LANGKAH MEMBUAT TELUR ASIN DARI ABU GOSOK DAN AIR GARAM

1)LANGKAH MEMBUAT TELUR ASIN DARI ABU GOSOK

BAHAN :

-1 buah ember

-1Liter air

-500 G garam

-4 butir telur bebek

-4 buah batu bata(hancurkan hingga benar benar lembut)

CARA MEMBUAT :

1. Rendam telur dalam air selama 2 menit.jika ada telur yang

mengapung,buang saja,karena telur tidak bagus.
2. Kemudian bersihkan telur hingga bersih.Hati-hati saat membersihkannya
agar kulit telur tidak pecah atau retak.
3. Anda bisa memilih untuk mengamplasnya atau tidak. cara ini dilakukan agar
garam dapat lebih mudah meresap karena pori-pori telur terbuka.keringkan
telur
4. Campurkan remukan bata yang sudah benar-benar dengan air. Aduk rata.
Jangan sampai encer. Bentuk hingga seperti pasta.
5. Masukkan garam.Aduk lagi.Anda bisa mengaduknya menggunakan tangan
atau spatula.
6. Lumpuri telur dengan tanah sampai menggumpal seperti tanah liat atau
batu. Kira-kira hingga ketebalan mencapai 3 cm.
7. Masukkan dalam ember satu persatu.
8. Taburi lagi telur yang sudah dilumuri tanah dengan batu bata lagi
secukupnya.
9. Diamkan selama 14 hari.
10.Setelah proses selesai.Rebus telur dengan api kecil.jangan sampai air
mendidih agar tdiak merusak telur.Rebus selama 1 jam.
11.Bisa juga dengan cara dikukus dengan waktu yang lama.
12.Telur asin siap disajikan.
2) LANGKAH MEMBUAT TELUR ASIN DENGAN AIR GARAM

BAHAN :

- 1 Liter air
- 12 Butir telur bebek
- 1 Buah toples yang dapat ditutup rapat
- 500 G garam.

CARA MEMBUAT :
1. Rendam telur dalam air selama 2 menit. Jika ada telur yang mengapung,
buang saja,karena telur tidak bagus.
2. Kemudian bersihkan telur hingga bersih. Hati-hati saat membersihkannya
agar kulit telur tidak pecah atau retak. Keringkan telur.
3. Anda bisa memilih untuk mengamplasnya atau tidak. Cara ini dilakukan
agar garam dapat lebih mudah meresap karena pori-pori telur terbuka.
4. Larutkan garam dalam air. Aduk hingga benar-benar larut. Masukkan
Dallam topleks yang dapat ditutup rapat.
5. Masukkan telur perlahan-lahan. Pastikan telur terendam semua. Beri jarak
2 cm dari permukaan.
6. Rendam selama 10-12 hari.
7. Jika ingin rasa lebih asin rendam hingga maksimal 42 hari atau 6 minggu.
8. Selama proses perendaman selesai rebus telur dengan api kecil. Jangan
sampai air mendidih agar tidak merusak telur. Rebus selama 1 jam.
9. Bisa juga dengan cara dikukus dengan waktu yang sama.
10.Telur aisn siap di sajikan.