Prakarya Kelas IX Semester Ganjil 2019/2020

1. Prinsip pembuatan kerajinan bahan keras meliputi.........

a. Keunikan bahan kerajinan c. Produk kerajinan fungsional
b. Keunikan muatan nilai produk d. Rancangan bahan dan alat
2. Muatan nilai yang terkandung dalam produk kerajinan yaitu nilai.....
a. Fungsional, pakai c. Informal, persuasif
b. Simbolik, fungsional d. Hias, ekonomis
3. Berikut ini jenis kayu yang sering dimanfaatkan dalam pembuatan mebel dan furniture adalah.....
a. Kayu bakau c. Kayu putih
b. Kayu jati d. Kayu sawo
4. Kayu merupakan salah satu bahan keras alam yang dapat digunakan untuk membuat kerajinan, ciri-
ciri dari kayu adalah....
a. Tidak dapat menuai karena perubahan suhu
b. Tidak memiliki lingkaran tahun
c. Untuk jenis albasia bebannya berat
d. Tahan lama dan dapat dibentuk dengan diukir
5. Bahan kertas alam yang biasa untuk membuat kerajinan antara lain adalah....
1. Batu
2. Kayu
3. Rotan
4. Bambu
a. 1, 2, 3 c. 1, 3, 4
b. 2, 3, 4 d. 1, 2, 4
6. Suatu karya kerajinan akan memiliki nilai jual bila memiliki nilai-nilai....
a. Keindahan, keunikan dan daya saing yang tinggi
b. Estetika, kelangkaan dan keindahan tampilan
c. Estetika, manfaat dan kualitas
d. Kualitas bahan, keindahan karya dan kemasan menarik
7. Alat utama yang digunakan untuk membuat kerajinan seperti gambar dibawah ini adalah....

A
a. Gergaji, tatah, palu c. Tatah, palu, paku
b. Tang, paku, gergaji d. Gergaji, bor, tang
8. Perencanaan untuk praktik pembuatan produk kerajinan meliputi.....
1. Model, bahan, alat yang dibutuhkan
2. Membuat Desain
3. Waktu pengerjaan
4. Pemasaran produk
a. 1, 2, 3 c. 1, 3, 4
b. 1, 2, 4 d. 2, 3, 4
9. Karakteristik bahan kerajinan dari rotan yaitu.....
1. Beruas
2. Ulet
3. Tidak berrongga
4. Menjalar
a. 1, 2, 3 c. 1, 3, 4
b. 1, 2, 4 d. 2, 3, 4
10. Dapat dilebur dan dibentuk dalam kondisi panas yaitu ciri dari....
a. Kayu c. Rotan
b. Kaca d. kertas
 Prakarya Kelas IX Semester Ganjil 2019/2020

11. Pengertian kemasan untuk benda kerajinan adalah suatu cara untuk.....
a. Melindungi karya c. Menambah harga jual
b. Memudahkan membawa d. Meningkatkan kualitas
12. Bahan yang akan digunakan untuk kemasan suatu produk benda kerajinan yaitu.....
a. Kayu, mika, kardus c. Kayu, kardus, kaca
b. Kantung plastik, mika, kardus d. Kertas, mika, kain
13. Langkah awal prosedur kerja pembuatan karya kerajinan adalah.....
a. Membuat perencanaan c. Menentukan langkah kerja
b. Menyusun anggaran d. Memilih bahan dan alat
14. Beda gambar dengan desain adalah terletak pada.....
a. Motif pewarnaan yang jelas c. Keterangan pada gambar desain
b. Pernak-pernik aksesorisnya d. Pewarnaan pada gambar
15. Pengertian pengolahan hewan hasil perikanan/peternakan adalah suatu proses....
a. Memasak bahan mentah menjadi olahan yang siap disajikan
b. Mengubah bahan mentah menjadi makanan siap saji atau bahan setengah jadi
c. Membuat masakan ikan/daging dengan berbagai teknik pengolahan
d. Mengolah ikan/daging yang dicampur dengan bunbu rempah untuk aneka olahan
16. Teknik mengolah bahan pangan peternakan/perikanan ini adalah dengan cara di......
a. Goreng c. Panggang
b. Rebus d. Kukus
17. Kebutuhan alat untuk penyajian Ayam Krispy adalah......
a. Mangkuk c. Piring oval
b. Piring makan d. Kotak kertas
18. Pengertian produk pangan setengah jadi darihasil peternakan/perikanan adalah bahan pangan yang...
a. Mudah mengolahnya c. Memerlukan kemasan khusus
b. Memerlukan pengolahan lanjutan d. Memiliki nilai jual lebih tinggi
19. Teknik olahan bahan pangan daging sapi menjadi kornet yaitu di.....
a. Asap c. Panggang
b. Giling d. Rebus
20. Kebutuhan bahan utama pengolahan pembuatan tempura adalah.....
a. Udang c. Ikan bandeng
b. Ikan lele d. Ikan tengiri
21. Hasil peternakan/perikanan yang diolah menjadi filet yaitu.....
a. Ayam, kakap, tengiri c. Udang, tengiri, cumi
b. Sapi, ayam, kakap d. Ayam, bebek, ikan
22. Keuntungan produk pangan setengah jadi yaitu.......
1. Keuntungannya lebih besar
2. Lebih mudah pengolahan lanjutan
3. Tahan lama disimpan
4. Memudahkan distribusi
a. 1, 2, 3 c. 1, 2, 4
b. 1, 3, 4 d. 2, 3, 4
23. Teknik pembuatan bahan pangan setengah jadi dari bahan ikan yaitu.....
1. Dikeringkan
2. Dikukus
3. Direbus
4. digarami
a. 1, 2, 3 c. 1, 2, 4
b. 1, 3, 4 d. 2, 3, 4
24. Faktor penyebab ikan/daging mudah rusak adalah karena ikan/daging......
a. Belum diolah
b. Banyak mengandung air
c. Tidak disimpan di Frezer
d. Mudah terkontaminasi bakteri
 Prakarya Kelas IX Semester Ganjil 2019/2020

25. Cara pengawetan daging yang sederhana antara lain dilakukan dengan cara di....
a. Bekukan c. Rebus
b. Bakar d. Jemur

26.

A B C D
Yang termasuk kerajian bahan alam adalah......
a. A c. C
b. B d. D
27. Alat utama yang digunakan untuk memasak daging/ikan adalah......

28. Nama masakan dari bahan ikan/daging yang menggunakan kunyit adalah......
a. Pecel tumpang c. Kare ayam
b. Mangut Lele d. Sup ayam
29. Prosedur/tahap pembuatan bandeng menjadi masakan otak-otak yaitu....
1. Ikan bandeng dibersihkan sisik dan isi perutnya dibuang
2. Dipukul-pukul dan dagingnya dikeluarkan, hilangkan durinya, dibumbui dan daging
dimasukkan lagi kedalam kulit ikan kemudian dijahit
3. Alasi daun pisang dan dikukus sampai matang
4. Dibungkusi daun pisang dan ikan terendam air, masak hingga duri lunak
a. 1, 2, 3 c. 1, 2, 4
b. 2, 3, 4 d. 1, 3, 4
30. Yang dimaksud dengan bahan pangan setengah jadi yaitu bahan pangan yang.....
a. Masih dalam kemasan plastik
b. Memerlukan proses lanjutan untuk jadi makanan siap saji
c. Memerlukan pengawetan untuk menambah nilai jual
d. Diawetkan agar mudah diolah lagi
31. Contoh bahan pangan setengah jadi dari bahan daging merah yaitu.....
1. Bakso
2. Kornet
3. Sosis
4. Filet
a. 1, 2, 3 c. 1, 3, 4
b. 2, 3, 4 d. 1, 2, 4
 Prakarya Kelas IX Semester Ganjil 2019/2020

32. Contoh bahan pangan setengah jadi dari bahan daging putih yaitu.......
1. Tempura
2. Filet
3. Sosis
4. Bakso
a. 1, 2, 3 c. 1, 3, 4
b. 2, 3, 4 d. 1, 2, 4
33. Contoh bahan pangan setengah jadi dari bahan ikan adalah.....
1. Tempura
2. Sarden
3. Kornet
4. Filet
a. 1, 2, 3 c. 1, 3, 4
b. 2, 3, 4 d. 1, 2, 4
34. Pengolahan bahan pangan setengah jadi berupa bakso dari bahan daging adalah......
1. Daging dan bumbu digiling halus
2. Dicetak dan dikukus
3. Dibentuk bulat dan direbus
4. Dikemas plastik
a. 1, 2, 3 c. 1, 3, 4
b. 2, 3, 4 d. 1, 2, 4
35. Cara pengolahan dari bahan daging untuk daging Kebab adalah di......
a. Kukus c. Goreng
b. Panggang d. Asap
36. Teknik pengolahan dari bahan daging untuk Sate adalah di......
a. Goreng c. Kukus
b. Bakar d. Panggang
37. Nama bahan pangan setengah jadi dari daging giling adalah......
a. Rolade c. Sup
b. Bistik d. Kare
38. Cara membuat Dendeng dari bahan daging sapi yaitu.....
1. Daging di iris tipis-tipis
2. Dibumbui dan di diamkan sekitar 5 jam
3. Dijemur hingga kering
4. Dikemas kantung plastik
a. 1, 2, 3 c. 1, 3, 4
b. 2, 3, 4 d. 1, 2, 4
39. Bakso biasa digunakan sebagai campuran pada masakan.......
a. Kare, bakmi, nasi goreng c. Bakso, bihun, bakmi
b. Rawon, capjae, bakso d. Capjae, nasi goreng, bakmi
40. Tahap pengolahan yaitu melalui tahapan......
1. Perencanaan 3. Penyajian
2. Pelaksanaan 4. Evaluasi
a. 1, 2, 3 c. 1, 3, 4
b. 2, 3, 4 d. 1, 2, 4

ESSAY
1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan bahan keras buatan dan bahan keras dari alam?
2. Coba jelaskan apa saja bahan keras buatan yang ada ditempat kalian masing-masing minimal 5 jenis!
3. Sebutkan apa saja contoh produk hasil olahan dari bahan keras yang berasal dari alam ditempat kalian
masing-masing 5 jenis!
4. Sebutkan cara pembuatan sate ikan menurut kreasi kalian berdasarkan kelompok yg sudah dibentuk
5. Jelaskan apa saja hasil olahan ikan yang ada di daerah kalian masing-masing!