SALINAN

TIDAK
TERKENDALI

PROSEDUR PENGENDALIAN HAMA (PEST CONTROL)

No. Dokumen : PRO-HR-07

NAMA DAN JABATAN TANGGAL TANDA TANGAN

Paulus
DISUSUN OLEH 2 Juni 2022
BAGIAN HR
Paulus
DIPERIKSA OLEH 2 Juni 2022
MANAGER
Ripin Tjitra
DISETUJUI OLEH 2 Juni 2022
DIREKTUR
 PROSEDUR No. Dok. : PRO-HR-07
PENGENDALIAN HAMA Revisi : 00
Tanggal : 02 - 06 – 2022
(PEST CONTROL) Halaman : 2 dari 8

CATATAN PERUBAHAN DOKUMEN

NO. TANGGAL DESKRIPSI

REVISI PERUBAHAN PERUBAHAN
 PROSEDUR No. Dok. : PRO-HR-07
PENGENDALIAN HAMA Revisi : 00
Tanggal : 02 - 06 – 2022
(PEST CONTROL) Halaman : 3 dari 8

1.0 TUJUAN
Prosedur ini bertujuan memastikan proses hama (pest control) sesuai dengan teknis terkait

2.0 RUANG LINGKUP

Prosedur ini berlaku untuk proses pelaksanaan prosedur pengendalian hama dilakukan
diseluruh area gedung.

3.0 REFERENSI
3.1 ISO 9001:2015 Klausul 7.1 Sumber Daya
3.2 ISO 14001:2015 Klausul 7.1 Sumber Daya
3.3 Peraturan Menteri Perindustrian 75/M-IND/PER/7/2010 tentang Pedoman Cara
Produksi Pangan Olahan yang Baik.
3.4 Undang – Undang Nomor 18 Tahun 2021 Tentang Pangan
3.5 Peraturan Pemerintah No 86 Tahun 2019 Tentang Keamanan Pangan
3.6 Permenprin No. 75 tahun 2010 tentang Cara Produksi Pangan Olahan Yang Baik

4.0 DEFINISI
4.1 Hama
Organisme yang dianggap merugikan dan tak diinginkan dalam kegiatan sehari-hari
manusia. Walaupun dapat digunakan untuk semua organisme, dalam praktiknya istilah ini
paling sering dipakai hanya kepada hewan.

4.2 Pengendalian Hama / Pest Control

Pengaturan makhluk-makhluk hidup pengganggu yang disebut hama karena dianggap
mengganggu kesehatan manusia, ekkologi atau ekonomi.
 PROSEDUR No. Dok. : PRO-HR-07
PENGENDALIAN HAMA Revisi : 00
Tanggal : 02 - 06 – 2022
(PEST CONTROL) Halaman : 4 dari 8

5.0 URAIAN PROSEDUR

5.1 Pengendalian hama yang dilakukan secara internal saat ini adalah Melaksanakan
system sanitasi yang baik:
5.1.1 Membersihkan halaman sekitar plant secara berkelanjutan dan sesuai
dengan jadwal.
5.1.2 Merapikan barang - barang bekas.
5.1.3 Merapikan dan menyimpan spare part sesuai dengan prosedur.
5.1.4 Membuang limbah padat produksi ke tempat pembuangan sampah
misalnya bulu, dan kemasan plastil.
5.1.5 Membersihkan lubang dan saluran - saluran yang berhubungan dengan
area produksi yang memungkinkan masuknya hama selalu dalam keadaan
tertutup.
5.1.6 Jendela dan ventilasi ditutup dengan menggunakan kawat kassa.
5.1.7 Apabila ada pipa bekas yang berlubang harus ditutup.
5.1.8 Tembok yang retak harus segera ditutup.
5.2 HRGA sebagai penanggung jawab efektivitas pengendalian hama, atas persetujuan
pimpinan perusahaan menetapkan PMP (Pest Management Professional) yang
disetujui.
5.3 Kriteria PMP
5.3.1 Memiliki ijin usaha.
5.3.2 Memiliki PCO yang bersertifikat. Memiliki sertifikat dan jaminan aplikasi
pestisida (berwenang)
5.4 Program PMP
5.4.1 Frekuensi pelaksanaan terjadwal dan minimum per 1 bulan.
5.4.2 Tindakan secara fisik atau mekanik:
5.4.2.1 Peralatan pengendalian hama yang digunakan harus dalam
kondisi bersih.
5.4.2.2 Penempatan peralatan pengendalian hama harus tidak
menimbulkan bahaya kontaminasi terhadap produk, kemasan,
dan atau bahan baku.
5.4.2.3 Peralatan pengendalian hama yang digunakan di ruang produksi
atau gudang hanya berupa perangkap mekanik tanpa umpan.
5.4.2.4 Perangkap lalat:
5.4.2.4.1 Harus ditempatkan:
 PROSEDUR No. Dok. : PRO-HR-07
PENGENDALIAN HAMA Revisi : 00
Tanggal : 02 - 06 – 2022
(PEST CONTROL) Halaman : 5 dari 8

5.4.2.4.1.1 Minimal 3meter dari produk atau

kemasan yang tertutup.
5.4.2.4.1.2 Minimal 10meter dari produk atau
kemasan atau peralatan yang terbuka.
5.4.2.4.2 Memasang perangkap lalat yang ditempatkan sejajar
dengan pintu masuk pada area produksi. Denah
lokasi pengendalian hama dapat dilihat pada Gambar
terkait.

5.4.2.5 Perangkap
5.4.2.5.1 Harus ditempatkan interval jarak maksimal 8meter
pada perimeter bangunan. Jika ukuran dinding
kurang dari 8meter setidaknya.
5.4.2.5.2 Perangkap mekanis tidak boleh bergerak sehingga
harus dilakukan pengikatan di dinding atau tiang,
dengan menggunakan paku dan kawat.
5.4.2.5.3 Perangkap boleh digunakan di area produksi, kecuali
pada area yang sering dilalui atau area yang selalu
basah.
5.4.2.5.4 Khusus perangkap yang ditempatkan di luar area
produksi, apabila diberikan umpan baik beracun
ataupun tidak, pastikan umpan tidak boleh keluar dari
perangkap.
5.4.3 Standar Aktivitas Hama
5.4.3.1 Ketentuan Umum: semua area dalam dan luar harus bebas dari
aktivitas hama.
5.4.3.2 BAGIAN DALAM FASILITAS:
5.4.3.2.1 Tidak ada aktivitas hewan pengerat dan atau sarang
burung di batas perimeter dalam fasilitas.
5.4.3.2.2 Tidak ada tanda - tanda keberadaan (termasuk
bangkai) kucing, anjing, serangga, sarang laba - laba,
cicak, semut, burung dan hewan lainnya pada bahan
baku, produk, atau kemasan.
5.4.3.2.3 Tidak ada kotoran hewan.
 PROSEDUR No. Dok. : PRO-HR-07
PENGENDALIAN HAMA Revisi : 00
Tanggal : 02 - 06 – 2022
(PEST CONTROL) Halaman : 6 dari 8

5.4.3.2.4 Apabila digunakan papan lem, pastikan tidak ada

tumpukan serangga dalam waktu yang lalu.

5.4.3.3 BAGIAN LUAR FASILITAS

5.4.3.3.1 Tidak boleh ada aktivitas atau tanda keberadaan
hewan pengerat (lubang, jejak, bekas, dll) dan atau
terlihat sarang burung di sekitar batas perimeter luar
fasilitas.
5.4.3.3.2 Tidak ditemukan hewan pengerat atau hewan lain
(katak, cicak, dll) di perangkap atau sepanjang
perimeter.
5.5 Metode Pengendalian Hama
5.5.1 Perangkap Lalat (Fly Stop)
5.5.1.1 Perangkap lalat diberi label berupa tanggal pemeriksaan dan
inisial PCO serta logo PMP.
5.5.1.2 Lokasi penempatan perangkap lalat berdasarkan Peta yang telah
ditetapkan.
5.5.1.3 Lampu perangkap lalat diaktifkan selama 24 jam.
5.5.1.4 Frekuensi pemeriksaan dan pembersihan perangkap lalot
dilakukan setiap hari dan hasilnya dicatat pada laporan harian
kontrol perangkap lalat yang terdiri dari nama operator, tanggal
kontrol, hasil kontrol, tindakan perbaikan yang dilakukan, tanda
tangan dan nama pemeriksa.
5.5.1.5 Serangga yang ditemukan harus segera dibuang ke tempat
sampah menggunakan kantong plastik yang terikat.
5.5.1.6 Informasikan ke HRGA apabila terjadi kerusakan / kehilangan
agar segera dilakukan tindakan lebih lanjut / penggantian.
5.5.1.7 Untuk laporan insect control
5.5.1.7.1 Apabila populasi total insect di atas 75 ekor harus
dilakukan tindakan koreksi agar populasi menurun.
5.5.1.7.2 Apabila populasi total di bawah 75 QA bersama PMP
hanya melakukan pemantauan secara khusus
terhadap perangkap lalat yang terkait jika sewaktu-
waktu terjadi kenaikan.
 PROSEDUR No. Dok. : PRO-HR-07
PENGENDALIAN HAMA Revisi : 00
Tanggal : 02 - 06 – 2022
(PEST CONTROL) Halaman : 7 dari 8

5.5.2 Rodent Control / Rodent Bait Station / RBS

5.5.2.1 Perangkap diberi label inisial PCO, Tanggap pengecekan dan
PMP Simbol.
5.5.2.2 Lokasi penempatan perangkap tikus / RBS mengikuti peta yang
telah ditetapkan.
5.5.2.3 Cara memasang perangkap tikus yaitu masukan umpan.
Selanjutnya tempatkan perangkap sesuai dengan identitas
nomor perangkap dan lokasinya. Pastikan perangkap diuji coba
berfungsi.
5.5.2.4 Jika perangkap yang digunakan adalah perangkap bekas dari
penangkapan sebelumnya, maka pastikan perangkap sudah
dalam kondisi bersih, kering, dan tidak berkarat. Apabila
diperlukan lakukan pembakaran untuk menghilangkan bau atau
jejak.
5.5.2.5 Frekuensi pemeriksaan dilakukan setiap hari dan letakan
kembali perangkap tikus setelah dilakukan penggantian pada
pakan dan catat hasilnya pada laporan harian rodent control
yang terdiri dari nama operator, tanggal kontrol, hasil kontrol,
tindakan perbaikan yang dilakukan, tanda tangan dan nama
pemeriksa.
5.5.2.6 Informasikan ke HRGA apabila terjadi kerusakan / kehilangan
agar segera dilakukan tindakan lebih lanjut / penggantian.
5.5.2.7 Untuk laporan rodent control: apabila ditemukan tikus
5.5.2.7.1 Kondisi hidup: tikus dan perangkap direndam dalam
ember khusus yang berlabel (tulisan: khusus tikus),
sampai kondisi tikus mati, tikus dikeluarkan dari
perangkap, lalu dibuang ke tempat pembuangan
sampah menggunakan kantong plastik.
5.5.2.7.2 Kondisi mati: tikus dikeluarkan dari perangkap, lalu
dibuang ke tempat pembuangan sampah
menggunakan kantong plastik.
5.6 Evaluasi Pengendalian Hama.
5.6.1 Data harian pengendalian hama untuk insect control, rodent control yang
berisi: dievaluasi setiap satu bulan sekali dan dibuatkan laporan bulanan
oleh PMP yang berisi:
 PROSEDUR No. Dok. : PRO-HR-07
PENGENDALIAN HAMA Revisi : 00
Tanggal : 02 - 06 – 2022
(PEST CONTROL) Halaman : 8 dari 8

5.6.1.1 Analisa dan identifikasi hama.

5.6.1.2 Grafik trend (kecenderungan) hasil pengamatan hama setiap
jenis alat.
5.6.1.3 Apabila ditemukan hasil di atas ambang batas, maka harus
dilakukan upaya tindak lanjut.

6.0 REKAMAN