Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Gizi Perikanan

    Diunggah oleh

    Putri Dewi
    11 tayangan20 halaman
    Konsumsi ikan di Indonesia meningkat dari 41,1 kg per kapita pada 2015 menjadi 54,5 kg pada 2019. Namun, masih ada beberapa masalah seperti kurangnya pemahaman masyarakat akan manfaat ikan dan mitos yang berkembang, sehingga konsumsi ikan masih rendah. Kurangnya konsumsi ikan dapat menyebabkan defisiensi gizi karena ikan kaya akan protein, asam lemak omega-3, vitamin, dan mineral. Pemerintah perlu

    Deskripsi Asli:

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Konsumsi ikan di Indonesia meningkat dari 41,1 kg per kapita pada 2015 menjadi 54,5 kg pada 2019. Namun, masih ada beberapa masalah seperti kurangnya pemahaman masyarakat akan manfaat ikan dan mitos yang berkembang, sehingga konsumsi ikan masih rendah. Kurangnya konsumsi ikan dapat menyebabkan defisiensi gizi karena ikan kaya akan protein, asam lemak omega-3, vitamin, dan mineral. Pemerintah perlu

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    11 tayangan20 halaman

    Gizi Perikanan

    Diunggah oleh

    Putri Dewi
    Konsumsi ikan di Indonesia meningkat dari 41,1 kg per kapita pada 2015 menjadi 54,5 kg pada 2019. Namun, masih ada beberapa masalah seperti kurangnya pemahaman masyarakat akan manfaat ikan dan mitos yang berkembang, sehingga konsumsi ikan masih rendah. Kurangnya konsumsi ikan dapat menyebabkan defisiensi gizi karena ikan kaya akan protein, asam lemak omega-3, vitamin, dan mineral. Pemerintah perlu

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 20

    Gizi Perikanan

    2021

    This Photo by Unknown author is licensed under CC BY-SA.


    Outline

    Penyebab Paramater
    Masalah gizi
    Konsumsi ikan kurangnya biokimia dan
    perikanan
    konsumsi klinis

    Akibat
    Endemisitas defisiensi Pencegahan
    kosumsi ikan
    Konsumsi ikan Tahun
    Indonesia Provinsi
    2015-2019 (kg 2015 2016 2017 2018 2019
    per kapita/per NASIONAL 41,11 43,94 47,34 50,69 54,50
    tahun)

    • Sumber : https://statistik.kkp.go.id/home.php?m=aki&i=209#panel-
    footer diakses pada 5 Oktober 2021
    The State of World Fisheries
    and Aquaculture 2020

    • Konsumsi ikan naik dari 9,0 kg pada tahun 1961


    menjadi 20,3 kg pada tahun 2017
    • Didorong oleh peningkatan produksi,
    perkembangan teknologi; meningkatnya
    pendapatan di seluruh dunia; pengurangan loss
    and waste; dan peningkatan kesadaran akan
    manfaat kesehatan ikan.
    • Konsumsi terendah ada di Afrika, karena
    populasi meningkat pada tingkat yang lebih tinggi
    dari pasokan ikan; stagnasi produksi ikan karena
    tekanan terhadap sumber daya perikanan
    tangkap; dan sektor perikanan budidaya yang
    kurang berkembang
    2018’s top capture producers
    World • China

    capture
    • Indonesia
    • Peru

    fisheries • India
    • the Russian Federation
    and • the United States of America

    aquaculture
    • Viet Nam
    • These countries accounted for almost 50
    percent of total global capture
    production production.
    The State of World Fisheries and Aquaculture 2020
    A large proportion of fisheries and
    Our fisheries aquaculture production is either lost
    and or wasted - 35 percent of the global
    harvest.
    aquaculture
    problem the percentage of fish stocks that are
    within biologically sustainable levels
    have decreased from 90 percent in
    1974 to 65.8 percent in 2017
    Our fisheries
    and
    aquaculture
    problem
    Our fisheries
    and
    aquaculture
    problem
    Penyebab kurangnya konsumsi

    • Penyebab rendahnya konsumsi ikan diantaranya adalah kurangnya pemahamn


    masyarakat tentang manfaat mengkonsumsi ikan, kurang lancarnya distribusi ikan,
    belum optimalnya sarana dan prasarana serta mitos yang berkembang di
    masyarakat.

    • Sumber: DJUNAIDAH, Iin Siti. Tingkat Konsumsi Ikan di Indonesia: Ironi di Negeri
    Bahari. Jurnal Penyuluhan Perikanan dan Kelautan, [S.l.], v. 11, n. 1, p. 12-24, apr. 2017.
    ISSN 2684-8651. Available at: <http://jppik.id/index.php/jppik/article/view/82>. Date
    accessed: 05 oct. 2021. doi:https://doi.org/10.33378/jppik.v11i1.82.
    Sumber: Adriani, M. 2016. Pengantar Gizi Masyarakat
    Sumber: Adriani, M. 2016. Pengantar Gizi Masyarakat
    • Daging ikan yang
    berwarna putih memiliki
    kadar protein lebih tinggi
    dan kadar lemak yang
    lebih rendah
    dibandingkan dengan
    bagian daging berwarna
    merah
    Sumber: Adriani, M. 2016. Pengantar Gizi Masyarakat
    Sumber: Adriani, M. 2016. Pengantar Gizi Masyarakat
    • Nelayan lebih suka
    menjual ikan hasil
    tangkapannya
    ketimbang
    mengkonsumsinya.
    • Hal ini karena nelayan
    membutuhkan uang
    cash untuk membeli
    kebutuhan primer para
    nelayan.

    This Photo by Unknown author is licensed under CC BY.


    apa yang terjadi jika kita kurang
    mengkonsumsi ikan?

    ⓘ Start presenting to display the poll results on this slide.


    Tugas

    • Apakah teknologi pengolahan ikan


    (penggaraman, pengalengan,
    pengasapan, dll) mempengaruhi
    kandungan gizi ikan?
    • Bagaimana kesukaan konsumen saat ini
    pada ikan segar dan produk olahan
    ikan?
    • Coba buat essay dari dua topik
    tersebut!
    • Maksimal 1 halaman A4, TNR 12, spasi
    1.5, justify, margin 2.5 This Photo by Unknown author is licensed under CC BY-SA-NC.

    Anda mungkin juga menyukai