BAHAN AJAR

SISTEM PENCERNAAN PADA

MANUSIA

1. IDENTITAS

A. Nama Mata Pelajaran : Biologi

B. Semester : Genap
C. Kompetensi Dasar :

3.7 Menganalisis hubungan antara struktur jaringan penyusun organ pada

sistem pencernaan dan mengaitkannya dengan nutrisi dan bioprosesnya
sehingga dapat menjelaskan proses pencernaan serta gangguan fungsi
yang mungkin terjadi pada sistem pencernaan manusia melalui studi
literatur, pengamatan, percobaan, dan simulasi

4.7 Menyajikan hasil analisis data dari berbagai sumber (studi literatur,
pengamatan, percobaan, dan simulasi), tentang kelainan pada struktur dan
fungsi jaringan pada organ-organ pencernaan yang menyebabkan
gangguan sistem pencernaan dan melakukan uji zat makanan yang
terkandung dalam berbagai jenis bahan makanan serta mengaitkannya

D. Materi Pokok : Sistem Pencernaan

E. Alokasi Waktu : 6 JP
F. Tujuan Pembelajaran :

Melalui diskusi, tanya jawab, penugasan, presentasi dan analisis

peserta didik dapat Menganalisis hubungan antara struktur jaringan
penyusun organ pada system pencernaan dalam kaitanya dengan
nutrisi, bioproses dan gangguan fungsi yang dapat terjadi pada
system pencernaan manusia serta menyajikan laporan hasil uji zat
makanan yang terkandung dalam berbagai jenis bahan makanan
dikaitkan dengan kebutuhan energi setiap individu serta teknologi
pengolahan pangan dan keamanan pangan sehingga peserta didik
dapat menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya,
mengembangkan sikap jujur, peduli, dan bertanggungjawab, serta
dapat mengembangankan kemampuan berpikir kritis,
berkomunikasi, berkolaborasi, berkreasi(4C).
 G. Materi Pembelajaran
o Lihat dan baca pada Buku Teks Pelajaran (BTP):
Ferdiand Fictor dkk. 2009. Biologi untuk SMA/MA XI. Jakarta : Visindo Media
Persada( BSE ), hal 100 -117.

1. PETA KONSEP

2. Kegiatan Pembelajaran
a. Pendahuluan
Sebelum belajar pada materi ini silahkan kalian mengamati gambar dan membaca
uraian berikut!

Saluran pencernaan makanan merupakan saluran yang menerima makanan dari luar
dan mempersiapkannya untuk diserap oleh tubuh dengan jalan proses pencernaan
(penguyahan, penelanan, dan pencampuran) dengan enzim zat cair yang terbentang mulai
dari mulut sampai anus. Saluran pencernaan makanan pada manusia terdiri dari beberapa
organ berturut-turut dimulai dari mulut (cavum oris), kerongkongan (esofagus), lambung
(ventrikulus), usus halus (intestinum), usus besar (colon), dan anus. 
Tubuh sehat merupakan keinginan setiap orang. Hal ini karena dapat mendukung
kelancaran aktivitas kita. Namun, orang-orang di sekitar kita banyak yang merasa tubuhnya
tidak ideal, seperti terlalu kurus atau terlalu gemuk. Gemuk dan kurus sangat dipengaruhi
oleh pola makan. Menurut ahli gizi, pola makan seseorang dapat ber pengaruh terhadap
kesehatan. Tahukah Anda bagaimana pola makan yang sehat itu? Bagaimana pola makan
dapat mempengaruhi kesehatan pencernaan kita? Pola makan sangat berpengaruh terhadap
kesehatan alat pencernaan kita. Misalnya kebiasaan mengonsumsi makanan pedas dapat
berpengaruh terhadap asam lambung, demikian juga dengan mengonsumsi makanan berserat
dapat mempermudah buang air besar.

Perhatikan fenomena berikut ini!

Diandra merasakan ada sesuatu yang mengganjal di bibirnya, seperti luka yang berwarna putih, dan
sangat perih jika ia sedang makan. Menurutnya ia sedang sariawan. Dianda merasa timbulnya
sariawan di bibir tentu dapat mengganggu. Sariawan dapat menyebabkan rasa tidak enak,
menurunnya kemampuan merasakan, hingga kemungkinan menyebabkan rasa sakit atau perih pada
mulut.

Jawablah pertanyaan berikut dengan tepat!

1. Pernahkah kalian mengalami sariawan seperti Diandra? Jika pernah, apakah yang menyebabkan
penyakit sariawan?
2. Apa yang kalian lakukan untuk pencegahan sariawan?
3. Penyakit sariawan dapat dihubungkan dengan penyakit lainnya termasuk penyakit kanker mulut.
Analisislah apakah pernyataan tersebut benar! Hubungkan dengan gejala pada penyakit sariawan
dan penyakit kanker mulut.
4. Tuliskanlah gangguan pencernaan lain yang berada di mulut! Jelaskan pula penyebab dan
pencegahannya!

Perhatikan fenomena berikut ini!

Pak Radi seorang pekerja kantoran yang sangat rajin. Setiap hari ia bekerja keras mengerjakan
tugas tugas dari atasannya hingga lupa makan. Sudah menjadi kebiasaan buruk bahwa Pak Radi
jarang makan dengan teratur. Suatu ketika, pak radi merasakan sakit perut, perut terasa nyeri saat
 ditekan, nyeri dan muntah serta pusing. Berdasarkan pendapat orang-orang disekitarnya, Pak Radi
terserang penyakit maag.

Jawablah pertanyaan berikut dengan tepat!

1. Pernahkah kalian mengalami gejala yang sama seperti Pak Radi? Jika pernah, apakah kalian juga
terserang penyakit maag? Apa yang menyebabkan penyakit maag?
2. Hal apa yang kalian sarankan pada teman kalian sebagai pencegahan penyakit maag?
3. Penyakit maag sering dihubungkan dengan penyakit lainnya termasuk penyakit gastritis.
Analisislah apakah pernyataan tersebut benar! Hubungkan dengan gejala pada penyakit maag dan
penyakit gastriti
4. Tuliskanlah gangguan pencernaan lain yang berada di lambung! Jelaskan pula penyebab dan
pencegahannya!

Perhatikan fenomena berikut ini!

Dian memiliki adik berusia satu tahun yang merarasa sakit ketika buang air besar sehingga ia terus
menerus menangis. Pada keesokan harinya, saat buang air besar ditemukan darah merah terang
yang keluar dari anus. Setelah diperiksakan pada dokter, ternyata adik Dian mengalami fisura anus
yaitu terjadi robekan kecil pada jaringan tipis dan lembab (mukosa) yang melapisi anus..

Jawablah pertanyaan berikut dengan tepat!

1. Apa yang menyebabkan fisura anus?

2. Apa yang harus dilakukan untuk mencegah fisura anus?
3. Berdasarkan fenomena sebelumnya, bisa terjadi fisura anus terjadi pada bayi. Analisislah, apakah
fisura anus juga dapat terjadi pada orang dewasa? Jika bisa, bagaimana perbandingan fisura anus
pada bayi dan pada orang dewasa?
4. Tuliskanlah gangguan pencernaan lain yang berada di anus! Jelaskan pula penyebab dan
pencegahannya!