BAB IV

DATA PENGAMATAN

4.1. Jenis Jenis Hotel Dan Tipe Kamar Hotel

A. Jenis-jenis hotel dapat dikelompokan ke dalam beberapa jenis, di antaranya adalah sebagai
berikut:

1. City hotel

City hotel adalah hotel yang umumnya terletak di daerah perkotaan. Hotel ini umumnya akan
digunakan masyarakat untuk tempat tinggal sementara. Artinya, masyarakat akan
menggunakan hotel dalam jangka waktu yang singkat. City hotel juga disebut sebagai transit
hotel. Sebab, umumnya hotel jenis ini akan digunakan oleh para pelaku bisnis. Mereka akan
memanfaatkan pelayanan bisnis, serta fasilitas yang disediakan oleh hotel-hotel tersebut.

2. Resifential hotel

Hotel residen adalah hotel yang umumnya terletak di daerah pinggiran kota-kota besar. Hotel
ini berlokasi di tempat yang jauh dari keramaian kota. Akan tetapi, hotel ini akan berdekatan
dan mudah untuk mencapai berbagai tempat kegiatan usaha. Umumnya, hotel jenis ini akan
berlokasi di daerah dengan suasana yang tenang. Terutama karena hotel ini diperuntukkan
untuk masyarakat yang ingin tinggal dalam jangka waktu yang lama. Hotel residen akan
dilengkapi dengan fasilitas berupa tempat tinggal yang lengkap. Bahlan, fasilitas tersebut dapat
digunakan untuk semua anggota keluarga.

3. Resort hotel

Resort hotel adalah hotel yang lokasinya terletak di daerah pegunungan. Tidak hanya itu, resort
hotel juga bisa berlokasi di tepi pantai, tepi aliran sungai, bahkan di tepi danau. Hotel ini
umumnya akan menjadi pilihan orang-orang yang ingin berlibur sambal beristirahat. Untuk
mendapatkan suasana tenang dan nyaman, hotel jenis ini dapat dijadikan pertimbangan.
Umumnya hotel ini memiliki pemandangan yang indah. Selain untuk rekreasi, hotel ini juga
cocok untuk dijadikan tempat bersantai.

4. Motel (motor hotel)

Motel adalah jenis hotel yang lokasinya berada di sepanjang jalan raya atau di pinggirannya.
Hotel jenis ini akan berlokasi di tempat yang menghubungkan satu kota dengan kota-kota besar
yang lainnya. Hotel motel ini juga sering ditemukan di batas kota besar atau di dekat pintu
gerbang. Motel adalah jenis hotel yang diperuntukan sebagai tempat istirahat sejenak atau
sementara. Hotel motel ini bisa dijadikan tempat beristirahat orang-orang yang lelah atau penat
di perjalanan.

B. Klasifikasi Hotel

Klasifikasi hotel disebut juga sebagai penggolongan hotel. Klasifikasi hotel adalah sistem untuk
mengelompokkan hotel ke dalam beberapa tingkatan atau kelas. Pengelompokkan dilakukan
berdasarkan ukuran dari penilaian tertentu. Ditetapkan melalui surat Keputusan Menteri
Perhubungan No. PM. 10/PW. 301/Pdb – 77 mengenai usaha dan klasifikasi hotel. Dalam surat
keputusan tersebut, klasifikasi sebuah hotel secara minimal didasarkan oleh beberapa hal. Di
antaranya sebagai berikut:

1. Jumlah kamar
2. Fasilitas
3. Peralatan yang ada di hotel
4. Mutu pelayanan

Berdasarkan klasifikasi hotel-hotel di Indonesia yang telah dikeluarkan oleh peraturan

pemerintah, Deparpostel dibuat oleh Dirjen Pariwisata dengan surat keputusan atau SK :
Kep-22/U/VI/78. Kemudian hotel yang ada di Indonesia digolongkan ke dalam lima kelas
hotel. Di antaranya adalah sebagai berikut.

1. Hotel bintang 1
 2. Hotel bintang 2
3. Hotel bintang 3
4. Hotel bintang 4
5. Hotel bintang 5

C. Tipe Dan Jenis Kamar Hotel

1. Kamar menurut jumlah tempat tidur

1. Single room, adalah kamar yang hanya memiliki satu tempat tidur untuk satu pelanggan.
2. Twin room, adalah kamar yang memiliki dua tempat tidur untuk dua pelanggan.
3. Double room, adalah kamar yang hanya memiliki satu tempat tidur besar untuk dua
pelanggan.
4. Double-double, adalah kamar yang memiliki dua kamar. Masing-masing kamar
5. tersebut memiliki tempat tidur dengan ukuran double dan digunakan empat orang.
6. Triple room, adalah kamar yang memiliki double bed yang digunakan untuk dua
pelanggan, ditambah lagi dengan extra bed.

2. Kamar menurut jumlah ruangan

1. Junior suite room, adalah kamar yang berukuran besar. Kamar ini terdiri dari ruang tamu
dan ruang tidur.
2. Suite room, adalah kamar yang memiliki dua bagian. Terdiri dari kamar tidur untuk dua
pelanggan, ruang makan, ruang tamu dan dapur mini.
3. President suite room, adalah kamar yang memiliki tiga kamar besar. Di antaranya adalah
kamar tamu, kamar tidur tamu, ruang makan dan dapur kecil.

3. Kamar menurut posisi dan kedekatan kamar

1. Connecting room, adalah kamar yang terdiri atas dua kamar yang berdekatan. Kedua
kamar tersebut dihubungkan oleh pintu.
 2. Adjoining room, adalah dua kamar yang berdekatan dan tidak memiliki pintu
penghubung, atau side by side.

4. Kamar menurut arahnya

1. Inside room, adalah kamar yang letaknya menghadap ke bagian belakang hotel atau
facing the back.
2. Outside room, adalah kamar yang letaknya menghadap ke jalan raya atau facing the
street.
3. Lanais, adalah kamar yang memiliki balkon atau teras. Kamar ini berlokasi menghadap
kebun atau kolam.
4. Cabana, adalah kamar-kamar yang lokasinya berada di Kawasan pantai atau kolam
renang. Kamar ini akan dilengkapi dengan atau tanpa tempat tidur. Lokasi dari kamar ini
umumnya akan terpisah dari gedung utama atau main building.

5. Kamar menurut peruntukan penghuninya

1. House used room, adalah kamar yang digunakan untuk staf hotel yang memiliki otoritas.
Kamar ini dapat digunakan untuk tempat tinggal dalam jangka waktu tertentu karena
urusan dinas.

4.2. Observasi Preparation Buffet Breakfast

Preparation Buffet breakfast merupakan satu tipe dasar pelayanan diruang makan/restaurant
hotel dimana hindangan secara lengkap dari pembuka sampai dengan penutup telah
disediakan, ditata, diatur diatas meja Buffet/meja panjang. Urutan persiapan Buffet Breakfast
dihotel grand kutilang syariah ialah: