KESELAMATAN BENGKEL

MASAKAN DAN JAHITAN

PENSYARAH:
DR NORIADAH BINTI ABDUL KARIM
TAKRIF KESELAMATAN

Keselamatan boleh ditakrifkan sebagai satu keaadaan

selamat ataupun terhindar daipada bahaya serta bencana.

Peraturan keselamatan perlulah di maklumkan kepada

pengguna bagi menegelakkan berlakunya kemalangan.

Sebagaimana yang dinyatakan dalam akta keselamatan

dan kesihatan pekerja 1994 (osha-occupational safety and
health act 1994) iaitu pihak majikan bertanggungjawab
menyediakan maklumat, arahan, latihan dan penyeliaan
serta kemudahan bagi menjamin keselamatan dan
kesihatan pekerja.
 AMALAN KESELAMATAN
–diri, peralatan, ruang tempat kerja
Amalan keselamatan dibengkel masakan dan jahitan meliputi amalan dan tingkah laku
bekerja yang betul. Ini perlu bagi menjamin keselamatan keseluruhan operasi yang
dijalankan. Amalan keselamatan dapat dilihat menerusi amalan keselamatan diri,
peralatan dan ruang tempat kerja

Peralatan
Diri Pelbagai saiz, bentuk,
ketajaman dan fungsi serta Ruang Tempat kerja
Individu yang bekerja di dapur ••Ruang yang paling aktif
kedudukan peralatan
atau bilik jahitan perlu untuk pelbagai aktiviti.
digunakan di bilik dapur dan
menjaga keselamatan diri
bilik jahit. ••Perlu diuruskan dengan betul
melalui cara berpakaian dan
tingkah laku yang dilkukan di Setiap peralatan mempunyai dan sistematik
bilik tersebut cara penggunaan yang bebeza. ••Direka bentuk supaya
Amalkanan penggunaan memudahkan pergerakan dan
peralatan yang betul dan pengurusan kerja
sistematik
 Peraturan keselamatan am di tempat kerja
> Masuk ruang tempat kerja dengan
kebenaran guru.
> Dilarang membawa beg masuk ke dalam
bengkel.
> Buka tingkap dan pintu sebelum
memulakan kerja
> Gunakan peralatan dan bahan dengan
betul dan cermat
> Pastikan bekas yang mengandungi bahan
beracun, kimia dan mudah terbakar tidak
dibiarkan terdedah tanpa kawalan.
4 >
> Semua peralatan dan bahan hendaklah
dikembalikan ke tempat asalnya setelah
digunakan
> Peralatan dan bahan tidak dibenarkan
dibawa keluar dari bengkel kecuali dengan
kebenaran.
> Kemalangan yang berlaku hendaklah
dilaporkan segera.
> Catatkan segala kemalangan yang berlaku
dalam buku rekod kemalangan.
> Kebersihan tempat kerja perlu dijaga pada
setiap masa.
Tutup semua suis sebelum meninggalkan
 Peraturan keselamatan
KESELAMATAN DIRI

> Patuhi peraturan keselamatan sepanjang masa.

> Dilarang memakai barang perhiasan diri semasa • Penutup kepala

berada di dalam bengkel • Rambut yang pendek
• Skaf leher

> Pakai pakaian yang sesuai dan kemas serta kasut

•
•
Jaket duble bres
Jaket berlengan
bertapak getah dan rata. panjang
• Apron yang panjang
> Ikat rambut yang panjang atau pastikan tudung
• Tangan yang bersih
dan berkuku pendek
diikat dengan kemas dan hujungnya dimasukkan ke • Kasut yang bertutup
dalam apron.

> Fahami cara untuk menggunakan sesuatu peralatan

atau bahan serta patuhi arahan guru/pensyarah

> Jangan bermain dan bergurau di tempat kerja

> Cuci tangan sebelum dan selepas bekerja 5

 Peraturan keselamatan
KESELAMATAN DIRI
> Patuhi peraturan keselamatan sepanjang
masa.
> Dilarang memakai barang perhiasan diri
semasa berada di dalam bengkel
> Pakai pakaian yang sesuai dan kemas serta
kasut bertapak getah dan rata.
> Ikat rambut yang panjang atau pastikan
tudung diikat dengan kemas dan hujungnya
dimasukkan ke dalam apron.
> Fahami cara untuk menggunakan sesuatu
peralatan atau bahan serta patuhi arahan
guru/pensyarah
> Jangan bermain dan bergurau di tempat kerja
KESELAMATAN ALAT DAN PERKAKAS
> Membaca buku manual dan memahami peraturan
penggunaan peralatan sebelum menggunakannya
> Menggunakan peralatan mengikut arahan
penggunaan yang betul dan selamat
> Memberikan sepenuh perhatian terhadap
peralatan yang digunakan
> Meletakkan peralatan pada kedudukan yang sesuai
dan betul
> Menggunakan peralatan yang selamat
> Membersihkan setiap peralatan dengan cara yang
betul
6> Memeriksa setiap peralatan sebelum disimpan
 PERATURAN KESELAMATAN
RUANG TEMPAT KERJA
> Sentiasa mematuhi arahan ruang tempat kerja
seperti arahan pelan kecemasan, penggunaan
ruang dan lalu lintas kecemasan
> Mengadakan peti pertolongan cemas yang
lengkap dengan bahan dan alatan untuk
kegunaan semasa kecemasan
> Mempunyai sistem lalu lintas yang sesuai dan
berkesan untuk pergerakan sama ada melalui
susunan atau kedudukan peralatan
> Mengadakan sistem pengudaraan yang baik
> Mengadakan peralatan keselamatan
> Mengadakan pengaliran air, gas, elektrik atau
wap yang sesuai dan selamat
SUASANA TEMPAT KERJA YANG
SELAMAT
> Sistem pencahayaan dan warna yang sesuai
dan mencukupi
> Sistem pengudaraan dan suhu bilik yang
kondusif
> Kesesuaian kedudukan dan susun atur
peralatan
> Sistem pembuangan sampah yang baik
> Mempunyai cukup ruang bagi tugas tertentu
> Kedudukan sumber elektrik yang selamat
digunakan
> Sistem pemeriksaan bahan dan alatan yang
7 sistematik dan berjadual
JENIS KEMALANGAN DAN
RAWATAN AWAL

8
 pengenalan
> Setiap individu yang bertugas di dapur dan bilik jahitan adalah
bertanggungjawab terhadap peralatan dan persekitaran.
> Adalah sangat penting setiap pekerja diberikan pendidikan dan latihan
dalam mengetahui punca dan cara mengelakkan kemalangan serta
bagaimana cara menghadapi kemalangan di tempat kerja.
> Cara rawatan dan peralatan perlu dikenal pasti bagi digunakan dalam
pengurusan kemalangan.
> Antara peralatan keselamatan yang utama perlu ada di tempat kerja ialah
peti pertolongan cemas

9
 Kejutan/renjatan elektrik
• Renjatan elektrik berlaku
akibat aliran arus elektrik ke
dalam tubuh badan atau
mana-mana anggota tubuh.
Jika arus terlalu tinggi,
warna tubuh akan berubah ke
warna hitam jika lambat
diberi tindakan awal
Cara rawatan awal:
1. Jangan sentuh pesakit selagi punca arus
belum diputuskan
2. Periksa denyutan nadi dan pastikan
pesakit bernafas
3. Jangan tinggalkan pesakit selagi rawatan
perubatan belum diberikan
4. Hantar ke hospital dengan segera

• Tindakan awal yang boleh

dijalankan ialah dengan
menutup suis punca aliran
arus elektrik atau putuskan
aliran arus dari terus
mengalir ke dalam tubuh
mangsa tersebut
MELECUR

> Melecur disebabkan oleh haba lembap

seperti air panas, minyak panas atau wap.

> Tindakan awal – kawasan yang melecur

perlu direnam dengan air sejuk untuk
mengelakkan kulit daripada
menggelembung

11
 kebakaran
Punca Kebakaran di Tempat Kerja

> Punca kebakaran di tempat

Terbakar Tindakan awal kerja ialah pendawaian
elektrik, keadaan dapur gas,
> Terbakar adalah keadaan di Apabila berlaku kemalangan
aktiviti memasak, merokok dan
mana anggota badan terbakar di mana-mana anggota
kerosakan peralatan elektrik
terkena api secara terus badan ialah dengan
dan keadaan kulit akan > melakukan atau meletakkan
> Antara tindakan yang diambil:
berubah ke warna merah
bahagian yang sakit di bawah atau a) Kebakaran dikesan
> Darjah kebakaran dalam air sejuk untuk
bergantung kepada dalam mengurangkan kesakitan dan b) Membunyikan penggera
dan luasnya kawasan yang proses penggelembungan.
c) Membuat panggilan
terbakar > Tutupkan bahagian yang melepuh kecemasan
> Keadaan terbakar yang akibat terbakar dengan kain
d) Segera keluar dari bangunan
serius akan merosakkan penekap
yang terbakar
sel-sel kulit dan otot
e) Menggunakan peralatan
pemadam api untuk memadam
api yang kecil

12 f) Memindahkan mangsa
kebakaran
 Terkejut
> Baringkan mangsa.

> Lembabkan bibir mangsa dengan

air jika ia dahaga.

> Jika tidak sedar, baringkan dalam

posisi'recovery'.

> Jika sedar, baringkan secara

terlentang dengan muka di pusing
ke tepi dan kaki ditinggikan.

> Selimutkan jika suhu badan

menurun.

> Segera hantar ke hospital

13
 luka
Luka berlaku apabila mana-mana anggota
badan terkena objek tajam seperti gunting,
pisau, parang, serpihan kaca, tulang ikan, mata
pisau mesin pengisar dan sebagainya. Ini akan
menyebabkan pengaliran darah berlaku
Penggunaan semua peralatan di ruang kerja
perlu diberi perhatian terutama alatan yang
tajam
Oleh itu, kita harus menggunakan peralatan
secara sistematik dan menjalankan aktiviti di
tempat yang sesuai dan berkesan
14
> CARA RAWATAN
> Tekan kawasan yang berdarah dengan kain
yang bersih sehingga pendarahan berhenti
[darahmembeku].
> Jika darah masih mengalir balut kawasan
yang berdarah atau tambahkan tekanan ke
atas kawasan yang luka.
> Pastikan kawasan yang cedera berada dalam
keadaan yang lebih tinggi dari jantung dan
otak.
> Tenangkan mangsa.
> Hantar mangsa dengan segera ke hospital.
LANGKAH MERAWAT KECEDERAAN RINGAN

15
RAWATAN PERTOLONGAN
CEMAS
•Definisi pertolongan cemas ialah
pertolongan segera yang diberikan kepada
pesakit dengan tidak mengira bangsa atau
keturunan sebelum mendapat rawatan dari
doktor atau pihak hospital.
•Prinsip-prinsip pertolongan cemas adalah:
•Menyelamatkan nyawa.
•Mengurangkan kesakitan.
•Mengelakkan daripada keadaan bertambah teruk.
•Mendapat bantuan doctor atau menghantar pesakit
ke hospital.

16
17
SEKIAN

18