TUGAS LOKAKARYA

PERANGKAT PEMBELAJARAN IPA

OLEH :

SRI HIJRIAH

No.Pes : 180600000000

NIM : 831000000
 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
(RPP)

Satuan Pendidikan : SMP Negeri .....

Mata Pelajaran : IPA
Kelas/Semester : VIII/I
Materi Pokok : Zat Aditif dan Zat Adiktif
Alokasi Waktu : 10 JP (4 x Pertemuan)

A. Kompetensi Inti (KI) :

 KI (1) : Menghargai dan Menghayati ajaran agama yang dianutnya
 KI (2) : Menghargai dan Menghayati perilaku jujur, disiplin, santun, percaya diri,
peduli, dan bertanggung jawab dalam berinteraksi secara efektif sesuai dengan
perkembangan anak di lingkungan keluarga, sekolah, masyarakat, dan lingkungan
alam sekitar.
 KI (3) : Memahami dan menerapkan pengetahuan faktual, konseptual, prosedural
dan metakognitif pada tingkat teknis dan spesifik sederhana berdasarkan rasa ingin
tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya dengan wawasan
kemanusiaan, kebangsaan, dan kenegaraan terkait fenomena dan kejadian tampak
mata.
 KI (4) : Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara kreatif,
produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, dan komunikatif dalam ranah konkret dan ranah
abstrak sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam
sudut pandang teori.

B. Kompetensi Dasar dan Indikator

Kompetensi Dasar Indikator
3.6 Menjelaskan berbagai zat aditif dalam Pertemuan I (2 JP)
makanan dan minuman, zat adiktif, serta 3.6.1 Mengidentifikasi zat aditif pada
dampaknya terhadap kesehatan makanan dan minuman
3.6 Menjelaskan berbagai zat aditif dalam Pertemuan II (3 JP)
makanan dan minuman, zat adiktif, serta 3.6.2 Membedakan macam-macam zat
dampaknya terhadap kesehatan aditif dalam makanan dan minuman
yang berkaitan dengan kesehatan
3.6 Menjelaskan berbagai zat aditif dalam Pertemuan III (2 JP)
makanan dan minuman, zat adiktif, serta 3.6.3 Mendefinisikan zat adiktif yang ada
dampaknya terhadap kesehatan dalam kehidupan sehari – hari
3.6 Menjelaskan berbagai zat aditif dalam Pertemuan IV (3 JP)
makanan dan minuman, zat adiktif, serta 3.6.4 Menguraikan dampak yang ditimbulkan
dampaknya terhadap kesehatan akibat penggunaan zat adiktif
terhadap kesehatan
4.6 Membuat karya tulis tentang dampak 4.6.1 Membuat karya tulis dalam bentuk
penyalahgunaan zat aditif dan zat adiktif bagi poster tentang dampak
kesehatan penyalahgunaan zat aditif dan zat
adiktif bagi kesehatan
4.6.2 Menyajikan karya tulis berupa poster
tentang dampak penyalahgunaan zat
aditif dan zat adiktif bagi kesehatan.

C. Tujuan Pembelajaran
3.6.1.1 Melalui pengamatan dan diskusi Siswa dapat mengidentifikasi zat aditif
pada makanan dan minuman dengan tepat
3.6.2.1 Melalui percobaan siswa dapat membedakan macam-macam zat aditif pada

makanan yang berkaitan dengan kesehatan dengan benar

3.6.2.2 Melalui percobaan siswa dapat membedakan macam-macam zat aditif pada

minuman yang berkaitan dengan kesehatan dengan benar

3.6.3.1 Melalui diskusi siswa dapat menguraikan dampak yang ditimbulkan akibat
penggunaan zat aditif dengan tepat
3.6.4.1 Melalui pengamatan video Siswa dapat mendefinisikan zat adiktif dan yang ada
dalam kehidupan sehari–hari dengan tepat
3.6.4.2 Melalui diskusi tampilan slide siswa dapat menguraikan dampak yang
ditimbulkan akibat penggunaan zat adiktif terhadap kesehatan dengan benar
4.6.1.1 Melalui diskusi kelompok Siswa dapat merancang karya tulis dalam bentuk
poster tentang dampak penyalahgunaan zat aditif atau zat adiktif bagi kesehatan
dengan benar
4.6.1.2 Melalui diskusi kelompok siswa dapat membuat karya tulis dalam bentuk poster
tentang dampak penyalahgunaan zat aditif atau zat adiktif bagi kesehatan
dengan benar
 4.6.1.3 Melalui diskusi Siswa dapat menyajikan karya tulis dalam bentuk poster tentang
dampak penyalahgunaan zat aditif atau zat adiktif bagi kesehatan dengan benar.

D. Materi Pembelajaran
1. Materi reguler
- zat aditif dan zat adiktif
- jenis zat aditif (alami dan buatan) dalam makanan dan minuman
- jenis zat adiktif
- pengaruh zat adiktif terhadap kesehatan

Contoh Gambar : Zat aditif

Zat aditif adalah zat yang ditambahkan pada makanan dan minuman untuk
meningkatkan kualitas, kelezatan, keawetan, dan memperbaiki tampilan makanan dan
minuman tersebut sehingga lebih menarik dan zat aditif tidak mengandung nilai gizi.
Zat aditif pada umumnya terdapat pada bahan pewarna, penyedap, pemanis,
pengawet, dan pemberi warna. Zat aditif ada yang berjenis alami dan buatan/sintetis,
penggunaan zat aditif yang alami lebih aman bila dibandingkan dengan zat aditif buatan. Zat
aditif buatan pada makanan harus yang menggunakan izin dari pemerintah dan dengan
kadar yang telah ditentukan.
Contoh pewarna alami adalah pewarna hijau yang berasal dari daun suji dan
pandan, serta pemberi warna kuning seperti yang berasal dari kunyit, sedangkan pewarna
buatan dapat berupa tartazine. Pengawetan dapat dilakukan secara fisik yaitu dengan
pemanasan maupun penyinaran dan juga dapat dilakukan secara kimia yaitu dengan
pemberian gula dan garam serta natrium benzoat yang merupakan pengawet sintetis.
Contoh bahan pemanis alami seperti gula, sedangkan untuk yang sintetisnya berupa
siklamat, aspartam dan sakarin. Contoh penyedap alami yang umum digunakan seperti
cengkeh, gula, garam, bawang putih, cengkeh, sere, kayu manis, sedangkan untuk
penyedap buatan seperti MSG.

Zat adiktif merupakan bahan atau zat yang dalam kadar tertentu dapat menimbulkan
kecanduan bagi penggunanya. Zat adiktif dibedakan menjadi Narkotika (heroin, kokain, dan
morfin), Psikotropika (ekstasi, shabu-shabu dan diazepam) dan zat Psiko-aktif lainnya
(seperti rokok, kafein, thein, dan alkohol). Penggunaan narkotika sudah dilarang untuk
digunakan karena membahayakan dan menyebabkan ketergantungan.

Gambar : Contoh zat adiktif

Dampak penggunaan di bidang kesehatan dalam jangka pendek diantaranya dapat

menyebabkan rasa nyaman, ketegangan berkurang, megurangi rasa nyeri, jantung
berdebar, halusinasi dan sebagainya. Penggunaan jangka panjang dapat menyebabkan
daya tahan tubuh berkurang, anemia, penyakit jantung, ketergantungan, daya pikir
berkurang, kerusakan sistem saraf, gangguan jiwa dan bahkan kematian.
2. Materi Remedial
Merupakan materi yang diberikan setelah peserta didik mengalami ujian sehingga
dapat diketahui peserta didik yang mendapat materi remedial. Pada umumnya materi
remedial merupakan materi yang dianggap sulit oleh peserta didik sehingga guru dapat
mengulangi materi yang dianggap sulit dengan teknik tanya jawab dengan peserta didik
tersebut.
3. Materi Pengayaan
Materi pengayaan merupakan materi yang lebih kompleks sebagai materi tambahan
pengetahuan bagi peserta didik yang sudah mencapai KKM pada ujian mengenai materi
yang telah dipelajari. Materi pengayaan dapat diberikan dalam bentuk handout bagi peserta
didik tersebut atau dengan jenis soal-soal yang tingkatannya lebih sulit.

E. Model Pembelajaran
1. Model : Discovery learning
2. Metode : Diskusi dan eksperimen
3. Pendekatan : Scientific

F. Media Pembelajaran
1. Lembar Kerja/Diskusi Siswa (LKPD)
2. Video/gambar/foto pembelajaran mengenai zat aditif dan zat adiktif
3. Alat dan bahan percobaan zat aditif dan zat adiktif

G. Sumber Belajar
1. Buku siswa kemdikbud IPA kelas VIII tahun 2017 (bab. zat aditif dan zat adiktif)
2. Buku lain yang relevan
3. Internet

H. Langkah-Langkah Pembelajaran
Pertemuan I (2 JP)
Sintaks Kegiatan Guru
Kegiatan Awal/Pendahuluan
 Guru mengucapkan salam
 Guru mempersiapkan
lingkungan yang aman dan
nyaman untuk belajar
diantaranya kebersihan kelas
dan posisi duduk siswa
 Guru menyiapkan siswa
secara psikis (berdo’a) dengan 
meminta salah seorang siswa
untuk memimpin do’a dan
secara fisik (meminta siswa
mempersiapkan peralatan
pembelajaran)
Kegiatan Siswa Waktu
 Siswa menjawab salam 5’
 Siswa memungut sampah
yang ada di lingkungan
sekitar kelasnya dan
membuang sampah, dan
siswa merapikan posisi
duduk.
Salah seorang siswa
memimpin do’a dan
kemudian siswa
mempersiapkan peralatan
belajar (buku, Alat tulis, dan
lain-lain)
  Guru mengecek kehadiran  Mengikuti presensi yang
siswa dilakukan oleh guru.
 Mengulas materi yang telah  Mendengarkan ulasan guru
dipelajari sebelumnya dan mengenai materi yang telah
melakukan tanya jawab dipelajari sebelumnya dan
menjawab pertanyaan yang
diberikan oleh guru.
Kegiatan Inti
Stimulations  Guru mengajukan beberapa  Siswa dapat menjawab 10’
pertanyaan kepada siswa pertanyaan guru dengan
seperti “pernahkah kalian beberapa jawaban seperti
mengamati komposisi “pernah bu, atau tidak
makanan yang terdapat pada pernah bu”
kemasan makanan yang
kalian makan?”
 Guru meminta siswa  siswa mengamati gambar
mengamati gambar dari kemasan makanan yang
komposisi pada kemasan telah ditampilkan guru
makanan yang ditampilkan.
Dari komposisi yang kalian Kemungkinan jawaban siswa :
amati apakah semua bahan  tidak semua mengandung
yang ada pada komposisi zat gizi seperti pewarna bu.
tersebut mengandung nilai gizi  iya bu, seperti tepung, gula,
utama? dan dapatkah kalian lemak nabati, susu.
menentukan mana yang
merupakan zat makanan yang
mengandung gizi utama?
Jadi zat yangtidak  zat tambahan bu, zat
mengandung nilai gizi utama pewarna bu.
itu biasa disebut apa?
Guru menyatukan persepsi
mengenai zat aditif, yaitu zat
tambahan yang diberikan
pada makanan maupun
minuman yang tidak
menyumbangkan nilai gizi
 utama/pokok.
 Guru menanyakan apakah  siswa dapat mengajukan
ada hal yang ingin ditanyakan pertanyaan (menanya)
dari hasil pengamatannya seperti “jadi apakah fungsi
diberikannya zat tambahan
pada makanan bila tidak
menghasilkan zat gizi?”
Problem  Guru menampilkan gambar  Mengamati gambar yang 5’
statement gambar makanan dan ditampilkan oleh guru dan
minuman yang bervariasi, dan memberikan pendapat atas
meminta siswa menentukan pertanyaan guru seperti
manakah yang terbaik dan “lebih menarik yang
menarik menurut mereka. berwarna warni, dll”
 Guru meminta pendapat siswa  Siswa menyatakan
mengenai fungsi zat aditif pendapatnya mengenai
fungsi zat aditif

 Guru menjelaskan zat

 Siswa mendengarkan
tambahan yang ada pada
pernyataan guru
makanan tersebut merupakan
zat aditif, dan untuk
mengetahui fungsi dari zat
aditif akan kita lakukan
kegiatan yang ada di buku
siswa di halaman 212 aktivitas
5.1 dan terdapat pada LKPD
 Guru menyampaikan tujuan
pembelajaran pada hari ini
Data  Guru mengorganisasi siswa ke  siswa melakukan aktivitas 25’
Colections dalam kelompok untuk dapat di dalam kelompoknya
berdiskusi mengenai aktivitas
 siswa melakukan
5.1 dan menuliskan hasilnya
pada LKPD mengenai pengamatan kemasan
makanan atau minuman
pengamatan zat aditif pada
kemasan makanan (mencoba)

 guru membimbing siswa  siswa berdiskusi dalam

kelompoknya
dalam melakukan percobaan
 dan berdiskusi (mengasosiasi)
 siswa menyimpulkan hasil
aktivitas dan percobaan
 guru meminta siswa untuk yang telah dilakukan dan
menyimpulkan hasil diskusi menuliskannya di lembar
kerja siswa
Data  Guru membimbing siswa  membuat kesimpulan 10’
processing dalam membuat kesimpulan berdasarkan hasil
pengamatan dan percobaan percobaan mengenai zat
aditif yang terdapat pada
makanan dan
mengidentifikasi zat aditif
alami dan buatan/sintetis.
Verifications  Guru meminta siswa untuk  Siswa melalui perwakilan 10’
mempresentasikan hasil kelompok
percobaan dan diskusi mempresentasikan
kelompoknya (mengkomunikasi) hasil
percobaan dan diskusi
kelompoknya
 Guru memberi penguatan, dan  memperhatikan dan
meluruskan persepsi menanggapi
 Guru meminta siswa  menyimpulkan hasil
menyimpulkan hasil pengamatan pada hari ini
pengamatannya
Generalization  guru beserta siswa  menyimpulkan materi 10’
menyimpulkan materi pelajaran hari ini
pelajaran pada hari ini
 guru memberikan beberapa  siswa menjawab
pertanyaan/ soal ujian harian pertanyaan guru, seperti
mengenai zat aditif apa yang “gula, sebagai pemanis
pernah kamu gunakan dalam alami”
kehidupan sehari-hari dan
apakah fungsinya.
Kegiatan Akhir/Penutup
 Guru menyampaikan hasil  Siswa mendengarkan 5’
kegiatan pelajaran hari ini arahan guru
 secara umum
 Mengingatkan siswa untuk
mempelajari materi yang akan
dipelajari berikutnya
 Mengakhiri pelajaran dengan  Siswa
berdoa dan memberi salam
pada siswa
Pertemuan II (3 JP)
Sintaks Kegiatan Guru
Kegiatan Awal/Pendahuluan
 Guru mengucapkan salam
 Guru mempersiapkan
lingkungan yang aman dan
nyaman untuk belajar
diantaranya kebersihan kelas
dan posisi duduk siswa
 Guru menyiapkan siswa
secara psikis (berdo’a) dengan 
meminta salah seorang siswa
untuk memimpin do’a dan
secara fisik (meminta siswa
mempersiapkan peralatan
pembelajaran)
 Guru mengecek kehadiran
siswa
 Mengulas materi yang telah
dipelajari sebelumnya dan
melakukan tanya jawab
Kegiatan Inti
Stimulations  guru mengajukan beberapa  siswa
pertanyaan kepada siswa
seperti “pernahkah kalian
mengamati atau berfikir untuk
apa zat aditif itu digunakan?”
berdoa dan
menjawab salam guru
Kegiatan siswa Waktu
 Siswa menjawab salam 10’
 Siswa memungut sampah
yang ada di lingkungan
sekitar kelasnya dan
membuang sampah, dan
siswa merapikan posisi
duduk.
Salah seorang siswa
memimpin do’a dan
kemudian siswa
mempersiapkan peralatan
belajar (buku, Alat tulis, dan
lain-lain)
 Mengikuti presensi yang
dilakukan oleh guru.
 Mendengarkan ulasan guru
mengenai materi yang telah
dipelajari sebelumnya dan
menjawab pertanyaan yang
diberikan oleh guru.
menanggapi 20’
pertanyaan guru “ zat aditif
berfungsi untuk membuat
makanan menjadi enak”
  guru memberi penjelasan atas  siswa memperhatikan
jawaban siswa penjelasan guru
 guru meminta siswa  siswa mengamati
mengamati foto atau gambar (mengamati) tampilan
makanan yang diberi zat aditif gambar/foto yang
dari beberapa jenis/tipe zat ditayangkan guru
aditif
 guru mempersilahkan siswa  siswa mengajukan
untuk menanyakan hal yang pertanyaan “apakah semua
ingin ditanyakan jenis zat aditif itu baik?, dan
apa sajakah jenis dari zat
aditif tersebut” (menanya)
 guru melengkapi pemahaman  siswa mendengarkan 5’
siswa mengenai zat aditif penjelasan guru
Problem apasaja yang umumnya
statement terdapat pada makanan dan
meminta siswa untuk
melakukan kegiatan 5.3 pada
buku siswa dan
menuliskannya pada LKD
siswa
 guru menjelaskan tujuan
pembelajaran pada hari ini
Data  Guru mengorganisasi siswa ke  siswa melakukan aktivitas 35’
Colections dalam kelompok untuk dapat di dalam kelompoknya
berdiskusi mengenai aktivitas
5.3 dan menuliskan pada
LKDS mengenai percobaan
zat aditif alami dan sintetis
 guru membimbing siswa  siswa melakukan
dalam melakukan percobaan percobaan makanan yang
dan berdiskusi mengandung pewarna
alami atau buatan
(mencoba)
 guru meminta siswa untuk  siswa berdiskusi dalam
menyimpulkan hasil diskusi kelompoknya
 (mengasosiasi)
 siswa menyimpulkan hasil
aktivitas dan percobaan
yang telah dilakukan dan
menuliskannya di lembar
kerja diskusi siswa
Data  Guru membimbing siswa  membuat kesimpulan 10
processing dalam membuat kesimpulan berdasarkan hasil
pengamatan dan percobaan percobaan mengenai zat
aditif yang terdapat pada
makanan dan
mengidentifikasi zat aditif
alami dan buatan/sintetis.
Verifications  Guru meminta siswa untuk  Siswa melalui perwakilan 25
mempresentasikan hasil kelompok
percobaan dan diskusi mempresentasikan
kelompoknya (mengkomunikasi) hasil
percobaan dan diskusi
kelompoknya
 Guru memberi penguatan, dan  memperhatikan dan
meluruskan persepsi menanggapi
 Guru meminta siswa  Membuat hasil kesimpulan
menyimpulkan hasil diskusi pengamatan
pengamatannya
Generalization  guru beserta siswa  menyimpulkan materi 20’
menyimpulkan materi pelajaran hari ini
pelajaran pada hari ini
 siswa menjawab
 guru memberikan beberapa
pertanyaan guru, seperti
pertanyaan/ soal ujian harian
“memiliki warna yang pekat,
mengenai apakah ciri zat aditif
sumber pewarna alami
sintetis? dan sebutkan sumber
seperti daun pandan dan
zat aditif pewarna yang alami!
kunyit”
Kegiatan Akhir/Penutup
 Menyampaikan kesimpulan  Mendengarkan simpulan 5’
pelajaran secara umum dan guru dan menanyakan
 menanyakan “apakah ada
pertanyaan dari siswa
mengenai hasil pelajaran”
 Mengingatkan siswa untuk  Siswa
mempelajari materi yang akan
dipelajari berikutnya
 Mengakhiri pelajaran dengan  Siswa
berdoa dan memberi salam
pada siswa
Pertemuan III (2 JP)
Sintaks Kegiatan Guru
Kegiatan Awal/Pendahuluan
 Guru mengucapkan salam
 Guru mempersiapkan
lingkungan yang aman dan
nyaman untuk belajar
diantaranya kebersihan kelas
dan posisi duduk siswa
 Guru menyiapkan siswa
secara psikis (berdo’a) dengan 
meminta salah seorang siswa
untuk memimpin do’a dan
secara fisik (meminta siswa
mempersiapkan peralatan
pembelajaran)
 Guru mengecek kehadiran
siswa
 Mengulas materi yang telah
dipelajari sebelumnya dan
melakukan tanya jawab
mengenai apakah sama zat
adiktif dan zat aditif?
Kegiatan Inti
Stimulations  guru mengajukan beberapa  siswa
pertanyaan kepada siswa
seperti “pernahkah kalian
mengenai hal yang masih
kurang difahami.
mendengarkan
arahan guru
berdoa dan
menjawab salam guru
Kegiatan siswa Waktu
 Siswa menjawab salam 10’
 Siswa memungut sampah
yang ada di lingkungan
sekitar kelasnya dan
membuang sampah, dan
siswa merapikan posisi
duduk.
Salah seorang siswa
memimpin do’a dan
kemudian siswa
mempersiapkan peralatan
belajar (buku, Alat tulis, dan
lain-lain)
 Mengikuti presensi yang
dilakukan oleh guru.
 Mendengarkan ulasan guru
mengenai materi yang telah
dipelajari sebelumnya dan
menjawab pertanyaan yang
diberikan oleh guru.
menanggapi 10
pertanyaan guru “ tidak
pernah bu, atau pernah bu
 mengamati prilaku atau seorang perokok cendrung
kebiasaan seorang perokok sulit untuk berhenti
atau peminum alkohol?” merokok”
 guru memberi penjelasan atas  siswa memperhatikan
jawaban siswa penjelasan guru
 guru meminta siswa  siswa mengamati
mengamati foto/gambar/ video (mengamati) tampilan
orang yang terbiasa meminum gambar/foto/video yang
kopi/ merokok yang berkaitan ditayangkan guru
dengan zat adiktif  siswa mengajukan
 guru mempersilahkan siswa pertanyaan “apa sajakah
untuk menanyakan hal yang jenis dari zat adiktif?, dan
ingin ditanyakan dari manakah zat adiktif itu
di dapat?” (menanya)
 guru melengkapi pemahaman  siswa mendengarkan 5
Problem siswa mengenai zat adiktif penjelasan guru mengenai
statement dengan mengaitkan contoh zat pengetahuan umum zat
adiktif yang ada disekitar dan adiktif dan contohnya
meminta siswa untuk
berdiskusi dengan metode
Jigsaw dan menuliskan
hasilnya pada LKD siswa
 guru menjelaskan tujuan
pembelajaran pada hari ini
Data  Guru mengorganisasi siswa ke  siswa melakukan aktivitas 20
Colections dalam kelompok secara di dalam kelompoknya
metode Jigsaw untuk dapat dengan menerapkan mode
berdiskusi mengenai jenis- jigsaw dengan membentuk
jenis zat adiktif dan tim asli dan tim ahli,
menuliskan pada LKD sehingga siswa menguasai
 Guru membagikan gambar mengenai konsep yang
zat/minuman yang diwajibkan dikuasai.
mengandung bahan adiktif
beserta sumber dan jenis zat
adiktif
 siswa melakukan
 guru membimbing siswa
pengamatan pada sumber
 dalam melakukan pengamatan belajar dan menyesuaikan
dan berdiskusi antara sumber zat adiktif
serta jenisnya (mencoba)
 siswa berdiskusi dalam
kelompoknya
(mengasosiasi)
 siswa menyimpulkan hasil
 guru meminta siswa untuk
aktivitas dan pengamatan
menyimpulkan hasil diskusi
yang telah dilakukan dan
menuliskannya di lembar
kerja diskusi siswa
Data  Guru membimbing siswa  membuat kesimpulan
processing dalam membuat kesimpulan berdasarkan hasil
pengamatan dan percobaan percobaan mengenai
sumber zat adiktif dan jenis
zatnya yang terdapat di
lingkungan.
Verifications  Guru meminta siswa untuk  Siswa melalui perwakilan
mempresentasikan hasil kelompok 10’
percobaan dan diskusi mempresentasikan
kelompoknya (mengkomunikasi) hasil
percobaan dan diskusi
kelompoknya dengan
menempelkan hasil LKD
 Guru memberi penguatan, dan siswa di dinding kelas
meluruskan persepsi
 memperhatikan dan
menanggapi
 guru beserta siswa
 menyimpulkan materi
menyimpulkan materi
pelajaran hari ini
pelajaran pada dari ini
Generalization  guru memberikan beberapa  siswa menjawab 20’
pertanyaan/ soal ujian harian pertanyaan guru, seperti
misalkan mengenai “pada “zat nikotin yang berasal
rokok terdapat kandungan dari tembakau”
senyawa yang dapat
menyebabkan kecanduan oleh
penggunanya yang disebut
 dengan zat apa?”
Kegiatan Akhir/Penutup
 Menanyakan kepada siswa  mengajukan
apakah ada hal-hal yang
masih kurang difahami tentang
zat adiktif.
 Mengingatkan siswa untuk
mempelajari materi yang akan
dipelajari berikutnya
 Mengakhiri pelajaran dengan
berdoa dan memberi salam
pada siswa
Pertemuan IV (3 JP)
Sintaks Kegiatan Guru
Kegiatan Awal/Pembuka
 Guru mengucapkan salam
 Guru mempersiapkan
lingkungan yang aman dan
nyaman untuk belajar
diantaranya kebersihan kelas
dan posisi duduk siswa
 Guru menyiapkan siswa
secara psikis (berdo’a) dengan 
meminta salah seorang siswa
untuk memimpin do’a dan
secara fisik (meminta siswa
mempersiapkan peralatan
pembelajaran)
 Guru mengecek kehadiran
siswa
 Mengulas materi yang telah
dipelajari sebelumnya dan
melakukan tanya jawab
Kegiatan Inti
pertanyaan
apabila ada 5’
 Siswa mendengarkan
arahan guru
 Siswa berdoa dan
menjawab salam guru
Kegiatan siswa Waktu
 Siswa menjawab salam 10’
 Siswa memungut sampah
yang ada di lingkungan
sekitar kelasnya dan
membuang sampah, dan
siswa merapikan posisi
duduk.
Salah seorang siswa
memimpin do’a dan
kemudian siswa
mempersiapkan peralatan
belajar (buku, Alat tulis, dan
lain-lain)
 Mengikuti presensi yang
dilakukan oleh guru.
 Mendengarkan ulasan guru
mengenai materi yang telah
dipelajari sebelumnya dan
menjawab pertanyaan yang
diberikan oleh guru.
Stimulations  guru mengajukan beberapa  siswa menanggapi 15’
pertanyaan kepada siswa pertanyaan guru, pernah
seperti “pernahkan kalian bu, karena zat yang ada di
mengamati mengapa orang rokok merupakan nikotin
yang minum kopi akan terus yang menyebabkan
terbiasa untuk meminum kopi ketergantungan” dan
dan orang yang merokok apabila tidak merokok akan
cendrung sulit untuk berhenti merasa tidak bisa berfikir
merokok?” atau apa atau mulut terasa asam.
dampaknya apabila orang
tersebut terus mengkonsumsi
zat tersebut?
 guru memberi penjelasan atas  siswa memperhatikan
jawaban siswa penjelasan guru
 guru meminta siswa  siswa mengamati
mengamati foto/gambar/ video (mengamati) tampilan
mengenai dampak yang gambar/foto/video yang
dirasakan atau dialami orang ditayangkan guru
yang terbiasa mengkonsumsi
zat adiktif.
 guru mempersilahkan siswa  siswa mengajukan
untuk menanyakan hal yang pertanyaan “ apa saja
ingin ditanyakan dampak lain yang bisa
ditimbulkan dari
mengkonsumsi zat adiktif?”
(menanya)
Problem  guru melengkapi pemahaman  siswa mendengarkan 5’
statement siswa mengenai dampak yang penjelasan guru mengenai
dapat ditimbulkan dari dampak yang ditimbulkan
mengkonsumsi zat adiktif apabila mengkonsumsi zat
secara fisik dan psikis dan adiktif.
menuliskan hasil diskusinya
pada LKDS mengenai zat
adiktif
 guru menjelaskan tujuan
pembelajaran pada hari ini
Data  Guru mengorganisasi siswa ke  siswa melakukan aktivitas 40’
Collection
dalam kelompok untuk dapat di dalam kelompoknya
berdiskusi dan melakukan dengan melakukan
percobaan mengenai dampak percobaan yang
mengkonsumsi rokok dan prosedurnya terdapat pada
menuliskan hasil diskusi pada buku siswa dan Lembar
LKD. Kerja/Diskusi Siswa.
 Guru juga meminta siswa
 siswa melakukan
untuk mendiskusikan
pengamatan atas
mengenai hal apa yang bisa
percobaan yang dilakukan
dilakukan untuk menghindari
sesuai prosedur percobaan
diri dari mengkonsumsi zat
(mencoba)
adiktif
 siswa berdiskusi dalam
 Guru memfasilitasi siswa
kelompoknya
mengenai alat dan bahan
(mengasosiasi)
percobaan yang dibutuhkan
siswa
 guru membimbing siswa  siswa menyimpulkan hasil
dalam melakukan pengamatan aktivitas dan pengamatan
dan berdiskusi yang telah dilakukan dan
 guru meminta siswa untuk menuliskannya di lembar
menyimpulkan hasil diskusi kerja diskusi siswa
Data  Guru membimbing siswa  membuat kesimpulan 5’
processing dalam membuat kesimpulan berdasarkan hasil
pengamatan dan percobaan percobaan mengenai
dampak yang ditimbulkan
oleh rokok dan akibatnya
bagi kesehatan serta
memberi solusi agar
terhindar dari hal yang
menyebabkan
mengkonsumsi zat adiktif
Verifications  Guru meminta siswa untuk  Siswa melalui perwakilan 20’
mempresentasikan hasil kelompok
percobaan dan diskusi mempresentasikan
kelompoknya (mengkomunikasi) hasil
 percobaan dan diskusi
kelompoknya di depan
kelas
 Guru memberi penguatan, dan
 memperhatikan dan
meluruskan persepsi
menanggapi penjelasan
guru
Generalization  guru beserta siswa  menyimpulkan hasil 20’
menyimpulkan materi pengamatan pada
pelajaran pada dari ini percobaan yang dilakukan
 guru memberikan beberapa  siswa menjawab
pertanyaan/ soal ujian harian pertanyaan guru, seperti
misalkan mengenai “zat aditif “zat adiktif dengan efek
yang dapat meningkakan kerja stimulan. Dan saran yang
jantung, berarti zat tersebut saya berikan ialah
memiliki efek jenis apa?. atau menyarankan agar
saran apa yang dapat kamu keluarganya mengantarnya
berikan terhadap orang yang ke rumah sakit untuk
kecanduan terhadap zat adiktif dilakukan terapi.
seperti narkotika?”
Kegiatan Akhir/Penutup
 Guru menanyakan kepada  menanyakan apabila ada 5’
siswa mengenai hal-hal yang pertanyaan
kurang difahami mengenai
dampak zat adiktif
 Siswa mendengarkan
 Mengingatkan siswa untuk
arahan guru
mempelajari materi yang akan
dipelajari berikutnya
 Siswa berdoa dan
 Mengakhiri pelajaran dengan
menjawab salam guru
berdoa dan memberi salam
pada siswa

I. Evaluasi/Penilaian
 Kisi-kisi Penilaian

KD : 3.6 Menjelaskan berbagai zat aditif dalam makanan dan minuman, zat adiktif, serta dampaknya terhadap kesehatan

Bentuk Soal : Pilihan Ganda (PG)

Pedoman Penskoran : 100/15 = 6,67 (Skor Per Butir Soal)

No. Indikator Pencapaian Indikator Soal Mater Butir soal Tingkat Jumlah
Kompetensi Dasar i soal
1. 3.6.1Mengidentifikasi 3.6.1.1 Diberikan Zat 1. Perhatikan pernyataan berikut! C1 2
zat aditif pada beberapa Aditif 1. Pewarna
makanan dan pernyataan 2. pengawet
minuman mengenai tujuan 3. Pemberi zat gizi pokok
pemberian zat aditif 4. Penguat rasa
dan siswa dapat Dari pernyataan di atas manakan yang bukan merupakan fungsi dari
menentukan fungsi pemberian zat aditif ialah....
dari pemberian zat a. 1
aditif b. 1 dan 2
c. 2 dan 3
d. 3
e. 3 dan 4

2. Salah satu tujuan dari pemberian zat aditif pada makanan atau C2
minuman adalah untuk memperbaiki tampilan sehingga menarik
untuk dilihat, seperti pada minuman sirup yang beragam. Zat yang
ditambahkan tersebut ialah fungsi zat aditif sebagai...
a. pemanis
b. pewarna
c. perisa
d. penyedap
e. pengawet
 3.6.1.2 Disajikan 3. Perhatikan komposisi yang terdapat pada kemasan bahan C2 1
gambar komposisi makanan di bawah ini :
pada kemasan
makanan dan siswa
menunjukkan zat
yang merupakan
pengawet

Dari komposisi makanan di atas manakah zat aditif yang memiliki

fungsi menjaga makanan agar tahan lebih lama...
a. Dinatrium fosfat
b. Natrium polifosfat
c. Titranium sitrat
d. asam laktat
e. kalium sorbat

3.6.1.3 disajikan 4. Secara umum pada minuman sirup terdapat zat aditif yang dapat C2 1
jenis dari zat aditif terlihat jelas berupa....
dan siswa dapat a. Penyedap
Menentukan jenis b. pengemulsi
zat aditif yang c. pewarna
terdapat pada suatu d. antioksidan
minuman e. Pengental
2. 3.6.2 Membedakan 3.6.2.1 Disajikan Zat 5. Diantara bahan berikut ini manakah yang tidak termasuk pewarna C1 1
macam-macam zat jenis zat pewarna Aditif alami...
aditif dalam dan siswa a. daun suji
makanan dan menentukan zat b. buah naga
minuman yang pewarna buatan/ c. karamel
berkaitan dengan sintetis d. tartazin
kesehatan e. kunyit
3.6.2.2 Disajikan 6. Disaat membuat kue lapis berwarna hijau bu Ayu ingin menjaga C3 1
kasus pembuatan agar bahan yang digunakan tidak menimbulkan gangguan kesehatan
kue dan siswa maka bahan makanan manakah yang sesuai digunakan oleh Bu Ayu...
diminta a. Fast green FCF
menentukan jenis b. Caramel
zat pewarna yang c. Anthocyanin
alami dan aman d. Suji leaf
untuk digunakan e. Curcumin

3.6.2.2 Diberikan 7. Risma melakukan uji bahan pewarna pada beberapa jenis makanan C4 1
data hasil menggunakan benang wol putih sebagai penentu warna dengan hasil
percobaan zat seperti pada tabel berikut ini!
pewarna alami dan
buatan pada Jenis Makanan Warna benang wol Warna benang wol
beberapa sampel setelah dipanaskan setelah dicuci
makanan dan siswa A Jingga Kuning pekat
dapat menganalisis B Kuning Putih
zat makanan yang C Jingga Jingga
mengandung D Jingga Kuning pucat
pewarna alami atau
sintetis Berdasarkan hasil pengujian yang dilakukan oleh risma maka dapat
disimpulkan...
a. Bahan makanan A dan B mengandung mengandung pewarna
alami
b. Bahan makanan A dan C mengandung mengandung pewarna
alami
c. Bahan makanan A dan B mengandung mengandung pewarna
buatan
d. Bahan makanan B dan D mengandung mengandung
pewarna alami
e. Bahan makanan C dan D mengandung mengandung pewarna
buatan
 3.6.2.3 Disajikan 8. Penggunaan MSG dapat menimbulkan citarasa gurih dan sedap C3 1
solusi atas pada makanan namun penggunaannya harus dibatasi agar tidak
penggunaan zat mengganggu kesehatan tubuh, dan di bawah ini merupakan zat yang
aditif alami sebagai dapat digunakan untuk menggantikan MSG agar makanan tetap
penyedap untuk sedap, Kecuali....
pengganti zat aditif a. Garam
buatan dan siswa b. Gula
dapat menentukan c. Lada
zat yang bukan d. Kunyit
penyedap alami e. Kaldu

3. 3.6.3 Mendefinisikan 3.6.3.1 diberikan Zat 9. Dari berbagai zat adiktif di bawah ini manakah yang merupakan zat C2 2
zat adiktif yang ada jenis bahan yang adiktif yang menimbulkan adiksi pada rokok....
dalam kehidupan mengandung zat a. Canabinin
sehari – hari adiktif dan siswa b. Kafein
diminta menetukan c. Thein
zat adiktif yang d. Curcumin
terkandung dalam e. Tar
bahan tersebut
10. Dari berbagai zat adiktif di bawah ini manakah yang merupakan C2
zat yang menimbulkan adiksi pada ganja....
a. Canabinin
b. Kafein
c. Thein
d. Curcumin
e. Tar

3.6.3.2 disajikan 11. Seseorang yang terbiasa meminum kopi maka apabila orang C2 1
kasus mengenai tersebut tidak meminum kopi akan merasa pusing atau sakit kepala,
konsumsi bahan hal ini membuktikan bahwa kopi mengandung suatu zat yang bersifat
tertentu dan mengadiksi yang disebut dengan....
menyebabkan a. Zat Aditif
ketergantungan, b. Zat Sintetis
 siswa dapat c. Zat Alami
menentukan jenis d. Zat Buatan
zat apa yang e. Zat Adiktif
dimaksud
4. 3.6.4 Menguraikan 3.6.4.1 Disa Zat 12. perhatikan gambar berikut ini! C4 1
dampak yang jikan gambar adiktif
ditimbulkan tumbuhan jenis
akibat narkotika siswa
penggunaan diminta
zat adiktif menentukan efek
terhadap yang ditimbulkan Efek yang ditimbulkan dari penggunaan narkotika jenis tanaman di
kesehatan
oleh penggunaan atas ialah....
zat tersebut a. stimulan
b. depresan
c. euforia
d. karsinogen
e. halusinogen

13. pada minuman kopi terdapat zat yang menimbulkan adiksi bagi C4 1
3.6.4.2 disa peminumnya. Apabila kopi diminum dalam kadar yang berlebihan
jikan kasus maka dapat menimbulkan efek....
minuman yang a. Detak jantung meningkat dan tekanan darah menurun
mengandung zat b. Otot pencernaan relaksasi dan asam lambung menurun
adiktif dan siswa c. jantung melemah dan fungsi paru-paru meningkat
dapat menentukan d. detak jantung meningkat dan tekanan darah meningkat
efek yang e. detak jantung meningkat dan asam lambung menurun
ditimbulkan karena
mengkonsumsi
minuman tersebut 14. Jenis zat adiktif yang bermanfaat dan sering digunakan dalam C2 1
bidang kedokteran di bidang anastesi saat akan melakukan operasi
3.6.4.3 Dig sehingga pasien mengalami penurunan kesadaran, zat adiktif ini
olongan zat termasuk pada golongan....
adiktajikan kasus a. Narkotika Golongan I
 pemanfaatan zat b. Narkotika Golongan II
adiktif di bidang c. Narkotika Golongan III
kesehatan dan d. Psikotropika Golongan I
siswa dapat e. Psikotropika Golongan II
menentukan jenis
golongan zat adiktif 15. Amatilah ciri-ciri yang dialami oleh pengguna narkotika berikut ini: C3 1
tersebut (1) Mata merah
(2) Emosional
3.6.4.4 Disa (3) Kulit kering/berkerut
jikan data ciri-ciri (4) Mudah tersinggung
fisik dan psikis (5) Badan kurus kering
pengguna narkotika Ciri psikis yang dimiliki seorang yang menggunakan narkotika
dan siswa diminta ditunjukkan oleh nomor....
menentukan ciri a. (1) dan (2)
psikis yang dimiliki b. (2) dan (3)
oleh orang yang c. (2) dan (4)
mengkonsumsi d. (3) dan (4)
narkotika e. (4) dan (5)

KD : 4.6. Membuat karya tulis tentang dampak penyalahgunaan zat aditif dan zat adiktif bagi kesehatan

Indikator : 4.6.1 Membuat karya tulis dalam bentuk poster tentang dampak penyalahgunaan zat aditif dan zat adiktif bagi kesehatan

4.6.2 Menyajikan karya tulis berupa poster tentang dampak penyalahgunaan zat aditif dan zat adiktif bagi kesehatan

RUBRIK PENILAIAN PEMBUATAN POSTER:

Aspek/ Skor
Kriteria 4 3 2 1
Isi/teks Isi teks singkat, padat akan informasi, jelas Hanya ada dua dari kriteria Hanya ada satu dari kriteria Isi/teks terlalu panjang,
 keterbacaannya. isi/teks yang baik terpenuhi. isi/teks yang baik terpenuhi informasi yang diberikan
sedikit dan tidak jelas
keterbacaannya (seluruh
kriteria tidak terpenuhi)
Desain Warna menarik, ukuran elemen penyusun Hanya dua dari kriteria Hanya salah satu dari Warna, ukuran elemen
proporsional, pesan yang disampaikan menjadi desain yang baik terpenuhi kriteria desain gambar yang penyusun, pusat
perhatian baik dipenuhi perhatian tidak
menunjukkan desain
yang baik
Gamba Gambar menarik, orisinil dan bermakna sebagai Hanya dua dari kriteria Hanya salah satu dari Gambar tidak menarik,
r penyampai pesan gambar yang baik terpenuhi kriteria gambar yang baik tidak bermakna sebagai
terpenuhi penyampai pesan, dan
tidak orisinil
Tujuan Pesan sangat mudah ditangkap pembaca Pesan cukup mudah Pesan sulit ditangkap oleh Pesan tidak dapat
Pesan ditangkap oleh pembaca pembaca ditangkap oleh pembaca

Pedoman Penskoran Rubrik :

Jumlah Skala Total

Nilai= x Skor yang di dapat
Skor Maksimal

DAFTAR PUSTAKA
http://www.authorstream.com/Presentation/kesturi-1792873-10-zat-aditif/
http://ekokurniawanraharjo.blogspot.com/2014/03/zat-aditif-zat-adiktif-dan-psikotropika.html
Sumber:https://www.google.co.id/search?q=gambar+zat+aditif&oq=gambar+zat+ad&aqs=chrome.
Modul Paedagogi Pembelajaran Daring PPG Dalam Jabatan 2018
w
/
H
1
U
g
c
L
Y
+
M
B
d
u
y
,C
R
W
E
N
h
-F
O
K
S
T
Z
p
z
D
V
r4
b
P
j3
fn
m
A
i2
ta
s
k
e
lI=
o
.G
Materi Pelajaran
..= HAND-OUT=..

Tujuan (Setelah membaca handout) :

: Zat Aditif dan Zat Adiktif (4 x Pertemuan)

kamu dapat mengetahui zat apasaja yang sering ditambahkan (zat aditif) pada
makanan sehari-hari, dan kamu juga akan menemukan darimanakah sumber zat
tambahan tersebut diperoleh.
kamu akan memahami fungsi dari berbagai jenis zat aditif tersebut.
kamu juga dapat mengetahui apakah zat tambahan tersebut aman untuk kamu
konsumsi
kamu dapat mengetahui bahwa terdapat beberapa zat adiktif yang apabila dikonsumsi
akan menyebabkan ketergantungan (Adiksi)
kamu akan mengetahui zat apasaja yang tergolong kepada zat adiktif dan dampak
yang ditimbulkan apabila mengkonsumsi zat tersebut

Fakta/Kenyataan

Sudah semestinya kita senantiasa bersyukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas
nikmat yang dikaruniakan kepada kita sebagai hambanya. Diantara berjuta nikmat yang
diberikan tuhan salah satunya ialah makanan yang berfungsi untuk memberikan energi
kepada kita sehingga kita dapat melakukan aktivitas. Faktanya saat memilih makanan atau
minuman kita tentu akan memilih yang terlihat menarik dari tampilan warna, tekstur, aroma,
dan juga rasa yang nikmat. Untuk menghasilkan makanan maupun minuman yang menarik
dan memperbaiki cita rasa maka sering digunakan zat tambahan yang disebut dengan Zat
Aditif.
MENGAPA INI PENTING!

Karena dengan mempelajari zat aditif akan membantu kamu memahami mengenai zat yang
aman dan zat yang tidak aman untuk dikonsumsi sehingga tidak mengganggu kesehatan.

ZAT ADITIF

Pada dasarnya zat aditif hanya merupakan bahan tambahan yang tidak
menyumbangkan nilai gizi pokok/utama yang terdapat pada suatu makanan yang dibutuhkan
oleh tubuh, misalnya bukan merupakan karbohidrat atau protein yang ditambahan. Dibawah ini
disajikan gambar contoh zat aditif baik alami maupun buatan/sintetis yang dapat kita temui di
dalam kehidupan sehari-hari.

Sumber:https://www.google.co.id/search?q=gambar+zat+aditif&oq=gambar+zat+ad&aqs=chrome.

Zat aditif berdasarkan fungsinya terbagi menjadi :

1. Pewarna, zat pewarna ini ditambahkan untuk memberi warna-warni pada makanan
sehingga lebih menarik. Zat pewarna alami dapat diperoleh dari sari daun pandan,
daun suji, kunyit, wortel, buah naga sedangkan yang buatan bisa dalam bentuk
Pewarna Kuning FCF Cl 15985, Pewarna biru Briliant Blue, Ponceau 4R Cl.
2. Pemanis, zat ini akan memberi rasa manis pada makanan maupun minuman.
Pemanis secara alami terdapat pada gula, namun juga terdapat dalam bentuk
buatan/sintetis seperti dengan sebutan Sakarin.
3. Penyedap, zat ini digunakan untuk memberi rasa gurih, nikmat dan sedap.
Penyedap alami dapat menggunakan kaldu (air rebusan daging), garam,
lada/merica, cengkeh, sere dan bumbu dapur lainnya, sedangkan penyedap
sintetis/buatan yang terdapat pada makanan yaitu MSG (Monosodium Glutamat).
4. Pengawet, zat ini digunakan untuk membuat makanan atau minuman menjadi lebih
tahan lama (awet) sejak waktu pembuatan sehingga makanan tersebut tidak cepat
busuk. Pengawetan alami secara teknis dapat dilakukan dengan proses Fisik dan
kimia, secara fisik yaitu dengan pemanasan dan secara kimiawi dengan
menambahkan gula atau garam kedalam suatu bahan makanan. Pengawet buatan
seperti Natrium Benzoat.
5. Pengental, zat ini digunakan untuk membuat makanan menjadi lebih kental seperti
pada kuah capcai yang sering dibuat kental agar lebih enak. Zat pengental alami
 dapat menggunakan tepung maizena dan pengental sintetis/buatan seperti Kalsium
asetat
6. Pengemulsi, zat ini berfungsi untuk membuat semua bahan dalam komposisi
makanan dapat menyatu secara homogen. pengemulsi alami adalah lesitin yang
berasal dari kedelai dan yang buatan seperti gliseril monotearat.

Zat aditif baik yang alami dan buatan masing-masing memiliki kelebihan dan
kekurangan seperti yang dapat kamu pelajari pada tabel berikut tentang kelebihan dan
kekurangan pada zat pewarna alami dan sintetis:

No. Pewarna alami Pewarna buatan/sintetis

1. Lebih aman untuk dikonsumsi bagi Terkadang memberi efek negatif
kesehatan tubuh karena tidak tertentu berkaitan dengan kesehatan
memiliki efek samping seperti memicu kanker
2. Warna yang dihasilkan kurang stabil,
Dapat mengembalikan warna asli,
mudah berubah oleh pengaruh kesetabilan warna lebih tinggi, tahan
tingkat keasaman tertentu lama. dan dapat melindungi vitamin
atau zat-zat makanan lain yang peka
terhadap cahaya selama penyimpanan
3. Untuk mendapatkan warna yang Dapat digunakan secara praktis/ mudah
bagus diperlukan bahan pewarna didapat dan lebih ekonomis/ murah
dalam jumlah yang banyak
4. Keanekaragaman warnanya terbatas Warna yang dihasilkan lebih
dengan sumber yang tersedia di beranekaragam/banyak warna
lingkungan
5. Tingkat keseragaman warna kurang Keseragaman warna lebih baik
baik
6. Kadang-kadang memberi rasa dan Biasanya tidak menghasilkan rasa dan
aroma yang agak mengganggu bila aroma yang mengganggu
digunakan terlalu banyak

Zat aditif sintetis memiliki kadar tertentu yang aman digunakan dalam sehari. Menurut
WHO (badan kesehatan dunia) seperti MSG sebagai penyedap hanya dapat digunakan 120
mg/Kg berat tubuh, jadi jika berat badanmu 40 kg kadar MSG yang aman dikonsumsi per hari
ialah 4800 mg. Apabila dikonsumsi berlebihan maka dapat menimbulkan penyakit seperti
kanker, alergi, sakit kepala dan pusing.

Ayo, Diskusi !

1. Setelah membaca ulasan di atas, kamu dapat menentukan zat aditif apasaja yang
terdapat di dalam kemasan makanan yang kamu makan. Oleh karena itu silahkan
amati komposisi yang terdapat pada kemasan makanan yang telah kamu makan dan
tuliskan zat aditif apasaja yang terdapat didalamnya beserta dampaknya bagi
kesehatan dalam bentuk tabel.
2. Setelah kamu mengetahui MSG yang terdapat pada penyedap makanan dapat
menimbulkan masalah terhadap kesehatan tubuh seperti dapat memicu kanker,
membuat pusing. Hal apa yang dapat kamu sarankan kepada Ibumu agar memasak
tetap sedap/gurih tanpa menggunakan kandungan MSG?
(Silahkan kerjakan diskusi ini pada LKPD 1)
 ZAT ADIKTIF

MENGAPA INI PENTING!

Karena dengan mempelajari zat adiktif kamu akan mengetahui jenis zat adiktif beserta
dampaknya bagi kesehatan sehingga kamu dapat menghindari penyalahgunaan zat adiktif.

Fakta/Kenyataan

Pernahkah kamu memperhatikan orang di lingkungan sekitarmu yang merokok,

meminum kopi atau teh. pada dasarnya apabila mereka terbiasa untuk merokok, meminum
kopi atau teh maka mereka akan terus ketergantungan/kecanduan apabila mereka tidak
mengkonsumsi zat tersebut. Zat yang menyebabkan ketergantungan (Adiksi) tersebut disebut
dengan Zat Adiktif.

Zat adiktif terbagi menjadi 3 jenis:

(1) Narkotika, zat atau obat ini berasal dari tanaman dan penggunaan zat ini harus dengan
pengawasan dokter karena zat ini dapat menyebabkan penurunan atau perubahan
kesadaran, menghilangkan atau mengurangi rasa nyeri. Penggunaan obat ini tanpa izin
dokter ialah suatu pelanggaran hukum. Narkotika terbagi menjadi 3 golongan yaitu ;
(I) Golongan I ini sangat berbahaya dan tidak digunakan sebagai obat contohnya
adalah Heroin/putaw, kokain, dan ganja.
(II) Golongan II ini merupakan pilihan terakhir dalam pengobatan, contohnya adalah
morfin, petidin dan metadon
(III) Golongan III ini merupakan obat yang sering digunakan dalam dunia medis,
contohnya adalah kodein
(2) Psikotropika, zat berupa obat psiko-aktif ini dapat mempengaruhi mental dan perilaku
seseorang. Obat ini dapat digunakan pada penderita insomnia(susah tidur) sehingga
tidurnya menjadi nyenyak, namun menyebabkan efek ketergantungan. Zat ini terbagi
menjadi 4 golongan, yaitu:
(I) Golongan I, ekstasi
(II) Golongan II=Amfetamin
(III) Golongan III=Pentobarbital
(IV) Golongan IV=Diazepam

Golongan Pada narkoba dan psikotropika berdasarkan kemampuannya dalam

menyebabkan ketergantungan/kecanduan. Golongan I = sangat kuat, Golongan II = Kuat,
Golongan III = Sedang, Golongan IV = Lemah.

(3) Zat Psiko-Aktif Lainnya, zat golongan ini merupakan zat yang dapat berpengaruh terhadap
sistem kerja saraf pusat, menyebabkan ketergantungan dan apabila dikonsumsi berlebihan
akan dapat menyebabkan gangguan kesehatan. Contoh zat ini terdapat pada rokok
(nikotin), kopi (kafein), dan alkohol.
 http://ekokurniawanraharjo.blogspot.com/2014/03/zat-aditif-zat-adiktif

Stimulan, Meningkatkan kerja

organ-organ tubuh.
Contohnya : Nikotin, kafein

Pengaruh Zat Depresan, Menghambat kerja

adiktif terhadap sistem saraf dan organ tubuh.
tubuh contohnya : alkohol

Halusinogen, Efek berhayal/

halusinasi. Contohnya pada
Psikotropika seperti LSD

Hal yang dapat kamu lakukan agar terhindar dari pengaruh zat adiktif
diantaranya ialah:

1. Meningkatkan keimanan dan ketaqwaan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena
ajaran agama senantiasa menjaga hidup kita dalam kebaikan.
2. Memilih pergaulan yang baik dan tolak ajakan untuk menggunakan narkoba
3. Menjaga pola hidup sehat, dengan olah raga dan makanan yang sehat
4. Melakukan kegiatan yang positif seperti ekstrakulikuler, OSIS
5. Mengeratkan hubungan dengan orang tua, keluarga, guru dan teman, sehingga
dengan bantuan orang yang terdekat akan mampu memberi solusi untuk masalah
yang kita hadapi.

AYO.....

BERDISKUSI.....!
1. Setelah membaca ulasan di atas, kamu dapat mengetahui zat-zat adiktif yang
berbahaya bagi kesehatan tubuh, diantaranya seperti rokok. Oleh karena itu
jelaskanlah bagaimana rokok dapat merusak organ tubuh?
2. Hal apakah yang dapat kamu lakukan apabila mengetahui ada teman atau
keluargamu yang mengkonsumsi zat adiktif yang berbahaya bagi kesehatan tubuh?
(Silahkan kerjakan diskusi ini pada LKPD 3)
Tujuan Kegiatan : Setelah melakukan pengamatan pada kemasan makanan dan
berdiskusi kamu dapat menentukan jenis zat aditif pada
makanan tersebut

Alokasi Waktu : 25 menit

Prosedur Aktivitas :

Apa yang kamu perlukan ?

1. Berbagai jenis makanan dalam kemasan

2. Berbagai jenis minuman dalam kemasan

Ayo kita lakukan pengamatan !

1. Baca dan amatilah komposisi pada kemasan bahan makanan maupun minuman yang
kamu bawa !
2. Carilah informasi dari berbagai sumber (hand-out, buku siswa dan lainnya) dan
diskusikanlah dengan kelompokmu untuk menentukan apakah zat aditif tersebut
termasuk kedalam zat aditif jenis apa?
3. Tuliskanlah hasil pengamatanmu pada tabel di bawah ini !

No Nama Jenis Zat Aditif

. Makanan atau Pewarna Pemanis Pengawet Penyedap Aditif lain
minuman
1.
2.
3.
4.

Ayo kita simpulkan !

1. Berdasarkan data dan hasil diskusi yang kamu dapatkan kelompokkanlah zat aditif
alami dan zat aditif buatan/sintetis yang terdapat dalam makanan/minuman yang kamu
amati !
2. Tuliskanlah hasilnya pada tabel berikut ! (dengan cara mencentang)

No. Jenis zat aditif Zat Aditif Alami Zat Aditif Buatan
1. Pewarna
2.
3.
 4.

Tujuan Kegiatan : Setelah melakukan percobaan berikut ini kamu akan

mengetahui ciri-ciri zat aditif alami dan buatan yang terdapat
dalam beberapa jenis makanan !

Alokasi Waktu : 35 menit

Prosedur Aktivitas:

1. Siapkan kemasan makanan yang memiliki komposisi bahan penyusun makanan

tersebut
2. Amati komposisi yang terdapat pada kemasan dan tuliskan zat aditif yang ada
3. Carilah informasi mengenai dampak zat aditif apabila dikonsumsi berlebihan di buku
dan sumber lain yang dapat kamu temukan
4. Coba ajukan satu upaya/cara pencegahan penggunaan zat aditif tersebut.

Ayo, Diskusi !

 Setelah melakukan pengamatan kamu dapat menentukan zat aditif apasaja yang
terdapat di dalam kemasan makanan yang kamu makan. Oleh karena itu silahkan
amati komposisi yang terdapat pada kemasan makanan yang telah kamu makan dan
tuliskan zat aditif apasaja yang terdapat didalamnya beserta dampaknya bagi
kesehatan dalam bentuk tabel.

No. Kegunaan Zat Nama Zat Dampak Negatif Pencegahan

1. Pemanis Sakarin Merangsang Kanker Menggunakan gula
2.
3.
4.
5.
6.

 Setelah kamu mengetahui MSG yang terdapat pada penyedap makanan dapat
menimbulkan masalah terhadap kesehatan tubuh seperti dapat memicu kanker,
membuat pusing. Hal apa yang dapat kamu sarankan kepada Ibumu agar memasak
tetap sedap/gurih tanpa menggunakan kandungan MSG?
HasilDiskusi...................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................
....

Tujuan Kegiatan : Setelah melakukan percobaan berikut ini kamu akan

mengetahui bahaya yang ditimbulkan oleh rokok bagi organ
tubuh !

Alokasi Waktu : 30 menit

Prosedur Kegiatan/aktivitas :

- Siapkan alat dan bahan :

1. 1 satu batang rokok 5. Air
2. 1 botol mineral ukuran 1,5 liter 6. Gunting
3. 1 selang kecil ukuran diameter 0,5 dan panjang 20 cm 7. Paku
4. kain putih ukuran 10x10 cm 8. Lem

- Cara kerja:
Aktifitas pada nomor 1 dan 2 berikut sudah di lakukan oleh guru
1. Lubangi tutup botol dengan gunting/cutter
2. potonglah selang sepanjang 10 cm dan letakkan di bagian tutup botol yang
berlubang dan rekatkan dengan lem agar kuat

Ayo, Lanjutkan aktifitas 3 hingga 8 dibawah ini : (Kegiatan ini dilakukan di luar
ruangan)

3. Isilah air pada botol air mineral hingga penuh

4. Basahi kain dengan air dan letakkan di ujung atas botol kemudian tutup
menggunakan penutup botol yang telah dipasang selang
5. Masukkan batang rokok pada ujung selang kemudian bakar pada ujung rokok
6. Lubangi dasar botol air mineral dengan paku hingga air keluar dari botol secara
perlahan
7. Setelah air keluar habis dari dalam botol amati perubahan warna selang
8. Bukalah tutup botol dan amati perubahan warna pada kain yang menyaring asap
rokok

Ayo ... PIKIRKAN..

Bayangkan apabila selang yang terdapat pada alat percobaan sebagai tenggorokan dan kain
sebagai alveolus pada paru-paru, maka berdasarkan percobaan yang telah kamu lakukan
apakah yang terjadi pada organ pernapasan orang yang merokok???

Tuliskan hasil percobaan dan pikiranmu di Kolom berikut ini !

HASIL PENGAMATAN PERCOBAAN dan KESIMPULAN:

...............................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................

DISKUSI KELOMPOK:

Hal apasajakah yang dapat kamu lakukan apabila mengetahui ada teman atau keluargamu
yang mengkonsumsi zat adiktif yang berbahaya bagi kesehatan tubuh?

HasilDiskusi:..................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
...........

Nama Anggota Kelompok:

1.
2.

3.

4.