Bahan dan cara pembuatan mie ayam.

Bahan-bahan :
Mie ayam kg ( anda bisa membelinya dipasar)
Minyak ayam 100 ml
Kecap asin 100 ml
Daging ayam 300 gr, rebus kemudian potong kecil berbentuk kotak
Kecap manis 3 sdm
Kecap ingris 2 sdm
2 batang daun bawang, rajang
Caisin dan
Penyedap rasa secukupnya
Bawang goreng untuk taburan.
Pangsit secukupnya
Bumbu mie ayam :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 3 siung
Ketumbar 1 sdt
Kunyit 3 cm
Jahe 3 cm
Kemiri 4 butir
Bahan untuk membuat minyak ayam :
Minyak sayur 1000 mg
Kulit atau lemak ayam 250 gr
Jahe 1 ruas, memarkan
Lada halus sdt
Ketumbar halus sdt
Cara membuat minyak ayam :
panaskan minyak, goreng kulit atau lemak ayam hingga kulit atau lemak kering.mas
ukkan bahan-bahan lainnya kedalam penggorengan, gunakan api kecil. Kurang lebih
15menit angkat kulit ayam dan sisihkan minyak ayam.
Bahan kaldu ayam :
Air 2 liter
Tulang ayam kg
Lada bubuk sdt
Garam sdt
Cara membuat mie ayam spesial :
1. Siapkan terlebih dahulu kaldu ayam, cara membuatnya yaitu dengan merebus
tulang ayam dengan air, gunakan api kecil. Rebus hingga air mengeluarkan aroma
harum, kemudian tambahkan garam dan lada bubuk.
2. Haluskan bumbu mie ayam, lalu tumis hingga matang dan harum. Masukkan ay
am kedalam tumisan , aduk hingga rata. Tambahkan penyedap secukupnya, tumis sebe
ntar. Angkat. Sisihkan.
3. Rebus mie dan caisin hingga matang.
4. Sambil menunggu mie dan caisin matang, siapkan mangkok saji. Masukkan mi
nyak ayam 2 sdm, bumbu mie ayam, penyedap sdt.
5. Setelah mie dan caisin matang, angkat dan masukkan kedalam mangkok tamba
hkan air kaldu secukupnya.
6. Tambahkan daging ayam 2 sdm. Untuk penambah rasa dan aroma, taburkan baw
ang goreng dan daun bawang yang telah dirajang diatasnya. Tambahkan juga potonga
n pangsit bila anda suka.
7. Mie ayam buatan anda siap untuk dihidangkan.