum, maka laju pencernaan
dan laju penyerapan nutrien akan semakin
lambat, untuk memaksimalkan penyerapan
zat makanan tersebut, maka daerah
penyerapan akan diperluas atau diperpanjang
(Syamsuhaidi, 1997).
Adapun kecenderungan bobot usus
halus yang lebih besar dari kontrol, masih
dalam bobot normal dan tidak berbeda secara
statistik disebabkan karena senyawa
flavonoid pada ekstrak daun burahol.
Kandungan senyawa flavonoid pada herbal
berperan penting dalam melindungi dinding
mukosa usus halus (Setiawan dkk., 2018;
Adibmoradi et al., 2006). Dinding mukosa
yang terlindungi dengan baik dapat
meningkatkan proses penyerapan nutrisi pada
pakan ternak (Konan et al., 2012).
Penyerapan nutrisi erat kaitannya dengan vili.
Menurut Fard et al., (2014) flavonoid
dapat mempertinggi vili duodenum ayam.
Peningkatan vili usus yang terjadi akibat efek
dari senyawa flavonoid menyebabkan
permukaan bidang absorpsi menjadi lebih
luas sehingga penyerapan nutrien lebih
optimal. Penyerapan nutrien yang optimal
akan meningkatkan kecernaan nutrien
termasuk didalamnya kecernaan protein.
Kecernaan protein yang meningkat dapat
mempengaruhi bobot usus halus. Berkaitan
dengan fungsi protein menurut pendapat
Ketaren (2010) yaitu protein berperan dalam
pembentukan sel, mengganti sel yang mati
dan membentuk jaringan tubuh. Sel jaringan
tubuh yang dibentuk termasuk didalamnya
yaitu sel epitel usus halus. Semakin banyak
sel epitel usus halus maka permukaannya
semakin luas dan jumlah vili akan semakin
banyak sehingga bobot usus halus akan
semakin berat.
Maret 2020
SIMPULAN
Pemberian ekstrak daun burahol dalam
ransum sebanyak 0,15%-0,45% tidak
berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap bobot
organ jantung, hati, proventrikulus,
ventrikulus dan usus halus ayam broiler.
UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih disampaikan
kepada seluruh pihak yang telah membantu
penelitian ini, hingga penulisan artikel ini
telah dilaksanakan dengan kontribusi yang
sama dengan seluruh tim yang terlibat seperti
yang tercantum sebagai penulis dalam artikel
ini.
DAFTAR PUSTAKA
Adibmoradi, M., B. Navidshad, J. Seifdavati
and J. M. Royan. 2006. Effect of dietary
garlic meal on histological structure of
small intestine in broiler chickens. J. of
Poult. Sci. 43:378-383.
Adriani, L., A. Mushawwir, B.R. Anastasia
and B. Rahayu. 2018. Effect of
combination chitosan and turmeric
powder (curcuma domestica val.) For
improving blood lipid profile in
broilers. Scientific Papers. Series D.
Animal Science. LXI:225-229.
Amrullah. 2004. Nutrisi Ayam Broiler.
Cetakan III. Bogor, Indonesia:
Lembaga Satu Gunung Budi.
Anggorodi. 1994. Ilmu Makanan Ternak
Umum. Jakarta, Indonesia: Penerbit
Gramedia.
Aqsa, A. D., K. Kiramang, K., dan Hidayat.
2016. Profil organ dalam ayam
pedaging (broiler) yang diberi tepung
daun sirih (piper betlelinn) sebagai
imbuhan pakan. J. Ilmu dan Industri
Peternakan. 3:148-159.
Auza, A. F. 2010. Efektifitas Pemberian
Serbuk Kunyit, Bawang Putih dan
Mineral Zink Terhadap Kadar
Kolestrol Darah dan Bobot Organ
Dalam pada Broiler. Tesis. Universitas
Hasanuddin. Indonesia.
Volume 2 No.1 | 47
 Mistiani, S. dkk./Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
Awad, W. A., K. Ghareeb, Nitch, S. A.
Raheem and J. Bohm. 2009. Effect of
dietary inclusion of probiotic and
synbiotic on growth performance,
organ weight, and intestinal
histomorphology of broiler chickens.
Poult. Sci. 88:49-55.
Aziz, S. A and B. C. Ramadhan. 2013. Media
and organic fertigation for growth and
phyochemical properties of
stelechocarpus burahol in nursery.
International Seminar Proceddings
Forest and Medical Plants for Better
Humann Welfare. 200-204.
Bahri, S.,E. Masbulan dan A.
Kusumanginsih. 2005. proses
praproduksi sebagai faktor penting
dalam menghasilkan produk ternak
yang aman untuk manusia. Jurnal
Litbang Pertanian. 24:123-127.
Cahyono, E. D., U. Atmomarsono dan E.
Suprijatna. 2012. Pengaruh
penggunaan tepung jahe (Zingeber
offinale) dalam ransum terhadap
saluran pencernaan dan hati pada ayam
kampung umur 12 minggu. Anim.
Agricultural J. 1:65-74.
Cushnie, T. P. T and A. J. Lamb. 2005.
Atimickrobial activity of flavonoids.
Int. J. off Antimicrobial Agents. 26:
343–356.
Dasagupta, P., P. Chakraborty and N. N.
Bala. 2013. Averrhoa Carambola : an
update review. International Journal of
Pharma Research & Review. 2:54-63.
DEPKES (Departemen Kesehatan Republik
Indonesia). 2000. Parameter Standar
Ekstrak Tumbuhan Obat. Edisi 1.
Direktorat Jendral Pengawasan Obat
dan Makanan. Direktorat Pengawasan
Obat Tradisonal. Jakarta. Indonesia.
Fard, S. H., M. Toghyani and S. A. Tabeidian.
2014. Effect of oyster mushroom
wastes on performance, immune
responses and intestinal morphology of
broiler chickens. The J. of Int. Recycl
Org. Waste Agriculture. 3:141-146.
Frandson, R. D. 1992. Anatomi dan Fisologi
Ternak. Edisi ke-4. Yogyakarta,
Maret 2020
Indonesia: Gadjah Mada University
Press.
Gasperz, V. 1991. Metode Perancangan
Percobaan untuk Ilmu- ilmu Pertanian,
Ilmu-ilmu Teknik, Biologi. Bandung,
Indonesia : Armico.
Heyne K. 1987. Tumbuhan Berguna
Indonesia. (Terjemahan) Jilid III.
Jakarta, Indonesia: Badan Penelitian
dan Pengembangan Kehutanan Jakarta.
Hidaka, M., M. Okumura, T. Ogikubo, H.
Kai, T. Iwakiri, K Yamasaki, N
Setoguchi, K. N. Fujita, N. Matsunaga
and K. Kazuhiko. 2006. Transient
inhibition of CYP3A in rats by star fruit
juice. The American Society for
Pharmacology and Experimental
Therapeutics. 34:343-345.
Hidayat, A. L. K Darusman and I. Batubara.
2011. Fractination of the Active
Compound From Kepel
(Stelechocarpus burahol) Leaf Extract
as Antibacterial. The 2nd International
Symposium on Temulawak. Pusat
Studi Biofarmaka LPPM IPB. 112-113.
Iyayi, E. A., O. Ogunsulo and R. Ijaya. 2005.
Effect of three sources of fibre and
period of feeding on the performance,
carcase measures, organs relative
weight and mmeat qulaity in broilers.
Int. J. of Poult. Sci. 4:695-700.
Jumiati, S., Nuraini dan A. Rahim. 2017.
Bobot potong, karkas, giblet dan lemak
abdominal ayam broiler yang diberi
temulawak (Curcumaxanthorrhiza,
Roxb) dalam kakan. UHO. JITO. 4:56-
58.
Ketaren, P. P. 2010. Kebutuhan gizi ternak di
Indonesia. Wartazoa. 4:172-180.
Konan, N. A., N. Lincopan, I. E. C. Diaz, J.
F. Jacysyn, M. M. T. Tiba, J. G. P.A.
Mendes, E. M. Bacchi and B. Spira.
2012. Cytotoxity of cashew Flavonoids
towards malignant cell lines. Exp.
Toxicol Pathol. 64:435-440.
Kusmiyati, E., P. Hastoetti dan Gusmailina.
2005. Potensi burahol sebagai komoditi
hasil hutan bukan kayu yang terancam
punah. Info Hasil Hutan. 11: 9-16.
Volume 2 No.1 | 48
 Mistiani, S. dkk./Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
Lesson, S. and J. D. Summer. 2005. Poultry
Feeds and Nutriton. Westport-CT,
United States of America: The AVI
Publishing Co. Inc.
Mushawwir, A. Y.K. Yong, L. Adriani, E.
Hernawan, K.A. Kamil. 2010. The
fluctuation effect of atmospheric
ammonia (NH3) exposure and
microclimate on hereford bulls
hematochemical. J. of the Indon.
Tropical Anim. Agric. 35:232-238.
Mushawwir, A., L. Adriani and K.A. Kamil.
2011. Prediction models for olfactory
metabolic and sows% RNAreticulocyt
(RNArt) by measurement of
atmospheric ammonia exposure and
microclimate level. J. of the Indon.
Tropical Anim. Agric. 36:14-20.
Mushawwir, A. dan D. Latipudin. 2012.
Respon fisiologi thermoregulasi ayam
ras petelur fase grower dan layer.
Proseding seminar zootechniques for
Indogeneous resources development,
ISAA Fakultas Petenakan Universitas
Diponegoro. Proceeding of National
Seminar on Zootechniques. 1:23-27
Mushawwir, A, U.H. Tanuwiria, K. A.
Kamila, L. Adriani, R. Wiradimadja,
and R. Suwarno, N. 2018. Evaluation of
haemotological responses and blood
biochemical parameters of heat-
stressed broilers with dietary
supplementation of javanse ginger
powder (Curcuma xanthorrhiza) and
garlic extract (Allium sativum). Int. J. of
Poult. Sci. 17:452-458.
Mushawwir, A., N. Suwarno dan A.A.
Yulianti. 2019. Profil malondialdehyde
(MDA) dan Kreatinin itik fase layer
yang diberi minyak atsiri garlic dalam
kondisi cekaman panas. J. Ilmu dan
Industri Peternakan 5:1-11.
Mutia, R., R. K. Rusli., K. G. Wiryawan dan
T. Toharmat. 2017. Pengaruh penam-
bahan tepung kulit manggis dan
vitamin E dalam pakan terhadap organ
pencernaan, aksesori, reproduksi dan
karkas ayam petelur. Buletin
Peternakan. 41:257-264.
Maret 2020
Ouyang, K., M. Xu, Y. Jiang and W. Wang.
2016. Effect of alfafa flavonoids on
broiler performance, meat quality and
gene expression. Canadian J. of Anim.
Sci. 96:332-341.
Purwatingsih, I. Purwantini and D. Santoso.
2011. Identification of standard
parameters of kepel leaves
[stelechocarpus burahol (b.i) hook. f. &
th] and the extract as raw material for
anty-hyperuricemic medicaments.
Asian J. of Pharmaceutical and Clinical
Res. 4:149-153.
Putnam, P. A. 1991. Hand book of Animal
Science. San Diego, California:
Academic Press.
Ramadhina, I.A., L. Adriani and E. Sujana.
2019. Pengaruh Pemberian ekstrak
daun kepel (stelechocarpus burahol)
terhadap kadar kolesterol darah dan
telur puyuh (Coturnix-coturnix
japonica). J. Nutrisi Ternak Tropis dan
Ilmu Pakan. 1:34-40.
Regar, N, M., Kowel S. H. Y, B. Betty dan
E. A. S. Moningkey. 2018. Pemberian
kombinasi kunyit, bawang putih
dengan mineral zink terhadap bobot
organ dalam ayam pedaging yang
diinfeksi E.coli. Prosiding Seminar
Nasional Unggas Lokal: Pengembang-
an Unggas Lokal di Indonesia. 2:168-
172.
Rohmah, N., E. Tugiyanti dan Roesdiyanto.
2016. Pengaruh tepung daun sirsak
(Announa muricata L) dalam ransum
terhadap bobot usus, pankreas dan
gizzard itik tegal jantan. J. Agripet.
16:140-146.
Setiawan, H., N. U. Listiatie dan M. Zulfikar.
2018. Serbuk daun jambu biji
memperbaiki performans pertumbuhan
dan morfologi duodenum ayam jawa
super. J. Veteriner. 19:554-567.
Sunarni, T, S. Pramono dan R. Asmah. 2007.
Flavonoid antioksidan penagkap
radikal dari daun kepel (Stelechocarpus
burahol). Majalah Kefarmasian
Indonesia. 18:111-116.
Swarayana, I. M. I., I. W. Sudira dan I. K.
Berata. 2012. Perubahan histopatologi
Volume 2 No.1 | 49
 Mistiani, S. dkk./Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
Mencit (Mus musculus) yang
Diberikan Ekstrak Daun Ashitaba
(Angelica keiskei). Buletin Veteriner
Udayana. 4:119-125.
Syamsuhaidi. 1997. Penggunaan Dukweed
(family Lamanceae) sebagai Pakan
Serat Sumber Protein dalam Ransum
Ayam Pedaging. Disertasi. Insitut
Pertanian Bogor. Indonesia.
Ukim, C. I., G. Ojewola, C. O. Obun and E.
N. Delekwute. 2012. Performance and
carcass and organ weights of broiler
chicks feed graded levels of acha grains
(Digitaria exilis). J. of Agriculture and
Veterinary Sci. 1:28-33.
Ververidis, F., E. Trantas, C. Douglas, G.
Vollmer, G. Kretzschmar and N.
Panopoulos. 2007. Biotechnology of
Maret 2020
flavonoids and other phenylpropanoid-
derived natural products. part I:
chemical diversity, impacts on plant
biology and human health. Biotechnol
J. 2:1214-1234.
Voight, R. 1995. Buku Pelajaran Teknologi
Farmasi. Edisi Kelima. Yogyakarta,
Indonesia: Gadjah Mada University
Press.
Wu, Y., F. Wang and Q. Zheng. 2006,
Hepatoprotective effect of total
flavonoids from laggera alata againts
carbon tetrachloride-induced injury in
primary cultured neonatal rat
hepatocytes and in rats with hepatic
damage. J. of Biomedical Sci. 13:569-
578.
Volume 2 No.1 | 50