Resep Soto Ayam Bumbu Kuning Nikmat Dan Mantap

Bahan-bahan Soto:

 1 ekor ayam potong utuh, bersihkan

 200 gram kol, iris-iris
 200 gram tauge, direbus
 4 buah kentang, kukus dan goreng
 2 buah tomat, iris tipis
 50 gr mie soun, rendam dgn air panas
 3 butir telur rebus
 2 liter air, untuk memasak
 bawang goreng

Bumbu Soto Ayam:

 3 lembar daun jeruk purut

 2 batang serai, tumbuk memar
 2 lembar daun salam
 1 batang daun bawang, iris-iris
 25 gram lengkuas
 2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

 5 gram kunyit, bersihkan

 4 buah kemiri, sangrai
 15 gram jahe, bersihkan
 3 buah bawang merah, kupas
 2 siung bawang putih, kupas
 1/2 sdt merica
 2 sdm garam bubuk
Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan api kecil
sampai tercium bau harum
2. Rebuslah ayam ke dalam panci yang sudah diisi air bersama dengan bumbu yang sudah
ditumis, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serta daun serai sekitar 30 menit hingga
daging ayam benar-benar empuk.
3. Bila kuah masih terasa kurang enak boleh ditambah garam atau merica secukupnya
4. Pisahkan daging ayam dari tulang menggunakan garpu dan pisau (Tulang jangan
dibuang)
5. Masukkan kembali pepelan tulang ke dalam kuah yang ada di panci
6. Tambahkan potongan daun bawang
7. Kuah perlu dididihkan kembali sebelum dihidangkan

Cara menghidangkan:

1. Letakkan kol, tauge, sohun, irisan kentang, tomat, serta telur dan daging ayam kedalam
mangkuk.
2. Siram bahan yang ada di dlm mangkok dengan kuah kaldu soto yang mendidih.
3. Taburi bawang goreng dan irisan jeruk nipis di atasnya
4. Hidangkan bersama sambal cuka, kecap manis, kerupuk dan emping.
Resep Soto Ayam Bumbu Kuning Nikmat Dan Mantap

Bahan-bahan Soto:

 1 ekor ayam potong utuh, bersihkan

 200 gram kol, iris-iris
 200 gram tauge, direbus
 4 buah kentang, kukus dan goreng
 2 buah tomat, iris tipis
 50 gr mie soun, rendam dgn air panas
 3 butir telur rebus
 2 liter air, untuk memasak
 bawang goreng

Bumbu Soto Ayam:

 3 lembar daun jeruk purut

 2 batang serai, tumbuk memar
 2 lembar daun salam
 1 batang daun bawang, iris-iris
 25 gram lengkuas
 2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

 5 gram kunyit, bersihkan

 4 buah kemiri, sangrai
 15 gram jahe, bersihkan
 3 buah bawang merah, kupas
 2 siung bawang putih, kupas
 1/2 sdt merica
 2 sdm garam bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan api kecil
sampai tercium bau harum
2. Rebuslah ayam ke dalam panci yang sudah diisi air bersama dengan bumbu yang sudah
ditumis, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serta daun serai sekitar 30 menit hingga
daging ayam benar-benar empuk.
3. Bila kuah masih terasa kurang enak boleh ditambah garam atau merica secukupnya
4. Pisahkan daging ayam dari tulang menggunakan garpu dan pisau (Tulang jangan
dibuang)
5. Masukkan kembali pepelan tulang ke dalam kuah yang ada di panci
6. Tambahkan potongan daun bawang
 7. Kuah perlu dididihkan kembali sebelum dihidangkan

Cara menghidangkan:

1. Letakkan kol, tauge, sohun, irisan kentang, tomat, serta telur dan daging ayam kedalam
mangkuk.
2. Siram bahan yang ada di dlm mangkok dengan kuah kaldu soto yang mendidih.
3. Taburi bawang goreng dan irisan jeruk nipis di atasnya
4. Hidangkan bersama sambal cuka, kecap manis, kerupuk dan emping.
 RESEP SAMBEL SOTO

BAHAN-BAHAN :
► 20 bh cabai rawit hijau dan merah.
► 2 siung bawang merah.
► Garam secukupnya.
► 150 ml air untuk merebus.
► 2 sdm minyak sayur untuk menumis.
CARA MEMBUAT SAMBAL SOTO ASLI :
► Rebus cabai rawit dan bawang merah sampai cukup lunak, sisakan
air rebusannya cabal 5 sdm, keluarkan dan tumbuk agak kasar.
► Tumis cabai rawit dan bawang, bubuhi garam sesuai selera, aduk rata,
masukan air sisa rebusan cabai, lanjutkan memasak sebentar, angkat.