MATERI TAMBAHAN

1. Pengolahan
Pengolahan adalah sebuah proses mengusahakan atau mengerjakan sesuatu (barang dsb) supaya
menjadi lebih sempurna.”

Teknik Pengolahan
1. Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah (Moist Heat)
Teknik Merebus (Boiling)
Teknik Merebus Menutup Bahan Pangan (Poaching)
Teknik Merebus dengan Sedikit Cairan (Braising)
Teknik Menyetup/Menggulai (Stewing)
Teknik Mengukus (Steaming)
Teknik Mendidih (Simmering)
Teknik Mengetim
2. Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering (Dry Heat Cooking)
Teknik Menggoreng dengan Minyak Banyak (Deep frying)
Teknik Menggoreng dengan Minyak Sedikit (Shallow frying)
Teknik Menumis (Sauteing)
Teknik Memanggang (Baking)
Memanggang kering
Memanggang dalam oven menambah kelembaban
Memanggang dalam oven dengan menggunakan dua wadah
Teknik Membakar (Grilling)

2. Gambar Bentuk
Pengertian gambar bentuk
Menggambar Bentuk adalah memindahkan objek/benda-benda yang ada disekitar kita dengan tepat
seperti keadaan benda yang sebenarnya, menurut arah pandang dan cahaya yang ada.   

Menggambar bentuk adalah memindahkan objek/benda-benda yang ada disekitar kita dengan tepat
seperti keadaan benda yang sebenarnya, menurut arah pandang dan cahaya yang ada.

2.      Macam-macam bentuk ada 3 yaitu:

a.       Bentuk kubistis
Merupakan bentuk-bentuk yang menyerupai kubus atau benda yan bentuk dasarnya balok atau
kubus.
Contohnya : lemari, meja kardus,kulkas dll
b.      Bentuk silindris
Merupakan benda yang bentuk dasarnya silinder atau bulat
Contohnya: gelas, botol dan teko
c.       Bentuk bebas
Merupakan benda yang bentuk dasarnya tidak beraturan atau yang tidak termasuk kubistis dan
silindris
Contohnya: kain, buah-buahan, sayur-sayuran.