PEMERINTAH KABUPATEN TUBAN

DINAS PENDIDIKAN
UJIAN AKHIR SEMESTER GANJIL
TAHUN PELAJARAN 2022/ 2023

Mata pelajaran : PRAKARYA Kelas : IX

Satuan pendidikan : S M PN 2 GRABAGAN Alokasi Waktu : 90 menit
Hari / Tanggal : Rabu, 07 Desember 2022 Dimulai Pukul :

A. Pilihlah salah satu jawaban yang paling tepat!

1. Kekayaan sumber daya alam yang melimpah menjadi cikal bakal lahirnya keragaman produk
kerajinan di Indonesia. Produk kerajinan yang menggunakan bahan alam sudah dikenal sejak
dulu, salah satunya kerajinan serat alam yang hingga saat ini masih eksis. Dari pernyataan
berikut manakah yang termasuk pengertian serat alam….
A. Bahan berupa serpihan serbuk yang utuh.
B. Bahan berupa partikel yang utuh.
C. Bahan yang saling berkesinambungan secara utuh.
D. Jenis bahan berupa potongan-potongan komponen yang membentuk jaringan memanjang
yang utuh
2. Tas merupakan salah satu contoh produk hasil kerajianan. Alat- alat yang biasa digunakan
untuk membuat tas adalah ….
A. Gunting, jarum, pemindangan untuk membuat pola
B. Kain, benang, kawat
C. Solder, timah, dan kawat
D. Gunting, jarum, kain benang
3. Benda kerajinan harus mengutamakan nilai praktis, yaitu dapat digunakan sesuai dengan
fungsinya. Pernyataan tersebut adalah salah satu prinsip pembuatan kerajinan yang
memperhatikan….
A. Utility
B. Confortable
C. Flexibility
D. Safety
4. Berikan pernyataan berikut :
1) Buat hingga menjadi beberapa kuntum
2) Lipat pola kelopak menjadi dua
3) Bagian yang melebar lengkung ke arah luar, kemudian tekan-tekan
4) Hiasi tengah kelopak dengan sisa kulit jagung yang sudah digantung menggunakan pulpen
hingga menyerupai putik spiral
5) Setelah kering, potong kulit jagung seperti pola
6) Didihkan air yang sudah diberi pewarna, masukkan kulit jagung hingga warnanya meresap,
tiriskan lalu jemur tanpa terkena sinar matahari secara langsung
7) Rangkai kelopak bunga jangung menyerupai bunga sesungguhnya dengan menempelkan
satu persatu kelopak dengan menggunakan lem tembak
8) Tempelkan daun dan kelopak bunga pada ranting
Urutkan langkah-langkah pembuatan bunga kulit jagung adalah....
A. 6) – 5) – 2) – 7) – 3) – 8) – 4) – 1)
B. 6) – 5) – 2) – 3) – 7) – 4) – 1) – 8)
C. 6) – 5) – 2) – 7) – 3) – 4) – 1) – 8)
D. 6) – 5) – 7) – 2) – 3) – 8) – 4) – 1)
5. Untuk memperoleh hasil yang maksimal dalam pembuatan karya kerajinan ada beberapa hal
yang harus diperhatikan. Salah satunya adalah sikap kita ketika mengerjakan karya tersebut.
Diantara sikap berikut yang harus dikembangkan dalam mengerjakan karya kerajinan
adalah….
A. Keras kepala dan disiplin
B. Pelit dan kreatif
 C. Mandiri, kreatif, disiplin, dan pantang menyerah
D. Terburu-buru dan mandiri
6. Perhatikan data di bawah ini!
1) Manga 5) Duku
2) Bawang merah 6) Udang
3) Rambutan 7) Jeruk
4) Kentang 8) Kacang panjang
Berdasarkan data di atas yang termasuk bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan
sudah dapat dikonsumsi secara langsung adalah ….
A. 1),3) dan 5)
B. 3),4) dan 5)
C. 2),4) dan 6)
D. 6),7) dan 8)
7. Pada minggu pagi Caca bersama ibunya pergi ke pasar, ia akan membeli beberapa buah-
buahan yang ia suka, yaitu pisang, manga, dan pepaya. Ia memilih buah yang telah masak
yang ditandai dengan perubahan warna, tekstur dan bau buah. Berdasarkan proses
pematanganya, buah tersebut termasuk kelompok ….
A. Buah non klimaterik
B. Buah tropis
C. Buah klimaterik
D. Buah sub tropis
8. Dimasa pandemi Covid 19 kita harus menjalankan protokol kesehatan dimanapun berada,
mengistirahatkan tubuh dengan cukup serta mengkonsumsi makanan yang sehat contohnya
buah-buahan yang mengandung banyak vitamin. Berikut merupakan buah yang mengandung
Vitamin C yang tinggi adalah ….
A. Papaya, blewah dan jambu air
B. Jeruk, mangga dan belimbing
C. Pepaya, pisang dan durian
D. Jeruk, durian, avocad
9. Aira bersama ibunya akan membuat manisan belimbing wuluh dari hasil kebun di samping
rumahnya. Karena jika hanya digunakan sayur asem stoknya tidak akan habis. Terlebih dahulu
ia merendam belimbing wuluh dalam larutan kapur sirih. Tujuan perendaman ini adalah ….
A. Bakteri pada belimbing wuluh mati
B. Sisa serangga yang menempel pada belimbing wuluh terlarut dalam air
C. Tekstur manisan menjadi keras dan tidak lembek
D. Manisan lebih tahan lama tanpa adanya pengawet
10. Perhatikan gambar buah dibawah ini!

Teknik pengambilan daging buah pada gambar di atas adalah ….

A. dipotong
B. ditumbuk
C. diperas
D. dikerok
11. Kentang merupakan tanaman sayur yang banyak dimanfaatkan menjadi aneka olahan snack
serta beberapa menu lainya. Pengolahan tanaman ini memanfaatkan pada bagian….
A. umbi akarnya
B. umbi lapisnya
C. umbi batangnya
D. umbi daunya
12. Bahan pangan merupakan bahan dasar untuk membuat suatu makanan olahan maupun yang
siap saji yang berasal dari Nabati dan Hewani. Bahan pangan dari kelompok nabati yang
memiliki kadar air dan serat tinggi adalah ….
A. Sayur
B. Daging
C. Telur ayam kampong
D. Ikan air laut
13. Produk kerajinan yang menggunakan bahan dasar yang bersifat lunak yaitu lentur, lembut,
empuk dan mudah dibentuk adalah pengertian dari …
A. Kerajinan bahan lunak
B. Kerajinan bahan alam
C. Kerajinan bahan buatan
D. Kerajinan bahan organik
14. Bahan lunak dapat diperoleh langsung dari alam dan cara pengolahannya juga secara alami.
Dibawah ini yang bukan merupakan contoh dari bahan lunak alam adalah …
A. gatah nyatu
B. fiberglass
C. tanah liat
D. kulit
15. Kerajinan bahan lunak merupakan produk kerajinan yang dibuat dari bahan yang mudah
dibentuk. Bahan lunak terdiri dari bahan lunak alam dan bahan lunak buatan. Bahan lunak
alam adalah bahan yang berasal dari …
A. Tumbuhan dan hewan
B. Hewan atau lapisan bumi yang bersifat lunak
C. Tumbuhan dan hewan atau lapisan tanah yang bersifat lunak
D. Tumbuhan dan hewan atau lapisan bumi yang bersifat lunak.
16. Kita sering menjumpai berbagai jenis tanaman yang dapat diolah menjadi bahan pangan.
Bahan pangan tersebut mengandung zat-zat yang diperlukan oleh tubuh, diantaranya adalah
tanaman sirealia. Pengertian serealia adalah….
A. jenis tumbuhan golongan tanaman padian/rumputan (graminea) untuk menghasilkan bulir-
bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati
B. tanaman menghasikan zat sebagai sumber serat
C. jenis tumbuhan golongan tanaman yang menghasilkan sari pati kaldu
D. jenis tumbuhan tanaman padian yang dibudidayakan untuk nasi
17. Di Indonesia dikenal berbagai jenis tanaman, diantaranya tanaman sirealia yang mempunyai
kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Berikut yang bukan termasuk golongan tanaman
serealia adalah….
A. Padi
B. Kacang
C. Gandum
D. Ketela
18. Tanaman sirealia dapat diolah menjadi makanan langsung ataupun produk setengah jadi.
Contoh produk setengah jadi dari sirealia dengan bentuk butiran halus adalah….
A. tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum
B. kerupuk gender, rengginang, dan emping jagung
C. kerupuk gender, rengginang, emping, jagung, kerupuk bawang, dan bihun
D. gaplek, pasta, oat, mie
19. Berikut ini yang bukan merupakan tujuan dari pengolahan bahan pangan adalah...
A. meningkatkan kualitas bahan pangan
B. memperpanjang masa simpan bahan pangan
C. lebih mudah dikonsumsi
D. harga lebih terjangkau
20. Teknik dasar pengolahan bahan pangan dibedakan menjadi dua, yaitu moist heat dan dry heat
cooking, maksudnya adalah teknik memasak….
A. Memangang dan membakar
B. Menggoreng dan merebus
C. Panas basah dan panas kering
 D. Mengukus dan mendidih
21. Produk pangan setengah jadi dari umbi seperti kerupuk, keripik dan kentang beku biasanya
diolah menggunakan teknik …
A. Rebus
B. Goreng
C. Kukus
D. Didih
22. Beras ketan dapat dibedakan menjadi beras ketan hitam dan beras ketan putih. Karakteristik
keduanya hampir sama, yang membedakan secara signifikan adalah….
A. Rasa
B. Warna
C. Bentuk
D. Bau
23. “Memasak / mengolah bahan makanan dengan uap air mendidih”. Pernyataan tersebut
merupakan pengertian dari teknik pengolahan....
A. Merebus
B. Menyetup
C. Mengetim
D. Mengukus
24. Jenis dari tumbuhan golongan tanaman padi-padian atau rumput-rumputan yang dapat
dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian yang dapat menghasilkan
karbohidrat ialah ….
A. Padi
B. Umbi
C. Kacang-kacangan
D. Serealia
25. Jika kita memasak dengan menggunakan minyak dan lemak yang banyak hingga bahan
makanan dapat benar–benar terendam sehingga hasil dari masakan tersebut menjadi kering
ini merupakan pengertian dari ….
A. Teknik Menumis
B. Teknik menggoreng
C. Teknik membakar
D. Teknik merebus
26. Perhatikan ciri-ciri beras berikut ini !
(1) berwarna putih
(2) tidak transparan
(3) seluruh atau hampir seluruh patinya merupakan amilopektin
Jenis beras diatas termasuk dalam jenis beras …
A. Merah
B. Putih
C. Hitam
D. Ketan
27. Bahan keras yang digunakan untuk membuat kerajinan dapat diklasifikasikan menjadi dua,
yaitu alami dan buatan. Maksud dari bahan keras alami adalah ...
A. Bahan yang harus diolah terlebih dahulu untuk membuat kerajian
B. Bahan yang mudah dibentuk untuk membuat benda kerajian
C. Bahan yang sulit dibentuk untuk membuat benda kerajinan
D. Bahan yang dapat diambil langsung dari alam
28. Kerajinan kap lampu seperti gambar dapat dibuat menggunakan bahan...
A. Rotan atau kayu
B. Bambu atau kayu
C. Kayu lunak
D. Rotan atau bambu
29. Sebuah kerajinan jaket kulit dibuat dengan desain yang elegan, kokoh dan kuat dengan
maksud untuk membuat keistimewaan tersendiri bagi pemakainya. Dalam hal ini, kerajinan
keras tersebut dalam produk dengan nilai....
A. Fungional
B. Informatif
C. Simbolik
D. Prestise
30. Ada beberapa bahan yang bisa dijadikan produk kerajinan. Yang maksud dari kerajinan bahan
campuran adalah...
A. kerajinan yang dibuat dari satu bahan saja.
B. kerajinan yang dibuat menggunakan dua jenis bahan yang berbeda
C. kerajinan yang dibuat menggunakan jenis alat yang berbeda-beda
D. kerajinan yang dicampur dengan berbagai jenis bahan
31. Perhatikan pernyataan di bawah ini!
(1) Terlihat lebih modern serta disukai berbagai kalangan
(2) Meningkatkan nilai estetika
(3) Menghindari bentuk monoton
(4) Ketidaktarikan masyarakat untuk membeli barang campuran
(5) Harga lebih mahal
(6) Kekurangan bahan baku
Latar belakang dari pemakaian bahan media campuran yang tepat ditunjukkan nomor ….
A. (1), (2), (3), (6)
B. (1), (4), (5), (6)
C. (2), (3), (5), (6)
D. (3), (4), (5), (6)
32. Sebelum melakukan perancangan produk, ada beberapa hal yang diperhatikan agar tercipta
bentuk produk kerajinan yang unik dan artistik, salah satunya adalah stilasi. Yang dimaksud
dengan proses stilasi yaitu ….
A. Mengubahnya sampai bentuknya sampai baru
B. Mengubah nilai produk dari yang kurang berharga jadi lebih berharga
C. Mengubah bentuk kerajinan dengan basis media campuran
D. Menyederhanakan bentuk dengan cara mengurangi maupun menambah bentuk produk
kerajinan media campuran.
33. Berikut ini yang bukan menjadi prinsip pada tahap perancangan produk yaitu ….
A. Bahan yang tersedia dari tahapan awal atau setelah perancangan
B. Tahapan produksi perlu dilakukan dengan jumlah sebanyak-banyaknya untuk mendapatkan
laba
C. Disiapkannya produk kerajinan untuk materi asal untuk disederhanakan
D. Mempunyai pesan implisit dan eksplisit
34. Proses pengerjaan kerajinan dengan basis media campuran bisa dilakukan dengan cara
deformasi. Pengertian dari deformasi adalah ….
A. Mengubah nilai produk dari yang kurang berharga menjadi barang lebih berharga
B. Menyederhanakan bentuk dengan cara mengurangi ataupun menambah bentuk produk
berbasis media campuran
C. Mengubah bentuk sampai jadi bentuk yang baru
D. Mengubah bentuk produk kerajinan media campuran
35. Di bawah ini merupakan bahan buatan yang bisa dipakai untuk bahan dasar kerajinan
berbasis media campuran yaitu ….
A. Keramik
B. Gips
C. Batu
D. Kayu
36. Perak kerap kali dijadikan campuran kerajinan berbasis media campuran karena memiliki
beberapa kelebihan diantaranya….
A. Harga yang terjangkau
B. Bersifat korosif
C. Tampilan lebih monoton
 D. Lebih mudah didapatkan dari alam bebas
37. Packaging bagi suatu produk memainkan peranan yang penting, yang bukan merupakan
fungsi packaging adalah...
A. Melindungi isi benda di dalamnya
B. Menyampaikan pesan kepada pemakai
C. Membuat konsumen tidak mudah mengingatnya
D. Memberikan informasi mengenai benda yang dikemas
38. Keramik merupakan hasil karya seni buatan tangan manusia yang mengunakan tanah liat
sebagai bahan pembuatannya. Untuk membuat kerajinan keramik dibutuhkan beberapa jenis
alat, berikut ini yang tidak dibutuhkan dalam pembuatan keramik adalah….
A. Palu dan pahat
B. Alat putar tangan dan kaki
C. Spon
D. Butsir
39. Selain harus mempunyai nilai kenyamanan, benda kerajinan juga harus mempunyai daya tarik
atau disebut juga dengan ….
A. Aesthetic/keindahan
B. Flexibility/keluwesan
C. Comfortable/kenyamanan
D. Safety/keamanan
40. Bagian lunak di tubuh hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang menjadi
bahan olahan pangan. Pernyataan tersebut merupakan pengertian dari…
A. ayam
B. daging
C. otot
D. lemak
41. Empal, rawon, rendang merupakan produk pangan dari hasil peternakan dan perikanan.
Bahan utama yang digunakan adalah…
A. daging ayam
B. daging domba
C. daging sapi
D. daging kerbau
42. Mengolah daging sapi menjadi dendeng bisa membuat daging disimpan dalam waktu yang
lama. Teknik yang dapat digunakan untuk pembuatan dendeng sapi adalah…
A. Membakar
B. pengukusan
C. perebusan
D. pengeringan
43. Perhatikan gambar berikut!
Teknik olah yang biasa dilakukan untuk
memperoleh hasil pemasakan nugget
pada gambar di atas adalah dengan
teknik olah…
A. rebus
B. goreng
C. kukus
D. oven
44. Perhatikan pernyataan berikut!.
1) membuat rancangan pengolahan produk
2) menyiapkan bahan
3) menyiapkan alat pengolahan produk
4) melakukan pengolahan
5) menyajikan dan mengemas produk hasil olahan
Berdasarkan pernyataan tersebut urutan yang benar dalam membuat produk olahan dari
bahan setengah jadi hasil peternakan dan perikanan adalah…
A. 1) – 2) – 3) – 4) – 5)
B. 1) – 3) – 5) – 2) – 4)
 C. 1) – 3) – 4) – 5) – 2)
D. 3) – 1) – 2) – 5) – 4)
45. Memasak bahan makanan dengan uap panas dari rebusan air yang ada di bawah dan tidak
menyentuh air yang menghasilkan uap merupakan proses mengukus berikut hasil olahan ikan
yang menggunakan teknik dikukus ….
A. Pepes ikan tenggiri
B. Bawal asap
C. Rendang daging sapi
D. Abon ikan lele
46. Berikut yang bukan merupakan manfaat dari pengolahan dan pengawetan rumput laut
adalah…
A. Praktis penggunaannya
B. Memudahkan dalam penyajian
C. Memudahkan dalam transportasi
D. Menambah kandungan gizi rumput laut
47. Bakso merupakan contoh hasil pengolahan pangan dari hasil peternakan atau perikanan.
Jenis ikan berikut yang tidak bisa diolah menjadi bakso ikan adalah…
A. ikan bandeng
B. ikan tuna
C. ikan marlin
D. ikan kakap
48. Berikut ini yang bukan merupakan contoh hasil pengolahan bahan setengah jadi yang dapat
disimpan dalam kondisi basah adalah…
A. Nugget
B. Baso
C. Abon
D. Sosis
49. Bahan hasil samping tepung tulang ikan dicampur tepung terigu dan bumbu dapat diverifikasi
dalam bentuk olahan cemilan yaitu…
A. kerupuk dan stik ikan
B. sosis dan baso
C. mugget dan sosis
D. abon dan pindang
50. Bahan pangan perikanan setengah jadi dapat diolah menjadi produk pangan siap konsumsi
misalnya dendeng cumi yang biasanya dikemas dengan menggunakan.…
A. plastik
B. kardus
C. kertas nasi
D. daun pisang