PEMERINTAH KABUPATEN CIAMIS

DINAS PENDIDIKAN
SMP NEGERI 1 BANJARSARI
Jalan Pasir Jengkol No. 132 Telp. (0265) 650039 Banjarsari Kab. Ciamis

SOAL PENILAIAN AKHIR SEMESTER (PAS)

TAHUN PELAJARAN 2021/ 2022

Mata Pelajaran : PRAKARYA

Kelas : IX (Sembilan)
Semester : Ganjil

Kerjakan soal-soal dibawah ini dengan teliti dan benar !

1. Berikut ini merupakan contoh bahan keras untuk kerajinan, kecuali ...
a. Kaca c. Kayu
b. Kaleng d. Karet
2. Kenyamanan, keamanan, kesesuaian dan kepraktisan merupakan
beberapa faktor .....
a. Faktor Ekonomis
b. Faktor Keragaman
c. Faktor Ergonomis
d. Faktor Estetika
3. Perhatikan tahapan pembuatan kerajian berikut ini
1. Membuat benda sesuai dengan rancangan;
2. Membuat rancangan;
3. Menyiapkan alat dan bahan;
4. Finishing.
Urutan yang tepat untuk membuat kerajinan dari bahan keras adalah……
a. 1) – 2) – 3) – 4)
b. 3) – 2) – 1) – 4)
c. 2) – 1) – 3) – 4)
d. 2) – 3) – 1) – 4)
4. Merapihkan atau memberi hiasan atau beberapa tambahan lain sehingga
meningkatkan kualitas kerajinan tersebut. Merupakan tahapan
pembuatan kerajinan yaitu tahap ....
a. Penyelesaian
b. Menyiapkan alat dan bahan
c. Membuat Rancangan
d. Membuat benda sesuai dengan rancangan
5. Manakah yang bukan merupakan contoh kerajinan bahan keras ...
a. Lemari dari Rotan
b. Kalung dari Kerang
c. Meja dari Kayu
d. Bingkai Foto dari Kardus
6. Mahoni, pinus, nangka, lame, albasia, merupakan jenis-jenis bahan keras
dari ....
a. Kayu
b. Bambu
c. Rotan
d. Biji-bijian
7. Bahan keras yang memiliki lingkaran tahun merupakan karakteristik dari
bahan keras...
a. Rotan
b. Batu
c. Bambu
d. Kayu
8. Karakteristik bahan keras alami yang batangnya kuat, lebih kuat dari
bambu yaitu bahan keras ....
a. Rotan
b. Kayu
c. Bambu
d. Logam
9. Teknik pembuatan kerajinan keras terdiri dari, kecuali...
a. Teknik Cor
b. Teknik Patri
c. Teknik Jahit Aplikasi
 d. Teknik Ukir
10.Logam, kaca, seng, besi, timah merupakan ....
a. Bahan Keras Buatan
b. Bahan Keras Alam
c. Bahan Lunak Alam
d. Bahan Lunak Buatan
11.Daging sapi wagyu sangat cocok untuk membuat olahan ….
a. Sosis
b. Steak
c. Bistik
d. Corned
12.Berikut merupakan kandungan nutrisi ikan, kecuali ….
a. Asam lemak omega 3
b. Vitamin b2
c. Karbon Monoksida
d. Fosfor
13.Ikan yang menghabiskan sebagian/ seluruh hidupnya diantara air laut
dan tawar, merupakan jenis ikan …..
a. Peraiaran Laut
b. Perairan Tawar
c. Perairan Payau
d. Perairan Asin
14.Berikut ini manakah yang termasuk ke dalam ikan perairan laut ?
a. Ikan Bawal
b. Ikan Kakap
c. Ikan Bandeng
d. Ikan Kembung
15.Ikan Bandeng dan Kakap termasuk ke dalam jenis ikan ….
a. Perairan Tawar
b. Perairan Laut
c. Perairan Payau
d. Semua Benar
16.Kumpulan metode dan teknik yang digunakan untuk mengubah bahan
mentah menjadi makanan atau mengubah makanan menjadi bentuk lain
untuk dikonsumsi oleh manusia atau oleh industry pengolahan makanan,
merupakan termasuk ke dalam metode …
a. Kerajinan
b. Pengolahan
c. Konstruksi
d. Budidaya
17.Proses menggoreng yang dilakukan cepat dengan sedikit minyak goreng
disebut ….
a. Braising
b. Steaming
c. Shallow Frying
d. Deep Frying
18.Berikut cairan dalam teknik pengolahan makanan panas basah, kecuali ….
a. Kaldu
b. Air
c. Minyak
d. Susu
19.Menyiapkan semua bahan makanan yang diperlukan sebelum
pengolahan disebut ….
a. Persiapan bahan makanan
b. Pengolahan makanan
c. Teknik dasar pengolahan
d. Distribusi makanan
20.Tahap terakhir dalam mengolah bahan makanan menjadi makanan
adalah …
a. Persiapan bahan makanan
b. Persiapan alat
c. Distribusi dan Penyajian makanan
d. Manajemen Penjualan
21.Tujuan dari pengasapan pada ikan adalah untuk mendapatkan …
a. Warna Hitam
b. Daya Awet
 c. Aroma Sedap
d. Sedikit Lemak
22.Berikut ini manakah yang bukan termasuk ke dalam jenis olahan pangan
setengah jadi …
a. Nugget
b. Kornet
c. Opor Ayam
d. Dendeng
23.Kandungan Omega 3 yang merupakan salah satu asam lemak tak jenuh
dapat menurunkan kolesterol yang terdapat ikan, adapun manfaat
Omega 3 adalah …
a. Untuk pertumbuhan tulang
b. Untuk proses perkembangan otak
c. Untuk mencegah demam
d. Untuk Mencegah penyakit asma
24.Sanitasi dan higiene penyajian suatu hidangan makanan perlu
diperhatikan. Penyajian makanan yang tidak higienis dapat …
a. Membuat selera makan seseorang
b. Menambah cita rasa dari makanan
c. Memberikan penampilan yang estetis
d. Menyebabkan kontaminasi berbagai macam bakteri dan kuman
25.Keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah
jadi, yaitu sebagai berikut:
a. Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat yang lain
b. Menambah ruangan dalam penyimpanan
c. Tahan lama dan tidak kuat panas
d. Pengemasannya cukup rumit
26.Manfaat ikan dan daging produk setengah jadi adalah ….
a. Produk akan mudah diproduksi
b. Waktu simpan yang lebih panjang
c. Biaya penyimpanan bertambah
d. Kurang fleksibel
27.Metode pengolahan produk setengah jadi dari ikan dan daging dapat
dilakukan salah satunya dengan proses pengeringan. Proses ini
bertujuan untuk ….
a. Membuat produk menjadi bersih
b. Menghemat biaya
c. Mengurangi kandungan air
d. Membersihkan bagian yang kotor
28.Salah satu daging yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia adalah
daging ….
a. Ayam c. Kerbau
b. Sapi d. Kelinci
29.1. Boilling
2. Roasting
3. Grilling
4. Steaming
5. Stewing
6. Shallow Frying
Dari uraian diatas, manakah yang termasuk ke dalam teknik pengolahan
makanan Panas Basah (Moist Heat)..
a. 2 , 4, 6 c. 2, 3, 6
b. 1, 3, 4 d. 1, 4, 5
30.Teknik pengolahan makanan yang dimana dalam pengolahannya tidak
membutuhkan bantuan cairan, disebut teknik ….
a. Dry Heat Cooking
b. Deep Frying
c. Mois Heat
d. Braising

Essay !!
1. Jelaskan pengertian ikan perairan tawar!
2. Sebutkan beberapa jenis ikan laut!
3. Sebutkan tujuan dari pengasapan ikan!
4. Sebutkan beberapa jenis daging!
5. Sebutkan beberapa contoh bahan keras!