PEMBUATAN TELUR ASIN

TELUR ASIN

Telur asin merupakan salah satu lauk yang

sering dikonsumsi oleh masyarakat. Keunikan
rasanya yang gurih dan teksturnya yang
empuk, membuat telur asin menjadi pilihan
favorit dalam berbagai hidangan. Proses
pengasinan telur dengan menggunakan
garam atau larutan khusus menciptakan cita
rasa yang khas dan menarik yang memiliki
banyak kandungan nutrisi baik, mulai dari
protein, asam lemak omega-3, Zat besi,
Kalsium, Antioksidan, Sumber vitamin B12,
Mengandung fosfor, karbohidrat, Sumber
vitamin D dan vitamin A.
PROSES PEMBUATAN TELUR ASIN
Bahan Alat

 Kertas amplas
 Telur itik/ayam (untuk menggosok
sebanyak 20 butir kulit telur)
 Garam meja 3  Baskom kecil
bungkus  Toples/ember
 Jahe 3 rimpang atau  Parut
Bawang putih 4 buah  Pisau
 Abu gosok 3 kg
 Air bersih

secukupnya
 LANGKAH KERJA
 1. Pertama-tama, cuci telur ayam dengan
air bersih untuk menghilangkan kotoran
pada kulitnya. Pastikan telur dalam keadaan
utuh dan tidak retak.

 2. Setelah dicuci, kemudian kulit telur

dikeringkan menggunakan kain lap dan
satu persatu telur di gosok menggunakan
kertas amplas secara hati-hati untuk
membuka pori-pori telur.lalu sisihkan

3.Siapkan baskom lalu masukan
abu gosok, garam, jahe yg sudah
dihaluskan, kemudian tambahkan
air sedikit demi sedikit, sampai
adonan bisa digunakan untuk
melapisi kulit telur

 4. Ambil telur satu persatu lalu

lapisi seluruh permukaan telur
dengan adonan abu gosok.
5. Setelah semua telur dilapisi abu gosok,
telur disimpan dalam wadah kedap udara
agar proses pemeraman berjalan dengan
baik. pemeraman dilakukan selama 10
sampai 14 hari. Semakin lama telur
diperam, semakin asin rasanya.

6. Setelah 10-14 hari telur asin sudah

bisa dibuka. Bersihkan lapisan abu gosok
dan cuci telur sampai bersih kemudian
direbus sampai matang. Siap disajikan !
TERIMA KASIH