Laporan KKL Bagus 2022

LAPORAN KULIAH KERJA LAPANGAN

STRATEGI DIGITAL MARKETING MELALUI MEDIA
SOSIAL PADA UMKM KINSYANA CAKE &
BROWNIES DI KECAMATAN SETU

Disusun Oleh :
Nama : Bagus Iman Ramdhani
NIM : 021090013
Program Studi : Manajemen
SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI

BISNIS INTERNASIONAL INDONESIA
STIE BII- BEKASI
2022
i
HALAMAN PERNYATAAN

Yang bertandatangan dibawah ini:
NIM : 02190013
Judul Laporan KKL : Strategi Digital Marketing Melalui Media Sosial
Pada UMKM Kinsyana Cake & Brownies di
Kecamatan Setu
Dengan ini menyatakan bahwa hasil penulisan Laporan KKL yang telah saya buat
ini merupakan hasil karya saya sendiri dan benar keasliannya. Apabila terjadi
dikemudian hari penulisan laporan KKL ini merupakan hasil plagiat atau
penjiplakan terhadap karya orang lain maka, saya bersedia
mempertanggungjawabkan sekaligus bersedia menerima sanksi berdasarkan
aturan tata tertib STIE BII.
Demikian penyataan ini saya buat dalam keadaan sadar dan tidak dipaksakan.

Penulis, 9 Agustus 2022
Bagus Iman Ramdhani

NIM : 02190013

ii

LEMBARAN PERSETUJUAN PEMBIMBING


NIM : 021090013

Laporan Kuliah Kerja Lapangan ini
telah diperiksa dan disetujui oleh Pembimbing
Pada Tanggal: ………………………………….
Disetujui oleh
Dosen Pembimbing

Candra Dwi Hardiana, S.Sos., M.Si
NIDN : 0422107405
Mengetahui:
Ketua STIE BII Bekasi Pembimbing Lapangan
R. Hendri Darusman, MBA Siti Julaiha

NIK 198016072000
iii
LEMBARAN PENGESAHAN PENGUJI


NIM : 021090013

Laporan Kuliah Kerja Lapangan ini telah dipertahankan
Dalam ujian pada tanggal: ……………………

Disetujui oleh
Penguji I Penguji II
Dr. Kasidjo, M.M Inaz Afifah Zahra S.E., S.Pd. S.Th.I. M.Si
NIDK : 8807310016 NIDN : 04030192201

Mengetahui,
Ketua STIE BII Bekasi Ketua Program Studi
R. Hendri Darusman, MBA Candra Dwi Hardiana, S.Sos., M.Si

NIDN : 0422107405
NIK : 198016072000
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur yang sedalam-dalamnya penulis panjatkan kepada

TuhanY.M.E. atas segala rahmatdan hidayah-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan laporan Kuliah Kerja Lapangann ini dengan judul : Strategi
Digital Marketing Melalui Media Sosial Pada UMKM Kinsyana Cake &
Brownies di Kecamatan Setu.”
Tujuan penulisan Laporan Kuliah Kerja Lapangan ini dibuat sebagai salah
satu syarat kelulusan Program Strata 1 (S1) STIE Bisnis Internasional Indonesia
Bekasi, selama penyusunan laporan kuliah kerja lapangan ini penulis tidak luput
dari kendala. Kendala tersebut dapat diantisipasi penulis berkat adanya bantuan,
bimbingan, dan dukungan dari berbagai pihak.
Sehubungan dengan selesainya laporan tersebut, penulis menyampaikan
terima kasih kepada kedua orang tua yang telah mendoakan dan memberikan
dukungan moril dan materil. Selanjutnya penulis juga menyampaikan
penghargaan dan ucapan terima kasih kepada:
1. Bapak Drs. RH. Sudartin, M.Si selaku Ketua Yayasan Pendidikan Pusaka
Nusantara.
2. Bapak Dr.Kasidjo, M.M., selaku Ketua SENAT Perguruan STIE BII Bekasi.
3. Bapak R. Hendri Darusman, MBA, selaku Ketua dan Wakil Ketua II STIE BII
Bekasi.
4. Bapak Yusril, S.E., Ak., MM selaku Wakil Ketua I Bidang Akademik dan
selaku Ketua
5. Bapak Jarkoni, SE., M.M, selaku Wakil Ketua III bidang kemahasiwaan STIE
BII Bekasi.
6. Bapak Ali Mutaufiq, S.E., M.M., selaku Ketua SPMI STIE BII Bekasi
7. Ibu Dr. R. Henny Muljani, S.E., M.Pd, Selaku Lembaga Penelitian Dan
Pengabdian Masyarakat (LPPM) STIE BII Bekasi.
8. Ibu Candra Dwi Hardiana, S.Sos. M.Si, selaku Ketua Program Studi
Manajemen STIE BII Bekasi dan Selaku Pembimbing Laporan Kuliah Kerja
Lapangan
9. Ibu Novi Lestari, S.E., M.E, selaku Ketua Program Studi Akuntansi STIE BII
Bekasi.
10. Ibu Inaz Afifah Zahra S.E., S.Pd. S.Th.I. M.Si, selaku Ketua Laboratorium
STIE BII Bekasi.
11. Dosen – dosen STIE BII Bekasi yang sudah membantu dan memberikan
masukan – masukan untuk laporan kuliah kerja lapangan.
12. Ibu Siti Julaiha Selaku Pengelola UMKM Kinsyana Cake & Brownies
v
13. Kepada sahabat, teman diskusi dan seluruh mahasiswa STIE BII, semester VI
khususnya yang sudah sama-sama berjuang dalam penyusunan laporan kuliah
kerja lapangan.
14. Kepada teman kerja yang selalu mendukung dalam proses penyusunan
Laporan Kuliah Kerja Lapangan.
Penulis menyadari penyusunan laporan Kuliah Kerja Lapangann ini masih
jauh dari sempurna. Untuk itu saran serta kritik yang membangun sangat
diharapkan untuk menyempurnakan laporan ini. Semoga karya akhir ini dapat
bermanfaat bagi kita semua.
Bekasi, 2 Agustus 2022
Bagus Iman Ramdhani
vi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL...............................................................................................i
HALAMAN PERNYATAAN...............................................................................ii
LEMBARAN PERSETUJUAN PEMBIMBING...............................................iii
LEMBARAN PENGESAHAN PENGUJI..........................................................iv
KATA PENGANTAR............................................................................................v
DAFTAR ISI........................................................................................................vii
DAFTAR TABEL..................................................................................................x
DAFTAR GAMBAR.............................................................................................xi
LAMPIRAN.........................................................................................................xii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang.......................................................................................1
1.2 Tujuan Penulisan Laporan KKL.............................................................5
1.3 Manfaat KKL.........................................................................................6
1.4 Jadwal Kegiatan KKL............................................................................7
1.5 Sistematika Penulisan.............................................................................9
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pemasaran..............................................................................................11
2.1.1 Pengertian Pemasaran...................................................................11
2.2 Manajemen Pemasaran..........................................................................12
2.2.1 Pengertian Manajemen Pemasaran...............................................12
2.2.2 Ruang Lingkup Manajemen Pemasaran.......................................14
2.3 Bauran Pemasaran (Marketing Mix)......................................................16
2.3.1 Pengertian Bauran Pemasaran......................................................16
A. Produk (product).............................................................................17
B. Harga (price)...................................................................................17
C. Tempat (place)................................................................................18
D. Promosi (promotion).......................................................................19
2.4 Pemasaran Digital (Digital Marketing)..................................................20
2.4.1 Pengertian Digital Marketing.......................................................20
2.4.2 Jenis – jenis Digital Marketing.....................................................21
2.5 Social Media Marketing.......................................................................24
2.5.1 Pengertian Social Media Marketing.............................................24
vii
2.6 UMKM (Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah).....................................25
2.6.1 Pengertian UMKM......................................................................25
2.6.2 Klasifikasi dan Kriteria UMKM..................................................28
2.6.3 Karakteristik Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah.......................30
2.6.4 Peran UMKM di Indonesia..........................................................31
BAB III OBYEK KULIAH KERJA LAPANGAN
3.1 Gambaran Umum Obyek KKL.............................................................33
3.2 Sejarah UMKM....................................................................................33
3.3 Profil UMKM.......................................................................................35
3.3.1 Biodata Pemilik UMKM..............................................................36
3.4 Logo dan Visi Misi UMKM.................................................................37
3.4.1 Logo............................................................................................37
3.4.2 Visi..............................................................................................37
3.4.3 Misi.............................................................................................37
3.5 Struktur Organisasi...............................................................................38
3.5.1 Deskripsi Jabatan.........................................................................38
3.6 Hasil Produk UMKM Kinsyana Cake & Brownies..............................39
3.7 Kegiatan Produksi Brownies UMKM Kinsyana Cake & Brownies......43
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Analisa Lingkungan Internal dan Eksternal UMKM Kinsyana Cake &
Brownies................................................................................................45
4.1.1 Analisa Lingkungan Internal.........................................................45
4.1.2 Analisa Lingkungan Eksternal.......................................................49
4.3 Analisa SWOT (Strength, Weakness, Opportunity, and Threats)
Strategi Digital Marketing UMKM Kinsyana Cake & Brownies...........52
4.2.1 Strength (Kekuatan).......................................................................53
4.2.2 Weakness (Kelemahan).................................................................54
4.2.3 Opportunities (Peluang/ Potensi)...................................................55
4.2.4 Threats (Ancaman)........................................................................55
4.3 Identifikasi Permasalahan dalam UMKM Kinsyana Cake & Brownies56
1. Minimnya Modal Usaha.....................................................................56
2. Minimnya pengetahuan dalam mengembangkan usaha......................56
3. Tidak adanya inovasi dalam produk...................................................57
4. Minimnya pemahaman dalam pemasaran digital (digital marketing). 57
5. Pembukuan yang masih manual.........................................................58
viii
6. Kesulitan dalam pendistribusian produk..............................................58
7. Belum mampu branding......................................................................59
8. Belum melakukan program loyalitas pelanggan..................................59
4.4 Kendala Dalam Pemasaran Digital (Digital Marketing).......................60
1. Minimnya pengetahuan cara membuat akun Instagram Business pada
sebagai sarana pemasaran digital............................................................60
2. Minimnya pengetahuan untuk mengelola produk di media sosial......61
4.5 Solusi atas Kendala Digital Marketing Melalui Media Sosial pada
UMKM Kinsyana Cake & Brownies......................................................62
1. Membuat Akun Media Sosial Instagram Bussines..............................62
2. Mengubah WhatsApp Pribadi menjadi WhatsApp Business..............64
3. Mengoptimalkan Media Sosial Facebook...........................................65
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan...........................................................................................73
5.2 Saran.....................................................................................................74
1. Bagi UMKM Kinsyana Cake & Brownies........................................74
2. Bagi STIE BII...................................................................................75
3. Bagi Penulis Selanjutnya..................................................................75
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
ix
Tabel 1. 1 Jadwal Kegiatan KKL.............................................................................7
Tabel 2. 1 Kriteria UMKM....................................................................................29
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2. 1 Proses Manajemen Pemasaran..........................................................13
Gambar 3. 1 Lokasi Kegiatan KKL.......................................................................33
Gambar 3. 2 Logo UMKM Kinsyana Cake & Brownies.......................................37
Gambar 3. 3 Struktur Organisasi............................................................................38
Gambar 3. 4 Kue Brownies Hasil Produksi...........................................................40
Gambar 3. 5 Kue Marmer Hasil Produksi..............................................................41
Gambar 3. 6 Pempek Dos hasil produksi UMKM Kinsyana Cake & Brownies...41
Gambar 3. 7 Risol Hasil Produksi UMKM Kinsyana Cake & Brownies..............42
Gambar 4. 1 Before & After Akun Instagram @rumahkuekinsyana_...................63
Gambar 4. 2 Konten Postingan Instagram @rumahkuekinsyana_........................64
Gambar 4. 3 Tampilan WhatsApp Bussines..........................................................65
Gambar 4. 4 Tampilan Postingan Konten Facebook.............................................67
xi
LAMPIRAN
Lampiran 1 : Surat Permohonan Izin Kuliah Kerja Lapangan

Lampiran 2 : Lembar Jawaban Kesediaan Kuliah Kerja Lapangan
Lampiran 3 : Lembar Kegiatan Kuliah Kerja Lapangan
Lampiran 4 : Lembar Penilaian Kuliah Kerja Lapangan
Lampiran 5 : Surat Pembimbing Mahasiswa Kuliah Kerja Lapangan
Lampiran 6 : Formulir Kuliah Kerja Lapangan
Lampiran 7 : Lembar Koreksi Penguji
Lampiran 8 : Foto Kegiatan Kuliah Kerja Lapangan
Lampiran 9 : Surat Nomor Izin Berusaha (NIB) UMKM Kinsyana
Cake & Brownies
Lampiran 10 : Referensi Buku
xii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pemasaran Digital adalah konsekuensi hari ini ketika memasuki zaman
Masyarakat Industri 4.0. era ini sedang hangat-hangatnya diperbincangkan di
Indonesia maupun diluar negeri. Revolusi Industri 4.0 adalah sebuah perubahan
zaman pada generasi ke empat yang mengacu pada revolusi teknologi yang secara
fundamental mampu mengubah cara hidup, bekerja, dan berhubungan satu sama
lain. Dalam arti kata lain, perkembangan teknologi menjadi penggerak utama pada
era ini.
Dampak perubahan zaman tersebut juga mempengaruhi perubahan
perekonomian dunia, khususnya negara berkembang seperti Indonesia yang
sedang bergerak menuju ekonomi digital yang diklaim mampu membawa pada
kemakmuran yang berkesinambungan. Ekonomi digital yang hadir dan
menjanjikan kemakmuran, membuat peluang bisnis terbentang lebar. Kehadiran
teknologi telah membuat proses produksi, pemasaran, distribusi, dan sebagainya
menjadi lebih efisien dan efektif, serta memberikan konektivitas bagi pelaku
bisnis agar terhubung dengan akses-akses modal dan pasar yang baru, itu semua
membuat teknologi seakan menyuguhkan aneka kemudahan.
Di era ekonomi digital, Marketing 4.0 mulai diperkenalkan. Marketing 4.0
merupakan pendekatan terbaru dalam dunia pemasaran yaitu pendekatan
pemasaran yang mengombinasikan interaksi online dan interaksi offline antara
1
2
perusahaan dengan pelanggan yang tujuan utamanya yaitu memenangkan
advokasi konsumen.
Bentuk dari Marketing 4.0 bisa dilakukan melalui pemasaran digital atau
digital marketing. Digital Marketing menjadi sebuah strategi yang bisa dibilang
sangat ampuh bagi sebuah bisnis. Digital Marketing merupakan salah satu strategi
pemasaran yang umumnya digunakan untuk mempromosikan barang dan jasa
kepada pelanggan dengan memanfaatkan berbagai saluran distribusi.
Kehadiran digital marketing merupakan wujud dari adanya perkembangan
teknologi informasi yang saat ini telah berkembang sangat pesat dan menawarkan
berbagai kemudahan dalam beraktivitas terutama dalam bisnis, mulai dari skala
bisnis kecil sampai bisnis besar. Perkembangan teknologi informasi tersebut juga
mampu memberikan dampak yang signifikan terhadap dunia bisnis, berbagai
kegiatan bisnis baik bagi individu maupun usaha yang lebih besar memanfaatkan
perkembangan ini untuk menjalankan usahanya. Banyaknya kompetitor menjadi
pertimbangan bagi para pengusaha untuk masuk dalam persaingan bisnis yang
sangat ketat. Strategi pemasaran dan media yang tepat digunakan untuk bisa
meraih pasar yang dituju sehingga bisnis bisa terus berkembang, bertahan hidup,
dan terus menghasilkan keuntungan.
Salah satu platform yang sering digunakan dalam digital marketing yaitu
media sosial. Sarwono dan Prihartono (2012) dalam (Achmad Rizal, 2020: 274)
mengemukakan bahwa teknik yang memudahkan akses dan publikasi informasi
menggunakan interaksi sosial melalui social media. Saat ini terdapat dua jenis
pemasaran, yaitu offline marketing atau pemasaran tradisional yang dilakukan

3
dengan mencari pelanggan aau klien melalui pertemuan secara langsung
berhadapan dengan mereka yang mungkin tertarik menjadi pelanggan atau klien.
Pemasaran yang lain menggunakan situs web sebagai media peasaran yang
dikenal sebagai online marketing.
Media sosial merupakan bentuk aplikasi yang dapat menghubungkan satu
individu dengan individu lainnya dengan menggunakan perantara internet
contohnya Instagram, Facebook, Youtube, TikTok, Twitter, dan masih banyak
lainnya. Keberadaan media sosial saat ini sudah tidak asing lagi bagi masyarakat
dan bahkan menjadi sebuah kebutuhan sehari-hari bagi penggunanya (users) yaitu
semua kalangan baik dari anak-anak sampai lansia seiring dengan kemajuan
zaman ke arah yang lebih modern. Salah satu pemanfaatan media sosial dalam
dunia bisnis adalah untuk kegiatan pemasaran. Melalui media sosial, pembeli
dapat memperoleh informasi kapan saja dan dimana pun mereka butuhkan,
dengan jumlah pengguna media sosial yang banyak dan semakin hari semakin
bertambah membuka peluang bagi para pelaku bisnis baik bisnis kecil maupun
bisnis yang sudah besar untuk mengembangkan pasarnya dalam genggaman
smartphone.
Salah satu pelaku bisnis yang memanfaatkan media sosial dalam proses
pemasarannya yaitu UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah). Berdasarkan
yang tertuang dalam Undang-Undang No. 20 tahun 2008 tentang usaha mikro,
kecil dan menengah, pengertian UMKM adalah sebuah bisnis yang dioperasikan
oleh pelaku usaha secara individu, rumah tangga, ataupun badan usaha berskala
kecil.
4
Perkembangan media sosial sebagai media pemasaran digital
mengakibatkan lonjakan pengguna internet saat inilah yang menjadi peluang baru
bagi UMKM sebagai sarana yang tepat untuk memasarkan produknya (Risdiana,
2020:10). Karena hadirnya internet, telah mengubah aturan dasar pemasaran di
dunia yang tradisional menjadi digital marketing. Digital marketing sendiri
menjadi kunci utama dalam menentukan kesuksesan suatu bisnis. Hal ini
disebabkan karena dengan menerapkan digital marketing dapat membantu
UMKM dalam melacak perilaku konsumen secara real-time serta produk baru
yang diluncurkan melalui internet dapat diketahui jangkauan, keterlibatan, dan
konversinya, sehingga UMKM mampu memahami kebutuhan pelanggan secara
tepat (Kaur, 2017:72-73).
Pada masa sekarang ini, kepiawaian dan pengetahuan para pelaku UMKM
di daerah terhadap perkembangan teknologi informasi masih sangat kurang,
khususnya para pelaku UMKM di Kabupaten Bekasi umumnya, di Kecamatan
Setu khususnya. Akibatnya, mereka seringkali mengalami hambatan dalam
mengelola bisnisnya. Kondisi ini dapat dilihat dari sistem pemasaran yang belum
menggunakan teknologi informasi yang sesuai. Padahal, dewasa ini hampir
seluruh pelaku bisnis telah menggunakan fasilitas internet untuk melakukan
produk melalui digital marketing, dengan memanfaatkan media sosial.
Para pelaku UMKM hendaknya dapat menguasai perkembangan teknologi
yang semakin modern. Dengan melakukan pemasaran melalui media sosial, tentu
akan menjadi penunjang kesuksesan bisnis, menarik minat konsumen, sehingga
jangkauan pasarpun semakin luas. Oleh sebab itu perlu adanya peningkatan
5
pengetahuan tentang perkembangan teknologi informasi seperti digital marketing
dengan memanfaatkan media sosial, serta aplikasi teknologinya bagi usaha kecil,
khususnya para pelaku UMKM dalam mengembangkan usaha kedepannya.
Faktanya masih banyak pelaku UMKM belum menerapkan digital
marketing sebagai strategi untuk memasarkan produknya. Terutama pada UMKM
Kinsyana Cake & Brownies yang berada di Kecamatan Setu. UMKM Kinsyana
Cake & Brownies masih melakukan pemasaran produknya secara tradisional,
spontan, dan tidak terarah. Hal ini menyebabkan pelaku UMKM gagal dan bahkan
tidak mampu bersaing di pasar. Salah satu faktor yang mempengaruhi hal tersebut
yaitu minimnya pengetahuan pelaku UMKM Kinsyana Cake & Brownies
terhadap konsep digital marketing. Faktor tersebut di atas merupakan kendala
yang ditemukan di lapangan sehingga menjadikan para pelaku UMKM sulit dalam
mengembangkan pasar terutama dalam bidang pemasaran digital.
Berdasarkan uraian di atas, maka penulis merasa tertarik untuk menjadikan
bahasan tersebut sebagai topik dalam pelaporan Kuliah Kerja Lapangan tentang
bagaimana strategi digital marketing melalui media sosial pada UMKM. Oleh
sebab itu, penulis menjadikan topik bahasan ini dengan judul “STRATEGI
DIGITAL MARKETING MELALUI MEDIA SOSIAL PADA UMKM
KINSYANA CAKE & BROWNIES DI KECAMATAN SETU.”
1.2 Tujuan Penulisan Laporan KKL
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan di atas, maka tujuan
penulisan laporan KKL yang akan dibahas adalah sebagai berikut:

6
1. Untuk mengetahui strategi digital marketing melalui media sosial pada
UMKM Kinsyana Cake & Brownies.
2. Untuk mengetahui kendala dalam penerapan digital marketing melalui media
sosial pada UMKM Kinsyana Cake & Brownies.
3. Untuk mengetahui solusi dari kendala dalam penerapan digital marketing
melalui media sosial UMKM Kinsyana Cake & Brownies.
1.3 Manfaat KKL
Bagi Mahasiswa:
1. Menambah pengetahuan dan pengalaman di dunia bisnis terutama pada
UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah).
2. Menjadi pembelajaran secara nyata bagi mahasiswa, sehingga mahasiswa
dapat memberikan inovasi dan bepikir kreatif agar mampu membuat produk
UMKM menjadi berkembang lebih luas dan lebih dikenal masyarakat di
dalam maupun di luar daerah.
Bagi Tempat KKL UMKM Kinsyana Cake & Brownies:
1. Menjalin kerja sama antara dunia bisnis dengan dunia pendidikan yang saling
menguntungkan dan bermanfaat.
2. Menjalin hubungan baik antara UMKM Kinsyana Cake & Brownies dengan
STIE BII Bekasi.
3. Membantu untuk menerapkan strategi pemasaran digital yang efektif bagi
4. Kegiatan KKL pada UMKM ini diharapkan mampu memberikan solusi atas
kendala yang dihadapi UMKM Kinsyana Cake & Brownies.

7
5. Kegiatan KKL pada UMKM ini diharapkan dapat meningkatkan promosi serta
penjualan pada UMKM Kinsyana Cake & Brownies.
6. Dapat memberikan dampak positif terhadap perkembangan UMKM Kinsyana
Cake & Brownies.
Bagi kampus STIE BII Bekasi:
1. Menjalin dan meningkatkan hubungan kerja sama yang baik antara UMKM
Kinsyana Cake & Brownies dengan kampus STIE BII Bekasi.
2. Khususnya dalam program studi manajemen, kegiatan KKL ini akan
menambah pemahaman karya ilmiah, terutama dalam meningkatkan
kreativitas dan mengembangkan jiwa kewirausahaan yang dapat diterapkan
dalam dunia bisnis, selainitu sebagai tambahan informasi atau referensi dan
menjadi acuan untuk bahan pembelajajaran selanjutnya.
1.4 Jadwal Kegiatan KKL
Pengumpulan data informasi yang akan penulis peroleh dari pelaku
UMKM Kinsyana Cake & Brownies di Kecamatan Setu, Kabupaten Bekasi,
dengan uraian Jadwal kegiatan pada Tabel 1.1 sebagai berikut:
Tabel 1. 1 Jadwal Kegiatan KKL
No. Tanggal Kunjungan Kegiatan
1. 11 Juni 2022 Melakukan wawancara mengenai
pengenalan sejarah berdirinya UMKM
Kinsyana Cake & Brownies
2. 12 Juni 2022 Melakukan wawancara dengan Owner

8
UMKM Kinsyana Cake & Brownies
tentang permasalahan dan kendala yang
dihadapi dalam usahanya.
3. 18 Juni 2022 Membuat akun media sosial Instagram
@rumahkuekinsyana_ dan mengubah
akuun WhatsApp probadi menjadi
WhatsApp Bisnis sebagai media
pemasaran digital.
4. 19 Juni 2022 Membuat serta mempublikasi konten
instagram @rumahkuekinsyana_ sebagai
media pemasaran digital melalui media
sosial.
5. 25 Juni 2022 Melakukan wawancara tentang produk,
harga, proses produksi, kemasan,
distribusi, serta pesaing pada UMKM
Kinsyana Cake & Brownies.
6. 26 Juni 2022 Melakukan wawancara tentang pengenalan
alat dan bahan pembuatan Brownies
7. 2 Juli 2022 Melakukan wawancara tentang
penggunaan digital marketing dan media
yang digunakan pada UMKM Kinsyana
Cake & Brownies.

9
8. 16 Juli 2022 Pertemuan terakhir serta penilaian akhir
KKL
Sumber : Data diolah Penulis
1.5 Sistematika Penulisan
Tujuan dari sistematika pembahasan dalam menyusun laporan
mempermudah penulisan dimana menjadi lima bab yang saling terkait satu sama
lalin sehingga merupakan pencerminan dari keseluruhan laporan KKL ini.
Adapun susunannya yaitu sebagai berikut:
BAB I : PENDAHULUAN
Bab ini membahas tentang Latar Belakang, Tujuan Penulisan
Laporan KKL, Manfaat KKL, Jadwal Kegiatan KKL, dan
Sistematika Penulisan.
BAB II : TINJAUAN PUSTAKA
Bab ini berisi Landasan Teori yang membahas pokok permasalahan
yaitu tentang Pemasaran, Manajemen Pemasaran, Bauran
Pemasaran, Digital Marketing, serta UMKM.
BAB III : OBJEK KULIAH KERJA LAPANGAN
Bab ini berisi tentang gambaran umum UMKM, Sejarah UMKM,
Struktur Organisasi dan Deskripsi jabatan, Hasil produk UMKM,
serta Bidang Usaha yang dijalankan.
BAB IV : HASIL DAN PEMBAHASAN
Bab ini berisi hasil dan pembahasan yang telah dilakukan
pada UMKM Kinsyana Cake & Brownies, mengungkapkan

10
kendala yang dihadapi serta solusi dan strategi pemasaran digital
melalui media sosial yang digunakan.
BAB V : KESIMPULAN DAN SARAN
Bab ini penulis akan menguraikan kesimpulan keseluruhan yang
sudah dibahas dan berdasarkan kesimpulan tersebut penulis
mencoba memberikan saran bermanfaat bagi UMKM Kinsyana
Cake & Brownies.
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
11
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pemasaran
2.1.1 Pengertian Pemasaran
Dalam dunia usaha tentunya para pengusaha sudah tidak asing lagi dengan
istilah pemasaran. Karena pemasaran adalah salah satu komponen yang wajib dan
bahkan hal yang harus dilakukan oleh semua perusahaan guna meningkatkan
popularitas perusahaan serta mendapatkan hasil yang ingin dicapai. Sebagian
orang yang menganggap pemasaran sama dengan penjualan dan periklanan,
padahal periklanan dan penjualan hanyalah bagian dari pemasaran. Pemasaran
perlu dipahami dalam arti yang lebih luas, yaitu proses sosial dan manajerial yang
membuat individu dan kelompok memperoleh apa yang mereka butuhkan dan
inginkan lewat penciptaan dan pertukaran timbal balik produk dan nilai dengan
orang lain. Adapun definisi pemasaran yang dikemukakan oleh para ahli antara
lain, sebagai berikut :
Menurut Angelica (2012: 6) Pemasaran adalah suatu proses sosial dan
manajerial sehingga individu dan kelompok mendapatkan apa yang mereka
inginkan melalui penciptaan dan pertukaran produk dan nilai dengan yang lain.
Selain itu pengertian pemasaran menurut Kotler dan Amstrong (2014:27),
yaitu : “Marketing as the process by which companies create value for customers
and build strong customer relationship in order to capture value from customers
in return”. (Maksudnya, pemasaran sebagai proses dimana perusahaan
11
12
menciptakan nilai bagi pelanggan dan membangun hubungan pelanggan yang
kuat untuk menangkap nilai dari pelanggan sebagai imbalannya).
Definisi lainnya yaitu Menurut Kurniawan (2018:3) Marketing atau
pemasaran adalah suatu perpaduan dari kegiatan-kegiatan yang saling
berhubungan dan berkaitan untuk mengetahui kebutuhan konsumen sekaligus
mengembangkan promosi, distribusi, pelayanan dan harga agar kebutuhan
konsumen dapat terpuaskan dengan baik pada tingkat keuntungan tertentu.
Dari beberapa definisi pemasaran di atas dapat disimpulkan bahwa
pemasaran mencakup segala sesuatu yang berkenaan dengan aktivitas bisnis yang
berkaitan dengan penyaluran barang dan jasa dari proses produksi hingga ke
proses konsumsi. Selain itu, dari beberapa definisi tersebut juga terlihat bahwa
pemasaran berdasarkan pada kepuasan dan nilai yang diperoleh, serta produk
yang mereka beli dari produsen dalam jangka panjang. Oleh karena itu,
pemasaran bukan hanya dimaksudkan untuk kegiatan yang komersial saja,
melainkan juga dimaksudkan untuk kegiatan sosial yang artinya para produsen
memasarkan barang mereka untuk kepuasan konsumen.
2.2 Manajemen Pemasaran
2.2.1 Pengertian Manajemen Pemasaran
Menurut Arman (2022: 10) Manajemen Pemasaran berasal dari dua kata
yaitu manajemen dan pemasaran. Pemasaran adalah analisis, perencanaan,
implementasi, dan pengendalian dari program-program yang dirancang untuk
menciptakan, membangun, memelihara pertukaran yang menguntungkan dengan
pembeli sasaran untuk mencapai tujuan perusahaan. Sedangkan manajemen

13
adalah proses perencanaan (planning), pengorganisasian (organizing),
penggerakan (accurating), pengarahan (directing)¸ dan pengawasan (controlling).
Adapun definisi Manajemen Pemasaran menurut parah ahli yaitu sebagai berikut:
Menurut Kotler & Keller (2012: 27) “marketing management as the part
and science of choosing targert markets and getting, keeping, and growing
customers through creating, delivering, and communicating superior customer
value”. Maksudnya manajemen pemasaran sebagai bagian dan ilmu dalam
memilih pasar target dan mendapatkan, menjaga, dan menggiurkan pelanggan
melalui menciptakan, memberikan, dan mengkomunikasikan nilai pelanggan yang
unggul. Pemasaran merupakan suatu proses melibatkan sejumlah fungsi
manajerial yang saling berhubungan dalam suatu proses manajemen, yaitu
analisis, perencanaan, implementasi, dan pengendalian (Kotler & Keller, 2012:
69). Secara umum, proses manajemen pemasaran ini disajikan pada Gambar 2.1
berikut.
Gambar 2. 1 Proses Manajemen Pemasaran

(Sumber : Kottler & Keller, 2012: 69)
14
Definisi selanjutnya yaitu Manajemen pemasaran adalah analisis,
perencanaan, implementasi, dan pengendalian dari program-program yang
dirancang untuk menciptakan, membangun, dan memelihara pertukaran yang
menguntungkan dengan pembeli sasaran untuk mencapai tujuan perusahaan
(Kotler & Amstrong dalam Yanuar, Nurul, dan Budi, 2017: 65).
Dari beberapa definisi diatas, dapat disimpulkan bahwa manajemen
pemasaran adalah sebagai suatu seni dan ilmu untuk memilih pasar sasaran serta
mendapatkannya dan mempertahankannya yang dirancang untuk memuaskan
keinginan pasar sasaran. Maka dari itu, dapat disimpulkan bahwa manajemen
pemasaran adalah proses dari awal perancangan sampai dengan proses evaluasi
akhir dari hasil kegiatan atau implementasi dari peraencanaan yang bertujuan
untuk mencapai target sasaran yang telah disepakati melalui perencanaan yang
efektif dan terkendali.
2.2.2 Ruang Lingkup Manajemen Pemasaran
Menurut Mursiani, dkk. (2020: 3-5) ruang lingkup manajemen pemasaran
meliputi:
1. Falsafah Manajemen Pemasaran
Meliputi teori dan proses pemasaran serta yang menjadi tanggung jawab.
2. Faktor Lingkungan Pemasaran
Faktor yang tidak bisa dikendalikan oleh pemimpin perusahaan.
3. Analisis Pasar
Mencakupi karakteristik pasar, analisa produk (barang/jasa), analisa
konsumen, analisa persaingan, dan analisa peluang pasar.

15
4. Pemilihan Sasaran Pasar
Mencakupi ukuran pasar, sikap klonsumen, pembagian pasar dan kriteria
untuk memprediksi potensi pasar sasaran, dan memnentukan lokasi pasar.
5. Perencanaan Pemasaran Perusahaan
Kegiartan ini dilakukan dengan merencanakan strategi pemasaran perusahaan,
merencanakan operasi pemasaran perusahaan, menyusun biaya pemasaran dan
menyusun perencanaan.
6. Kebijakan dan Strategi Pemasaran Terpadu
Meliputi menentukan strategi pemasaran, mengembangkan pedoman
pemasaran, dan menyusun kebijakan pemasaran yang tepat.
7. Kebijakan Strategi Produk
Meliputi rencana produk baru, rencana pengembangan produk, strategi lini,
dan strategi referens.
8. Kebijakan Staregi Harga
Terdiri atas strategi penentuan nilai harga, pemotongan harga, dan persyaratan
pembayaran.
9. Kebijakan dan Strategi Penyaluran
Meliputi rencana penyaluran distribusi.
10. Kebijakan dan Strategi Promosi
Meliputi rencana pengiklanan penjualan
11. Organisasi Pemasaran
Meliputi tujuan yang ingin dicapai perusahaan, struktur perusahaan, serta
iklim perusahaan.
16
12. Sistem Informasi Pemasaran
Meliputi informasi, riset, pengelolaan, dan penyusunan.
13. Pengendalian Pemasaran
Yakni kegiatan menganalisis aktivitas pemasaran.
14. Manajemen Penjual
Kegiatan ini terdiri atas memanajemeni pelaku penjualan, mengelola pasar
sasaran, dan menyusun rancangan biaya penjualan.
15. Pemasaran Internasional
Meliputi strategi penjualan produk ke luar negeri dan penentuan rancangan
penjualan internasional.
2.3 Bauran Pemasaran (Marketing Mix)
2.3.1 Pengertian Bauran Pemasaran
Berikut beberapa pengertian dari para ahli yang memberikan gambaran
atau teori tentang bauran pemasaran:
1. Marketing mix is good marketing tool isa set of products, pricing, promotion,
distribution, combined to produce the desired response of the target market –
Bauran Pemasaran adalah perangkat pemasaran yang baik meliputi produk,
penentuan harga, promosi, distribusi, digabungkan untuk menghasilkan respon
yang diinginkan pasar sasaran (Kotler & Amstrong, 2013: 92).
2. Menurut Kismono (2015:308), pengertian marketing mix adalah kombinasi
dari variabel atau kegiatan yang merupakan inti dari pemasaran yang terdiri
dari strategi produk (product), harga (price), promosi (promotion), dan tempat
(place).
17
Dari beberapa pengertian marketing mix menurut para ahli di atas dapat
disimpulkan bahwa bauran pemasaran merupakan kegiatan inti dari pemasaran
yang terdiri dari strategi produk (product), harga (price), promosi (promotion),
dan tempat (place).
A. Produk (product)
Produk didefinisikan oleh Kotler dan Amstrong (2014:248) sebagai
berikut : A product as anything that can be offered to a market for attention,
acquisition, use, or consumption that might satisfy a want or need. Arti dari
definisi tersebut adalah segala sesuatu yang dapat ditawarkan kepada pasar agar
menarik perhatian, akuisisi, penggunaan, atau konsumsi yang dapat memuaskan
suatu keinginan atau kebutuhan.
B. Harga (price)
Menurut Kotler dan Armstrong (2012:314) harga adalah “The amount of
money charged for a ptoduct or service, the sum of the values that customers
exchange for the benefit of having or using the product or service”. Kotler dan
Keller yang dialih bahasakan oleh Bob Sabran (2012:79), menjelaskan ada empat
ukuran yang mencirikan harga yaitu keterjangkauan harga, kesesuaian harga
dengan kualitas produk, kesesuaian harga dengan manfaat, dan harga sesuai
dengan kemampuan atau daya saing harga. Dibawah ini penjelasan empat ukuran
harga yaitu :
a. Keterjangkauan Harga
Konsumen bisa menjangkau harga yang telah ditetapkan oleh perusahaan.

18
b. Kesesuaian harga dengan kualitas produk
Harga sering dijadikan sebagai indikator kualitas bagi konsumen orang sering
memilih harga yang lebih tinggi diantara dua barang karena mereka melihat
adanya perbedaan kualitas.
c. Kesesuaian harga dengan manfaat
Konsumen memutuskan membeli suatu produk jika manfaat yang dirasakan
lebih besar atau sama dengan yang telah dikeluarkan untuk mendapatkannya.
d. Harga sesuai kemampuan atau daya saing harga
Konsumen sering membandingkan harga suatu produk dengan produk lainnya.
Dalam hal ini mahal murahnya suatu produk sangat dipertimbangkan oleh
konsumen pada saat akan membeli produk tersebut.
C. Tempat (place)
Lokasi menurut Tjiptono (2015:345) : Lokasi mengacu pada berbagai
aktivitas pemasaran yang berusaha memperlancar dan mempermudah
penyampaian atau penyaluran barang dan jasa dari produsen kepada konsumen.
Sedangkan menurut Kotler dan Amstrong (2014:76) “place include company
activities that make the product available to target consumers”.
Faktor kunci dalam menentukan lokasi, juga dikemukakan oleh Hendra
Fure (2013:276) sebagai berikut :
a. Lokasi mudah dijangkau.
b. Ketersediaan lahan parkir.
c. Tempat yang cukup.
d. Lingkungan sekitar yang nyaman.

19
D. Promosi (promotion)
Menurut Adam (2015:33) menjelaskan bahwa promosi merupakan
aktivitas marketing untuk mengkomunikasikan informasi tentang perusahaan dan
produknya kepada konsumen, sehingga menciptakan permintaan. Menurut
Tjiptono (2015:387), pada umumnya kegiatan promosi harus berdasarkan pada
tujuan sebagai berikut :
a. Menginformasikan
Kegiatan promosi yang bertujuan untuk berusaha menginformasikan kepada
konsumen akan merek atau produk perusahaan baik itu produk baru ataupun
merek baru maupun produk dan merek yang sudah lama, tetapi belum luas
terdengar oleh konsumen Atau secara sederhana kegiatan ini adalah untuk
memberitahukan konsumen tentang produk perusahaan.
b. Membujuk
Kegiatan promosi yang bersifat membujuk dan mendorong konsumen untuk
melakukan pembelian atas produk yang ditawarkan.
c. Mengingatkan
Kegiatan promosi yang bersifat mengingatkan ini dilakukan untuk
mempertahankan merek produk di hati masyarakat, dan mempertahankan
pembeli yang akan melakukan transaksi pembelian secara terus-menerus.

20
2.4 Pemasaran Digital (Digital Marketing)
2.4.1 Pengertian Digital Marketing
Digital Marketing merupakan salah satu media pemasaran yang saat ini
sedang banyak diminati oleh masyarakat untuk mendukung berbagai kegiatan
yang dilakukan. Mereka sedikit demi sedikit mulai meninggalkan model
pemasaran konvensional/tradisional dan beralih ke pemasaran modern yaitu
digital marketing. Dengan digital marketing, komunikasi dan transaksi dapat
dilakukan setiap waktu/real time dan bisa mengglobal atau mendunia.. Adapun
pengertian digital marketing menurut para ahli, yaitu sebagai berikut:
Menurut Harini, Wulan, dan Agustina (2021:3) Digital Marketing
merupakan pengembangan dari aktivitas pemasaran tradisional yang tadinya
dilakukan secara tatap muka atau luring yang dilakukan dengan menyebar brosur,
beriklan di media cetak ataupun televisi. Digital Marketing menjadi platform
untuk melakukan promosi produk dan jasa dari para pelaku usaha, investor kecil,
maupun perusahaan.
Menurut Rachmadi (2020:3) Digital Marketing adalah teknik pemasaran
produk dan jasa yang dilakukan menggunakan media digital. Media yang biasa
digunakan untuk digital marketing seperti website, social media, email marketing,
video marketing, iklan, SEO, dan lain-lain.
Sedangkan menurut Chakti (2019:11) Digital Marketing atau biasa disebut
Pemasaran Digital adalah segala upaya yang dilakukan dalam hal pemasaran
dengan menggunakan perangkat yang terhubung internet dengan beragam strategi

21
dan media digital, yang pada tujuannya dapat berkomunikasi dengan calon
konsumen dengan saluran komunikasi online.
Berdasarkan beberapa pengertian di atas dapat disimpulkan bahwa Digital
Marketing adalah sebuah kegiatan pemasaran yang menggunakan jaringan
internet sebagai perantaranya dan media yang digunakan berupa website, blog, e-
commerce, social media, dan lainnya.
2.4.2 Jenis – jenis Digital Marketing
Berikut ini adalah jenis-jenis digital marketing yang sering diterapkan
menurut Kurniawan (2019) dalam Didin Hadi Saputra, dkk. (2020: 6-8):
1. Website
Salah satu jenis digital marketing yang sangat umum digunakan adalah
website. Jika diperhatikan, hampir semua produk/jasa selalu memiliki website
sebagai sarana promosi di era digital ini. Hal ini memang sesuai dengan fakta
bahwa hampir sebagian besar masyarakat millenial mencari ataupun membeli
barang dan jasa melalui pencarian di internet.
Melalui website ini, pebisnis dapat memperkenalkan produk/jasa dan juga
memasarkannnya kepada pengguna internet secara lebih luas. Selain itu,
konsumen pun juga dapat mencari dan melihat review tentang berbagai
produk/jasa yang akan dibeli ataupun digunakan. Pada kenyataannya memang
sekarang ini masyarakat lebih suka dan percaya membaca testimoni produk/jasa
melalui jaringan internet, khususnya dalam website.
Website sendiri dapat memberikan berbagai keuntungan, seperti:

22
 Menjadi media promosi yang siap diakses setiap saat, jadi dapat merespon
permintaan dari para konsumen selama 24 jam penuh.
 Menyediakan informasi yang valid kepada para pelanggan yang ingin
mengetahui produk/jasa.
 Lebih menghemat biaya pemasaran dan efisien.
2. Social Media Marketing
Social media kini memang telah banyak digunakan oleh sebagian
masyarakat. Melalui sosial media, masyarakat menambah relasi ataupun menjalin
komunikasi. Namun tidak hanya itu saja, ternyata berbagai macam sosial media
bisa juga dioptimalkan untuk digital marketing. Misalnya Instagram, Facebook,
Twitter, Youtube, dan lainnya kini bisa menjadi media untuk memperkenalkan
produk/jasa. Bahkan kini promosi pemberian review tentang suatu jasa/produk
juga dapat dioptimalkan melalui berbagai platform sosial media. Tidak hanya itu
saja, melalui berbagai platform sosial media, para pebisnis juga bisa menjalin
kedekatan dengan para konsumennya.
Mayoritas media sosial yang ada saat ini tidak membutuhkan biaya dalam
proses pendaftarannya. Hal itu menjadi keuntungan tambahan bagi sebuah
perusahaan dalam mengembangkan bisnis. Kemudahan dari pembuatan akun akan
mendukung proses digital marketing. Hal yang perlu diingat adalah publikasi dari
sebuah produk juga harus didukung oleh pengikut media sosial yang jumlahnya
besar. Akan tetapi, hasil yang diterima akan sebanding ketika produk
mendapatkan sebuah popularitas. Hal yang harus dipersiapkan secara berkala

23
adalah terkait materinya. Persiapan konten yang menarik, hal itu akan membantu
meningkatkan interaksi antara pengikut dengan bisnis tersebut.
3. Search Engine Marketing (SEM)
Pada dasarnya cara kerja SEM adalah dengan cara meningkatkan visibility
dengan menggunakan periklanan dan optimasi dengan timbal balik berupa biaya/
uang. Beberapa diantaranya yang digunakan untuk SEM adalah google adwords,
pay per click/PPC, hingga Bing Ads.
4. Search Engine Optimization (SEO)
Berbeda dengan SEM yang berbayar, SEO ini merupakan upaya
menaikkan website di halaman pertama google dengan strategi atau peletakan kata
kunci di konten/artikel. SEO biasanya memiliki dua komponen, yaitu on page
optimization dan off page optimization.
5. Email Marketing
Pada dasarnya memiliki tujuan untuk mempertahankan konsumen yang
anda miliki. Namun tidak menutup kemungkinan jika anda juga bisa menggaet
pelanggan baru melalui email marketing ini. Caranya cukup mudah, yaitu dengan
mengirimkan promo-promo terbaru yang diberikan perusahaan melalui email.
Ada beberapa tools yang bisa anda manfaatkan intik email marketing, yaitu
mailchimp; constant contact; hubspot; dan beberapa lainnya.
6. Video Marketing
Melalui video marketing, bisa menayangkan konsep yang menarik melalui
tampilan audio dan gambar. Sekarang ini, video marketing juga telah dilengkapi
24
dengan SEO sehingga dapat menentukan target atau sasaran yang tepat. Pada
umumnya video marketing ini menggunakan bantuan platform youtube untuk
menggaet konsumen. Namun perlu membuat video marketing dengan konten yang
menarik dan jusul yang unik dan banyak dicari oleh pengguna internet.
7. Iklan Secara Online
Jenis digital marketing yang satu ini hampir sama seperti periklanan
dengan memanfaatkan jaringan internet dan membutuhkan biaya alias berbayar.
Pebisnis dapat memasang iklan secara online melalui berbagai media seperti PPC
(Pay Per Click), Youtube ataupun lainnya. Namun, untuk memanfaatkan media
periklanan seacara online ini adalah pebisnis dapat memasang target konsumen
yang akan melihat iklan yang anda tayangkan secara online.
2.5 Social Media Marketing
2.5.1 Pengertian Social Media Marketing
Menurut Kotler dan Keller (2016:582) social media marketing adalah
“online activites and programs design to engage customers or prospects and
directly or indirectly raise awareness, improve image, or elicit sales of products
and services.” Pemasaran media sosial merupakan suatu aktifitas komunikasi
pemasaran yang menggunakan media elektronik dalam menarik konsumen dengan
berbagai cara untuk membangun kesadaran, citra perusahaan serta meningkatkan
penjualan barang atau jasa.
Menurut Wibowo dan Priansa (2017:182) social media marketing
memungkinkan perusahaan untuk mencapai pemahaman yang lebih baik

25
tentang kebutuhan pelanggan untuk membangun hubungan yang lebih
efektif dan efisien. Jadi perusahaan harus mampu menyampaikan dan
mempengaruhi khalayak dengan informasi yang disampaikan, sehingga
informasi tersebut dapat didiskusikan oleh khalayak.
Berdasarkan beberapa definisi mengenai social media marketing di atas
dapat disimpulkan bahwa social media marketing merupakan suatu cara dalam
melakukan pemasaran melalui media digital khususnya social media seperti
Instagram, Facebook, Twitter, WhatsApp, YouTube, dan masih banyak lainnya.
2.6 UMKM (Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah)
2.6.1 Pengertian UMKM
Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) merupakan usaha yang
memiliki peran yang cukup penting terutama di Indonesia yang masih tergolong
negara berkembang. Dengan banyaknya jumlah UMKM yang tersebar di berbagai
wilayah maka akan semakin banyak penciptaan kesempatan kerja bagi para
pengangguran. Selain itu UMKM juga dapat dijadikan sebagai sumber pendapatan
khususnya didaerah pedesaan dan rumah tangga berpendapatan rendah. Berikut
definisi dan pengertian UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) dari beberapa
para ahli:
Menurut UUD 1945 kemuadian dikuatkan melalui TAP MPR
NO.XVI/MPR-RI/1998 tentang Politik Ekonomi dalam rangka Demokrasi
Ekonomi, Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah perlu diberdayakan sebagai
bagian integral ekonomi rakyat yang mempunyai kedudukan, peran, dan

26
potensi strategis untuk mewujudkan struktur perekonomian nasional yang makin
seimbang, berkembang, dan berkeadilan. Selanjutnya dibuatklah
pengertian UMKM melalui UU No.9 Tahun 1999 dan karena keadaan
perkembangan yang semakin dinamis dirubah ke Undang-Undang No.20 Pasal
1 Tahun 2008 tentang Usaha Mikro, Kecil dan Menengah maka
pengertian UMKM adalah sebagai berikut:
1. Usaha Mikro adalah usaha produktif milik orang perorangan dan/atau badan
usaha perorangan yang memenuhi kriteria Usaha Mikro sebagaimana
diatur dalam Undang-Undang ini.
2. Usaha Kecil adalah usaha ekonomi produktif yang berdiri sendiri, yang
dilakukan oleh orang perorangan atau badan usaha yang bukan
merupakan anak perusahaan atau bukan cabang perusahaan yang
dimiliki, dikuasai, atau menjadi bagian baik langsung maupun tidak
langsung dari Usaha Menengah atau Usaha Besar yang memenuhi
kriteria Usaha Kecil sebagaimana dimaksud dalam Undang-Undang ini.
3. Usaha Menengah adalah usaha ekonomi produktif yang berdiri
sendiri, yang dilakukan oleh orang perorangan atau badan usaha yang
bukan merupakan anak perusahaan atau cabang perusahaan yang
dimiliki, dikuasai, atau menjadi bagian baik langsung maupun tidak
langsung dengan Usaha Kecil atau Usaha Besar dengan jumlah kekayaan
bersih atau hasil penjualan tahunan sebagaimana diatur dalam Undang-
Undang ini.
27
4. Usaha Besar adalah usaha ekonomi produktif yang dilakukan oleh badan
usaha dengan jumlah kekayaan bersih atau hasil penjualan tahunan lebih
besar dari Usaha Menengah, yang meliputi usaha nasional milik negara
atau swasta, usaha patungan, dan usaha asing yang melakukan kegiatan
ekonomi di Indonesia.
5. Dunia Usaha adalah Usaha Mikro, Usaha Kecil, Usaha Menengah, dan
Usaha Besar yang melakukan kegiatan ekonomi diIndonesia dan
berdomisili di Indonesia.
Menurut Kementrian Menteri Negara Koperasi dan Usaha Kecil
Menengah (Menegkop dan UKM), bahwa yang dimaksud dengan Usaha Kecil
(UK), termasuk Usaha Mikro (UMI), adalah entitas usaha yang mempunyai
memiliki kekayaan bersih paling banyak Rp 200.000.000, tidak termasuk tanah
dan bangunan tempat usaha, dan memiliki penjualan tahunan paling banyak Rp
1.000.000.000. Sementara itu, Usaha Menengah (UM) merupakan entitas usaha
milik warga negara Indonesia yang memiliki kekayaan bersih lebih besar dari Rp
200.000.000 s.d. Rp 10.000.000.000, tidak termasuk tanah dan bangunan.
Berdasarkan beberapa pengertian mengenai UMKM di atas, maka dapat
disimpulkan bahwa Usaha Kecil termasuk Usaha Mikro merupakan usaha yang
didirikan oleh pribadi dan memiliki kekayaan bersih paling banyak Rp
200.000.000, tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha, dan memiliki
penjualan tahunan paling banyak Rp 1.000.000.000. Sedangkan , Usaha
Menengah merupakan usaha milik pribadi yang memiliki kekayaan bersih lebih
28
besar dari Rp 200.000.000 s.d. Rp 10.000.000.000, tidak termasuk tanah dan
bangunan.
2.6.2 Klasifikasi dan Kriteria UMKM
Menurut Nuramalia Hasanah (2020: 7) Dalam perspektif
perkembangannya, UKM dapat diklasifikasikan menjadi 4 (empat) kelompok
yaitu :
1. Livelihood Activities, merupakan UKM yang digunakan sebagai kesempatan
kerja untuk mencari nafkah, yang lebih umum dikenal sebagai sektor informal.
Contohnya adalah pedagang kaki lima.
2. Micro Enterprise, merupakan UKM yang memiliki sifat pengrajin tetapi
belum memiliki sifat kewirausahaan.
3. Small Dynamic Enterprise, merupakan UKM yang telah memiliki jiwa
kewirausahaan dan mampu menerima pekerjaan subkontrak dan ekspor.
4. Fast Moving Enterprise, merupakam UKM yang telah memiliki jiwa
kewirausahaan dan akan melakukan transformasi menjadi Usaha Besar (UB).
Kemudian Menurut Pasal 6 UU No.20 Tahun 2008 tentang kriteria
UMKM dalam bentuk permodalan adalah sebagai berikut:
1. Kriteria Usaha Mikro adalah sebagai berikut:
i. Memiliki kekayaan bersih paling banyak Rp50.000.000,00 (lima
puluh juta rupiah) tidak termasuk tanah dan bangunan tempat
usaha; atau
ii. Memiliki hasil penjualan tahunan paling banyak Rp300.000.000,00 (tiga
ratus juta rupiah).

29
2. Kriteria Usaha Kecil adalah sebagai berikut:
i. Memiliki kekayaan bersih lebih dari Rp50.000.000,00 (lima puluh juta
rupiah) sampai dengan paling banyak Rp500.000.000,00 (lima ratus
juta rupiah) tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha; atau
ii. Memiliki hasil penjualan tahunan lebih dari Rp300.000.000,00 (tiga
ratus juta rupiah) sampai dengan paling banyak Rp2.500.000.000,00
(dua milyar lima ratus juta rupiah).
3. Kriteria Usaha Menengah adalah sebagai berikut:
i. Memiliki kekayaan bersih lebih dari Rp500.000.000,00 (lima ratus
juta rupiah) sampai dengan paling banyak Rp10.000.000.000,00
(sepuluh milyar rupiah) tidak termasuk tanah dan bangunan
tempat usaha; atau
ii. Memiliki hasil penjualan tahunan lebih dari Rp2.500.000.000,00 (dua
milyar lima ratus juta rupiah) sampai dengan paling banyak
Rp50.000.000.000,00 (lima puluh milyar rupiah).
Sedangkan kriteria Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) Menurut
Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2008 digolongkan berdasarkan jumlah aset dan
omzet yang dimiliki oleh sebuah usaha dapat dilihat pada tabel 2.1 berikut:
Tabel 2. 1 Kriteria UMKM
No. Usaha Kriteria
Asset Omzet
1. Usaha Mikro Maksimal 50 Juta Maksimal 300 Juta

30
2. Usaha Kecil > 50 Juta – 500 Juta > 300 Juta – 2,5 Milyar
3. Usaha > 500 Juta – 10 Milyar > 2,5 Milyar – 50
Menengah Milyar
Sumber : Kementrian Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah, 2012
2.6.3 Karakteristik Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah
Karakteristik UMKM di Indonesia tidak jauh berbeda dengan karakteristik
di negara transisi lainnya. Menurut Nuramalia Hasanah,dkk. (2020: 7) Secara
umum, dalam menjalankan usahanya UMKM memiliki karakteristik bisnis
sebagai berikut:
1. Umumnya sektor usaha kecil dan menengah memulai usahanya dengan modal
sedikit dan keterampilan yang kurang dari pendiri atau pemiliknya.
2. Terbatasnya sumber – sumber dana yang dapat dimanfaatkan untuk membantu
kelancaran usahanya, seperti dari kredit pemasok (supplier) dan pinjaman
bank ataupun 8 dari bank yang ingin melayani pengusaha kecil dan menengah.
3. Kemampuan memperoleh pinjaman kredit perbankan relatif rendah.
Penyebabnya antara lain karena kekurangmampuan untuk menyediakan
jaminan, pembukuan dan lain sebagainya.
4. Banyak dari pelaku ekonomi UMKM belum mengerti pencatatan/akuntansi.
Bagi mereka yang telah menggunakan pencatatan keuangan, masih mengalami
masalah dalam penyusunan laporan keuangan.
5. Umumnya sektor UMKM kurang mampu membina hubungan dengan
perbankan.
31
2.6.4 Peran UMKM di Indonesia
Negara-negara berkembang mulai mengubah orientasinya ketika melihat
pengalaman-pengalaman di negaranegara berkembang tentang peranan dan
sumbangsih UMKM dalam pertumbhan ekonomi. UMKM memainkan peran-
peran penting didalam pembangunan dan pertumbuhan ekonomi, tidak hanya di
negara-negara sedang berkembang tetapi juga di negara-negara maju.
Di negara maju, UMKM berperan sangat penting karena kelompok usaha
tersebut menyerap paling banyak tenaga kerja dibandingkan dengan usaha besar.
Di negara sedang berkembang, khususnya Asia, Afrika, dan Amerika Latin
UMKM juga berperan sangat penting khususnya dari perspektif kesempatan kerja
dan sumber pendapatan bagi kelompok miskin, distribusi pendapatan,
pengurangan kemiskinan, dan pembangunan ekonomi pedesaan (Tambunan,
2012:1).
Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) mempunyai peranan yang
strategis dalam pembangunan ekonomi nasional. Selain berperan dalam
pertumbuhan ekonomi dan penyerapan tenaga kerja, UMKM juga berperan dalam
pendistribusian hasil-hasil pembangunan. UMKM diharapkan mampu
memanfaatkan sumber daya nasional, termasuk pemanfaatan tenaga kerja yang
sesuai dengan kepentingan rakyat dan mencapai pertumbuhan ekonomi yang
maksimum. Usaha kecil juga memberikan kontribusi yang tinggi terhadap
pertumbuhan ekonomi Indonesia di sektor-sektor industri, perdagangan dan
transportasi. Sektor ini mempunyai peranan cukup penting dalam penghasilan

32
devisa negara melalui usaha pakaian jadi (garment), barang-barang kerajinan
termasuk meubel dan pelayanan bagi turis.
Peranan dalam bidang sosial bahwa UMKM disini mampu memberikan
manfaat sosial yaitu mereduksi ketimpangan pendapatan, terutama di negara
berkembang. Peranan usaha kecil tidak hanya menyediakan barang-barang dan
jasa bagi konsumen yang berdaya beli rendah, tetapi juga bagi konsumen
perkotaan lain yang berdaya beli lebih tinggi. Selain itu, usaha kecil juga
menyediakan bahan baku atau jasa bagi usaha menengah dan besar, termasuk
pemerintah lokal. Tujuan sosial dari UMKM adalah untuk mencapai tingkat
kesejahteraan minimum, yaitu menjamin kebutuhan dasar rakyat.

33
BAB III
OBYEK KULIAH KERJA LAPANGAN
3.1 Gambaran Umum Obyek KKL
Gambar 3. 1 Lokasi Kegiatan KKL

(Sumber : UMKM Kinsyana Cake & Brownies)
3.2 Sejarah UMKM
Kinsyana Cake & Brownies merupakan sebuah usaha rumahan dalam
bidang kue dan makanan yang berjalan sejak 2018. Berawal dari hobinya
memasak membuat pelaku UMKM yaitu Ibu Siti Julaiha menjadikan hobinya
tersebut akhirnya menghasilkan keuntungan dalam berwirausaha di bidang
makanan ringan dan kue. Ibu Siti Julaiha sendiri merupakan seorang ibu rumah
tangga yang memiliki tiga orang anak. Uniknya nama usaha “KINSYANA” ini
diambil dari awalan nama ketiga anaknya, yaitu Kinza, Syafiq, dan Nabila. Dalam
proses produksi dan penjualannya, Ibu Siti Julaiha dibantu oleh suami dan ketiga
anaknya. Usaha rumahan yang berjalan kurang lebih selama 4 tahun ini berlokasi
di Perumahan Graha Mustika Media Blok H 11 No.21, Desa Lubang Buaya, Jl.
Sawo II, Kecamatan Setu, Kabupaten Bekasi, Jawa Barat.

34
Hasil produksi dari UMKM Kinsyana Cake & Brownies ini yaitu beragam
varian kue dan makanan ringan. Mulai dari kue Brownies Cokelat Panggang dan
Kukus dengan harga Rp40.000,- hingga Rp80.000,- yang terdiri dari beragam
ukuran dan menjadi produk favorit konsumen dan best seller, aneka Bolu
Panggang dan Kukus yang memiliki beragam rasa dan ukuran dengan harga mulai
dari Rp30.000,- hingga Rp65.000,-, Kue Marmer yang mempunyai rasa dan
tekstur yang lembut dengan harga Rp50.000,- hingga Rp70.000,-, Tape Cake yang
memiliki rasa khas dan unik dengan harga Rp50.000,-, kemudian aneka gorengan
seperti risol dan pastel. Risol dan Pastel ini dijual dalam bentuk frozen food
(makanan beku) dengan harga Rp3.000,- per buah, jadi pembeli tinggal
menggorengnya dirumah agar selalu fresh dan renyah saat menikmatinya. Selain
itu, UMKM ini juga memproduksi Pempek Dos isi telur dan lenjer yang
diproduksi mentah atau setengah jadi. Pempek isi telur mentah dihargai Rp2.500,-
per buah, sedangkan untuk Pempek Lenjer dihargai Rp1.500,- per buah. Biasanya
pempek dos ini diproduksi untuk dijual lagi kepada penjual pempek. Jadi pelaku
UMKM hanya memproduksi sesuai permintaan pembeli saja yaitu dalam kondisi
setengah jadi (mentahan), namun bila ada pembeli lainnya yang meminta dalam
kondisi matang (sudah jadi) juga akan tetap dilayani lengkap dengan isian dan
kuahnya.
Sejak masuk dan bergabung dalam UMKM khususnya di Kecamatan Setu
pada tahun 2020, Ibu Siti Julaiha mengaku banyak mendapatkan ilmu dan
pelatihan tentang berwirausaha dengan mengedepankan kualitas dan loyalitas
pelanggan. Hal tersebut dibuktikan dengan Legalitas kepemilikan Nomor Induk

35
Berusaha (NIB) : 1277000702859 yang sudah dimilikinya sejak memasuki
UMKM di Kecamatan Setu. Selain itu, penggunaan bahan-bahan pembuatan kue
dan makanan yang diproduksinya menggunakan bahan-bahan yang berkualitas
dan unggul. Tidak hanya itu, usaha ini juga sangat menomorsatukan kesehatan
dan kebersihan konsumennya dengan beralih menggunakan kemasan produk yang
sudah memakai bahan yang ramah lingkungan, karena dengan langkah ini
memudahkan penguraian sampah bekas kemasan produk tersebut. Dalam hal
harga pelaku UMKM tidak mematok harga produknya terlalu rendah ataupun
terlalu tinggi, karena pelaku UMKM ingin agar produknya bisa dinikmati oleh
semua kalangan konsumen dan terus menarik minat beli konsumen. Oleh karena
itu, pelaku UMKM selalu mengedepankan kualitas produk-produk yang
dihasilkannya.
Pada tahun 2020 beliau mengaku mengalami pasang surut dalam
menjalankan usahanya, dikarenakan pada tahun tersebut merupakan awal dari
adanya wabah Covid-19. Hingga akhirnya pemerintah Kabupaten Bekasi dan
sekitarnya menerapkan aturan untuk tetap di dalam rumah atau “lockdown”.
Dengan diterapkannya aturan pemerintah tersebut akhirnya membuat semua
kegiatan masyarakat seperti kegiatan perdagangan, sekolah, kuliah, dan
perkantoran tidak diperbolehkan untuk melakukan kegiatan diluar rumah dan
diperbolehkan apabila ada kepentingan yang mendesak saja. Hal tersebut akhirnya
membatasi aktivitas manusia dalam segala hal, yaitu khususnya kegiatan produksi
pada UMKM Kinsyana Cake & Brownies ini.

36
3.3 Profil UMKM
Nama Usaha : UMKM Kinsyana Cake & Brownies
Bidang Usaha : Cake & Brownies
Jenis Produksi : Aneka Kue Bolu Panggang dan Kukus,
Aneka Brownies, Snack Box, Risol &
Pastel, Pempek Dos
Alamat Usaha : Perumahan Graha Mustika Media Blok H
11 No.21, Desa Lubang Buaya, Jl. Sawo II,
Kecamatan Setu, Kabupaten Bekasi, Jawa
Barat
Nomor Telepon : 081808731016
NIB : 1277000702859
Halal : On Process
Bentuk Usaha : Perseorangan
Mulai berdiri : Tahun 2020
3.3.1 Biodata Pemilik UMKM
Nama Pengelola : Siti Julaiha
Jabatan : Pemilik/ Owner
Tempat, Tanggal Lahir : Bekasi, 13 Mei 1984
Agama : Islam
Status : Menikah
Alamat Rumah : Perumahan Graha Mustika Media Blok H
11 No.21, Desa Lubang Buaya, Jl. Sawo II,

37
Kecamatan Setu, Kabupaten Bekasi, Jawa
Barat
Nomor Telepon : 081808731016
3.4 Logo dan Visi Misi UMKM
3.4.1 Logo
Gambar 3. 2 Logo UMKM Kinsyana Cake & Brownies

(Sumber : Instagram @rumahkuekinsyana_)
3.4.2 Visi
UMKM Kinsyana Cake & Brownies belum memiliki Visi dan Misi yang
formal, namun prnulis membuat Visi dan Misi sebagai berikut:
“Menjadikan UMKM Kinsyana Cake & Brownies sebagai usaha kue dan
makanan yang unggul dengan kualitas cita rasa yang terbaik dengan
mengutamakan kepuasan pelanggan.”

38
3.4.3 Misi
1. Memperkenalkan aneka kue dan makanan ringan kepada masyarakat di
lingkungan rumah hingga masyarakat luas
2. Menjaga kualitas produk dan terus berinovasi
3. Memiliki toko kue sendiri sebagai tempat berlangsungnya produksi hingga
distribusi
3.5 Struktur Organisasi
UMKM Kinsyana Cake & Brownies belum memiliki struktur organisasi
yang formal, namun penulis membuat gambaran tentang pembagian tugas di
dalamnya, yaitu terdapat pada Gambar 3.3 sebagai berikut:
Owner/ Pemilik
Bagian Keuangan Bagian Produksi Bagian Pemasaran
Gambar 3. 3 Struktur Organisasi

(Sumber : Penulis)
3.5.1 Deskripsi Jabatan
1. Owner/ Pemilik UMKM
Merupakan pemilik sekaligus penganggung jawab segala aktifitas kegiatan
usaha, ia memiliki kewenangan untuk mengatur jalannya kegiatan usaha. Ibu
Siti Julaiha selaku pemilik bertugas memimpin bisnis dan mengkoordinasi

39
seluruh kegiatan, seperti mengawasi proses agar mencapai target dan
mengambil keputusan yang tepat.
2. Bagian Keuangan
Merupakan orang yang bertanggung jawab atas keuangan pada usaha yang
dijalankan. Ibu Siti Julaiha selaku pemilik UMKM ini bertanggung jawab
dalam hal keuangan dibantu dengan suaminya.
3. Bagian Produksi
Merupakan orang yang mengatur jalannya produksi dan pesanan. Ibu Siti
Julaiha merupakan orang dibalik produksi UMKM ini, beliau yang
bertanggung jawab dalam hal produksi semua produk UMKM Kinsyana Cake
& Brownies.
4. Bagian Pemasaran
Merupakan orang yang bertanggung jawab dalam hal pemasaran produk. Ibu
Siti Julaiha bertugas memasarkan serta menawarkan hasil produksi kepada
calon konsumen UMKM Kinsyana Cake & Brownies.
3.6 Hasil Produk UMKM Kinsyana Cake & Brownies
1. Brownies
40
Gambar 3. 4 Kue Brownies Hasil Produksi

(Sumber : Dokumentasi Penulis)
Brownies yang diproduksi oleh UMKM Kinsyana Cake & Brownies ini
tersedia dalam 2 ukuran yaitu ukuran kecil dan besar, untuk ukuran kecil berisi
10 potong brownies yang dijual dengan harga Rp40.000,- per boxnya. Kemudian
untuk ukuran besar berisi 25 potong brownies yang dijual dengan harga
Rp75.000,- hingga Rp80.000,- tergantung dengan topping yang digunakannya.
2. Kue Marmer
Gambar 3. 5 Kue Marmer Hasil Produksi

41
Kue Marmer atau biasa disebuat Marble Cake adalah kue yang pada
dasarnya berasal dari resep pound kue yang kemudian di isi pada loyang dengan
tambahan layer adonan cokelat yang di aduk sedikit dengan ujung pisau sehingga
memunculkan motif seperti marmer. Kue marmer ini berbahan dasar tepung
terigu, butter, gula dan telur. (Gisslen,2013).
Kue Marmer yang diproduksi oleh UMKM Kinsyana Cake & Brownies ini
dijual mulai dari harga Rp50.000,- hingga Rp70.000,- sesuai dengan bahan-bahan
yang digunakannya.
3. Pempek Dos
Gambar 3. 6 Pempek Dos hasil produksi UMKM Kinsyana Cake & Brownies
Pempek merupakan makanan khas Palembang yang umumnya berbahan
dasar ikan tenggiri dicampur dengan bumbu dan tepung kanji. Sedangkan Pempek
Dos merupakan pempek tanpa ikan dan hanya terbuat dari tepung terigu, tepung
kanji, bumbu, dan telur.
Resep dan cara membuat Pempek Dos sangatlah mudah dan harganya
lebih terjangkau tentunya. Walaupun tanpa ikan, rasanya tidak kalah enak dari
pempek biasa.
42
4. Risol dan Pastel
Gambar 3. 7 Risol Hasil Produksi UMKM Kinsyana Cake & Brownies

(Sumber : Google)
Risol adalah salah satu gorengan yang juga banyak dicari. Risol memiliki
kulit yang sedikit tebal dengan isian bihun. Risol akan semakin nikmat disantap
menggunakan sambal kacang atau cabai rawit.
Risol dan Pastel pada UMKM Kinsyana Cake & Brownies ini dijual dalam
bentuk frozen food (makanan beku) dengan harga Rp3.000,- per buah, jadi
pembeli tinggal menggorengnya dirumah agar selalu fresh dan renyah saat
menikmatinya.
3.7 Kegiatan Produksi Brownies UMKM Kinsyana Cake & Brownies
Kegiatan produksi brownies UMKM Kinsyana Cake & Brownies
dilakukan dengan cara semi modern, dimana dalam proses produksinya sudah
menggunakan alat yang modern, seperti mixer, oven, dan lainnya. Untuk menjaga
kualitas dan tekstur brownies yang dihasilkan UMKM Kinsyana Cake &
Brownies menggunakan bahan baku yang premium. Berikut merupakan rangkaian
pembuatan produk brownies UMKM Kinsyana Cake & Brownies.

43
Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat brownies yaitu terdapat
pada Gambar 3.8 sebagai berikut:
1. Bahan kering:
1) 1/4 sdt garam
2) 85 gram tepung terigu protein
sedang
3) 2 sdm bubuk cokelat
2. Bahan basah:
1) 175 gram Belgian milk
chocolate
2) 142 gram mentega tawar
3) 100 gram gula pasir
4) 2 sdt ekstrak vanila
5) 2 butir telur
6) 2 sdm air hangat
7) 1 sdt kopi hitam tanpa ampas
3. Topping:
1) 50 gram cokelat chips
2) Keju
44
Langkah-langkah dalam proses pembuatan produk browniesUMKM
Kinsyana Cake & Brownies yaitu sebagai berikut:
1. Kocok mentega tawar dan gula menggunakan mixer hingga mengembang
serta warnanya sedikit pucat. Sisihkan.
2. Tambahkan telur, ekstrak vanila, dan larutan kopi hitam. Aduk kembali
hingga merata menggunakan spatula.
3. Lelehkan cokelat hitam, kemudian tuang ke dalam adonan basah dan aduk
hingga tercampur rata.
4. Dalam wadah terpisah, campurkan semua bahan kering dan aduk rata.
5. Selanjutnya, masukkan bahan kering ke dalam adonan basah. Aduk sebentar
hingga merata.
6. Tuang adonan brownies ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak
dan dilapisi dengan kertas roti.
7. Taburkan choco chips dan keju di atas adonan, lalu panggang adonan dalam
oven selama 40-45 menit pada suhu 177 derajat Celcius.
8. Keluarkan brownies dari oven dan dinginkan di suhu ruang.
9. Brownies siap dihidangkan.

BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Analisa Lingkungan Internal dan Eksternal UMKM Kinsyana Cake
& Brownies
Secara umum lingkungan usaha dapat dibedakan menjadi lingkungan
internal dan lingkungan eksternal.
4.1.1 Analisa Lingkungan Internal
Lingkungan internal merupakan faktor-faktor yang berada dalam kegiatan
produksi dan langsung mempengaruhi hasil produksi. Aspek-aspek yang termasuk
dalam lingkungan internal antara lain sebagai berikut:
A. Sumber Daya Manusia

Pada UMKM Kinsyana Cake & Brownies, pengelolaan sumber daya
manusia dilakukan oleh sang pemilik yaitu Ibu Siti Julaiha. Dalam melakukan
proses produksi UMKM Kinsyana Cake & Brownies tidak memiliki tenaga kerja/
karyawan, melainkan hanya sang pemilik saja.
B. Peralatan yang Digunakan

Kecanggihan teknologi yang bisa dirasakan saat ini sangat berpengaruh
terhadap kegiatan manusia, khususnya dalam proses produksi suatu produk.
Adanya teknologi yang mendukung ini mampu mempermudah dalam proses
produksi. Saat ini tidak dapat dipungkiri bahwa banyak tenaga manusia yang
tergantikan oleh teknologi. Khususnya pada UMKM Kinsyana Cake & Brownies
ini yang sudah menerapkan teknologi dalam membantu kelangsungan proses
45
46
produksinya. Seperti penggunakan alat pengaduk adonan (Mixer) sebagai proses
dalam mengolah adonan kue setengah jadi hingga penggunaan oven sebagai alat
pemanggangan brownies. Oleh karena itu, teknologi merupakan hal yang sangat
berpengaruh dalam proses produksi pada UMKM Kinsyana Cake & Brownies ini.
C. Sumber Daya Keuangan

Modal merupakan suatu hal yang sangat penting dan berpengaruh dalam
mendirikan suatu usaha, tanpa adanya modal yang mencukupi suatu usaha tidak
akan berjalan dengan baik. Oleh karena itu, modal juga dapat menjadi suatu
kendala yang dapat menghambat kelancaran berjalannya suatu usaha. Modal yang
digunakan pada UMKM Kinsyana Cake & Brownies ini adalah seluruhnya
berasal dari dana pribadi, tidak ada bantuan dari pihak lain, seperti pemerintah
ataupun pihak bank. Selain itu, pemilik juga yang bertanggung jawab dalam
mengelola pendanaan UMKM Kinsyana Cake & Brownies ini.
Dalam pengelolaan keuangan seperti dalam hal pembukuan pelaku
UMKM Kinsyana Cake & Brownies tidak disiplin dalam pencatatan keuangan,
bahkan sering diabaikan dan pencatatannya masih bersifat manual dan kurang
terintegrasi. Pemilik UMKM Kinsyana Cake & Brownies belum mencatat
keuangannya dalam bentuk laporan dan sistem komputer. Pendapatan keseluruhan
diperoleh dari hasil penjualan dan laba, sedangkan untuk bukti-bukti penjualan
dan pembelian bahan baku atau peralatan, UMKM Kinsyana Cake & Brownies
belum begitu menerapkan sistem pencatatan pada nota/faktur. UMKM Kinsyana
Cake & Brownies belum mampu membuat laporan neraca maupun laporan laba
rugi dalam usahanya. Belum adanya manajemen keuangan yang baik

47
mengakibatkan pelaku usaha ini mengalami kekeliruan dalam hal laporan
keuangan.
D. Pemasaran
1) Penjualan produk
Dalam memasarkan produk brownis UMKM Kinsyana Cake & Brownies
dibantu dengan melalui media sosial yang digunakan seheri-hari yaitu WhatsApp
Business, Facebook, dan juga Instagram. Hal tersebut tentu dapat menjadi
kekuatan sehingga mampu menarik minat beli konsumen serta memudahkan
konsumen dalam hal pemesanan suatu produk.
2) Produk
Menciptakan produk yang berkualitas dan bermutu tinggi merupakan
tujuan dari UMKM Kinsyana Cake & Brownies. Produk yang dihasilkan oleh
UMKM ini adalah kue brownies, aneka bolu kukus dan panggang, tape cake,
marmer cake, risol dan pastel, pempek dos, dan aneka snack box. Produk yang
yang dihasilkan oleh UMKM ini sangat mengedepankan kualitas dan tidak
mengandung bahan pengawet.
Khususnya produk brownies yang diproduksi oleh UMKM Kinsyana Cake
& Brownies yang menggunakan bahan-bahan premium dan berkualitas. Pemilik
usaha ini meyakini bahwa dengan menggunakan bahan yang terbaik dan
berkualitas akan menumbuhkan minat beli pelanggan. Oleh karena itu, dengan
tidak adanya kandungan bahan pengawet banyak pelanggan yang tertarik membeli
produk tersebut. Untuk menunjang kualitas produk tersebut harus dibarengi
dengan kuallitas kemasan yang terbaik pula. Kemasan produk merupakan salah
48
satu hal yang sangat berpengaruh dalam menarik minat beli pelanggan terhadap
produk yang ditawarkan.
Kemasan produk yang digunakan pada produk brownies ini terbuat dari
bahan yang sudah ramah lingkungan sehingga memudahkan dalam mendaur ulang
sampah kemasan produk. Kemasan yang digunakan produk brownies ini
berbentuk box serta menggunakan bahan yang berkualitas, di tengah box terdapat
plastik mika yang membuat kemasan terlihat elegan sehingga bisa terlihat
langsung oleh pembeli/pelanggan selain itu pada kemasan juga terdapat logo dari
3) Harga
Harga produk merupakan salah satu hal yang sangat berpengaruh pada
minat beli dan keputusan pembelian konsumen. Konsumen menginginkan kualitas
produk yang terbaik dengan harga yang terjangkau. Namun, tidak jarang pula ada
tipe konsumen yang lebih memilih produk dengan harga yang relatif lebih rendah
namun tetap bisa merasakan manfaatnya. Di sisi lain juga terdapat tipe konsumen
yang lebih mengutamakan kualitas sehingga tetap memilih produk dengan harga
yang tinggi.
Berdasarkan hasil wawancara dengan pelaku UMKM, banyak konsumen
beranggapan bahwa harga produk unggulan usaha ini yaitu produk brownies yang
ditawarkan tergolong lebih mahal dibandingkan dengan produk sejenis yang
beredar di pasaran. Pada umumnya harga untuk 1 box brownies berukuran kecil
berkisar Rp25.000 – Rp30.000 bahkan terdapat harga yang lebih rendah dari
harga tersebut di beberapa tempat, sedangkan UMKM Kinsyana Cake &

49
Brownies memasarkan produknya dengan harga Rp40.000,-. Sedangkan untuk
harga 1 box besar dibanderol dengan harga Rp75.000,-. Pelaku UMKM Kinsyana
Cake & Brownies ini menilai bahwa keuntungan yang diperoleh tidaklah terlalu
besar karena biaya produksi yang dikeluarkan saja juga sudah cukup tinggi.
Terlebih lagi jika harga bahan-bahan pembuatan melambung tinggi di pasaran
yang mengakibatkan pelaku UMKM Kinsyana Cake & Brownies bingung dalam
hal penetapan harga. Jika harga tetap dijual seharga Rp40.000,- untuk ukuran
kecil maka penjual tidak akan mendapatkan untung, sedangkan jika harga
tersebut dinaikkan maka kemungkinan untuk menarik minat beli konsumen sangat
rendah untuk memutuskan membeli brownies pada UMKM Kinsyana Cake &
Brownies ini. Oleh karena itu, saat ini pelaku UMKM Kinsyana Cake & Brownies
masih mentapkan harga Rp40.000,- untuk ukuran box kecil sedangkan untuk bx
besar dengan harga Rp75.000,- per boxnya. Hal ini dilakukan untuk menjaga
kepercayaan dan loyalitas pelanggan sehingga produksi masih bisa terus berjalan.
4.1.2 Analisa Lingkungan Eksternal
A. Pemilik
Pelaku UMKM Kinsyana Cake & Brownies yaitu Ibu Siti Julaiha. Beliau
berharap agar usahanya terus dapat berproduksi dan berkembang, selain itu
harapannya juga supaya bisa memiliki toko kue sendiri untuk terus menunjang
UMKM Kinsyana Cake & Brownies supaya bisa menjadi usaha yang lebih besar
lagi.
50
B. Pelanggan
Pelanggan merupakan salah satu faktor terpenting dalam dunia bisnis
khususnya UMKM Kinsyana Cake & Brownies. Adanya pelanggan mampu
menjadikan suatu usaha untuk bisa berkembang sehingga terus melakukan
produksi dan mendapatkan keuntungan. Usaha tidak akan berjalan tanpa adanya
permintaan pasar. Pelanggan UMKM Kinsyana Cake & Brownies berasal dari
berbagai kalangan, yaitu orang yang berada pada satu area kompleks perumahan,
orang tua dari teman anak sekolahnya, hingga teman dari forum/ grup pada media
sosial whatsapp.
C. Pesaing
Persaingan dalam dunia bisnis merupakan sebuah hal yang biasa dan tidak
dapat dihindari. Adanya pesaing membuat UMKM Kinsyana Cake & Brownies
lebih menjadikan produk brownies yang diproduksinya untuk tetap memiliki
kualitas yang terbaik dengan menggunakan bahan-bahan yang terbaik pula. Untuk
bisnis kue brownies ini sendiri sudah banyak tersebar, sehingga tingkat persaingan
yang dihadapi oleh UMKM Kinsyana Cake & Brownies ini tergolong tinggi.
Pesaing pada UMKM Kinsyana Cake & Brownies yaitu dalam segi harga
yang beragam, contohnya pada wilayah Kecamatan Setu sendiri terdapat pesaing
yang mematok harga lebih rendah dan ada juga pesaing lainnya yang mematok
harga yang lebih tinggi dibandingkan dengan produk brownies UMKM Kinsyana
Cake & Brownies. Produk brownies yang diproduksi oleh UMKM Kinsyana Cake
& Brownies ini tergolong ke dalam harga yang standar, bisa dibilang tengah-
tengah diantara pesaing lainnya. Hal ini bisa menjadi sebuah ancaman sekaligus
peluang bagi UMKM Kinsyana Cake & Brownies sendiri.

51
D. Pemasok
Pemasok merupakan hal yang tidak boleh terkecualikan dalam dunia
bisnis. Adanya pemasok sangat berperan penting dalam menjalankan suatu usaha,
karena tanpa adanya pemasok bahan baku dapat berpengaruh terhadap proses
produksi sehingga hasil yang diproduksi tidak maksimal.
Pada UMKM Kinsyana Cake & Brownies memiliki pemasok bahan baku
yaitu toko alat dan bahan kue di dekat rumah. Adanya pasokan bahan baku yang
dimilikinya akan memudahkan pelaku UMKM Kinsyana Cake & Brownies jika
sewaktu-waktu kehabisan bahan baku. Hal ini dapat menjadi sebuah peluang bagi
UMKM Kinsyana Cake & Brownies karena tidak memiliki kendala dalam hal
memperoleh bahan baku.
E. Kebijakan Pemerintah
Kebijakan pemerintah akan adanya UMKM merupakan faktor yang
penting dalam perkembangan UMKM itu sendiri. Pemerintah Kabupaten Bekasi
khususnya, terus mendukung geliat ekonomi UMKM pasca pandemi Covid-19.
Dukungan tersebut dibuktikan dengan program agar UMKM di Kabupaten Bekasi
semakin mudah untuk memasarkan produknya ke masyarakat.
Menurut Kepala Dinas Koperasi dan UMKM Kabupaten Bekasi, Iyan
Priatna ada beberapa program yang sudah dilakukan untuk meningkatkan roda
produksi UMKM. Diantaranya membangun kerja sama dengan perusahaan yang
ada di Kawasan Industri Kabupaten Bekasi. Pemkab Bekasi juga akan melakukan
gerakan transformasi formal di mana setiap UMKM dilengkapi dengan NIB yang
didaftarkan melalui OSS. Sehingga UMKM memiliki badan hukum yang kuat
sesuai dengan anjuran dari pemerintah.

52
Tidak hanya itu, lanjut Iyan, Pemkab Bekasi juga mendorong setiap
kecamatan membentuk komunitas UMKM. Langkah tersebut sangat penting agar
pemasaran UMKM semakin mudah dan dapat menjangkau seluruh pangsa pasar
yang lebih luas.
4.3 Analisa SWOT (Strength, Weakness, Opportunity, and Threats)
Strategi Digital Marketing UMKM Kinsyana Cake & Brownies
Cara merencanakan sebuah strategi maupun menganalisis suatu persoalan,
khususnya dalam bidang bisnis, akan lebih mudah apabila kita menemukan cara
yang tepat dalam proses menganalisisnya. Penggunaan metode perencanaan
strategi maupun penyelesaian masalah yang tepat akan mempermudah kita dalam
menyelesaikan permasalahan yang kita hadapi. Salah satu cara terbaik yang dapat
kita gunakan adalah memanfaatkan metode yang disediakan melalui rangkaian
tahap dalam analisa SWOT.
Analisa SWOT adalah singkatan yang berasal dari empat elemen dalam
metode analisa ini, yakni Strength yang berarti kekuatan, Weakness yang berarti
kelemahan, Opportunities yang berarti kesempatan, dan Threats yang berarti
ancaman.
Dengan demikian, analisa SWOT dapat kita artikan sebagai sebuah teknik
perencanaan strategi maupun penyelesaian masalah yang dapat kita gunakan
dalam kehidupan sehari-hari, khususnya untuk menganalisis strategi digital
marketing UMKM Kinsyana Cake & Brownies. Analisa SWOT yang bisa
dilakukan pada UMKM Kinsyana Cake & Brownies antara lain sebagai berikut:
53
4.2.1 Strength (Kekuatan)
Berikut merupakan beberapa kekuatan/ kelebihan Strategi Digital
Marketing yang dilakukan oleh UMKM Kinsyana Cake & Brownies :
 Media Sosial Gratis
UMKM Kinsyana Cake & Brownies menggunakan beberapa media sosial
guna memasarkan dan mempromosikan hasil produknya. Media sosial yang
digunakan antara lain yaitu WhatsApp Business, Instagram, dan Facebook.
Media sosial tersebut merupakan media sosial gratis yang saat ini banyak di
gunakan oleh semua orang dari semua kalangan mulai dari anak- anak hingga
dewasa. Hal ini tentu menguntungkan pengguna karena bisa berkomunikasi
dengan jarak jauh dan gratis pula.
 Memanfaatkan Media Sosial, khususnya Facebook, WhatsApp Bussines, dan
Instagram untuk mempromosikan produk melalui jaringan internet
Dalam pemasarannya UMKM Kinsyana Cake & Brownies ini
menggunakan platform media sosial khususnya Whatsapp Bussines yang
tergolong mudah dioperasikan. Caranya cukup mudah hanya dengan kita
memposting foto produk brownies yang sudah siap dijual pada salah satu fitur
aplikasi Whatsapp Bussines ini yaitu WhatsApp Story, kemudian maka pengguna
whatsapp yang lain akan melihat story yang kita buat sebelumnya. Kemudian cara
pemasaran melalui aplikasi Facebook yaitu hampir sama dengan kita memasarkan
produk pada aplikasi Whatsapp yaitu hanya dengan kita membuat sebuah
postingan yang berisi promosi produk brownies yang siap dijual. Sedangkan
54
melalui aplikasi Instagram juga tidak jauh berbeda fiturnya dengan kedua media
sosial di atas.
 Cara Pendaftaran Akun Media Sosial mudah
Media sosial yang digunakan oleh UMKM Kinsyana Cake & Brownies
sebagai media pemasaran digital yaitu WhatsApp, Facebook, dan Instagram
menyediakan fitur login mudah, pengguna bisa masuk dan mendaftar ke akun
yang telah di daftarkan hanya menggunakan No Handphone atau juga email.
 Memiliki banyak fitur
Dari segi fitur media sosial mempunyai banyak sekali fitur yang bias digunakan,
misalnya saja mengunggah gambar/ foto, membuat story, mengunggah video
pendek, menonton video, dan lainnya. Sedangkan dari segi bisnis sendiri Aplikasi
Facebook dan Instagram memiliki fitur yang lumayan bagus yaitu adanya fitur Fb
Ads, Ig Ads, Ig Reels, Fb Live yang tentunya sangat menguntungkan bagi pelaku
bisnis online ataupun lainya. Keunggulan aplikasi Instagram yang tidak jauh
menarik yaitu di mana disana terdapat beberapa tombol yang dapat membantu
kebutuhan calon konsumen, seperti “contact” dan “order food”. Selain itu ada
juga alamat yang bisa terhubung langsung ke Google Maps. Calon konsumen
UMKM Kinsyana Cake & Brownies akan dengan mudah menjangkau layanan
yang telah diberikan sehingga sebagai pemilik bisnis terlihat siap untuk melayani
mereka.
4.2.2 Weakness (Kelemahan)
Berikut merupakan kelemahan/ kekurangan yang dimiliki oleh UMKM
Kinsyana Cake & Brownies :

55
 Tampilan konten foto prosuk di media sosial belum menarik
Tampilan konten foto produk UMKM Kinsyana Cake & Brownies ini masih
belum menarik, pelaku UMKM hanya memposting foto produk tersebut apa
adanya tanpa mengedit/ mengatur keestetikaannya. Hal ini tentu sangat
berpengaruh terhadap tingkat minat beli konsumen akan produk yang
dipromosikan melalui media sosial tersebut.
4.2.3 Opportunities (Peluang/ Potensi)
Berikut merupakan beberapa peluang/ potensi yang dimiliki oleh UMKM
Kinsyana Cake & Brownies :
 Menggunakan aplikasi edit foto dan video untuk membuat konten media sosial
yang menarik
Adanya aplikasi edit foto dan teks yang ada di smartphone saat ini menjadi
sebuah peluang bagi sebuah bisnis khususnya UMKM dalam memasarkan dan
mempromosikan hasil produknya melalui media sosial. Beberapa aplikasi edit
foto dan video yang bisa digunakan yaitu Canva, PicsArt, CapCut, dan lainnya.
Adanya aplikasi-aplikasi tersebut mampu mempermudah pelaku UMKM dalam
membuat konten produk yang menarik pada media sosial sebagai media promosi
dan pemasaran.
4.2.4 Threats (Ancaman)
 Konten media sosial pesaing lebih menarik
Dewasa ini, dalam sebuah bisnis tentu sudah tidak asing dengan adanya
persaingan. Bisnis yang memiliki banyak pelanggan tentu saja akan lebih
56
mampu bertahan dan berkembang dibandingkan dengan bisnis yang memiliki
sedikit pelanggan. Faktor konten media sosial merupakan salah satu faktor
yang mempengaruhi pemasaran digital pada media sosial. Pesaing yang
memiliki konten foto produk menarik cenderung lebih disukai oleh konsumen.
Selain itu jumlah followers media sosial, jumlah likes, dan comment juga
sangat mempengaruhi dalam pemasaran digital melalui media sosial.
Konsumen cenderung lebih menyukai konten media sosial karena dinilai
mampu menarik perhatian dengan tampilan yang bagus dan menarik.
4.3 Identifikasi Permasalahan dalam UMKM Kinsyana Cake & Brownies
Berdasarkan identifikasi permasalahan di lapangan ditemukan beberapa
kendala yang dihadapi oleh UMKM Kinsyana Cake & Brownies yaitu antara lain
sebagai berikut:
1. Minimnya Modal Usaha

Modal merupakan salah satu permasalahan dalam UMKM yang paling
sering dialami. Minimnya modal usaha pada UMKM Kinsyana Cake & Brownies
menyebabkan kegiatan produksi terhambat sehingga menurunkan pemasukan.
Solusi yang bisa dilakukan dalam hal ini yaitu dengan meminta bantuan UMKM
dengan mendaftarkan UMKM terlebih dahulu sebagai salah satu syarat wajib.
Bantuan yang dimaksud adalah Bantuan Langsung Tunai (BLT) untuk UMKM
yang disalurkan pemerintah melalui dua kementrian yaitu Kementrian Koperasi
dan UKM serta Kementrian Sosial.

57
2. Minimnya pengetahuan dalam mengembangkan usaha

Minimnya pengetahuan pada UMKM Kinsyana Cake & Brownies dalam
mengembangkan usahanya merupakan salah satu kendala yang cukup serius,
pelaku UMKM hanya berfokus terhadap proses produksi tanpa berusaha
meningkatkan kualitas produk. Padahal, dengan pengembangan bisnis yang baik,
masalah UMKM yang satu ini bisa teratasi. Solusi yang bisa dilakukan yaitu
dengan memperbanyak membaca dan up to date terhadap perkembangan strategi
bisnis terbaru.
3. Tidak adanya inovasi dalam produk

Apabila ingin bersaing di tengah gempuran bisnis UMKM yang sangat
ketat ini, suatu UMKM harus bisa memunculkan sebuah inovasi produk.
Sayangnya, UMKM Kinsyana Cake & Brownies belum mampu dalam
melakukan suatu inovasi khususnya pada produk Brownies. Padahal, dengan tidak
adanya sebuah inovasi dalam UMKM tersebut, pesaing dengan mudahnya
mengambil pasar produk yang sejenis.
Dalam hal ini, pelaku UMKM Kinsyana Cake & Brownies bisa melakukan
sebuah inovasi dalam meningkatkan kualitas bahan yang digunakan, tampilan,
serta kemasan. Selain itu, dengan mengikuti tren terkini juga harus dilakukan agar
mampu mencapai inovasi yang sesuai dengan tren masa kini, dengan seperti itu
UMKM Kinsyana Cake & Brownies bisa memenuhi apa yang diinginkan oleh
konsumen.
58
4. Minimnya pemahaman dalam pemasaran digital (digital marketing)

Pelaku UMKM Kinsyana Cake & Brownies belum secara maksimal
memasarkan produknya secara online. Oleh karena itu, daya saing produk kurang
dan menyebabkan sepi dalam pelanggan sehingga potensi keuntungan yang
diperoleh pun belum optimal.
Solusi yang bisa diterapkan dalam permasalahan ini yaitu pelaku UMKM
Kinsyana Cake & Brownies perlu menggali informasi tentang tata cara melakukan
pemasaran digital dengan tepat. Jika perlu, mengikuti berbagai webinar online
atau bergabung dalam komunitas bisnis. Setelah itu, gunakan media sosial dan
membuka toko online di e-commerce guna meraih pasar yang lebih luas.
5. Pembukuan yang masih manual

Pelaku UMKM Kinsyana Cake & Brownies masih melakukan pembukuan
secara manual. Cara lama ini dinilai tidak lagi efisien karena dapat meningkatkan
risiko human error yang meliputi kesalahan input jumlah transaksi atau
kehilangan seluruh data penjualan. Pelaku UMKM Kinsyana Cake & Brownies
belum mampu membuat laporan penjualannya ke dalam Laporan Laba Rugi,
Laporan Neraca, dan lainnya. Oleh karena itu, penting bagi pelaku UMKM
Kinsyana Cake & Brownies untuk mengatasi masalah ini dengan cara yang lebih
praktis. Misalnya dengan beralih menggunakan pembukuan secara otomatis atau
sistem online yang sudah terintegrasi.
6. Kesulitan dalam pendistribusian produk

Kendala pada UMKM Kinsyana Cake & Brownies yaitu terletak pada
masalah pendistribusian produk. Selama ini pelaku UMKM Kinsyana Cake &
59
Brownies kekurangan channel dalam mendistribusikan produknya. Pelaku
UMKM Kinsyana Cake & Brownies hanya fokus mendistribusikan produknya
kepada beberapa teman yang dikenalnya saja. Tentu saja cara pemasaran seperti
ini masih sangat sederhana dan jangkauannya belum terlalu luas.
Cara mengatasi masalah yang satu ini yaitu salah satunya dengan aktif
mengikuti pameran produk/ bazar yang diadakan oleh pemerintah, swasta,
maupun komunitas sekitar rumah. Cara ini tidak ada salahnya dicoba untuk
memperluas jangkauan pasar.
7. Belum mampu branding

Belum banyak pelaku UMKM yang sadar akan pentingnya branding bagi
produk dan juga usahanya. Khususnya pelaku UMKM Kinsyana Cake &
Brownies yang hanya fokus memproduksi, menawarkan, dan menjual tanpa
memikirkan bagaimana kualitas merek dari produknya. Padahal, menjaga kualitas
branding sangatlah penting dalam upaya membesarkan bisnis UMKM. Dengan
kualitas branding yang baik, suatu produk akan lebih mudah diingat oleh
masyarakat. Sehingga peluang penjualan pun semakin besar.
Cara yang bisa dilakukan dalam langkah branding produk yaitu dengan
meningkatkan kualitas branding produk UMKM Kinsyana Cake & Brownies,
langkah pertama yang harus dilakukan adalah melakukan analisa SWOT
(Strength, Weakness, Opportunity, dan Threats) terhadap produk brownies
UMKM Kinsyana Cake & Brownies. Dari hasil analisa tersebut, temukan hal
yang paling menonjol dan yang paling membedakan antara produk UMKM
Kinsyana Cake & Brownies dengan produk pesaing lainnya.

60
8. Belum melakukan program loyalitas pelanggan

Belum adanya program loyalitas pelanggan merupakan masalah UMKM
yang cukup penting. Kebanyakan pelaku UMKM belum memiliki perhatian yang
besar dalam membuat program loyalitas pelanggan. Seperti pemberian diskon dan
promo pada produk yang dijual. Khususnya pada UMKM Kinsyana Cake &
Brownies yang belum menerapkan langkah ini dalam pemasaran produknya.
Padahal, menjaga loyalitas pelanggan sangatlah penting. Semakin sering pelaku
UMKM melakukan program loyalitas pelanggan, maka loyalitas pelanggan pun
akan semakin besar. Dengan begitu, pelanggan akan lebih sering repeat order, dan
bahkan dengan sukarela mempromosikan produk yang kita jual dari mulut ke
mulut. Cara yang bisa dilakukan dalam melakukan program loyalitas pelanggan
yaitu dengan mengadakan program promo. Misalnya : diskon, cashback,
giveaway, dan lainnya.
Dari beberapa permasalahan yang dihadapi oleh UMKM Kinsyana Cake &
Brownies di atas, maka penulis tertarik untuk mengambil fokus dalam
pembahasan permasalahan digital marketing.
4.4 Kendala Dalam Pemasaran Digital (Digital Marketing)
Adapun beberapa kendala yang dihadapi oleh UMKM Kinsyana Cake &
Brownies terhadap pemanfaatan Digital Marketing yaitu sebagai berikut:
1. Minimnya pengetahuan cara membuat akun Instagram Business pada

sebagai sarana pemasaran digital
Pelaku UMKM Kinsyana Cake & Brownies hanya mengandalkan
pemasaran melalui aplikasi pesan online Whatsapp dan Facebook saja. Akibatnya
UMKM Kinsyana Cake & Brownies tidak mampu menjual produk yang
61
dihasilkan karena jangkauan pasarnya yang terbatas. Oleh karena itu, diperukan
usaha dalam memberdayakan UMKM Kinsyana Cake & Brownies untuk
meningkatkan pemasaran melalui media digital seperti Instagram. Langkah
tersebut harus dilakukan agar mampu membangun brand yang baik pada UMKM
Kinsyana Cake & Brownies melalui digital marketing.
2. Minimnya pengetahuan untuk mengelola produk di media sosial

Minimnya akan pengetahuan dan sumber daya manusia dalam pengelolaan
produk brownies pada media sosial terjadi karena pelaku UMKM Kinsyana Cake
& Brownies tidak memiliki karyawan atau tenaga kerja. Faktor kesibukan dan
sulit mengatur waktu menjadi pengaruh juga dalam hal ini. UMKM Kinsyana
Cake & Brownies tidak memiliki pegawai/ tenaga kerja dalam hal pemasaran,
dalam memasarkan produknya, pelaku UMKM Kinsyana Cake & Brownies hanya
mengandalkan aplikasi Whatsapp dan Facebook untuk melakukan promosi di
media sosial tersebut.
Dalam melakukan pemasaran di media sosial tersebut juga tidak terlalu
memberikan pengaruh yang signifikan, karena pelaku UMKM Kinsyana Cake &
Brownies hanya memposting foto produknya dengan seadanya saja tanpa
menambahkan unsur estetika dalam foto produk tersebut. Hal ini tentu menjadi
sebuah kendala dalam proses pemanfaatan digital marketing khususnya melalui
media sosial.
Dari identifikasi permasalahan yang dilakukan oleh penulis terhadap pelaku
UMKM Kinsyana Cake & Brownies dapat dilihat bahwa minimnya sumber daya
manusia serta pengetahuan akan pemasaran digital merupakan kendala yang

62
cukup serius untuk dibahas. Begitupun dalam mengelola media sosial seperti
Instagram, Facebook, dan WhatsApp Bussines pelaku UMKM merasa sulit dalam
mengatur waktu dan tidak terlalu mahir dalam bermain media sosial. Khususnya
pada media sosial Instagram pelaku UMKM tidak terlalu familiar dengan aplikasi
media sosial ini. Maka dari itu penulis memberikan solusi untuk pelaku UMKM
agar dapat terus menjalankan produksi dan juga memasarkan produknya di media
sosial.
4.5 Solusi atas Kendala Digital Marketing Melalui Media Sosial pada
1. Membuat Akun Media Sosial Instagram Bussines

Untuk meningkatkan pengetahuan pemasaran digital melalui media sosial,
maka penulis memperkenalkan pelaku UMKM Kinsyana Cake & Brownies pada
aplikasi media sosial Instagram Bussines. Instagram adalah platform potensial
bagi setiap pemilik usaha. Terlebih saat ini hadir Instagram Bisnis yang bisa
membantu untuk melakukan branding usaha hingga pemasaran di platform ini.
Instagram Bisnis adalah salah satu jenis akun khusus untuk mengembangkan
sebuah usaha online di Instagram yang pertama kali rilis pada tahun 2014.
Pembaharuan ini merupakan inovasi dari Instagram untuk menjadikan aplikasi
tersebut ramah terhadap pemilik usaha. Dengan akun jenis ini, pemilik akun dapat
menggunakan berbagai macam fitur untuk mendukung aktivitas bisnisnya di
Instagram. Menariknya, pemilik akun tidak perlu mengeluarkan biaya untuk
memanfaatkan beragam fitur tersebut, kecuali Instagram Ads.

63
Kelebihan yang dimiliki akun instagram bisnis yaitu diantaranya akun
instagram terlihat lebih profesional, di mana disana terdapat beberapa tombol
yang dapat membantu kebutuhan calon konsumen, seperti “contact” dan “order
food”. Selain itu ada juga alamat yang bisa terhubung langsung ke Google Maps.
Calon konsumen UMKM Kinsyana Cake & Brownies akan dengan mudah
menjangkau layanan yang telah diberikan sehingga sebagai pemilik bisnis terlihat
siap untuk melayani mereka.
Keunggulan instagram bisnis selanjutnya yaitu jangkauan yang luas. Pada
akun bisnis pemilik akun bisa menjangkau pengguna dengan jumlah lebih banyak
dari jumlah pengikut di setiap konten yang telah di posting. Beberapa keunggulan
yang dimiliki pada akun instagram bisnis diharapkan mampu membuat produk-
produk hasil UMKM Kinsyana Cake & Brownies mampu menjadi produk yang
dikenal oleh masyarakat luas.
Berikut ini merupakan perbandingan antara akun media sosial instagram
yang sebelumnya digunakan UMKM Kinsyana Cake & Brownies dengan akun
baru yang telah dibuat oleh penulis yang ditampilkan pada Gambar 4.1 berikut.
64
Gambar 4. 1 Before & After Akun Instagram @rumahkuekinsyana_

(Sumber : Akun instagram @rumahkuekinsyana)
Penulis juga membuat beberapa konten instagram tampilan produk
UMKM Kinsyana Cake & Brownies yang diposting pada akun instagram
@rumahkuekinsyana pada Gambar 4.2 yaitu sebagai berikut:

65
Gambar 4. 2 Konten Postingan Instagram @rumahkuekinsyana_

(Sumber : Akun Instagram @rumahkuekinsyana)
2. Mengubah WhatsApp Pribadi menjadi WhatsApp Business
Selanjutnya dalam melakukan pemasaran digital melalui media sosial
yaitu UMKM Kinsyana Cake & Brownies menggunakan aplikasi Whatsapp
Business. Penggunaan aplikasi WA bussines ini diharapkan mampu menunjang
perkembangan produksi UMKM Kinsyana Cake & Brownies ke depannya,
sehingga dalam hal pemesanan produk brownies menjadi lebih mudah dan
terkonsep dengan baik. Fitur-fitur yang dimiliki oleh WA Bussiness dibandingkan
dengan WA biasa yaitu diantaranya pelaku UMKM Kinsyana Cake & Brownies
bisa menambahkan deksripsi bisnis, website, hingga alamat toko. Tentu saja hal
tersebut penting untuk diketahui oleh pelanggan.
Salah satu fitur yang terdapat WA Bussines yaitu adanya pesan otomatis.
Pelaku UMKM Kinsyana Cake & Brownies menuliskan pesan otomatis.
Misalnya, pesan soal jam buka saat pelanggan menghubungi WA bussines di luar
jam operasional. Greeting message, daftar produk dan harganya, hingga

66
frequently asked question juga bisa dimasukkan. Tentu saja dengan adanya fitur
tersebut di atas mampu membuat pekerjaan menjadi lebih efisien. Sebab, kita
tidak perlu lagi membalas pesan konsumen yang sama satu per satu.
Berikut ini merupakan tampilan WhatsApp Bussines yang ditampilkan
pada Gambar 4.3.
Gambar 4. 3 Tampilan WhatsApp Bussines

(Sumber : Akun WA Bussines UMKM Kinsyana Cake & Brownies)
3. Mengoptimalkan Media Sosial Facebook
Media sosial selanjutnya yang digunakan oleh UMKM Kinsyana Cake &
Brownies dalam melakukan pemasarannya yaitu Facebook. Tidak jauh berbeda
fiturnya dengan Instagram, karena kedua media sosial tersebut merupakan satu
perusahaan.
Fitur-fitur yang diberikan oleh Facebook pun terbilang sangat mirip
dengan Instagram. Seperti memposting foto, menyukai konten pengguna lain,
berbagi konten, serta menonton video online.

67
UMKM Kinsyana Cake & Brownies menggunakan media sosial ini untuk
melangsungkan promosinya dengan memposting foto-foto produkyang telah siap
untuk dijual kepada para pengguna aplikasi lainnya. UMKM Kinsyana Cake &
Brownies menggunakan akun Facebook pemilik usahanya sendiri yaitu Ibu Siti
Julaiha. Penulis menawarkan untuk membuat akun Facebook yang baru, namun
pemilik UMKM Kinsyana Cake & Brownies menolaknya dengan alasan sudah
banyak teman yang berada akun facebook miliknya sendiri itu. Hal ini tentu akan
sangat berpengaruh terhadap minat beli konsumen akan produk UMKM Kinsyana
Cake & Brownies yang dipromosikan tersebut.
Berikut merupakan tampilan dari akun media sosial Facebook milik Ibu
Siti Julaiha selaku pemilik UMKM Kinsyana Cake & Brownies dalam
memasarkan produk browniesnya yang terdapat pada Gambar 4.4 berikut.

68
Gambar 4. 4 Tampilan Postingan Konten Facebook

(Sumber : Akun Facebook Ibu Siti Julaiha)
BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan uraian dan pembahasan mengenai stretegi digital marketing
melalui media sosial pada UMKM Kinsyana Cake & Brownies di Kecamatan
Setu, yang telah dibahas pada bab-bab sebelumnya, sehingga penulis dapat
mengambil kesimpulan sebagai berikut:
1. UMKM Kinsyana Cake & Brownies menggunakan strategi pemasaran digital
(digital marketing) melalui platform media sosial. Media sosial yang
digunakan pada proses pemasaran UMKM Kinsyana Cake & Brownies yaitu
Instagram Business, Facebook, dan WhatsApp Bussines.
2. Kendala-kendala yang ditemukan pada UMKM Kinsyana Cake & Brownies
yaitu mengenai pemanfaatan digital marketing yang belum optimal, hal ini
disebabkan karena minimnya sumber daya manusia dan pengetahuan pelaku
UMKM Kinsyana Cake & Brownies dalam bidang digital marketing. Pelaku
UMKM Kinsyana Cake & Brownies belum mampu menghasilkan konten dan
foto produk yang baik dan belum bisa mengedit foto tersebut pada aplikasi
editing foto. Pelaku UMKM Kinsyana Cake & Brownies belum mampu dalam
melakukan pemasaran online melalui e-commerce seperti Gofood, GrabFood,
dan ShopeeFood karena minimnya pengetahuan tentang cara mendaftar pada
e-commerce tersebut.
68
69
3. Melihat beberapa kendala yang ditemukan pada UMKM Kinsyana Cake &
Brownies tersebut, penulis memberikan solusi yaitu sebagai berikut:
1) Memperkenalkan serta membuat akun media sosial Instagram sebagai
media pemasaran digital yang mampu menjangkau pengguna/ calon
konsumen lebih luas.
2) Mengubah Akun WhatsApp pribadi menjadi WhatsApp Bussines sebagai
media dalam pemasaran digital yang mampu mempermudah pemesanan
produk UMKM Kinsyana Cake & Brownies. Selain itu, juga mampu
mempermudah komunikasi antara pelakuUMKM Kinsyana Cake &
Brownies dengan calon konsumen/ pelanggan.
3) Membuat konten foto produk UMKM Kinsyana Cake & Brownies dengan
aplikasi editing foto serta mengunggahnya pada akun media sosial
Instagram, Facebook, dan WhatsApp Bussines milik UMKM Kinsyana
Cake & Brownies.
5.2 Saran
Berdasarkan kesimpulan tersebut di atas, penulis mencoba memberikan
saran kepada pelaku UMKM Kinsyana Cake & Brownies tentang Strategi Digital
Marketing Pada UMKM Kinsyana Cake & Brownies di Kecamatan, Saran bagi
STIE BII Bekasi, dan saran bagi penulis selanjutnya yaitu sebagai berikut:
1. Bagi UMKM Kinsyana Cake & Brownies
a. Untuk pelaku UMKM Kinsyana Cake & Brownies diharapkan mampu
meluangkan waktu untuk bisa mendalami tentang digital marketing misalnya
dengan membaca dan menonton tayangan mengenai digital marketing pada

70
YouTube, Tiktok, atau Facebook. Hal tersebut memiliki pengaruh bagi
perkembangan pemasaran produk UMKM serta lebih memperhatikan konten-
konten foto produk yang ada pada akun media sosial milik UMKM Kinsyana
Cake & Brownies. Sehingga tampilan foto produk bisa terus menarik para
konsumen walau hanya sekedar mampir melihat konten-konten yang sudah
diunggah. Diharapkan dengan tampilan foto produk dan konten yang bagus
tersebut mampu menarik minat beli konsumen dan meningkatkan penjualan.
2. Bagi STIE BII
a. Pihak STIE BII tetap senantiasa menjaga hubungan dengan pihak UMKM
Kinsyana Cake & Brownies secara kooperatif sehingga terwujud hubungan
timbal balik yang positif diantara kedua belah pihak.
b. Pihak STIE BII harus menjalin kerja sama yang baik dengan beberapa
UMKM dan memperluas jaringannya agar mempermudah mahasiswa dalam
memperoleh tempat kuliah kerja lapangan.
3. Bagi Penulis Selanjutnya
Bagi Penulis selanjutnya diharapkan mampu mengambil judul yang berbeda
dengan penulis sebelumnya serta diharapkan mampu mengembangkan dalam
penulisan laporan KKL ini dengan baik. Oleh karena itu, penulis selanjutnya
bisa menggunakan platform yang berbeda dalam menerapkan pemasaran
melalui media digital seperti melalui website, toko online, ataupun media-
media lainnya.
71
DAFTAR PUSTAKA
Amstrong, Kotler. 2015. Marketing an Introducing. Prentice Hall Twelfth

Edition, England : Pearson Education, Inc.
Arman. 2022. Introduksi Manajemen Pemasaran (Dasar dan Pengantar

Manajemen Pemasaran). Pagar Alam: LD MEDIA.
Assauri, Sofjan. 2017. Manajemen Pemasaran Dasar, Konsep, dan Strategi.

Jakarta: PT Raja Grafindo Persada.
Ayodya, Wulan. 2020. UMKM 4.0. Jakarta: PT Elex Media Komputindo.
bekasikab.go.id. 4 April 2022. “Ini Skema Pemkab Bekasi dalam Mendukung

Program UMKM.” Diakses pada 9 Agustus 2022, dari
https://www.bekasikab.go.id/ini-skema-pemkab-bekasi-dalam-
mendukung-program-umkm
Chakti, Andi Gunawan. 2019. The Book Of Digital Marketing. Celebes Media
Perkasa.
Hadi Saputra, Didin, dkk. 2020. Digital Marketing: Komunikasi Bisnis Menjadi
Lebih Mudah. Cetakan I. Yayasan Kita Menulis.
Kotler, P., & Keller, K. L. 2016. Marketing Management (15th Global Ed).
England: Pearson. Kurniawati, D., & Arifin, N. 2016. Strategi Pemasaran
Melalui Media Sosial Dan Minat Beli Mahasiswa. Jurnal Simbolika:
Research And Learning In Communication Study, 1(2).
Kotler, Philip dan Keller. 2012. Marketing Management. Edisi 14. Global
Edition. USA: Pearson Prentice Hall.
Kurniawan, Arief Rakhman. 2018. Dasar-Dasar Marketing. Yogyakarta:

Quadrant.
Maulidasari, Cut Devi; Setiyana, Rusma. 2020. Sosialisasi Digital Marketing

pada Usaha Mikro Kecil Menengah(UMKM). Jurnal Pengabdian Masyarakat:
Darma Bakti Teuku Umar Vol 2, No 1 (2020) Januari – Juni.
Musafar, Tengku Firli. 2020. Manajemen Pemasaran Bauran Pemasaran

sebagai Materi Pokok dalam Manajemen Pemasaran. Bandung: Media
Sains Indonesia.
Rachmadi, Tri. 2020. The Power Of Digital Marketing. Tiga Ebook.

72
Rangkuti, Freddy. 2014. Analisis SWOT : Teknik Membedah Kasus Bisnis.

Kompas. Jakarta : Gramedia.
Rizal, Achmad. 2020. Manajemen Pemasaran di Era Masyarakat Industri.

Yogyakarta : Penerbit Deepublish (Grup Penerbitan CV Budi Utama).
Setya, Susi. 20 Februari 2020. “Kendala yang sering dialami UMKM 5 List ini
ada Solusinya lho.”. diakses pada 1 Agustus 2022, dari blog.titipku.com,.
https://blog.titipku.com/kendala-yang-sering-di-alami-umkm-5-list-ini-
ada-salusinya-lho/
Suharti, Eni. 2008. Undang-undang Usaha Mikro Kecil Dan Menengah

UMKM. Jakarta: Sinar Grafika.
Suryatama, Erwin. 2014. Lebih Memahami Analisis SWOT Dalam Bisnis.

Surabaya : Kata Pena.
Tambunan, Tulus T.H.. UMKM di Indonesia Perkembangan, Kendala, dan

Tantangan. Jakarta: Prenada.
Wibowo, Lili Adi dan Donni Juni Priansa. 2017. Manajemen Komunikasi
dan Pemasaran. Bandung: Alfabeta.

Laporan KKL Bagus 2022

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan KKL Bagus 2022

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN KULIAH KERJA LAPANGAN

Nama : Bagus Iman Ramdhani

NIM : 021090013

Program Studi : Manajemen

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI

Bagus Iman Ramdhani

Nama : Bagus Iman Ramdhani

R. Hendri Darusman, MBA Siti Julaiha

NIDK : 8807310016 NIDN : 04030192201

Ketua STIE BII Bekasi Ketua Program Studi

R. Hendri Darusman, MBA Candra Dwi Hardiana, S.Sos., M.Si

Puji syukur yang sedalam-dalamnya penulis panjatkan kepada

Bekasi, 2 Agustus 2022

Bagus Iman Ramdhani

Tabel 2. 1 Kriteria UMKM....................................................................................29

Gambar 2. 1 Proses Manajemen Pemasaran..........................................................13

Gambar 3. 1 Lokasi Kegiatan KKL.......................................................................33

Gambar 3. 2 Logo UMKM Kinsyana Cake & Brownies.......................................37

Gambar 3. 3 Struktur Organisasi............................................................................38

Gambar 3. 4 Kue Brownies Hasil Produksi...........................................................40

Gambar 3. 5 Kue Marmer Hasil Produksi..............................................................41

Gambar 3. 7 Risol Hasil Produksi UMKM Kinsyana Cake & Brownies..............42

Gambar 4. 1 Before & After Akun Instagram @rumahkuekinsyana_...................63

Gambar 4. 2 Konten Postingan Instagram @rumahkuekinsyana_........................64

Gambar 4. 3 Tampilan WhatsApp Bussines..........................................................65

Gambar 4. 4 Tampilan Postingan Konten Facebook.............................................67

Lampiran 1 : Surat Permohonan Izin Kuliah Kerja Lapangan

1.1 Latar Belakang

Pemasaran Digital adalah konsekuensi hari ini ketika memasuki zaman

Masyarakat Industri 4.0. era ini sedang hangat-hangatnya diperbincangkan di

Dampak perubahan zaman tersebut juga mempengaruhi perubahan

perekonomian dunia, khususnya negara berkembang seperti Indonesia yang

kemakmuran yang berkesinambungan. Ekonomi digital yang hadir dan

menjanjikan kemakmuran, membuat peluang bisnis terbentang lebar. Kehadiran

teknologi telah membuat proses produksi, pemasaran, distribusi, dan sebagainya

membuat teknologi seakan menyuguhkan aneka kemudahan.

Di era ekonomi digital, Marketing 4.0 mulai diperkenalkan. Marketing 4.0

merupakan pendekatan terbaru dalam dunia pemasaran yaitu pendekatan

pemasaran yang mengombinasikan interaksi online dan interaksi offline antara

perusahaan dengan pelanggan yang tujuan utamanya yaitu memenangkan

pemasaran yang umumnya digunakan untuk mempromosikan barang dan jasa

kepada pelanggan dengan memanfaatkan berbagai saluran distribusi.

Kehadiran digital marketing merupakan wujud dari adanya perkembangan

mampu memberikan dampak yang signifikan terhadap dunia bisnis, berbagai

perkembangan ini untuk menjalankan usahanya. Banyaknya kompetitor menjadi

dan terus menghasilkan keuntungan.

mengemukakan bahwa teknik yang memudahkan akses dan publikasi informasi

pemasaran, yaitu offline marketing atau pemasaran tradisional yang dilakukan

dengan mencari pelanggan aau klien melalui pertemuan secara langsung

dikenal sebagai online marketing.

Media sosial merupakan bentuk aplikasi yang dapat menghubungkan satu

individu dengan individu lainnya dengan menggunakan perantara internet

contohnya Instagram, Facebook, Youtube, TikTok, Twitter, dan masih banyak

bisnis yang sudah besar untuk mengembangkan pasarnya dalam genggaman

pemasarannya yaitu UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah). Berdasarkan

Perkembangan media sosial sebagai media pemasaran digital

2020:10). Karena hadirnya internet, telah mengubah aturan dasar pemasaran di

dunia yang tradisional menjadi digital marketing. Digital marketing sendiri

disebabkan karena dengan menerapkan digital marketing dapat membantu

yang diluncurkan melalui internet dapat diketahui jangkauan, keterlibatan, dan

konversinya, sehingga UMKM mampu memahami kebutuhan pelanggan secara

tepat (Kaur, 2017:72-73).