RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Sekolah : MTS S Ex Pga Univa

Mata Pelajaran : IPA
Kelas/Semester : VIII / 1
Materi Pokok : zat aditif dan zat adiktif
Alokasi Waktu : 2 x 40 Menit

A. Kompetensi Inti
 KI-1 dan KI-2 :Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, santun, peduli (gotong royong,
kerjasama, toleran, damai), bertanggung jawab, responsif, dan pro-aktif dalam
berinteraksi secara efektif sesuai dengan perkembangan anak di lingkungan, keluarga,
sekolah, masyarakat dan lingkungan alam sekitar, bangsa, negara, kawasan regional, dan
kawasan internasional”.
 KI 3: Memahami, menerapkan, dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual,
prosedural, dan metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan,
teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan,
kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan
pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan
minatnya untuk memecahkan masalah.
 KI4: Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait
dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak
secara efektif dan kreatif, serta mampu menggunakan metode sesuai kaidah keilmuan.
B. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian Kompetensi
Kompetensi Dasar Indikator
3.1 Menjelaskan aditif dan adiktif  Menjelaskan apa yang dimaksud dengan aditif.
 Menjelaskan apa yang dimaksud dengan adiktif.

4.1 Menjelaskan penggunaan zat aditif  Menjelaskan macam” zat adtitif yang digunakan
pada bahan makanan pada bahan makanan.
 Menjelaskan masing” contoh bahan makanan
dari zat aditif.

5.1 Menjelaskan jenis” zat adiktif  Menjelaskan contoh dari zat adiktif
 Dampak penggunaan zat adiktif .

C. Tujuan Pembelajaran
Kompetensi Sikap Spritual dan Sosial
 Pertemuan Pertama – ketiga
1. Selama dalam proses pembelajaran, peserta didik mampu mengagumi keteraturan dan
kompleksitas zat aditif dan zat adiktif.
2. Peserta didik mampu menunjukan sikap objektif, teliti, disiplin dan bertanggung
jawab.
Kompetensi Pengrtahuan dan Keterampilan
 Pertemuan Pertama – Ketiga
- Peserta didik mampu menjelaskan tentang perbedaan zat aditif dan zat adiktif.
- Dalam kegiatan pengamatan peserta didik mampu menggolongkan zat aditif yang
terdapat pada bahan makanan
- Dalam kegiatan pengamatan peserta didik harus mampu membedakan jenis-jenis
yang ada dalam zat adiktif.
- peserta didik mampu mengidentifikasi macam-macam penyakit dari zat adiktif.
D. Materi Pembelajaran
1. Pertemuan pertama
 Apa yang dimaksud dengan zat aditif
 Fungsi zat aditif.
 Jenis-jenis zat aditif yang digunakan dalam bahan makanan.
Materi
 zat aditif adalah suatu zat, yang ditambahkan ke dalam sebuah produk makanan atau
minuman.
 tujuan untuk mempercantik warna, menguatkan rasa, aroma, dan untuk memperpanjang
daya simpan suatu masakan atau produk.
 Fungsi zat aditif
- Meningkatkan kandungan gizi
- Menjaga kualitas dan tekstur pada makanan
- Membuat makanan menjadi lebih tahan lama
- Memberikan warna sehingga terlihat lebih menarik
- Memberikan cita rasa sedap pada makanan
- Memberikan aroma yang sedap pada makanan
 Penggunaan zat aditif yang ditambahkan pada makanan dan minuman adalah sebagai
berikut :
 Pewarna
 Pemanis
 Pengawet
 Penyedap
 Pemberian aroma
 Pengental
 Pengemulasi
E. Metode Pembelajaran
Model Pembelajaran : Discovery Learning
Metode : Tanya jawab, wawancara, diskusi

F. Media Pembelajaran
Media :
 LKS (lembar kerja siswa)
 LCD Proyektor
Alat/Bahan :
 spidol, papan tulis
 Laptop & infocus

G. Sumber Belajar
 Buku siswa
 Buku refensi yang relevan,

H. Langkah-langkah Pembelajaran
Pertemuan (2 × 40 menit)

KEGIATAN PEMBELAJARAN

No Langkah Kegiatan Waktu

Pembelajaran
(menit)

1 Pendahuluan  Guru memberikan salam (sebagai implementasi 15 menit

nilai religius).
 Guru mengabsen, mengondisikan kelas dan
pembiasaan (sebagai implementasi nilai
disiplin).
 Apersepsi, yaitu menggali pengetahuan peserta
didik tentang materi zat aditif.
 Memotivasi, yaitu guru menyampaikan manfaat
mempelajari materi zat aditif Agar siswa dapat
mengetahuinya.
 Guru mengajak peserta didik untuk mengamati
dan menganalisis gambar mengenai materi zat
aditif. Lalu peserta didik dimotivasi untuk
mengemukakan pertanyaan-pertanyaan setelah
mengamati
 Guru bertanya kepada siswa: apa yamg
dimaksud dengan zat aditif ?
 Guru menyampaikan tujuan mempelajari zat
aditif dalam kehidupan sehari-hari.
2 Kegiatan inti 1. Mengamati (observing)
- Guru memberikan arahan kepada siswa untuk
55 menit
mengamati gambar yang ada di depan.
- Lalu guru menjelaskan tentang zat aditif.
2. Menanya (Questioning)
Guru bertanya kepada siswa, apakah ada hal yang
tidak dipahami mengenai materi zat aditif.
Mencoba (eksperimenting)
- Guru meminta siswa untuk memberi contoh
zat aditif yang digunakan pada bahan
makanan.
- Guru membimbing peserta didik dalam
memecahkan masalah (menjawab soal-soal).
3. Mengasosiasi (associating)
Guru meminta siswa untuk mengolah informasi
atau memberikan jawaban masalah (yang sudah
dikumpulkan) dalam bentuk catatan.
4. Mengkomunikasikan (networking)
- Guru meminta siswa menyampaikan hasil
analisis yang sudah dijelaskan oleh guru .
- Siswa mendiskusikan dengan teman
sebangku atau teman sekelompoknya tentang
zat aditif yang ada pada makanan kita sehari-
hari, untuk membahas jawaban pertanyaan
yang dipandu oleh guru untuk melatih sikap
berkomunikasi yang baik.

3 Penutup  Resume: Guru membimbing peserta didik untuk 10 menit

menyimpulkan kembali tentang konsep zat aditif.
 Review: Guru mereview hasil pembelajaran.