BAHAN DAN CARA MEMBUAT TELUR ASIN

1. Bahan untuk membuat telur asin:

a. 3 butir telur ayam
b. 1 kilogram garam dapur
c. 2 kilogram batu bata yang telah dibubukkan

2. Cara membuat telur asin dengan batu bata:

Pada tahap pembuatan telur asin dengan batu bata ini, kita perlu
melewati enam proses tahapan.
1.Tahap pemilihan bahan
Saat memilih telur ayam, kita perlu memperhatikan kualitasnya
dengan melihat bentuk, ukuran, warna, dan berat telur ayam.
Sebaiknya berat telur ayam sama dan masih segar tentunya.
 2. Tahap pencucian
Tuang air ke dalam ember kemudian masukkan telur ayam,
bersihkan telur dengan menggunakan kain yang telah dibasahi
sampai kotoran terlepas dari cangkang telur.
Pada proses ini kita juga perlu nih memperhatikan apakah
telurnya mengapung atau tenggelam, jika telur mengapung,
berarti telur tersebut kualitasnya tidak bagus, dan perlu
disingkirkan.
Setelah telur dibersihkan, kemudian tiriskan hingga benar-benar
kering agar telur mudah dibungkus dengan adonan batu bata.

3. Tahap pembuatan adonan batu bata

Tumbuk batu bata dengan menggunakan palu. Setelah menjadi
bubukkan tambahkan dengan garam.

campur dua bahan tersebut dengan air secukupnya, jangan

terlalu banyak, jangan sampai adonan batu bata terlalu encer.
 4. Tahap penggaraman
Bungkus telur ayam dengan adonan . Adonan pembungkus
harus merata pada telur agar asinnya pun merata.

Simpan telur ke dalam pengaron. Setelah itu biarkan telur dalam

mangkuk selama beberapa hari. Jika ingin asin yang sedang kita
cukup menunggu 5 hari.
 5. Tahap pengupasan adonan batu bata
Setelah kita menunggu cukup lama dan penuh kesabaran, kita
pun tiba untuk memanen telur asin. Rontokkan adonan batu bata
dari cangkang telur.adonan bekas pembuatab telur asin masih
bisa dipakai lagi. kita tinggal menambah adonan dengan 1
kilogram garam lagi, sebagai pengganti garam yang telah di
serap telur sebelumnya.  Kemudian cuci telur dengan
menggunakan kain yang dibasahi, tapi harus hati-hati jangan
sampai telur retak apalagi sampai pecah.

6. Tahap perebusan telur asin

Telur asin yang sudah dibersihkan kemudian direbus dalam
panci yang sudah diisi dengan air.,  air harus di atas permukaan
telur yah agar cepat matang dan merata. Tunggu hingga air
rebusan mendidih, setelah mendidih jang buru-buru diangkat
telurnya. Tunggu kira-kira 15 sampai 30 menit sampai telur asin
matang. Tiriskan. Baru bisa kita dinikmati
 TUGAS PRAKARYA
PROSES PEMBUATAN TELUR ASIN

NAMA KELOMPOK :

 VONI VITA LOKA

 AZZAHRA MARSAHNDA
 ROSITA SOLEHA LESTARI
 SERLLI NAZWA

KELAS : X MIPA B

SMA NEGRI 6 KOTA BENGKULU