Revisi :1

PT Sathrusi STANDARD OPERATING PROCEDURE

Komoditi Indonesia SANITASI PERALATAN Tgl. Dok. :
Bogor Ref.Dok. : SOP-HRD-20.00
Halaman :1/5

No Nama Mesin / Penanggung Verifikasi

Frekuensi Alat & Bahan Cara Sanitasi
Peralatan Jawab Metode Pelaksana
- Alkohol 1. semprot dengan alkohol 96% pada seluruh bagian mesin yang kontak produk.
Biarkan alkohol mengering.
Mesin giling Setiap 1x/bulan - Kunci inggris, kunci sog 1. bongkar tutup dinamo dan tutup rantai / gearbox dengan kunci inggris dan kunci Kepala regu Visual QC
ayak (sabtu ke-3 - Lap kain, air bersih sog. Bersihkan dengan cara : giling ayak lapangan
setiap bulan - Sikat pembersih warna a. basahi dengan lap basah
merah, detergent tipol b. sikat dengan sabun detergent tipol
- Air bersih (dingin) c. bilas dengan air bersih
- Kompressor d. keringkan dengan kompressor.
2. dinamo di bersihkan dengan cara :
a. basahi dengan lap basah
- Lap kain, air bersih b. cuci tangan detergent menggunakan lap basah
- Lap kain air bersih, c. bilas dengan air bersih sampai tidak ada sisa sabun
detergent tipol d. keringkan dengan kompressor.
- Air bersih (dingin) 3. keringka mesin dibersihkan dengan cara :
- Kompressor a. basahi dengan lap basah
b. sikat dengan sabun detergent
c. bilas dengan air bersih
- Lap kain, air bersih d. lap dengan larutan sanitizer
- Sikat pembersih, e. bilas dengan air bersih
- Lap kain, air bersih f. keringkan dengan compressor.
- Lap kain, saniti & air bersih 4. semprotkan dengan alkohol 96% pada seluruh bagian mesin yang kontak produk.
(dingin) Biarkan alkohol mengering.
- Air bersih (dingin)
- Kompressor
- Alkohol
 Revisi :1
PT Sathrusi STANDARD OPERATING PROCEDURE
Komoditi Indonesia SANITASI PERALATAN Tgl. Dok. :
Bogor Ref.Dok. : SOP-HRD-20.00
Halaman :2/5

Mesin ayak lokal Setiap - Sikat pembersih warna 1. sikat bagian dalam mesin ayak lokal sampai bersih. Buka screen / mesh kemudian Kepala regu visual QC
pergantian jenis merah disikat packing lapangan
produk - Compressor 2. bersihkan bagian dalam mesin dengan compressor sampai bersih dari sisa produk
- Air bersih 3. semprot bagian mesin dan mesh dengan air bersih.

No Nama Mesin / Verifikasi

Penanggung
Peralatan Frekuensi Alat & Bahan Cara Sanitasi Metode Pelaksana
jawab
- Alkohol 1. semprot dengan alkohol 96% pada seluruh bagian mesin yang kontak
produk. Biarkan alkohol mongering.
Mesin seal setiap pergantian - Kompressor 1. semprot tangki dan augher dengan kompressor sampai bersih dari sisa Operator Seal QC Lapangan
jenis produk produk. Visual
- Air bersih 2. bilas dengan air bersih

- Lap kain 3. lap dengan kain bersih

- Kompressor 4. keringkan dengan kompressor

- Alkohol 5. semprot dengan alkohol 96% pada seluruh bagian mesin yang kontak
produk. Biarkan alkohol mengering.
 Revisi :1
PT Sathrusi STANDARD OPERATING PROCEDURE
Komoditi Indonesia SANITASI PERALATAN Tgl. Dok. :
Bogor Ref.Dok. : SOP-HRD-20.00
Halaman :3/5

Harian, sesudah - Lap kering, 1. Bersihkan elemen pemanas dengan lap kering dan sikat kawat. Operator Seal QC Lapangan
proses - Water jet sprayer Visual
2. Buka mesin seal jaton dan cuci dengan water jet sprayer.
- Air bersih
3. Semprot body mesin, selang angin, tangki dan augher dengan
- Detergent Tipol & menggunakan air bersih/water jet sprayer.
Air bersih
- Sikat pembersih warna 4. Cuci dengan larutan detergent dengan komposisi 150 ml detergent
merah dalam 5 liter air bersih.
- Air bersih / Water jet
sprayer 5. Lakukan penggosokan seluruh bagian dalam mesin dengan sikat
- Lap kain pembersih.
6. Bilas dengan air bersih / water jet sprayer sampai sisa sabun habis.

7. Lap dengan kain bersih dan kering.

 Revisi :1
PT Sathrusi STANDARD OPERATING PROCEDURE
Komoditi Indonesia SANITASI PERALATAN Tgl. Dok. :
Bogor Ref.Dok. : SOP-HRD-20.00
Halaman :4/5

No Nama Mesin / Penanggung Verifikasi

Peralatan Frekuensi Alat & Bahan Cara Sanitasi Jawab Metode Pelaksana
- kompressor 1. keringkan dengan kompressor
- alkohol 2. semprot dengan alkohol 96% pada seluruh bagian mesin yang
kontak produk. Biarkan alkohol mongering.
Sendok / serok / - harian, sesudah - air bersih, detergent Tipol 1. siapkan sendok / serok / gayung dengan air bersih, cuci dengan Karu masing - Visual QC Lapangan
gayung proses - air bersih detergent masing bagian
2. siapkan air bersih
- kompressor 3. cuci dengan air bersih selama 5 menit
4. keringkan dengan kompressor, dan tempatkan di wadah yang
bersih (bungkus plastic).
Sendok / serok / - harian, - air bersih, detergent Tipol 1. bahasi sendok / serok / gayung dengan air bersih, cuci dengan Karu masing - Visual QC Lapangan
gayung pergantian - air bersih detergent masing bagian
produk - kompressor 2. bilas dengan air bersih
3. keringkan dengan kompressor, dan tempatkan di wadah yang
bersih (bungkus plastik).
Pallet plastik - Bulanan - Water jet sprayer 1. Semprotkan pallet dengan water jet sprayer Karu masing - Visual QC Lapangan
- air bersih, kompressor 2. Bilas dengan air bersih. Keringkan dengan kompressor / panas masing bagian
matahari.
Lantai - Harian, setiap - Detergent SOS, air bersih 1. Siapkan larutan detergent dengan komposisi air bersih : detergent Karu masing - Visual QC Lapangan
lantai kotor - Lap pel, coding warna biru =1:1 masing bagian
2. Celupkan lap ke dalam larutan detergent, gunakan untuk mengepel
lantai
3. Biarkan lantai mengering dengan sendirinya.
 Revisi :1
PT Sathrusi STANDARD OPERATING PROCEDURE
Komoditi Indonesia SANITASI PERALATAN Tgl. Dok. :
Bogor Ref.Dok. : SOP-HRD-20.00
Halaman :5/5

Langit –langit & - Mingguan, setiap - Sapu gagang panjang (coding 1. Pastikan semua mesin telah diberi penutup / pelindung yang Karu masing - Visual QC Lapangan
sudut lekukan Sabtu warna biru ) cukup. Pastikan semua alat bantu kontak produk juga telah masing bagian
tembok - Sapu gagang panjang ( coding disimpan di tempat tertutup
warna biru ) 2. Bersihkan langit – langit dari sarang laba - laba, debu dengan sapu
- Sapu (coding warna biru ) bergagang – gagang panjang
3. Bersihkan lekukan – lekukan tembok dengan sapu.