Nama : Istiana Maulidah

Kelas : XIII AKA

Minyak Atsiri
Pengertian
Minyak asiri / atsiri dikenal juga dengan nama minyak eteris (aetheric oil), minyak
esensial (essential oil), minyak aromatik (aromatic oil) atau minyak terbang (volatile
oil) adalah adalah kelompok besar minyak nabati yang berwujud cairan kental pada
suhu ruang namun mudah menguap sehingga memberikan aroma yang khas.

Sumber Perolehan
Minyak atsiri dapat bersumber pada setiap bagian tanaman, yaitu, dari daun, bunga,
buah, biji, batang/kulit dan akar (rhizome).

Kegunaan
Minyak
atsiri banyak digunakan sebagai bahan baku untuk industri parfum, bahan pewangi
(fragrances), aroma (flavor), farmasi, kosmetika dan aromaterapi.

Proses Pembuatan
Salah satu proses pembuatan minyak asiri adalah dengan menggunakan teknik
distilasi air. Sampel tanaman dicampur dengan air. Lalu, campuran tersebut
dididihkan. Air dan minyak asiri yang terkandung dalam tanaman akan menguap,
sementara sisa tanaman yang tidak mengandung minyak asiri akan tetap. Uap
campuran air dan minyak asiri didinginkan, lalu tambahkan natrium sulfat anhidrat
(Na2SO4) untuk memisahkan air dari minyak asiri.

Sifat - Sifat
 Tersusun oleh bermacam-macam komponen senyawa.
 Memiliki bau khas. Umumnya bau ini mewakili bau tanaman asalnya. Bau
minyak atsiri satu dengan yang lain berbeda-beda, sangat tergantung dari macam
dan intensitas bau dari masing-masing komponen penyusun.
 Mempunyai rasa getir, kadang-kadang berasa tajam, menggigit, memberi kesan
hangat sampai panas, atau justru dingin ketika sampai dikulit, tergantung dari
jenis komponen penyusunnya.
 Dalam keadaan murni (belum tercemar oleh senyawa-senyawa lain) mudah
menguap pada suhu kamar sehingga bila diteteskan pada selembar kertas maka
ketika dibiarkan menguap, tidak meninggalkan bekas noda pada kertas yang
ditempel.
 Bersifat tidak bisa disabunkan dengan alkali dan tidak bisa berubah menjadi
tengik (rancid). Ini berbeda dengan minyak lemak yang tersusun oleh asam-asam
lemak.
 Bersifat tidak stabil terhadap pengaruh lingkungan, baik pengaruh oksigen udara,
sinar matahari (terutama gelombang ultra violet), dan panas karena terdiri dari
berbagai macam komponen penyusun.
 Indeks bias umumnya tinggi.
 Pada umumnya bersifat optis aktif dan memutar bidang polarisasi dengan rotasi
yang spesifik karena banyak komponen penyusun yang memiliki atom C
asimetrik.
 Pada umumnya tidak dapat bercampur dengan air, tetapi cukup dapat larut hingga
dapat memberikan baunya kepada air walaupun kelarutannya sangat kecil.
 Sangat mudah larut dalam pelarut organik (Gunawan dan Mulyani,2004).

Jenis Minyak Atsiri

No Nama Tanaman Bagian yang Digunakan

1. Minyak Akar Wangi Akar
2. Minyak Kemuning Bunga
3. Minyak Nilam Daun
4. Minyak Cengkeh Daun, Bunga, Tangkai
5. Minyak Sereh Daun, Batang
6. Minyak Kemangi Daun
7. Minyak Kunyit Daun, Rimpang
8. Minyak Pala Biji
9. Minyak Lada Biji
10
Minyak Kasturi Biji
.
11
Minyak Kayu Manis Kulit Kayu
.
12
Minyak Cendana Kulit Kayu
.
13
Minyak Mawar Bunga
.
14
Minyak Kenanga Bunga
.
15
Minyak Melati Bunga
.
16
Minyak Lavender Bunga
.