KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur saya ucapkan kepada tuhan yang maha esa, karena atas berkat
dan limpahan rahmatnyalah maka saya dapat menyelesaikan business plan ini dengan tepat
waktu.
Berikut ini penulis mempersembahkan sebuah business plan dengan judul “Roti Bakar
Ice Cream”, yang menurut saya dapat memberikan manfaat yang besar bagi kita untuk
mengetahui dan mempelajari kiat-kiat berwirausaha hingga mencapai suatu kesuksesan.
Melalui kata pengantar ini penulis lebih dahulu meminta maaf dan memohon
permakluman bila mana isi business plan ini ada kekurangan dan ada tulisan yang saya buat
kurang tepat.
Dengan ini saya mempersembahkan makalah ini dengan penuh rasa terima kasih dan
semoga allah SWT memberkahi makalah ini sehingga dapat memberikan manfaat.

Praya, 13 Desember 2022

 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN
1.1        Latar Belakang
1.2        Visi dan misi
BAB II ASPEK PEMASARAN
2.1        Produk
2.2        Rencana Usaha
2.3        Analisis Pasar
2.4        Strategi Pemasaran
BAB III ANALISA OPERASIONAL
3.1        Rencana Produksi
3.2        Analisa Pendukung Bisnis
3.3        Analisa SWOT
BAB IV ANALISA KEUANGAN
4.1        Modal Awal
4.2        Rencana Pendapatan
BAB V PENUTUP
5.1        Rencana Pengembangan Usaha
5.2        Kesimpulan
 BAB I  
PENDAHULUAN

       1.1    Latar Belakang
 Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai
berhati-hati dalam memilih dan membeli makanan, karna pada masa kini banyak
makanan yang dibuat dengan menggunakan bahan kimia yang berbahaya.
Sebagian masyarakat kelas bawah, memilih makanan hanya berpedoman pada
rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama mereka
dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan yang terdapat
dalam makanan tersebut. Untuk itulah kami bermaksud untuk membuat makanan
yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup murah dan aman untuk
dikonsumsi karna tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta memiliki
kandungan gizi yang cukup.
Dari uraian di atas maka sangat potensial bila kami mengembangkan usaha roti
bakar ice cream ini, karna sebagian dari masyarakat sangat menyukai roti bakar ice
cream karena rasanya yang enak dan nikmat. Roti bakar ice cream ini memiliki
beraneka ragam rasa, sehingga konsumen dapat memilih rasa yang sesuai dengan
kesukaan mereka. Selain itu, roti bakar ice cream ini dapat di nikmati oleh semua
umur. Jadi, siapapun bisa untuk mengkonsumsi roti bakar ice cream ini baik orang
yang sudah tua maupun orang muda. Roti bakar ice cream ini dapat dinikmati dalam
kondisi apapun, baik malam hari maupun pagi hari. Roti Bakar Ice Cream ini akan lebih enak
apabila dijadikan cemilan ketika kita sedang berkumpul dengan teman atau saudara, terlebih
ketika ditemani dengan secangkir minuman dingin atau sejenisnya maka roti bakar ice
cream sangat cocok sebagai makanan cemilan.
Dengan alasan dan landasan tersebut kami berniat untuk merintis usaha roti
bakar ice cream dan usaha kami tersebut kami beri nama atas kesepakatan
bersama, yaitu: ROTI BAKAR ICE CREAM. Dengan harapan pelanggan akan
tertarik untuk datang dan membeli roti bakar ice cream kami dengan rasa penasaran
akan kenikmatan rasa ROTI BAKAR ICE CREAM.

1.2  Visi, misi dan tujuan

Visi :
            Menciptakan sebuah usaha yang mudah diterima masyarakat dan merakyat.
Misi :
         Memberikan cita rasa yang terbaik.
         Memberikan pelayanan yang terbaik.
Tujuan Usaha :
         Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.
         Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan kegiatan
usaha.
         Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam berwirausahaan untuk meningkatkan
kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.

         Membudayakan semangat, sikap, perilaku dan kemampuan kewirausahaan di kalangan

mahasiswa dan masyarakat yang mampu di andalkan dan terdepan dalam berwirausaha
 BAB ll

ASPEK PEMASARAN

2.1  Produk
Produk roti bakar ini berbeda dari roti-roti bakar yang lainnya. Saya mempunyai ide dan
inovasi tersendiri dalam menciptakan menu roti bakar. Saya tidak hanya menjual roti bakar
biasa pada umumnya, tetapi saya juga mempunyai menu spesial yakni roti bakar buah dan
roti bakar ice cream. Tidak hanya menjual roti bakar, saya juga menjual aneka minuman
seperti aneka macam jus buah, sirup, bebagai jenis kopi, maupun ice cream. Dengan memiliki
berbagai macam rasa tersebut maka masyarakat dapat memilih rasa yang mereka inginkan
sesuai dengan keinginan mereka masing-masing. Produk yang kami berikan tidak
menggunakan campuran bahan kimia yang berbahaya seperti formalin, sianida, zat beracun
dll, sehingga baik untuk dikonsumsi oleh konsumen dan tidak merusak kesehatan.

2.2  Rencana Usaha
Adapun rencana usaha yang akan dijalankan dalam usaha ini ialah sebagai berikut:
1.      Rencana Jangka Pendek
           Usaha bisnis roti bakar ice cream yang kami rintis ini bertujuan untuk menambah
pengalaman kerja di dalam usaha bisnis bagi kalangan sesama mahasiswa maupun bagi
umum, selain dapat meningkatkan kreativitas, juga dapat dijadikan suatu usaha yang
menjanjikan untuk kehidupan masa depan dan biaya kebutuhan sehari hari kita.

2.      Rencana Jangka Menengah

Usaha yang kami rintis ini pastinya akan kami kembangkan demi mewujudkan impian kami
bersama
yaitu ingin menjadi seorang pengusaha muda yang sukses, strategi pasar dan pemasaran menjadi
kunci awal untuk keberlanjutan usaha kami ke depannya. Pelanggan ialah raja, maka dari itu
kepuasan pelanggan menjadi yang utama dari segalanya, karena tanpa pelanggan belum tentu
usaha ini akan bertahan lama. Tidak lupa pula kami rajin melakukan promosi usaha kami,
baik dari mulut ke mulut, iklan radio, media online, dan media yang lainnya.

3.      Rencana Jangka Panjang

          Setelah berhasil mendapatkan pelanggan, kami akan lebih meningkatkan mutu dan kualitas
dari usaha kami ini, tidak lupa pula kami membangun jaringan dengan membangun café
maupun franchise agar usaha yang kami jalankan dapat berkembang lebih besar dalam bidang
usaha kuliner di Indonesia.

2.3    Analisis Pasar 
Analisis Pasar dan Pemasaran usaha roti bakar ice cream kami yaitu:
1.    Target Penjualan
 Usaha ini berlokasi di tempat-tempat yang strategis dan di pinggir-pinggir jalan utama,
seperti Alun-alun dan tempat keramaian lainnya. Tempat-tempat lokasi tersebut yang banyak
di lewati oleh masyarakat, baik masyarakat lokal maupun non lokal sehingga usaha kami ini
mudah untuk dikenal oleh masyarakat. Yang menjadi target pasar kami yaitu masyarakat
sekitar dan masyarakat pengguna jalan tempat usaha kami berdiri.
2.    Sasaran Konsumen
Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mencakup semua kalangan
masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan atas. Dari semua
kalangan tersebut sebagian besar mampu untuk membeli produk yang kami tawarkan, karna
harga yang kami berikan pun cukup terjangkau untuk semua kalangan. Harga yang kami
berikan yaitu Rp10.000/Pcs.

2.4   Strategi Pemasaran
Adapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah:
1.    Media Banner
Promosi ini merupakan promosi yang cukup sederhana, serta tidak memerlukan banyak
biaya untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan memasang banner di dekat lokasi kita
berusaha untuk mempromosikan usaha kita, sehingga secara tidak langsung semua
konsumen/masyarakat akan mengetahui usaha kita. Dan apabila usaha kita sudah diketahui
dan disukai, maka konsumen tersebut akan memberitahukan kepada orang lain untuk
membeli roti bakar ice cream di tempat kita.

2.    Dengan media Internet

Selain menggunakan banner, maka promosi juga dapat dilakukan dengan menggunakan
media internet, seperti dapat melalui facebook, twitter, blog,dll. Karna sebagian besar
masyarakat telah menggunakan media internet, sehingga masyarakat dapat mengetahui usaha
kita,
3.    Membuka Cabang
Selain melakukan berbagai strategi pemasaran produk seperti diatas, kami juga
mempromosikan usaha kami ini dengan cara menambah cabang baru untuk memperluas
jangkauan yang sudah dimiliki. Dalam hal ini, dapat dengan memperluas usaha roti bakar ice
cream ini ini ke daerah-daerah lain, dengan harapan usaha ini akan lebih dikenal oleh
masyarakat dan juga dapat menambahkan pendapatan serta dapat mengurangi tingkat
pengangguran dengan memperkerjakan karyawan yang baru.

4.    Pengembangan Produk
Pengembangan produk dari usaha ini dapat menambahkan rasa yang mungkin tidak ada di
pesaing lain, seperti rasa red velvet dengan harga yang terjangkau, yang memberikan nilai
lebih dimata para konsumen. Sehingga pengembangan produk semakin baik, dan tingkat ciri
khas produk kita pun setiap harinya kian dikenal.

5.    Melakukan promosi
Untuk menarik minat konsumen agar membeli produk yang kami tawarkan kami
mempunyai cara-cara tertentu, adapun cara tersebut yaitu:
         Pada setiap hari sabtu kami akan memberikan potongan harga kepada konsumen yang
membeli roti bakar ice cream dengan harga diatas Rp 20.000, maka akan kami berikan diskon
sebesar 10%.
         Apabila konsumen membeli roti bakar ice cream sebanyak 3 Pcs, maka kami akan
memberikan gratis sebanyak 1 Pcs.
 BAB III  
ANALISA OPERASIONAL

3.1 Rencana Produksi
Adapun rencana produksi yang dijalankan ialah sebagai berikut:
1.    Kualitas
Kualitas yang akan kami berikan adalah kualitas yang terbaik, dengan terus menjaga dan
mengamati bahan-bahan yang kita gunakan, agar konsumen pun tidak kapok/jerah karena
telah membeli produk kita yang memang mempunyai kualitas yang baik, baik dari segi
bentuk maupun rasanya.
2.    Lokasi
Tempat usaha yang kami rintis ialah di alun-alun yang ramai dilalui orang atau tempat
kumpul orang-orang, agar konsumen dapat dengan mudah mengakses tempat usaha kami,
selain itu di alun-alun juga memungkinkan kami untuk membuka usaha roti bakar ice cream
ini.
3.    Cita Rasa
Dalam mengontrol cita rasa produk dari usaha kami ini agar dapat dinikmati oleh
konsumen dengan rasa yang enak, maka kami melakukan proses yang baik, dari bahan baku
yang akan kita pakai sampai proses pengemasan yang baik, guna mempertahankan cita rasa
dari produk kami dan tak lupa kami menggunakan bahan baku yang memang mempunyai
kualitas yang baik. Agar para konsumen puas dengan produk yang akan kita tawarkan ke
mereka

3.2  Analisa Pendukung Bisnis

Untuk mendukung kelangsungan usaha ini dibutuhkan beberapa elemen-elemen yang
terkait di dalamnya. Adapun elemen-elemen yang terlibat dalam kelangsungan usaha ini,
yaitu:

1.    Distributor
Agar usaha ini dapat bertahan dan berjalan dengan baik, maka kami melakukan kerjasama
dengan distributor-distributor bahan baku, sehingga bahan-bahan dari roti bakar ice cream ini
mudah didapatkan. Distributor yang kami maksud merupakan orang yang memasok barang-
barang yang kami butuhkan seperti penjual roti maupun toko bahan baku yang menjual
segala bahan yang kami butuhkan.
2.    Pelaku Bisnis tersebut
Dalam bisnis jualan roti bakar ice cream ini kita tidak memerlukan sumber daya manusia
yang ahli dan skill yang khusus seperti sarjana dll, akan tetapi yang diperlukan adalah orang
yang mau bekerja secara tekun / telaten, sabar, kerja keras dan orang yang cukup kreatif
karena bisnis tak cukup hanya bekerja keras, kita juga memerlukan pemikiran-pemikiran atau
ide cemerlang yang mampu membuat usaha kita semakin berkembang.

3.    Pelaku Bisnis lainnya

 Kita pun harus memiliki hubungan baik dengan pelaku bisnis lainnya, karna apabila kita
tidak mempunyai hubungan baik maka bisa saja usaha kita tidak disenangi sehingga dapat
terjadi hal-hal yang tidak diinginkan. Sehingga disinilah kita sebagai wirausaha harus
mempunyai sikap yang baik dan jujur terhadap siapa saja. Disamping itu dengan mempunyai
hubungan yang baik dengan pelaku bisnis lainnya, tentu saja akan mudah bagi kita untuk
saling bertukar pendapat ataupun informasi yang manguntungkan bagi kepelaku bisnis
lainnya.

4.    Pengelola Tempat

Dalam bisnis yang akan kita jalankan tentunya kita harus mempunyai izin dengan
pengelola tempat yang akan kita jadikan sebagai lokasi berbisnis. Tentunya jika kita sudah
mempunyai izin yang cukup usaha yang kita jalankan pun tidak berjalan dengan rasa ke
khawatiran dan akan menimbulkan rasa aman bagi pelaku usaha maupun konsumen.
3.3 Analisa SWOT
1.      Strenght (Kekuatan)
    Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan usaha roti bakar yang lainnya yaitu roti
bakar buah dan roti bakar ice cream.
    Tempatnya strategis dan mempunyai cabang di mana-mana sehingga mudah untuk
dikunjungi.
    Rasanya sangat enak.
    Harganya cukup murah ,terjangkau, pelayanan memuaskan, rapi dan bersih.
    Selai yang digunakan untuk roti bakar berasal dari buah segar dan tanpa pengawet karena
dibuat sendiri.

2.      Weakness (Kelemahan)
     Tidak cocok bagi orang yang tidak suka roti, buah, ataupun ice cream.
     Belum mempunyai cabang.
     Kurang modal untuk memulai usaha.
     Harga bahan baku tidak stabil (dalam pembuatan selai).

3.      Opportunity (Peluang)
         Digemari sebagian besar masyarakat.
         Ciri khas menu yaitu roti bakar menjadikan usaha ini sangat menjanjikan.
         Cabang yang semakin banyak membawa konsumen mudah mendatanginya.
         Budaya masyarakat yang konsumtif.
4.      Threat (Ancaman)
         Banyak saingan di luar sana.
         Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga roti
bakar yang mungkin dapat mengurangi pembeli.
         Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak begitu banyak
(jarang).
 BAB IV

ANALISA KEUANGAN

4.1    Modal Awal
Bagi pelaku usaha penting bagi kita untung memperhitungkan modal awal yang akan kita
gunakan untuk memulai kegiatan bisnis/usaha yang akan kita jalankan, karena modal adalah
salah satu aspek penting dalam memulai bisnis/usaha yang akan kita jalankan. Adapun modal
awal sebagai berikut;

Dapat digunakan dalam jangka panjang

No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total

1. Gerobak 1 unit Rp. 3.000.000 Rp. 3.000.000
2. Pemanggang Roti 1 unit Rp. 500.000 Rp500.000
3. Kompor gas 1 unit Rp. 300.000 Rp. 300.000
4. Telenan 2 buah Rp. 15.000 Rp. 30.000
5. Pisau 2 buah Rp. 25.000 Rp. 50.000
6. Tabung Gas 1 buah Rp. 100.000 Rp. 100.000
7. Serbet 5 buah Rp.   5.000 Rp. 25.000
8. Solet 3 buah Rp.   2.000 Rp. 6.000
9. Kotak Sampah 2 buah Rp. 30.000 Rp. 60.000
10. Listrik, air, dll _ _ Rp. 250.000
11. Merek Usaha/banner 2m _ Rp. 100.000
12. Box tempat ice cream 1 buah Rp. 50.000 Rp. 50.000

Total Modal Awal Rp 4.471.000

Dalam jangka pendek (Max 3-7

Hari)
 No Nama Barang Harga (Rp) Jumlah
1 Roti Rp. 150.000 30 Bungkus
2 Ice cream Rp. 250.000 1 kotak
3 Nanas Rp. 12.000 1 Kg
4 Strawberry Rp. 12.000 1 Kg
5 Kacang Rp. 20.000 1 Kg
6 Coklat Rp. 16.000 1 Bungkus
5 Srikaya Rp. 20.000 1 Kg
6 Nangka Rp. 16.000 1 Kg
7 Susu Rp. 9.000 1 Kaleng
8 Keju Rp. 18.000 1 Kotak
Total Rp. 553.000

Jadi Total untuk modal awal kebutuhan jangka panjang dan jangka pendek adalah;
Rp. 4.471.000 + Rp. 553.000   =   Rp. 5.024.000

4.2  Rencana Pendapatan
Adapun rencana pendapatan yang akan kami lakukan sebagai berikut:
Untuk target penjualan  roti bakar ice cream 30 Pcs per hari (asumsi)

Penjualan :
Roti bakar ice cream               Rp 10.000 x 30 = Rp. 300.000
Total Penjualan per Hari                                   = Rp. 300.000

Rencana Pendapatan
         Penjualan/hari x 7 hari(berdasarkan kebutuhan jangka pendek) – Rp. 178.000 (Kebutuhan
jangka pendek)
         Hasil total di bagi 2 orang
         Dikali 4 (waktu sebulan)

Rp. 200.000  x  7        = Rp. 2.100.000  -  Rp. 553.000

= Rp. 1.547.000
Rp. 1.547.000:  2        = Rp. 773.000
Rp. 773.000x  4          = Rp. 3.094.000
Jadi pendapatan bersih per bulan dari setiap orang adalah sebesar :

Rp. 3.094.000
BAB V
PENUTUP

5.1  Rencana Pengembangan Usaha

 Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini berjalan
secara mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan kami, agar para
peminat atau konsumen puas atas pelayanan dan citarasa roti yang kami buat. Karena apabila
kualitas roti  kami tidak kami tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju dan
terancam bangkrut.

5.2  Kesimpulan
Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami
sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orang–
orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Kami sadar bahwa
usaha ini tak akan langsung berkembang pesat tapi kami akan terus berjuang untuk terus
menjalankan dan mengembangkan usaha ini.