BAB III
STRUKTUR DAN MUATAN
KURIKULUM SMK NEGERI 1 PASAMAN
Alokasi
Waktu
MATA PELAJARAN Semester
1 2
A. Muatan Nasional
1. Pendidikan Agama dan Budi Pekerti 3 3 108
2. 2 2 72
Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan
3. Bahasa Indonesia 4 4 144
4. Matematika 4 4 144
37
Jumlah A 19 19 684
B. Muatan Kewilayahan
1. Seni Budaya 3 3 108
Pendidikan Jasmani, Olahraga dan 72
2.
Kesehatan 2 2
Jumlah B 5 5 180
C. Muatan Peminatan Kejuruan
C1. Dasar Bidang Keahlian
1. Simulasi dan Komunikasi Digital 3 3 108
2. IPA Terapan 3 3 108
3. Kepariwisataan 3 3 108
C2. Dasar Program Keahlian
1. Keamanan Pangan (Sanitasi, Higienis dan 2 2 72
Keselamatan Kerja)
2. Pengetahuan Bahan Makanan 3 3 108
3. Boga Dasar 5 5 180
4. Ilmu Gizi 3 3 108
Jumlah C 22 22 792
Total 46 46 1.656
A. Muatan Nasional
1. Pendidikan Agama dan Budi Pekerti 3 3 108
2. 2 2 72
Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan
3. Bahasa Indonesia 3 3 108
4. Matematika 4 4 144
5. Bahasa Inggris dan Bahasa Asing Lainnya*) 3 3 108
Jumlah A 15 15 560
B. Muatan Kewilayahan
2. Pendidikan Jasmani, Olahraga dan Kesehatan 2 2 72
Jumlah B 2 2 72
C. Muatan Peminatan Kejuruan
C3. Kompetensi Keahlian
1. Tata Hidang 7 7 252
2. Pengolahan dan Penyajian Makanan Kontinental 7 7 252
A. Muatan Nasional
1. Pendidikan Agama dan Budi Pekerti 3 3 108
Pendidikan Pancasila dan 72
2. 2 2
Kewarganegaraan
3. Bahasa Indonesia 2 2 72
4. Matematika 4 4 144
5. Bahasa Inggris dan Bahasa Asing Lainnya*) 4 4 144
Jumlah A 15 15 540
C. Muatan Peminatan Kejuruan
C3. Kompetensi Keahlian
1. Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia 9 9 324
2. Produk Cake dan Kue Indonesia 8 8 288
3. Produk Pastry dan Bakery 8 8 288
4. Produk Kreatif dan Kewirausahaan 8 8 288
Jumlah C 33 33 1.188
Total 48 48 1.728
a. Kelas X
1. Bahasa 3.10 teks laporan Q.S al – a’raf ayat 56 – 58 : artinya : dan janganlah “Diagak mangkonyo di
Indonesia mengindentifikasi hasil kamu berbuat kerusakan dimuka bumi setelah agiah, diatak mako
teks laporan hasil observasi (diciptakan) dengan baik. Berdo’alah kepda –nya diatun. Malabihi
observasi yang di yang di dengan rasa takut dan penuh harap.sesungguhnya ancak-ancak,
presentasikan presentasika rahmat allah sangat dekat kepada orang yang mangurangi sio-sio,
dengan lisan dan n dengan berbuat kebaikan . dialah yang meniupkan angin nan rancak manangah
tulis lisan dan tulis sebagai pembawa kabar gembira, mendahului bak tulang
kedatangan rahmat-nya (hujan), sehingga apabila pungguang, maawai
angin itu telah membawa awan mendung kami sahabih raso,
halau ke suatu daerah yang tandus, lalu kami mangaruak sahabih
turunkan hujan di daerah itu. Kemudian kami gauang
turunkan hujan di daerah itu berbagai macam Nilai-nilai karakter
buah-buahan seperti itulah kami membangiktkan yang di integrasikan :
orang yang telah mati, mudah –mudahan kamu Kerjasama, teliti dan
mengambil pelajararan . dan tanah yang baik, kreatif
tanamannya subur dengan izin tuhan, dan tanah
yang buruk , tanaman yang tumbuh merana.
Demikian kami jelaskan berulang ulang tanda-
tanda (kebesaran kami) bagi orang – orang.
Nilai-nilai karakter yang di integrasikan:
Jujur, kreatif, kerja keras
3 Sejarah 3.1 memahami konsep dasar Manusia harus memahami konsep berfikir Mangaji dari alif ,
Indonesia konsep dasar sejarah kronologis diakronik sinkronik ruang dan waktu babilang aso.
sejarah (berfikir (berfikir dalam sejarah al a’araf ayat 176 Bajanjang naiak ba
kronologis, kronologis, tanggo turun berfikir
diakronik, diakronik, Nilai-Nilai karakter yang diintegrasikan diakronik, dimensi
sinkronik, ruang sinkronik, ruang dan waktu,
dan waktu serta ruang dan Jujur, disiplin, tolong menolong dan Kerja Keras, menuruik anggo jo
perubahan dan waktu serta tanggo.
berkelanjutan) perubahan
dan Nilai-nilai karakter
berkelanjutan yang diintegrasikan:
Kerjasama,
kreatifitas, teliti
4 Bahasa 3.1 Menganalisis teks interaksi Surat an-nisa ayat 86 Takajuik Urang
Inggris dan fungsi sosial , transaksional - Adab memberi salam Tagampa Awak,
Bahasa struktur teks, dan lisan dan tulis 1. Orang menaiki kendaraan memberi salam Kaba Baiak
Asing unsur yang pada orang berjalan kaki Bahimbauan, Kaba
Lainnya*) kebahasaaan melibatkan 2. Orang yang berjalan kaki memberi salam Buruak
teks interaksi tindakan kepada orang yang duduk Bahambauan..
transaksional memberi dan 3. Orang yang sedikit ke yang banyak
lisan dan tulis meminta 4. Orang yang lebih muda kepada yang tua
yang melibatkan informasi 5. Apabila memberi salam dalan tegas dan jelas
43
Kerjasama,
musyawarah, dan
teliti
6 Pendidika 3.1 Menganalisis permainan Surat at- taubah ayat 105 “Kabukik samo
n permainan bola bola besar mandaki, kalurah
Jasmani, besar Nilai-Nilai karakter yang diintegrasikan samo manurun”.
Olahraga
dan Jujur, Gotong royong dan Kerja Keras
Kesehatan
7 Simulasi 3.1 Menerapkan logika dan “Dan mengapa mereka tidak memikirkan tentang Hiduik Baraka,
dan logika dan algoritma (kejadian) diri mereka ? …” Baukua Jo Bajangko
Komunikas algoritma komputer (QS. Ar-Rum : 8)
i Digital komputer
Nilai-Nilai karakter yang diintegrasikan
44
8 IPA 3.1 Menerapkan besaran QS. Al-Furqon (25) : 2 yang artinya : “...., dan Dia Hiduik baraka, baukua
Terapan besaran fisika fisika telah menciptakan segala sesuatu, dan Dia jo bajangko
menetapkan ukuran-ukurannya dengan serapi-
rapinya”
9 Kepariwisa 3.1 memahami Industri QS. Al Mulk:15, ”dialah yang menjadikan bumi itu
taan industri pariwisata Pariwisata mudah bagi kamu, maka berjalanlah di segala
penjurunya dan makanlah sebagian dari
rezekinya…
10 Sanitasi, 3.1memahami sanitasi dan QS. Al baqoroh :168,”makanlah dari makanan yang
Hygiene sanitasi dan hygiene di halal dan baik yang terdapat di bumi
dan hygiene di bidang bidang
Keselamat makanan makanan Nilai-Nilai karakter yang diintegrasikan
an Kerja
Jujur, gotong-royong dan Kerja Keras
makanan dari daging dan daging dan disembelih di sebut nama Allah, jika kamu beriman
hasil olahannya hasil kepada ayat-ayatnya”
olahannya
Nilai-Nilai karakter yang diintegrasikan
12 Boga 3.1 menerapkan peralatan QS. At-talaq : 6 “…. Dan musyawarahkan lah Barek samo di pikua,
Dasar peralatan pengolahan diantara kamu,..” ringan samo di jinjiang
pengolahan makanan
makanan Nilai-Nilai karakter yang diintegrasikan
13 Ilmu Gizi 3.1 Menganalisis zat gizi QS. Al baqoroh: 61 “Hai Musa, kami tidak sabar
zat gizi sumber sumber (tahan) dengan satu makanan saja.
energi yang energi yang
diperlukan tubuh diperlukan Nilai-Nilai karakter yang diintegrasikan
tubuh
Jujur, gotong-royong dan Kerja Keras
b. Kelas XI
Tabel 15
46
Integrasi Muatan Lokal Pada Kompetensi Dasar Yang Relevan Semua Mata Pelajaran
Kompetensi Keahlian Tata Boga
Tahun Pelajaran 2021/2022
7 Produk Cake 3.1 Menerapkan Bahan Bahan Pengisi QS. Al Mulk:15, ”dialah yang
dan Kue Pengisi Kue Kue menjadikan bumi itu mudah bagi kamu,
Indonesia maka berjalanlah di segala penjurunya
48
9 Produk Kreatif 3.1 Memahami kewirausahaaan Qs. Al Jumuuh:10,’’ apabila telah Batua ka nan
kewirausahaan kewirausahaaan dan dan wirausaha ditunaikan shalat, maka bertebaranlah bana ,mancontohka nan
wirausaha kamu dimuka bumi dan carilah karunia sudah
allah dan ingatlah banyak-banyak
supaya kamu beruntung “
c. Kelas XII
Tabel 16
49
1. Bahasa 3.39 memahami struktur dan Surat al isra’ ayat katakanlah kepada Ingek diranting ka mancucuak
struktur dan kaidah teks hamba-hambanya hendaklah mereka tau di dahan nka maimpok
50
kaidah teks cerita cerita sejarah berkata yang baik dan benar sikap arif dan bijaksana
sejarah baik baik melalui mempunyai pandangan yang
melalui lisan lisan maupun Nilai-Nilai karakter yang luas serta bisa hati –hati dalam
maupun tulisan tulisan diintegrasikan: setiap tindakan sehingga tidak
Jujur, menghargai dan taat beribadah sembarangan dalam
Indonesia mengeluarkan pendapat
3.10. Mengana Laporan Alquran Surat albaqarah ayat 282, Tangan Mancancang bahu
lisis Keuangan artinya : mamikue
Laporan Sederhana hai orang-orang yang beriman apabila
Keuangan kamu bermuamalah tidak secara tunai Nilai-nilai karakter yang
Produk Sederhana untuk waktu yang ditentukan diintegrasikan:
Kreatif dan
8 hendaklah kamu menuliskannya”
Kewirausaha Kerja Jeras, Kreatif, tolong
an menolong, Kerjasama,
Nilai-Nilai karakter yang diintegrasikan
kreatifitas, dan telili
Jujur, Amanah, Daya juang dan Kerja
Keras
53
1. Berbasis Kelas
Strategi penguatan pendidikan karakter berbasis pembelajaran di
kelas yang terintegrasi dalam RPP yang tergambar mulai dari analisis
SKL, KI dan KD melalui proses Kegiatan Belajar-Mengajar (KBM) di dalam
kelas . Penguatan pendidikan karakter dalam kegiatan belajar di dalam
kelas bisa berupa pemilihan model pembelajaran tematik (ada alokasi
waktu khusus untuk mengajarkan nilai-nilai tertentu), non tematik
(terintegrasi dengan materi pembelajaran dalam kurikulum), dan non-
instruksional (manajemen kelas dan organisasi fisik lingkungan kelas).
Adapun karakter berbasis kelas yang dapat dibentuk diantaranya:
Tabel 17
Pengembangan Karakter PKK dan Budaya Industri Berbasis Kelas
Tahun Pelajaran 2021/2022
No Nilai Bentuk Nilai
No Bentuk Kegiatan
Karakter Kegiatan Karakter
Berdoa setiap Berdoa setiap
1 Religius pagi dijam 1 religious mengawali
pertama pekerjaan
Memeriksa Hadir tepat waktu
2 Disiplin kehadiran pagi 2 Disiplin sesuai peraturan
dijam pertama
Tidak mencontoh Bekerja dengan
pekerjaan teman mengutamakan
3 Jujur 3 Jujur
saat UH, UTS kejujuran
dan US
Menggunakan Menggunakan
Bahasa Bahasa Indonesia
4 Komunitas 4 Komunikatif
Indonesia yang yang baik dan
baik dan benar benar
Menggunakan
Mematuhi tata Bahasa Indonesia
5 Taat 5 Komunikatif
tertib Kelas yang baik dan
benar
3. Berbasis Komunitas
Strategi penguatan pendidikan karakter berbasis komunitas
dilakukan dengan melakukan kerjasama dengan komunitas-komunitas di
luar lembaga pendidikan sebagai sumber-sumber pembelajaran, tempat
berbagi pengalaman dan keterampilan yang memperkuat penumbuhan
karakter peserta didik. Diantaranya:
Rekapitulasi kegiatan integrasi nilai-nilai PPK dan budaya kerja industri yang dikelompokkan ke dalam 5 nilai-nilai utama PPK berbasis kelas,
berbasis kultur sekolah dan berbasis komunitas diuraikan dalam tabel berikut ini :
quran Indonesia
dengan
materi dalam
bentuk
pengintegrasi
an alquran
kedalam
mata pelajar-
an
Kultur - Kultum setiap - Memasang - Pelaksanaa - Goro jumat setiap - Sudut Minang yang berisikan karya
Sekolah jumat pagi pamplet, n kegiatan akhir bulan siswa dibimbing guru kesenian.
dilapangan slogan dan lomba yang - Event kretivitas - pengumpulan dan pengelolan infak
upacarasecar spanduk diadakan siswa setiap akhir untuk meramaikan mushola oleh
a bergiliran. nilai nilai oleh osis semester siswa dari siswa utk mushola
- Ustad masuk nasionalis dan unit - Gerakan lihat, ambil
sekolah dilingkunga ektrakurikul simpan dan buang
- Peringatan n sekolah er secara sampah pada
Hari Besar - Upacara berkala tempatnya
Keagaamaan bendera di -
- Dhuha setiap senin
bersama - Peringatan
- Zuhur dan hari besar
Ashar Nasional
berjamaah - Lomba
- Bimbingan lomba yang
dalam forum memupuk
Rohis/Keaga jiwa
maan nasionalis
- Kelompok
keagamaan/k
ultum.
61
Komunitas - Zuhur - Pawai 17 - Goro bersama pada - Taat dan patuh dijalan raya
bersama agustusa sabtu terakhir setiap - Taat dan patuh dilingkungan tempat
lingkungan n 2 bulan sekali tinggal/cost
- Tabliq akbar - Pentas dilingkungan masjid
- Zikir bersama seni dekat sekolah
kreativitas - Masing masing
siswa kelas menanam dan
memelihara
tanaman toga
- Mengumpulkan
bantuan dan
sumbangan dari
masyarakat sekitar
sekolah setiap ada
isidenn bencana
lokal, nasional dan
regional
62
62
E. Pengembangan Diri
Pengembangan diri adalah kegiatan yang bertujuan memberikan
kesempatan kepada peserta didik untuk mengembangkan dan
mengekspresikan diri sesuai dengan kebutuhan, bakat, mint, setiap peserta
didik sesuai dengan kondisi sekolah. Disamping itu untuk memberikan
refresing bagai siswa dan menjadikan sekolah ajang yang menyenangkan
bagi siswa dan untuk memberikan keterampilan lain selain materi pelajaran.
Kegiatan pengembangan diri di bawah bimbingan instruktur, guru, atau tenga
kependidikan yang dapat dilakukan dalam bentuk kegiatan ekstrakurikuler.
Kegiatan pengembangan diri dapat dilakukan antara lain melalui
kegiatan pelayanan konseling yang berkenaan dengan masalah diri pribadi
dan kehidupan social, belajar, dan pengembangan karir peserta didik serta
kegiatan ekstrakurikuler sepeti kepramukaan, kepemimpinan, kelompok seni
budaya, kelompok tim olah raga. Pada sekolah menengah kejuruan,
pengembangan diri terutama di tujukan untuk mengembangkan kreatifitas dan
68
ASSESMEN
KEBUTUHAN/
BIDANG RUMUSAN
ANGKET Tujuan Layanan
LAYANAN KEBUTUHAN
KEBUTUHAN
PESERTA DIDIK
PRIBADI Kesadaran Peserta didik/konseli mampu
Saya merasa untuk memahami pentingnya iman dan
belum disiplin beriman dan taqwa pada Tuhan YME serta
dalam beribadah bertakwa dapat hidup rukun, damai dan
pada Tuhan YME pada Tuhan saling menghormati antar umat
YME beragama
Peserta didik/konseli dapat
Saya kadang- menjadi individu yang memiliki
kadang berperilaku Kebiasaan integritas diri serta dapat
dan bertutur kata bersikap jujur memancarkan kepercayaan diri dan
tidak jujur sikap yang tidak mementingkan diri
sendiri
Kemampuan Peserta didik/konseli dapat
memiliki menjadi individu yang memiliki
Saya kadang-
kebiasaan sikap jujur dan tidak mencontek
kadang masih
jujur dan
suka menyontek
tidak
pada waktu tes
mencontek
saat tes
Saya merasa Kemampuan Peserta didik/konseli dapat
belum bisa mengelola menjadi individu yang mampu
mengendalikan emosi mengendalikan emosi
emosi dengan baik dengan baik
Peserta didik/konseli mampu
Komunikasi
Saya belum membedakan perilaku agresif dan
yang jujur
paham tentang asertif, menerapkan prilaku asertif
dan tetap
sikap dan perilaku dengan teman-temannya serta
menjaga
asertif mengembangkan sikap asertif
perasaan
untuk menunjang prestasi
Peserta didik/konseli dapat
Saya belum tahu Melakukan memahami dan menemukan unsur-
cara mengenal pengenalan/ unsur konsep diri serta memahami
dan memahami diri pemahaman dan menerima kelebihan dan
sendiri diri kekurangan secara wajar dan
penuh rasa syukur
Peserta didik dapat mengenal dan
Saya belum
Memahami menggali potensi diri serta
memahami potensi
potensi diri berusaha mengoptimalkannya
diri
untuk meraih sukses masa depan
Masa Peserta didik/konseli mampu
Saya belum tahu
perkembang mengenal ciri-ciri perkembangan
perubahan dan
an remaja remaja, dapat memahami tugas
permasalahan
dan perkembangan, mengatasi masalah
yang terjadi pada
permasalaha yang dihadapi dalam
masa remaja
nnya perkembangan
Peserta didik/konseli mampu
Saya belum Mengenal
mengenal tipe-tipe kepribadian
mengenal tentang kepribadian
manusia, mengenal kepribadian
macam-macam yang dimiliki
yang dimiliki serta dapat tumbuh
kepribadian manusia
menjadi pribadi yang matang
Saya kurang Memiliki Peserta didik/konseli dapat
memiliki rasa kepercayaan memahami ciri-ciri pribadi yang
percaya diri diri memiliki rasa percaya diri serta
70
pendidikan
siswa
(beasiswa)
Saya terpaksa Memperoleh Peserta didik/ konseli mampu
harus bekerja penghasilan mengatur kegiatan antara belajar
untuk mencukupi untuk biaya sambil bekerja
kebutuhan hidup hidup
Memiliki Peserta didik/konseli mampu
Saya merasa kemampuan memilih kegiatan ekstra kurikuler
bingung memilih untuk yang sesuai dengan bakat, minat
kegiatan memilih dan kemampuannya
esktrakurikuler di kegiatan
sekolah ekstra
kurikuler
Saya merasa Memiliki Peserta didik/konseli mantap pada
belum mantap kemantapan pilihan peminatan yang telah
pada pilihan pada pilihan diambil
peminatan yang peminatan
diambil yang diambil
Saya merasa Memahami Peserta didik/konseli mampu
belum paham hubungan memahami peranan hobi, bakat,
hubungan antara hobi, bakat, minat dalam karir masa depannya
hobi, bakat, minat, minat,
kemampuan dan kemampuan
karir dan karir
Peserta didik/konseli mampu
Saya belum Memiliki memahami pentingnya
memiliki perencanaan perencanaan karir, langkah-
perencanaan karir karir yang langkah dalam merencanakan karir
masa depan baik serta mililiki sikap positif dalam
meraih kesuksesan masa depan
b) Layanan Responsif
Layanan responsif yang akan dilaksanakn di SMK Negeri 1
Pasaman adalah layanan untuk memenuhi kebutuhan jangka
pendek peserta didik, atau masalah-masalah yang dialami peserta
didik/konseli yang bersumber dari lingkungan kehidupan pribadi,
sosial, belajar, dan karir
c) Layanan Peminatan dan Perencanaan Individual Peserta Didik
Layanan peminatan dan perencanaan individual yang akan
dilaksanakn di SMK Negeri 1 Pasaman adalah proses pemberian
bantuan kepada semua peserta didik/konseli dalam membuat dan
mengimplementasikan rencana pribadi, sosial, belajar, dan karir
d) Dukungan Sistem
Dukungan sistem yang akan dilaksanakn di SMK Negeri 1
Pasaman adalah m komponen pelayanan dan kegiatan
manajemen, tata kerja infrastruktur dan pengembangan
keprofesionalan konselor secara berkelanjutan yang secara tidak
langsung memberikan bantuan kepada peserta didik atau
memfasilitasi kelancaran perkembangan peserta didik. Aktivitas
yang dilakukan dalam dukungan sistem adalah (1) administrasi,
yang di dalamnya termasuk melaksanakan dan menindaklanjuti
asesmen, kunjungan rumah, menyusun dan melaporkan program
bimbingan dan konseling, membuat evaluasi, dan melaksanakan
administrasi dan mekanisme bimbingan dan konseling, serta (2)
kegiatan tambahan dan pengembangan profesi, bagi konselor atau
guru kelas yang berfungsi sebagai guru bimbingan dan konseling,
kegiatan pengembangan profesi dilaksanakan sesuai dengan
tugasnya sebagai guru kelas dengan diperkaya oleh kegiatan
pelatihan atau lokakarya tentang bimbingan dan konseling untuk
memperkuat kompetensi dalam menjalankan fungsi sebagai guru
bimbingan dan konseling atau konselor.
75
e) Layanan Responsif
Layanan responsif yang akan dilaksanakn di SMK Negeri 1
Pasaman adalah layanan untuk memenuhi kebutuhan jangka
pendek peserta didik, atau masalah-masalah yang dialami peserta
didik/konseli yang bersumber dari lingkungan kehidupan pribadi,
sosial, belajar, dan karir
f) Layanan Peminatan dan Perencanaan Individual Peserta Didik
Layanan peminatan dan perencanaan individual merupakan proses
pemberian bantuan kepada semua peserta didik/konseli dalam
membuat dan mengimplementasikan rencana pribadi, sosial,
belajar, dan karir.
2) Bidang Bimbingan
Bimbingan dan konseling pada satuan pendidikan mencakup empat
bidang layanan diantara adalah :
a. Pengembangan kehidupan pribadi, yaitu bidang pelayanan yang
membantu peserta didik dalam memahami, menilai, dan
mengembangkan potensi dan kecakapan, bakat dan minat, serta
kondisi sesuai dengan karakteristik kepribadian dan kebutuhan
dirinya secara realistik.
Aspek perkembangan peserta didik yang dikembangkan di SMK
Negeri 1 Pasaman adalah:
- Memahami potensi diri dan memahami kelebihan dan
kelemahannya, baik kondisi fisik maupun psikis
- Mengembangkan potensi untuk mencapai kesuksesan dalam
kehidupannya
- Menerima kelemahan kondisi diri dan mengatasinya secara
baik.
b. Pengembangan kehidupan sosial, yaitu bidang pelayanan yang
membantu peserta didik dalam memahami dan menilai serta
mengembangkan kemampuan hubungan sosial yang sehat dan
efektif dengan teman sebaya, anggota keluarga, dan warga
lingkungan sosial yang lebih luas.
76
BIDANG RUMUSAN
TUJUAN LAYANAN TOPIK/TEMA
LAYANAN KEBUTUHAN
PRIBADI Memiliki sikap Peserta didik/konseli Membangun
toleransi dan hidup memahami pentingnya kerjasama antar umat
rukun antar umat kerjasama antara umat beragama
beragama beragama serta mampu
hidup rukun melakukan
hubungan kerjasama
yang baik antar umat
beragama
Kemampuan Peserta didik/konseli Mengikatkan kualitas
meningkatkan mampu meningkatkan ibadah pada Tuhan
kualitas ibadah ibadah kepada Tuhan YME
pada Tuhan YME YME
Kemampuan Peserta didik/konseli Menghindari
menghindari mampu menghindari pergaulan yang
pergaulan yang pergaulan yang kurang kurang baik
kurang baik baik
Memiliki budaya Peserta didik/konseli Etika dan budaya
tertib lalu lintas dapat mengetahui dan tertib berlalu lintas
memahami pentingnya
memiliki budaya tertib
berlalu lintas di jalan
serta mampu
menumbuhkan budaya
tertib berlalu lintas di
jalan
Kemampuan Peserta didik/konseli Mengendalikan emosi
mengendalikan mampu mengendalikan
emosi emosi
Kemampuan Peserta didik/konseli Stess dan cara
78
menumbuhkan
kreatifitas tersebut
Pemahaman Peserta didik/konseli Kiat di terima bekerja
tentang cara di memiliki kemampuan di perusahaan yang
terima bekerja di untuk bisa di terima sesuai dengan
perusahaan yang bekerja di perusahaan program keahlian
sesuai dengan yang sesuai dengan
program keahlian program keahlian
Mengidentifikasi Peserta didik/konseli Pilihan karir sesuai
pilihan karir yang memahami tentang tipe kepribadian
sesuai dengan kepribadian dan
kepribadian memahami tipe-tipe
kepribadian serta pilihan
karir yang sesuai
dengan kepribadian
tersebut
Kemampuan Peserta didik/konseli Meraih sukses
meraih sukses memahami pentingnya dengan konsep ABCD
dimasa depan cara untuk meraiah
kesuksesan serta
mampu memahami
konsep ABCD untuk
menumbuhkan
semangat meraih
sukses masa depan
Kemampuan Peserta didik/konseli Memilih profesi
menentukan memahami tentang dengan cara SMART
pilihan pentingnya suatu profesi
profesi/pekerjaan serta mampu memilih
dimasa depan atau menentukan jenis
profesi dengan cara
smart
Pemahaman Peserta didik/konseli Profesi pekerjaan
tentang profesi memahami profesi atau dalam meningkatkan
pekerjaan yang pekerjaan setiap orang taraf hidup
meningkatkan taraf dalam meningkatkan
hidup taraf hidupnya serta
dapat memilih dan
menentukan jenis
profesi atau pekerjaan
yang akan ditekuni di
masa mendatang
Pemahaman Peserta didik/konseli Informasi
tentang tata cara dapat memahami ketenagakerjaan dan
bekerja keluar norma-norma atau bekerja diluar negeri
negeri ketentuan-ketentuan
ketenagakerjaan di
Indonesia, baik
sebelum, selama, dan
sesudah bekerja serta
mampu memahami cara
atau langkah bekerja ke
luar negeri yang benar
Mengidentifikasi Peserta didik/konseli Hubungan antara
hubungan antara mengidentifikasi potensi, minat, bakat,
potensi, minat, hubungan antara kemampuan dengan
bakat, kemampuan potensi, minat, bakat, pemilihan program
82
2. Pelaporan
Pelaporan merupakan langkah lanjutan setelah evaluasi. Isi dalam
pelaporan lebih bersifat mendeskripsikan dan memberi uraian analisis
terhadap hasil-hasil yang telah dicapai dalam kegiatan evaluasi
sebelumnya. Pelaporan pada hakikatnya merupakan kegiatan menyusun
dan mendeskripsikan seluruh hasil yang telah dicapai dalam evaluasi
proses maupun hasil dalam format laporan yang dapat memberikan
84
3. Tindak Lanjut
Tindak lanjut dalam kegiatan evaluasi merupakan kegiatan yang
dilakukan untuk menindaklanjuti hasil pelaksanaan pelayanan
bimbingan dan konseling. Berdasarkan data dan informasi yang
diperoleh dari hasil evaluasi, guru BK atau konselor dapat memikirkan
ulang keseluruhan program yang telah dilaksanakan denganc ara
membuat desain ulang atau merevisi seluruh program atau beberapa
bagian dari program yang dianggap belum begitu efektif.
Langkah-langkah tindak lanjut SMK Negeri 1 Pasaman :
a. Menentukan aspek-aspek perbaikan atau peningkatan yang akan
dilakukan.
b. Menyusun ulang desain program secara umum atau layanan
bimbingan dan konseling tertentu dalam rangka perbaikan atau
pengembangan
Melaksanakan kegiatan tindak lanjut sesuai dengan aspek-aspek
yang akan diperbaiki atau dikembangkan dan alokasi waktu yang
telah ditentukan.
85
g) Japanese club
2. Prosedur Penyusunan Program
Program ekstrakurikuler pilihan disusun dengan prosedur sebagai
berikut :
a) Pembentukan tim Pembina dengan SK Kepala Sekolah yang
terdiri dari guru SMK Negeri 2 Pariaman dan dari luar sekolah
yang berkopetensi dibidangnya.
b) Membentuk pengurus masing-masing cabang ekstrakurikuler
pilihan
c) Program kerja diusulkan melalui rapat bidang masing-masing
cabang ekstrakurikuler yang kemudian disampaikan saat rapat
pleno cabang ekstrakurikuler bersangkutan.
d) Program kerja usulan masing-masing bidang dibahas dan
diputuskan saat rapat pleno untuk menjadi program kerja
masing-masing cabang ekstrakurikuler untuk satu tahun periode
kepengurusan.
e) Program yang telah disusun kemudian disahkan oleh pengurus
ekstrakurikuler, pembina, wakil kepala bidang kesiswaan, dan
diketahui oleh kepala sekolah.
3. Strategi Pelaksanaan
Kegiatan Ekstrakurikuler di SMK Negeri 1 Pasaman dengan pola:
a. Dibawah bimbinganan Kepala Sekolah, Wakil Kepal Sekolah dan
Pembina OSIS serta Pembina masing-masing kegiatan
ekstrakurikuler membuat program kegiatan.
b. Melaksanakan program yang telah di buat sesuai jadwal yang
telah disepakati.
c. Pertemuan tatap muka di dalam dan di luar kelas di atur supaya
jangan ada jadwal yang bersamaan satu sama lain yaitu satu kali
seminggu.
d. Penjadwalan kegiatan dirancang diawal semester setiap Tahun
Pelajaran.
90
e. Kerja Keras
Perilaku yang menunjukkan upaya sungguh-sungguh dalam
mengatasi berbagai hambatan belajar dan tugas, serta
menyelesaikan tugas dengan sebaik-baiknya.
f. Kreatif Berpikir dan melakukan sesuatu untuk menghasilkan
cara lain dalam hak dan kewajiban dirinya dan orang lain.
g. Demokratis Cara berpikir, bersikap dan bertindak yang menilai
sama hak dan kewajibandirinya dengan orang lain
h. Semangat kebangsaan Cara berpikir, bertindak, dan
berwawasan yang menempatkan kepentingan bangsa dan
negara diatas kepentingan diri dan kelompoknya.
i. Cinta Tanah Air Cara berfikir,bersikap, dan berbuat yang
menunjukan kesetiaan, kepedulian, dan penghargaan yang
tinggi terhadap bahasa, lingkungan fisik,
sosial,budaya,ekonomi dan politik bangsa.
j. Cinta damai Sikap,perkataan, dan tindakan yang
menyebabkan orang lain merasa senang dan aman atas
kehadiran
Di SMK Negeri 1 Pasaman Pelaporan Kegiatan Ekstrakurikuler
Pilihan dilakukan secara berkala yaitu setiap akhir semester setiap
Tahun Pelajaran, di koordinir oleh Pembina OSIS dan Wakil Kepal
Sekolah bidang Kesiswaan dan ditanda tangani oleh Kepala
Sekolah. Disimpan dan diarsipkan disekolah.
G. Ketuntasan Belajar
1. Dasar Hukum Penentuan Skor Ketuntasan Minimal (SKM)
Skor Ketuntasan Minimal (SKM) atau yang secara istilah pengukuran
disebut dengan cut off score merupakan bagian dari standar setting yang
secara operasional ditetapkan dalam bentuk angka. SKM digunakan
sebagai acuan penentuan peserta didik yang wajib mengikuti pembelajaran
hingga memenuhi Kriteria Pencapaian Kompetensi (KPK) dan sebagai
salah satu acuan kriteria kenaikan kelas.
94
Tabel 23
Skor Ketuntasan Minimal (SKM) Semua Mata Pelajaran
Tahun Pelajaran 2021/2022
d. Ilmu Gizi 65
C3. Kompetensi Keahlian
a. Tata Hidang 65
b. Pengolahan dan Penyajian Makanan Mikro 65
c. Produk Cake dan Kue Indonesia 65
d. Produk Pastry dan Bakery 65
e. Produk Kreatif dan Kewirausahaan
65
f. Kewirausahaan
Tabel 24
Rasio Nilai Pengetahuan dan Keterampilan Mata Pelajaran PAI
Tahun Pelajaran 2021/2022
Bobot Bobot
No Kompetensi Dasar
Nilai P Nilai K
Kelas X
3.1 Menganalisis Q.S. al-Anfal/8:72,Q.S. al-
Hujurat/49: 10 dan 12; serta hadis tentang
kontrol diri (mujahadah an-nafs), prasangka
baik (husnuzan), dan persaudaraan
1 40 60
(ukhuwah)
4.1 Membaca Q.S. al-Anfal/8:72,Q.S. al-
Hujurat/49: 10 dan 12, sesuai dengan kaidah
tajwid dan makharijul huruf
3.2 Menganalisis Q.S. al-Isra’/17: 32, dan Q.S.
an-Nur/24: 2, serta hadis tentang larangan
pergaulan bebas dan perbuatan zina
2 30 70
4.2 Membaca Q.S. al-Isra’/17: 32,dan Q.S. an-
Nur/24: 2sesuai dengan kaidah tajwid dan
makharijul huruf
3.3 Menganalisis makna al-Asma’u al-Husna:al-
Karim, al-Mu’min, al-Wakil, al-Matin, al-
Jami’, al-‘Adl, dan al-Akhir
4.3 Menyajikan hubungan makna- makna al-
3 Asma’u al-Husna:al-Karim, al-Mu’min, al- 40 60
Wakil, al-Matin, al-Jami’, al-‘Adl, dan al-Akhir
dengan perilaku keluhuran budi, kokoh
pendirian, rasa aman, tawakal dan perilaku
adil.
4 3.4 Menganalisis makna beriman kepada 50 50
malaikat-malaikat Allah Swt.
96
makharijulhuruf
4.12.2 4.1.2 Mendemonstrasikan hafalan QS al-
Maidah (5): 48; QS an-Nisa (4): 59, dan
QS at-Taubah (9): 105 dengan fasih dan
lancer
4.12.3 Menyajikan perintah berkompetisi dalam
kebaikan dan kepatuhan terhadap
ketentuan Allah sesuai dengan pesan QS
al-Maidah (5): 48; QS an-Nisa (4): 59, dan
QS at-Taubah (9): 105.
3.13 Menganalisis makna iman kepada kitab-
kitab Allah swt.
2 4.13 Mempresentasikan keterkaitan antara 40 60
beriman kepada kitab-kitab suci Allah swt
dengan perilaku sehari-hari.
3.14 Menganalisis makna syaja’ah (berani
membela kebenaran) dalam mewujudkan
kejujuran.
3 4.14 Menyajikan makna syaja’ah (berani 40 60
membela kebenaran) dan upaya
mewujudkan kejujuran dalam kehidupan
sehari-hari.
3.15 Mengevaluasi tata cara perawatan jenazah.
4 4.15 Menyimulasikan tata cara perawatan 40 60
jenazah.
3.16 Menganalisis prinsip-prinsip dan praktik
ekonomi dalam Islam.
5 4.16 Menentukan kegiatan usaha sesuai dengan 40 60
prinsip-prinsip dan praktik ekonomi dalam
Islam.
3.17 Menganalisis perkembangan peradaban
Islam pada masa kejayaan (Masa
Khulafaur Rasyidin – Bani Umayyah).
4.17.1 Menyajikan perkembangan peradaban
6 40 60
Islam pada masa modern (1800-sekarang)
4.17.2 Menyajikan prinsip-prinsip pembaharuan
yang sesuai dengan perkembangan
peradaban Islam pada masa modern.
240:6 360:6
Bobot Semester I
= 40% =60%
1 3.18 Menganalisis makna QS Yunus (10): 40-41 40 60
dan QS al-Maidah (5): 32, serta Hadis
tentang toleransi, rukun, dan
menghindarkan diri dari tindak kekerasan.
4.18.1 Membaca QS Yunus (10): 40-41 dan QS al
Maidah (5): 32 sesuai dengan kaidah tajwid
dan makharijul huruf.
4.18.2 Mendemonstrasikan hafalanQS Yunus (10):
40-41 dan QS al-Maidah (5): 32 dengan
fasih dan lancar.
4.18.3 Mempresentasikan perintah toleransi dan
kerukunan sesuai pesan QS Yunus (10):40-
98
Tabel 25
100
No Bobot Bobot
Kompetensi Dasar
Nilai P Nilai K
Kelas X
3.1 Menganalisis hakikat bangsa dan negara
1 4.1 Menyaji hasil analisis hakikat bangsa dan 60 40
negara
3.2 Menganalisis fungsi dan peran Pancasila
dalam kehidupan bangsa dan negara
Indonesia
2 70 30
4.2 Menyaji hasil analisis fungsi dan peran
Pancasila dalam kehidupan bangsa dan
negara Indonesia
3.3 Menganalisis Nilai-nilai Pancasila dalam
kerangka praktik penyelenggaraan
pemerintahan Negara 60
3 40
4.3 Menyaji hasil analisis nilai-nilai Pancasila
dalam kerangka praktik penyelenggaraan
pemerintahan Negara Negara
3.4 Menganalisis ketentuan Undang Undang
Dasar Negara Republik Indonesia Tahun
1945 yang mengatur tentang wilayah
negara, warga Negara dan penduduk,
agama dan kepercayaan, serta pertahanan
dan keamanan Indonesia
4 70 30
4.4 Menyaji hasil analisis tentang ketentuan
Undang-Undang Dasar Negara Republik
Indonesia Tahun 1945 yang mengatur
tentang wilayah negara, warga Negara dan
penduduk, agama dan kepercayaan, serta
pertahanan dan keamanan Indonesia
3.5 Menganalisis sistem politik di Indonesia
5 4.5 Menyaji hasil analisis tentang system politik 60 40
di Indonesia
320:5= 180:5=
Bobot Semester I
64% 36%
3.6 Menganalisis fungsi dan kewenangan
lembaga-lembaga Negara menurut Undang-
Undang Dasar Negara Republik Indonesia
Tahun 1945
1 70 30
4.6 Menyaji hasil analisis fungsi dan kewenangan
lembaga-lembaga Negara menurut Undang-
Undang Dasar Negara Republik Indonesia
Tahun 1945
3.7 Menganalisis budaya politik di Indonesia
2 4.7 Menyaji hasil analisis tentang budaya politik 60 40
di Indonesia
3 3.8 Menganalisis hubungan pemerintah pusat 70 30
dan daerah menurut Undang-Undang Dasar
101
400:6= 200:6=
Bobot Semester III
67% 33%
3.16 Menganalisis sistem perlindungan tenaga
kerja di Indonesia
1 70 30
4.16 Menyaji hasil analisis tentang system
perlindungan tenaga kerja di Indonesia
3.17 Menganalisis system hukum dan peradilan
internasional
2 70 30
4.17 Menyaji hasil analisis tentang system hukum
dan peradilan internasional
3.18 Mengevaluasi dinamika peran Indonesia
dalam perdamaian dunia sesuai Undang-
Undang Dasar Negara Republik Indonesia
Tahun 1945
3 60 40
4.18 Menyaji hasil evaluasi tentang peran
Indonesia dalam perdamaian dunia sesuai
Undang-Undang Dasar Negara
Republik Indonesia Tahun 1945
200:3= 100:3=3
Bobot Semester IV
67% 3%
KLS XII
Tabel 26
Rasio Nilai Pengetahuan dan Keterampilan Mata Pelajaran Bahasa
Indonesia
104
350:8 450:8=
Bobot Semester V
= 44% 56%
3.45 Menganalisis struktur dan ciri kebahasaan
teks iklan sesuai bidang pekerjaan
4.45 Menyusun teks iklan sesuai bidang
1 70 30
pekerjaan dengan memerhatikan struktur
dan kebahasaan baik secara lisan
maupun tuli
2 3.46 Mengevaluasi informasi, baik fakta 40 60
maupun opini, dalam sebuah artikel
berkaitan dengan bidang pekerjaan
yang
4.46 Menyusun opini dalam bentuk artikel
110
Tabel 27
Rasio Nilai Pengetahuan dan Keterampilan Mata Pelajaran Matematika
Tahun Pelajaran 2021/2022
Bobot Bobot
NO Kompetensi Dasar
Nilai P Nilai K
3.1 Menerapkan konsep bilangan berpangkat,
bentuk akar dan logaritma dalam
menyelesaikan masalah
1 50 50
4.1 Menyelesaikan penyelesaian masalah
bilangan berpangkat, bentuk akar dan
logaritma
3.2 Menerapkan persamaan dan
pertidaksamaan nilai mutlak bentuk linear
satu variable
2 4.2 Menyelesaikan penyelesaian masalah yang 50 50
berkaitan dengan persamaan dan
pertidaksamaan nilai mutlak bentuk linear
satu variabel
110:3 190:3
Bobot Semester I
=37% =63%
3.8 Menentukan perbandingan trigonometri
pada segitiga siku-siku
4.8 Menyelesaikan masalah yang berkaitan 60 40
1
dengan perbandingan trigonometri pada
segitiga siku-siku
3.9 Sudut berelasi diberbagai kuadran
2 4.9 Menyelesaikan masalah nilai sudut berelasi 70 30
diberbagai kuadran
3.10 koordinat kartesius menjadi koordinat kutub
dan sebaliknya
3 4.10 Menyelesaikan masalah perubahan 70 30
koordinat kartesius menjadi koordinat kutub
dan sebaliknya
3.11 Menerapkan nilai perbandingan trigonometri
4 pada grafik fungsi trigonometri 60 40
4.11 Menyelesaikan grafik fungsi trigonometri
3.12 Menerapkan aturan sinus dan kosinus
5 4.12 Menyelesaikan permasalah kontekstual 60 40
dengan aturan sinus dan kosinus
3.13 Menentukan luas segitiga pada trigonometri
4.13 Menyelesaikan masalah kontekstual yang
6 60 40
berkaitan dengan luas segitiga pada
trigonometri
3.14 Menganalisis nilai sudut dengan rumus
jumlah dan selisih dua sudut
70 30
4.14 Menyelesaikan nilai sudut dengan rumus
jumlah dan selisih dua sudut
7 3.15 Menerapkan operasi matriks dalam 70 30
112
Tabel 28
Rasio Nilai Pengetahuan dan Keterampilan Mata Pelajaran Sejarah Indonesia
Tahun Pelajaran 2021/2022
Bobot Bobot
No Kompetensi Dasar
Nilai P Nilai K
3.1 Memahami konsep dasar sejarah (berpikir
kronologis, diakronik, sinkronik, ruang dan
waktu serta perubahan dan keberlanjutan)
1 4.1 Menyajikan hasil pemahaman tentang konsep 70 30
dasar sejarah(berpikir kronologis, diakronik,
sinkronik, ruang dan waktu serta perubahan
dan keberlanjutan)
3.2 Menganalisis kehidupanmanusia dan hasil-
hasil budaya masyarakat Pra Aksara
Indonesia
2 4.2 Menyajikan informasi mengenai manusia dan 70 30
hasil-hasil budaya khususnya masyarakat
PraAksara Indonesia
3.3 Menganalisis berbagai teori tentang proses
masuknya agama dan kebudayaan Hindu
dan Buddha serta pengaruhnya terhadap
kehidupan masyarakat Indonesia
(pemerintahan, budaya)
3 70 30
4.3 Mengolah informasi tentang berbagai teori
masuknya agama dan kebudayaan Hindu
dan Buddha serta pengaruhnya terhadap
kehidupan masyarakat Indonesia
(pemerintahan, budaya)
4 3.4. Menganalisis berbagai teori tentang proses 70 30
masuknya agama dan kebudayaan Islam
115
Tabel 29
Rasio Nilai Pengetahuan dan Keterampilan
Mata Pelajaran Bahasa Inggris dan Bahasa Asing Lainnya
Tahun Pelajaran 2021/2022
Tabel 30
Rasio Nilai Pengetahuan dan Keterampilan Mata Pelajaran Seni Budaya
Tahun Pelajaran 2021/2022
Tabel 31
Rasio Nilai Pengetahuan dan Keterampilan Mata Pelajaran PJOK
Tahun Pelajaran 2021/2022
Tabel 32
Rasio Nilai Pengetahuan dan Keterampilan Mata Pelajaran SIMDIG
Tahun Pelajaran 2021/2022
Bobot Bobot
No Kompetensi Dasar
Nilai P Nilai K
3.1 Menerapkan logika dan algoritma komputer
1 4.1 Menggunakan fungsi-fungsi perintah 70 30
(Command)
3.2 Menerapkan metode peta-minda
2 60 40
4.2 Membuat peta-minda
3.3 Mengevaluasi paragraf deskriptif,
argumentatif, naratif, dan persuasif
3 40 60
4.3 Menyusun kembali format dokumen pengolah
kata
3.4 Menerapkan logika dan operasi perhitungan
data
4 40 60
4.4 Mengoperasikan perangkat lunak pengolah
angka
3.5 Menganalisis fitur yang tepat untuk
5 pembuatan slide 40 60
4.5 Membuat slide untuk presentasi
3.6 Menerapkan teknik presentasi yang efektif
6 40 60
4.6 Melakukan presentasi yang efektif
3.7 Menganalisis pembuatan e-book
7 4.7 Membuat e-book dengan perangkat lunak e- 70 30
book editor
360:7 340:7
Bobot Semester I
=51% =49%
3.8 Memahami konsep Kewargaan Digital
8 70 30
4.8 Merumuskan etika Kewargaan Digital
3.9 Menerapkan teknik penelusuran Search
9 Engine 70 30
4.9 Melakukan penelusuran informasi
10 3.10 Menganalisis komunikasi sinkron dan 70 30
129
Tabel 33
Rasio Nilai Pengetahuan dan Keterampilan Mata Pelajaran IPA Terapan
Tahun Pelajaran 2021/2022
Bobot Bobot
No Kompetensi Dasar
Nilai P Nilai K
1 3.1 Menerapkan besaran fisika
4.1 Mengukur besaran-besaran fisika yang 60 40
digunakan di bidang pariwisata
2 3.2 Menganalisis hubungan gaya, usaha, dan
energi dalam masalah gerak
4.2 Memecahkan masalah gerak benda di 70 30
bidang pariwisata berdasarkan konsep
gaya, usaha, dan energis
3 3.3 Menganalisis elatisitas dan tegangan
permukaan
60 40
4.3 Melakukan percobaan elastisitas dan
tegangan permukaan di bidang pariwisata
4 3.4 Menganalisis hubungan suhu dan kalor 60 40
4.4 Melakukan percobaan pengaruh kalor
130
Tabel 34
Rasio Nilai Pengetahuan dan Keterampilan Mata Pelajaran Kepariwisataan
Tahun Pelajaran 2021/2022
Nilai P Nilai K
3.1 Memahami industri pariwisata
1 60 40
4.1 Mengelompokkan industri pariwisata
3.2 Memahami motivasi tujuan perjalanan,
karateristik wisatawan dan pola pengeluaran
wisatawan berdasarkan usia, jenis kelamin dan
status keluarga saat perjalanan wisata
2 70 30
4.2 Mengklasifikasi motivasi tujuan perjalanan,
karateristik wisatawan dan pola pengeluaran
wisatawan berdasarkan usia, jenis kelamin dan
status keluarga saat perjalanan wisata
3.3 Menganalisis dampak industri pariwisata
3 4.3 Memberikan solusi tentang dampak industri 60 40
pariwisata
3.4 Menganalisis modal dasar pengembangan
pariwisata
4 60 40
4.4 Membuat perencanaan modal dasar
pengembangan pariwisata
3.5 Memahami jenjang karir dalam organisasi
industri pariwisata
5 60 40
4.5 Mengelompokkan jenjang karir dalam
organisasi kepariwisataan
3.6 Memahami organisasi kepariwisataan
(nasional, regional dan internasional
6 70 30
4.6 Mengklasifikasikan organisasi kepariwisataan
(nasional, regional dan internasional
380:6= 220:6=
Bobot Semester I
63% 37%
1 3.7 Menganalisis potensi dan daya tarik wisata
70 30
4.7 Membuat perencanaan daya tarik wisata
2 3.8 Menganalisis dokumen perjalanan
60 40
4.8 Mengelola dokumen perjalanan
3 3.9 Menganalisis usaha jasa wisata
60 40
4.9 Menyusun rencana usaha jasa wisata
4 3.10 Menganalisis usaha sarana wisata
70 30
4.10Menyusun rencana usaha sarana wisata
5 3.11 Mengevaluasi publisitas pariwisata
4.11 Mengembangkan rancangan publisitas 70 30
pariwisata
330:5= 170:5=
Bobot Semester II
66% 34%
Tabel 35
Rasio Nilai Pengetahuan dan Keterampilan
Mata Pelajaran Keamanan Pangan
Tahun Pelajaran 2021/2022
Nilai
Nilai K
P
3.1 Memahami ruang lingkup sanitsi,hygiene dan
keselamatan kerja
1 70 30
4.1 Mempresentasikan ruang lingkup
sanitasi,hygiene dan keselamatan kerja
3.2 Menganalisis personal hygiene
2 30 70
4.2 Menerapakan personal hygiene
3.3 Menganalisis kecelakaan kerja
3 70 30
4.3 Melakukan identifikasi kecelakaan kerja
3.4 Menganalisis pertolongan pertama pada
kecelakaan (P3K)
4 40 60
4.4 Melaksanakan pertolongan pertama pada
kecelakaan (P3K)
3.5 Menganalisis pencegahan terjadinya
5 kebakaran 60 40
4.5 Melakukan pencegahan terjadinya kebakaran
270:5 230:5
Bobot Semester I
= 54% =46%
3.6 Menerapakan alat pelindung diri saat 40 60
melakukan pekerjaan
6
4.6 Mengunakan alat pelindung diri saat
melakukan pekerjaan
3.7 Menganalisis kesehatan lingkungan kerja 60 40
7
4.7 Menerapakan kesehatan lingkungan kerja
3.8 Menganalisis limbah yang berasal dari industri 30 70
pariwisata
8
4.8 Menganalisis limbah yang berasal dari industri
pariwisata
3.9 Menganalisis penyakit akibat kerja 70 30
9 4.9 Melakukan pencegahan terjadinya penyakit
akibat kerja
200:5 200:5
Bobot Semester II
= 50% = 50%
Tabel 36
Rasio Nilai Pengetahuan dan Keterampilan
Mata Pelajaran Pengetahuan Bahan Makanan
Tahun Pelajaran 2021/2022
Bobot Bobot
No Kompetensi Dasar Nilai Nilai
P K
3.1 Menganalisis bahan makanan dari daging dan
hasil olahannya
1 50 50
4.1 Mengevaluasi mutu daging dan hasil olahnya
serta perubahan setelah pengolahan
2 3.2 Menganalisis bahan makanan dari unggas dan 50 50
133
hasil olahannya
4.2 Mengevaluasi mutu unggas dan hasil olahnya
serta perubahan setelah pengolahan
3.3 Menganalisis bahan makanan dari ikan dan
hasil olahannya
3 50 50
4.3 Mengevaluasi mutu ikan dan hasil olahnya
serta perubahan setelah pengolahan
3.4 Menganalisis bahan makanan dari susu dan
hasil olahannya
4 50 50
4.4 Mengevaluasi mutu susu dan hasil olahnya
serta perubahan setelah pengolahan.
3.5 Menganalisis bahan makanan dari telur dan
hasil olahannya
5 50 50
4.5 Mengevaluasi mutu telur dan hasil olahnya
serta perubahan setelah pengolahan.
3.6 Menganalisis bahan makanan dari lemak dan
minyak dan hasil olahannya
6 4.6 Mengevaluasi mutu lemak dan minyak dan 50 50
hasil olahnya serta perubahan setelah
pengolahan.
3.7 Memilih bahan makanan dari serelia (gandum
dan beras dan hasil olahannya
7 50 50
4.7 menalar perubahan sifat-sifat bahan makanan
dari serelia akibat pengolahan
350:7 350:7
Bobot Semester I
=50% =50%
8 3.8 Memilih bahan makanan dari kacang- 50 50
kacangan dan hasil olahannya
4.8 menalar perubahan sifat-sifat bahan makanan
dari serelia akibat pengolahan
9 3.9 mendeskripsikan bahan makanan dari sayur 50 50
dan buah-buah
4.9 mengevaluasi perubahan sifat sayuran dan
buah-buahan akibat perlakuan saat penyiapan
bahan dan proses pengolahan
10 3.10membedakan bumbu dan rempah 50 50
4.10 mengevaluasi bumbu dan rempah berdasarkan
hasil identifikasi bentuk, warna, baud an rasa
11 3.11 mendeskripsikan bahan tambahan makanan 50 50
4.11mengevaluasi perubahan sifat bahan tambahan
makanan.
12 3.12 mendeskripsikan tentang bahan minuman kopi, 50 50
the, coklat .
4.12mengevaluasi perubahan sifat kopi, the dan
coklat akibat proses pengolahan
13 3.13menganalisis bahan makanan dari gula dan 50 50
hasil olahnya.
4.13 Mengevaluasi perubahan sifat-sifat gula saat
pengolahan.
300:6 300:6
Bobot Semester II
=50% = 50%
134
Tabel 37
Rasio Nilai Pengetahuan dan Keterampilan Mata Pelajaran Boga Dasar
Tahun Pelajaran 2021/2022
Bobot Bobot
No Kompetensi Dasar Nilai Nilai
P K
3.1 Menerapkan peralatan pengolahan makanan
1 50 50
4.1 Menggunakan peralatan pengolahan makanan
3.2 Menerapkan metode dasar pengolahan makanan
2 4.2 Melakukan berbagai metode dasar pengolahan 50 50
makanan
3.3 Menerapkan potongan bahan makanan
3 50 50
4.3 membuat potongan bahan makanan
3.4 Menganalis bumbu dasar dan turunannya untuk
masakan Indonesia
4 50 50
4.4 Membuat bumbu dasar dan turunannya untuk
masakan Indonesia.
3.5 Menganalisis wadah hidangan dari sayuran dan
buah
5 50 50
4.5 Membuat berbagai bentuk wadah hidangan dari
sayuran dan buah
3.6 Menerapkan lipatan daun dan alas hidang
6 50 50
4.6 Membuat lipatan daun dan alas hiding
350:7 350:7
Bobot Semester I
=50% =50%
7 3.7 Menganalisis garnish makanan dan minuman 30 70
4.7 Membuat garnish makanan dan minuman
8 3.8 Menerapkan pembuatan makanan lengkap 30 70
4.8 Membuat makanan pelengkap
9 3.9 Menerapkan pembuatan laporan hasil kerja 30 70
4.9 Membuat laporan hasil kerja
10 3.10 Menerapkan penyajian makanan 30 70
4.10. Menyajiakan makanan.
120:4 280:4
Bobot Semester II
=30% = 70%
Tabel 38
Rasio Nilai Pengetahuan dan Keterampilan Mata Pelajaran Ilmu Gizi
Tahun Pelajaran 2021/2022
Bobot Bobot
No Kompetensi Dasar Nilai Nilai
P K
1 3.1 Menganalisis zat gizi sumber energy yang 50 50
135
diperlukan tubuh
4.1 Memecahkan masalah kekurangan zat gizi
sumber energy yang diperlukan tubuh
3.2 Menganalisis zat gizi sumber pembangun yang
diperlukan tubuh
2 50 50
4.2 Memecahkan masalah kekurangan zat gizi
sumber zat pembangun yang diperlukan tubuh
3.3 Menganalisis zat gizi sumber zat pengatur yang
diperlukan tubuh
3 50 50
4.3 Memecahkan masalah kekurangan zat gizi
sumber zat pengatur yang diperlukan tubuh
3.4 Menerapkan Daftar Komposisi Bahan Makanan
(DKBM) dan Daftar Bahan Makanan Penukar
(DBMP)Mengevaluasi mutu susu dan hasil
olahnya serta perubahan setelah pengolahan.
4 50 50
4.4. Menggunakan Daftar Komposisi Bahan
Makanan (DKBM) dan Daftar Bahan Makanan
Penukar (DBMP) utuk perhitungan zat gizi
makanan harian
3.5 Menerapkan Daftar Angka Kecukupan Gizi
(AKG)
5 50 50
4.6 Menggunakan daftar Angka Kecukupan Gizi
untuk perhitungan kecukupan zat gizi individu
3.6 Menerapkan menu seimbang untuk bayi dan
6 balita 50 50
4.6 Menyusun menu seimbang untuk bayi dan balita
350:7 350:7
Bobot Semester I
=50% =50%
7 3.7 Menerapkan menu seimbang untuk remaja 50 50
4.7 Menyusun menu seimbang untuk remaja
8 3.8 Menerapkan menu seimbang untuk dewasa 50 50
4.8 Menyusun menu seimbang untuk dewasa
9 3.9 Menerapkan menu seimbang untuk manula 50 50
4.9 Menyusun menu seimbang untuk manula
10 3.10Menerapkan menu seimbang untuk wanita 50 50
hamil dan menyusui.
4.9 Menyusun menu seimbang untuk wanita hamil
dan menyusui.
300:6 300:6
Bobot Semester II
=50% = 50%
Tabel 39
Rasio Nilai Pengetahuan dan Keterampilan Mata Pelajaran Tata Hidang
Tahun Pelajaran 2021/2022
Bobot Bobot
No Kompetensi Dasar Nilai Nilai
P K
136
Tabel 40
Rasio Nilai Pengetahuan dan Keterampilan Mata Pelajaran PPM
Tahun Pelajaran 2021/2022
P K
3.1 Menganalisis kaldu (stock)
1 30 70
4.1 Membuat kaldu (stock)
3.2 Menganalisis saus dasar (mother sauce) dan
turunannya
2 30 70
4.2 Membuat saus (mother sauce) dasar dan
turunannya
3.3 Menganalisis makanan pembuka (hot and cold
appetizer)
3 30 70
4.3 Membuatmakananpembuka (hot and cold
appetizer)
3.4 Menganalisis soup
4 30 70
4.4 Membuatsoup
3.5 Menganalisis sandwichdan canapé
5 30 70
4.5 Membuatsandwichdan canapé
3.6 Menganalisis hidangan dari kentang dan pasta
6 4.6 Membuat hidangandari kentang dan pasta 30 70
180:6 420:6
Bobot Semester III
=30% =70%
7 3.7 Menganalisis hidangan dari telur 30 70
4.7 Membuat hidangan dari telur
8 3.8 Menganalisis hidangan dari daging 30 70
4.8 Membuat hidangan dari daging
9 3.9 Menganalisis hidangan dari unggas 30 70
4.9 Membuat hidangan dari unggas
10 3.10 Menganalisis hidangan dari ikan dan seafood 30 70
4.10 Membuat hidangan dari ikan dan seafood
11 3.11 Menganalisis hidangan dari sayur 30 70
4.11 Membuat hidangandari sayur
12 3.12 Menganalisis hidangan penutup 30 70
4.12 Membuat hidangan penutup
Bobot Semester IV 180:6 420:6
=30% =70%
13 3.13 Menganalisis salad Indonesia 30 70
4. 13 membuat salad Indonesia
14 3.14 Menganalisis sup dan soto Indonesia 30 70
4.14 membuat sup dan soto Indonesia
15 3.15 Menganalisis hidangan sayur dan sayuran 30 70
Indonesia
4.15 membuat hidangan sayur dan sayuran Indonesia
16 3.16 Menganalisis hidangan dari nasi dan mie 30 70
4.16 Menganalisis hidangan dari nasi dan mie
17 3.17 Menganalisis hidangan sepinggan 30 70
4.17 Membuat hidangan sepinggan
18 3.18 Menganalisis makanan Indonesia berbahan 30 70
dasar telur
4.18 Membuat makanan Indonesia berbahan dasar
telur
19 3.19 Menganalisis makanan Indonesia berbahan 30 70
dasar unggas
4.19 makanan Indonesia berbahan dasar unggas
138
Tabel 41
Rasio Nilai Pengetahuan dan Keterampilan Mata Pelajaran Produk Cake dan Kue
Indonesia
Tahun Pelajaran 2021/2022
Bobot Bobot
No Kompetensi Dasar Nilai Nilai
P K
3.1 Menerapkan bahan pengisi kue
1 30 70
4.1 Membuat bahan isi kue
3.2 Menganalisis kue Indonesia dari ketan dan
tepung ketan
2 30 70
4.2 Membuat kue Indonesia dari ketan dan tepung
ketan
3.3 Menganalisis kue Indonesia dari beras dan
tepung beras
3
4.3 Membuat kue Indonesia dari beras dan tepung
beras
3.4 Menganalisis kue Indonesia dari umbi-umbian
4 30 70
4.4 Membuat kue Indonesia dari umbi-umbian
139
Tabel 39
Rasio Nilai Pengetahuan dan Keterampilan Mata Pelajaran Produk Pastry dan Bakery
Tahun Pelajaran 2021/2022
Bobot Bobot
No Kompetensi Dasar Nilai Nilai
P K
140
protein
120:4 280:4
Bobot Semester VI
=30% = 70%
Tabel 43
Rasio Nilai Pengetahuan dan Keterampilan Mata Pelajaran PKK
Tahun Pelajaran 2021/2022
Bobot Bobot
No Kompetensi Dasar
Nilai P Nilai K
Kelas XI
3.1 Memahami kewirausahawan dan wirausaha
1 4.1 Melakukan pengelompokan karakter 70 30
wirausaha
3.2 Menganalisis peluang usaha produk
2 barang/jasa 70 30
4.2 Merencanakan produk usaha
3.3 Menerapkan dokumen administrasi usaha
3 70 30
4.3 Membuat dokumen usaha
3.4 Menganalisis kebutuhan sumberdaya usaha
4 4.4 Membuat perencanaan kebutuhan 60 40
sumberdaya usaha
3.5 Menganalisis sistem layanan usaha
5 60 40
4.5 Merencanakan sistem layanan usaha
330:5 170:5
Bobot Semester III
=66% =34%
3.6 Menerapkan layanan usaha
1 70 30
4.6 Melakukan layanan usaha
3.7 Menerapkan media promosi pemasaran
2 40 60
4.7 Membuat media promosi untuk pemasanan
3.8 Menghitung harga pokok produksi
3 60 40
4.8 Menentukan BEP dan keuntungan usaha
3.9 Menganalisis pemasaran produk
4 60 40
4.9 Melakukan pemasaran produk
230:4 170:4
Bobot Semester IV
=56% =44%
Kelas XII
3.10 Menganalisis Laporan keuangan Sederhana
1 70 30
4.10 Membuat laporan keuangan sederhana
3.11 Mengevaluasi hasil kegiatan usaha
2 4.11 Membuat perencanaan tindak lanjut hasil 70 30
evaluasi usaha
3.12 Menerapkan media promosi untuk pemasaran
3 online 40 60
4.12 Membuat media untuk pemasaran online
180:3 120:3
Bobot Semester V
=60% =40%
142
Tabel 44
Rasio Nilai Pengetahuan dan Nilai Keterampilan Semua Mata Pelajaran
Tahun Pelajaran 2021/2022
Teknik Bentuk
Keterangan
Penilaian Instrumen
Observasi Jurnal Dilakukan selama proses
pembelajaran oleh guru mata
pelajaran, guru bimbingan
144
Keterangan :
• S : Santun
• JJ : Jujur
• TJ : Tanggung Jawab
• DS : Disiplin
Catatan :
1. Aspek perilaku dinilai dengan kriteria:
100 = Sangat Baik
75 = Baik
50 = Cukup
25 = Kurang
2. Skor maksimal = jumlah sikap yang dinilai dikalikan jumlah
kriteria = 100 x 4 = 400
3. Skor sikap = jumlah skor dibagi jumlah sikap yang dinilai = 275 :
4 = 68,75
4. Kode nilai / predikat :
75,01 – 100,00 = Sangat Baik (SB)
50,01 – 75,00 = Baik (B)
25,01 – 50,00 = Cukup (C)
00,00 – 25,00 = Kurang (K)
Indikator PenilaianSikap:
Disiplin
1) Tertib mengikuti instruksi
2) Mengerjakan tugas tepat waktu
3) Tidak melakukan kegiatan yang tidak diminta
4) Tidak membuat kondisi kelas menjadi tidak kondusif
Jujur
1) Menyampaikan sesuatu berdasarkan keadaan yang
sebenarnya
2) Tidak menutupi kesalahan yang terjadi
3) Tidak menyontek atau melihat data/pekerjaan orang lain
4) Mencantumkan sumber belajar dari yang dikutip/dipelajari
Tanggung Jawab
1) Pelaksanaan tugas piket secara teratur
2) Peran serta aktif dalam kegiatan diskusi kelompok
3) Mengajukan usul pemecahan masalah
4) Mengerjakan tugas sesuai yang ditugaskan
Santun
1) Berinteraksi dengan teman secara ramah
2) Berkomunikasi dengan bahasa yang tidak menyinggung
perasaan
3) Menggunakan bahasa tubuh yang bersahabat
4) Berperilaku sopan
146
Tabel 47
Instrumen Penilaian Diri SMK Negeri 1 Pasaman
Pelajaran 2021/2022
No Pernyataan Ya Tidak
1 Saya menyontek pada saat mengerjakan
penilaian
2 Saya menyalin karya orang lain tanpa
menyebutkan sumbernya pada saat
mengerjakan tugas
3 Saya melaporkan kepada yang berwenang
ketika menemukan barang
4 Saya berani mengakui kesalahan saya
5 Saya melakukan tugas-tugas dengan baik
6 Saya berani menerima resiko atas tindakan
yang saya lakukan
7 Saya mengembalikan barang yang saya pinjam
8 Saya meminta maaf jika saya melakukan
kesalahan
9 Saya melakukan praktikum sesuai dengan
langkah yang ditetapkan
10 Saya belajar dengan sungguh-sungguh
11 Saya datang ke sekolah tepat waktu
Petunjuk : Berilah tanda cek (V) pada kolom “Ya” atau “Tidak”
sesuai dengan keadaan yang sebenarnya.
Tabel 48
147
2. Penilaian Pengetahuan
148
Dokumen/sertifikat sebagai
Portofolio
bukti pencapaian kompetensi/
prestasi
3) Penugasan
Penugasan adalah pemberian tugas kepada siswa untuk mengukur
dan/atau meningkatkan pengetahuan dari materi yang sudah
dipelajari. Penugasan yang digunakan untuk mengukur kompetensi
pengetahuan dapat dilakukan setelah proses pembelajaran
(assessment of learning) sedangkan penugasan yang digunakan
152
4) Portofolio
Portofolio merupakan penilaian berkelanjutan yang didasarkan pada
kumpulan informasi yang bersifat reflektif-integratif yang
menunjukkan perkembangan kemampuan siswa dalam satu periode
tertentu. Ada beberapa tipe portofolio yaitu portofolio dokumentasi,
portofolio proses, dan portofolio pameran. Guru dapat memilih tipe
portofolio yang sesuai dengan karakteristik kompetensi dasar
dan/atau konteks mata pelajaran. Untuk penilaian kompetensi
pengetahuan di SMK tipe portofolio dokumentasi dapat digunakan
yakni berupa kumpulan dari hasil tes tulis, dan/atau penugasan
siswa.
153
Portofolio setiap siswa disimpan dalam suatu folder (map) dan diberi
tanggal pengumpulan oleh guru. Portofolio dapat disimpan dalam
bentuk cetakan dan/atau elektronik. Pada akhir suatu semester
kumpulan dokumen tersebut digunakan sebagai referensi tambahan
untuk mendeskripsikan pencapaian pengetahuan secara deskriptif.
Berikut adalah contoh ketentuan dalam penilaian portofolio asesmen
pengetahuan di sekolah:
Hasil penilaian asli siswa;
Dokumen yang dimasukkan dalam portofolio disepakati oleh
siswa dan guru;
Guru menjaga kerahasiaan portofolio;
Guru dan siswa mempunyai rasa memiliki terhadap dokumen
portofolio.
Tabel 50
Pengolahan Nilai Fortofolio SMK Negeri 1 Pasaman
Pelajaran 2021/2022
Teknik
Instrumen Penilaian Keterangan
Penilaian
Tes Tertulis Tes tertulis, Daftar Penilaian tertulis juga
cek atau skala digunakan untuk menilai
penilaian (rubrik) kompetensi
keterampilan, seperti
menulis karangan,
menulis laporan dan
menulis surat, laporan
keuangan dsb.
Penilaian unjuk
kerja/kinerja/praktik
disebut juga penilaian
tugas yang dilakukan
dengan cara mengamati
kegiatan peserta didik
dalam melakukan
sesuatu.
Penilaian ini cocok
digunakan untuk menilai
ketercapaian kompetensi
yang menuntut peserta
didik melakukan tugas
tertentu
Penilaian Tugas adalah
penilaian atas proses
dan hasil pengerjaan
tugas yang dilakukan
langsung secara
individu atau kelompok
3. Penilaian Keterampilan
Penilaian keterampilan yang dilaksanakan di SMK Negeri 1
Pasaman adalah penilaian yang dilakukan untuk mengetahui kemampuan
siswa dalam menerapkan pengetahuan untuk melakukan tugas tertentu di
dalam berbagai macam konteks sesuai dengan indicator pencapaian
kompetensi
155
a) Teknik Penilaian
1) Penilaian Kinerja
2) Penilaian Proyek
3) Penilaian Portofolio
b) Pengolahan Nilai Keterampilan
1) Penilaian Kinerja
- Mengidentifikasi semua langkah-langkah penting yang akan
empengaruhi hasil akhir (output)
- Menuliskan dan mengurutkan semua aspek kemampuan
spesifik yang penting dan diperlukan untuk menyelesaikan tugas
dan menghasilkan hasil akhir (output) yang terbaik.
- Mengusahakan aspek kemampuan yang akan diukur tidak
terlalu banyak sehingga semuanya dapat diobservasi selama
peserta didik melaksanakan tugas
- Memerikas dan membandingkan kembali semua aspek
kemampuan yang sudah dibuat sebelumnya oleh orang lain di
lapangan (jika ada pembandingnya)
2) Penilaian Proyek
- Pengelolaan
- Relevansi
- Keaslian
- Inovasi dan kreatifitasi
3) Penilaian Portofolio
- Portofolio dokumentasi
- Portofolio proses
- Portofolio pameran
Penilaian portofolio peserta didik menggunakan predikat (kurang,
cukup, baik dan sangat baik).
Hasil penilaian setiap KD keterampilan dilaporkan dalam bentuk
angka rentang 0-100.
D <60 <65
I. Supervisi Pembelajaran
1. Mekanisme dan Proses Pelaksanaan Supervisi
Supervisi pembelajaran/ akademik dilaksanakan di SMK Negeri 1
Pasaman dengan melakukan observasi supervisi pembelajaran di kelas
yang bertujuan untuk membnatu guru mengembangkan kemampuannya
mengelola proses pembelajaran. Supervisi kelas dilaksanakan 1 kali per
semester oleh tim supervisi yang di tetapkan oleh kepala sekolah melalui
SK Tim Supervisi yang terdiri dari unsur pimpinan dan guru senior. Proses
pelaksanaan kegiatan supervisi kelas di SMK Negeri 1 Pasaman
dilaksanakan dengan mekanime sebagai berikut :
1) Wakil Kurikulum mengusulkan tim supervisi kepada Kepala Sekolah
untuk ditetapkan dengan SK Kepala Sekolah
2) Tim Supervisi menganalisis supervisi tahun lalu untuk menjadi acuan
pelaksanaan supervisi tahun ini.
Setelah dilakukan observasi dan supervisi terhadap guru-guru SMK
Negeri 1 Pasaman Tahun Pelajaran 2020-2021. Sesuai dengan tujuan
dari observasi supervisi ini untuk mengevaluasi guru berdasarkan
kompetensi pedagogik, kepribadian, sosial, dan profesional. Kegiatan
supervisi akademik meliputi beberapa tahapan, yaitu: persiapan
supervisi akademik, pelaksanaan supervisi, evaluasi supervisi, dan
tindak lanjut supervisi. Dari 10 sampel (terdiri dari 2 orang guru Mapel
muatan Nasinal, 2 orang guru mapel muatan kewilayahan, 2 orang guru
mapel. dasar bidang keahlian (C1), 2 guru mapel. program keahlian
(C2) dan 2 orang guru mapel. kompetensi keahlian (C3) Guru yang
telah disupervisi, nilai rata-rata dari kompetensi pedagogik 85%, rata-
rata kompetensi kepribadian 95%, rata-rata kompetensi sosial 90%,
dan rata-rata kompetensi profesional sebesar 85%. Adapun jika dilihat
secara individual, didapatkan prosentasi perolehan guru untuk semua
kompetensi untuk guru Mapel muatan Nasinal sebesar 84%, guru
mapel muatan kewilayahan, dasar bidang keahlian (C1), guru mapel.
163
Tabel 53
Program Supervisi Pembelajaran SMK Negeri 1 Pasaman
Pelajaran 2021/2022
SUMBER DAYA
JADWAL
DANA / PENANG-
NO KEGIATAN PELAKSANAAN SASARAN PELAK- YANG SARANA
SUMBER GUNG
SANAAN TERLIBAT PENDUKUNG
DANA JAWAB
1 PERENCANAAN
a. Menyusun Program Kepala sekolah Dokumen 25 s/d 29 Pengawas, Buku Dana Kepala
Supervisi yang di membentuk Tim program Mei 2021 Kepala sekolah, panduan BOS / sekolah
dalamnya terkandung Supervisi dan supervisi wakil kepala supervise Komite
Kepala sekolah sekolah dan guru
tujuan supervisi, rencana,
dengan tim guru-guru senior.
pelaksanaan, menyusun program
pemantaun, evaluasi, supervisi.
refleksi, rencana tindak
lanjut dan lampiran.
b. Menyusun Jadwal Kepala sekolah Jadwal 01 s/d 05 Pengawas, Buku Dana Kepala
Supervisi seluruh guru dengan tim supervisi Juni 2021 Kepala sekolah, panduan BOS / sekolah
yang disupervisi. menyusun program wakil kepala supervise Komite
supervisi jadwal sekolah, dan guru
sesuai dengan guru-guru senior.
kesepakatan.
c. Menyusun Instrumen Kepala sekolah Instrumen 07 s/d 12 Kepala sekolah, Buku Dana Kepala
analisis perangkat dengan tim Analisis Juni 2021 wakil kepala panduan BOS / sekolah
pembelajaran yang berisi menyusun Perangkat sekolah, dan supervise Komite
instrumen analisis Pembelajaran guru-guru senior. guru
:identifikasi mata
perangkat
pelajaran, indikator pembelajaran.
pencapaian, perumusan
166
SUMBER DAYA
JADWAL
DANA / PENANG-
NO KEGIATAN PELAKSANAAN SASARAN PELAK- YANG SARANA
SUMBER GUNG
SANAAN TERLIBAT PENDUKUNG
DANA JAWAB
tujuan,identifikasi materi
pelajaran, metode
pembelajaran, media
pembelajaran, sumber
belajar, skenario
pembelajaran, dan
penilaian.
d. Mengembangkan Kepala sekolah Menyusun 07 s/d 12 Kepala sekolah, Buku Dana Kepala
instrumen pemantauan dengan tim program Juni 2021 wakil kepala panduan BOS / sekolah
yang berisi teknik menyusun program peman- tauan sekolah, dan supervisi guru Komite
penatauan. guru-guru senior.
pemantauan : observasi,
wawancara/angket, dan
Kelompok Diskusi
Terarah (FGD).
e. Mengembangkan Kepala sekolah Instrumen 07 s/d 12 Kepala sekolah, Buku Dana Kepala
instrumen analisis dengan tim analisis Juni 2021 wakil kepala panduan BOS / sekolah
pelaksanaan menyusun pelaksanaan sekolah, dan supervisi guru Komite
instrumen analisis pembelajaran guru-guru senior.
pembelajaran.
pelaksanaan .
pembelajaran.
f. Menyusun format catatan Kepala sekolah format 07 s/d 12 Kepala sekolah, Buku Dana Kepala
supervisi yang terdiri dari dengan tim catatan Juni 2021 wakil kepala panduan BOS / sekolah
Perencanaan Perangkat menyusun format supervisi. sekolah, dan supervisi guru Komite
catatan supervisi. guru-guru senior.
Pembelajaran
Pelaksanaan
Pembelajaran Refleksi,
167
SUMBER DAYA
JADWAL
DANA / PENANG-
NO KEGIATAN PELAKSANAAN SASARAN PELAK- YANG SARANA
SUMBER GUNG
SANAAN TERLIBAT PENDUKUNG
DANA JAWAB
Rencana Tindak Lanjut.
2 PELAKSANAAN
a. Melaksanakan Kepala sekolah Catatan 12 s/d 17 Kepala sekolah, Buku Dana Kepala
pertemuan awal dengan dan/atau Tim pertemuan Juli 2021 dan/atau Tim dan panduan BOS / sekolah
guru yang disupervisi. mengadakan awal. guru. supervisi Komite
pertemuan awal guru,
dengan guru yang Perangkat
mau disupervisi. Pembelajaran
guru
b. Melaksanakan Kepala sekolah Pengisian 21 s/d 24 Kepala sekolah, Buku Dana Kepala
Pemantauan supervisi dan/atau Tim format Juli 2021 dan/atau Tim dan panduan BOS / sekolah
melalui observasi, melaksanakan pemantauan guru. supervise Komite
pemantauan pembelajaran guru,
wawancara/angket, dan
melalui observasi, . Perangkat
Kelompok Diskusi wawancara/angket Pembelajaran
Terarah (FGD). dan kelompok guru
diskusi.
c. Melaksanakan supervisi Kepala sekolah Pengisian 26 Juli s/d Kepala sekolah, Buku Dana Kepala
sesuai dengan jadwal dan/atau Tim format/ 30 dan/atau Tim dan panduan BOS / sekolah
yang ditentukan. melaksanakan Penilaian Agustus guru. supervise Komite
supervisi dengan Perangkat 2021 guru,
teknik yang pembela- Perangkat
disepakati jaran dan Pembelajaran
(kunjungan kelas) pelaksanaan guru
sesuai dengan pembela-
jadwal yang jaran.
disepakati.
d. Melaksanakan Refleksi Kepala sekolah Catatan hasil 01 Sept Kepala sekolah, Buku Dana Kepala
168
SUMBER DAYA
JADWAL
DANA / PENANG-
NO KEGIATAN PELAKSANAAN SASARAN PELAK- YANG SARANA
SUMBER GUNG
SANAAN TERLIBAT PENDUKUNG
DANA JAWAB
setelah pelaksanaan dan/atau Tim refleksi. s/d 30 dan/atau Tim dan panduan BOS / sekolah
supervisi sesuai dengan melaksanakan Oktober guru. supervise Komite
jadwal yang ditentukan. refleksi dengan 2021 guru,
guru yang Perangkat
disupervisi. Pembelajaran
guru
e. Merencanakan tindak Kepala sekolah Catatan 01 s/d Kepala sekolah, Buku Dana Kepala
lanjut hasil supervisi dan/atau Tim Rencana 03 dan/atau Tim dan panduan BOS / sekolah
berdasarkan temuan menyusun rencana tindak lanjut. November guru. supervise Komite
tindak lanjut 2021 guru,
hasil supervisi.
berdasarkan Perangkat
temuan dan hasil Pembelajaran
refleksi. guru
3 TINDAK LANJUT
a. Mendiskusikan hasil o Kepala Catatan hasil 04 s/d 20 1. Kepala Buku Dana Kepala
supervisi dengan guru sekolah atau diskusi. November sekolah/ panduan BOS / sekolah
yang sudah disupervisi. pengawas 2021 pengawas supervise Komite
guru,
sekolah sekolah.
Perangkat
mengundang 2. Guru yang Pembelajaran
guru yang disupervisi. guru
disupervisi
untuk
mendiskusika
n hasil
supervisi/temu
an supervisi.
Diskusi dapat
169
SUMBER DAYA
JADWAL
DANA / PENANG-
NO KEGIATAN PELAKSANAAN SASARAN PELAK- YANG SARANA
SUMBER GUNG
SANAAN TERLIBAT PENDUKUNG
DANA JAWAB
dilakukan individu
atau mata
kelompok mata
pelajaran yang
serumpun.
b. Memeriksa ulang Kepala sekolah Rencana 22 s/d 30 1. Kepala Buku Dana Kepala
keterlaksanaan tindak atau pengawas tindak lanjut. November sekolah/ panduan BOS / sekolah
lanjut supervisi. sekolah dan guru 2021 pengawas supervise Komite
merencanakan guru,
sekolah.
tindak lanjut. Perangkat
2. Guru yang Pembelajaran
disupervisi. guru
c. Menugaskan guru untuk Kepala sekolah o Catatan 01 s/d 11 1. Kepala Buku Dana Kepala
mengikuti menugaskan guru Pembi- Desember sekolah/ panduan BOS / sekolah
diklat/pembinaan/ yang disupervisi naan. 2021 pengawas supervise Komite
untuk mengikuti guru
kegiatan lainnya. o Surat sekolah.
diklat berdasarkan
temuan supervisi. tugas 2. Guru yang
mengi- disupervisi.
d. Memetakan hasil Membuat o Catatan 13 s/d 18 1. Kepala Buku Dana Kepala
supervisimelalui matrik pemetaan matrik Desember sekolah/ panduan BOS / sekolah
perkembangan supervisi perkembangan perkem 2021 pengawas supervise Komite
hasil supervisi guru
bangan sekolah.
kedalam Penilaian
Kinerja Guru. supervi- si. 2. Guru yang
o Penilaan disupervisi.
Kinera
Guru.
170
170
Tabel 54
Instrument Supervisi Administrasi Pembelajaran
SMK Negeri 1 Pasaman
Pelajaran 2021/2022
Nama Sekolah :
Nama Guru :
Pangkat Golongan :
Mata Pelajaran :
Sertifikasi :
Jumlah Jam Tatap Muka :
4 = Baik
1 Analisis SKL
Sekali
Analisis Materi
2 3= RPP
Pembelajaran
Analisis Model
3 2= Cukup
Pembelajaran
4 RPP 1 = Kurang
5 Kalender Pendidikan
6 Jadwal Tatap Muka
7 Agenda Harian
8 Daftar Nilai
9 KKM
10 Absen Siswa
Jumlah Skor
Nama Sekolah :
Nama Guru :
Pangkat/Golongan :
Mata Pelajaran :
Sertfifikasi :
N
Aspek yang diamati Pelaksaan Ya Tidak Catatan/
O Pembelajaran Deskripsi
A. Kegiatan Pendahuluan
1. Orientasi
Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik
dengan menyapa dan memberi salam
Menyampaikan rencana kegiatan baik,
individual, kerja kelompok dan melakukan
observasi
2. Motivasi
Mengajukan pertanyaan yang menantang
untuk motivasi
Menyampaikan manfaat materi
pembelajaran
3. Apersepsi
Menyampaikan kometensi yang akan
dicapai peserta didik
Mengkaitkan materi dengan materi
pembelajaran sebelumnya
Mendemontrasikan sesuatu yang terkait
dengan materi pembelajaran
B. Kegiatan inti
1. Penguasaan materi Pembelajaran
Menyesuikan materi dengan tujuan
pembelajaran
Mengkaitkan materi dengan pengetahuan
lain yang relevan, perkembangan iptek, dan
kehidupan nyata
Menyajikan pembahasan materi
pembelajaran dengan tepat
Menyajikan materi secara sistematis (mudah
kesulit, dari konkrit ke abstrak)
2. Penerapan strategi pembelajaran yang
mendidik
Melaksanakan pembelajaran sesuai dengan
kompetensi yang akan dicapai
Melaksanakan pembelajaran yang
menumbuhkan partisipasi aktif peserta didik
dalam mengajukan pertanyaan
Melaksanakan pembelajaran yang
menumbuhkan partisipasi aktif peserta didik
dalam mengemukakan pendapat
pembelajaran
Melaksanakan pembelajaran yang
172
Tabel 56
Rekapitulasi Hasil Seupervisi Pembelajaran
SMK Negeri 1 Pasaman
Pelajaran 2021/2022
pertemuan
B Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar
1 Kompetensi Inti
2 Kompetensi Dasar
Tidak Kurang Sudah
C Perumusan Indikator
Ada Lengkap Lengkap
Kesesuaian dan Ketetapan
penggunaan kata kerja operasional
1
aspek pengetahuan dengan
Kompetensi Dasar
Kecukupan jumlah Indikator aspek
2
pengetahuan
Kesesuaian dan Ketetapan
penggunaan kata kerja operasional
3
aspek keterampilan dengan
Kompetensi Dasar
Kecukupan jumlah Indikator aspek
4
keterampilan
Perumusan Tujuan Pembelajaran Tidak Kurang Sudah
D
Ada Lengkap Lengkap
Menggambarkan lingkup materi dalam
1 KD pengetahuan dan KD keterampilan
Rumusan tujuan pembelajaran
menggunakan kata kerja operasional
2 yang dapat diamati dan atau diukur,
mencakup ranah sikap, ranah
pengetahuan, dan ranah keterampilan
Rumusan tujuan pembelajaran
3 mengandukng komponen Audience,
Behavieour, Condition, Degree
Pemilihan Materi Ajar Tidak Kurang Sudah
E
Ada Lengkap Lengkap
1 Kesesuaian dengan kedalaman KD
Kesesuaian dengan tujuan
2
pembelajaran
Kesesuaian dengan karakteristik
3
peserta didik
4 Keruntutan uraian materi ajar
Pemilihan Sumber Belajar Tidak Kurang Sudah
F
Ada Lengkap Lengkap
1 Pemilihan Sumber Belajar
Kesesuaian dengan tujuan
2
pembelajaran
Kesesuaian dengan materi
3
pembelajaran
Kesesuaian dengan pendekatan
4
saintifik
Kesesuaian dengan karakteristik
peserta didik
175
Langkah Kegiatan :
o Berikan tanda cek( √ ) pada kolom penilaian YA atau TIDAK sesuai
dengan penilaian anda terhadap penyajian guru pada saat pelaksanaan
pembelajaran
o Berikan catatatn khusus atau saran perbaikan pelaksanaan
pembelajaran
o Setelah selesai penilaian, hitung jumlah nilai YA atau TIDAK dan
o Tentukan nilai menggunakan rumus sebagai berikut :
Tabel 57
Format Penilaian Hasil Supervisi Pembelajaran
SMK Negeri 1 Pasaman
Pelajaran 2021/2022
NILAI PERINGKAT
90<AB<100 Amat Baik (AB)
80 <B ≤ 90 Baik (B)
70 < C ≤ 80 Cukup (C)
≤ 70 Kurang Baik (K)
177
kepada guru yang belum memenuhi standar dan guru diberi kesempatan
untuk mengikuti pelatihan penataran lebih lanjut.
J. KENAIKAN KELAS
2. Kriteria Kenaikan Kelas
Seluruh hasil penilaian peserta didik di SMK negeri 1 Pasaman untuk
semua mata pelajaran yang diperoleh baik sikap, pengetahuan maupun
keterampilan setelah diolah dan dianalisis akan menentukan apakah
peserta didik tersebut berhak atau tidak naik ke tingkat selanjutnya.
Adapun kriteria kenaikan kelas di akhir tahun pelajaran sebagai berikut :
a. Kriteria kenaikan kelas ditentukan melalui rapat dewan pendidik
b. Peserta didik menyelesaikan seluruh program pembelajaran dalam
dua semester pada tahun pelajaran yang diikuti
c. Peserta didik memiliki sikap yang dimanifestasikan dalam kriteria
karakter sekurang-kurangnya BAIK sesuai kriteria yang telah
ditetapkan
d. Peserta didik dinyatakan tidak naik kelas ke kelas XI atau kelas XII,
apabila memiliki lebih dari 2 (dua) mata pelajaran wajib A, B dan C1
(adaptif dan normative) yang masing-masing nilai kompetensi
pngetahuan dan/atau kompetensi keterampilannya di bawah skor
ketuntasan minimal (SKM) atau predikat D. apabila ada mata
pelajaran yang tidak mencapai ketuntasan belajar pada semester
ganjil, nilai akhir diambil dari rerata semester ganjil dan genap pada
tahun pelajaran tersebut.
e. Peserta didik yang dinyatakan tidak naik kelas wajib mengulang
seluruh pelajaran di tingkat tersebut.
f. Sekolah dapat menambah/menyesuaikan kriteria kenaikan kelas
sesuai dengan karakteristik, kemampuan dan kebutuhan setiap
sekolah.
g. Tidak memiliki nilai mata pelajaran C2 dan C3 (produktif) yang
masing-masing nilai kompetensi pengetahuan dan/atau kompetensi
179
Pekanbaru dan Batam, tetapi karena masa pandemi yang belum berakhir
sekolah dengan banyak pertimbangan memutuskan untuk PKL siswa
Tahun Pelajaran 2021/2022 difokuskan pada wilayah Padang dan
Bukittinggi dengan tetap mempertimbangkan hotel yang akan menjadi
tempat praktik siswa adalah hotel – hotel berbintang dan sesuai dengan
standar sehingga siswa merasakan Praktik Kerja Lapangan betul – betul
bayangan nyata sebelum siswa terjun ke dunia kerja yang sesungguhnya.
PKL Siswa antara sekolah dengan DUDIKA dimasa pandemi wajib
mengikuti Protokol Kesehatan.
Adapun alur pelaksanaan PKL berdasarkan pedomannya adalah
sebagai berikut:
185
Penilaian Pembimbing
Penilaian pembimbing oleh Pembimbing DUDIKA dilakukan dengan
teknik observasi kerja selama proses PKL di DUDIKA. Sedangkan
penilaian pembimbing Sekolah dilakukan oleh Guru Pembimbing
Sekolah dengan observasi melalui komunikasi jarak jauh antara
pembimbing dengan siswa bimbinganya.
Pelaporan
Pelaporan PKL oleh siswa PKL dituangkan dalam Laporan Singkat
dalam bentuk Makalah sederhana yang berisikan gambaran yang
terjadi dan dilaksanakan serta kendala-kendala yang dihadapi
selama di DUDIKA dengan melampirkan dokumentasi kegiatan dan
Jurnal kegiatan yang dilaksanakan selama PKL. Laporan PKL juga
disetujui oleh Guru Pembimbing DUDIKA dan Pembimbing Sekolah
dan syahkan oleh Ketua/ Kepala/ Pimpinan DUDIKA dan Kepala
Sekolah.
Presentasi
Laporan PKL siswa yang telah disetujui dan disyahkan
dipresentasikan disekolah oleh masing-masing siswa. Kegiatan
presentasi ini dimaksudkan untuk mengevaluasi kegiatan PKL yang
telah dilaksanakan, melatih keberanian siswa untuk tambil di forum,
berbagi pengalaman suka dan duka selama menjadi siswa PKL dan
merefleksi kegiatan yang telah dilakukan.
Sertifikasi DUDIKA
Sertifikasi DUDIKA adalah sertifikasi yang dibeikan oleh DUDIKA
kepada siswa PKL untuk menguji kompetensi keahlian yang dimilki.
Sertifikasi DUDIKA yang diberikan kepada Siswa PKL SK Negeri 1
Pasaman sampai saat ini belum terlaksana oleh DUDIKA.
(5) Pelaporan Nilai
Pelaporan Nilai PKL SMK Negeri 1 Pasaman akan dituangkan pada
Laporan Semester V kelas XII dengan rincian nama tempat PKL, waktu
pelaksanaan PKL dan Predikat nilai berupa huruf.
188
Tabel 59
Kerjasama dan MoU SMK Negeri 1 Pasaman dengan DUDIKA
Pelajaran 2021/2022
Tabel 60
Pemetaan Pencapaian Kompetensi di DUDIKA SMK Negeri 1 Pasaman
Pelajaran 2021/2022
pembuka (hot
dan cold
appetizer
3.4 menganalisis √ √
soup
4.4. membuat soup √ √
Tabel 61
Instrumen Penilian Pengetahuan PKL SMK Negeri 1 Pasaman
Pelajaran 2021/2022
Aspek
No Kriteria Penilaian Nilai Prediket
Penilaian
1 Pemahaman - Memahami teori 86-100 Sangat
Teori yang mendasari setiap jenis Baik
pekerjaan yang dilakukan.
- Cukup Memahami teori
yang mendasari setiap jenis 71-85 Baik
pekerjaan yang dilakukan.
- Kurang Memahami teori 56-70 Cukup
yang mendasari setiap jenis
pekerjaan yang dilakukan.
- Tidak Memahami teori ≤ 55 Kurang
yang mendasari setiap jenis
pekerjaan yang dilakukan.
193
Penilaian Sikap
Tabel 62
Instrumen Penilian Sikap PKL SMK Negeri 1 Pasaman
Pelajaran 2021/2022
Aspek
No Kriteria Penilaian Nilai Prediket
Penilaian
1. Disiplin - Tidak pernah melanggar 86-100 Sangat Baik
peraturan
- Melanggar peraturan 1 71-85 Baik
sampai 2 kali
- Melanggar peraturan 3 56-70 Cukup
sampai 5 kali
- Tidak mentaati peraturan ≤ 55 Kurang
lebih dari 5 kali
194
Tabel 63
Pengolahan Nilai PKL SMK Negeri 1 Pasaman
Pelajaran 2021/2022
195
NILAI
NO JOB TRAINING EVALUATION FORM
ANGKA PREDIKAT
A FOOD AND BEVERAGE PRODUCT
Job Knowledge
1 (Consider the Degree of Accuracy
According to Established Standar)
Motivation
2 (The Desire and Effort put forth to
Achieve The Objectives)
Alertness
3 (The Abilty Grasp Instructions. To Attain
Maintain Good Job Performance and
To Meet Changing Condition)
Initiative
4 (The Efford to Acquire the Necessary
Information to Perform Work Duties)
Depandability
5 (The Accuracy of the Duty Performed,
Attendance and Promptness)
Personal Attitude
6 (The Behaviour towards work, superior
hotel interest &the ability to accept
critism and charge)
Personal Appearance
7 (The Grooming, Neatness,
Appropriatness of the uniform and the
orderliness of the work arera)
Courtesy
(Including Cooperation, Politeness ,
8 Attention and Respect to The Hotel
Guest as well as Fellow workers,
Supervcisors, etc)
9 Attendance
(Punctuality)
TOTAL SCORE
B SMK NEGERI 1 PASAMAN
Report and Presentation
1
(Pelaporan dan Presentasi)
SCORE
Tabel 64
Instrument Penilaian Laporan PKL SMK Negeri 1 Pasaman
Pelajaran 2021/2022
Skore Perolehan
Total Score 45
Tabel 65
Instrument Penilaian Presentasi PKL SMK Negeri 1 Pasaman
Pelajaran 2021/2022
Tabel 66
Pengolahan Nilai PKL SMK Negeri 1 Pasaman
Pelajaran 2021/2022
b. Apabila DUDIKA tidak memiliki dan tidak mempunyai TUK dan Asesor,
maka sekolah juga akan memfasilitasi siswa untuk mengikuti uji
kompetensi sertifikasi di tempat yang memenuhi syarat untuk diujikan.
Selanjutnya apabila pelaksanaan PKL telah dilaksanakan oleh siswa-
siswi SMK Negeri 1 Pasaman di DUDIKA masing-masing, maka penerbitan
sertifikat PKL dikeluarkan oleh Industri tempat PKL. Selanjutnya apabila
DUDIKA tidak mengeluarkan sertifikat PKL maka sekolah dapat
menerbitkan sertifikat PKL dengan diketahui oleh DUDI dengan format
sebagai berikut:
M. Asesmen Nasional
1. Mekanisme dan Proses
Pelaksanaan Asesmen Nasional
a) Mekanisme Pelaksanaan Asesmen Nasional
Penentuan Peserta
Sejalan dengan yang telah direncanakan oleh pemerintah, Asemen
Nasional akan dilakukan serentak pada semua sekolah di Indonesia
pada bulan September 2021 dengan diikuti oleh sebagian peserta
didik yang dipilih secara acak oleh Pemerintah. Dengan demikian
SMK Negeri 1 Pasaman akan melaksanakan Asesmen Nasional
bagi:
Peserta didik kelas XI (sebelas) sebanyak 45 orang yang
diambil secara acak oleh system dapodik
Majelis guru SMK Negeri 1 Pasaman dengan jumlah 60 orang
guru yang telah terdaftar di dapodik SMK Negeri 1 Pasaman.
Kepala SMK Negeri 1 Pasaman
Penentuan Bentuk Asesmen Nasional
203
b. Dasar/Minimal
Peserta didik mampu menemukan dan mengambil informasi eksplisit
yang ada dalam teks serta membuat interpretasi sederhana.
Tabel 67
Target dan Program Peningkatan Kualitas Lulusan SMK Negeri 1 Pasaman
Pelajaran 2021/2022
SEKRETARIS BENDAHARA
HERLINA, S.Pd SUSI YUSMAR,S.Pd
Bendahara
Bendahara Bendahara Bendahara
SIMARIYANTI, SEPTI ELIA,
MIKELA S. R,S.Pd.I YULIA NINGSIH,
S.Pd S.Pd
S.Pd
Tugas :
a) Menerbitkan Peraturan Kepala Sekolah tentang Pengelolaan / Tata
Kelola Teaching Factory di sekolah;
b) Menentukan sistim kelola Teaching Factory yang diberlakukan di
sekolah;
c) Menunjuk Tim Pengelola Teaching Factory sekolah;
d) Melakukan pengendalian atas semua kegiatan Teaching Factory
sekolah.
2) Koordinator 1
Tanggung jawab :
Melakukan pengendalian teknis pada semua kegiatan Teaching Factory
sekolah.
Tugas :
a) Melakukan koordinasi dengan Koordinator 2 untuk penyusunan jadwal
blok yang akan dilaksanakan;
b) Melakukan koordinasi dengan pihak Marketing untuk membuat
perencanaan pemasaran;
c) Melakukan pengendalian pada surat masuk dan surat keluar;
d) Melakukan pengendalian dan pengawasan pada proses produksi;
e) Melakukan pengendalian pada keluar dan masuk keuangan Teaching
Factory;
f) Melakukan pengendalian pada keluar dan masuk barang hasil produksi
kegiatan Teaching Factory;
g) Melakukan kerjasama dengan pihak lain dalam upaya pelaksanaan
fungsi dan tugas Teaching Factory.
3) Koordinator 2
Tanggung jawab :
Memastikan proses perencanaan dan pelaksanaan jadwal blok pada mata
pelajaran produktif berjalan dengan efektif.
Tugas :
a. Melakukan kegiatan perencanaan jadwal blok untuk mendukung
implementasi teaching factory sekolah;
b. Melakukan pengendalian pada pelaksanaan jadwal blok;
c. Melakukan kontrol dan pengawasan selama pelaksanaan jadwal
blok di Unit Paket Keahlian;
d. Melakukan evaluasi pada pelaksanaan jadwal blok di Paket
Keahlian.
214
4) Sekretaris
Tanggung jawab :
Bertanggung jawab pada kelancaran proses administrasi Teaching Factory
sekolah.
Tugas :
a) Mengendalikan surat masuk dan surat keluar;
b) Membuat inventarisasi barang;
c) Membuat laporan realisasi kegiatan teaching factory per 3 (tiga) bulan;
5) Bendahara
Tanggung jawab :
Bertanggung jawab atas pengendalian system keuangan pada kegiatan
Teaching Factory sekolah.
Tugas :
a) Melakukan pencatatan penerimaan dan pengeluaran keuangan
Teaching Factory sekolah
b) Menyusun laporan keuangan kepada Kepala Sekolah dan Komite
sekolah
6) Koordinator 3
Tanggung jawab :
Memastikan proses pemasaran dilakukan dengan perencanaan yang efektif
Tugas :
a) Menyusun rencana dan strategi pemasaran;
b) Mempromosikan barang dan / atau jasa melalui berbagai media
pemasaran;
c) Menangani keluhan konsumen;
d) Mencari peluang kerjasama pengembangan Teaching Factory.
b) Bendahara
Tanggung jawab :
Bertanggung jawab atas pengelolaan keuangan kegiatan Teaching ffactory
di tingkat Unit Paket Keahlian
Tugas :
(1) Membantu Ketua Unit Usaha untuk merencanakan biaya operasional
produksi;
(2) Melakukan pencatatan penerimaan dan pengeluaran
keuanganoperasional produksi.
c) Pelaksana Teknis
Tanggung jawab :
Bertanggung jawab atas proses produksi yang diberikan oleh Ketua Unit
Usaha.
Tugas :
(1) Membantu Keua Unit Usaha untuk realisasi produksi;
(2) Melakukan pencatatan kegiatan produksi sesuai perencanaan
(b) lisan,
(c) on line (whatssap, instagram: @boga_skansapasbogaofficial,
facebook: Tata Boga smknsatupasaman) .
3. Analisis sinkronisasi KD-KD mata pelajaran C3 dengan salah satu
produk/ jasa yang ada di Teaching Factory
Tabel 69
Pembelajaran Sistem Blok Teaching Factory RestoThe Boga
Kelas XI Tata Boga
SMK Negeri 1 Pasaman
Pelajaran 2021/2022
3.5. lenan di Siswa 37- Minggu 2 Resto The Boga Ngainul Bartender
Menerapkan restoran 48 oktober mardiah, S.Pd
2 Pengo pembuatan 4.5 Membuat Siswa 49- Minggu 3 Resto The Boga Usmaul Membuat sup
lahan lipatan serbet lipatan serbet 58 oktober Husna, S, Pd
dan 3.6. 4.6 Membuat
Siswa 59- Minggu 4 Resto The Boga Izzatul Iffa F. Jenis saus
penyaj Menerapkan ketentuan
69 oktober S.Pd
ian jumlah dan jumlah
persyaratan dan Siswa 1-12 Minggu 1 Resto The Boga Ngainul Aneka jenis salad
maka
petugas persyaratan november mardiah, S.Pd
nan
pelayanan petugas Siswa 13- Minggu 2 Resto The Boga Usmaul Aneka jenis soup
makan dan pelayanan 24 november Husna, S, Pd
minum makan dan Siswa 25- Minggu 3 Resto The Boga Izzatul Iffa F. Sandwich dan
3.7. minum 36 november S.Pd canape
Menganalisis 4.7 Menata Siswa 37- Minggu 4 Resto The Boga Ngainul Aneka jenis pasta
penataan meja meja ( Table mardiah, S.Pd
48 november
(table set up) set-Up)
Siswa 49- Minggu 2 Resto The Boga Usmaul Omelet
3.8. 4.8 Melayani
58 Januari Husna, S, Pd
Mengevaluasi makan dan
layanan minum Siswa 59- Minggu 3 Resto The Boga Izzatul Iffa F. -
makan 4.9 Membuat 69 januari S.Pd
dan minum minuman Siswa 1-12 Minggu 4 Resto The Boga Ngainul -
3.9. panas januari mardiah, S.Pd
Menerapkan 4.10 Membuat Siswa 13- Minggu 1 Resto The Boga Usmaul -
pembuatan minuman 24 februari Husna, S, Pd
minuman dingin
Siswa 25- Minggu 2 Resto The Boga Izzatul Iffa F. -
panas (Mocktail )
36 februari S.Pd
3.10. 4.1 Membuat
Menerapkan kaldu (Stock) Siswa 37- Minggu 3 Resto The Boga Ngainul Aneka cake
pembuatan 4.2 Membuat 48 februari mardiah, S.Pd
minuman saus (mother Siswa 49- Minggu 4 Resto The Boga Usmaul Pecel dan gado-
dingin sauce) dasar 58 februari Husna, S, Pd gado
(Mocktai) dan Siswa 59- Minggu 1 Resto The Boga Izzatul Iffa F. Soto padang
3.1 turunannya 69 maret S.Pd
222
Menganalisis 4.3 Membuat Siswa 1-12 Minggu 2 Resto The Boga Ngainul Urap
kaldu (Stock) makanan maret mardiah, S.Pd
3.2 pembuka (hot Siswa 13- Minggu 3 Resto The Boga Usmaul Nasi goreng, mie
Menganalisis and cold 24 maret Husna, S, Pd tek tek
saus dasar appetizer)
Siswa 25- Minggu 4 Resto The Boga Izzatul Iffa F. Nasi kuning
(mother sauce) 4.4 Membuat
36 maret S.Pd
dan soup
turunannya 4.5 Membuat Siswa 37- Minggu 1 april Resto The Boga Ngainul Kalio telur
3.3 sandwich dan 48 mardiah, S.Pd
Menganalisis canapé
makanan 4.6 Membuat Siswa 49- Minggu 2 april Resto The Boga Usmaul Pecel ayam
pembuka (hot hidangan dari 58 Husna, S, Pd
and cold kentang dan Siswa 59- Minggu 3 april Resto The Boga Izzatul Iffa F. Dendeng lambok
appetizer) pasta 69 S.Pd
3.4 4.7 Membuat Siswa 1-12 Minggu 4 april Resto The Boga Ngainul Asam manis cumi-
Menganalisis hidangan dari mardiah, S.Pd cumi
soup telur Siswa 13- Minggu 1 mei Resto The Boga Usmaul -
3.5 4.8 Membuat 24 Husna, S, Pd
Menganalisis hidangan dari
Siswa 25- Minggu 2 mei Resto The Boga Izzatul Iffa F. -
sandwich dan daging S.Pd
canapé 4.9 Membuat 36
3.6 hidangan dari Siswa 37- Minggu 3 mei Resto The Boga Ngainul -
Menganalisis unggas 48 mardiah, S.Pd
hidangan dari 4.10 Membuat Siswa 49- Minggu 4 mei Resto The Boga Usmaul -
kentang dan hidangan dari 58 Husna, S, Pd
pasta ikan Siswa 59- Minggu 1 juni Resto The Boga Izzatul Iffa F. Sambal trasi
3.7 dan seafood 69 S.Pd
3 Produ Menganalisis 4.11 Membuat Ngainul Onde-onde
k hidangan dari hidangan dari mardiah, S.Pd
Cake telur sayur Usmaul Kue lapis beras
dan 3.8 4.12 Membuat Husna, S, Pd
Kue Menganalisis hidangan Izzatul Iffa F. Bola-bola ubi ungu
Indon hidangan dari penutup S.Pd
223
hidangan berbahan
penutup dasar
3.13 daging
Menganalisis 4.21 Membuat
salad makanan
Indonesia Indonesia
3.14 berbahan
Menganalisis dasar
sup dan soto ikan dan
Indonesia seafood
3.15 4.22
Menganalisis Memodifikasi
hidangan pembuatan
sayur dan makanan
sayuran kesempatan
Indonesia khusus untuk
3.16 acara adat
Menganalisis istiadat
hidangan dari 4.23
nasi dan mie Memodifikasi
3.17 pembuatan
Menganalisis makanan
hidangan kesempatan
sepinggan khusus untuk
3.18 acara
Menganalisis perkawinan
makanan 4.24 Membuat
Indonesia hidangan
berbahan ‘fusion
dasar food”
telur 4.25 Membuat
3.19 makanan
Menganalisis dengan
225
makanan prinsip
Indonesia gastronomi
berbahan molekuler
dasar 4.26 Membuat
unggas sambal
3.20 4.1 Membuat
Menganalisis kue Indonesia
makanan dari
Indonesia ketan dan
berbahan tepung ketan
dasar 4.2 Membuat
daging kue Indonesia
3.21 dari
Menganalisis beras dan
makanan tepung beras
Indonesia 4.3 Membuat
berbahan kue Indonesia
dasar dari
ikan dan umbi-umbian
seafood 4.4 Membuat
kue Indonesia
3.26 dari
Menerapkan hunkue dan
sambal. agar-agar
3.1 4.5 Membuat
Menganalisis kue Indonesia
kue Indonesia dari
dari ketan dan kanji/sagu
tepung ketan 4.6 Membuat
3.2 kue Indonesia
Menganalisis dari
kue Indonesia kacang-
dari beras dan kacangan
226
tepung beras
3.3
Menganalisis
kue Indonesia
dari umbi-
umbian
3.4
4.7 Membuat
Menganalisis
Indonesian
kue Indonesia
cake
dari hunkue
(misalnya lapis
dan agar-agar
legit, lapis
3.5
surabaya)
Menganalisis
4.8 Membuat
kue Indonesia 4.10 Membuat Layer cake
dari kanji/sagu bahan penutup
3.6 kue
Menganalisis
kue Indonesia
dari kacang-
kacangan
3.7
Mengevaluasi
Indonesian
cake
3.8
Menganalisis
kue Indonesia
dari terigu
3.9
Menerapkan
bahan pengisi
kue
3.10
227
Menganalisis
hasil bahan
227
PELINDUNG
KEPALA DINAS TENAGA KERJA DAN TRANSMIGRASI
PROVINSI SUMATERA BARAT
PEMBINA
KEPALA DINAS TENAGA KERJA DAN TRANSMIGRASI
KABUPATEN PASAMAN BARAT
PENANGGUNG JAWAB
KEPALA SMK NEGERI 1 PASAMAN
EDI SUPANRI, M.Pd.T
KOORDINATOR
WAKIL KEPALA SEKOLAH BIDANG HUMAS
DESMAN, MA
Tabel 70
Program Kerjasama dengan Pihak Disnaker dan DUDIKA
SMK Negeri 1 Pasaman
Pelajaran 2021/2022
Kerjasama
No URAIAN KEGIATAN Kerjasama DUDIKA
DISNAKER
1 Mendaftar dan mendata Dengan Data ini dibuat saat siswa masih
pencari kerja lulusan menggunakan berada di kelas III, yang meliputi
SMK Negeri 1 Pasaman Formulir data Nama, Tempat/ Tanggal Lahir
dan alumni dari SMK Google Drive (Umur), Jenis Kelamin, Nomor
sekitar 1 Pasaman dan berbagai HP/Telp rumah, Alamat, Agama,
Media Sosial Rencana setelah tamat (bekerja,
230