TUGAS

PENYUSUNAN MENU SAJIAN MAKAN UNTUK LANSIA

Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Keperawatan Gerontik

Dosen Pembimbing: Dr. Suroto, SKM, M.Kes

Disusun Oleh:
Kelompok II
Amirullah NIM P07120118049
Novi Tri Ariyani D.A NIM P07120118100
Nur Kholishah NIM P07120118101
Nurul Khofizah NIM P07120118104
Rheina Prasetyaning A. NIM P07120118108
Rina Sulastri NIM P07120118109

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN BANJARMASIN
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
JURUSAN KEPERAWATAN
BANJARBARU
2021
 Menu 7 hari Makanan Untuk Lansia

No. Hari Waktu Menu makanan Banyak porsinya

pemberian
1. Senin Pagi jam Nasi merah 1 porsi/100 gram
07.00 Ayam goreng 1 potong sedang / 50 gram
Sup wortel 1 mangkuk kecil / 100 gram
Air putih

Selingan Buah pisang 1 buah

pagi jam Susus rendah lemak dan 1 gelas (Secukupnya)
10.00 gula

Siang Nasi putih 1 porsi / 100 gram

Ikan nila pepes 1 porsi / 50 gram
Tempe 1 potong besar / 50 gram
Tahu 1 biji / 100 gram
Sayur kangkung 1 piring kecil/ 100 gram
Buah jeruk 1 buah
Air putih
Selingan 1 mangkuk kecil / 100 gram
Bubur kacang hijau
sore

Malam Nasi merah 1 porsi / 100 gram

Sup ayam 1 mangkuk kecil / 100 gram
Bola-bola tahu 100 gram
Buah pisang 1 buah
Air putih 1 gelas ( secukupnya)

2. Selasa Pagi Nasi putih 1 porsi / 100 gram

Telur dadar 1 butir / 50 gram
Tahu bacem 1 biji / 100 gram
Tumis kacang panjang 1 piring kecil / 100 gram
dan tempe
Air putih
Selingan Buah pepaya
pagi jam
10.00
 Siang Nasi putih 1 porsi / 100 gram
Ikan goreng 1 potong / 50 gram
Tempe orek 1 porsi / 50 gram
Sayur sawi + tahu 1 piring kecil / 100 gram
Buah melon
Air putih
Selingan Pisang goreng
sore

Malam Nasi putih 1 porsi / 100 gram

Ayam bacem 1 potong / 50 gram
Sambal goreng tempe + 50 + 100 gram = 150 gram
tahu
Air putih

3. Rabu Pagi Nasi uduk 1 porsi / 100 gram

Telur dadar 1 porsi / 50 gram
Tahu bulat 100 gram
Tempe orek 1 porsi / 50 gram
Air putih
Selingan Buah mangga 1 potong besar
pagi jam
10.00
Siang Nasi putih 1 porsi / 100 gram
Sop ayam 1 mangkuk kecil / 100 gram
Perkedel tahu 100 gram
Tempe goreng 1 potong besar / 50 gram
Air putih

Selingan Sup buah

sore

Malam Nasi merah 1 porsi / 100 gram

Sup tahu 1 mangkuk kecil / 100 gram
Tempe orek 50 gram
Air putih

4. Kamis Pagi Nasi goreng 1 porsi / 100 gram

Telur dadar 50 gram
Sambal goreng tahu + 100 gram + 50 gram = 150
tempe gram
Air putih
Selingan Buah pisang 1 buah
pagi jam
10.00
 Siang Nasi putih 1 porsi / 100 gram
Ayam bakar 1 potong / 50 gram
Tahu + tempe bacem 1 biji / 100+50 + 150 gram
Sayur capcay 1 pring kecil / 100 gram
Air putih
Selingan Kolak pisang
sore

Malam Nasi merah 1 porsi / 100 gram

Ayam tepung fillet 50 gram
Sayur buncis 1 piring kecil / 100 gram
Tahu goreng 1 biji / 100 gram
Air putih

5. Jum’at Pagi Nasi kuning 1 porsi / 100 gram

Daging bumbu merah 1 potong / 50 gram
Tumis kacang panjang 1 piring kecil / 100 gram
Tempe orek 50 gram
Air putih
Selingan Buah pisang 1 buah
pagi jam Susu rendah lemak dan 1 gelas
10.00 gula

Siang Nasi merah 1 porsi / 100 gram

Tumis ayam suir 50 gram
Tempe goreng 1 potong besar / 50 gram
Tahu goreng 1 biji / 100 gram
Sayur bening 1 mangkuk kecil / 100 gram
Air putih
Selingan Bubur kacang hijau
sore
Malam Nasi merah 1 porsi / 100 gram
Pepes ayam 1 potong / 50 gram
Sayur cap cay 1 piring kecil / 100 gram
Air putih
Buah pepaya

6. Sabtu Pagi Nasi uduk 1 porsi / 100 gram

Ayam goreng 1 potong / 50 gram
Tumis tauge + tahu 1 piring kecil / 100 gram
Tempe goreng 1 potong besar / 50 gram
Air putih
Selingan Buah jeruk 1 buah
pagi jam
10.00
Siang Nasi putih 1 porsi / 100 gram
Ikan peda goreng 1 potong / 50 gram
Sayur bening 1 mangkuk kecil / 100 gram
 Sambal goreng tahu 100 gram
Air putih 1 buah
Pisang
Selingan Pisang goreng
sore

Malam Nasi goreng 1 porsi / 100 gram

Telur dadar 50 gram
Buah pepaya 1 potong besar
Air putih

7. Minggu Pagi Nasi kuning 1 porsi / 100 gram

Telur bumbu merah 1 biji / 50 gram
Sambal goreng tahu 100 gram
Tempe bacem 1 potong / 50 gram
Air putih 1 buah
Buah pisang
Selingan Susu rendah lemak dan 1 gelas
pagi jam gula
10.00
Siang Nasi putih 1 porsi / 100 gram
Ikan nila bakar 1 potong / 50 gram
Sayur asam 1 mangkuk kecil / 100 gram
Tempe goreng 1 potong besar / 50 gram
Tahu goreng 1 biji / 100 gram
Air putih
Selingan Kolak pisang
sore

Malam Nasi merah 1 porsi / 100 gram

Tumis kornet dan 1 piring kecil / 100 gram
buncis 1 biji / 100 gram
Perkedel tahu 1 potong besar / 50 gram
Tempe bacem 1 potong besar
Air putih
Buah pepaya