1.

Limbah yang berasal dari alam (tumbuhan dan hewan) bersifat keras, padat, dan
membutuhkan waktu yang cukup lama untuk terurai dalam tanah disebut dengan
limbah....
a. domestik
b. anorganik
c. organik
d. buatan
2. Dalam kehidupan sehari-hari sering kali kita menemukan jenis bahan limbah keras
organik yang bisa dijadikan sebuah karya kerajinan, diantaranya adalah.....
a. cangkang kerang laut, tulang sapi, tulang ikan, sisik ikan, tempurung kelapa, dan
potongan kayu.
b. cangkang kerang laut, tulang sapi, tulang ikan, sisik ikan, tempurung kelapa, dan
potongan kayu.
c. cangkang kerang laut, tulang sapi, pecahan kaca, sisik ikan, pecahan keramik, dan
potongan kayu.
d. cangkang kerang laut, tulang sapi, tulang ikan, sisik ikan, pecahan batu, dan
potongan kayu.
3. Jenis dan karakteristik limbah keras dapat dibedakan menjadi dua bagian diantaranya
adalah....
a. limbah keras organik dan buatan
b. limbah keras organik dan anorganik
c. limbah keras domestik dan buatan
d. limbah keras padat dan buatan
4. Sebuah produk kerajinan akan kelihatan menarik apabila kita memberikan warna dengan
cara disemprot atau di kuas dengan menggunakan cat. Pengolahan tersebut merupakan
proses dari....
a. pembersihan limbah
b. pewarnaan
c. pengeringan
d. pengeringan setelah pewarnaan
5. Leli mendapatkan tugas dari gurunya untuk membuat sebuah karya kerajinan dari bahan
limbah keras organik. Leli menyadari bahwa dirinya terlahir di kota Indramayu yang
merupakan daerah dekat pesisir pantai, tentunya banyak sekali bahan kerajinan seperti
cangkang kerang, tempurung kelapa, sisik ikan, dan tulang ikan. Leli ingin membuat
sebuah kerajinan dari cangkang kerang untuk dijadikan sebuah gantungan kunci
berbentuk boneka, peralatan apa saja yang harus dipersiapkan Leli untuk membuat
kerajinan dari cangkang kerang tersebut....
a. amplas, gergaji, lem tembak, dan gerinda
b. amplas, kikir, lem tembak, dan kertas
c. amplas, paku, lem tembak, dan gerinda
d. amplas, kikir, lem tembak, dan gerinda
6. Poi dan temen-temannya mendapatkan tugas kelompok dari gurunya untuk membuat
aksesori seperti anting-anting, cincin, kalung, bros, dan gelang dari limbah keras. Untuk
 membuat kerajinan tersebut Poi dan teman-temanya harus menyiapkan bahan limbah
keras dari....
a. sisik ikan
b. cangkang kerang
c. pelepah pisang
d. tempurung kelapa
7. Perairan Indonesia sangat kaya akan hasil lautnya, terutama ikan. Dari produk ikan,
dihasilkan limbah yang dimanfaatkan sebagai bahan dasar kerajinan. Limbah yang
diambil dari ikan untuk membuat suatu karya kerajinan biasanya adalah....
a. sisik dan ekor
b. tulang dan ekor
c. sisik dan daging
d. tulang dan sisik
8. Sentuhan akhir dari sebuah proses pembuatan produk kerajinan agar bisa terlihat lebih
bagus dan indah harus ada....
a. pewarnaan
b. kemasan
c. hiasan
d. teknik pembuatan
9. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kerajinan dari tempurung kelapa cukup
mudah untuk didapatkan, adapun bahan-bahan tersebut yaitu....
a. lem baja, tempurung kelapa, dempul, melanin/politur, amplas, dan cat
b. lem alteko, tempurung kelapa, dempul, melanin/politur, amplas, dan cat
c. lem kayu, tempurung kelapa, pisau, melanin/politur, amplas, dan cat
d. lem kayu, tempurung kelapa, dempul, melanin/politur, amplas, dan cat
10. Indonesia tergolong negara maritim karena dikelilingi oleh lautan sehingga pohon kelapa
dapat dengan mudah dijumpai. Adapun propinsi yang banyak menghasilkan kerajinan
dari tempurung kelapa adalah....
a. Aceh
b. Jawa Timur
c. Sulawesi Utara
d. Bandung
11. Plastik, pecahan keramik, pecahan kaca, dan baja merupakan limbah....
a. domestik
b. anorganik
c. organik
d. buatan
12. Limbah pecahan keramik yang tersedia di lingkungan dapat dimanfaatkan dengan teknik
mozaik, yang dimaksud dengan teknik mozaik adalah....
a. menempel potongan-potongan kecil menjadi suatu lukisan yang indah
b. mengukir potongan-potongan kecil menjadi suatu lukisan yang indah
c. mengecat potongan-potongan kecil menjadi suatu lukisan yang indah
d. membasuh potongan-potongan kecil menjadi suatu lukisan yang indah
13. Botol kaca bekas jika dijual ke penadah hanya dapat menghasilkan beberapa ribu rupiah
saja, tetapi jika diolah dengan teknologi tinggi seperti pemanasan, botol kaca ini akan
berubah menjadi batu-batu cantik yang berkilau dan dapat dibuat menjadi berbagai
asesoris atau hiasan lainnya. Pencairan kaca dapat menggunakan tungku keramik yang
berderajat tinggi hingga....
a. 6000C
b. 7000C
c. 8000C
d. 9000C
14. Prinsip pengolahan limbah terdiri dari....
a. reduce, reuse dan recycle
b. reduce, reuse dan remove
c. resourse, reuse dan recycle
d. redure, reuse dan recycle
15. Muhammad Ayip ketika mau minum gelas yang diambilnya jatuh, sehingga pecahan kaca
gelas tersebut berserakan, lalu dia mengumpulkan pecahan gelas tersebut untuk dijadikan
sebuah karya kerajinan. Kerajinan yang akan dibuat Muhammad Ayip adalah jenis
limbah....
a. Organik
b. anorganik
c. domestik
d. gas
16. Alat yang digunakan untuk membuat kerajinan limbah pecahan keramik adalah....
a. paku, amplas, waslap, sendok semen, dan karet sandal bekas.
b. karung, amplas, waslap, sendok semen, dan karet sandal bekas
c. tungku pembakaran, amplas, waslap, sendok semen, dan karet sandal bekas
d. palu, amplas, waslap, sendok semen, dan karet sandal bekas
17. Limbah pecahan kaca, pecahan keramik, potongan logam, dan aneka plastik bekas
perabot merupakan limbah yang banyak dihasilkan di daerah....
a. pesisir pantai/laut
b. daerah pertanian
c. daerah perkotaan
d. daerah pegunungan
18. Mendaur ulang limbah keras anorganik menjadi karya kerajinan, agar kita dapat
membantu menyelesaikan masalah polutan di lingkungan kita merupakan proses dari....
a. reduce
b. reuse
c. recycle
d. remove
19. Yang bukan merupakan proses pembuatan kerajinan plastik adalah....
a. Amplas
b. isi lem tembak
c. semprotan warna
 d. aneka plastik
20. Gambar disamping merupakan hasil kerajinan limbah keras anorganik dari....
a. Plastik
b. pecahan keramik
c. pecahan kaca
d. aneka plastik
21. Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau
menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan
memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan pengertian....
a. pengolahan bahan pangan
b. pengolahan bahan makanan setengah jadi
c. pengolahan buah-buahan
d. pengolahan bahan minuman
22. Jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/rumput-rumputan (Gramineae) yang
dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber
karbohidrat/pati merupakan jenis tumbuhan....
a. umbi
b. bayam
c. kedelai
d. serealia
23. Ada enam macam zat gizi yang diperlukan manusia untuk memenuhi kebutuhan tubuh
supaya dapat tumbuh dengan baik dan sehat, yaitu....
a. karbohidrat, protein, lemak, vitamin, susu, dan air
b. karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air
c. susu, karbohidrat, protein, vitamin, mineral, dan air
d. protein, lemak, vitamin, mineral, garam dan air
24. Ibu Nenden memasak bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainnya yang
dididihkan dahulu baru api dikecilkan di bawah titik didih dan direbus lama, di mana di
permukaannya muncul gelembung-gelembung kecil. Teknik memasak yang dilakukan
Ibu Nenden menggunakan teknik....
a. boiling
b. moist heat
c. simmering
d. poaching
25. Onde-onde merupakan makanan yang terbuat dari bahan setengah jadi tepung ubi ungu
dan tepung ketan putih merupakan camilan khas masyarakat....
a. Indramayu
b. Bugis
c. Kalimantan
d. Bali
26. Cara mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya, dan direbus
dengan cairan yang berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan api sedang,
biasanya digunakan pada makanan....
 a. daging, ayam, dan ikan
b. sayuran dan ikan
c. ikan, nasi dan daging
d. daging dan sayur
27. Yang tidak perlu diperhatikan dalam menyajikan penampilan olahan pangan adalah....
a. kombinasi warna
b. bentuk, tekstur, dan kekentalan
c. rasa dan suhu
d. hidangan dan bumbu masakan
28. Untuk mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk
mematangkannya disebut....
a. boiling
b. poaching
c. moist heat
d. simmering
29. Salah satu produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia antara
lain kecuali....
a. emping
b. mentega
c. mie
d. bihun
30. Tiwul merupakan produk pangan setengah jadi dengan bentuk butiran besar terbuat
dari....
a. Umbi
b. kentang
c. kedelai
d. gandum
31. Biji berukuran lebih besar dibandingkan serealia yang digunakan untuk bahan pangan
manusia dan hewan ternak adalah....
a. kentang
b. umbi
c. kacang-kacangan
d. padi
32. Menurut hasil penelitian, bekatul mengandung mineral yang jumlahnya melebihi air
minum sekitar....
a. 5%
b. 10%
c. 15%
d. 20%
33. Teknik pengolahan pengawetan pangan terdiri atas tiga metode, yaitu....
a. pengawetan biologis, pengawetan fisik, dan pengawetan alam
b. pengawetan fisik, pengawetan biologis, dan pengawetan kimiawi
c. pengawetan fisik, pengawetan pembekuan, dan pengawetan kimiawi
 d. pengawetan pemanasan, pengawetan pembekuan, dan pengawetan kimiawi
34. Ibu Wiwik terbiasa membuat susu kedelai sendiri untuk keluarganya setiap hari. Maka
Ibu Wiwik memiliki banyak ampas kedelai. Ampas kedelai jika dibuang amatlah sayang
karena memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan tubuh, agar ampas kedelai bisa
bermanfaat maka Ibu Wiwik bisa mengolah ampas kedelai itu menjadi....
a. tempe gembus
b. bubur kacang
c. tahu goreng
d. biskuit
35. Produk yang dihasilkan selain produk utama merupakan pengertian dari....
a. produk hasil samping
b. produk hasil biji-bijian
c. produk hasil pangan
d. produk hasil ternak
36. Teknik pengolahan yang sering diterapkan pada pengolahan hasil samping serealia,
kacang-kacangan, dan umbi menjadi produk pangan, menggunakan teknik pengolahan
pangan dasar dan teknik....
a. pemanasan pangan pengawetan
b. pengolahan pangan pengawetan
c. pembuatan pangan pengawetan
d. pendinginan pangan pengawetan
37. Glandir merupakah hasil samping dari tanaman....
a. kacang kedelai
b. serealia
c. kentang
d. ubi jalar
38. Tujuan dari pengemasan, dapat membantu mencegah atau mengurangi....
a. bau
b. rasa
c. kerusakan
d. warna makanan
39. Proses pengawetan makanan yang dilakukan dengan peragian atau fermentasi, dan enzim
merupakan proses pengawetan....
a. pengawetan secara kimiawi
b. pengawetan dengan pengeringan
c. pengawetan secara biologis
d. pengawetan dengan suhu tinggi
40. Proses pengawetan dengan suhu rendah terdiri dari 2 macam pendinginan dan
pembekuan yaitu dengan suhu antara....
a. -15°C sampai +10°C
b. -20°C sampai +20°C
c. -30°C sampai +10°C
d. -20°C sampai +10°C
41. Usaha menambah, menumbuhkan, memperbanyak ataupun mengembangbiakkan mahluk
hidup baik tumbuhan atau hewan disebut ….
a. Pembiakan
b. Penumbuhan
c. Penggubahan
d. Pembudidayaan
42. Perikanan yang dibudidayakan untuk tujuan sumber pangan sehari-hari disebut………
a. Perikanan tambak
b. Perikanan darat
c. Perikanan konsumsi
d. Perikanan laut
43. Contoh ikan konsumsi yang dibudidayakan kecuali ………….
a. lele, gurami, bawal
b. nila, belut, kerapu
c. bandeng, gurami, bawal
d. belut, kerapu, piranha
44. Merupakan tempat untuk memelihara ikan disebut……..
a. Wadah budidaya
b. Wadah hiasan
c. Wadah tempat
d. Budidaya wadah
45. Gambar dibawah ini disebut ikan konsumsi …….
a. Belut
b. Gurami
c. Mujahir/nila
d. Lele
46. Gambar dibawah ini disebut ikan konsumsi …….
a. Belut
b. Gurami
c. Mujahir/nila
d. Lele
47. Yang tidak termasuk jenis wadah budidaya ikan konsumsi yaitu ……..
a. Kolam
b. Bak
c. Akuarim
d. Sungai
48. Terdapat 3 sistem kolam budidaya ikan yang biasa dilakukan, kecuali ………
a. Tradisional
b. Keramba
c. Semi intensif
d. Intensif
49. Kolam yang bagian dinding dan pematangnya terbuat dari tembok, sedangkan dasar
kolamnya terbuat dari tanah disebut……..
 a. Tradisioanal
b. Keramba
c. Semi intensif
d. Intensif
50. Kolam yang keseluruhan bagiannya terbuat dari tembok disebut……..
a. Tradisioanal
b. Keramba
c. Semi intensif
d. Intensif