2

Pabrik Tugu Chocolate Yogyakarta merupakan industri rumah tangga yang

bergerak di bidang produksi dengan berbagai produk cokelat khas Indonesia yang

berada di Jl. Tegalgendu No.31 Kotagede Yogyakarta. Didirikan pada tanggal 11

Februari 2015 dan juga terinspirasi dari salah satu ikon Yogyakarta yaitu Tugu

Yogyakarta.

Karena besarnya rasa keingintahuan penulis bagaimana proses pembuatan

cokelat padat di Pabrik Tugu Chocolate Yogyakarta, maka penulis akan membuat

karya tulis ilmiah berjudul “Proses Pembuatan Cokelat Padat di Pabrik Tugu

Chocolate Yogyakarta.”

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan identifikasi masalah yang ditetapkan maka rumusan masalah

dalam karya tulis ilmiah ini adalah sebagai berikut :

1. Apa saja alat dan bahan yang digunakan pada proses pembuatan

cokelat padat di Pabrik Tugu Chocolate Yogyakarta?

2. Bagaimana proses pembuatan cokelat padat di Pabrik Tugu

Chocolate Yogyakarta?

1.3 Tujuan Penelitian

Tujuan yang ingin dicapai dalam penelitian ini adalah :

1. Mendeskripsikan apa saja alat dan bahan yang diperlukan pada proses

pembuatan cokelat padat di Pabrik Tugu Chocolate Yogyakarta.

2. Mendeskripsikan bagaimana proses pembuatan cokelat padat di Pabrik

Tugu Chocolate Yogyakarta.

 3

1.4 Metode Penelitian Dan Teknik Pengumpulan Data

1.4.1 Metode Penelitian

Dalam melakukan penelitian ini kami menggunakan metode Deskriptif,

yang artinya yaitu hanya bersifat pemaparan gambaran fakta dari objek yang

ditemukan di lapangan.

1.4.2 Teknik Pengumpulan Data

Teknik pengumpulan data kami peroleh melalaui :

1. Study pustaka, dilakukan dengan cara mencari informasi melalui buku-

buku dan sumber lain seperti internet sebagai referensi.

2. Observasi, yaitu penulis secara langsung meneliti proses kerja dan

situasi serta kondisi yang dilakukan oleh Pabrik Tugu Chocolate

Yogyakarta dalam memproduksi.

3. Teknik wawancara, yaitu teknik pengumpulan data yang dilakukan

melalui tatap muka dan tanya jawab langsung antara peneliti dan

narasumber.

1.5 Tempat dan waktu pelaksanaan

Kegiatan ini dilaksanakan pada :

Hari dan Tanggal : Senin, 09 Desember 2019

Tempat : Pabrik Tugu Chocolate Yogyakarta di Jl. Tegalgendu

No.31 Kotagede Yogyakarta

 4

1.6 Manfaat Penelitian

1.6.1 Untuk Penulis

1. Penulis dapat terlatih mengembangkan keterampilan membaca

yang efektif karena sebelum menulis Karya Tulis Ilmiah, kita harus

membaca dahulu keperpustakaan yang ada relevansinya dengan

topik yang hendak dibahas.

2. Penulis dapat terlatih menggabungkan hasil bacaan dari berbagai

sumber, mengambil sarinya, dan mengembangkan ke tingkat

pemikiran yang lebih matang.

3. Penulis dapat menambah pengetahuan tentang cara membuat

cokelat padat.

4. Penulis dapat meningkatkan keterampilan dalam mengorganisasi

dan menyajikan data dan fakta secara jelas dan sistematis.

1.6.2 Untuk Pengajar

Menjadi bahan ajar untuk meningkatkan pengetahuan tentang cara proses

pembuatan cokelat padat. Penelitian ini menjadi pengalaman baru bagi pengajar.

Dengan begitu pengajar dapat mengurangi kesalahan-kesalahan yang terjadi atau

memperbaiki tulisan-tulisan yang akan dibuat selanjutnya.

1.6.3 Untuk Instansi (Sekolah)

Tulisan ini sangat bermanfaat karena bisa menjadi sumber ilmu untuk para

murid agar lebih berkualitas khususnya dalam hal membuat karya tulis.
 5

1.6.4 Untuk Pengembangan Ilmu

Dengan ini maka bertambahlah anak-anak bangsa yang peduli akan ilmu

pengetahuan dan teknologi. Maksudnya generasi muda harus mempunyai karakter

yang kuat untuk membangun bangsa dan negaranya, memiliki kepribadian yang

tinggi, mampu memahami pengetahuan dan teknologi untuk bersaing secara

global. Selain bermanfaat untuk kami, karya tulis ini juga dapat bermanfaat bagi

orang banyak. Sehingga semakin banyak orang yang berpikir kritis dan

berdampak positif bagi Negara.

1.7 Sistematika penulisan

Adapun sistematika penulisan makalah ini sebagai berikut:

Cover luar

Cover dalam

Lembar pengesahan

Kata pengantar

Daftar isi

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

1.2 Rumusan Masalah

1.3 Tujuan Penelitian

1.4 Metode Dan Teknik Pengumpulan Data

1.5 Manfaat Penelitian

1.6 Sistematika Penulisan

 6

II. TINJAUAN PUSTAKA

III. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

IV. SIMPULAN DAN SARAN

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN