RENCANA PELAKSANAAAN PEMBELAJARAN

SEKOLAH : SMP NEGERI 8 MAKASSAR

MATA PELAJARAN : IPA
KELAS/SEMESTER : VIII/1
TOPIK : ZAT ADITIF DAN ZAT ADIKTIF
SUB TOPIK : 1. .ZAT ADITIF
2. ZAT ADIKTIF
ALOKASI WAKTU : 10 x 40 menit

A. KompetensiInti

1. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya

2. Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi, gotong
royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam
dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya
3. Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya
tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata
4. Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai,
memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar,
dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam
sudut pandang/teori

B. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian Kompetensi

NO. Kompetensi Dasar Indikator ketercapaian

1. 1.1. Mengagumi keteraturan dan kompleksitas 1.1.1 Mengagumi dan menghayati

ciptaan Tuhan tentang aspek fisik dan ciptaan Tuhan
kimiawi, kehidupan dalam ekosistem, dan
peranan manusia dalam lingkungan serta
mewujudkannya dalam pengamalan
ajaran agama yang dianutnya
2. 2.1 Menunjukkan perilaku ilmiah (memiliki 2.1.1 Melakukan kegiatan atau
rasa ingin tahu; objektif; jujur; teliti; perilaku pengamatan dengan
rasa ingin tahu,teliti dan jujur.
cermat; tekun; hati-hati; bertanggung
jawab; terbuka; kritis; kreatif; inovatif dan 2.2.1 Melakukan kegiatan atau sikap
peduli lingkungan) dalam aktivitas sehari- dalam memilih makanan dan
hari sebagai wujud implementasi sikap minuman yang menyehatkan
dalam melakukan dan tidak merusak tubuh.
pengamatan,percobaan, dan berdiskusi
2.2 Menunjukkan perilaku bijaksana dan 2.3.1 Melakukan kegiatan atau
bertanggung jawab dalam aktivitas sehari- penghargaan pada orang yang
hari sebagai wujud implementasi sikap menjual makanan sehat tanpa
dalam memilih makanan dan minuman campuran zat aditif yang
yang menyehatkan dan tidak merusak berbahaya.
tubuh.
2.3 menunjukkan penghargaan kepada orang
lain dalam aktivitas sehari-hari sebagai
wujud implementasi penghargaan pada
orang yang menjual makanan sehat tanpa
campuran zat aditif yang berbahaya
 3 3.7. Mendeskripsikan zat aditif (alami dan
buatan) dalam makanan dan minuman
(segar dalam kemasan), dan zat adiktif-
psikotropika serta pengaruhnya terhadap
kesehatan.
.
3.7.1 Dapat menyebutkan contoh bahan
aditif pada makanan.
3.7.2 Menjelaskan fungsi bahan aditif
dalam makanan.
3.7.3 Menjelaskan solusi pengganti
bahan aditif
3.7.4 Menjelaskan macam dan efek
penggunaan bahan adiktif bagi
kesehatan
3.7.5 Menjelaskan pengaruh psikotropika
terhadap kesehatan

4 4.7. Menyajikan data, informasi, dan 4.7.1 Menyajikan informasi jenis-jenis

mengusulkan ide pemecahan masalah bahan aditif yang dipakai pada
untuk menghindari terjadinya suatu produk makanan
4.7.2 Mengusulkan ide pengganti bahan
penyalagunaan zat aditif dalam makanan
aditif tertentu yang lebih aman bagi
dan minuman serta zat adiktif-psikotropika. kesehatan
4.7.3 Mengusulkan ide pemecahan
masalah peredaran zat adiktif
psikotropika di Indonesia.

C. Tujuan Pembelajaran
Siswa dapat :
1. Menjelaskan macam-macam zat aditif alami dan buatan yang terdapat dalam makanan dan
minuman segar maupun kemasan.
2. Mendeskripsikan fungsi bahan aditif alami dan buatan yang ada dalam makanan dan minuman
segar maupun buatan.
3. Mendeskripsikan macam dan fungsi bahan-bahan adiktif dalam kehidupan sehari-hari.
4. Membedakan berbagai macam bahan aditif dan adiktif.
5. Menjelaskan kerugian penggunaan bahan adiktif narkotika dan psikotropika terhadap kesehatan.
6. Memunculkan ide inovatif untuk memecahkan masalah peredaran narkotika dan psikotropika.

D. Materi Ajar
 Pertemuan I (3 jp)
a. Zat Aditif
- Uji pewarna tekstil pada bahan makanan

 Pertemuan II (2 jp)
b. Zat Aditif
- Berbagai macam bahan aditif yang sering dipakai pada produk makanan.
- Mendaftarkan nama-nama bahan aditif pada suatu produk bahan makanan.
- Klasifikasi bahan aditif pada suatu produk bahan makanan.

 Pertemuan III (3 jp)

c. Zat Adiktif
- Bahan adiktif yang sering dikonsumsi, narkotika, dan psikotropika.
- Analisis artikel tentang peredaran psikotropika di Indonesia dan efek penggunaan psikotropika pada
manusia.

 Pertemuan IV(2 jp )
Tes Tulis

E. Metode Pembelajaran
1. pendekatan : Scientific
2. metode : Diskusi dan Eksperimen
3. Pembelajaran Berbasis Projek

F. Media, Alat dan Sumber belajar

 1. Media : Charta, Computer, LCD
2. Alat dan Bahan : Gambar pohon (majalah, koran).tanaman di halaman sekolah,mikroskop
1 set dan LKS.
3. Sumber Belajar :
a. Buku IPA Kelas VIII Puskurbuk 2013
b. Buku lain yang relevan
c. Lembar Kerja Siswa
d. Media elektronik
G. Kegiatan Pembelajaran
Pertemuan I : 3 jp

Kegiatan Deskripsi Kegiatan Alokasi Waktu

Pendahuluan Pemusatan perhatian: 10 menit

- Guru memberi salam dan menyapa peserta didik.
- Peserta didik bersama guru berdoa untuk memulai
pelajaran
- Guru menujukkan fenomena atau mengajukan
pertanyaan motivasi yang relevan dengan materi
seperti :
 Apakah kalian suka menggunakan saos saat makan
bakso?
 Menurut kalian saos tersebut berwarna merah secara
alami ataukah ditambah bahan pewarna?
 Apakah bahan makanan yang diberi zat pewarna itu
aman?
- Guru menyampaikan tujuan dan nilai-nilai yang
diperoleh setelah mempelajari bab ini..

Inti Peserta didik membentuk kelompok, dengan jumlah 95 menit

anggota 3 – 5 anak.
Mengamati :
 Mengamati warna dan rasa
makanan/minuman yang terdapat di sekitar kita.
Menanya:
 Mengajukan pertanyaan terkait dengan hasil
pengamatan tentang makanan dan minuman,
misalnya apakah makanan yang berwarna cerah
aman dikosumsi?
Eksperimen/explore :
 Mengumpulkan minimal 5 jenis kemasan
makanan/minuman yang disukai.
 Membaca komposisi bahan makanan yang tertera
pada kemasan.
 Menjelaskan pewarna alami dan sumbernya.
 Menyelidiki pewarna makanan yang aman bagi tubuh
dan mencatat hasil pengamatan.
Asosiasi:
 Membandingkan hasilnya dalam tabel dengan
memberi tanda centang (V) sesuai dengan hasil
pengamatan. Pewarna makanan yang aman
dikonsumsi akan hilang dari benang saat benang
dicuci.
 Menyimpulkan jenis-jenis bahan makanan yang
menggunakan pewarna aman atau tidak aman
Komunikasi:
  Menyampaikan hasil identifikasi bahan makanan
dalam bentuk laporan tertulis dan presentasi di depan
kelas.

Penutup - Peserta didik bersama guru menyimpulkan tentang 15 menit

makanan berwarna yang aman untuk dikomsumsi, dan
makanan apa yang tidak aman dikomsumsi karena
mengandung pewarna tekstil.
- Guru menugaskan peserta didik materi yang akan
dipelajari pada pertemuan berikut yaitu kegiatan ‘Ayo
Kita Diskusikan’ dan untuk membawa kemasan bahan
makanan yang disukai yang mengandung zat aditif
untuk kegiatan percobaan pertemuan berikut.
Pertemuan II : 2 jp

Kegiatan Deskripsi Kegiatan Alokasi Waktu

Pendahuluan Pemusatan perhatian: 10 menit

- Guru memberi salam dan menyapa peserta didik.
- Peserta didik bersama guru berdoa untuk memulai
pelajaran
- Guru melakukan apersepsi mengaitkan materi
pertemuan 1 yaitu tentang pewarna dengan materi
yang akan dipelajari pada pertemuan ini yaitu tentang
Bahan Aditif pada Makanan.
- Guru mengimformasikan pada peserta didik tentang
kegiatan yang dilakukan pada pertemuan ini yaitu:
Mengidentifikasi berbagai macam bahan aditif pada
produk makanan.” Pada kegiatan Ayo Kita Lakukan”
dan berdiskusi pada bagian”Ayo Kita Diskusikan”.

Inti Peserta didik membentuk kelompok, dengan jumlah 60 menit

anggota 3 – 5 anak.
Mengamati :
 Mengamati komposisi makanan ringan yang tertulis
pada kemasannya.
Menanya:
 Mengajukan pertanyaan terkait dengan hasil
pengamatan tentang makanan dan minuman,
misalnya apakah makanan yang berwarna cerah
aman dikosumsi?
Eksperimen/explore :
 Identifikasi bahan-bahan pewarna, pemanis,
pengawet, penyedap alami dan buatan berdasarkan
komposisi yang tercantum pada kemasan makanan.
 Menuliskan bahan aditif apa saja yang ada pada
produk-produk yang diamati.
 Mengelompokkan jenis zat aditif tersebut termasuk
bahan aditif alami atau buatan!
 Menjelaskan pewarna buatan yang diijinkan
penggunaannya untuk makanan/minuman, dan
pewarna buatan yang tidak diijinkan serta contohnya
dan dampaknya terhadap kesehatan.
 Menjelaskan pemanis alami dan pemanis buatan serta
contohnya.
 Menjelaskan bahan pengawet yang diijinkan oleh
Badan POM Indonesia.
  Mendiskuskan penyedap rasa yang diperoleh dari
bahan alami dan sinteti.
Asosiasi:
 Menyelesaikan masalah terkait dengan penggunaan
zat aditif pada makanan dan minuman, dampak
negatif dan pencegahannya..
Komunikasi:
 Menginformasikan lebih lanjut tentang zat aditif (alami
dan buatan) dalam makanan dan minuman serta
pengaruhnya terhadap kesehatan.
 Menceritakan penggunaan MSG secara berlebihan
dapat menye-babkan penyakit yang disebut Chinese
food syndrome yang gejalanya dapat berupa rasa
pusing dan mual.

Penutup - Guru membimbing peserta didik untuk mengambil 10 menit

kesimpulan dari kegiatan yang dilakukan.
kesimpulan yang diambil yakni beberapa bahan aditif
tambahan untuk meningkatkan kualitas tampilan dan
rasa pada bahan makanan. Ada bahan aditif yang
aman dalam dosis tertentu tetapi adapula yang dapat
berbahaya dalam kadar berlebihan..
- Guru menugaskan peserta didik mempelajari materi
yang berikutnya yaitu mengenai zat adiktif.
Pertemuan III : 3 jp

Kegiatan Deskripsi Kegiatan Alokasi Waktu

Pendahuluan Pemusatan perhatian: 10 menit

- Guru memberi salam dan menyapa peserta didik.
- Peserta didik bersama guru berdoa untuk memulai
pelajaran
- Guru memberi apersepsi dengan mengajukan
pertanyaan seperti:
 Apakah ada diantara kamu yang pernah menjumpai
orang yang akan merasa pusing atau tidak enak badan
ketika satu hari saja tidak merokok atau minum kopi?
 Menurut kenapa orang tersebut dapat mengalami
gejala-gejala yang tidak menyenangkan tersebut?
- Guru menyampaikan tujuan pembelajaran yang tertera
pada kegiatan “Ayo Kita Pelajari!” dan nilai-nilai yang
akan diperoleh setelah mempelajari bagian ini yang
tertera pada’Mengapa Penting?’..

Inti Peserta didik membentuk kelompok, dengan jumlah 100 menit

anggota 3 – 5 anak.
Mengamati :
 Membaca cuplikan berita terkait dengan
penyalahgunaan narkoba atau penangkapan
pengedar narkoba
Menanya:
 Mengajukan pertanyaan terkait.
cuplikan berita tentang penyalah-gunaan narkoba
atau penangkap-an pengedar narkoba.
 Tanya jawab tentang pengaruh penggunaan narkoba
bagi kesehatan
Eksperimen/explore :
 Menjelaskan jenis-jenis zat adiktif, yaitu (1) zat adiktif
bukan narkoti-ka dan psikotropika, (2) zat adiktif
 narkotika, dan (3) zat adiktif psikotropika serta
contohnya.
Asosiasi:
 Mendiskusikan peta konsep tentang zat adiktif
Komunikasi:
 Menyampaikan hasil diskusi dalam bentuk laporan
tertulis dan presentasi di depan kelas.
 Mempelajari buku siswa bagian zat adiktif dan
pengelompokannya.
Penutup - Peserta didik bersama guru menyimpulkan hasil 10 menit
pembelajaran pada pertemuan ini.
- Guru menugaskan peserta didik mempelajari materi
yang sudah pernah dibahas sebelumnya untuk
mengerjakan kegiatan rumah.
Pertemuan iV : 2 jp
Ulangan Harian
H. Penilaian Proses dan Hasil Belajar
1. Sikap Spiritual
a. Teknik Penilaian : Observasi
b. Bentuk Instrumen : Lembar observasi
c. Kisi-kisi:
No. Sikap/nilai Butir Instrumen

1. Mengagumi dan menghayati ciptaan Tuhan. 1-4

Instrumen: lihat Lampiran 1

Sikap Sosial

a. Teknik Penilaian : Penilaian Diri

b. Bentuk Instrumen : Lembar Penilaian Diri
c. Kisi-kisi:
No. Sikap/nilai Butir Instrumen

1. Rasa ingin tahu 1 - 3

2. Ketelitian 1 - 3

3. jujur 1 - 3

4. memilih makanan dan minuman yang menyehatkan dan 1 - 3

tidak merusak tubuh tanpa campuran zat aditif yang
berbahaya.

Instrumen: lihat Lampiran 2

2. Pengetahuan
a. Teknik Penilaian : Tes Tulis
b. Bentuk Instrumen : Uraian
c. Kisi-kisi

No. Indikator Butir Instrumen

1. Memberikan 2 contoh bahan aditif pada makanan Soal Uraian No 1

2. Menjelaskan fungsi penggunaan bahan aditif dalam

Soal Uraian No 2
makanan.

3. Menjelaskan solusi pengganti bahan aditif Soal Uraian No 3

 No. Indikator Butir Instrumen

4. Menjelaskan macam dan efek penggunaan bahan adiktif

Soal Uraian No 4
bagi kehidupan.

5. Menjelaskan peredaran narkotika dan psikotrapika di

Soal Uraian No 5
Indonesia.

6. Memberikan solusi bagi pecandu narkotika dan

Soal Uraian No 6
psikotropika.

Instrumen: lihat Lampiran 3

3. Keterampilan
a. Teknik Penilaian :Tes Praktik, Projek, dan Penilaian Portofolio
b. Bentuk Instrumen : Check list
c. Kisi-kisi:
Penilaian Tes Praktik

No. Keterampilan Butir Instrumen

1. Menyiapkan alat dan bahan Tes Praktik1

2. Melakukan pengamatan Tes praktek 1

3. Mengumpulkan data Tes Praktik1

4. Mempresentasikan hasil praktek Tes Praktik1

5. Menyiapakan alat dan bahan Tes Praktik2

6. Mengomunikasikan hasil pengamatan secara tertulis dan Tes Praktik2

lisan.

7. Mengumpulkan data Tes Praktik2

8. Menyajikan hasil pengamatan Tes Praktik2

9. Menyiapkan alat dan bahan Tes Praktik3

10. Melakukan pengamatan Tes Praktik3

11. Mengumpulkan data Tes Praktik3

12. Mempresentasikan hasil praktek Tes Praktik3

Instrumen: lihat Lampiran 4

Penilaian Proyek
No. Keterampilan Butir Instrumen
Menyajikan data kandungan zat aditif yang tertera pada Tes Praktik 1-3
berbagai kemasan makanan yang ada di sekitar
Instrumen: lihat Lampiran 5
Mengetahui Makassar, 11 juni 2014
Kepala SMPN 8 Makassar Guru Mata Pelajaran

Hikmah Manganni. S.Pd, M.Pd Sitti Hasmiah. S.Pd

Nip:19660409 198903 1 016 Nip: 19650611 199001 2 001
 Pedoman Observasi Sikap Spiritual

Petunjuk :
1. Lembaran ini diisi oleh guru untuk menilai sikap spiritual peserta didik. Berilah tanda cek
(v) pada kolom skor sesuai sikap spiritual yang ditampilkan oleh peserta didik, dengan
kriteria sebagai berikut :
2. 4= selalu, apabila selalu melakukan sesuai pernyataan
3. 3 = sering, apabila sering melakukan sesuai pernyataan dan
kadang-kadang tidak melakukan
4. 2 = kadang-kadang, apabila kadang-kadang melakukan dan
sering tidak melakukan
5. 1 = tidak pernah, apabila tidak pernah melakukan
Lembar Observasi:
Skor
No. Sikap yang dinilai
4 3 2 1

1. Berdoa sebelum dan sesudah melakukan pembelajaran

2. Mengucapkan rasa syukur atas karunia Allah

3. Memberi salam ketika ingin menyampaikan dan sesudah

menyampaikan pendapat.

4. Mengungkapkan kekaguman secara lisan atau tertulis sesat melihat

kebesaran Allah.

5. Merasakan keberadaan dan kebesaran Allah saat mempelajari ilmu

pengetahuan.

Jumlah Skor yang Diperoleh

Petunjuk Penskoran :
Skor akhir menggunakan skala 1 sampai 4
Perhitungan skor akhir menggunakan rumus :
𝑆𝑘𝑜𝑟
𝑥 4 = 𝑠𝑘𝑜𝑟 𝑎𝑘ℎ𝑖𝑟
𝑆𝑘𝑜𝑟 𝑇𝑒𝑟𝑡𝑖𝑛𝑔𝑔𝑖
Contoh :
Skor diperoleh 14, skor tertinggi 4 x 5 pernyataan = 20, maka skor akhir :
14
𝑥 4 = 2,8
20
Peserta didik memperoleh nilai :
Sangat Baik : apabila memperoleh skor 3,20 – 4,00 (80 – 100)
Baik : apabila memperoleh skor 2,80 – 3,19 (70 – 79)
Cukup : apabila memperoleh skor 2.40 – 2,79 (60 – 69)
Kurang : apabila memperoleh skor kurang 2.40 (kurang dari 60%)

Lampiran 2: Penilaian Sikap Sosial (Penilaian Diri)

Instrumen Penilaian Diri: Digunakan untuk menilai sikap sosial peserta didik, dalam hal: kejujuran,
ketelitian, dan rasa ingin tahu.serta pemahaman.
Petunjuk:
Lakukan penilaian terhadap dirimu sendiri dalam hal kejujuran, ketelitian, dan tanggungjawab saat
mengikuti kegiatan pembelajaran menggunakan Lembar Penilaian Diri berikut.
Rubrik Penilaian:
No Sikap yang Rubrik
dinilai
1 Rasa ingin 1. Tidak menunjukkan antusias dalam pengamatan, sulit terlibat aktif dalam kegiatan
tahu kelompok walaupun telah didorong untuk terlibat.
2. Menunjukkan rasa ingin tahu, namun tidak terlalu antusias, dan baru terlibat aktif dalam
kegiatan kelompok ketika disuruh.
3. Menunjukkan rasa ingin tahu yang besar, antusias, aktif dalam kegiatan kelompok.
2 Ketelitian 1. Teliti dalam hal melakukan pengamatan.
2. Teliti dalam hal melakukan pengamatan dan mencatat data/mendeskripsikan hasil
pengamatan.
3. Teliti dalam hal melakukan pengamatan, mencatat data/mendeskripsikan hasil
pengamatan, dan menyusun laporan.
3 jujur 1. Data diperoleh dengan mencontek data dari kelompok lain
2. Data diperoleh dari menyalin jawaban teman.
3. Data diperoleh dari hasil percobaan.

Rubric penilaian
No. sikap yang dinilai rubrik
1. Dapat menyebutkan 3 contoh bahan aditif pada makanan 1. menjawab benar satu
2. menjawab benar dua
3.menjawab benar tiga

Kriteria Penilaian:
Sangat Baik (SB), apabila 2.6 < Skor ≤ 3
Baik (B), apabila 2 < Skor ≤ 2.5
Cukup (C) apabila 1 < Skor ≤ 1.9
Kurang (K) apabila Skor < 1

Lampiran 3: Penilaian Pengetahuan (Tes Tulis)

Instrumen Tes Tulis: Digunakan untuk menilai pengetahuan peserta didik pada materi zat aditif dan
adiktif
Soal pilihan ganda:
Pilihlah jawaban yang paling tepat di bawah ini!
 Kunci Jawaban:

Jumlah Skor yang Diperoleh

Nilai = X 100
Skor Maksimum

Lampiran 4: Penilaian Keterampilan (Tes Praktik 1)

Tes Praktik 1: Digunakan untuk menilai keterampilan peserta didik dalam hal: 1) Menyajikan hasil
pengamatan; 2) mempresentasikan.

Lembar Kerja 1
 Ayo Kita Lakukan
menyelidiki Pewarna pada Makanan yang Aman bagi Tubuh
Pastikan pewarna pada makanan yang kalian komsumsi adalah pewarna yang aman.
Apa yang harus disiapkan?
1. Bahan makanan berpewarna yang akan di uji (saus tomat, cincau, cendol, dan lain-lain) masing-
masing 50 gram.
2. Air 50 ml 7. Kawat kasa.
3. Pipet 8. Pemanas Bunsen/lampu spritus
4. Benang wol 9. Gelas beker (gelas kimia)
5. Pistil dan motor 10. Deterjen.
6. Kaki tiga
Apa yang harus dilakukan?
1. Campurkan 50 g bahan makanan yang akan diuji dengan 50 ml air, kemudian haluskan.
2. Masukkan masing-masing bahan makanan yang akan diuji ke dalam gelas beker yang berbeda.
3. Celupkan beberapa potongan benang wol ke dalam masing-masing gelas beker.
4. Panaskan masing-masing gelas beker dengan pemanas Bunsen/lampu spritus. Pastikan kaki 3,
kawat kassa, dan gelas beker tersusun dengan benar. Berhati-hatilah saat menyalakan Bunsen.
Gunakan sarung tangan tahan panas untuk mengangkat gelas beker yang telah dipanaskan.
5. Dinginkan sampai benar-benar dingin.
6. Ambil benang wol yang telah dicelupkan pada larutan bahan makanan. Cucilah benang wol
tersebut dengan deterjen.
7. Bandingkan hasilnya dalam tabel dengan member tanda centang (√) sesuai dengan hasil
pengamatan. Pewarna makanan yang aman dikonsumsi akan hilang dari benang saat benang
dicuci.

No. Jenis Bahan warna hilang warna tidak hilang

1.
2.
3.
4.
5.

Apa ayang dapat kamu simpulkan?

 InstrumenTes Praktik 1

Hasil Penilaian
No. Indikator 3 2 1
(baik) (cukup) (kurang)
1 Menyiapkan alat dan bahan
2 Pengamatan
3 Mmpresentasikan hasil identifikasie

Jumlah skor perolehan

Rubrik Penilaian

No Indikator Rubrik
1 Menyiapkan alat dan 3. Menyiapakan seluruh alat dan bahan yang diperlukan.
bahan 2. Menyiapakan sebagian alat dan bahan yang diperlukan.
1. Tidak menyiapakan seluruh alat dan bahan yang diperlukan.
2. Pengamatan 3. Pengamatan cermat dan bebas interpretasi.
2. Pengamatan cermat, tetapi mengandung interpretasi.
1. Pengamatan tidak cermat.
3. Mempresentasikan hasil 3. Mampu mempresentasikan hasil praktik dengan benar secara
praktik substantif, bahasa mudah dimengerti, dan disampaikan secara
percaya diri.
2. Mampu mempresentasikan hasil praktik dengan benar secara
substantif, bahasa mudah dimengerti, dan disampaikan kurang
percaya diri.
1. Mampu mempresentasikan hasil praktik dengan benar secara
substantif, bahasa sulit dimengerti, dan disampaikan tidak
percaya diri.
2.

Kriteria Penilaian:
Jumlah Skor yang Diperoleh
Nilai = X 100
Skor Maksimum

Lampiran 4: Penilaian Keterampilan (Tes Praktik 2)

Tes Praktik 2: Digunakan untuk menilai keterampilan peserta didik dalam hal: 1) Menyajikan hasil
pengamatan; 2) Mengambil data pengamatan, dan 3) Mengomunikasikan hasil
pengamatan secara tertulis dan lisan.

Lembar Kerja 2
Ayo Kita Lakukan
Apakah zat aditif dalam rumah makanan dan minuman bermanfaat bagi
kesehatan kalian?
Berbagai jajanan di sekitarnkalian yang tidak menarik mungkin kandungan gizinya tinggi. Agar
jajanan lebih menarik, memiliki rasa yang enak, serta awet dapat ditambahkan zat aditif alami atau
buatan.
Mengidentifikasi Masalah
1. Kumpulkan sebanyak mungkin bekas bungkus/pengemas makanan dan minuman yang terdapat
keterangan tentang komposisi kandungan bahan bakunya.
2. Isilah kolom yang tersedia, dengan memberikan data/informasi penggunaan zat aditif untuk makan
dan minuman yang dijual disekitar lingkungan kalian.
3. Diskusikan bersama teman kalian untuk mengisi tabel di bawah ini:
 Tabel 6.4 Kegunaan Zat Aditif Alami/Buatan, Nama Zat Aditif dalam makanan dan minuman,
Dampak Negatif dan Pencegahannya.

No. Kegunaan Zat Aditif Nama Zat Aditif Dampak Negatif Pencegahan
1. penguat rasa
2. pemanis
3. pengawet
4. pewarna
5. pengental
6. antioksidan
7. pemutih
8. pengatur keasaman
9. zat gizi
10. anti gumpal

 Ayo Kita Diskusikan

Penggunaan MSG secara berlebihan dapat menyebabkan penyakit yang disebut Chinese food
syndrome yang gejalanya dapat berupa rasa pusing dan mual. Bagaimana alternative solusinya
agar ibu-ibu mengurangi penggunaan MSG namun masakan tetap terasa enak. Lakukan analisis
pada bahan pengganti peran MSG yang tidak berbahaya bagi kesehatan.

Instrumen Tes Praktik 2

Hasil penilaian

No. indikator 3 (baik) 2(cukup) 1(kurang)

1. Menyiapkan alat dan bahan.

2. Melakukan praktek

3. Mempresentasikan hasil praktek

Jumlah skor yang diperoleh

Rubrik Penilaian
No Indikator Rubrik
1 Menyiapkan alat dan 3. Menyiapakan seluruh alat dan bahan yang diperlukan.
bahan 2. Menyiapakan sebagian alat dan bahan yang diperlukan.
1. Tidak menyiapakan seluruh alat dan bahan yang diperlukan.

3. melakukan praktik dengan menggunakan seluruh prosedur yang

2. Melakukan praktik ada.
2. Mampu melakukan praktik dengan menggunakan sebagian
prosedur yang ada.
1. Tidak mampu melakukan praktik dengan menggunakan prosedur
yang ada.
3. Mempresentasikan hasil 3. Mampu mempresentasikan hasil praktik dengan benar secara
praktik substantif, bahasa
mudah dimengerti, dan disampaikan secara percaya diri.
2. Mampu mempresentasikan hasil praktik dengan benar secara
substantif, bahasa
mudah dimengerti, dan disampaikan kurang percaya diri.
1. Mampu mempresentasikan hasil praktik dengan benar secara
substantif, bahasa sulit dimengerti, dan disampaikan tidak percaya
diri.

Jumlah Skor yang Diperoleh

Nilai = X 100
Skor Maksimum
Lampiran 4: Penilaian Keterampilan (Tes Praktik 3 )

Tes Praktik 3: Digunakan untuk menilai keterampilan peserta didik dalam hal: 1) Menyajikan hasil
pengamatan; 2) Mengambil data pengamatan, dan 3) Mengomunikasikan hasil
pengamatan secara tertulis dan lisan.

Lembar Kerja 3
 Ayo Kita Cermati
Bacalah cuplikan berita dari salah satu di Internet berikut!
Indosiar.com,Banjarmasin – Sindikat pengedar narkoba di Banjarmasin, Kalimantan
Selatan, berhasil disergap petugas kepolisian. Seorang Bandar narkoba bernama
Robi, ditangkap di rumahnya

Instumen Tes Praktek 3

Skor Penilaian
No Aspek yang dinilai
(3) Baik (2) Cukup (1) Kurang

1 Persiapan alat dan bahan

 Skor Penilaian
No Aspek yang dinilai
(3) Baik (2) Cukup (1) Kurang

2 Melakukan pengamatan

3. mengkomunikasikan

Jumlah Skor yang Diperoleh

Rubrik penilaian

No Indikator Rubrik
1 Menyiapkan alat dan 3. Menyiapakan seluruh alat dan bahan yang diperlukan.
bahan 2. Menyiapakan sebagian alat dan bahan yang diperlukan.
1. Tidak menyiapakan seluruh alat dan bahan yang diperlukan.
2. Melakukan pengamatan 3. Menggunakan metode pengukuran luas yang benar.
2. Menggunakan metode pengukuran luas yang kurang benar.
1. Menggunakan metode pengukuran luas yang tidak benar.
3. menkomunikasikan 3. Memperoleh kesesuaian tinggi antara prediksi dan hasil
pengukuran luas sebenarnya yang telah dilakukan.
2. Memperoleh kesesuaian rendah antara prediksi dan hasil
pengukuran luas sebenarnya yang telah dilakukan.
1. Tidak memperoleh kesesuaian antara prediksi dan hasil
pengukuran luassebenarnya yang telah dilakukan.

Jumlah Skor yang Diperoleh

Nilai = X 100
Skor Maksimum

Lampiran 5:Penilaian Keterampilan (Tugas Projek)

Tugas Projek: Digunakan untuk menilai keterampilan peserta didik dalam hal: kemampuan menyelesaikan
tugas projek pemecahan masalah secara berkelompok dan menerapkan memanfaatkan
berbagai macam media,misalnya Koran, majalah ataupun media massa yang lainnya baik
media massa cetak ataupun elektronik untuk mencari informasi serta inspirasi

Petunjuk:

1. Bentuklah kelompok, dengan anggota antara 3 – 5 anak..

2. Kerjakan tugas projek tersebut dalam waktu kurang lebih satu minggu, meliputi penyelesaian tugas dan
presentasi.
3. Kumpulkan sebanyak mungkin informasi baik dari media cetak, maupun media elektronik yang berkaitan dengan
dampak penggunaan zat adiktif-psikotropika.
4. Pisahkan informasi tersebut kedalam kelompok permasalahan:
a.Zat adiktif bukan narkoba dan psikotropika,
b. Zat narkoba
c. Zat psikotropika
5. selanjutnya buatlah ringkas dan analisis dari masalahan tersebut, kemudian isilah hasilnya ke dalam tabel berikut.
Tabel Macam Zat Adiktif-Psikotropika
No Kegunaan Jenis Nama zat Zat adiktif,, Bahanbaku Dampak Alternatif
zat adiktif- makanan adiktif, psikotropika zat adiktif, negatif pencegahan
psikotropika yang psikotropika alami, psikotropika penggunaan
ditambah buatan zat adiktif-
zat adiktif, psikotropika
psikotropika
1.
2.
3.
4.
5.
6. Diskusikan bersama teman kamu tentang:
a. dampak penggunaan zat adiktif, psikotropika yang berlebihan, dan dalam waktu lama bagi keshatan.
b. pencegahan dampak negatif penggunaan zat adiktif-psikotropika bagi generasi muda
c. simpulan dampak negatif zat adiktif-psikotropika bagi kesehatan!
7. presentasikanhasil kerja kamu di depan kelas.

Rubric penilaian.

SKOOR ( 1 – 5 )
No. ASPEK 1 2 3 4 5
1. PERENCANAAN:
a. Persiapan
b. Rumusan Judul
2. PELAKSANAAN:
a. Sistimatika Penulisan
b. Keakuratan Sumber Data/ Informasi

c. Kuantitas Sumber Data

d. Analisis Data
e. Penarikan Kesimpulan
3. LAPORAN PROYEK
a. performansi
b. presentase/Penguasaan
Catatan :
*) Skor diberikan dengan rentang skor 1 (satu) sampai dengan 5 (lima), dengan ketentuan semakin lengkap jawaban
dan ketepatan dalam proses pembuatan maka semakin tinggi nilainya.

Mengetahui Makassar, 11 juni 2014

Kepala SMPN 8 Makassar Guru Mata Pelajaran

Hikmah Manganni. S.Pd, M.Pd Sitti Hasmiah. S.Pd

Nip:19660409 198903 1 016 Nip: 19650611 199001 2 001