1.

Kita membuat suatu benda kerajinan dengan menggunakan bahan dari limbah termasuk
dalam prinsip pengolahan limbah…
a. Reduce
b. Reuse
c. Recycle
d. Remove

2. Dilihat dari kondisi wilayahnya, limbah keras seperti cangkang kerang, tempurung kelapa,
sisik ikan dan tulang ikan banyak ditemukan di daerah ….
a. Daerah perkotaan
b. Daerah pegunungan
c. Daerah pesisir pantai/laut
d. Daerah pertanian

3. Sisik ikan kakap lebih sering digunakan sebagai produk kerajinan karena...
a. sisiknya indah, dan tebal
b. sisiknya banyak, dan besar
c. sisiknya tebal,dan berwarna warni
d. sisiknya lebih kokoh, tebal dan besar

4. Sebuah perancangan karya kerajinan harus mengikuti tahap-tahap rancangan supaya hasilnya bagus,
tahap tersebut adalah…
a. persiapan, pelaksanaan, evaluasi
b. pelaksanaan, produk kerajinan, evaluasi
c. evaluasi, persiapan, pelaksanaan
d. persiapan, evaluasi, pelaksanaan

5. Langkah yang dilakukan setelah mendapatkan sebuah ide untuk membuat kerajinan adalah….
a. membuat rancangan kerajinan
b. menentukan alat pembuatan
c. menentukan bahan kerajinan
d. membeli bahan kerajinan
6. Perhatikan gambar berikut !

Berdasarkan gambar tersebut, bahan dan alat yang digunakan dalam membuat kemasan tersebut
adalah …
a. plastik lembaran, kaca, pisau/gunting
b. plastik lembaran, mika, gunting/cutter
c. kertas karton, kaca, pisau/gunting
d. kertas karton, mika, gunting/cutter

7. Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut !

(1) Meningkatkan nilai jual;
(2) Melindungi produk;
(3) Memudahkan penggunaan produk;
(4) Memperindah produk;
Pernyataan diatas merupakan fungsi dari....
a. Kemasan
b. Stereoform
c. Plastic
d. Kotak

8. Pencemaran sumber air pada umumnya disebabkan oleh perilaku manusia, misalnya . . . .
a. Penggunaan obat dan pupuk sesuai dosis tertentu
b. Membuang limbah rumah tangga ke sungai
 c. Membuang limbah pabrik ke tempat penampungan
d. Membuka lahan pertanian dengan tidak menebang pohon

9. Berikut yang bukan termasuk bahan alami yang digunakan sebagai penyaringan air adalah . . .
a. Ijuk
b. Pasir
c. Arang
d. Tawas

10. Perhatikan gambar berikut !

Berdasarkan gambar tersebut bahan alam yang dapat digunakan dalam pembuatan alat penjernih air
ditunjuk pada nomor ….
a. 1 dan 2
b. 2 dan 3
c. 3 dan 4
d. 1 dan 4

11. Perhatikan gambar berikut !

Bahan yang tepat dan sesuai urutan pada contoh proses penyaringan diatas adalah ….
a. Batu dan pasir
b. Kerikil besar dan pasir
c. Kerikil besar dan keramik
d. Batu dan arang

12. Perhatikan gambar berikut!

Alat yang digunakan untuk menancapkan paku pada kayu atau aluminium ditunjukkan oleh nomor
….
a. 1
b. 2
c. 3
d. 4

13. Untuk menciptakan alat penjernih air dari materi alami tidak dibutuhkan keterampilan sebagai
berikut, yaitu….

a. Memotong
 b. Mengukir
c. Melubangi
d. Menyambung

14. Pengolahan air secara disiplin yang disalurkan ke daerah-daerah dilakukan oleh . . . .
a. Industri minuman kemasan
b. PDAM
c. Pemadam kebakaran
d. Petani untuk melakukan irigasi

15. Perhatikan pernyataan berikut!

1. Merangkai bagian-bagian alat penjernih air
2. Membuat bagian-bagian alat penjernih air
3. Menyiapkan bahan-bahan penjernih air
4. Menyiapkan alat membuat produk kerajinan.
Berdasarkan pernyataan tersebut urutan yang benar dalam membuat alat penjernih air adalah ….
a. 1, 2, 3, 4
b. 2, 3, 4, 1
c. 3, 4, 2, 1
d. 4, 3, 2, 1

16. Perhatikan ilustrasi berikut!

Pak Abdul merupakan pengerajin dan penjual alat penjernih air untuk kolam ikan. Alat penjernih
Air yang Pak Abdul buat biasanya 1 (satu) paket yaitu untuk aerasi, pengendapan dan filtrasi. Pada
satu hari suatu hari kegiatan Pa Abdul yang sedang menyusun material seperti krikil, ijuk, arang,
sabut kelapa, dan spons dalam satu wadah.
Berdasarkan kegiatan tersebut yang dilakukan Pak Andi pada kegiatan tersebut adalah ….
a. menguji bagian-bagian alat penjernih air
b. membuat bagian-bagian alat penjernih air
c. menyiapkan bahan-bahan penjernih air
d. menyiapkan alat membuat produk kerajinan

17. Perhatikan pernyataan berikut!

1. Membuat sketsa/desain alat penjernih air
2. Menuangkan ide/gagasan pembuatan alat penjernih air
3. Merencanakan bahan dan alat-alat pembuatan alat penjernih air
4. Merencanakan langkah-langkah pembuatan alat penjernih air.
Berdasarkan pernyataan tersebut urutan yang benar dalam merencanakan pembuatan alat penjernih
air adalah ….
a. 1, 2, 3, 4
b. 2, 3, 4, 1
c. 3, 4, 1, 2
d. 4, 1, 2, 3

18. Perhatikan ilustrasi berikut!

Pak Andi merupakan peternak ikan koi yang baru merintis peternakannya berjalan 2 minggu, 4
kolam yang dibuatnya membutuhkan air yang cukup banyak, permasalahan utamanya air yang diisi
kedalam kolam hanya bertahan 4 hari sudah kotor lagi sehingga membuat tidak nyaman bagi ikan
koi walaupun sudah ada pompa dan gelembung udara dalam kolam tersebut.
Berdasarkan permasalahan tersebut apa yang seharusnya dilakukan Pak Andi untuk mengatasi
permasalah tersebut.
a. Langsung membuat alat penjernih air untuk kolam karena bahan bahan tersedia di sekitar.
b. Mengawalinya membuat perencanaan alat penjernih air untuk mengatasi permasalah tersebut.
c. Membeli alat penjernih air untuk kolam ikan sesuai kebutuhan 4 kolam agar air dapat bertahan
lama.
d. Selalu mengganti air kolam setia seminggu sekali sehubungan sumber air berlimpah di
sekitarnya.

19. Perhatikan tabel berikut !

Nomo Kegiatan
 r
I Menyusun bahan-bahan alat penjernih air dalam
wadah bak/botol
II Memecahkan batu bata hingga menjadi kecil-kecil
III Memastikan bahan-bahan alat penjernih air yang
digunakan sudah sesuai dengan perencanaan
IV Membuat sketsa/desai alat penjernih air

Berdasarkan tabel tersebut, Kegiatan membuat alat penjernih air ditunjukan pada nomor ….
a. I dan II
b. II dan III
c. III dan IV
d. I dan IV

20. Perhatikan tabel berikut :

No Jenis Serelia, Kacang dan Umbi
1 Ketela Pohon
2 Sorgum
3 Beras
4 Kedelai
5 Jagung
6 Gandum
Berdasarkan tabel diatas, manakah yang termasuk kedalam serelia ….
a. 1-2-3-4
b. 1-3-5-6
c. 2-3-5-6
d. 2-3-4-5

21. Perhatikan pernyataan berikut !

1) talas
2) sorgum
3) kedelai
4) gandum
5) ketela pohon
6) sorgum
7) ubi jalar
8) kentang
Berdasarkan pernyataan tersebut, yang termasuk kedalam jenis umbi adalah ....
a. 1-2-3-4
b. 1-3-5-7
c. 1-4-6-8
d. 1-5-7-8

22. Tujuan dan manfaat membuat bahan pangan serelia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi bahan
pangan setengah jadi adalah agar ….
a. Mudah dimakan dan mudah diolah
b. Mudah diolah dan tahan lama
c. Tahan lama dan tahan panas
d. Tahan panas dan tahan dingin

23. Perhatikan gambar berikut !

Gambar diatas merupakan salah satu olahan pangan setengah jadi dari serealia. Bahan baku dalam
pembuatan bihun adalah ….
 a. Jagung
b. Sorgum
c. Beras
d. Beras ketan

24. Berikut ini yang tidak termasuk bahan makanan setengah jadi adalah ….
a. Kerupuk bawang
b. Tepung
c. Kentang beku
d. Kue bolu

25. Perhatikan gambar berikut !

Berdasarkan gambar tersebut hasil produk pangan yang terbuat dari bahan setengah jadi serealia,
kacang-kacangan dan umbi ditunjukan pada nomor ….
a. 1 dan 2
b. 1 dan 3
c. 2 dan 3
d. 2 dan 4

26. “Memasak/ mengolah bahan makanan dengan uap air mendidih” Pernyataan tersebut merupakan
pengertian dari teknik pengolahan ….
a. Merebus
b. Menyetup
c. Mengetim
d. Mengukus

27. Perhatikan gambar berikut !

Berdasarkan gambar tersebut manakah produk pangan yang diolah dengan menggunakan Teknik
“Deep Frying” ….
a. 1 dan 2
b. 1 dan 3
c. 2 dan 3
d. 2 dan 4

28. Perhatikan pernyataan berikut!

1) Bihun
2) Oat
3) Tapioka
4) Gaplek
5) Pasta
6) Jagung pipil
Dari pernyataan tersebut manakah yang termasuk bahan setengah jadi dari serealia ….
a. 1-3-5
 b. 1-2-6
c. 1-4-6
d. 1-5-6

29. Rengginang, kerupuk gendar, kerupuk tette, kerupuk aci merupakan olahan pangan setengah jadi
yang diolah dengan proses penjemuran/pengeringan.
Penjemuran/pengeringan merupakan salah satu jenis pengawetan secara ….
a. Fisika
b. Kimia
c. Biologis
d. Bakteri laktat

30. Donat merupakan makanan yang digemari masyarakat karena rasanya yang khas dan teksturnya yang
lembut. Bahan dasar pembuatan donat adalah tepung ….
a. Terigu
b. Sagu
c. Ketan
d. Jagung

31. Kerupuk gendar memiliki karakteristik renyah dan kriuk, alat saji dan alat kemas harus diperhatikan
dengan benar. Untuk menghindarkan kerupuk menjadi melempem sebaiknya kerupuk gendar
disajikan pada ….
a. Piring
b. Toples kedap udara
c. Panci steinles
d. Mangkuk

32. Teknik pengolahan makanan panas basah adalah mengolah bahan makanan dengan menggunakan
bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Berikut adalah teknik yang mencakup pengolahan panas
basah, kecuali….
a. Merebus
b. Mendidih
c. Memanggang
d. Menggulai

33. Perhatikan gambar berikut !

Produk pangan tersebut merupakan rengginang. Proses pengolahan rengginang menjadi makanan
siap konsumsi, dilakukan dengan menggunakan teknik pengolahan ….
a. Menggoreng dengan minyak sedikit
b. Menggoreng dengan minyak banyak
c. Menggoreng dengan minyak dingin
d. Menggoreng dengan minyak panas

34. Tempe Gembus merupakan salah satu produk pangan hasil samping dari kacang-kacangan. Bahan
utama tempe gembus adalah ….
a. Ampas kacang tanah
b. Ampas kacang kedelai
c. Ampas kacang hijau
d. Ampas kacang merah

35. Sambal asam glandir merupakan salah satu produk pangan hasil samping dari serealia, kacang-
kacangan dan umbi. Bahan utama dalam pembuatan sambal asam glandir adalah ….
a. Daun ubi jalar
b. Daun ubi kayu
c. Kulit kentang
d. Kulit singkong
36. Perhatikan tabel proses pengolahan makanan
No Proses Pengolahan
I Penyajian
II Pengolahan
III Evaluasi
IV Perancangan
Urutan proses pengolahan makanan yang benar, adalah ….
a. IV – I – II – III
b. IV – II – I – III
c. IV – III – I - II
d. IV – III – II – I

37. Perhatikan tabel berikut ini !

No Hasil Samping
1 Kulit singkong
2 Bekatul
3 Ampas singkong
4 Sekam
5 Daun glandir
Berdasarkan pernyataan diatas manakah yang termasuk kedalam hasil samping dari umbi ….
a. 1 dan 2
b. 1dan 3
c. 1dan 4
d. 1dan 5

38. Berikut yang bukan termasuk dalam teknik pengolahan panas kering adalah ….
a. Menggoreng dengan minyak banyak
b. Memanggang
c. Membakar
d. Merebus

39. Perhatikan pernyataan berikut:

1) Kemasan harus bisa mewadahi produk
2) Kemasan harus mahal
3) Kemasan harus terbuat dari plastic
4) Kemasan harus bisa melindungi produk
Pernyataan yang benar tentang syarat suatu pengemasan adalah ….
a. 1 dan 2
b. 1 dan 3
c. 1 dan 4
d. 3 dan 4

40. Perhatikan gambar berikut !

Berdasarkan gambar tersebut, jenis plastic yang digunakan adalah ….

a. Cellophane
b. Mika
c. Oriented Polypropylene Film
d. Poly Vinyl Citrid