UNIT KEGIATAN BELAJAR MANDIRI

(UKBM)/BIO.3.7

1. Identitas
a. MateriPokok : SISTEM PENCERNAAN MAKANAN
b. Kls/Semester : XI/Ganjil
c. AlokasiWaktu : 2 X 45 menit
d. KompetensiDasar :

3.6: Menganalisis hubungan antara struktur jaringan penyusun organ pada sistem
pencernaan dan mengaitkannya dengan nutrisi dan bioprosesnya
4.6: Menyajikan hasil analisis tentang kelainan pada struktur dan fungsi jaringan pada
organ-organ pencernaan

e. TujuanPembelajaran:
Melalui diskusi, tanya jawab, penugasan, dan presentasi peserta didik dapat Menganalisis
hubungan antara struktur jaringan penyusun organ pada sistem pencernaan dan
mengaitkannya dengan nutrisi dan bioprosesnya sehingga dapat menjelaskan proses
pencernaan serta gangguan fungsi yang mungkin terjadi pada sistem pencernaan manusia
melalui studi literatur, pengamatan, percobaan, dan simulasi serta Menyajikan hasil analisis
tentang kelainan pada struktur dan fungsi jaringan pada organ-organ pencernaan yang
menyebabkan gangguan sistem pencernaan manusia melalui berbagi bentuk media presentasi,
sehingga peserta didik dapat menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya,
mengembangkan sikap jujur, peduli, dan bertanggungjawab, serta dapat mengembangankan
kemampuan berpikir kritis, berkomunikasi, berkolaborasi, berkreasi(4C).

f. Peta Konsep

MAKANAN

SISTEM PENCERNAAN
SALURAN PENCERNAAN

SISTEM PENCERNAAN
PADA MANUSIA
GANGGUAN DAN
KELAINAN PADA SISTEM
PENCERNAAN MANUSIA
MateriPembelajaran
Lihat dan baca pada Buku Literatur sesuai dengan pokok bahasan

a. KegiatanPembelajaran
a. Pendahuluan
Sebelum belajar pada materi ini silahkan kalian membaca dan memahami cerita
di bawah ini.
“Salah satu ciri makhluk hidup adalah memerlukan makanan.
Demikian juga manusia, agar tetap hidup dan dapat melakukan
aktivitas, manusia memerlukan makanan. Dapatkah anda
memprediksi apa yang terjadi jika anda tidak makan selama tiga
hari? Mungkin anda akan lemah dan tidak bertenaga? Lalu apa
pula yang terjadi pada seseorang yang menderita kelaparan
dalam jangka waktu yang lama? “

Untuk dapat menyelesaikan persoalan tersebut, silahkan kalian lanjutkan

kekegiatan belajar berikut dan ikuti petunjuk yang adadalam UKB ini.

b. KegiatanInti
1) PetunjukUmum UKB
a) Baca dan pahami materi pada buku Literatur sesuai dengan pokok
bahasan.
b) Setelah memahami isi materi dalam bacaan berlatihlah untuk
berfikir tinggi melalui tugas-tugas yang terdapat pada UKB ini baik
bekerja sendiri maupun bersama teman sebangku atau teman lainnya.
c) Kerjakan UKB ini dibuku kerja atau langsung mengisikan pada
bagian yang telah disediakan.
d) Apabila kalian yakin sudah paham dan mampu menyelesaikan
permasalahan-permasalahan dalam kegiatan belajar 1, 2, dan 3 kalian
boleh sendiri atau mengajak teman lain yang sudah siap untuk
mengikuti tes formatifagar kalian dapat belajar ke UKB
berikutnya.

2) KegiatanBelajar
Ayo……ikuti kegiatan belajar berikut dengan penuh kesabaran dan
konsentrasi!!!

Kegiatan Belajar 1

1. Bacalah uraian singkat materi tentang makanan pada buku literatur sesuai
dengan pokok bahasan.
2. Setelah itu, cermati uraian di bawah ini. Kemudian jawablah
permasalahan- permasalahan yang ada!

“pernahkah anda melupakan sarapan sebelum beraktivitas? Salah satu

alasan orang tak sarapan adalah merasa tak punya waktu. Padahal, makan pagi
penting untuk menunjang kegiatan sepanjang hari. Orang dengan gaya hidup
aktif butuh asupan energi yang tinggi setiap harinya, sebab jumlah kalori yang
terbakar pun berjumlah besar.Sarapan berfungsi sebagai langkah awal untuk
mengakhiri puasa pada malam hari, caranya dengan menyediakan nutrisi yang
tepat bagi tubuh. Selain itu, sarapan juga merupakan awal yang baik untuk
menjalani hari yang produktif dan penuh semangat”.

Berdasarkan uraian diatas carilah informasi dari berbagai literatur. Diskusikan

pertannyaan berikut bersama teman anda.
 1. Kenapa seseorang harus sarapan sebelum melakukan aktivitas?
agar
2. Apa fungsi makanan bagi tubuh?

a) sebagai pembangun dan perbaikan sistem tubuh

b) sebagai sumber energi untuk manusia

c) membantu pertumbuhan tubuh

d) sebagai pertahanan tubuh dari penyakit dalam menjaga

keseimbangan tubuh

3. Zat-zat apa saja yang harus terkandung pada makanan yang akan kita
makan? Mengapa?

 Karbohidrat, karena karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi utama dan menjaga
keseimbangan asam dan basa dalam tubuh
 Protein, karena berfungsi menghasilkan energi dan sintesis zat-zat penting tubuh spt hormon,
enzim, dan antibody
 Lemak, karena berfungsi melarutkan vitamin A, D, E, dan K, sebagai sumber asam lemak
esensial, dan melindungi tubuh dari suhu rendah.
 Mineral, berfungsi dalam proses pembangunan sel, membantu  reaksi kimia tubuh, mengangkut
oksigen ke seluruh tubuh, dan  pembentukan dan pemeliharaan tulang.
 Vitamin, Karena berfungsi membantu mengatur metabolisme, mencegaj penyakit kronis (seperti
penyakit jantung dan kanker), memelihara nafsu makan, kesehatan mental dan kekebalan tubuh.
 Air, karena berfungsi sebagai pelarut senyawa-senyawa lainnya, sebagai media pengangkut zat
antarsel dan antarjaringan, dan menjaga stabilitas suhu tubuh

4. coba kamu sebutkan macam macam bahan makanan dan peranannya!

Ayoo berlatih!
1 Jelaskan empat fungsi makanan bagi tubuh!

- sebagai sumber energi untuk manusia

- sebagai pembangun dan perbaikan sistem tubuh

- sebagai pertahanan tubuh dari penyakit dalam menjaga keseimbangan

tubuh

- membantu pertumbuhan tubuh

 2 Apakah yang dimaksud dengan asam amino esensial dan asam amino non
esensial? Sebutkan contohnya!
Asam amino esensial yaitu asam amino yang tidak dibuat oleh tubuh sehingga
kebutuhannya dipasok dari makanan.
Contoh : •Valin ( Val )
•Leusin ( Leu )
•Isoleusin ( Ile )
•Treonin ( Thr )

Asam amino non esensial yaitu asam amino yang diproduksi tubuh dan
mencukupi kebutuhan walaupun tidak diperoleh dari makanan.
Contoh : •Tirosin ( Tyr )
•Asam aspartat ( Asp )
•Glutamin ( Gln )
•Asam glutamat ( Glu )

3 Bagaimanakah hubungan antara jenis makanan yang kita makan dan

timbulnya penyakit jantung? apabila kita sering memakan
makanan yg mengandumg lemak, karbohidrat tanpa diselingi
olahraga dan pola makan tidak teratus maka zat zat tsb
menutup jalur darah pada arteri koronaria sehingga kerja
jantung menjadi tidak maksimal

4 Karena zat-zat yang

Mengapa getah lambung tidak membahayakan lambung?
terkandung dalam getah lambung merupakan zat yang baik bagi
keamanan lambung dari zat berbahaya yang terkandung oleh makanan
serta membantu proses pencernaan makanan.
5 Mengapa vitamin B dan C harus dikonsumsi setiap hari, sedangkan vitamin A,
D, E, dan K tidak? Karena Vitamin B dan C larut dalam air sehingga
dlm metabolismenya terbawa oleh air dan dikeluarkan bersama
urine.

sedangkan Vitamin A, D, E dan K larut dalam lemak sehingga

tetap berada dalam tubuh karena kelebihan lemak sebagai
cadangan makanan dlm tubuh.
Kegiatan Belajar 2

BacalahuraianmateriberikutinisertalihatdanbacapadaBukuLiteratursesuaidenganpokok
bahasan.

“Pernahkah kamu mengalami sembelit? Sembelit umumnya dialami oleh seseorang

karena beberapa penyebab.Tapi yang paling umum adalah karena tidak tepatnya
menu harian yang dipilih atau bias karena kekurangan asupan sayur-mayur dan buah-
buahan. Gaya makan yang serba instan, dan tak selalu lengkap.“

1. Apakah yang dimaksud dengan sembelit?

Sembelit atau konstipasi merupakan gejala defekasi yang tidak memuaskan ditandai
dengan BAB < 3 kali dalam seminggu atau kesulitan pengeluaran tinja akibat tinja yang
keras.

2. Apa saja yang dapat menjadi penyebab sembelit? Jelaskan!

1.Kurang minum air
2.Kurang mengkonsumsi serat
3.Stres
4.Terlalu banyak mengonsumsi produk susu
5.Hipotiroidisme

3. Bagaimana gejala sembelit?

1.Buang air besar keras
2.Butuh mengejan dengan keras untuk membuang kotoran
3.Merasa masih ada kotoran yang tertinggal setelah buang air besar
4.Butuh gerakan tambahan untuk mengeluarkan kotoran, seperti menekan-nekan
perut atau mengeluarkan kotoran menggunakan jari

4. Bagaimana cara mengatasi sembelit?

Dengan cara mengonsumsi lebih banyak cairan dan makanan berserat serta
berolahraga secara teratur dapat membantu meringankan sembelit.
Menggunakan pelunak feses dan pencahar juga dapat membantu

5. Apa yang harus dilakukan untuk mencegah sembelit?

1.Mengonsumsi banyak serat dari buah-buahan, roti gandum, dan sereal
2.Olahraga rutin
3.Jangan menahan buang air besar
3.Minimal minum 8 gelas air sehari
4.Jangan minum minuman yang mengandung kafein
5.Jangan mengonsumsi produk susu

Ayoo berlatih!

Setelah kalian melakukan kegiatan belajar1,dan setelah kalian memahami uraian

singkat materi dan contoh di atas, maka kerjakanlah latihan berikut!

1) Sistem pencernaan manusia melibatkan saluran pencernaan. Identifikasi saluran

pencernaan pada manusia lalu isi tabel di bawah ini.
No Saluran pencernaan Fungsi
1 mulut
2 kerongkangan
3 lambung
4 Usus halus
5 Usus besar
6 anus

2) Apa yang terjadi jika manusia memakan serat? Mengapa?

Serat membantu mengatur penggunaan gula oleh tubuh, membantu
mengurangi rasa lapar dan gula darah. Serat dapat membantu menurunkan
kolesterol, mencegah sembelit, dan melancarkan pencernaan
Serat makanan membantu menurunkan berat badan, karena makanan
berseran membuat tetap kenyang lebih lama.  
3) Bagian dalam saluran pencernaan tidaklah halus seperti pipa air. Mengapa hal
tersebut menguntungkan bagi kita? Struktur apakah yang memperluas area
permukaan saluran pencernaan?

4) Di dalam pankreas terdapat kelenjar yang menghasilkan enzim. Sebutkan dan

jelaskan fungsinya!
 5) Mengapa kebiasaan yang tidak teratur, misalnya sering telat makan, dan stres
dapat menyebabkan sakit mag?

Apabila kalian telah mampu menyelesaikan soal di atas, maka kalian bias
melanjutkan pada kegiatan belajar berikut.

c. Evaluasi

1. Perhatikan gambar berbagai makanan dibawah ini!

Kolom Jawaban

a) Identifikasilah sumber asal protein diperoleh

b) Jelaskanfungsidari protein bagi kesehatan tubuh manusia
2. Perhatikan gambar organ pencernaan pada manusia berikut ini!

Kolom Jawaban

Pertanyaan!
a) Proses pencernaan makanan pada manusia melibatkan alat-alat pencernaan makanan.
Sebutkan apasaja alat-alat pencernaan manusia terseebut !
b) Jelaskan tentang fungsi organ-organ pencernaan yang adadidalam rongga mulut!
c) Di lambung, makanan akan melalui proses pencernaan mekanik supaya makanan lebih
halus dan pencernaan kimiawi menggunakan zat/enzim .Sebutkan dan jelaskan enzim apa
saja yang membantu proses pencernaan di dalam lambung tersebut!
d) Jelaskan proses pencernaan yang terjadi pada usus besar!

3. Jelaskan tentang berbagai gangguan yang mampu menyerang system pencernaa

nmanusia, meliputi Gastritis, Diare, Konstipasi, Apendistis serta Hemeroid!
 d. Penutup

Bagaimana kalian sekarang?

Setelah kalian belajar bertahap dan berlanjut melalui kegiatan belajar 1, 2,
dan 3, berikut diberikan Tabel untuk mengukur diri kalian terhadap materi yang
sudah kalian pelajari. Jawablah sejujurnya terkait dengan penguasaan materi
pada UKB ini di Tabel berikut.
Tabel Refleksi Diri Pemahaman Materi

No Pertanyaan Ya Tidak
1. Dapatkah Anda menjelaskan fungsi makanan?
2. Dapatkah Anda menjelaskan zat-zat yang diperlukan
tubuh?
3. Dapatkah Anda Menyebutkan alat-alat pencernaan pada
manusia?
4. Dapatkah Anda menjelaskan fungsi alat-alat pencernaan
pada manusia?
5. Dapatkah Anda menyebutkan kelenjar pencernaan pada
manusia ?
6. Dapatkah Anda menjelaskan fungsi kelenjar pencernaan
pada manusia?
7. Dapatkah Anda menganalisis fungsi organ pencernaan
dengan gangguan pencernaan manusia?
8. Dapatkah anda menyusun laporan hasil observasi?

Jika menjawab “TIDAK” pada salah satu pertanyaan di atas, maka pelajarilah kembali
materi tersebut dalam Buku Teks Pelajaran (BTP) dan pelajari ulang kegiatan belajar 1,
atau 2 yang sekiranya perlu kalian ulang dengan bimbingan Guru atau teman sejawat.
Jangan putus asa untuk mengulang lagi!.Dan apabila kalian menjawab “YA” pada
semua pertanyaan, maka lanjutkan berikut.