BUDIDAYA RUMPUT LAUT

Part 1
Yulius Kisworo

Prodi Budidaya Perairan Universitas Achmad Yani

Banjarmasin
 APA ITU RUMPUT LAUT
Rumput laut merupakan salah satu komoditas utama perikanan budidaya yang
menjadi andalan dalam peningkatan produksi, meningkatkan perekonomian
daerah dan kesejahteraan masyarakat pesisir.

Indonesia saat ini merupakan produsen rumput

laut terbesar di dunia untuk jenis rumput
Eucheuma cottonii dan Gracilaria. “Untuk cottonii,
produksi kita mencapai 97,83 % dari produk dunia,
sedangkan untuk gracilaria mencapai 96,4%.

Hampir semua jenis rumput laut memiliki nilai

nutrisi yang baik tertutama untuk makanan,
kesehatan dan kosmetik.

Prodi Budidaya Perairan Universitas Achmad Yani

Banjarmasin
 JENIS & SEBARAN RUMPUT LAUT
DI INDONESIA
1. Eucheuma Cottonii

Rumput laut jenis Eucheuma cottonii adalah jenis yang

paling sering dibudidayakan di wilayah perairan
Indonesia.
Sulawesi Tengah, Sulawesi Selatan, Sulawesi Tenggara,
Nusa Tenggara Timur, Bali, Jawa Timur, dan Nusa
Tenggara Barat adalah daerah utama penghasil rumput
laut jenis Eucheuma cottonii.

Sebagian besar hasil budidaya rumput laut jenis ini digunakan untuk bahan baku
industri.
Eucheuma cottonii mengandung antioksidan dan biasa dimanfaatkan untuk makanan
manusia, makanan ikan di bawah laut, dan sebagai bahan baku pembuatan kosmetik
dan farmasi.

Prodi Budidaya Perairan Universitas Achmad Yani

Banjarmasin
 Prodi Budidaya Perairan Universitas Achmad Yani
Banjarmasin

2. Sargassum
Di Indonesia, budidaya rumput laut
jenis Sargassum ini masih terbatas. Hal ini disebabkan
permintaan pasar yang juga masih rendah.
Padahal Sargassum bermanfaat sebagai sumber gizi
karena ia mengandung karbohidrat, protein, sedikit
lemak, senyawa garam, kalium, dan natrium.
Rumput laut jenis ini juga mengandung berbagai
macam vitamin, sepert vitamin A, B1, B2, B6, B12, dan
vit C.
Sargassum adalah genus makroalga planktonik pada ordo Fucales. Spesies ini dinamai
dari Laut Sargasso di Samudra Atlantik, yang memiliki kandungan
spesies Sargassum yang besar. Spesies genus ini dapat memanjang hingga beberapa
meter.
Sargassum adalah sebutan dari sekelompok alga cokelat (Phaeophyta) dalam genus
dengan nama yang sama. Genus ini memiliki kurang lebih 250 spesies yang hidup di
perairan tropis dan sub-tropis di seluruh dunia. Alga dari genus ini memiliki berbagai
macam cara hidup, kebanyakan alga dari genus ini ditemukan hidup menetap dan
menempel pada substrat, sementara beberapa jenis lain ditemukan hidup melayang
hingga menuju laut lepas.
3. Gracilaria sp.

Rumput laut jenis Gracilaria sp. memiliki talus yang

berwarna merah keunguan atau bisa juga berwana abu
kehijauan.
Di Indonesia, rumput laut jenis ini banyak dibudidayakan
di daerah Sulawesi Selatan, Jawa Timur dan Nusa
Tenggara Timur.
Gracilaria sp biasa dimanfaatkan untuk keperluan industri
modern, baik pangan atau non pangan.
Untuk bidang pangan, ia biasanya dimanfaatkan untuk
sumber serat pangan, penjernih aneka minuman, dan
bahan pengental juga penstabil produk olahan susu (dairy
product).
Gracilaria sp digunakan sebagai bahan dasar agar agar.

Untuk bidang non pangan, Gracilaria sp biasa

dimanfaatkan untuk pasta gigi, kosmetik, dan obat-
obatan.

Prodi Budidaya Perairan Universitas Achmad Yani

Banjarmasin
4. Caulerpa sp.

Rumput laut Caulerpa sp. mengandung protein,

karbohidrat, sumber serat, sumber mikro mineral,
ferum, kalium, kalsium, serta asam lemak.
Culerva sp merupakan salah satu jenis tumbuhan laut
yang memiliki nilai nutrien yang baik tertutama untuk
kesehatan dan kosmetik

Jenis angur laut Caulerpa sp saat ini menjadi komoditas

ekspor sebagai produk makanan, obat-obatan, dan
kosmetik. Caulerpa sp memiliki sebaran yang cukup luas
terutama pada kawasan beriklim tropis. Jenis Caulerpa
sp juga dijumpai hingga perairan Natuna. Kepulauan
Natuna merupakan suatu wilayah di utara dari Provinsi
Kepulauan Riau dengan potensi lautnya menyimpan
sumberdaya yang beragam, termasuk komunitas anggur
laut Caulerpa sp.

Prodi Budidaya Perairan Universitas Achmad Yani

Banjarmasin
Pertanyaan :

1. Apa perbedaan perbedaan

sea wead dan sea grass ?
2. Diskripsikan perbedaan dari 4
jenis rumput laut ?
Prodi Budidaya Perairan Universitas Achmad Yani
Banjarmasin

Tugas : di tulis tangan dan kumpulkan pada jam kuliah di classroom

dalam bentuk PDF