Sop Jagung Ayam

Bahan :
1. ½ Buah jagung manis
2. ½ bawang Bombay
3. ½ wortel
4. 200 gr daging ayam
5. 2 batang daun bawang
6. 2 butir telur
7. Air 1 liter
Bumbu
1. ½ sdt garam
2. ½ sdt lada bubuk
3. ½ sdt gula
4. ½ sdt kaldu bubuk
5. 2 sdm tepung maizena/jagung
Cara membuat :
1. Cuci bersih jagung, kemudian disisir.
2. Kupas wortel dengan bersih, kemudian di potong brunoises.
3. Iris tipis bawang Bombay dan juga daun bawang.
4. Kocok 2 butir telur,
5. Larutkan 2 sdm tepung maizena, lalu sisihkan
6. Panaskan panic kemudan tambahkan sedikit minyak goreng secukupnya dan
saute bawang Bombay hingga harum lalu tambahkan 1 liter air sampai mendidih
7. Setelah air sudah mendidih, masukkan wortel, jagung manis, dan ayam suir
8. Rebus hingga mendidih lalu masukkan telurnya sambil diaduk-aduk terus agar
hasilnya cantik
9. Apabila sudah mendidih tambahkan larutan tepung maizena sambil diaduk-aduk
10. Terakhir masukkan daun bawang
11. Kemudian tes rasa apabila sudah pas rasanya bisa di sajikan dalam keadaan
hangat.
Sup Kimlo

Bahan :
1. 2 potong paha ayam bagian bawah
2. 100 gr dada ayam untuk di suwir
3. 10 butir telur puyuh rebus.
4. 5 butir bakso ayam
5. 3 lembar jamur kuping
6. 1 bungkus kembang tahu seduh air panas
7. 1 buah wortel ukuran sedang
8. 1 genggam bunga sedap malam (khusus makanan)
9. 50 gr bihun jagung
10. 1 tangkai daun bawang
11. Seledri (chop)
12. ½ sdt merica bubuk
13. 2 sdt kaldu jamur
14. 7 siung bawang putih dihaluskan
15. Gula ½ sdt
16. Garam 1/3 sdt
17. 2 liter air
18. Minyak untuk tumis

Cara membuat :
1. Potong paha ayam, kemudian di rebus. Air rebusan disisihkan
2. Haluskan bawang putih, kemudian sisihkan
3. Rebus dada ayam sampai matang kemudian sisihkan
4. Siapkan panci kemudian tambahkan dengan sedikit minyak untuk menumis
bumbu sampai harum
5. Masukkan wortel, aduk rata sampai wortel matang, kemudian masukkan air
kaldu, dan daging ayam yang sudah di rebus, tunggu sampai mendidih
6. Masukkan bakso, telur puyuh, bunga sedap malam, jamur kuping dan kembang
tahu.
7. Masukkan kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Aduk dan tunggu sampai
mendidih lagi. Kemudian tes rasa.
8. Apabila sudah pas kemudian bisa di sajikan dan kemudian di taburi dengan
seledry chop.
 Soto Madura

Bahan :
1. 250 gr dada ayam
2. 250 gr paha ayam
3. 2 butir telur
4. 100 gr bihun
5. 1 batang seledri
Bahan bumbu yang digunakan :
1. 100 gr bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 10 butir lada
4. 1 ruas jari jahe
5. 2 batang sereh
6. 1 sdm garam
7. ½ sdt terasi
8. 5 sdm kecap
Bahan sambal :
1. Cabe merah 5 buah
2. Kemiri 1 butir
3. Garam sck
4. Jeruk nipis
Cara membuat :
1. Ayam dicuci bersih dan dipotong di bagi menjadi 5 bagian
2. Ayam yang sudah dipotong direbus dengan tambahakan sere dan garam. Rebus
hingga lunak
3. Bahan bumbu dihaluskan lalu ditumis, setelah dimasukkan ke dalam rebusan
ayam.
4. Siapkan telur rebus dan ayam goreng (dada ayam)
5. Daging ayam diangkat lalu dipotong atau disuwir-suwir
6. Soto disajikan dalam keadaan hangat.
 Soto Banjar

Bahan :
1. 250 gr dada ayam
2. 250 gr paha ayam
3. 2 butir telur bebek
4. 4 buah kentang (kecil)
5. 100 gr bihun
Bahan bumbu :
1. 100 gr bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1 sdt lada
4. 1 batang daun seledri
5. 1 batang daun bawang
6. 1 sdm garam
7. 1 ruas jari lengkuas
8. 1 potong kayu manis
9. 1 batang sereh
Bahan sambal :
1. 20 buah cabe rawit dan cabe merah
2. 1 buah jeruk nipis
3. Garam secukupnya.
Cara membuat :
1. Bersihkan ayam, cuci potong kacar dan kemudan rebus hingga matang
2. Rebus telur bebek
3. Haluskan semua bahan bumbu kemudian di tumis
4. Masukkan bumbu ke dalam kaldu ayam
5. Kemudian angkat ayam dan suwir-suwir
6. Kupas kentang, iris tipis-tipis dan rendam dalam air garam, lalu goreng hingga
kering (buat keripik kentang)
7. Rendam bihun
8. Haluskan cabai dan tambahkan garam dan jeruk nipis untuk sambal.
9. Sajikan dalam keadaan hangat.