T

IN
GG
I ILM
U
K
E

Jurnal Kesehatan Medika Saintika e-ISSN : 2540-961

p-ISSN : 2087-8508

S
EH
A
S EK O L

AT A N
Volume 11 nomor 2 (Desember 2020) | https://jurnal.syedzasaintika.ac.id
DOI: http://dx.doi.org/10.30633/jkms.v11i1.780

HUBUNGAN POLA MAKAN DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN

PENYAKIT JANTUNG KORONER

RELATIONSHIP OF DIET AND PHYSICAL ACTIVITY WITH

CORONARY HEART DISEASE

Roza Marlinda1* , Putri Dafriani2, Veolina Irman3

1,2,3
STIKES Syedza Saintika
*Email :roza.marlinda@gmail.com, 082165384534

Submitted : 2020-10-26, Reviewed : 2020-11-22, Accepted : 2020-11-24

ABSTRAK
Penyakit jantung koroner terjadi karena penyempitan atau penyumbatan pembuluh darah
arteri koroner akibat pengendapan lemak dan kolestrol sehingga aliran darah ke jantung
menjadi terhambat. Tujuan penelitian untuk mengetahui hubungan pola makan dan aktivitas
fisik dengan penyakit jantung koroner di Poliklinik Jantung RSUP Dr. M. Djamil Padang.
Desain penelitian adalah cross sectional. Sampel diambil dengan teknik accidental sampling
sebanyak 96 orang pasien yang berkunjung ke Poliklinik Jantung RSUP Dr. M. Djamil.
Pengumpulan data dilakukan dengan questioner pada 29 Agustus 2019, data di olah
menggunakan SPSS dengan uji chi square. Hasil penelitian diketahui 60,4% responden
memiliki penyakit jantung koroner, 54,2% tidak sering mengkonsumsi karbohidrat, 52,1%
tidak sering mengkonsumsi protein, 53,1% tidak sering mengkonsumsi lemak, 54,2 responden
sering mengkonsumsi serat, 54,2% responden tidak sering mengkonsumsi kolesterol, 79,2%
memiliki aktivitas fisik sedang. Hasil uji statistik didapatkan ada hubungan yg signifikan
antara konsusmi karbohidrat (p value=0,04), dan tidak ada hubungan antara aktivitas fisik (p
value= 0,09) dengan penyakit jantung koronr. Dapat disimpulkan secara statistik ada
hubungan antara pola makan dengan penyakit jantung koroner, namun tidak ada hubungan
dengan aktivitas fisik. Diharapkan perlu untuk mengatur pola makan dan melakukan aktivitas
fisik secara teratur, terutama bagi orang yang memiliki riwayat keluarga dengan penyakit
jantung koroner.
Kata kunci : Jantung; pola makan; aktivitas fisik

ABSTRACT

Coronary heart disease occurs due to narrowing or blockage of coronary arteries due to the
deposition of fat and cholesterol so that blood flow to the heart becomes inhibited. The
purpose of the study was to find out the relationship of diet and physical activity with
coronary heart disease in the Cardiology Outpatient Department of RSUP Dr. M. Djamil
Padang. This study uses cross sectional design. The samples were taken using accidental
sampling techniques of 96 patients who visited the Cardiology Outpatient Department. Data
was collected using questioner on August 29, 2019, and processed using SPSS with chi
square test. The results of the study found 60.4% of respondents had coronary heart disease,
54.2% did not often consume carbohydrates, 52.1% seldom consume protein, 53.1% with
rarely fat consumption, 54.2% only consume a few of cholesterol, 79.2% had moderate
physical activity. Statistical test results found there was a significant relationship between
carbohydrate consumption (p value=0.04), and there was no relationship between physical
activity (p value= 0.09) with coronary heart disease. It can be concluded that there is a

Jurnal Kesehatan Medika Saintika

Desember 2020 |Vol 11 Nomor 2
 T
IN
GG
I ILM
U
K
E

Jurnal Kesehatan Medika Saintika e-ISSN : 2540-961

p-ISSN : 2087-8508

S
EH
A
S EK O L

AT A N
Volume 11 nomor 2 (Desember 2020) | https://jurnal.syedzasaintika.ac.id
DOI: http://dx.doi.org/10.30633/jkms.v11i1.780

relationship between diet and coronary heart disease, but there is no relationship to physical
activity. It can be suggested that it is necessary to manage diet and perform regular physical
activity especially for people with a family history with coronary heart disease.
Keywords: Heart disease; diet; physical activity

PENDAHULUAN dipengaruhui oleh aktivitas fisik sehingga

meningkatkan kadar HDL dan menurunkan
Penyakit kardiovaskuler merupakan kadar LDL dengan hal tersebut akan
penyakit yang menyebabkan kematian menyebabkan kadar total dalam darah akan
nomor satu di dunia maupun di Indonesia seimbang dan tidak akan beresiko
karena terdapat gangguan pada jantung dan mengalami penyakit jantung coroner
pembuluh darah(Ghani, L., Susilawati, M. (Ambotuo, 2018). Disamping itu, pola
D., & Novriani, 2016). World Health makan diketahui sangat memiliki kaitan
Organization . Menyebutkan bahwa 17,5 dengan kejadian penyakit jantung koroner.
juta orang meninggal akibat Seseorang yang sering mongonsusmsi
penyakitkardiovaskular. 7,4 juta (42,3%) di makanan yang tinggi lemak akan
antaranya disebabkan oleh Penyakit Jantung mengakibatkan endapan lemak dan kolestrol
Koroner (PJK). Penyakit jantung koroner akan mengakibatkan penyempitan atau
bisa membuat kerja jantung mengalami penyumbatan di dinding nadi koroner
penurunan yang menyebabkan darah yang sehingga mengakibatkan suplai darah ke
mengalir ke seluruh tubuh terganggu atau jantung menjadi terganggu, begitu juga hal
jantung gagal untuk menyalurkan darah ke nya dengan seseorang yang rutin melakukan
seluruh tubuh disebut juga dengan gagal aktivitas fisik akan mengurangi resiko
jantung (Iskandar, I., Hadi, A., & Alfridsyah, terjadinya penyakit jantung koroner karena
2017). dengan aktivitas fisik yang rutin akan
Penyebab penyakit jantung koroner membuat kadar kolesterol dan gula dalam
dikategorikan dalam dua kategori, yaitu darah seimbang (Dafriani, 2017).
faktor-faktor yang tidak dapat diubah dan RSUP DR. M. Djamil Padang
faktor yang dapat dirubah. Faktor yang tidak merupakan rumah sakit rujukan provinsi
dapat diubah diantaranya usia, jenis kelamin, dan pusat jantung regional di Sumatera
dan riwayat keluarga yang mengalami Barat. Data yang didapat dari rekam medik
penyakit jantung dan pembuluh darah atau rumah sakit kejadian penyakit jantung
faktor genetik. Sedangkan faktor-faktor koroner dari tahun ke tahun mengalami
yang beresiko yang bisa dihindari yakni peningkatan. Data dari bagian rawat jalan
dengan memperbaiki pola hidup, seperti pada tahun 2018 terdapat sebanyak 12.725
mengubah kebiasaan merokok, mengatur orang berkunjung ke Poliklinik jantung
pola makan, dan rutin berolahraga karena dengan masalah penyakit jantung. Tahun
faktor-faktor yang dapat menyebabkan 2018 terdapat rata-rata kunjungan pasien
seseorang mengalami penyakit jantung jantung di klinik jantung sebanyak ≥2000
korener ialah dislipidemia, seperti kadar orang per bulan.
kolestrol tinggi, hipertensi, diabetes melitus, Hasil survey pendahuluan di
kebiasaan merokok, obesitas dan kurang Poliklinik Jantung RSUP Dr. M. Djamil
olahraga (Marleni, L., & Alhabib, 2017). Padang tahun 2018 didapatkan 10 orang
Penderita penyakit jantung koroner pasien dengan penyakit jantung koroner, 6
selalu ditandai dengan adanya peningkatan (60%) rata-rata pasien mengatakan mereka
kadar kolestrol, terjadinya peningkatan pada makan tidak teratur kadang melebihi dari 3
kadar kolestrol ini adalah karena gaya hidup kali sehari dan sering makan pada malam
yang tidak baik, seperti tidak menjaga pola hari dan suka makan-makanan yang
makan, merokok, minum alkohol, dan berminyak dan bersantan dan kurang suka
kurang aktivitas fisik. Terjadinya makan buah dan sayur, sedangkan untuk
peningkatan kadar kolestrol dalam darah aktivitas fisik, didapatkan 8 (80%) pasien

Jurnal Kesehatan Medika Saintika

Desember 2020 |Vol 11 Nomor 2
 T
IN
GG
I ILM
U
K
E

Jurnal Kesehatan Medika Saintika e-ISSN : 2540-961

p-ISSN : 2087-8508

S
EH
A
S EK O L

AT A N
Volume 11 nomor 2 (Desember 2020) | https://jurnal.syedzasaintika.ac.id
DOI: http://dx.doi.org/10.30633/jkms.v11i1.780

mengatakan tidak ada yang melakukan Tujuan penelitian ini adalah untuk
olahraga teratur seperti jarang berjalan, mengetahui hubungan pola makan dan
ataupun berlari, 2 (20%) pasien mengatakan aktivitas fisik dengan kejadian penyakit
pekerjaannya adalah jualan, 5 (50%) pasien jantung koroner di Poliklinik jantung RSUP
memiliki pekerjaan sebagai pekerja swasta 3 Dr. M. Djamil Padang tahun 2019.
(30%) dahulunya bekerja dipabrik, dan
2(20%) bekerja di PT, 2 (20%) adalah supir BAHAN DAN METODE
dan 1 (10%) sebagai ibu rumah tangga.
Jenis penelitian menggunakan Agustus 2019. Populasi dalam penelitian ini
deskriptif analitikdengan pendekatan cross adalah seluruh pasien penyakit jantung yang
sectional study. Penelitian telah dilakukan di berkunjung ke Poliklinik Jantung RSUP. Dr.
Poliklinik Jantung RSUP Dr. M.Djamil Mdjamil Padang sebanyak 2385, dengan
Padang. Penelitian dimulai dari penyusunan sampel sebanyak 96 responden. Data di
proposal, pengambilan data sampai kumpulkan dengan kuesioner. Pengolahan
penelitian pada bulan Oktober 2018 s/d data menggunakan SPSS statistic dengan uji
chi squre.
HASIL
responden (33,3%). sebagian besar
Berdasarkan hasil penelitian yang responden memiliki riwat merokok yaitu
dilakukan di poliklinik Jantung RSUP Dr. sebanyak 55 orang responden (57,3%).
M. Djamil padang didapatkan hampir semua Dapat dilihat dari data di atas rata-rata
responden berumur diatas 50 tahun responden yang memiliki riwayat merokok
sebanyak 88 orang responden (91,7%). mengalami Penyakit Jantung Koroner
Sebagian besar responden berjenis kelamin adalah sebanyak 29 orang Responden
laki-laki yaitu sebanyak 64 orang responden (52.7%) dari 55 orang respondeng yang
(66,7%) dan perempuan sebanyak 32 orang memiliki riwayat merokok.

Tabel 1. Hubungan Pola Makan dan Aktifitas Fisik dengan Penyakit Jantung Koroner

PJK Tidak PJK Total

Variabel p-value
f % f % f %
Karbohidrat 0.045*
Sering 18 18.7 26 27.1 44 45.8
Tidak Sering 33 34.4 19 19.8 52 54.2
Protein 0.514
Sering 28 29.2 18 18.8 46 48
Tidak Sering 23 23.9 27 28.1 50 52
Lemak
Sering 46.9
0.210
26 27.1 19 19.8 45
Tidak Sering 25 26.0 53.1
26 27.1 51
Serat
Sering 27 28.1 54.2 0.959
25 26.1 52
Tidak Sering 24 25 45.8
20 20.8 44
Kolestrol
Sering 23 24 45.8 1.000
21 21.8 44
Tidak Sering 28 29.2 54.2
24 25 52
Aktivitas Fisik
Ringan 7 7.3 14.6 0.099
7 7.3 14
Sedang 41 42.7 79.2
35 36.5 76
Berat 3 3.1 3.1 6 6.2
3
*p <0.05

Jurnal Kesehatan Medika Saintika

Desember 2020 |Vol 11 Nomor 2
 T
IN
GG
I ILM
U
K
E

Jurnal Kesehatan Medika Saintika e-ISSN : 2540-961

p-ISSN : 2087-8508

S
EH
A
S EK O L

AT A N
Volume 11 nomor 2 (Desember 2020) | https://jurnal.syedzasaintika.ac.id
DOI: http://dx.doi.org/10.30633/jkms.v11i1.780

Dari Tabel 2. ditemukan lebih dari mengkonsumsi serat, sebagian besar

separuh (54,2%) tidak sering mengkonsumsi responden (79,2%) memiliki aktivitas fisik
karbohidrat, lebih dari separuh (52,1%) sedang, dan konsumsi karbihidrat memiliki
tidak sering mengkonsumsi protein, lebih hubungan yang signifikan dengan penyakit
dari separuh (53,1%) tidak sering jantung coroner (p-value = 0.045) di
mengkonsumsi lemak, lebih dari separuh Poliklinik Jantung RSUP DR. M. Djamil
(54,2%) sering mengkonsumsi serat, lebih Padang tahun 2019.
dari separuh (54,2%) tidak sering

PEMBAHASAN
aterosklerotik (PJK) (Sari, Y. T. F., &
Hasil Penelitian menemukan bahwa Ahmad Farudin, 2019). Seseorang yang
60,4% responden mengalami Penyakit memiliki kebiasaan mengkonsumsi lemak
Jantung Koroner. Penyakit Jantung Koroner jenuh akan beresiko meningkatkan
adalah penyakit yang disebabkan oleh kolesterol darah dan terkena penyakit
kelainan miokardium akibat insufiensi jantung(Agustyanti, P. N., Pradigdo, S. F.,
aliran darah koroner akibat arterosklerosis & Aruben, 2017). Oleh karena itu semakin
yang merupakan proses degenerative baik pola dan kualitas makan seseorang
(Iskandar, I., Hadi, A., & Alfridsyah, 2017). maka semakin baik keseimbangan kadar
Salah satu faktor resiko yang berpengaruh kolesterolnya (Yuliantini, E., Sari, A. P., &
adalah umur, dimana hampir semua Nur, 2015). Anggraini (2018) mengatakan
responden yang berumur diatas 50 tahun paparan asap rokok yang berat serta kurang
(Ujani, 2016). Dari 45.8% responden yang konsumsi sayur dan buah-buahan
sering mengkonsumsi karbohidrat, hamper berhubungan dengan kejadian penyakit
separohnya memiliki penyakit jantung jantung koroner pada perempuan usia
koroner. Hasil uji statistik di dapatkan produktif di RSUD Dr. M Soewhandhie
p-value <0.05 sehingga dapat disimpulkan Surabaya memiliki resiko 5,03 kali
konsumsi karbohidrat memiliki hubungan mengalami PJK dibandingkana perempuan
yang signifikan dengan penyakit jantung yang cukup menkonsumsi sayur dan
koroner. Perbedaan intake karbohidrat, buah-buahan OR=5,03(Yuliantini, E., Sari,
protein lemak dan kolesterol akan A. P., & Nur, 2015). Murtu (2013), bahwa
menyebabkan adanya perbedaan kejadian terdapat hubungan yang bermakna anatara
antara penderita penyakit jantung koroner konsumsi kolesterol dengan penyakit
dan penyakit jantung non koroner. jantung koroner (p value=0,003)
Konsumsi protein, lemak, kolesterol (Yoeantafara, A., & Martini, 2017).
dan serat tidak memiliki hubungan yang
signifikan dengan penyakit jantung coroner Sebanyak 79.2% responden dalam
(p-value >0.05). Penelitian ini sejalan penelitian ini memiliki aktifitas sedang,
bahwa tidak ada hubungan yang signifikan namun hasil uji statistik menemukan bahwa
konsumsi protein dengan penyakit jantung tidak ada hubungan yg signifikan antara
koroner p= 0.070. Penelitian lain oleh aktifitas fisik dengan penyakit jantung
Thomas Colin Campbell pada tahun 2017 coroner (p-value > 0.05). Hal ini tidak
menemukan hasil berbanding terbalik yaitu sejalan dengan penelitian yang dilakuakan
diet nabati dan protein hewani ditemukan Diyan Yunanto Setyaji dkk (2016)
sebagai penyebab utama penyakit jantung menunjukkan bahawa ada hubungan yang
dengan p value = 0,02 (p<0,05). Hasil signifikan anatar aktivitas fisik dengan
penenlitian ini tidak sejalan dengan hasil penyakit jantung koroner dengan p value =
penelitian yang dlakukan oleh 0,00 (p<0.05). Asupan lemak dan aktivitas
Dinicolantonio (2016) lemak jenuh dapat fisik memiliki hubungan dengan kolestrol
meningkatkan kadar kolesterol serum total darah pada pasien PJK yaitu terjadi
(TC), sehingga secara positif meningkatkan penurunan persen lemak tubuh dan kadar
risiko penyakit jantung koroner koletrol total darah yang disebabkan oleh

Jurnal Kesehatan Medika Saintika

Desember 2020 |Vol 11 Nomor 2
 T
IN
GG
I ILM
U
K
E

Jurnal Kesehatan Medika Saintika e-ISSN : 2540-961

p-ISSN : 2087-8508

S
EH
A
S EK O L

AT A N
Volume 11 nomor 2 (Desember 2020) | https://jurnal.syedzasaintika.ac.id
DOI: http://dx.doi.org/10.30633/jkms.v11i1.780

meningkatnya aktivitas fisik pada penderita Iskandar, I., Hadi, A., & Alfridsyah, A.
PJK (Zuhroiyyah, S. F., Sukandar, H., & (2017). Faktor Risiko Terjadinya
Sastradinanja, 2017). Penyakit Jantung Koroner pada
Pasien Rumah Sakit Umum
KESIMPULAN DAN SARAN
Meuraxa Banda Aceh. AcTion:
Pola makan khususnya konsumsi Aceh Nutrition Journal, 2(1),
karbohidrat memiliki hubungan bermakna 32–42.
dengan penyakit jantung koroner. Berbeda Marleni, L., & Alhabib, A. (2017).
dengan karbohidrat, komsumsi protein, Faktor Risiko Penyakit Jantung
lemak, kolesterol, serat serta aktifitas fisik Koroner di RSI SITI Khadijah
tidak memiliki hubungan yang signifikan Palembang. Jurnal Kesehatan, 8(3),
dengan penyakit jantung coroner. 478-483.
Diharapkan pengaturan pola makan
Sari, Y. T. F., & Ahmad Farudin, S. K.
dibarengi dengan aktifitas fisik secara
teratur bagi penderita penyakit jantung M. (2019). Hubungan Asupan
koroner. Karbohidrat, Lemak dan Kolesterol
dengan Kadar Kolesterol Darah
DAFTAR PUSTAKA pada Pasien Jantung Koroner di
Rawat Jalan RSUD Dr. Moewardi.
Agustyanti, P. N., Pradigdo, S. F., & (Doctoral Dissertation, Universitas
Aruben, R. (2017). HUBUNGAN Muhammadiyah Surakarta).
ASUPAN MAKANAN, Ujani, S. (2016). Hubungan antara usia
AKTIVITAS FISIK DAN dan jenis kelamin dengan kadar
PENGGUNAAN KONTRASEPSI kolesterol penderita obesitas rsud
HORMONAL DENGAN KADAR abdul moeloek provinsi lampung.
KOLESTEROL DARAH (Studi Jurnal Kesehatan, 6(1).
pada Wanita Keluarga Nelayan Yoeantafara, A., & Martini, S. (2017).
Usia 30–40 Tahun di Tambak PENGARUH POLA MAKAN
Lorok, Semarang Tahun 2017). TERHADAP KADAR
Jurnal Kesehatan Masyarakat KOLESTEROLTOTAL. Jurnal
(e-Journal), 5(4), 737–743. Mkmi, 13(4), 304–309.
Ambotuo, V. F. M. (2018). Yuliantini, E., Sari, A. P., & Nur, E.
HUBUNGAN PENGATURAN (2015). Hubungan asupan energi,
POLA MAKAN TERHADAP lemak dan serat dengan Rasio
KADAR KOLESTROL, GULA Kadar Kolesterol Total-HDL.
DARAH DAN ASAM URAT. Nutrition and Food Research,
Dafriani, P. (2017). Hubungan Pola 38(2), 139–147.
Makan dan Aktifitas Fisik Zuhroiyyah, S. F., Sukandar, H., &
Terhadap Kejadian Diabetes Sastradinanja, S. B. (2017).
Melitus di Poliklinik Penyakit Hubungan Aktivitas Fisik dengan
Dalam RSUD dr . Rasidin Padang. Kadar Kolesterol Total, Kolesterol
13(2). Low-Density Lipoprotein, dan
Ghani, L., Susilawati, M. D., & Kolesterol High-Density
Novriani, H. (2016). Faktor risiko Lipoprotein pada Masyarakat
dominan penyakit jantung koroner Jatinangor. Jurnal Sistem
di Indonesia. Buletin Penelitian Kesehatan, 2(3).
Kesehatan, 44(3), 153-164.

Jurnal Kesehatan Medika Saintika

Desember 2020 |Vol 11 Nomor 2