SOAL PAS PKWU KELAS 12 TAHUN 2023/2024

Berilah tanda (x) pada satu jawaban A,B,C,D dan E yang paling tepat!

1. Dalam memulai usaha kerajinan langkah yang perlu dilakukan adalah

perencanaan dan perancangan usaha yang akan dilakukan, proses produksi,
kemudian rancangan penjualan.berikut yang termasuk tahap-tahap proses
produksi, kecuali….
a. Pembahanan
b. Pembentukan
c. Finishing
d. Penjualan
e. Perakitan
2. Meja, kursi, dan lemari merupakan hasil produksi yang terbuat dari kayu.
Proses finishing yang tepat untuk hasil kerajinan tersebut adalah….
a. Merangkai bagian-bagian kayu dengan paku
b. Memahat kayu sesuai dengan bentuk yang diinginkan
c. Memotong kayu sesuai ukuran
d. Membersihkan kayu
e. Mengecat dan memperlitur
3. Mesin penggiling atau pencampur bahan baku utama berupa tanah liat
hitam,tanah liat kuning,dan pasir halus disebut….
a. Perebot
b. Mall
c. Molen
d. Tembikar
e. Pahat
4. Pada tahapan pengolahan bahan, Mengadukan bertujuan agar…..
a. Bahan tanah liat mudah dibentuk
b. Bahan tanah liat menjadi plastis
c. Bahan tanah liat ukurannya menjadi seragam
d. Bahan tanah liat mudah dibakar
e. Bahan tanah liat airnya berkurang
5. Pembuatan genting dari tanah liat menggunakan Teknik…..
a. Cetak
b. Putar
c. Membentuk langsung
d. Pilin
e. Pahat
6. Produk genting yang terbuat dari bahan tanah liat yang mengalami
pengglasiran disebut genting…..
a. Beton
b. Keramik
c. Seng
d. Sirap
e. Aspal
7. Proses pengeringan genting yang sudah dicetak dalam tungku berlangsung
selama…..
a. 2 jam
b. 6 jam
c. 4 jam
d. 56 jam
e. 72 jam
8. Tahapan penghalusan permukaan tembikar pada kerajinan tanah liat
merupakan tahapan…..
a. Produksi
b. Pengolahan bahan
c. Pembentukan
d. Pembakaran
e. Finishing
9. Tujuan penambahan pasir laut pada pengolahan tanah liat bahan baku
genting glasir adalah….
a. Memperhalus butiran tanah liat
b. Menambah kadar air
c. Mendapatkan tekstur yang tidak mudah lembek
d. Mengurangi kadar air
e. Mempermudah pencetakan
10. Penjualan dengan cara menitipkan produk kepada pihak lain untuk
dijualkan dengan harga jual dan persyaratan sesuai dengan perjanjian
antara pemilik produk dan penjualan disebut…..
a. Penjualan dengan system konsinyasi
b. Penjualan dengan system bagi hasil
c. Penjualan dengan cara kredit
d. Penjualan dengan cara tunai
e. Penjualan dengan cara memesan barang terlebih dahulu
11. Diindonesia peluang usaha unggas petelur tergolong cukup tinggi. Hal ini
dipengaruhi oleh beberapa faktor, Salah satu faktor yang paling dominan
adalah…..
a. Harga telur yang selalu meningkat
b. Kebutuhan telur Masyarakat Indonesia yang cukup tinggi
c. Lahan yang cukup memadahi untuk budidaya ayam petelur
d. Tersediannya sumber daya yang mendukung
e. Telur merupakan kebutuhan pokok bagi Masyarakat Indonesia
12. Berikut macam-macam jenis penyakit pada unggas
1. ND, cacar, cacing pita, dan mycosis.
2. CRD, bronchitis, dan leukosis
3. Fullorum, kolera, tifus, dan coryza
4. Mycosis,aspergillosis, dan favus
5. Kutu, mycosis, tifus, dan ND
Penyakit yang disebabkan oleh bakteri dan jamur ditunjukan pada
nomor…..
 a. 1 dan 2
b. 1 dan 5
c. 2 dan 4
d. 3 dan 4
e. 3 dan 5
13. Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut
1. Memacu unggas untuk bertelur lebih banyak
2. Menghasilkan telur yang higienis dan mengandung banyk protein
3. Mudah mengambil dan mengumpulkan telur
4. Menghindari kerusakan telur oleh unggas
5. Memperoleh telur yang bersih dari kotoran unggas
Keuntungan menggunakan kendang baterai pada unggas petelur
ditunjukan pada nomor…
A. 1,2,3
B. 1,2,4
C. 2,3,4
D. 2,4,5
E. 3,4,5
14. Hasil yang diperoleh dari peternakan unggas yang digunakan untuk bahan
pangan adalah…
A. Bulu dan telur
B. Kulit dan daging
C. Daging dan telur
D. kulit dan telur
E. bulu dan daging
15. Kandang yang digunakan untuk memelihara ayam petelur pada masa
produksi yaitu yang….
A. Pangbung
B. Baterai
C. Lantai
D. Tertutup
E. Koloni
16. Perhatikan ciri DOC berikut!
1. Bulu cerah, dan penuh
2. DOC tampak lemah dan lesu
3. Keadaan tubuh ayam tidak normal
4. Kaki besar dan basah seperti berminyak
5. Tidak ada letakan tinja di dubur nya.
Penampilan DOC yang berkualitas baik ditunjukan pada nomer….
a. 1,2,3
b. 1,3,5
c. 1,4,5
d. 1,3,4
e. 2,3,5
17. Keberhasilan usaha peternak dipengaruhi oleh beberapa faktor. Faktor
yang paling menetukan keberhasilan usaha tersebut adalah….
 a. Bobot panen
b. Pasar
c. Mortalitas
d. Pakan yang dihabiskan
e. Konversi pakan
18. Berikut ciri ciri ayam petelur yang baik
1. Kloaka berbentuk bulat terlur, lebar, basah, dan pucat.
2. Jengger dan pial kecil, keriput, dan pucat
3. Paruh pendek
4. Jarak kedua tulang pubis berjauhan 3 jari tangan
5. Kepala kasar, kecil, dan pucat.
Dari ciri-ciri tersebut, yang merupakan ciri-ciri untuk ayam petekur
yang baik ditunjukann pada nomer….
a. 1,2,3
b. 2,4,5
c. 1,3,4
d. 1,3,4
e. 2,3,4
19. Penyakit powll typhoid leukemia menular disebabkan oleh kuman…
a. Salmonnella pullorum
b. Salmonella gallinarum
c. Haemophillus gallinarum
d. Mycoplasma galipcum
e. Hexamotiasis
20. Berikut beberapa sarat yang perlu dipertimbangkan dalam pemilihan bahan
pangan, kecuali…
a. Tidak bersaing dengan bahan pangan pakan manusia
b. Tersedia secara continue dalam jumlah memadai
c. Harga relative murah
d. Kualitas nutrisi
e. Tidak cepat rusak\
21. Contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu…..
a. Rendang, ayam bertutu, dan telur balado
b. Rendang, ayam bertutu, dan moci
c. Rendang, telur balado, lemper
d. Telur balado, ayam berutu, dan ketoprak
e. Ayam bertutu, pepes ikan, dan moci
22. Rendang merupakan makanan khas yang sangat diminati oleh banyak
orang. Rendang mengandung banyak lemak karena….
a. Mengandung bahan pengawet
b. Rasanya pedas
c. Terbuat dari bahan hawani
d. Berwarna coklat
e. Menggunakan santan yang kental
23. Seorang wirausaha dituntut untuk kreatif dan inovatif dalam menghasilkan
produk-produknya. Salah satu bentuk kreativitas seorang wirausaha dalam
menghasilkan makanan khas tradisional yang dimodifikasi adalah….
a. Mencampur bahan baku dengan komposisi yang berbeda
b. Mengganti bumbu dan bahan dasar yang digunakan
c. Mengganti kemasan anyaman daun pisang dengan cup
d. Menciptakan bumbu baru untuk bahan yang sama
e. Mengganti bahan baku dan merek
24. Berikut kriteria yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah
penyajian, Kecuali…..
a. Bahan kemasan atau wadah penyajian mudah didapat
b. Bahan kemasan atau wadah penyajian mampu melindungi isinya dari
berbagai risiko dari luar
c. Bahan kemasan tidak berbau
d. Bahan kemasan atau wadah penyajian memiliki daya Tarik terhadap
konsumen
e. Bahan kemasan atau wadah mudah robek dan terbakar
25. Jenis modifikasi makanan tradisional adalah…..
a. Pembuatan kerak telor
b. Pembuatan kue kering
c. Pembuatan rendang jamur
d. Pembuatan abon ikan
e. Pembuatan kue ubi
26. Makanan yang berasal dari bahan nabati biasanya tidak tahan lama
sehingga harus memperhatikan hal-hal berikut kecuali…..
a. Pengolahan yang benar
b. Cara simpan yang benar seperti dimasukan dalam kulkas
c. Menjaga kualitas bahan dasar
d. Memastikan pada saat memasak sudah benar-benar matang
e. Menggunakan banyak pengawet
27. Kandungan gizi yang mendominasi produk olahan hewani adalah…..
a. Mineral dan vitamin
b. Karbohidrat dan vitamin
c. Mineral dan karbohidrat
d. Lemak dan karbohidrat
e. Protein dan lemak
28. Pengolahan jamur tiram sering dimodifikasi menjadi bahan makanan
pengganti….
a. Ikan
b. Ayam
c. Sapi
d. Kambing
e. Udang
29. Berikut yang tidak termasuk bahan pangan nabati adalah…..
a. Ketan
b. Sosis
 c. Brokoli
d. Talas
e. Singkong
30. Ciri-ciri daging kerbau adalah…
a. Daging bertekstur kenyal
b. Memiliki warna kulit mengilap
c. Berwarna merah terang
d. Memiliki serabut otot yang kasar
e. Warna daging berubah bila terkena udara luar

KUNCI JAWABAN!
1. D.
2. E.
3. C.
4. C.
5. A.
6. B.
7. C.
8. E.
9. C.
10. A.
11. B.
12. D.
13. E.
14. C.
15. B.
16. C.
17. E.
18. E.
19. B.
20. A.
21. A.
22. C.
23. C.
24. E.
25. C.
26. B.
27. E.
28. B.
29. B.
30. C.