POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MALANG Kode Dokumen

JURUSAN GIZI FRM. ADA.08

PROGRAM STUDI : SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETEIKA REV. 01
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
MATA KULIAH (MK) KODE Rumpun MK BOBOT (sks) SEMESTER Tanggal Penyusunan
HUKUM KESEHATAN GZ320 Gizi Masyarakat T=2 P=0 5 17 Januari 2023
OTORISASI Ketua Jurusan Gizi Dosen Penanggung Jawab MK (PJMK) Ketua Program Studi :

IBNU Fajar, SKM. M.Kes. I Dewa Nyoman Supariasa, MPS Sutomo Rum Teguh K., SKM., M.Kes
NIP. NIP. 195908181983121001 NIP. 196512051989032002

Capaian Pembelajaran CPL Program Studi yang Dibebankan pada MK

1. Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara (S-7)

Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK)

CPL Sub-CPMK
CPL 1. Peraturan perundang-undangan tentang kesehatan
2. Peraturan Perundangan-undangan tentang praktek tenaga Gizi
3. Aturan pelaksanaan sumpah tenaga kesehatan
4. Aturan pelaksanaan sumpah/janji tenaga gizi
5. Registrasi tenaga kesehatan dan prosedur memperoleh STR, SIK, SIP, dan RD
6. Peraturan Perundangan-undangan tentang rumah sakit
Jenis-jenis pelayanan gizi di rumah sakit

CPL 1. Peraturan perundang-undangan tentang perlindungan konsumen

2. Peraturan perundang-undangan tentang standar profesi Ahli Madya Gizi/Sarjana Terapan Gizi (standar profesi Nutrisionis)
3. Stadar pelayanan minimal di Rumah sakit, Puskesmas, dan layanan kesehatan lainnya.
4. Akreditasi rumah sakit dan Puskesmas.
5. Tanggung jawab Ahli Gizi
6. Aplikasi Hukum Kesehatan dan Gizi
 Teori dan penerapan hukum kesehatan, khususnya di bidang gizi.
Deskripsi Mata Kuliah

1. Peraturan perundang-undangan tentang kesehatan

2. Peraturan Perundangan-undangan tentang praktek tenaga Gizi
3. Aturan pelaksanaan sumpah tenaga kesehatan
4. Aturan pelaksanaan sumpah/janji tenaga gizi
5. Registrasi tenaga kesehatan dan prosedur memperoleh STR, SIK, SIP, dan RD
6. Peraturan Perundangan-undangan tentang rumah sakit
7. Jenis-jenis pelayanan gizi di rumah sakit
8. Peraturan perundang-undangan tentang perlindungan konsumen
9. Peraturan perundang-undangan tentang standar profesi Ahli Madya Gizi/Sarjana Terapan Gizi (standar profesi Nutrisionis)
Bahan Kajian & Pokok 10. Stadar pelayanan minimal di Rumah sakit, Puskesmas, dan layanan kesehatan lainnya.
Bahasan 11. Akreditasi rumah sakit dan Puskesmas.
12. Tanggung jawab Ahli Gizi
13. Aplikasi Hukum Kesehatan dan Gizi

Pustaka Utama :
1. . Undang-Undang nomor: 36 tahun 2009 tentang Kesehatan. Jakarta.
2. Undang-Undang nomor: 36 tahun 2014 tentang Tenaga Kesehatan. Jakarta.
3. Undang-Undang nomor: 18 tahun 2012 tentang Pangan. Jakarta.
4. Undang-Undang nomor: 44 tahun 2009 tentang Rumah Sakit. Jakarta.
5. Peraturan Pemerintah RI nomor 33 tahun 2012 tentang Pemberian Air Susu Ibu Ekslusif. Jakarta.
6. Peraturan Presiden RI nomor 8 tahun 2012 tentang Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia. Jakarta.
7. Peraturan Presiden RI no 42 tahun 2013 tentang Gerakan Nasional Percepatan Perbaikan Gizi. Kemenkes RI . Jakarta.
8. Keputusan Menteri Kesehatan RI nomor: 374/Menkes/SK/V/2009 tentang Sistem Kesehatan Nasional. Kemenkes RI. Jakarta.
9. Keputusan Menteri Kesehatan RI nomor: 375/Menkes/SK/V/2009 tentang Rencana Pembangunan Jangka Panjang Bidang
 Kesehatan tahun 2005-2025. Kemenkes RI. Jakarta.
10. Keputusan Menteri Kesehatan RI nomor: 1457/Menkes/SK/X/2003tentang Standar Pelayanan Minimal Bidang Kesehatan di
Kabupaten /Kota. Kemenkes RI. Jakarta.
11. Peraturan Menteri Kesehatan RI nomor 78 tahun 2013 tentang Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Kemenkes RI. Jakarta.
12. Peraturan Menteri Kesehatan RI nomor 1796/Menkes/Per/VIII/2011 tentang Registrasi Tenaga Kesehatant. Kemenkes RI.
Jakarta
13. Peraturan Menteri Kesehatan RI nomor 26 tahun 2013 tentang Penyelenggaraan Pekerjaan dan Praktek Tenaga Gizit.
Kemenkes RI. Jakarta
14. Peraturan Menteri Kesehatan RI nomor: 41 tahun 2014 tentang Pedoman Gizi Seimbang. Kemenkes RI. Jakarta.
15. Peraturan Menteri Kesehatan RI nomor: 46 tahun /2013 tentang Registrasi Tenaga Kesehatan. Kemenkes RI. Jakarta.
16. Peraturan Bersama Menteri Kesehatan RI dan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan RI nomor: 36 tahun 2013, nomor
1/IVPB/2013 tentang Uji Kompetensi Bagi Mahasiswa Perguruan Tinggi Bidang Kesehatan. Jakarta.
17. Peraturan Menteri Kesehatan RI nomor 75 tahun 2014 tentang Puskesmas. Kemenkes RI. Jakarta.
18. Peraturan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan RI nomor 73 tahun 2013 tentang Penerapan Kerangka Kualifikasi Nasional
Indonesia bidang Pendidikan Tinggi.
19. Menko Kesra, 2013. Pedoman Perencanaan Program Gerakan Nasional Percepatan Perbaikan Gizi dalam Rangka Seribu Hari
Pertama Kehidupan (Gerakan 1000 HPK)
20. Keputusan Kepala Badan Pengembangan dan Pemberdayaan Sumberdaya Manusia Kesehatan nomor:
HK.02.03/I/IV/2/16013/2014 tentang Kurikulum Inti Pendidikan Diploma III Gizi. Kemenkes RI. Jakarta.
21. Persagi dan AIPGI, 2016. Pedoman Angkat Sumpah/ Janji tenaga Gizi. Persagi dan AIPGI, Jakarta.

Pendukung :
1. Undang-Undang nomor: 29 tahun 2004 tentang Praktek Kedokterani. Jakarta.
2. Undang-Undang nomor: 38 tahun 2014 tentang Keperawatan. Jakarta.
3. Keputusan MenteriKesehatan RI nomor 726/Menkes/SK/V/2003 tentang Pedoman Penyelenggaraan Pelatihan di Bidang Kesehatan. Kemenkes RI.
Jakarta.

Software : Hardware :
Media Pembelajaran Program Kemenkes. Laptop, LCD, Sound System

Dosen Pengampu 1. I Dewa Nyoman Supariasa, MPS

 2. B. Doddy Riyadi, SKM.,MM
3. Lukky Jayadi, S.Far.,M.Far., Apt.

Ujian : Teori: 35% (UTS ) dan 35% (UAS ), Tugas : 30%

Komponen Penilaian Bobot CPMK

Penilaian 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
(%)
Tugas Mandiri 1 dan 2 5 v
Undang-undang tentang Kesehatan
1. Tugas Mandiri 3-4: Peraturan Perundangan-undangan
tentang rumah sakit dan Kegiatan gizi
5 3

Kriteria, Indikator, dan Tugas Mandiri 5,6,7:

Bobot Penilaian 2. Peraturan perundang-undangan tentang standar
5 v
profesi Ahli Madya Gizi/Sarjana Terapan Gizi (standar
profesi Nutrisionis)
Tugas Mandiri 8-14: Konsumen dan aplikasi hukum
Kesehatan. 15 5

Ujian Harian online dengan Google Formulir

Ujian Tengah Semester (UTS) Googel Formulir / CBT 35 v v v v
Moodle
Ujian Akhir Semester (UAS) Google Formulir / CBT Moodle 35 v v v
Total 100

Mata kuliah Syarat 1. Etika Profesi.

Mg Ke) Kemampuan akhir Materi Bentuk dan WAKTU Assessment

 yang diinginkan
Pembelajaran Metode Pengalaman Belajar Kriteria dan Bentuk Bobot
setiap tahapan Indikator Penilaian Dosen
[Pustaka] Pembelajaran Mahasiswa Penilaian Nilai
belajar (CPK)
1 Mahasiswa Peraturan Ceramah, diskusi, T=50’ Berdiskusi,Tugas dan edukatif,otentik, objektif, Ketepatan Tugas.
menguasai tentang Perundangan- tanya jawab, P=170’ menyusun paper akuntabel, dan transparan
berbagai peraturan undangan tentang penugasan.
yang dilakukan secara
perundang- kesehatan/Gizi
undangan tentang 1. UU No 36 terintegrasi.
kesehatan tahun 2009 Indikator: analisis.
tentang Keaktifan Mhs. di Kelas
kesehatan.
2. UU no 36 5 I Dewa
tahun 2014
tentang Tenaga
Kesehatan.
3. Hirarki
Perundang undangan
di Indonesia

2 Mahasiswa Peraturan Ceramah, diskusi, T=50’ Berdiskusi Tugas dan edukatif,otentik, objektif, Ketepatan Tugas.
menguasai tentang Perundangan- tanya jawab, P=170’ menyusun paper akuntabel, dan transparan
jenis-jenis tenaga
undangan tentang penugasan
kesehatan yang dilakukan secara
Tenaga Kesehatan:
1. Jenis Tenaga terintegrasi. Indikator:
Kesehatan analisis. 5 I Dewa
2. Jenis Tenaga Keaktifan Mhs. di Kelas
Gizi

3 Mahasiswa Peraturan Ceramah, diskusi, T=50’ Berdiskusi,Tugas dan edukatif,otentik, objektif, Ketepatan Tugas. 5 I Dewa
menguasai i tentang Perundangan- tanya jawab, P=170’ menyusun paper akuntabel, dan transparan
aturan praktek
undangan tentang penugasan
tenaga gizi yang dilakukan secara
praktek tenaga Gizi
1. Praktek terintegrasi. Indikator:
tenaga gizi analisis.
 2. Peizinan Keaktifan Mhs. di Kelas

4 Mahasiswa menguasai 1. Aturan Ceramah, diskusi, T=50’ Berdiskusi,Tugas dan edukatif,otentik, objektif, Ketepatan Tugas.
sumpah tenaga pelaksanaan sumpah tanya jawab, P=170’ menyusun paper akuntabel, dan transparan
kesehatan dan
tenaga kesehatan penugasan
sumpah/janji tenaga yang dilakukan secara
gizi 2. Aturan
pelaksanaan terintegrasi. Indikator:
sumpah/janji tenaga analisis. 5 I Dewa
gizi Keaktifan Mhs. di Kelas

5 Mahasiswadapat Registrasi tenaga Ceramah, diskusi, T=50’ Berdiskusi,Tugas dan edukatif,otentik, objektif, Ketepatan Tugas.
menjelaskan t kesehatan dan tanya jawab, P=170’ menyusun paper akuntabel, dan transparan
bagaimana cara prosedur memperoleh
penugasan
memperoleh dokumen STR, SIK, SIP, dan yang dilakukan secara
legalitas praktek RD
terintegrasi. Indikator:
kegizian
analisis. 5 I Dewa
Keaktifan Mhs. di Kelas

6 Mahasiswa menguasai Peraturan Ceramah, diskusi, T=50’ Berdiskusi,Tugas dan edukatif,otentik, objektif, Ketepatan Tugas. 5 Luc
tentang berbagai Perundangan- tanya jawab, P=170’ menyusun paper akuntabel, dan transparan kky J
peraturan perundang-
undangan tentang penugasan
undangan tentang yang dilakukan secara
rumah sakit rumah sakit
terintegrasi. Indikator:
analisis.
Keaktifan Mhs. di Kelas
7 Mahasiswa menguasai 1. Jenis-jenis Ceramah, diskusi, T=50’ Berdiskusi,Tugas edukatif,otentik, objektif, Ketepatan Tugas.
tentang pelayanan gizi pelayanan gizi di tanya jawab, P=170’ dan menyusun paper akuntabel, dan transparan
rumah sakit (PGRS
rumah sakit simulasi,
yang dilakukan secara
2. Tempat demonstrasi
Pelayanan Gizi di penugasan, terintegrasi. Indikator:
rumah sakit. kolaboratif. analisis.
Luc
5
3. Jenis tenaga kky J
Keaktifan Mhs. di Kelas
gizi RS

8 Ujian Tengah Semester (UTS) : Bobot: 35% I Dewa.

9 Mahasiswa menguasai Peraturan Ceramah, diskusi, T=50’ Berdiskusi,Tugas dan edukatif,otentik, objektif, Ketepatan Tugas.
tentang peraturan perundang- tanya jawab, P=170’ menyusun paper akuntabel, dan transparan
perundang-undangan undangan tentang simulasi,
tentang perlindungan perlindungan yang dilakukan secara
konsumen. demonstrasi
konsumen. penugasan, terintegrasi. Indikator:
kolaboratif. analisis. B. Doddy
Keaktifan Mhs. di Kelas

10 Mahasiswa menguasai 1. Hak-hak Ceramah, diskusi, T=50’ Berdiskusi,Tugas dan edukatif,otentik, objektif, Ketepatan Tugas.
hak-hak dan konsumen tanya jawab, P=170’ menyusun paper akuntabel, dan transparan
kewajiban konsumen.
2. Kewajiban simulasi,
yang dilakukan secara
konsumen demonstrasi
penugasan, terintegrasi. Indikator:
kolaboratif. analisis. B.Doddy
Keaktifan Mhs. di Kelas

11 Mahasiswa menguasai Peraturan perundang- Ceramah, diskusi, T=50’ Berdiskusi,Tugas dan edukatif,otentik, objektif, Ketepatan Tugas. B.Doddy
peraturan tentang tanya jawab, P=170’ menyusun paper
undangan tentang akuntabel, dan transparan
 standar profesi Ahli standar profesi Ahli simulasi, yang dilakukan secara
Madya Gizi/ Sarjana demonstrasi
Madya Gizi/Sarjana terintegrasi. Indikator:
Terapan Gizi.(standar
Terapan Gizi penugasan,
profesi nutrisionis) analisis.
kolaboratif.
Keaktifan Mhs. di Kelas

12 Mahasiswa menguasai 1. Stadar Ceramah, diskusi, T=50’ Berdiskusi,Tugas dan edukatif,otentik, objektif, Ketepatan Tugas.
standar pelayanan pelayanan tanya jawab, P=170’ menyusun paper akuntabel, dan transparan
minimal di berbagai
minimal di simulasi,
institusi gizi. yang dilakukan secara
Rumah sakit demonstrasi
2. penugasan, terintegrasi. Indikator:
kolaboratif. analisis.
Standar Keaktifan Mhs. di Kelas Luc
pelayanan kky J
minimal di
Puskesmas
3. Standar
pelayanan minimal di
instutsi pelayanan gizi
yang lainnya.
13 Mahasiswa menguasai 1. Akreditasi Ceramah, diskusi, T=50’ Berdiskusi,Tugas dan edukatif,otentik, objektif, Ketepatan Tugas.
Akreditasi Rumah rumah sakit tanya jawab, P=170’ menyusun paper akuntabel, dan transparan
Sakit dan akreditasi
2. Akreditasi simulasi,
Puskesmas yang dilakukan secara
Puskesmas demonstrasi
penugasan, terintegrasi. Indikator:
kolaboratif. analisis.
Luc
kky J
Keaktifan Mhs. di Kelas

14 Mahasiswa 1. Ceramah, diskusi, T=50’ Berdiskusi,Tugas dan edukatif,otentik, objektif, Ketepatan Tugas. Luc
menguasai tanya jawab, P=170’ menyusun paper akuntabel, dan transparan kky J
tanggungjawab dan
Tanggung simulasi,
tanggung gugat yang dilakukan secara
jawab Ahli demonstrasi
 Gizi penugasan, terintegrasi.
2. Tanggung kolaboratif. Keaktifan Mhs. di Kelas
gugat Ahli Gizi

15 Mahasiswa dapat Aplikasi Hukum : ceramah, diskusi, T=50’ Berdiskusi,Tugas dan edukatif,otentik, objektif, Ketepatan Tugas.
mengaplikasi Hukum Kesehatan dan Gizi presentasi tugas, P=170’ menyusun paper akuntabel, dan transparan
Kesehatan dan Gizi seminar, simulasi,
responsi, yang dilakukan secara
praktikum, terintegrasi. Berbasis
penugasan. masalah. Indikator:
I Dewa
analisis.
Keaktifan Mhs. di Kelas

16 Ujian Akhir Semester (UAS) : bobot 35% B.Doddy