Nama : Prima Budi Prasetya

Kelas : XI MIPA 5

No. Absen : 26

Kue Cucur Khas Betawi

Kue Cucur atau Cucur adalah salah satu makanan tradisional Indonesia jadi dapat ditemukan di
berbagai daerah di Indonesia, tetapi khusus di daerah Jakarta (Betawi). Makanan ini termasuk makanan
adat, artinya pada upacara-upacara adat budaya Betawi, cucur wajib dihidangkan. Rasanya manis, gurih,
empuk di tengah dan renyah di bagian pinggirnya. Kue cucur betawi memang bisa kita temui di pasaran,
namun sekarang memang sudah jarang tergerus oleh waktu. Makanan ini banyak digemari oleh semua
orang disetiap kalangan masyarakat. Selain karena rasanya yang enak, kue cucur banyak terdapat
dipasaran dengan harga yang cukup terjangkau. Kue ini termasuk salah satu kue dalam golongan
kategori kue basah. Kue tradisional khas Betawi ini termasuk makanan favorit yang sering disajikan oleh
setiap keluarga.

Resep dan cara pembuatannya berikut ini.

Bahan – Bahan :

 150 gram tepung beras

 1/2 sendok ten garam halus
 3 lembar daun pandan
 250 ml air, untuk merebus
 50 gram tepung tengu
 150 gram gula merah / gula jawa

Cara Membuat :

-Rebus air, daun pandan, dan gula merah hingga larut kemudian saring dan dinginkan.

-Campur tepung tengu, garam, dan tepung beras lalu tuang larutan gula kemudian aduk hingga adonan
menjadi kental dan diamkan selama 30 menit.

-Masukkan 5 sendok minyak goreng kedalam wajan, lalu tuang adonan pada wajan dan siram dengan
minyak yang sudah panas, blarkan hingga mengembang dan terlihat seratnya.

-Tusuk kue menggunakan garpu agar matang di dalamnya, lakukan hingga adonan habis lalu hidangkan.

-Sajikan segera.
Selamat mencoba!