YOSIDAH SARI.

HZ – P07131219037

Lampiran 1 Soal Pre-test

1. Apa yang anda ketahui tentang alat pengolahan di Rumah Sakit ?

a. Orang yang bekerja dalam bidang pengolahan makanan dan minuman kepada
konsumen atau pasien dirumah sakit
b. Berbagai benda atau pekakas yang digunakan untuk mengolah suatu masakan
dari awal bahan mentah dipotong atau diiris,dll.
c. Orang yang memasak makanan untuk pasien

2. Peralatan pengolahan dibagi menjadi 2 yaitu ?

a. Peratan kecil dan peralatan besar
b. Peralatan sedang dan besar
c. Peralatan kecil dan sedang

3. Menurut anda contoh peralatan kecil adalah ?

a. Oven dan kompor
b. Panci dan pisau
c. Penggiling bumbu

4. Menurut anda contoh peralatan besar adalah ?

a. Pengggiling bumbu
b. Oven dan kompor
c. Panci dan pisau

5. Bagaimana cara yang benar membersihkan alat pengolahan yang berasal

dari listrik dan gas ?
a. Dicuci dan lalu dikeringkan
b. Membaca petunjuk yang diberikan pabrik
c. Tidak mencuci alat.

6. Bagaimana cara yang benar menyimpan alat pengolahan di rak ?

a. Alat yang sudah bersih dan kering ditumpuk terbalik di rak
b. Alat yang dicuci langsung di tumpuk dirak dengan keadaan basah
c. Alat yang dicuci langsung dimasukan dirak tidak terbalik

7. Menurud anda,apakah alat pengolahan di RS tersebut lengkap?

a. YA
b. TIDAK
c. Tidak tahu

8. Menurut anda, Apakah alat pengolahan dikeringkan setelah dicuci ?

a. YA
b. TIDAK
c. Dibiarkan mengering sendiri tanpa di lap

9. Alat pengolahan dari kayu seperti spatula sebaiknya dibersihkan dengan

cara ?
a. Direndam dulu baru dicuci dengan sabun cuci piring
b. Dicuci langsung dengan sabun cuci piring
c. Dicuci dengan air panas campur dengan sabun cuci piring kemudian dijemur

10. Dibawah ini manakah urutan peralatan kecil yang benar ?

a. Besi, plastik/melamin, aluminium, dan kayu
b. Kayu, plastik/melamin, aluminium, dan besi
c. Besi, plastik/melamin, kayu, dan aluminium

YOSIDAH SARI.HZ – P07131219037

Lampiran 1 Soal Post-test

1. Dibawah ini manakah urutan peralatan kecil yang benar ?

a. Besi, plastik/melamin, aluminium, dan kayu
b. Kayu, plastik/melamin, aluminium, dan besi
c. Besi, plastik/melamin, kayu, dan aluminium

2. Menurut anda, Apakah alat pengolahan dikeringkan setelah dicuci ?

a. YA
b. TIDAK
c. Dibiarkan mengering sendiri tanpa di lap

3. Alat pengolahan dari kayu seperti spatula sebaiknya dibersihkan dengan

cara ?
a. Direndam dulu baru dicuci dengan sabun cuci piring
b. Dicuci langsung dengan sabun cuci piring
c. Dicuci dengan air panas campur dengan sabun cuci piring kemudian dijemur

4. Menurud anda,apakah alat pengolahan di RS tersebut lengkap?

a. YA
b. TIDAK
c. Tidak tahu

5. Bagaimana cara yang benar membersihkan alat pengolahan yang berasal

dari listrik dan gas ?
a. Dicuci dan lalu dikeringkan
b. Membaca petunjuk yang diberikan pabrik
c. Tidak mencuci alat.

6. Menurut anda contoh peralatan kecil adalah ?

a. Oven dan kompor
b. Panci dan pisau
c. Penggiling bumbu

7. Bagaimana cara yang benar menyimpan alat pengolahan di rak ?

a. Alat yang sudah bersih dan kering ditumpuk terbalik di rak
b. Alat yang dicuci langsung di tumpuk dirak dengan keadaan basah
c. Alat yang dicuci langsung dimasukan dirak tidak terbalik

8. Menurut anda contoh peralatan besar adalah ?

a. Pengggiling bumbu
b. Oven dan kompor
c. Panci dan pisau

9. Apa yang anda ketahui tentang alat pengolahan di Rumah Sakit ?

a. Orang yang bekerja dalam bidang pengolahan makanan dan minuman kepada
konsumen atau pasien dirumah sakit
b. Berbagai benda atau pekakas yang digunakan untuk mengolah suatu masakan
dari awal bahan mentah dipotong atau diiris,dll.
c. Orang yang memasak makanan untuk pasien

10. Peralatan pengolahan dibagi menjadi 2 yaitu ?

a. Peratan kecil dan peralatan besar
b. Peralatan sedang dan besar
c. Peralatan kecil dan sedang