Prosiding Seminar Nasional Kahuripan I Tahun 2020

ISBN : 978–602–60606–3–1

PELATIHAN TENTANG PEMBUATAN INFUSA DAUN SIRIH SEBAGAI OBAT

KUMUR PENCEGAH SARIAWAN TERHADAP IBU-IBU
RUMAH TANGGA

Minda Warnis 1*,Dewi Marlina 2, M. Nizar3

1,2,3
Jurusan Farmasi Poltekkes Palembang, mindarwis@poltekkespalembang.ac.id

ABSTRAK
Sariawan merupakan suatu penyakit yang sering dijumpai dalam kehidupan sehari-hari. Banyak masyarakat
menggunakan obat tradisional untuk menyembuhkan sariawan, diantaranya adalah daun sirih (Piperis betle.
L). Untuk lebih memudahkan penerapan di masyarakat mengenai pembuatan sediaan obat
pencegah/penyembuh sariawan, maka dicoba dimodifikasi menjadi sediaan obat kumur yang mengandung
infusa daun sirih. Maka telah dilakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang bertujuan untuk
melakukan pelatihan pembuatan infusa daun sirih sebagai obat kumur pencegah sariawan,sebagai satu upaya
pemanfaatan tanaman obat keluarga, khususnya tanaman obat yang bisa mencegah/mengobati saraiawan.
Metode kegiatan yang digunakan adalah pelatihan melalui pengajaran dan praktek langsung tentang
pembuatan infusa daun sirih sebagai obat kumur pencegah sariawanterhadap ibu-ibu rumah tangga di RT 24
RW 07 Jalan Kuburan Nasrani Lr. Masjid Darul Quddus Palembang. Dari kegiatan Pengabdian kepada
Masyarakat ini didapatkan hasil pengukuran pengetahuan peserta melalui pengisian kuesioner sebelum dan
sesudah penyuluhan bahwa nilai Sig 0,00 ≤ 0,05 Ho ditolak, berarti bahwa ada peningkatan pengetahuan
peserta sesudah diberi penyuluhan. Pada pelatihan tentang pembuatan infusa daun sirih sebagai obat kumur
pencegah sariawan, ibu-ibu memperoleh keterampilan tentang cara pembuatan infusa daun sirih. Dapat
disimpulkan adanya peningkatan pengetahuan masyarakat yang bermakna dan peningkatan keterampilan
tentang cara pembuatan infusa daun sirih.

Kata Kunci: infusa daun sirih; obat kumur; sariawan

ABSTRACT
Sprue is a disease that is often found in daily activities. Many people use traditional medicine to cure sprue,
including betel leaf (Piperis betle. L). To make it easier to implement in the community regarding the
manufacture of medicinal preparations for preventing or curing sprue, it was tried to modify it into a
mouthwash preparation containing betel leaf infusion. So, community service activities have been carried out
aimed at conducting training in making betel leaf infusion as mouthwash to prevent sprue, as an effort to
utilize family medicinal plants, especially medicinal plants that can prevent / cure sprue. The activity method
used is training through direct teaching and practice on making betel leaf infusion as mouthwash to prevent
sprue for housewives at RT 24 RW 07 Jalan Kuburan Nasrani Lr. Darul Quddus Mosque in Palembang.
From this Community Service activity, it was found the results obtained from the measurement of
participants'knowledge through filling out a questionnaire before and after counseling showed that the Sig
value of 0.00 ≤ 0.05, Ho was rejected, it means that there was an increase in participants' knowledge after
being given counseling. In the training on making betel leaf infusion as a mouthwash to prevent sprue, the
women gained skills on how to make betel leaf infusion. It can be concluded that there is a significant
increase in community knowledge and skills on how to make betel leaf infusion.

Keywords: betel leaf infusion; mouthwash; sprue

PENDAHULUAN dekat amandel (Nurhenita, 2012). Pada orang

Sariawan atau Stomatitis Aphtosa
Recurrent merupakan suatu penyakit yang
sering dijumpai dalam kehidupan sehari-hari.
Sariawan antara lain disebabkan oleh infeksi
jamur C. albicans pada selaput lendir di rongga
mulut, misalbibir bagian dalam, lidah atau di
sehat terdapat 30-60% Candida albicans yang
hidup normal tanpa adanya keluhan, namun
dapat menjadi patogen bila terdapat faktor
resiko seperti menurunya imunitas, gangguan
endokrin, terapi antibiotik jangka panjang,
perokok dan kemoterapi (Mauliani, 2005).

Diterima: Dipresentasikan: Disetujui terbit:

20 Oktober 2020 24 Oktober 2020 30 Oktober 2020
Minda Warnis, Dewi Marlina, dan M. Nizar
Pada awal tahun 2018 terdapat kasus
penarikan produk sariawan oleh Badan
Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM).
Menurut Endah (2018), dari sisi ilmu penyakit
mulut, semua sariawan tidak diperbolehkan
menggunakan policresulen, dan juga belum ada
studi ilmiah yang membuktikan kandungan dari
produk tersebut bisa menyembuhkan penyakit
atau kelainan rongga mulut, seperti sariawan.
Menurut Badan Pengawasan Obat dan
Makanan (2018), penggunaan policresulen
dalam bentuk sediaan cairan obat luar
konsentrat 36% belum bisa disetujui,
dikarenakan belum adanya bukti dan studi
ilmiah yang mendukung, dan dalam jangka
waktu panjang penggunaan policresulen dapat
menyebabkan chemical burn pada mucosa oral
konsumen. Banyak masyarakat menggunakan
obat tradisional untuk menyembuhkan
sariawan. Salah satu diantaranya adalah
tanaman daun sirih (Piperis betle. L) yang
dipercaya dapat menyembuhkan sariawan.
Daun sirih memiliki banyak kandungan
kimia, antara lain saponin, flavanoid, dan
minyak atsiri (Aiello et al, 2012). Dimana
minyak atsiri ekstrak daun sirih memiliki
KHM terhadap Candida albicans pada
konsentrasi 10% (Kusumaningtiyas dkk, 2008).
Pemanfaatan tanaman sirih (Piperis betle. L)
oleh masyarakat dengan cara mengunyah daun
sirih hingga lumat, kemudian dibiarkan
sebentar di dalam mulut, terutama di bagian
yang terkena sariawan (Prasko, 2013). Cara
pemakaian secara tradisional tersebut dirasa
kurang efisien dan efektif, sehingga diperlukan
upaya mengoptimalkan khasiatnya, menutupi
rasa yang kurang enak, sekaligus menciptakan
formulasi yang dapat memberikan kenyamanan
dan kemudahan dalam pemakaian.
Penelitian Marsandes I, Atun R, Besse MAW
(2018) telah berhasil menformula gel ekstrak
daun sirih yang memenuhi syarat. Untuk lebih
memudahkan penerapan di masyarakat
mengenai pembuatan sediaan obat
pencegah/penyembuh sariawan, maka dicoba
dimodifikasi menjadi sediaan obat kumur yang
mengandung infusa daun sirih. Berdasarkan hal
tersebut maka telah dilakukan kegiatan
pengabdian kepada masyarakat tentang
pelatihan pembuatan infusa daun sirih sebagai
obat kumur pencegah sariawan terhadap ibu-
ibu rumah tangga di RT 24 RW 07 Jalan
Kuburan Nasrani Lr. Masjid Darul Quddus
Palembang.
SNapan I Tahun 2020 Universitas Kahuripan Kediri
METODE PENELITIAN
Khalayak sasaran kegiatan ini adalah
ibu-ibu rumah tangga di RT 24 RW 07 jalan
Kuburan Nasrani Lr. Masjid Darul Quddus
Palembang.Kegiatan dilaksanakan pada tanggal
12November 2019jam 13.30 s.d 16.30 WIB di
halaman rumah sekretaris RT 24 RW 07 jalan
Kuburan Nasrani Lr. Masjid Darul Quddus
Palembang.
Tahap pelaksanaan kegiatan adalah :
a. Rapat perencanaan dan persiapan kegiatan
pengabmas
b. Penjajakan calon lokasi kegiatan.
c. Menyampaikan surat izin kegiatan kepada
ketua RT.
d. Pelaksanaan pengabmas, terdiri dari :
• Pengisian kuesioner oleh peserta
pengabmas tentang TOGA pencegah
sariawan dan pembuatan infusa daun
sirih, untuk menggali pengetahuan
sebelum edukasi.
• Melakukan penyuluhan dan pelatihan
tentang pembuatan infusa daun sirih
sebagai obat kumur pencegah sariawan.
• Pengisian kuesioner oleh peserta
pengabmas tentang TOGA pencegah
sariawan dan pembuatan infusa daun
sirih, untuk menggali pengetahuan
sesudah edukasi.
• Evaluasi pengetahuan dan keterampilan
peserta melalui analisa hasil kuesioner.
Penilaian kegiatan dilakukan dengan
cara menyebarkan kuesioner yang menggali
pengetahuan peserta tentang tanaman obat
keluarga (TOGA) pencegah sariawan dan
tentang pembuatan infusa daun sirih, sebelum
dan sesudah edukasi. Edukasi dinyatakan
berhasil apabila terdapat peningkatan
pengetahuan peserta secara bermakna sesudah
diberi edukasi.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan yang telah dilakukan adalah
berupa pengisian kuesioner oleh peserta
pengabmas, serta penyuluhan dan pelatihan
tentang pembuatan infusa daun sirih sebagai
obat kumur pencegah sariawan. Terlebih
dahulu diberikan penyuluhan kepada semua
peserta mengenai sariawan, TOGA pencegah
sariawan, obat kumur, dan infusa. Selanjutnya
dilakukan pelatihan dan diperagakan tentang
pembuatan infusa daun sirih.
Pada pengabmas ini dilatihkan tentang
pembuatan infusa daun sirih, karena kondisi
270
 Pelatihan Tentang Pembuatan Infusa Daun Sirih Sebagai Obat ....

lokasi pengabmas merupakan pemukiman
warga, dimana masih mudah memperoleh
tanaman obat keluarga seperti daun sirih.
Hasil pengukuran pengetahuan peserta
pengabmas tentang TOGA pencegah sariawan
dan pembuatan infusa daun sirih sebagai obat
kumur pencegah sariawan dapat dilihat pada
tabel 1.

Tabel 1. Hasil kuesioner pengukuran pengetahuan peserta pengabmas tentang TOGA pencegah
sariawan dan pembuatan infusa daun sirih sebagai obat kumur pencegah sariawan
Jenis Pendidikan
No Nama Umur Pekerjaan Pretest Postest
Kelamin Terakhir
Msy. Novi Asi
1 42 th Perempuan SD Wiraswasta/Pedagang 11 12
Pratiwi
2 Sutini 46 th Perempuan SD Ibu Rumah Tangga 3 7
3 Yuliana 38 th Perempuan SLTP Ibu Rumah Tangga 5 11
4 Mugiati 48 th Perempuan SD Ibu Rumah Tangga 9 10
5 Sujiah 60 th Perempuan SD Ibu Rumah Tangga 10 10
6 Sartini 45 th Perempuan SLTA Ibu Rumah Tangga 8 10
7 Sumirah 37 th Perempuan SLTA Ibu Rumah Tangga 12 12
8 Daisya Safitri 60 th Perempuan SLTA Ibu Rumah Tangga 11 10
9 Mulyana 37 th Perempuan SLTA Ibu Rumah Tangga 8 11
10 Eka Jumiati 20 th Perempuan SLTA Ibu Rumah Tangga 11 10
11 Suwarni 67 th Perempuan SD Ibu Rumah Tangga 7 10
12 Jamingah 57 th Perempuan SD Ibu Rumah Tangga 5 10
13 Prihartini 33 th Perempuan SLTP Ibu Rumah Tangga 12 11
14 Iis 30 th Perempuan SD Ibu Rumah Tangga 8 6
15 Maila 24 th Perempuan SLTA Ibu Rumah Tangga 7 9
16 Surya Minarti 39 th Perempuan SLTA Ibu Rumah Tangga 7 11
17 Mutianingsih 34 th Perempuan SLTA Ibu Rumah Tangga 8 11

Selanjutnya hasil kuesioner dianalisis t -3.007

dengan SPSS Uji Paired sample t Test. Hasil uji df 16
analisis sampel dengan SPSS adalah sebagai Sig. (2-tailed) .008
berikut.
Ho : Rata-rata pengetahuan sebelum dan
Tabel 2. Hasil Uji Analisis Sampel sesudah diberi penyuluhan sama
Paired Samples Statistics Hi : Rata-rata pengetahuan sebelum dan
Std. Std. Error sesudah diberi penyuluhan berbeda
Mean N Deviation Mean
Pair PreTest 8.35 17 2.597 .630 Dengan perbandingan nilai Sig :
1 PostTest 10.06 17 1.560 .378 Jika nilai Sig ≥ 0,05 Ho diterima
Jika nilai Sig ≤ 0,05 Ho di tolak
Paired Samples Correlations
N Correlation Sig. 0,00 ≤ 0,05 Ho ditolak
Pair 1 PreTest &
17 .457 .065
PostTest Keputusan :
Ada perbedaan pengetahuan sebelum di beri
Paired Samples Test
penyuluhan dan sesudah di beri penyuluhan.
Pair 1
PreTest -
PostTest
Sariawan merupakan suatu infeksi
Paired Mean -1.706 superfisial dari lapisan atas epitelium mukosa
Differences Std. Deviation 2.339 mulut. Lapisan tersebut dapat membentuk plak
Std. Error Mean .567 atau flek putih pada permukaan mukosa.
95% Lower -2.908 Candida albicans merupakan mikroba yang
Confidence Upper paling sering dijumpai untuk sariawan.
Interval of the -.503 Kerusakan mukosa kemungkinan disebabkan
Difference sebagai hasil dari reaksi kekebalan mediator sel

271 SNapan I Tahun 2020 Universitas Kahuripan Kediri

Minda Warnis, Dewi Marlina, dan M. Nizar
T (T limfosit). Beberapa genetik memiliki
kecenderungan untuk menderita sariawan
(Brocklehurst et al, 2012).
Daun sirih mempunyai aromatik
khas,bersifat pedas, dan hangat. Sirih
berkhasiat sebagai antiradang, antiseptik, dan
antibakteri. Daunnya digunakan untuk
mengobatisariawan, bau mulut, keputihan,
radang saluran pernapasan, batuk, dan mimisan
(Mooryati, 1998). Menurut Hutapea (2000),
senyawa metabolit sekunder yang dihasilkan
oleh tanaman sirih berupa saponin, flavonoid,
polifenol dan minyak atsiri. Kandungan
Flavonoid dan minyak atsiri berkhasiat sebagai
antibakteri dan antiseptik (Dalimartha, 2006).
Menurut Farmakope Indonesia Edisi
III, infusa merupakan sediaan cair yang dibuat
dengan mengekstraksi (menyari) simplisia
nabati dengan air pada suhu 90 derajat celcius
selama 15 menit. Pembuatan dilakukan dengan
cara mencampur simplisia yang kehalusannya
sesuai dengan air secukupnya, panaskan di atas
tangas air selama 15 menit terhitung mulai suhu
mencapai 90 derajat celcius sambil sesekali
diaduk. Serkai selagi panas melalui kain flanel,
serta tambahkan air panas secukupnya melalui
ampas hingga diperoleh volume infus yang
dikehendaki.
Obat kumur merupakan larutan atau
cairan yang digunakan untuk membilas rongga
mulut dengan sejumlah tujuan, antara lain
untuk menyingkirkan bakteri perusak, bekerja
sebagai penciut, untuk menghilangkan bau tak
sedap, mempunyai efek terapi dan
menghilangkan infeksi atau mencegah karies
gigi. Untuk hampir semua individu, obat kumur
merupakan metode yang simpel dan dapat
diterima untuk pengobatan secara topikal dalam
rongga mulut (Akande etc, 2004). Keefektifan
obat kumur adalah kemampuannya menjangkau
tempat yang paling sulit dibersihkan dengan
sikat gigi dan dapat merusak pembentukan
plak, tetapi penggunaanya tidak bisa sebagai
subtitusi sikat gigi (Claffey, 2003).
Keterampilan tentang pembuatan infusa
daun sirih sebagai obat kumur pencegah
sariawan yang diperoleh ibu-ibu rumah
tanggadi RT 24 RW 07 jalan Kuburan Nasrani
Lr. Masjid Darul Quddus Palembang,
diharapkan dapat dipraktekkan oleh ibu-ibu
rumah tangga, sehingga infusa daun sirih dapat
dimanfaatkan sebagai alternatif pencegahan
dan pengobatan penyakit keluarga, khususnya
sariawan, pemanfaatan tanaman obat keluarga,
SNapan I Tahun 2020 Universitas Kahuripan Kediri
sekaligus pemanfaatan waktu luang ibu-ibu
rumah tangga.
Daerah di RT 24 RW 07 Jalan Kuburan
Nasrani Lr. Masjid Darul Quddus Palembang
merupakan daerah pemukiman penduduk yang
masih mudah untuk mendapatkan tanaman
obat, termasuk tanaman sirih. Menurut Fitri,
Oktiarni, dan Arso (2018) bahwa berdasarkan
sebagian besar hasil wawancara di lapangan,
masyarakat lebih mengutamakan menggunakan
pengobatan modern karena reaksi yang cepat
dari obat yang diberikan dokter, serta sebagian
masyarakat tidak mau berperan, menjaga, serta
melestarikan obat tradisional.
Mitra berumur antara 20 – 67 tahun,
sebagian besar (94,12 %) bekerja sebagai ibu
rumah tangga, pendidikan terakhir terbanyak
(47,06 %) adalah SLTA, dan tidak ada mitra
mempunyai pendidikan terakhir perguruan
tinggi. Menurut Rasmi (2018) bahwa
pengetahuan masyarakat mengenai penggunaan
obat tradisional masih cukup rendah dan
terdapat hubungan yang bermakna antara
pengetahuan keluarga dengan penggunaan obat
tradisional. Dalam pengabmas ini mitra yang
dipilih adalah ibu rumah tangga, berdasarkan
pertimbangan bahwa seorang ibu akan selalu
berada di garda
depan untuk melindungi keluarganya
dari berbagai penyakit dan masalah kesehatan.
Sudah banyak bukti yang menunjukkan
pentingnya peran ibu pada kesehatan anak dan
keluarga.
SIMPULAN
Pengukuran pengetahuan peserta
melalui pengisian kuesioner sebelum dan
sesudah penyuluhan didapatkan bahwa nilai
Sig0,00 ≤ 0,05 Ho ditolak, berarti bahwa ada
peningkatan pengetahuan peserta sesudah
diberi penyuluhan.
Pada pelatihan tentang pembuatan
infusa daun sirih sebagai obat kumur pencegah
sariawan, ibu-ibu memperoleh keterampilan
tentang cara pembuatan infusa daun sirih.
DAFTAR PUSTAKA
Aiello SE. (2012). The Merck Veterinary
Manual. USA: Merck Sharp & Dohme
Corp.
Akande OO, Alada ARA, Aderinokun GA, et
al. (2004). Efficacy of Different Brand of
Mouthwash Rinses on Oral Bacterial Loud
272
 Pelatihan Tentang Pembuatan Infusa Daun Sirih Sebagai Obat ....

Count in Healthy Adults. African Journal

of Biomedical Research 7:125-6.

Dalimartha, S. (2016). Atlas Tumbuhan Obat

Indonesia. Jilid 4. Jakarta. Puspaswara.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia.

(1981). Pemanfaatan Tanaman Obat.
Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan
Makanan.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia.

(1979). Farmakope Indonesia Edisi III.
Jakarta: Direktorat Jenderal Pengawasan
Obat dan Makanan.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia.

(1980). Materia Medika Indonesia. Jilid
IV.

Kusumaningtyas, E., Widiati, R. R., dan

Gholib, D. (2008). Uji Daya Hambat
Ekstrak dan Krim Ekstrak Daun Sirih
(Piper betle) terhadap Candida albicans
dan Trichophyton mentagrophytes.
Naskah Seminar Teknologi Peternakan
dan Veteriner.

Marsandes I, Atun R, Besse M. (2018).

Formulasi Sediaan Gel Sariawan Ekstrak
Daun Sirih (Piperis betle L.) dengan
Variasi Karbopol 934 P dan Xanthan Gum
sebagai Gelling Agent serta Uji Kestabilan
Fisiknya. Laporan KTI. JUrusan Farmasi
Poltekkes Palembang

Widyaningrum, Herlina,dkk. (2011). Kitab

Tanaman Obat Nusantara: Tanaman
Sirih.Yogyakarta: Medpress.

273 SNapan I Tahun 2020 Universitas Kahuripan Kediri