Telor Asin rasa Nano Nano – kenapa di sebut telur asin nano-nano, karena rasanya itu, Pedes, Gurih
dan aroma wangi dari jahe yang segar serta warnanya mampu menggoda iman kita serasa ingin segera
melahapnya, pokonya tidak kalah rasanya dengan Telur Asin Brebes dan berikut ini adalah resepnya,
silahkan catat bund ya.
Bahan - Bahan
1. Telur bebek yang masih baru dan segar sebanyak 10-20
2. Garam 300-500 gram (garam dapur, garam kasar atau garam gosok)
3. Bawang putih sebanyak 6 siung lalu geprek sama kulitnya
4. Cabe merah sebanyak 7 buah lalu di geprek
5. Jahe sebanyak 5 cm lalu di geprek
6. Air sebanyak 1,5 – 2 liter
7. Toples ukuran sesuai banyaknya telur dengan berbahan plastik atau kaca yang terpenting bisa di
tutup dengan rapat.
Tapi Jika bunda mau yang lebih “Masir” serta"Berminyak" biarkan telur tersebut selama 3 minggu dan
nanti hasilnya akan lebih awet dan tahan lama.
Untuk memasak telurnya sebelum di rendam di air garam, bunda bisa memasaknya dengan direbus
dalam air yang mendidih di atas api sedang selama 1 jam, atau di kukus juga bisa dengan durasi lama
waktunya sama, selama 1 jam.
Tips :
Setelah telur di kukus atau direbus segera masukkan es batu kedalamnya dan biarkan sampai Es nya
mencair,gunanya untuk rasa telurnya akan lebih punel /keset, selamat mencoba....