Resep Rawon Daging Asli

Di bawah ini kami tampilkan resep rawon daging otentik dengan bahan baku daging
sandung lamur yang sering juga kita sebut dengan istilah daging rawonan.

Bahan:
 500 gram daging sandung lamur (brisket)
 6 lembar daun jeruk
 3 batang serai, geprek
 3 liter air
 1 ruas lengkuas, geprek

Bumbu halus:
 8 siung bawang merah
 5 siung bawang putih
 4 buah kluwek ukuran sedang, keruk isinya
 4 butir kemiri, sangrai
 2 cm kunyit
 1 1/2 sdt ketumbar bubuk
 1 sendok teh merica
 1 cm jahe
 1 batang bawang perai dipotong-potong
 Garam secukupnya
 Gula secukupnya

Bahan pelengkap:
 bawang goreng secukupnya
 tauge pendek secukupnya
 sambal terasi
 kerupuk udang
 telur asin

Cara membuat:
1. Rebus daging dalam air mendidih hingga cukup empuk. Setelah itu angkat
dari air rebusan dan potong-potong seukuran satu suapan.
2. Saring air kaldu dari rebusan tadi, kemudian lalu masukkan kembali daging
yg telah dipotong bersama serai, daun jeruk dan lengkuas.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian
masukkan ke dalam rebusan daging.
4. Masak sampai daging empuk. Apabila air menyusut dan daging belum
empuk, tambahkan air secukupnya dan masak rawon sampai daging benar-
benar lunak.
 5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang.
6. Demikian resep rawon daging otentik. Hidangkan rawon bersama pelengkap
dan nasi panas.

Resep Rawon Ayam

Sekarang ini rawon tak selalu berbahan daging sapi. Sebab rawon dari daging
kambing atau ayam juga nikmat disantap, kok.

Nah, untuk Anda yang menginginkan rawon dengan citarasa berbeda, berikut ini
kami tampilkan resep rawon ayam spesial.

Bahan:
 500 gram dada ayam fillet
 3 lembar daun jeruk purut
 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
 2 liter air untuk merebus daging ayam
 2 lembar daun salam
 1 buah serai digeprek
 1 ruas jari laos digeprek
 1 batang daun
 garam secukupnya
 gula secukupnya
 merica bubuk secukupnya
 kayu manis secukupnya
 cengkeh secukupnya
 kapulaga secukupnya

Bumbu halus:
 6 siung bawang merah
 4 siung bawang putih
 4 buah kluwak, keruk isinya
 1 ruas jari kunyit
 1 sendok makan ketumbar
 1/2 sendok teh jintan

Bahan pelengkap:
 1 batang bawang perai dipotong-potong
 telur asin secukupnya
 kerupuk udang secukupnya
 sambal terasi secukupnya
 tauge pendek secukupnya
 bawang goreng secukupnya
 

Cara membuat:
1. Rebus daging ayam fillet dengan air sampai cukup empuk.
2. Potong-potong daging ayam yang sudah direbus seukuran satu suapan.
Jangan lupa untuk memotongnya dengan arah yang berlawanan dengan
serat daging.
3. Buang kotoran yang mengapung di permukaan air rebusan ayam, kemudian
masukkan kembali daging ayam ke dalam kaldu.
4. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan
serai, laos, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.
5. Tuang tumisan bumbu ke dalam panci berisi kuah kaldu dan daging ayam.
Bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk. Terakhir masukkan daun
salam dan daun jeruk purut. Rebus kembali kuah rawon hingga mendidih.
6. Setelah matang, angkat rawon dari kompor. Taburi bawang merah goreng
dan bawang perai.
7. Untuk penyajian bisa dilengkapi dengan tauge, telur asin, sambal dan
kerupuk udang.
8. Demikian resep rawon ayam nikmat beserta pelengkapnya.

Bahan-bahan
 1 ekor ayam
 1 jeruk nipis

Bumbu halus:
 2 bawang merah
 3 bawang putih
 3 cabe rawit merah
 5 cm kencur
 2 cm kunyit
 3 cm jahe
 1/2 sdt merica bubuk
 1/2 sdt ketumbar bubuk
 1 lembar daun jeruk

secukupnya Gula garam

1. Cara Membuat Ayam Guling Panggang
2. Cuci bersih ayam dg jeruk nipis, kemudian baluri dg bumbu halus
sampai rata, lalu tusukan pada pengait rottieserrinya.
3. Panaskan oven di suhu 220°c, kemudian pasang pengait rottieserrinya
beserta ayamnya tadi,, ayam akan berputar-putar dan matang.. saya
panggang sekitar 90 menit karena merasa kurang pas kalo cuma
sejam
4. Okay kalo sudah berasa cukup.. matikan oven dan keluarkan ayamnya
5. Sajikan selagi masih hangat lebih melegenda
 Ayam guling panggang oven mudah
dan praktis

aprilia_kitchenDenpasar-Bali
 8 recook

Bahan-bahan
.

1 ekor ayam
.
.

1 jeruk nipis
.
.

Bumbu halus:
.
.

2 bawang merah
.
.

3 bawang putih
.
.

3 cabe rawit merah

.
.

5 cm kencur
.
.

2 cm kunyit
.
.

3 cm jahe
.
.
 1/2 sdt merica bubuk
.
.

1/2 sdt ketumbar bubuk

.
.

1 lembar daun jeruk
.
.

secukupnya Gula garam
.

Langkah
.

Cuci bersih ayam dg jeruk nipis, kemudian baluri dg bumbu halus sampai rata, lalu
tusukan pada pengait rottieserrinya.

Panaskan oven di suhu 220°c, kemudian pasang pengait rottieserrinya beserta

ayamnya tadi,, ayam akan berputar2 dan matang.. q panggang sekitar 90 menit karena
merasa kurang pas kalo cuma sejam

.
.

Okay kalo sudah berasa cukup.. matikan oven dan keluarkan ayamnya

Sajikan hangat lebih melegenda...