TUGAS PRAKARYA

“MEMBUAT ABON AYAM”

OLEH:
AMELIA SOFIA JUNIARTIKA
AZIAN HANDAYANI
BAIQ HAAERATUL ANWARIAH
BAIQ WINDA CAHAYA INSANI

SMP NEGERI 1 SAKRA BARAT

LOMBOK TIMUR
 KELOMPOK 1 KELAS XI D
MAAN

WINDA
AZIAN

AMEL

Langkah-Langkah Pembuatan Abon Ayam “Mawa”

A. Bahan
1. 1 kg daging ayam
2. 5 siung bawang putih
3. 5 buah kunyit
4. Lengkuas
5. 2 sendok the garam
6. 5 buah jahe
7. 2 sendok gula
8. 1 bungkus masako rasa ayam
9. Minyak secukupnya
10. 3 gelas air

B. Cara Membuat
1. Daging ayam dicuci terlebih dahulu dan dibersihkan.
Potong daging menjadi beberapa bagian
2. Kemudian siapkan 5 siung bawang putih, 5 buah kunyit, 2
buah lengkuas dan 5 buah jahe. Selanjutnya haluskan semua
bumbu dengan cara diulek lalu siapkan panci dengan isi
daging ayam yang sudah bersih. Setelah itu masukkan
bahan yang sudah dihaluskan.

3. Masukkan 3 gelas air kedalam panci. Lalu masukan gula,

masako dan garam ke dalam panci, aduk sampai merata.
Rebus daging ayam selama kurang lebih 30-45 menit
 sampai air tinggal sedikit. Kemudian angkat dan tiriskan,
taruh dalam mangkok dan diamkan sampai dingin.

4. Suwir dan tumbuk secra perlahan agar menghasilkan serat

daging yang cukup halus.
5. Siapkan penggorengan dengan api sedang, masukkan
minyak goreng secukupnya. Masukkan daging yang sudah
disuwir dan dihaluskan. Goreng sampai warnanya berubah
coklat kekuningan, angkat dan tiriskan. Lakukan secara
berulang.
6. Terakhir tambahkan bawang goreng dan penyedep rasa
(sesuai selera). Abon ayam Mawa siap disajikan, hidangkan
selagi hangat atau bisa dimasukkan ke dalam toples. Bisa
juga dijadikan ide jualan dengan cara dibungkus kemudian
buat logo nama produk agar lebih menarik.

TERIMAKASIH & SELAMAT MENCOBA!