T UGAS P RAKT I KUM

"Membuat Telur Asin"

 KELOMPOK 3

1. Akmaludin
2. Hanusa Prahara
Nika
3. Lina Martiana 4. Resa Yulia
5. Sinta
6. Siti Maemunah
 DAFTAR ISI

Chapter 1 Chapter 2
Membuat Telur Asin menggunakan abu Membuat Telur Asin menggunakan
gosok Rempah-rempah

Chapter 3
Lampiran-lampiran pembuatan
 Chapter 1
"Membuat telur asin menggunakan
Abu gosok"
Alat dan Bahan :
 5 B u t i r Te l u r B e b e k
 6 buah garam
gandu
 1 bungkus Abu
Gosok
 1 Buah
Baskom/ember
 Air secukupnya
 Pengaduk
 Amplas
Cara Pembuatan
Siapkan baskom, amplas, alat pengaduk, dan
wadah penyimpan telur
 Siapkan air ke dalam ember / baskom untuk
 mencuci
Cuci bersihtelur
telur bebek yang masih mentah.
Untuk mempermudah membuang kotoran di
kulit telur. Kamu bisa menggunakan
bantuan sikat gigi.
 Setelah telur bersih, lap dan keringkan
telur.
 Gosok telur dengan amplas agar pori-pori
di kulit telur terbuka. Tujuannya adalah
untuk membuat adonan garam meresap ke
dalam telur.
 Buat campuran untuk mengasinkan telur dengan cara
mencampur
abu gosok dengan perbandingan 1:1. Lalu Campur denga
 hingga merata.
Baluri telur bebek dengan adonan kira-kira
 setebal 1-2 mm.
Simpan telur dalam wadah selama 15-20 hari. Semakin
lama telur disimpan, rasanya akan semakin asin dan
 lezat.
Setelah dirasa cukup waktu disimpan, bersihkan
telur kemudian masak dengan cara dikukus atau
direbus
 Telur Asin siap dihidangkan.
 Chapter 2
"Membuat telur asin menggunakan
Rempah-Rempah"
Alat dan Bahan :
 5 B u t i r Te l u r
Bebek
 6 buah garam
gandu
 10 buah Cabe
merah
 5 siung Bawang
putih
 5 siung Bawang
merah
 3 Batang Sereh
Besar
Cara Pembuatan
 Amplas telur bebek yg sudah di cuci bersih,
lalu cuci kembali dan siapkan bumbu
 rempah.
Rebus semua bahan rempah dan garam
dalam panci sampai garam larut, lalu
 dinginkan
Tata telur bebek dalam wadah toples atau
panci
 Lalu siram dengan air garam berempah
yang sudah dingin
 Jika telur tidak terendam air semua, tiban
dengan plastik berisi air agar telur dapat
terendam sempurna
 Diamkan selama 2-3 minggu, untuk
 menentukan
Setelah dirasa cukup
kadar waktu
rasa asin disimpan,
telurnya
bersihkan telur kemudian masak dengan cara
dikukus atau direbus
 Telur Asin siap dihidangkan.
 Chapter 3
"Lampiran-lampiran proses
Pembuatan"
Thank you