ROTI KUKUS ICE CREAM

MAKALAH BUSINESS PLAN

Disusun oleh :

ANDI CHANDRA (A1641202)

GERRY SUSANTO (A1641046)

REPIANTO (A1641221)

TOMMY (A1641226)

BUSINESS ENGLISH AND MANAGEMENT

POLITEKNIK TONGGAK EQUATOR

PONTIANAK

2019/2020
 EXECUTIVE SUMMARY

Roti Kukus Ice Cream adalah sebuah konsep usaha penjualan roti kukus
yang dijual dengan menetap disatu tempat seperti menyewa halaman tempat
usaha yang luas. Seiring berkembangnya zaman, di era modern seperti ini
segala kebutuhan sudah mulai gampang di dapatkan, apalagi konsumen
tertarik dengan makanan yang cepat saji sehingga tidak perlu repot-repot lagi
membuat sendiri melainkan tinggal memesan langsung ataupun menggunakan
layanan aplikasi seperti gofood maupun grab.
Roti Kukus Ice Cream akan menjalankan usahanya dengan berjualan
menggunakan gerai atau kios yang dibuat secantik mungkin supaya menarik
minat konsumen untuk datang. Untuk lokasi pertama kali berjualan akan
menyewa teras halaman Xing Mart yang terletak di Sungai Raya Dalam..
Kami juga akan mempekerjakan 2 (dua) karyawan dengan pembagian tugas 1
sebagai penerima orderan dan kasir, dan 1 lagi sebagai pembuat roti kukus ice
cream. Jika peminat semakin luas, maka kami akan mengembangkan bisnis
kami dengan meletakkan beberapa gerai usaha kami dibeberapa titik dipusat
kota supaya mudah dijangkau oleh konsumen.
Roti Kukus Ice Cream ini masih dibilang baru belum banyak yang
menemukan inovasi produk seperti ini, sehingga dapat menarik konsumen
untuk membeli produk yang dijual karna enak, cepat, dan praktis. Di gerai
kami juga menyediakan kursi dan meja untuk konsumen bisa menikmati roti
kukus ice cream dan kami pun mendesain gerai kami senyaman mungin untuk
konsumen.
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Profil Perusahaan

Nama Usaha : Roti Kukus Ice Cream
Lokasi : Jl. Sungai Raya Dalam, Pontianak
Pemilik : Andi Chandra
Nomor Telepon : 0895321150806
Email : chandraandi85@gmail.com

1.2 Latar Belakang

Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai
berhati-hati dalam memilih dan membeli makanan, karna pada masa kini
banyak makanan yang dibuat dengan menggunakan bahan kimia yang
berbahaya. Sebagian masyarakat, memilih makanan hanya berpedoman pada
rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama
mereka dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan
yang terdapat dalam makanan tersebut. Untuk itulah kami bermaksud untuk
membuat makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup
murah dan aman untuk dikonsumsi karna tidak menggunakan bahan kimia
yang berbahaya, serta memiliki kandungan gizi yang cukup.

Gambar 1.1 Roti Kukus Ice Cream

Dari uraian di atas maka sangat potensial bila kami mengembangkan usaha
roti kukus ice cream ini, karna sebagian dari masyarakat sangat menyukai roti,
karena rasanya yang enak dan nikmat. Roti kukus ice cream ini memiliki
beraneka ragam rasa ice cream, sehingga konsumen dapat memilih rasa yang
sesuai dengan kesukaan mereka. Selain itu, roti kukus ice cream ini dapat di
nikmati oleh semua umur. Jadi, siapapun bisa untuk mengkonsumsi roti kukus
ice cream ini baik orang yang sudah tua maupun orang muda. Roti kukus ice
cream ini dapat dinikmati dalam kondisi apapun, baik malam hari maupun
pagi hari. Roti Kukus Ice Cream ini akan lebih enak apabila dijadikan cemilan
ketika kita sedang berkumpul dengan teman atau saudara.
Dengan alasan dan landasan tersebut kami berniat untuk merintis usaha
roti kukus ice cream dan usaha kami tersebut kami beri nama atas kesepakatan
bersama, yaitu: ROTI KUKUS ICE CREAM. Dengan harapan pelanggan
akan tertarik untuk datang dan membeli roti kukus ice cream kami dengan rasa
penasaran akan kenikmatan rasa “ROTI KUKUS ICE CREAM”.

1.3 Visi dan Misi Perusahaan

Visi : Menciptakan sebuah usaha yang mudah diterima masyarakat.
Misi :
- Memberikan Cita rasa yang baru, unik dan terbaik untuk konsumen.
- Memberikan Pelayanan yang terbaik untuk konsumen.
 BAB II
ANALISA BISNIS

2.1 Produk
Produk roti kukus ini berbeda dari produk roti lainnya. Kami mempunyai
ide dan inovasi tersendiri dalam menciptakan menu roti kukus. Kami
tidak hanya menjual roti kukus biasa pada umumnya, tetapi kami juga
mempunyai menu spesial yakni roti kukus buah dan roti kukus ice cream.
Dengan memiliki berbagai macam rasa tersebut maka masyarakat dapat
memilih rasa yang mereka inginkan sesuai dengan keinginan mereka
masing-masing. Produk yang kami berikan tidak menggunakan campuran
bahan kimia yang berbahaya seperti formalin, sianida, zat beracun dll,
sehingga baik untuk dikonsumsi oleh konsumen dan tidak merusak
kesehatan.

2.2 Rencana Usaha

Adapun rencana usaha yang akan dijalankan dalam usaha ini ialah
sebagai berikut:
1. Rencana Jangka Pendek
Usaha bisnis roti kukus ice cream yang kami rintis ini bertujuan untuk
menambah pengalaman kerja di dalam usaha bisnis bagi kalangan
sesama mahasiswa maupun bagi umum, selain dapat meningkatkan
kreativitas, juga dapat dijadikan suatu usaha yang menjanjikan untuk
kehidupan masa depan dan biaya kebutuhan sehari hari kita.

2. Rencana Jangka Menengah

Usaha yang kami rintis ini pastinya akan kami kembangkan demi
mewujudkan impian kami bersama, yaitu ingin menjadi seorang
pengusaha muda yang sukses, strategi pasar dan pemasaran menjadi
kunci awal untuk keberlanjutan usaha kami ke depannya. Pelanggan
ialah raja, maka dari itu kepuasan pelanggan menjadi yang utama dari
segalanya, karena tanpa pelanggan belum tentu usaha ini akan
bertahan lama. Tidak lupa pula kami rajin melakukan promosi usaha
 kami, baik dari mulut ke mulut, media online, dan media yang
lainnya.
3. Rencana Jangka Panjang
Setelah berhasil mendapatkan pelanggan, kami akan lebih
meningkatkan mutu dan kualitas dari usaha kami ini, tidak lupa pula
kami membangun jaringan dengan membangun café maupun
franchise agar usaha yang kami jalankan dapat berkembang lebih
besar dalam bidang usaha kuliner di Indonesia.

2.3 Analisis SWOT

1. Strength (Kekuatan)
- Memiliki ciri khas menu yang berbeda dengan usaha roti lainnya
yatu dengan berbagai rasa ice cream dan topping yang berbeda
seperti memakai buah strawberry, kue waffle kering, dan stick
fullo.
- Rasa yang enak.
- Harga terjangkau, pelayanan yang memuaskan, dan bersih.
2. Weakness (Kelemahan)
- Tidak cocok bagi orang yang tidak suka roti, dan ice cream.
- Belum mempunyai cabang.
- Harga bahan baku seperti ice cream tidak stabil bisa naik turun.
3. Opportunity (Peluang)
- Masyarakat gemar memakan roti dan ice cream.
- Membuka cabang baru untuk menjangkau konsumen dan mudah
didatangi.
- Budaya masyarakat yang konsumtif.
4. Threat (Ancaman)
- Banyak saingan penjual roti.
- Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik sehingga
menyebabkan kenaikan harga roti yang mungkin dapat
mengurangi konsumen.
2.4 Analisis Pasar
Analisis Pasar dan Pemasaran usaha roti kukus ice cream yaitu:
1. Target Penjualan
Usaha ini berlokasi di tempat yang strategis dan di pinggir jalan utama.
Lokasi tersebut yang banyak di lewati oleh masyarakat, baik masyarakat
lokal maupun non lokal sehingga usaha kami ini mudah untuk dikenal
oleh masyarakat. Yang menjadi target pasar kami yaitu masyarakat
sekitar dan masyarakat pengguna jalan tempat usaha kami berdiri.
2. Sasaran Konsumen
Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mencakup
semua kalangan masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan menengah
dan kalangan atas. Dari semua kalangan tersebut sebagian besar mampu
untuk membeli produk yang kami tawarkan, karna harga yang kami
berikan pun cukup terjangkau untuk semua kalangan. Harga yang kami
berikan yaitu Rp15.000/Pcs.

2.5 Strategi Bisnis

Adapun strategi bisnis yang kami lakukan adalah :
1. Media Internet
Promosi dapat dilakukan dengan menggunakan media internet,
seperti facebook, dan instagram. Karna sebagian besar masyarakat
telah menggunakan media internet, sehingga masyarakat dapat
mengetahui usaha kami.
2. Membuka Cabang Baru
Selain mempromosikan usaha kami melalui internet , kami juga
mempromosikan usaha kami dengan cara menambah cabang baru
untuk memperluas jangkauan konsumen. Dalam hal ini, membuka
cabang baru di beberapa tempat, dengan harapan usaha ini akan lebih
banyak dikenal oleh masyarakat dan juga dapat menambahkan
pendapatan.
 3. Melakukan Promo
Untuk menarik minat konsumen agar membeli produk , kami
menawarkan promo-promos, yaitu:
Setiap hari senin kami melakukan promo, apabila konsumen membeli
roti kukus ice cream sebanyak 2 pcs, maka kami akan memberikan
gratis sebanyak 1pcs roti kukus ice cream.

2.6 Struktur Organisasi

1. Andi Chandra (Pemilik Usaha)
2. Tommy (Bagian Keuangan)
3. Gerry Susanto (Bagian Pemasaran)
4. Repianto (Bagian Administrasi)
5. Udin (Pembuat Roti Kukus Ice Cream)
6. Yanto (Kasir dan Penerima Orderan)

Andi Chandra

Tommy Gerry Susanto Repianto

Udin Yanto
 BAB III
ANALISA KEUANGAN DAN RENCANA AKTIVITAS

3.1 Modal Awal

Bagi pelaku usaha penting untuk memperhitungkan modal awal yang
akan digunakan untuk memulai kegiatan bisnis/usaha, karena modal
adalah salah satu aspek penting dalam memulai bisnis/usaha yang akan
dijalankan. Adapun modal awal sebagai berikut:
(Dapat digunakan untuk jangka panjang)

No. Nama Barang Jumla Harga Satuan Harga Total

h
1. Gerobak 1 unit Rp. 3.000.000 Rp. 3.000.000
2. Dandang Steamer 1 unit Rp. 95.000 Rp95.000
Panci Kukus
3. Kompor gas 1 unit Rp. 300.000 Rp. 300.000
4. Telenan 2 buah Rp. 15.000 Rp. 30.000
5. Pisau 2 buah Rp. 25.000 Rp. 50.000
6. Tabung Gas 1 buah Rp. 100.000 Rp. 100.000
7. Serbet 5 buah Rp.   5.000 Rp. 25.000
8. Solet 3 buah Rp.   2.000 Rp. 6.000
9. Kotak Sampah 2 buah Rp. 30.000 Rp. 60.000
10. Sewa tempat & _ _ Rp. 1.500.000
Listrik
11. Merek Usaha/banner 2m _ Rp. 100.000
12. Box tempat ice 1 buah Rp. 115.000 Rp. 115.000
cream

Total Modal Awal Rp 5.381.000

 (Dapat digunakan dalam jangka pendek)

No Nama Barang Harga (Rp) Jumlah

1 Roti Rp. 150.000 30 Bungkus
2 Ice cream Rp. 250.000 1 kotak
3 Buah strawberry Rp. 100.000 200gram
4 Waffle Kering Rp. 42.000 1 toples
5 Stick roti (Fullo) Rp. 40.000 4 box
Total Rp. 582.000

Jadi total untuk modal awal kebutuhan jangka panjang dan jangka pendek adalah :

Rp.5.381.000 + Rp. 582.000 = Rp. 5.963.000

3.2 Rencana Aktivitas

- Hasil total dibagi 2 orang
- Dikali 4 (Waktu sebulan)

Untuk target penjualan roti kukus ice cream 30pcs perhari :

Penjualan :
Roti Kukus Ice cream Rp. 15.000 x 30 = Rp. 450.000
Total Penjualan per hari = Rp. 450.000

Rencana Pendapatan
Penjualan perhari x 7 hari - (kebutuhan jangka pendek)

Rp. 450.000 x 7hari = Rp. 3.150.000 – Rp. 582.000

= Rp. 2.568.000

Rp. 2.568.000 : 2 orang = Rp. 1.284.000

Rp. 1.284.000 x 4 bulan = Rp. 5.136.000

Jadi pendapat bersih per bulan dari setiap orang adalah sebesar :
Rp. 5.136.000
3.3 Rencana Pengembangan Usaha
Sebagai wirausahawan, kami tidak akan membiarkan usaha usaha
ini berjalan secara mendatar. Kami akan terus meningkatkan kualitas
pekerjaan kami, agar konsumen bisa puas atas pelayanan dan citarasa roti
yang kami buat. Karena apabila kualitas roti kami tidak kami tingkatkan
kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju, jadi kami akan selalu
mencari inovasi baru untuk meningkatkan mutu dan kualitas produk
kami.

3.4 Kesimpulan
Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan berhasil. Karna
kami sangat yakin karna orang-orang yang mengambil andil didalam
usaha ini mempunya kualitas disetiap pekerjaan yang dilakukan. Kami
sadar bahwa usaha ini tidak akan langsung berkembang pesat tapi kami
akan terus berjuang untuk mengembangkan usaha ini.