SOAL PAT PRAKARYA

KELAS 8
SEMESTER GENAP TAHUN AJARAN 2022-2023

Soal pilihan ganda

1. Berikut ini yang merupakan tujuan pengolahan bahan pangan adalah ….
A. Meningkatkan kualitas bahan pangan
B. Memperpanjang masa simpan bahan pangan
C. Menaikkan nilai jual bahan pangan
D. Semua ajwaban benar
2. Jenis limbah yang berwujud keras, padat, sangat sulit atau bahkan tidak bisa untuk
diuraikan atau tidak bisa membusuk disebut .....
A. Limbah keras organik
B. Limbah lunak organik
C. Limbah keras anorganik
D. Limbah lunak anorganik
3. Produk pangan setengah jadi dari serelia dan umbi seperti kerupuk, dan kentang dan
keripik biasamya diolah menggunakan teknik ….
A. Rebus
B. Goreng
C. Kukus
D. Didih
4. Pecahan keramik termasuk contoh jenis limbah keras .....
A. organik C. primer
B. anorganik D. basah
5. Meminimalisir barang yang digunakan termasuk salah satu prinsip kerajinan limbah keras
yaitu .....
A. reduce C. recycle
B. reuserecycle D. refill
6. Cangkang kerang dapat dimanfaatkan untuk menghasilkan benda kerajinan berupa .....
A. gantungan kunci, hiasan kalung
B. tas plastik, lampu botol
C. boneka kemasan, mainan kereta
D. miniatur, lampion plastik
7. 8. Berkarya kerajinan dari limbah keras.
1) menentukan bahan dan alat
2) membuat karya kerajinan
3) perencanaan
4) evaluasi

Langkah berkarya dari limbah keras yang benar adalah .....

A. 1-3-2-4 C. 3-2-1-4
B. 3-1-2-4 D. 1-2-3-4
8. Sultan sedang membuat tas dari limbah batok kelapa untuk tugas kerajinan di sekolahnya.
Kegiatan sultan tersebut merupakan prinsip pengolahan limbah keras yang disebut dengan .....
A. Reduse C. Recycle
B. Reuse D. Refuse
Berikut teknik yang dapat diterapkan pada kayu, kecuali .....
A. Teknik Ukir C. Teknik Pahat
B. Teknik Bubut D. Teknik Sulam
9. Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau
menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang
masa simpan bahan pangan merupakan pengertian....
A. pengolahan bahan pangan
B. pengolahan buah-buahan
C. pengolahan bahan makanan setengah jadi
D. pengolahan bahan minuman
10. Jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/rumput-rumputan (Gramineae) yang
dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber
karbohidrat/pati merupakan jenis tumbuhan....
A. umbi
B. bayam
C. kedelai
D. serealia
11. Ada enam macam zat gizi yang diperlukan manusia untuk memenuhi kebutuhan tubuh
supaya dapat tumbuh dengan baik dan sehat, yaitu....
A. karbohidrat, protein, lemak, vitamin, susu, dan air
B. karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air
C. susu, karbohidrat, protein, vitamin, mineral, dan air
D. protein, lemak, vitamin, mineral, garam dan air
12. Ibu Nenden memasak bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainnya yang
dididihkan dahulu baru api dikecilkan di bawah titik didih dan direbus lama, di mana di
permukaannya muncul gelembung-gelembung kecil. Teknik memasak yang dilakukan Ibu
Nenden menggunakan teknik....
A. boiling
B. moist heat
C. simmering
D. poaching
 Cara mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya, dan direbus
dengan cairan yang berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan api sedang,
biasanya digunakan pada makanan....
A. daging, ayam, dan ikan
B. ikan, nasi dan daging
C. sayuran dan ikan
D. daging dan sayur
13. Untuk mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk
mematangkannya disebut....
A. boiling
B. poaching
C. moist heat
D. simmering
14. Salah satu produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia antara
lain kecuali....
A. emping
B. mentega
C. mie
D. bihun
15. Beras instan, beras jagung, jagung pipil kering dan beku, aneka butiranoat, aneka pasta
beras/biji sorgum merupakan contoh-contoh produk olahan pangan setengah jadi dengan
bentuk …
A. Pipih tebal
B. Butiran besar
C. Butiran halus
D. Pipih tipis
 Tiwul merupakan produk pangan setengah jadi dengan bentuk butiran besar terbuat
dari....
A. umbi
B. kentang
C. kedelai
D. gandum
16. Suhu yang digunakan dalam teknik pengolahan poaching adalah …
A. 80-90℃
B. 92-96℃
C. 100℃
D. 95-100℃
17. Berapa panci yang digunakan dalam teknik pengolahan mengetim …….
A. Satu
B. Dua
C. Tiga
D. Empat
18. Teknik merebus (Boiling) adalah mengolah bahan makanan dalam cairan mendidih
hingga …………..
A. 90℃
B. 100℃
C. 120℃
D. 150℃
19. Dalam pengolahan makanan Dry heat cooking dengan teknik membakar (grill)
membutuhkan suhu sekitar …..
A. 100℃
B. 200℃
C. 50℃
D. 292℃
20. Teknik menumis (sauteing) adalah teknik memasak drya heat cooking dengan
menggunakan ………… dan bahan makanan yang telah dipotong kecil atau diiris tipis yang
dikerjakan dalam waktu sebentar dan cepat, serta ditambah sedikit cairan sehingga sedikit
berkuah dan basah.
A. Banyak minyak
B. Tanpa minyak
C. Sedikit minyak
D. Lempengan besi
21. Dibawah ini adalah fungsi makanan bagi manusia, kecuali ….
A. Menjaga kesehatan
B. Proses pertumbuhan
C. Mengganti sel-sel yang rusak
D. Menurunkan daya tahan tubuh
22. Teknik mengolah makanan diatas lempengan besi panas (gridle) atau di atas pan dadar
(teflon) yang diletakkan diatas perapian langsung disebut juga dengan teknik …
A. Baking
B. Grilling
C. Sauteing
D. Shallow frying
23. Apakah yang dimaksud dengan teknik pengemasan ….
A. Pengemasan merupakan kegiatan mengemas makanan agar bisa dijual
B. Kegiatan mengolah makanan dengan baik agar bisa dijual
C. Distribusi makanan sesuai dengan kebutuhan atau permintaan konsumen
D. Sistem koordinasi untuk menyiapkan barang menjadi siap untuk ditransportasikan,
didistribusikan, disimpan dijual dan dipakai.

SOAL PILIHAN GANDA KOMPLEKS

24. Produk hasil samping adalah produk yang dihasilkan selain produk utama dengan
tujuan…..
A. Berguna untuk kehidupan manusia
B. Menambah kesibukan
C. Menambah nilai manfaat
D. Mengurangi sampah
25. Pilihlah produk hasil pangan dibawah ini yang merupakan produk hasil samping serelia,
kacang-kacangan dan umbi
A. Kulit singkong, daun ubi jalar
B. Beras, kedelai
C. Bekatul, ampas kedelai
D. Daun jagung(klobot), sekam
26. Persyaratan yang harus dipenuhi dari suatu pengemasan adalah …………..
A. Kemasan harus bisa mewadahi produk
B. Kemasan harus bisa melindungi produk
C. Kemasan tidak merusak nutrisi makanan
D. Kemasannya menarik
27. Berikut ini yang merupakan teknik pengolahan moist heat adalah
A. Boling, poaching
B. Stewing, braising
C. Steaming, simmering
D. Poaching, grilling
28. Memanggang (baking) adalah pengolahan bahan makanan didalam oven dengan panas
dari segala arah tanpa menggunakan minyak atau air. Teknik memanggang memiliki beberapa
metode yaitu …
A. Memanggang dalam oven dengan Sautering
B. Memanggang kering
C. Memanggang dalam oven menambah kelembaban
D. Memanggang dalam oven dengan menggunakan 2 wadah

Pilihan benar atau salahdengan memberikanlah tanda centang (√) pada pernyataan
berikut sesuai dengan benar/salah

29. Di bawah ini yang termasuk ke dalam prinsip kerajinan yang dibuat dengan pertimbangan
wilayah kerja yang digunakan yaitu…
Keterampilan teknik £ Benar □ Salah
Ketrampilan tradisional □ Benar □ Salah
Ketrampilan sosial □ Benar □ Salah
Ketrampilan tangan □ Benar □ Salah

30. Dalam teknik pengolahan makanan kering terdapat beberapa teknik, berilah
Frying □ Benar □ Salah
Sauteing □ Benar □ Salah
Grilling □ Benar □ Salah
Braising □ Benar □ Salah

31.
Steawing adalah teknik mengolah bahan makanan yang □ Benar □ Salah
terlebih dahulu ditumis bumbunya dan direbus dengan
cairan yang berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak
dengan api sedang
Steaming adalah teknik memasak bahan makanan dengan □ Benar □ Salah
uap air mendidih
Poaching adalah teknik merebus hingga mendidih 100℃ □ Benar □ Salah

32.
Limbah yang berasal dari alam (tumbuhan dan hewan) □ Benar □ Salah
bersifat keras, padat, dan membutuhkan waktu yang cukup
lama untuk terurai dalam tanah disebut dengan limbah
organik

Jenis dan karakteristik limbah keras dapat dibedakan □ Benar □ Salah

menjadi dua bagian diantaranya adalah Limbah keras
 organik dan anorganik
Plastik, pecahan keramik, pecahan kaca, dan baja □ Benar □ Salah
merupakan limbah domestik

33.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kerajinan □ Benar □ Salah
dari tempurung kelapa cukup mudah untuk didapatkan,
adapun bahan-bahan tersebut yaitu Lem baja, tempurung
kelapa, dempul, melanin/politur, amplas, dan cat
Leli mendapatkan tugas dari gurunya untuk membuat □ Benar □ Salah
sebuah karya kerajinan dari bahan limbah keras organik.
Leli menyadari bahwa dirinya terlahir di kota Indramayu
yang merupakan daerah dekat pesisir pantai, tentunya
banyak sekali bahan kerajinan seperti cangkang kerang,
tempurung kelapa, sisik ikan, dan tulang ikan. Leli ingin
membuat sebuah kerajinan dari cangkang kerang untuk
dijadikan sebuah gantungan kunci berbentuk boneka,
peralatan apa saja yang harus dipersiapkan Leli untuk
membuat kerajinan dari cangkang kerang tersebut Amplas,
kikir, lem tembak, dan gerinda

Menjodohkan
Cocokanlah soal disebelah kiri dengan jawaban yang benar di sebelah kanan !

1. Pemrosesan kembali bahan yang pernah dipakai, misal serat, kertas Bio Plastik
dan air untuk mendapatkan produk baru.

37. Meminimalisir barang atau material yang kita pergunakan Limbah keras

38. Memilih barang-barang yang bisa dipakai kembali, aktivitas Recycle

menghindari pemakaian barang-barang sekali pakai.

39. Segala bahan yang mengacu pada kata sifat keras, yaitu limbah yang Reduse
bersifat lembut, empuk, dan mudah dibentuk.

40. Plastik ramah lingkungan Reuse

SOAL URAIAN
41. Jelaskan pengertian dari pengolahan bahan pangan sesuai dengan pemahamanmu!
Pengolahan makanan adalah kumpulan metode dan teknik yang digunakan untuk mengubah
bahan mentah menjadi makanan layak pangan
42. Sebutkan dan jelaskan proses pengolahan sederhana materi dari limbah keras !!

Sanitasi atau sanitary landfill merupakan sebuah metode pengolahan sampah yang terstruktur
dan terkontrol dengan sistem sanitasi (kebersihan) yang terjaga.

Pembakaran atau incineration merupakan metode pembakaran untuk bagian-bagian limbah

yang sudah benar-benar tidak dapat difungsikan.

Penghancuran atau pulverization merupakan metode penghancuran sampah atau limbah

menjadi potongan-potongan kecil.

43. Sebut dan jelaskan bagaimana cara menciptakan kerajinan dari materi limbah kaca!

1.bersihkan pacahan pecahan kaca dari material lain yang menempel

2.lebur pacahan kaca yang sudah di bersihkan tadi di atas tungku selama 24 jam dengan suhu
1.500 derajat,atau gunakan kompor sederhana yang bisa menghasilkan suhu yang sama

3.setelah kaca benar benar meleleh, segera masukkan dlam cetekan (jika anda ingin membuat
kerajinan tangan dengan menggunakan cetakan)

4.lalu keringkan. Cukup di angin anginkan saja dia alam terbuka.setelah dingin angkat dari
cetakkan.

5.pemberian warna.untuk menghasilkan warna warna cantik,tidak perlu lagi pewarna

tambahan,cukup menggunakan warna dasar alami dari pecahan kaca yang digunakan.

6.untuk membuat hiasan/manik manik, masih ada langkah selanjutnya, yaitu melebur kembali
batang kaca yang sudah dipilin di atas api dan di bentuk sesuai keinginan.

44. Sebutkan apa saja bahan lunak yang dapat digunakan saat membuat kerajinan!
sabun batangan, lilin parafin, tanah liat,
45. Jelaskan sikap apa saja yang perlu untuk dimiliki dalam menyelesaikan pekerjaan
kerajinan!
Mandiri, kreatif, serta memiliki kemauan keras untuk mencoba.